Meso zrazy s gljivama u pećnici. Kotleti s nadjevom od gljiva

Korak 1: Napravite mljeveno meso za obroke.

Zrazy su isti kotleti, ali s punjenjem. Stoga će se mljeveno meso za njih napraviti na isti način kao i za kotlete. Uzmite 1 glavicu luka srednje veličine, sitno je nasjeckajte i dodajte mljeveno meso. Zrazy se, u pravilu, priprema od nemasnog mljevena junetina, pa ćemo ga točno koristiti. Pomiješajte mljeveno meso i dodajte bijelu pogaču namočenu u mlijeko. Dodamo sol i papar, ali nemojte se zanositi; kotlet ne smije biti jako slan i začinjen - to je prioritet nadjeva. Mljeveno meso temeljito izmiješajte i prijeđite na sljedeći korak.

Korak 2: Pripremite nadjev.

Gljive je potrebno oprati, sitno nasjeckati i popržiti u tavi dok ne budu napola kuhane. Najbolje je uzeti šampinjone - s njima je lakše raditi, ali ako uzimate druge gljive, prvo ih skuhajte. Šampinjone prebacite u dublji tanjur i na istoj tavi popržite preostali sitno nasjeckani luk. Pomiješajte luk i gljive, posolite i popaprite po ukusu, dobro promiješajte - nadjev je spreman!

Korak 3: Formirajte i pržite zrazy.

Mljeveno meso podijeliti na porcionirani komadi, oblikujemo male pogačice, u sredinu svake stavimo nadjev od šampinjona čija količina ovisi o veličini pogačice, stisnemo rubove budućeg kotleta i zarolamo u vrećicu. Dobiveni kotlet obilato zarolajte krušne mrvice i pržiti dok zlatne boje na vrućoj tavi. Pazimo da zrazy ne zagori, dodamo biljno ili maslinovo ulje i okrenemo. Budući da je sloj mljevenog mesa tanji nego u kotletima, zrazy se brže kuha.

Korak 4: Poslužite mesne zrazy s gljivama.

Zrazy su gotovi, ukrasite ih, pospite začinskim biljem ili stavite na listove zelene salate. Zrazy treba poslužiti vruće s apsolutno bilo kojim prilogom. Također će biti vrlo korisno napraviti salatu od svježe povrće. Zagarantirane su vam pohvale od vaših najmilijih, jako je ukusno!

Dobar tek!

Kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, morate ih navlažiti hladnom vodom.

Kako biste spriječili otvaranje zrazyja, stavite ih šavom prema dolje.

Zrazy možete začiniti kiselim vrhnjem, majonezom ili kremastim umakom od češnjaka. Ako volite gljive, krompir zrazy s gljivama će odgovarati vašem ukusu. Možete ih pripremati s dodatkom piletine ili sira, eksperimentirati s tijestom, načinom pečenja i začinima. Ovo je nevjerojatno ukusno jelo

Klasični zrazy od krumpira s gljivama u tavi

Za pripremu zraza važno je pravilno odabrati i skuhati krumpir, mora biti škrobast, s bijelom korom. Možete ga kuhati u uniformi ili ga oguliti, u mala količina voda.

Proizvodi:

krumpir - kilogram;
par jaja i luk;
200 grama gljiva;
sol i papar;
krušne mrvice - 50 g;
ulje za prženje.

priprema:

Skuhajte krumpir dok ne bude gotov. Osim soli, u vodu možete dodati 1 list lovora i 3 zrna crnog papra za okus.
Ocijedite sa gotov krompir vode, gnječilicom pretvorite u pire i ostavite da se ohladi.
Na ulju popržite luk, narežite ga na polu kolutove ili sitno.
Narežite gljive (možete šampinjone ili bukovače). Popržite ih na ulju, posolite i popaprite.
U ohlađene krumpire stavite prstohvat soli, pola preprženog luka i jaja. Mijesiti krumpirovo tijesto.
Drugu polovicu luka dodajte gljivama.
Iz krumpirovo tijesto Napravite somune, na svaki stavite nadjev i uštipnite. Dobivene pite panirajte u krušnim mrvicama i pržite biljno ulje u vrućoj tavi.

Divne zlatne pite od krumpira ukusno jesti vruće, s ukiseljenim krastavcima ili slanim kupusom.

Kako kuhati jelo u pećnici?

U pećnici se zrazy peku na limu za pečenje. Ne ispadnu zlatne boje kao u tavi, ali ništa manje ukusne.

Proizvodi:

krumpir - 900 g;
veće jaje;
žarulja;
200 g šampinjona;
sol - 1 žličica;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
brašno - ista količina.

