Sastojci
- Tvrdi sir - 200 gr
- Brašno - 450 gr
- Jaje - 1 komad
- Margarin - 100 gr
- Kefir - 150 ml
- Sol - 1 žličica
- Kumin - 1 žličica
- Soda - 1 žličica
- Limunska kiselina - na vrhu noža
Nudim vam recept za slane kolačiće sa sirom u kalupu za vafle. Kolačići dolaze iz Zapadne Ukrajine i pripremaju se vrlo često. Slani keksi sa sirom odlični su uz pivo ili za međuobrok. Sjemenke kima mogu se dodati po želji, ali one kolačićima daju originalan okus i miris. Kolačići sa sirom u kalupu za vafle ispadaju hrskavi i ukusni.
Kako napraviti slane kolačiće sa sirom:
Za početak naribajte sir na sitno ribež, poželjno je uzeti tvrđe sorte sira kako se ne bi lijepili kada se riba.
Prvo prosijte brašno u duboku zdjelu, dodajte sol, kumin, sodu s limunskom kiselinom. Pomiješajte cijelu suhu smjesu.
U brašno dodajte sav sir i ponovno miješajte dok se sir potpuno ne sjedini s brašnom. Najbolje je to raditi rukama dižući brašno odozdo prema gore.
Umutiti jaje, dodati meki margarin i uliti kefir.
Zamijesite tijesto rukama, možete cijeli sadržaj izliti na stol i umijesiti u mekano tijesto.
Razvaljajte u kuglu, stavite u tanjir i prekrijte ručnikom da se tijesto ne osuši. Pustite da malo odstoji. U međuvremenu, dok tijesto odmara uključite električni pekač za vafle da se potpuno zagrije. Da biste provjerili je li pekač za vafle potpuno zagrijan, otvorite ga i kapnite vodu na površinu; ako voda zacvrči i potpuno ispari, to znači da je aparat zagrijan i možete peći slane kolačiće.
Svo tijesto razvaljajte u male loptice. Ako valjate jako male loptice, veličine trešnje, onda u kalup za vafle možete stavljati 6 komada odjednom, što znači da će kolačići biti manji. Možete peći malo veće kuglice, tada će kolačići biti malo veći.
Zatvorite pekač za vafle, preporučljivo je čvrsto držati ručke kako se uređaj ne bi otvorio i ravnomjerno pekao. Gotove slane kolačiće na kefiru birajte vilicom i stavite u duboku zdjelu dok se potpuno ne ohlade. Dobar tek!
Moja obitelj jako voli svježe pecivo i tvrdi sir. Danas sam odlučila spojiti ove dvije strasti mojih kućana i napravila domaće kolačiće sa sirom. Kolačići su prilično ukusni, mrvičasti, a okus sira je odličan. Predlažem da pokušate napraviti domaće kolačiće od sirnog tijesta koristeći ovaj recept s fotografijama korak po korak.
Trebat će nam:
"Light" margarin (udio masti 25%) - 250 grama;
Tvrdi sir (vrsta nije važna) - 250 grama;
Jaje – 1 kom.;
Brašno - 300 grama;
Sol s velikim kristalima - 0,5 tsp.
Kako napraviti kolačiće sa sirom
Kad počnemo kuhati, moramo nasjeckati tvrdi sir.
To možete učiniti na bilo koji način koji vam odgovara. Ja sam ga npr. naribala, ali vi ga možete samljeti u blenderu, multipraktiku ili mašini za mljevenje mesa.
Zatim, “light” margarin trebamo nasjeckati nožem na sitne komadiće.
Stavite margarin i sir u zdjelu.
I dobro promiješajte.
Nakon toga u tijesto dodamo jaje i sve ponovno dobro izmiješamo.
Sada nam preostaje samo dodati brašno i zamijesiti tijesto na radnoj površini stola. Ovo tijesto se lako mijesi i nimalo se ne lijepi za stol. Idealno bi bilo da dobijete gustu, homogenu punđu kao na slici.
Nakon što ga izvadimo iz zamrzivača potrebno je tijesto podijeliti na 3-4 dijela. Svaki dio razvaljajte valjkom tako da sloj tijesta ne bude širi od 1 cm.
Razvaljano tijesto namazati hladnom vodom i odozgo posuti krupnom soli.
Zatim izrežite razvaljani sloj na komade rezačem za tijesto ili samo nožem.
Narezane kolačiće sa sirom stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite na srednjoj vatri 20-25 minuta. Gotovi pečeni proizvodi imaju ukusnu zlatnu koricu.
Ovi ukusni domaći slani kolačići od sirnog tijesta bit će izvrstan dodatak čaju, a mogu poslužiti i kao međuobrok uz suho vino ili pivo.
Ako želite pripremiti neobične slane kolačiće za pivo ili čašu vina, koje možete poslužiti kao predjelo, nudimo vam ovaj jednostavan foto recept. Zasigurno ćete voljeti ovo slano pečenje iz pećnice! Kolačići sa sirom u žurbi ispadaju hrskavi i mirisni. Priprema se na bazi prhkog tijesta, slično rezanom tijestu. Proces gnječenja je brz; za oblikovanje nisu potrebni čak ni kalupi.
Ovi kolačići od sira mogu se raditi ne samo s kikirikijem, već i s orasima. Ljubitelji kima i češnjaka mogu dodati jedan od ovih sastojaka svojim sastojcima.
