Natopljena lubenica za zimu: recept. Kiseljenje lubenica u staklenkama za zimu: kako pripremiti dostojne konkurente za kisele krastavce

Još ne znaš za ovo ukusno jelo kao slane lubenice? Puno ste izgubili, slane lubenice su savršene za odmor ili kao međuobrok za ručak. Sole se u bačvama ili staklenkama, cijele ili u komadima - kako god želite. Nadopunite svoju bilježnicu divan recept, i podrum - ukusni pripravci.

Odabir lubenica za kiseljenje

Za kisele krastavce birajte crvene, tanke kore, ne prezrele lubenice. Vrlo zrele bobice kad se posole ispasti će neukusni i skliski na dodir. Ne kupujte oštećene ili jako velike dinje. Dobro je ako sami uzgajate lubenice ljetna kućica, ne sadrže štetne nitrate. Lubenice s gustim ružičastim mesom najprikladnije su za kiseljenje. Mrvičasta pulpa nije prikladna za spremanje za zimu. Idealna opcija– dinje koje teže više od dva kilograma. Bačva kiseli krastavci provesti u rujnu, kada nastupi hladnije vrijeme. Teško je to postići po vrućini željenu temperaturu za fermentaciju.

Priprema se za kiseljenje lubenica

Pripremite za soljenje:

oprati lubenice toplom vodom;
odrežite krugove sa strane cvata dok se ne pojavi pulpa;
Oštrim drvenim štapićem ili iglom za pletenje napravite nekoliko uboda na opranoj lubenici. Ovo je neophodno ako kiselite cijeli urod dinje. Punkcije poboljšavaju prodiranje salamure u lubenicu. Postavite točke uboda simetrično;
za kisele krastavce u staklenkama lubenicu narežite na jednake ploške debljine 15-20 mm. Izrežite krugove na komade da stanu u staklenku;
pripremite staklenke ili bačvu za pripremu. Otopinom isperite staklenke soda bikarbona i sterilizirati na pari 10 minuta. Dobro opranu bačvu poparite kipućom vodom.

Soljenje lubenica u bačvi

Pripremite male lubenice. Stavite ih u čistu bačvu. Dobro je ako je bačva drvena. Ako ga ne možete pronaći, poslužit će plastični spremnici. Napravite rasol unaprijed na jedan od sljedećih načina:

za 10 l hladna voda uzeti 400 gr krupna sol i 1,2 kg šećera. Otopite sastojke hrane u vodi, prelijte salamuru preko lubenica stavljenih u posudu. Ovaj recept će vam dati slatko-slani okus pripremljene dinje;
Na 10 litara hladne vode uzmite 700 g krupne soli. Lubenice preliti salamurom, gotov oblik bit će slane. Slanica bi trebala potpuno prekriti dinje u posudi;
prekrijte lubenice u bačvi čistom gazom ili komadom tkanine;
Na tkaninu stavite uteg – malu kantu vode, kamen ili nešto slično.

Ostavite posudu s lubenicama u stanu tri dana, a zatim je iznesite u podrum. Nakon tri do četiri tjedna kušajte ukusno jelo.

Soljenje lubenica u staklenkama

Proces kiseljenja dinje u staklenci ne traje više od 30 minuta. Pripremiti:

3 litre kuhane vode;
lubenica težine do 10 kg;
3 žlice. žlice šećera;
3 žlice. žlice grube soli;
3 žlice. žlice octa.

Lubenicu narezanu na ploške ravnomjerno rasporedite u pripremljene staklenke od tri litre. Počnimo sa salamurom:

ulijte vodu u tavu i dodajte sol;
kuhajte otopinu soli 10 minuta;
filtrirajte slanu otopinu kroz gazu presavijenu u četiri sloja;
Ponovno prokuhajte rasol i dodajte ocat. Zatim ga ponovno filtrirajte;
Zakuhajte salamuru posljednji put dodajući šećer;
ulijte rasol u staklenke s lubenicama i zavrnite poklopce;
Staklenke okrenite naopako i stavite na za to predviđeno mjesto. Zamotajte ih u toplu krpu i ne dirajte dok se ne ohlade.

Stavite obradak za skladištenje na hladno i tamno mjesto, po mogućnosti u podrum. Slane lubenice možete pohraniti u staklenke kod kuće, ali prethodno sterilizirajte obradak na temperaturi od 100 stupnjeva. Ako to ne učinite, poklopci na staklenkama će nabubriti i lubenice će nestati.

