Tijesto
Pšenično brašno - 3 šalice.
Pileće jaje - 1 kom.
Kvasac (svježi) - 20 g
Voda (topla) - 250 ml
Šećer - 1 žlica. l.
Maslinovo ulje - 4 žlice. l.
Sol - 0,5 žličice.
Umak
Paradajz pasta - 300 g
Voda - 200 ml
Maslinovo ulje
Češnjak - 3 zuba.
Začini (bosiljak, origano, biber po ukusu)
Šećer - 0,5 žličice.
Sol
Punjenje
Tvrdi sir (može i više) - 300 g
Šampinjoni - 400 g
Salama - 400 g
Šunka - 300 g
Dodatno
Žumanjak - 1 kom.
Masline
zelena
Recept “Pizza torta “Pizzaleon””:
- Pripremimo unaprijed šunku i kobasicu, ogulimo i nasjeckamo gljive. U toploj vodi razmrvimo tijesto, dodamo žlicu šećera i ostavimo 20 minuta.
- Dok tijesto stoji, pripremite umak, općenito, možete proći s kečapom, glavna stvar nije majoneza! Takvo skrnavljenje talijanske kuhinje neće se tolerirati, stoga sitno nasjeckajte češnjak, zagrijte maslinovo ulje u tavi i popržite češnjak dok ne porumeni, dodajte vodu (pazite, ulje prska), sol-šećer -začini.Prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
- U tijesto dodavati jaje, sol, maslac - 2 šalice, može i malo više da se ne lijepi i odmah otkinuti komad tijesta malo veći od šake. Ostatak podijelimo na 6 dijelova.
- Razvaljajte u tanki somun promjera oko 22 cm, prebacite u pleh s papirom za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 5-10 minuta dok je jedan somun u pećnici, razvaljajte drugi.
- Ako na somunu u pećnici nabubre mjehurići, utisnite ih žlicom. Ipak ne pravimo pitu) na ovaj način pečemo svih 6 kolačića
- Nakon što smo poslali posljednju koru u pećnicu, uzimamo komad tijesta koji smo unaprijed odvojili sa strane za našu pizzu. Razvaljajte u traku širine 8-10 centimetara i stavite u kalup (moj je 22cm) tako da tijesto leži u maloj traci na dnu, ostatak sa stranica.
- Zatim koru staviti u kalup, namazati umakom i rasporediti fil. Na vrhu ide i kora, umak, nadjev... Ja naizmjence stavljam gljive + šunku, sir + kobasicu da se okusi ne pomiješaju.
- Ovako je pita ispala) ukrasiti vrh po želji i namazati strane žumanjcima u pećnici na 140-150 stupnjeva 30-40 minuta.
- Pizza torta
Želite li uobičajenu sliku pizze transformirati u moderniju i odmaknuti se od tradicionalnih načina pripreme? Zatim se naoružajte receptom za neobičnu višeslojnu pizzu u obliku ukusnog kolača za zalogaje, prikazanog u fotografijama korak po korak.
Ovdje je glavna stvar razumjeti samu ideju kuhanja. Čini se da je posao vrlo težak. Ali to nije istina. Nema posebne potrebe pridržavati se strogih proporcija za punjenje. Može se mijenjati prema vlastitom nahođenju ovisno o dostupnosti proizvoda i sredstava.
Članak nudi dvije mogućnosti za takvu višeslojnu pizzu.
Pizza u obliku kolača - prva opcija
Sastojci:
Pogledajte recept za tijesto za pizzu
punjenje:
Prvi sloj : 1 šalica nasjeckanog cheddara, 1 šalica nasjeckane kuhane piletine, 4 kriške basturme (suho meso), ½ šalice majoneze.
Drugi sloj : 1 šalica ribanog švicarskog sira, 4 kriške basturme, 1 šalica svježeg ananasa narezanog na kockice.
Treći sloj: 1 šalica mozzarelle, ½ crvene paprike, tanko narezane po dužini, male tikvice (dužine oko 10 cm), sitno narezane na kockice, ½ crvenog luka, tanko narezanog, ¼ šalice nasjeckanih maslina, ¼ šalice nasjeckanih srca artičoka, ¼ šalice nasjeckanih sušenih rajčica ( ili trešnja).
Četvrti sloj: 1 šalica mozzarella sira, ¼ - 1/3 kg. kobasice, 1/3 šalice ukiseljenih gljiva, ½ crvenog luka, izrezanog na pola prstena, ¼ žličice. crvena paprika.
Peti sloj: 1 šalica sira mozzarella, 8-12 kriški salame (feferona), nekoliko slojeva sirovog tijesta u visini pečene pizze za vanjsko ukrašavanje.
