Normalan viski. Što se smatra najboljim viskijem u Škotskoj? Vrijednost za novac: jeftini viskiji

Viski je misteriozno piće. Toliko je glasina i legendi oko njegove priče... Osim ako absint i rum ne mogu podijeliti ovu dlan s njim. Škoti i Irci još se svađaju oko toga tko je prvi dao piće svijetu. Činilo se da su ostali prihvatili takvo stanje stvari. Iako će Amerika, ne, ne, čak ni natuknuti da je upravo ona otkrila viski. Ali druge zemlje, očito, toliko entuzijastično prate spor između Škota i Iraca da ih nije briga za Države ... Svaka zemlja proizvodi svoj izvrsni viski. Nije li ovo idila? Nije li ovo harmonija? “Tko zna... Tko zna...” reći će čitatelj i tu počinje zabava. Znamo koji je problem čitatelja i zato pišemo ovaj članak. A problem je sljedeći (rado ćemo duplicirati ime, fraza je ključna!) - "kako odabrati pravi viski i ne pogriješiti." Čini se da bi moglo biti jednostavnije - uzmite novčanik, otiđite u trgovinu, odaberite bocu, kupite, popijte, jedite, uživajte... A sada pogledajmo pobliže neke točke. “Uzeo sam novčanik” - koliko novca trebam ponijeti sa sobom? Tisuću, dvije, deset, petsto rubalja? "Otišli ste u trgovinu", ili na štand, ili u butik elitnog alkohola? Ovo pitanje je fundamentalno važno! "Odabrao sam bocu" - "oči mi se šire, u glavi mi puca, što da radim, kamo da trčim, uopće ne razumijem viski." Ali mi ćemo vam reći kamo ići, samo budite strpljivi, zapravo, odabir viskija (pravi izbor pravog viskija!) nije lak zadatak. S jedne strane, što bi moglo biti jednostavnije - otići u trgovinu, platiti, primiti. Međutim, u elitnoj trgovini alkoholom prodavač će vas svakako pitati koje piće želite kupiti. Naravno, prodajni savjetnik će vam pomoći, ali morate i znati objasniti što vam treba... To bi trebao biti dijalog, a ne napeta tišina s djelićima misli: „Što ja radim ovdje? tko je ovo Što hoće od mene?... Tako sam vezana!” Idemo malo unaprijed (neka ovo bude mala natuknica) - pri odabiru viskija obratite pozornost na tri glavne stvari: proizvođača, boju i aromu te odležavanje pića Sve je više poznavatelja viskija. Neki jednostavno vole piće više od drugih, drugi se već smatraju obožavateljima svog zanata, odnosno ne samo da piju viski, već i proučavaju "odakle dolazi keltsko piće", kako ga piju i jedu, čak i legende o drevna škotska, pa čak i irska zemlja koju noću pričaju svojoj djeci uz "kolobok" i "zlatnu ribicu" ... I razumiju okuse i mirise pića kao nitko drugi ... Da bi postali takvi "gurui", morate znati ne samo legende i povijest pića, već i neka pravila za odabir viskija. A ponekad postoji gotovo bezizlazna situacija - trebate dati dar nekoj važnoj osobi. I ne znate apsolutno ništa o viskiju (ne čupajte kosu, sve se može popraviti). Nikad ne znate kakve se situacije u životu dogode. Čak i ako znate sve (ili gotovo sve) o viskiju i naučite kako ga pravilno odabrati, vaše samopoštovanje će porasti! Zar to nije dovoljno?! Kvalitetan alkohol pravi je užitak ne samo za prave sladokusce, već i za obične ljude. Pravi stručnjaci u odabiru viskija odmah će odgovoriti odakle početi, gdje kupiti piće i, što je najvažnije, koje. Ali postoji caka. Svaki znalac ima svoj ukus, svoje preferencije - irski viski, viski, burbon itd. Ono što je nekome ukusno, drugome je nepodnošljivo. Što tebi, početniku, preostaje? Samo pokušajte i udubite se u to, udubite se u to i probajte... A nakon nekog vremena i sami ćete postati poznavatelj viskija i podučavat ćete mlade entuzijaste. Potrebno je uzeti u obzir, koliko god viski bio luksuzan, ne biste ga trebali zlorabiti. Ovo se odnosi na bilo koje alkoholno piće. Naravno, viski je piće koje ima korisna svojstva. Tonira, poboljšava aktivnost mozga, povećava učinkovitost i potiče kreativni razvoj. Ovo mišljenje dijele ne samo poznavatelji viskija, već i mnogi liječnici. Tajna je u tome da tajne nema, samo je viski složenog sastava koji uključuje kombinaciju eteričnih ulja, čvrstih kultura i tanina. Kada se koriste umjereno (!), Ove komponente pomažu tijelu, ali ako se zlorabe, ništa dobro neće doći od toga. Detaljnu povijest viskija možete pročitati na našim stranicama u drugom članku, pa uz vaše dopuštenje neću duljiti o tome. Ali vjerojatno je vrijedno razmotriti vrste viskija.