Usoljene lubenice čine sretnim ugodna aroma i ukusnog okusa. Svaki recept možete nadograditi. Dodajte različite biljke, biljke i začine - oni će postati savršena nadopuna i dat će kiselim krastavcima nove note okusa.

Ove praznine, iskreno govoreći, nisu za svakoga, ali obično se svima sviđaju prvi put. Stoga kiseljenje lubenica u staklenkama ima puno pravo na naše odobravanje, baš kao i kiseljenje rajčica i krastavaca.

U Ukrajini sam prvi put probao slane i ukiseljene lubenice za zimu. Vole raditi takve stvari za užinu, a i za votku. Samo sa prženi krumpir ili pored mesa jako su dobre ove lubenice. Postoje neki ljubitelji soli lubenica u cijelim bačvama, ali malo je vjerojatno da će nam ova opcija odgovarati; ipak je zgodnije pohraniti ih u staklenke.

Ono što mi se također svidjelo je to što su potpuno nezrele lubenice ili jednostavno nezaslađene pogodne za kiseljenje. Mi sami uzgajamo dinje; ljeto se ne mijenja od ljeta do ljeta, znate, Sibir. Ponekad lubenice jednostavno nemaju vremena da sazriju. Tada krećemo s kiseljenjem u punom jeku.

Kako ukiseliti lubenice u staklenkama za zimu

Lubenice možete kiseliti cijele ili narezane na kriške. Postoje sorte koje su vrlo sitne, ne više veliki paradajz, ove mogu stati u staklenku, ali kriške su ipak praktičnije.

Za soljenje i mariniranje možete dodati najviše različiti začini, netko voli s grančicama trešanja, ribizla i malina, netko s više češnjaka, ima onih koji vole ljute lubenice s paprom. Postoji zapravo mnogo opcija; ako niste ništa ni blizu probali, bit će vam teško odlučiti se odmah. Ali onda ćete moći izmisliti recepte koji će odgovarati vašem ukusu. Ove već imam.

Kod kiseljenja lubenica koru možete skinuti ili ostaviti, po vašem ukusu. Obično vade gusto, ali neki ga posebno posole i ispadne jako ukusno. Kupovne lubenice ne smijete uzeti za kiseljenje, pogotovo prije početka sezone. Uz njih ćete ukiseliti i nitrate kojima su pune.

Tradicionalni recept za kiseljenje lubenica u staklenkama

Ako ipak odlučite da se neke vrste bobičastog voća, među kojima je i lubenica, ne mogu koristiti samo za pekmez, već i kiseliti, predlažem da počnete s klasičnim receptom za kiseljenje. Gotovo isto kao što solite krastavce, rajčice i sve ostalo.

Za ovaj recept trebat će vam:

Dva kg lubenica
Litar vode
Ravna žličica limuna ili 50 grama 9% octa
Tri žlice šećera
Jedna i pol žlica soli

Kako kiseliti lubenice:

Odabiremo najnetaknutije kako ne bi došlo do oštećenja kore. Narežemo ih na sitne komadiće tako da stanu u staklenku; ne treba ih previše zgaziti, inače krajnji rezultat neće biti baš lijep. Steriliziramo staklenke i u njih stavimo kriške lubenice do vrha.

Pripremite rasol, u kipuću vodu uspite sol i šećer, a na kraju kuhanja ulijte ocat. Ako ga radite s limunom, morate ga dodati direktno u staklenku. Zatim napunite tegle salamurom i stavite ih da se sterilišu u kipućoj vodi oko 20 minuta, zamotajte ih naopako u deku i ostavite da se ohlade nekoliko dana.

Recept za začinjene slane lubenice

Dovoljno zanimljiva kombinacija, pogotovo ako je lubenica bila slatka. Okus paprike i češnjaka je naglašen sadržajem šećera i predjelo ispada odlično.

Za recept će nam trebati:

Dva kg lubenica
Litar čiste vode
Četiri žlice šećera
Dvije žlice soli
Šest graška pimenta
2-3 mahune ljute papričice
3-4 češnja češnjaka
Žlica esencije octa

Kako kiseliti začinjene lubenice

Lubenice narežemo na ploške tako da stanu u teglu, odmah dodamo alevu papriku i papar (ja uzimam suhe mahune), režnjeve češnjaka ogulimo i rasporedimo ravnomjerno po tegli, ako su velike, možete ih rezati po dužini.