Priprema prve verzije pizze:
1. Zagrijte pećnicu na 230°C i pecite tijesto za pizzu 10-12 minuta. Zatim izvadite iz pećnice, ostavite da se ohlade i smanjite temperaturu pećnice na 210° C. Komadi trebaju biti nešto manjeg promjera od odabrane posude za pečenje kako biste mogli oblikovati pizzu prije pečenja.
Svaki sloj počinje drugim slojem kolača.
2. Tepsiju namazati uljem.
3. Prvi sloj : po pečenom tijestu ravnomjerno rasporediti cheddar, pa redom: piletina - majoneza - basturma.
4. Drugi sloj : kora - švicarski sir - basturma - ananas. Spljoštite rukama.
5. Treći sloj : kora - mozzarella - paprika - tikvice - crveni luk - masline - artičoke - rajčice.
6. Četvrti sloj : kora - mozzarella - kobasica - gljive - svježa crvena paprika - crveni luk - mljevena crvena paprika u prahu.
7. Peti sloj : kore - sir - salama. Omotajte plastične listove sirovog tijesta po obodu pizze, pažljivo stisnite rubove.
8. Stavite u pećnicu 25-30 minuta dok ne dobije svijetlo smeđu/zlatnu boju.
9. Izvadite iz pećnice i ostavite stajati oko pet minuta, tako ćete pizzu lakše izvaditi iz kalupa i rezati.
10. Sada poslužite svoju jedinstvenu kulinarsku kreaciju.
Pizza u nekoliko slojeva - opcija dva
Ovdje nije naveden točan broj komponenti. Sami odlučujete koliko i što želite.
1. Potreban vam je pleh za pečenje pizze sa visokim stranicama, premažite ga uljem i obložite papirom za pečenje.
2. Pripremite pet tijesta za torte istog promjera kao kalup.
3. Pecite ih u pećnici 8 minuta pa ohladite.
4. Na dno tepsije stavite prvu pečenu koru, zatim umak za pizzu. (bilo koji, kečap ili kečap pomiješan s majonezom može)- salama - mozzarella.
5. Ponovite ovaj slijed nakon svakog kolača.
6. Zadnju petu koru prelijte umakom, dodajte salamu, pa mozzarellu.
7. Od sirovog tijesta napravite obruč i ukrasite gornji rub pizze.
8. Pecite na istoj temperaturi kao u prvoj varijanti 20-25 minuta.
9. Kada je pizza gotova, vrlo ju je lako izvaditi iz kalupa držeći pergament. Pustite da se malo ohladi i možete rezati. Neobičan izgled poznatog jela, njegova sočnost i bogatstvo okusa uvelike će iznenaditi sve bez iznimke.
Odlučili ste se okušati kao slastičar, ali ne znate odakle početi? Torte i kolači koje rade ruke profesionalnih slastičara uvijek su nevjerojatno lijepi, kao da je svaki od njih pravi umjetnik. Ponekad je čak teško povjerovati da su šećerni cvjetovi, čokoladne figure i drugi predmeti koji ukrašavaju slastice napravljeni od najobičnijih jestivih sastojaka: krema za torte, šećerne mastike, čokolade itd.
Portal s vijestima “site” u ovom članku pripremio je za vas najjednostavniju ideju za ukrašavanje svečane domaće torte, koju čak i kuhar početnik može oživjeti. Ova majstorska klasa predstavlja dvije metode ukrašavanja - korištenje kreme za kolače i šećerne mastike.
Dakle, ako ste spremni, počnimo...
Torta Pizza
Pizza torta
Prije svega, morate ispeći uredan, rahli i svakako ukusan domaći kolač. Kolač može biti bilo koji - biskvit, pecivo, lisnato tijesto itd. Glavno da je okrugla, jer ćemo tortu ukrasiti u obliku pizze. Vjerojatno nema osobe koja ne voli ovo jelo - pizzu. Pizzu vole svi, i odrasli i djeca, što znači da je ova torta prikladna za sve prilike - rođendane, djevojačke ili momačke večeri, redovna druženja s prijateljima itd.
Sada odaberite bilo koji recept za kremu za torte koji vam se sviđa u ovom članku -
U kremu dodajte prehrambenu boju - smeđu i žutu. Kao boje za hranu mogu se koristiti voćni sokovi, sokovi od povrća ili kakao.
Tortu premazati dvije boje kreme za torte (vidi sliku).
Sada pripremite šećernu mastiku prema bilo kojem receptu koji vam se sviđa iz ovog članka -
U šećernu pastu dodajte prehrambenu boju.
Koristeći crvenu šećernu pastu, pizza tortu možete ukrasiti "ploškama kobasice".
Koristeći crnu šećernu mastiku, možete ukrasiti pizza tortu s maslinama.
Koristeći zelenu šećernu pastu, pizza tortu možete ukrasiti "salatom".
Neobična pizza torta bit će izvrstan rezultat prvih slastičarskih koraka za početnike.
Učitavanje...