Dakle, viski se dijeli na malt, grain, blended i bourbon (o čemu ćemo kasnije). Sladni viski se pak dijeli na single malt ili single malt - ovo je piće koje je proizvedeno u jednoj destileriji. Ponekad se dobiva miješanjem sorti s različitim rokovima odležavanja, ali svakako iz iste destilerije! Takva marka viskija može sadržavati desetke, štoviše, stotine alkohola koji su dobiveni u različito vrijeme i koji imaju različita razdoblja starenja. Usput, cijena pića ovisi o tome - što je duže razdoblje, to je veći trošak viskija. Bez imalo sumnje, reći ćemo vam da je ovo najbolja vrsta viskija i ako ste u prilici kupiti single malt viski, učinite to, nećete požaliti! Slijedi viski u bačvi (poznat i kao blended malt, pure malt ili vatted malt) - mješavina viskija od slada iz različitih destilerija. U proizvodnji je korišten samo jedan alkohol. Ova vrsta viskija može biti različite jačine, a može varirati i bogatstvo okusa. Single cask je sladni viski punjen iz jedne bačve. Ova vrsta pića može biti jačine bačve, a ponekad se razrijedi na standard. Cask jače je vrlo rijetka vrsta viskija. Snaga pića kreće se od 50 do 65%.

Postoji određeni broj najprodavanijih brandova single malt viskija u svijetu: Glenfiddich, Bowmore, The Glenlivet, Aberlour, The Macallan, Glen Grant, Laphroaig, Cardhu, Balvenie, Glenmorangie. Ako vidite ovaj viski, zgrabite ga! I još nekoliko riječi o single malt viskiju. Postoji u dva oblika - "potrošački viski" i "trgovački viski". Obje vrste su dobre, da budem iskren ... Ali piće od trgovaca proizvodi se u malim destilerijama, pa košta više od "konzumnog" viskija. Naravno! Uostalom, "potrošački" viski (ime govori za sebe) stavljen je na pokretnu traku, a ovdje, htjeli ili ne, morate žrtvovati individualnost, iako to nije učinilo ništa lošijim blendirani viski. Ova se vrsta ne može jednoznačno klasificirati. Neki ljudi ga vole čak i više od single malta. Kako kažu, okus i boja... Neki ljudi potpuno odbijaju sve pokušaje da se miješani viski uzdigne do visina single malt. Što je mješavina? Ovo je piće koje se dobiva miješanjem sorti žitarica i slada. Ovo je najčešća vrsta viskija. Čini 90% ukupne proizvodnje. Ako dio slada prevladava u miješanom viskiju (to se događa samo u visokokvalitetnim pićima), tada će na etiketi biti napisano "Deluxe". Varijacije na temu mogu biti sljedeće: Deluxe Blend (Finest) (Fine Old) - mješavina izvrsne kvalitete s visokim sadržajem sladnog viskija (najmanje 35%) i Super Deluxe Blend - ovo je Deluxe, ali s ujednačenim veći udio sladnog viskija (najmanje 75 %). Dakle, ako vidite riječ "Deluxe", slobodno je uzmite. Iako ovo nije single malt viski, uvjeravam vas da nećete požaliti! Postoji mišljenje da ako je netko tek počeo shvaćati svijet keltskog narodnog pića, onda bi trebao početi s miješanim viskijem. Najpopularnije i ujedno jeftine mješavine za ovu svrhu su Famous Grouse, Teacher's, Dewar's White Label, Bell's, White Horse, Grant's Family, Cutty Sark, Johnnie Walker (Red and Black Label), Reserve. Treba napomenuti da proizvođači masovnih mješavina nemaju luksuz usmjeriti se na ciljnu skupinu potrošača sa specifičnim ili čak neobičnim preferencijama. Stoga je miješani viski pomalo “uglađeno”, prosječno piće, bez ikakvih iznenađenja u bukeu. Naravno, to ne znači da su svi isti, pogotovo jer neki predstavnici sadrže prilično svijetle i neobične sladne alkohole. U premium segmentu, među najpopularnijim mješavinama, naći ćete mnogo dostojnih pića. Pa ipak, kada kupujete skupu mješavinu odležanu 12, 18, 21 ili više godina, ne zaboravite da plaćate dosta novca za dobro promoviranu marku, za grain viski koji je prilično jeftin za proizvodnju, koji, iako ležao je dugi niz godina u hrastovim bačvama, ne zaslužuje čast i takvu cijenu. Onda je bolje malo preplatiti i kupiti luksuzni single malt viski! Druga vrsta viskija: Semi-Premium Blend ili Premium Blend je mješavina koja nije starija od 12 godina, a Super Premium Blend je mješavina koja je starija više od 12 godina. Među ovom klasom pića postoje vrlo skupi predstavnici, dostupni samo kolekcionarima milijunašima i pravim poznavateljima viskija. I na kraju, još jedna vrsta viskija - "supermarket". Ovaj se viski prodaje u spremnicima i razrjeđuje u zemlji punjenja. Ovo piće košta nekoliko puta manje od popularnih marki. Međutim, njegova se kvaliteta ne može nazvati lošom (što se tiče blended viskija. Ne uspoređujemo ga s single malt.).