Zagrijte vodu dok ne zakipi i ulijte teglu s lubenicom na par minuta, pa je ponovno sipajte u posudu za kuhanje. Sada dodajte šećer i sol i kuhajte petnaestak minuta, na kraju dodajte ocat koji možete zamijeniti limunskom kiselinom. Napunite staklenku i odmah zatvorite sterilnim poklopcem. Pustimo i da se hladi pod dekom naopako.

Kiseljenje lubenica u staklenkama bez sterilizacije

Ne vole svi petljati sa staklenkama, posebno ih sterilizirati, pa sam posebno pripremila ovaj recept. Ovdje je najvažnije odabrati umjereno zrele lubenice kako ne bi brzo fermentirale, kao što to obično čine prezrele.

Za pripremu će vam trebati:

Par kila lubenica
Litar vode
70 ml 9% octa
Tri žlice šećera
Dvije žlice soli

Kako kuhati lubenicu bez sterilizacije:

Lubenice narežemo na komade. Staklenke unaprijed steriliziramo i u njih slažemo komade, ne zbijajući ih previše.

Zakuhajte vodu i napunite staklenke lubenicama i ostavite da odstoje 5 minuta. Nakon toga sve prelijemo i ponovno prokuhamo, teglice ponovno punimo tri minute, zatim ih ponovno izlijemo u lonac, dodamo šećer i sol i prokuhamo, na kraju kuhanja dodamo ocat.

Staklenke odmah napunite salamurom tek skinute sa štednjaka i odmah zarolajte poklopce. Stavili smo ga na hlađenje nekoliko dana, pokriveno pokrivačem, samo ga ne zaboravite okrenuti na poklopce.

Hladno kiseljenje lubenica u staklenkama

Ova opcija je za one koji ne vole ocat u pripremama. Ovdje će sol i bakterije fermentacije djelovati kao konzervansi, gotovo kao u kiseli kupus. Po ovom receptu možete ukiseliti lubenice u bačvi, samo povećajte volumen.

Što će nam trebati:

Dva kilograma lubenica, ako se rade u teglama
Litar prokuhane ohlađene vode
70 grama soli

Kako hladno kiseliti lubenice:

Lubenicu također narežemo na ploške i stavimo u preparene staklenke. Prokuhajte vodu zajedno sa solju i rasol ohladite na sobnu temperaturu pa ulijte lubenice. Sada je najzanimljivije što ih ostavljamo dva dana u sobi da lutaju. Kao i kupus, probušimo ga tako da izađe ugljični dioksid. Zatim ga stavimo na hladno mjesto. Ovaj recept je star; moja baka je tako solila lubenice.

Slane lubenice sa začinima

Mirisna i ukusni komadi zrela lubenica neće samo izvorni okus, ali i jedinstven miris. Imam ovaj recept za blagdane; volimo iznenaditi goste nečim neobičnim.

Što trebamo uzeti:

Par kila lubenica
Litar vode
Tri žlice šećera
Dvije žlice soli
50 grama octa 9%
6 zrna pimenta
3 karanfila
2 lista lovora
2 lista svježeg hrena
Hrpa začinskog bilja, peršina, celera i kopra

Kako ukiseliti lubenicu sa začinima:

Na dno staklenki stavite čisto oprane listove hrena, koji će dodati oštrinu lubenicama i ugodnu svježinu. Zatim rasporedite kriške bez drobljenja. Posložite grančicama začinskog bilja i dodajte začine: lovorov list, papar u zrnu i klinčiće.

Prokuhajte malo vode i odmah je ulijte u staklenku, pokrijte je poklopcem i ostavite da odstoji pet minuta, zatim je poklopite posebnim poklopcem s rupama i ulijte vodu nazad. Sada ga kuhamo sa soli i šećerom, ne zaboravimo na kraju uliti ocat. Sada napunite staklenku i smotajte je, stavite je naopako ispod krznenog kaputa na jedan dan.

Ukiseljene lubenice u staklenkama za zimu sa gorušicom u prahu

Za one koji nisu probali, toplo preporučam, ne recept, nego pjesmu! Lubenice ispadnu trpke, hrskave i pravi je užitak uživati u njima. Odličan prilog mesu i ribi.