Pecivo možete ponijeti kao međuobrok za piknik ili dati djetetu za školu.
kako napraviti kolačiće sa sirom korak po korak foto recept
Vrijeme pripreme: 40 minuta.
Vrijeme pečenja: 20 minuta.
Sastojci:
- prženi kikiriki - 60 g,
- tvrdi sir - 120 g,
- sol - 0,5 žličice,
- šećer - 1,5 žličica,
- maslac - 130 g,
- pšenično brašno - 220 g,
- prašak za pecivo - 1 žličica,
- kokošje jaje - 1 kom.,
- kurkuma (ili mljevena paprika) – prstohvat.
Proces kuhanja:
U posudu s prosijanim brašnom dodajte prstohvat soli i prašak za pecivo, dodajte meki maslac. Za izradu kolačića s izraženijom aromom možete koristiti sol pomiješanu s bosiljkom ili drugim suhim začinskim biljem. Umutite jedno kokošje jaje u brašno, dodajte prstohvat kurkume. Umjesto kurkume možete dodati mljevenu papriku.
Tijesto zamijesiti rukom. Sir narežite na sitne kockice, a kikiriki sameljite u mužaru, pa sve dodajte u tijesto.
Tijesto razvaljajte u kobasicu i omotajte folijom.
Oblikujte tijesto u trokutasti blok i stavite ga u zamrzivač na 15-20 minuta.
Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Ohlađeno tijesto izrežite na uske trokutaste komade.
Narezani keks i sir stavite na papir za pečenje.
Pecite ove komade tijesta od sira s orasima dok ne porumene 20-25 minuta. Gotove kolačiće malo ohladite i stavite na posudu za posluživanje. Ove ukusne i jednostavne slane kolačiće možete poslužiti uz šalicu slatke kave za doručak ili dati djeci kao školsku užinu.
Uživajte u čaju!
Olga Bondas ispričala je kako pripremiti ukusne kolačiće od prhkog tijesta s okusom sira za pivo, recept i fotografiju autora. Korak po korak foto recept za kolačiće od slanog sira s kuminom s web stranice časopisa
Svi vole kolačiće, odrasli i djeca, veliki i mali. Ali kolačići sa sirom i solju su delicija za odrasle, jer djeca teško da će moći cijeniti delikatan slani okus ovog jela. Ovi kolačići bit će izvrstan dodatak čaši pjenastog piva ili čak šalici jake aromatične kave. Slane domaće kekse možete ponijeti i sa sobom na posao kao međuobrok za ručak. Općenito, što god rekli, slani kolačići sa sirom, pa čak i sa sjemenkama kima, samo su božji dar za dobru domaćicu. Moj muž će biti apsolutno oduševljen nakon što proba ovu grickalicu.
Za pripremu slanih kolačića od sira s kuminom trebat će nam sljedeći sastojci:
- vrhunsko pšenično brašno - 1,5 šalice;
- kiselo vrhnje - nešto više od pola čaše;
- sir - 100 g;
- sol - žličica;
- prašak za pecivo - žličica;
- kumin - dvije žlice.
Korak po korak recept s fotografijama
1. Uključite pećnicu da se zagrije i krenite s pripremom tijesta za kolače. U posudu sipati brašno sa praškom za pecivo. Zatim dodajte kiselo vrhnje.
2. Nakon kiselog vrhnja u posudu dodajte žličicu soli. Zamijesite elastično tijesto. Po potrebi možete dodati još malo brašna ili kiselog vrhnja. Gotovo tijesto se ne smije lijepiti za ruke.
3. Tri 100 g tvrdog sira na sitno ribež.
4. U gotovo tijesto dodajte sjemenke kima i sir te ga ponovno dobro premijesite.
5. Kuglu tijesta podijelite na četiri jednaka dijela (radi lakšeg oblikovanja kolačića).
6. Svaki od četiri dijela razvaljajte u sloj debljine 0,5-0,7 cm, a zatim običnim ili figuriranim nožem izrežite sloj na duge trake. Duljina pruga ovisi o vašim željama i mašti.
7. Stavite trake tijesta na pleh obložen papirom za pečenje. Na sličan način oblikujemo kolačiće od preostala tri dijela tijesta.
8. Kolačiće peći na 200 stupnjeva 25 minuta.
Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Odvojiti bjelanjak od žumanjka.
U zdjelu stavite Philadelphia sir, otopljeni maslac, žumanjak i dodajte mali prstohvat soli.
Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko, dobivši kremastu masu.
Ako koristimo papar, onda ga dodati, ili zamijeniti makom ili sezamom.
U dobivenu masu u malim porcijama dodavati prethodno prosijano brašno i staviti na radni sto te zamijesiti tijesto. Mijesite dok ne postane glatko, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
Zatim pospite stol malom količinom brašna i razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 1 cm, izrežite kolačiće.
Napravila sam ih istog oblika i male veličine, tako da izgledaju jako slatko u košarici za kruh i ukrašavaju stol.
Dobivene figure stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje na određenoj udaljenosti jedna od druge, jer će se kolačići u pećnici malo povećati.
U pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva pecite domaće kolačiće 15 minuta dok ne porumene. Zatim ostavite da se ohlade na rešetki i slani kolačići sa sirom su spremni za posluživanje.
Dobar tek!
I na kraju, predlažem da pogledate nastup mlade časne sestre na “The Voice IT”, naprosto je šokirao članove žirija, uključujući i veličanstvenu Rafaellu Carra
Učitavanje...