Sljedeća vrsta je grain whiskey, odnosno viski od zrna. Da se razumijemo, to nije najcool piće, njegova kvaliteta je puno niža od one sladnog viskija. Iako među grain viskijima ima iznimaka, oni pobjeđuju na međunarodnim natjecanjima i raznim degustacijama. Sirovina za piće može biti kukuruz ili nesladni ječam. Gotovo je nemoguće kupiti ovaj viski u čistom obliku - uglavnom se koristi za izradu miješanih viskija. Grain viski nema gotovo nikakve arome i okusa. Nakon posebnog dodatnog pročišćavanja, ovaj se viski koristi za izradu votke i džina. Možemo reći da izglađuje i smiruje "hrapavost" okusa i arome, ali time značajno smanjuje cijenu pića. Postoje tri varijante grain viskija. Single Grain je viski od žitarica proizveden u jednoj destileriji. Pure (Vatted) Grain je kombinacija nekoliko grain viskija iz različitih destilerija. Grain Single Barrel - zrnasti viski "s jednom bačvom". Postoji samo jedan brend grain viskija koji se može naći u maloprodaji - Choice Old Cameron Brig. Ali za grain viski je možda dovoljan jedan predstavnik Sljedeća, posebna vrsta viskija je burbon. Unatoč činjenici da je američki viski relativno mlado piće, desetljećima je klasificiran kao "elitni alkohol", pa o njemu također treba razgovarati zasebno. Broj marki i etiketa burbona danas je prevelik. Stoga odabir američkog viskija nalikuje složenom ritualu. Posebno teško može biti ako trebate kupiti njega, a ne recimo irski viski ili bilo koji drugi. Ponekad glazbenici (i naši također, usput) označavaju bourbon u svojim jahačima, i dobro je ako je to određena marka ... Dakle, vrijeme je da shvatite raznolikost vrsta američkog nacionalnog pića. Ako je sadržaj kukuruza u sirovini veći od 80%, tada se takav viski naziva kukuruzni viski i konzumira se, u pravilu, u ruralnim područjima. Ako piće sadrži najmanje 51% raži, onda se zove raž. Nije baš popularno u Sjedinjenim Državama, ali postoji nekoliko izvoznih verzija ovog pića, kao što je Old Over Holt. Poznati europski barovi ga jako vole Ako pažljivo pogledate što piše na etiketama burbona, možete naučiti mnogo o piću. Ovo će biti svojevrsna klasifikacija američkog viskija, samo nenametljivo, kao usput. No, vaše znanje će se nadopuniti, vjerujte mi na riječ... Dakle, uzimamo bocu u ruku i čitamo: “Straight Whisky”, ili “Unblended Whisky”. Što ovo znači? To znači da se viski pravi od mješavine raži, ječma, kukuruza i pšenice (a omjer bi trebao biti sljedeći: 51% jedne vrste žitarica i 49% druge). To također znači da burbon odležava u poznatim hrastovim bačvama, pougljenjenim iznutra, i da pripada jednoj destileriji. Osim toga, postoji niz zahtjeva za takvo piće - ne smije se destilirati jačinom od 80%, odležao najmanje 2 godine (pogodite gdje? ), direktno u boce, jačina je sigurno 40% (ni manje!) i bez neutralnih alkohola ili bilo kakvih drugih dodataka! Ako kupite ovaj bourbon, nećete pogriješiti! "Blended Whisky", odnosno mješavina nekoliko vrsta viskija, uobičajeno je piće u Sjedinjenim Državama. Također treba napomenuti da se ovoj vrsti viskija dodaju neutralni žitni alkoholi, arome i bojila. Razlikuje se od škotskog viskija, pogodite po čemu... Takvo piće ne bih kupovao ni sebi ni bilo kome. Nije najbolja kvaliteta...