Što vam je potrebno za recept:

Dva kilograma lubenica bilo koje zrelosti
Litar vode
Četiri žlice šećera
Dvije žlice soli
žličica suhog senfa u prahu
žličica bez vrha limuna

Kako kuhati:

Lubenice narežite na kriške, stavite u sterilne staklenke i prelijte kipućom vodom pet minuta. Zatim kipuću vodu ocijedimo i od nje napravimo rasol. U staklenke sipati senf i limun, lubenice preliti senfom i limunom, zaliti kipućom salamurom i zarolati. Preokrenute staklenke će se nekoliko dana hladiti pod dekom.

Priprema lubenica za zimu u staklenkama koristi se ne samo kao desert, već i kao međuobrok.

Naravno, tijekom sezone najbolje je uživati u zrelim, sočnim i slatkim lubenicama, no vrlo će ukusna biti i priprema za zimnicu.

Konzervirane lubenice u staklenkama neće biti tako slane; salamura u receptu podsjeća na salamuru od rajčice, s dodatkom više Sahara.

Kao konzervans u marinadi mogu se koristiti aspirin, ocat ili limunska kiselina.

Koru lubenice morate odrezati jer se u njoj skupljaju svi nitrati.

Za kiseljenje lubenica za zimu možete koristiti i slatko i neslatko voće;

Lubenice u litarskim staklenkama za zimu

Sastojci za teglu od 1 litre:

1-2 lista lovora
2-3 češnja češnjaka
3-5 zrna crnog papra
1 žlica. poravnati žlicu soli
1,5 žlice. žlice šećera
1 žlica. žlica octa 9%

Kako ukiseliti lubenice u teglama za zimu:

1. Staklenke od litre temeljito isperite i sterilizirajte.

2. U njih staviti začine, a zatim lubenicu narezanu na trokute, čvrsto je zbijajući.

3. Prelijte kipućom vodom i ostavite stajati 5 minuta.

4. Vodu iz staklenki ocijediti u lonac, prokuhati i ponovno uliti u staklenke još 5 minuta.

5. Posljednji put ulijte vodu u šerpu, prokuhajte, posolite, pošećerite i pustite da se otope.

6. Ulijte kipuću marinadu u staklenke s lubenicama, ulijte ocat, zarolajte poklopce, preokrenite, zamotajte i ostavite jedan dan.

Soljenje lubenica za zimu u staklenkama od 3 litre

Sastojci:

Naručite uštedu energije i zaboravite na dosadašnje velike izdatke za struju

lubenica
šećer
aspirin (ocat ili limunska kiselina)

Kako zatvoriti lubenice u staklenke za zimu:

1. Operite staklenke od 3 litre (ovaj recept za marinadu dizajniran je posebno za staklenke od tri litre) sodom, dobro isperite vodom i sterilizirajte na prikladan način - na pari, u pećnici itd.

2. Lubenicu izvana oprati, prerezati na pola pa na komade srednje veličine. Odrežite zelene kore.

3. Pulpa lubenice Stavite u staklenke i zalijte kipućom vodom do grlića. Pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta.

4. Ulijte vodu od lubenice u posudu, držeći je posebnim plastičnim poklopcem s rupama.

5. Za svaku porciju tekućine iz staklenke od 3 litre dodajte 4 žlice šećera i 1 žlicu soli.

6. Kuhajte rasol oko 5 minuta i ulijte kipuću vodu natrag u staklenke s kriškama lubenice.

7. Svaki 3 litarsku teglu stavite 3 tablete aspirina ili 1 žličicu soka od limuna ili 70 ml 9% octa ili 1 žličicu octene esencije.

Postoje recenzije da su najbolje i najpouzdanije ukiseljene lubenice za zimu bez sterilizacije s aspirinom. Ali preporuča se sterilizirati izratke octom ili limunskom kiselinom najmanje 20 minuta, zatim dodati odabrani konzervans i smotati.

8. Pokrijte svoje ukusne lubenice u staklenke za zimu s prokuhanim poklopcima i zarolajte. Ostavite da se hladi ispod toplog pokrivača naopako.

Savjeti za odabir lubenica za kiseljenje:

Pažljivo pregledajte lubenicu kako biste bili sigurni da na njoj nema pukotina, tamnih mrlja ili udubljenja, inače bi se obradak mogao pokvariti.

Za smotanje lubenica prikladno je voće s ružičastim mesom, ali opcije s mrvičastim šećerom nisu prikladne.