Za mene su zrazy od krumpira, moglo bi se reći, lakša verzija kotleta s nadjevom. Prvo, bez obzira što imaju unutra - meso, gljive ili ribu - uvijek je ukusno i lako za želudac. A drugo, napraviti krumpirovo tijesto je jednostavno kao guliti kruške, puno lakše nego npr. motati meso. Ali danas nećemo dirati meso, napravit ćemo zraze od krumpira s gljivama. Korak po korak recept Snimio sam fotografiju i rado ću je podijeliti s vama. Ljubitelji kombinacije krumpir + gljive sigurno neće ostati ravnodušni!

Sastojci:

krumpir - 1 kg,
gljive (imam medenjake, ali možete koristiti bilo koje) - 300 g,
luk - 1 manja glavica,
jaje - 1 kom.,
brašno - 3 žlice. l. u krumpirovo tijesto + za oblikovanje i pohanje,
sol - po ukusu,
začini i papar - po vlastitom nahođenju,
biljno ulje - za prženje odmah.

Kako kuhati zrazy od krumpira s gljivama

Osnova za zraz je krumpir, pa ćemo od njega krenuti. Gomolje očistimo, operemo, po potrebi narežemo na manje komade i pošaljemo kuhati u kipuću slanu vodu. Poželjno je da se krumpir ne kuha prevruć, smanjite temperaturu na štednjaku.

Gotov krumpir ocijedite od vode i dok je topao zgnječite ga u pire. Ne blenderom! Koristimo običnu gnječilicu za krumpir.

Sada ostavljamo pire da se ohladi i bacimo se na pripremu nadjeva od gljiva. Za nadjev koristim smrznute gljive, ne kupovne, gdje se nakon odmrzavanja pokaže da ima više vode u pakiranju nego gljive, već domaće - sakupljene, kuhane i zamrznute vlastitim rukama. Mislim na to da ako kupujete gljive za trenutnu konzumaciju, onda će vam najvjerojatnije trebati veće pakiranje (uzimajući u obzir činjenicu da će se prilikom odmrzavanja masa gljiva smanjiti). Na ovaj ili onaj način, sitno nasjeckajte gljive i luk i pošaljite ih da se prže, dodajući sol i malo začina (po želji).

Tada kuhanu smjesu od šampinjona možete ostaviti u nadjevu kako jeste ili je možete malo provući kroz blender da se samelje u mljeveno meso. Ja više volim sjeckati a ovako izgleda moj gotov nadjev od gljiva za zraz.

Vratimo se krumpiru. Već se dovoljno ohladilo i možete dodati jaje i brašno. Ovdje možete dodati začine i začine po ukusu (ja nisam dodavala) ili po potrebi posoliti.

Mijesite smjesu od krumpira dok ne bude glatka tako da dobijete vrlo, vrlo mekano, malo ljepljivo krumpirovo tijesto. Ako namočite ruku vodom, lako možete iz nje napraviti bilo što.\

Vrijeme je za formiranje slika. Mokrim rukama otkinuti malo krumpirovog tijesta i oblikovati ga u pogaču. Ako ne smočite dlanove vodom, dio tijesta će vam se sigurno zalijepiti za ruke i formiranje ravnomjernih, urednih zrazyja bit će prilično problematično. Stavite somun u tanjur pobrašnite i stavite oko 3/4 žlice u sredinu. l. nadjev od gljiva.

Zatim pažljivo sakrijte punjenje unutra kolač od krumpira, poput pite, stisnite rubove i oblikujte zrazy - male duguljaste kotlete.

Formirane zrazy umočiti u brašno i pržiti dok zlatno smeđu koricu s obje strane. Umjesto brašna, možete ga koristiti kao pohanje griz ili krekeri - tada će vaš zrazy ispasti s hrskavom koricom.

Zrazy možete poslužiti s bilo kojim umakom ili kiselim vrhnjem, salatom ili začinskim biljem.
Prinos – 12-14 puta veći od prosječne veličine.

Kotlet sa prilogom - nije kompliciran u pripremi, jednostavan, obično jelo, samo, jako je ukusno.))) Ali ako ih često koristite, a ponekad se to dogodi, postanu toliko dosadne da ih ne želite ni pogledati, a kamoli pojesti.

Stoga dajem prijedlog - diverzificirati obični kotleti i predstavljanje kotleta s nadjevom - s gljivama i sirom - kao neočekivano iznenađenje - takvo jelo više nije sramotno poslužiti na svečanom stolu, a zajamčena vam je pohvala od vaše obitelji, zapravo, to su isti mesni zrazy.

Jednog sam dana predložio meso zrazy s gljivama i sirom za večeru za obitelj kao najobičniji kotleti, bez spominjanja nadjeva - bili su ugodno iznenađeni iznenađenjem koje su otkrili, svima se svidjelo jelo - raspršilo se u trenu. Naravno - ispadnu sočni, krupni, zahvaljujući nadjevu, pri lomljenju polako istječe otopljeni sir, au njemu su šampinjoni...