U prirodi postoji i "Blended Bourbon Whisky" - ovo je mješavina nekoliko burbona. "Standard Bourbon" je mješavina viskija iz raznih hrastovih bačvi, često različitih razdoblja odležavanja. "Light Whisky" ili "light whiskey" je nenametljivo piće, najbliže neutralnom zrnastom alkoholu (uključeno u mješavine), stupanj pročišćavanja je visok. "Single Malt Whisky" je američki analogni single malt viski iz Škotske, napravljen prema svim kanonima. Nećete ga naći na sniženju tijekom dana, što nije ni čudo. Ako se dočepate takvog pića, kupite ga bez oklijevanja - nećete požaliti! Zanimljiv "izložak" je "American Blended Whisky" - napravljen od raženog viskija i burbona. Ako na etiketi vidite "Sour Mash Whisky", to znači da je piće napravljeno od "kisele kaše", koja je dobivena dodavanjem male količine bezalkoholne tekućine u novu kašu, koja je ostala nakon destilacije prethodni. Drugim riječima, poduzete su posebne mjere za poboljšanje arome pića. Također morate uzeti u obzir da ovaj način proizvodnje nije uvijek naznačen na boci. Ovakav pristup je alarmantan... “Ako na slici vidimo natpis “Sweet Mash Whisky”, onda se radi o mekšoj verziji prethodnog pića, odnosno burbonu na bazi kaše sa svježim kvascem (u ovom slučaju samo svježim treba koristiti kulture kvasca). Ipak, razmislite prije nego kupite takav viski... “Što je Bottled in Bond (ili Bottled-in-Bond Whisky)?” - pitate. Odgovaramo: "Ovo je viski od 4 do 8 godina." Treba uzeti u obzir da se proizvodi pod državnom kontrolom, leži u trošarinskim (federalnim) carinskim skladištima, a puni se na mjestu proizvodnje, kako kažu, bez odlaska s blagajne. Ovaj viski se popularno naziva i “bondom”, ali nema nikakve veze s Jamesom Bondom. Recimo jedno - možete i trebate kupiti ovo piće, makar samo zato što kvalitetu alkohola i postupak punjenja kontrolira država. Američko narodno piće varira u sadržaju žitarica, pa se to odražava u nazivu sorte . Pšenični viski, odnosno Wheat Whisky, prilično je rijetka varijanta ravnog viskija, jer mora sadržavati najmanje 51% pšenice, a rijetko se koristi u proizvodnji. Raženi viski, poznat i kao Rye Whisky, proizvodi se od mješavine žitarica koja sadrži 51% raži. Naposljetku, kukuruzni viski ili kukuruzni viski napravljen je od mješavine žitarica koja sadrži najmanje 80% kukuruza. Odležavanje nije potrebno za ovu vrstu viskija, pa se iza kulisa često naziva "kukuruzni mjesečev sjaj". Kako kažu, „mislite sami, odlučite sami“ hoćete li kupiti ili ne kupiti...