Što ljeti daje slatkoću i vlagu. Vrlo je bogata vitaminima, mikroelementima i drugim tvarima korisnim za ljude. Ali što učiniti ako je zima došla, a vi ne možete živjeti bez ovih bobica? U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno pripremiti kisele krastavce u teglama za zimu kako bi ispali ukusni i zdravi.

Lubenica kao međuobrok

Konzervirane bobice nisu tako slane kao konzervirane bobice; salamura u njima je slađa. Kao konzervans u takvim marinadama koriste se aspirin, limunska kiselina i ocat.

Ova bobica se koristi za izradu razne praznine za zimu:

marinirati;
konzervirana;
upiti;
sol;
pripremiti pekmez i konfituru.

Kako odabrati proizvod

Za kiseljenje mora biti netaknut, mali i malo nezreo. Ako odaberete krivo bobičasto voće, proizvod će ispasti poput želea. Idealna težina predmeta je 2 kilograma.

Pukotine na površini mogu značiti da je plod prezreo. Također, ne biste trebali kupovati primjerke koji imaju tamne mrlje ili udubljenja, jer neće biti prikladni za praznine.

Ukus zekata će biti beznadežno pokvaren ako u zekat uđe i komadić takvog voća.

Važno! Za kiseljenje je bolje koristiti bobice s ružičastim nego crvenim mesom. Voće s mrvičastim središtem šećera nije prikladno. Najbolje je odabrati bobice s tankom korom.

Recept za kuhanje sa sterilizacijom

Konzerviranje se može obaviti na dva načina - sa i bez sterilizacije. Prva metoda šivanja traje malo duže. Idemo pogledati klasični recept konzerviranje sa sterilizacijom u staklenku.

Sastojci

Za spajanje bobica trebat će vam:

staklenke (možete uzeti one od tri litre, možete uzeti one od litre, prikladno je za domaćicu);
pokriva.

Recept je dizajniran za 1,5-2 kg proizvoda, tako da za valjanje trebate uzeti sljedeće proizvode:

1,5-2 kg zrelih lubenica;
70 ml 9% octa;
litra vode;
jedna i pol žlica soli;
tri žlice šećera.

Korak po korak upute

Da biste ukiselili bobice, potrebno vam je:

Ulijte litru vode u lonac.
Posolite, pošećerite i prokuhajte.
Prokuhajte 10-15 minuta.
Dodajte 70 ml octa i promiješajte.
Operite i osušite bobičasto voće.
Rezati na ploške (tako da se mogu zgodno staviti u staklenke).
Vrućom salamurom napunite staklenke s voćem.
Posude zatvorite poklopcima i sterilizirajte 20 minuta.
Zatim ih izvadite i zarolajte.
Okrenite ga naopako i umotajte u toplu deku.
Nakon što se staklenke ohlade, premjestite ih u skladišne prostore za spajanje.

Bez sterilizacije

Ovi plodovi se mogu smotati za zimu bez sterilizacije. ovuda lagani obradak i brzo. Pogledajmo opciju konzervirana lubenica bez sterilizacije.

Popis proizvoda

Da biste sačuvali lubenice bez sterilizacije, trebate uzeti:

staklenke od tri litre;
kape za šavove;
kipuće vode.

Da ih smotamo po jedan staklenka od tri litre morate uzeti sljedeće sastojke:

Proizvod se smije uzimati tek kada je zreo. Zelena lubenica neće biti dobrog okusa.
Tri žlice šećera.
Jedna žlica soli.
2 tablete aspirina (acetilsalicilne kiseline).
Narežite, oguljene.
Kao začine možete dodati klinčiće, cimet, piment i . ljubavnici ljutog okusa Mogu dodati vruće crveno po stopi od jedne mahune po šivanju.

Priprema

Za šavove možete uzeti i bobice s tankom i debelom kožom. Priprema takvog rolada je vrlo jednostavna:

Ova metoda soljenja lubenica u staklenkama bez sterilizacije omogućuje vam da smanjite vrijeme spajanja i pojednostavite ga.

jeste li znali Godine 1981., u Zantsujiju u Japanu, farmer je razvio četvrtastu lubenicu za kompaktnije skladištenje.

Pravila za skladištenje radnih komada

Ukiseljene bobice traju dulje, ali u načelu domaće ukiseljene proizvode ne bi trebalo čuvati dulje od godinu i pol. Najvjerojatnije nećete moći sačuvati slane bobice do proljeća.