Nije zabranjeno kupiti meso za mljeveno meso koje vam se najviše sviđa, ovdje nema ograničenja, u nadjev možete sakriti komadić maslaca, pogotovo ako temeljac od mesa ako je malo suha, na primjer, od govedine, tada će kotleti s nadjevom imati više sočnosti, a omiljeno zelje obitelji neće biti suvišno. Dakle, kako pripremiti meso zrazy recept sa fotografijama...

Sastojci
meso - pulpa ili domaće mljeveno meso (800 g)
gljive, ja imam šampinjone (150 g)
tvrdi sir, na primjer, ruski (150 g)
štruca - kriška bez kore (200 g)
mali luk (1 kom.)
češnjak (2 režnja) - po želji
kokošje jaje (1 kom.)
zelje (po želji)
maslac (100 g) - po želji
biljno ulje
krušne mrvice

Kako kuhati meso zrazy s gljivama i sirom recept s fotografijom

Kuhanje mljevenog mesa

1. Stavite u mlijeko ili vodu bijeli kruh bez kore, neka odstoji. Meso sameljemo s mlinom za meso, tamo sameljemo luk i češnjak - ako ga dodate, ne vole svi češnjak. Štrucu dobro izgnječite, stavite u mljeveno meso i razbijte jaje, posolite (umjereno jer je i sir slan), popaprite i dobro umijesite.

Priprema nadjeva

2. Šampinjone oprati, narezati i popržiti, malo posoliti, samo malo. Sir izrendati krupnijim rendeom i sjediniti sa poprženim šampinjonima, nadjev je gotov. Ako želite pripremiti zrazy sa sirom i začinskim biljem, nasjeckajte ga na manje komade i stavite u nadjev.

Formiranje zrazy

3. Kako bi se osiguralo da kotleti izađu iste veličine, ja koristim, ali, naravno, možete to učiniti na oko, posebno za one koji imaju dobro oko.))). Isperem ruke vodom i zagrabim velika žlica mljevenog mesa, odmjerim 80 g mljevenog mesa za kotlet, stavim ga na ruku i pocnem mlatiti, jako lupajuci masu s dlana na dlan, to je potrebno da se mljeveno meso zbije i ne raspada.

Istucite mljeveno meso, rasporedite ga po lijevoj ruci, odozgo poslažite fil, 30-40 g, ne vagam fil, ovo pišem kao primjer. Ja stavljam koliko stane, ali ipak se morate potruditi da vam stane isto toliko da budu iste veličine. Ako koristite maslac za sočnost, sad je vrijeme, odrežite komad i stavite unutra.

Opet smočimo ruke - tako lakše oblikujemo kotlete i počinjemo pažljivo spajati rubove mljevenog mesa, ostavljajući nadjev unutra, pazite da se nadjev nigdje ne vidi, ako ne možete na sve, uzmite malo mljevenog mesa za zakrpu. Uvaljati u prezle i staviti na daska za rezanje, ili pladanj. Zrazy recept sa fotografijama...

U našoj obitelji slatka paprika vole ga, zato ga sadimo svake godine. Većinu sorti koje uzgajam testirao sam više od jedne sezone; stalno ih uzgajam. Također se trudim svake godine isprobati nešto novo. Papar je biljka koja voli toplinu i prilično hirovita. Dalje će se raspravljati o sortnim i hibridnim sortama ukusne i produktivne slatke paprike, koje mi dobro rastu. Živim u središnjoj Rusiji.

Mesna salata svinjetina s gljivama - seosko jelo koje se često može naći na svečani stol u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali po mogućnosti koristiti šumske gljive, onda ga obavezno skuhajte na ovaj način, bit će još ukusniji. Za pripremu ove salate ne morate potrošiti puno vremena - stavite meso u tavu na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo događa se praktički bez sudjelovanja kuhara - meso i gljive se kuhaju, hlade i mariniraju.

Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili stakleniku, već iu otvoreno tlo. Obično se krastavci siju od sredine travnja do sredine svibnja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine srpnja do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sijemo prerano. Ipak, postoji način da njihovu berbu približite i kušate sočne ljepote iz svog vrta početkom ljeta ili čak u svibnju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke od značajki ove biljke.

Poliscias – odlična alternativa klasično šareno grmlje i drveće. Elegantni okrugli ili perasti listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrčavu krošnju, a elegantne siluete i prilično skroman karakter čine je izvrsnim kandidatom za ulogu najveće biljke u kući. Veći listovi ga ne sprječavaju da uspješno zamijeni fikus Benjamin i Co. Štoviše, polyscias nudi puno više raznolikosti.