Aroma ove divovske bobice ne može se zamijeniti ni s čim drugim. Uvijek se veselimo kraju ljeta, jer se u tom razdoblju na policama trgovina pojavljuju sočne, slatke prugaste životinje. Već smo vam rekli kako napraviti džem od lubenice, ali da biste sačuvali komadić ljeta do zime, morate znati kako pravilno kiseliti lubenice.

Kiseljenje lubenica u tegli

Kako posoliti lubenice u staklenkama za zimu? Jasno je da se u ovom slučaju uvijek koristi sol, ali i ocat koji će osigurati sigurnost proizvoda tijekom dugih zimskih mjeseci. Osim toga, nije svaka bobica prikladna za kiseljenje. Morate odabrati zrele lubenice s hrskavim mesom: zelene bobice, kao ni prezrele, nisu prikladne za to. Postoji mnogo recepata za kuhanje. Osim klasičnih slanih lubenica, možete dodati pikantne i gorke bobice, što će muška polovica obitelji cijeniti. Evo nekih od recepata:

Lubenice operite i narežite na ploške veličine otprilike kutije šibica. Stavite u sterilizirane staklene posude i prelijte kipućom vodom. U 10
minuta, ispustite vodu natrag u posudu i stavite je na štednjak;
Pričekajte da se na površini pojave karakteristični mjehurići i ponovno izlijte sadržaj spremnika 5 minuta. Ulijte u lonac i na 1 litru tekućine dodajte 50 g soli i 30 g šećera. Po želji možete dodati svoje omiljene začine - đumbir, muškatni oraščić, korijander itd. Prokuhajte sastojke;
Ulijte sadržaj staklenki posljednji put, ne zaboravite dodati 1 žličicu u svaku. 70% octena kiselina;
Smotajte, zamotajte na jedan dan, a zatim stavite na hladno mjesto.

Za one koji vole ljuto, lubenice u teglici možete posoliti ovako:

Lubenice dobro operite i probušite na nekoliko mjesta. Stavite ih u pripremljenu bačvu i zatvorite je;
Punite kroz otvor na jeziku fiziološka otopina. Mora se pripremiti na temelju toga da će 1 litra tekućine zahtijevati 60 g soli. Držite cijev na sobna temperatura oko 2 dana, a zatim ga stavite u podrum;
Možete kiseliti lubenice u bačvi ako se pri dodavanju ne zaboravite koristiti začine: češnjak, korijen hrena, kopar, luk, lišće trešnje i ribiza.

Kako posoliti lubenice u loncu

Lubenice možete posoliti u loncu i nakon nekoliko dana uživati u ukusnoj bobici s jakim okusom vina. Evo koraka pripreme:

Bobičasto voće narežite na nekoliko ne previše sitnih komada i stavite u visoku posudu. Ulijte 9% ocat brzinom od 1 čaše tekućine na 5 kg pulpe;
Kako ukiseliti lubenice u loncu? Počnite s pripremom marinade: u 4 litre vode dodajte 250 g šećera i 125 g soli, prelijte komade i ostavite da se ohlade u prostoriji. Zatim ga stavite u hladnjak na dan ili dva i nakon tog vremena procijenite rezultat.

Soljenje cijelih lubenica

Kako soliti lubenice u komadima opisano je na početku ovog članka, ali malo ljudi to zna ukusna bobica Možete marinirati cijelu stvar, a ne treba vam ni bačva. Štoviše, cijeli proces kuhanja oduzet će vam minimalno vrijeme, a sami možete procijeniti kvalitetu gotov proizvod Bit će moguće za 25-30 dana. Evo koraka pripreme:

Kupite malu - težine do 2 kg zrela lubenica i, nakon što ste odstranili peteljku, operite ga mekom četkom. Oštrim drvenim štapom napravite ubode na oko 10-12 mjesta;
Sada preostaje samo pripremiti rasol. Izračuni su isti: po litri tekućine 50 g soli i 30 g šećera. Začini i začini po želji. Stavite bobice u čvrstu posudu plastična vrećica i prelijte marinadom. Slobodni kraj plastične posude mora biti vezan čvrstim čvorom ili se može koristiti vrećica s patentnim zatvaračem;
Kako brzo ukiseliti lubenicu? Sada ga još samo preostaje staviti u hladnjak ili podrum na otprilike mjesec dana, a zatim uživati u njemu i počastiti prijatelje.