Tepsija od bundeve s cimetom - sočno i nevjerojatno ukusno, malo poput pita od bundeve, ali je, za razliku od pite, nježnija i jednostavno se topi u ustima! Ovaj savršen recept slatka peciva za obitelj s djecom. U pravilu, djeca baš i ne vole bundevu, ali nikad ne misle pojesti nešto slatko. Slatka tepsija od bundeve - ukusna i zdravi desert, koji se, osim toga, priprema vrlo jednostavno i brzo. Probajte! Svidjet će vam se!

Živica nije samo jedan od bitni elementi dizajn krajolika. Također obavlja različite zaštitne funkcije. Ako, na primjer, vrt graniči s cestom ili je u blizini autocesta, tada je živica jednostavno neophodna. „Zeleni zidovi“ zaštitit će vrt od prašine, buke, vjetra i stvoriti posebnu udobnost i mikroklimu. U ovom članku ćemo pogledati optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi prostor od prašine.

Mnogi usjevi zahtijevaju branje (i više od jednog) u prvim tjednima razvoja, dok je za druge transplantacija "kontraindicirana". Da biste "ugodili" obojici, možete koristiti nestandardne posude za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je ušteda novca. U ovom članku ćemo vam reći kako bez uobičajenih kutija, lonaca, kazeta i tableta. I obratimo pozornost na netradicionalne, ali vrlo učinkovite i zanimljive posude za sadnice.

Koristan juha od povrća iz crveni kupus sa celerom, crvenim lukom i ciklom - recept vegetarijanska juha, koji se također može kuhati u posni dani. Za one koji odluče izgubiti koji kilogram viška, savjetujem da ne dodaju krumpir, već malo smanje količinu maslinovo ulje(dovoljna je 1 žlica). Juha je vrlo aromatična i gusta, a tijekom korizme možete poslužiti porciju juhe s posni kruh- tada će ispasti zadovoljavajuće i zdravo.

Zasigurno su svi već čuli za popularni izraz "hygge", koji nam je došao iz Danske. Ova se riječ ne može prevesti na druge jezike svijeta. Jer to znači puno stvari odjednom: ugodu, sreću, sklad, duhovno ozračje... U ovome sjeverna zemlja Inače, većinu vremena u godini je oblačno vrijeme i malo sunca. I ljeto je kratko. A razina sreće jedna je od najviših (zemlja je redovito prva na globalnoj ljestvici UN-a).

Mesne okruglice u umaku sa pire od krumpira- jednostavno drugo jelo pripremljeno na bazi talijanske kuhinje. Više uobičajeno ime ovo jelo - mesne okruglice ili mesne okruglice, međutim, Talijani (i ne samo oni) tako zovu male okrugle kotlete mesne okruglice. Kotleti se najprije prže dok zlatnu koricu a zatim pirjana u gustom umak od povrća- ispada vrlo ukusno, jednostavno ukusno! Bilo koje mljeveno meso prikladno je za ovaj recept - piletina, govedina, svinjetina.

Krizantema se naziva kraljicom jeseni, jer upravo u to vrijeme njezini svijetli cvjetovi ukrašavaju vrt. Ali krizanteme se mogu uzgajati tijekom cijele sezone - od veljače do prosinca, a u grijanim staklenicima - čak i tijekom zimskih mjeseci. Ako pravilno organizirate proces, možete prodavati sadni materijal i cvijeće krizantema tijekom cijele godine. Ovaj članak će vam pomoći da shvatite koliko je truda potrebno za uzgoj krizantema u velikim količinama.

Domaći muffini - jednostavan recept sa smokvama, brusnicama i suhim šljivama koji će zadovoljiti i one neiskusne slasticarnica za slastičara početnika. Ukusan cupcake napravljeno na kefiru s konjakom i suhim voćem ukrasit će svaki kućni odmor, a osim toga, takva peciva mogu se pripremiti za manje od sat vremena. Međutim, postoji jedan važna točka- sušeno voće mora biti namočeno u konjaku najmanje 6 sati. Savjetujem da to učinite dan prije kuhanja - dobro će se namočiti preko noći.

OKO kvalitete okusa i dobrobiti voća orah Mislim da svi znaju. Sigurno su mnogi, vadeći ukusna jezgra iz ljuske, postavili pitanje: "Ne bih li ga trebao uzgajati na parceli, i to iz samih orašastih plodova, jer su to zapravo iste sjemenke kao i druge biljke?" Mnogo je vrtlarskih mitova i legendi vezanih uz uzgoj oraha. Pola ih se pokazalo neistinitima. O značajkama uzgoja oraha iz oraha govorit ćemo u ovom članku.