Posebno treba spomenuti Tennessee Whisky. Sastav žitne mješavine sličan je klasičnom burbonu, ali je pročišćen pomoću ugljenih filtera, što je važno. Štoviše, filtrira se prije slanja u hrastove bačve, a ne prije punjenja u boce. Jack Daniel's je sjajan predstavnik ove vrste viskija, siguran sam da vam ovo ime mnogo govori... “Single Barrell Whisky” je analog škotskog viskija Single cask, ako je po našem mišljenju viski iz jedne bačve, ili. “single-barrel” zvijer pod nazivom “Small Batch” ili “Small Mash Bourbon” je tzv Pristup proizvođačima daje veću slobodu u natjecanju za poznavatelje. Dakle, morate reći malu tajnu, iako za poznavatelje to više nije tajna Na primjer, ako imate Jim Beam s bijelom etiketom, onda će odležati 4 godine - osam godina, stoga budite strpljivi i pročitajte članak. vjerujte mi. Ako sve vrste burbona dovedete pod zajednički nazivnik (čak ih ima nekoliko!), to će biti: "Whisky, Bottled in Bond", "Single Barrel Whisky" i "Small Mash." Burbon." Ostalo je na volji, ali kako se iz pjesme ne mogu izbrisati riječi, spomenuli smo sve vrste američkog viskija da sve bude pošteno. U svakom slučaju, na vama je da odlučite! I dovršimo naš izlet u "tipologiju viskija" pićem sa Zelenog otoka. Kao iu Škotskoj, irski viski se dijeli na sladni, žitni i miješani. Ali postoji jedan suštinski irski izum - Pure Pot Still. Ovo je viski napravljen od mješavine nesladnog ječma i ječmenog slada u tradicionalnim loncima. Odatle i naziv. Irski viski ima postojanu aromu koja je jedinstvena i ne može se zamijeniti ni s čim drugim. Probajte i sami ćete sve shvatiti! Postoji mit da je škotski viski "zadimljen" jer se suši dimom od treseta, ali irski viski nije, jer dim ne dolazi u izravan kontakt sa sladom. Neka vas to ne zavara, postoji dosta škotskih pića koja nemaju ni traga dima ili treseta. U isto vrijeme, među "Ircima" postoji određeni broj vrlo "zadimljenih" predstavnika. Samo što je, zahvaljujući tradicionalnoj trostrukoj destilaciji, viski sa Zelenog otoka obično mekši, slađi i lakši, često s kremastom aromom koja se ne može zamijeniti ni s čim drugim. Već poznajete Irsku, Škotsku, Ameriku. Relativno nedavno popisu su se pridružile Francuska, Japan, Španjolska, Kanada i Češka. Wales je možda izuzetak, viski se tamo počeo proizvoditi davno, ali u svijetu postoji samo jedan brend ovog pića - viski Penderyn. Razgovarajmo ukratko o svakom "ne-keltskom" piću. Kanadski viski prvenstveno se proizvodi od slada, raži i kukuruza (u manjoj mjeri). Viski iz Kanade ima vrlo drugačiji okus od burbona, unatoč činjenici da sadrži "kraljicu polja". Viski iz Kanade odležava najmanje tri godine. Na etiketi ćete često vidjeti "Rye", što znači da se radi o viskiju od raži. Nije najgori viski. Nije za svakoga, naravno, ali kad ga jednom kupite, nećete požaliti što ste to učinili. Japanski viski se pravi od indijskog kukuruza ili prosa, dodajući rižu i druge žitarice. Po svom okusu i tehnologiji, japanski viski je vrlo sličan škotskom viskiju. Međutim, u njemu nema okusa treseta, to je njegova glavna razlika. Ponekad su japanski viski ili čak burbon skuplji od škotskog viskija. Unatoč velikoj sličnosti između pića, ipak je bolje kupiti škotski viski. Vjerojatno nas ne vrijedi ponovno podsjećati na ovo... Ili nije? Ako pokušate, u Rusiji možete pronaći japanski viski, unatoč činjenici da se prodaje uglavnom u azijskim zemljama. To možete učiniti tako da posjetite našu web stranicu i naručite viski. Viski iz Francuske je neobično piće. Ne znam ni da li da odmah otkrijem svoje karte ili da vas gnjavim s još par rečenica o okusu i mirisu ovog nekonformističkog pića. "Nekonformistički?" - pitate. Kako drugačije nazvati viski ako je napravljen... od heljde! Da, dobro ste čuli, dakle, vrijedi kupiti viski iz Francuske i probati ga, barem da biste kasnije trpjeli u društvu: "A ja sam pio viski od heljde!" Zatim pogledajte izraze lica svojih prijatelja, ako ga, naravno, sami nisu probali... Tko zna... Viski iz Španjolske vrlo je ljut viski, baš kao i sami stanovnici ove sunčane zemlje. Španjolska se može pohvaliti samo jednom markom pića. No, sudeći prema recenzijama poznavatelja viskija na forumima ili na društvenim događanjima i zabavama izvan interneta, ovo je doista vrijedno piće. Češka... Rodno mjesto piva, pravo, češko, svijetlo, tamno, tajanstveno, poput same zemlje... A u Češkoj rade i viski! Opet iznenađeni pogledi. Da budem iskren, sami Česi - jednostavni marljivi radnici - nedavno su saznali za ovu situaciju. Ali poznavatelji pića to već dugo znaju, prisustvovali su međunarodnim degustacijama, viski je zauzeo prva mjesta na natjecanjima i oduševio poznavatelje svojim bogatim (gotovo škotskim) okusom. Sada, konačno, svi znaju za njega: i stari i mladi, i siromašni i bogati - svatko ga može kupiti u Češkoj ili u našoj online trgovini. Ruku na srce i uzimajući grijeh na dušu (jer ja mogu biti odgovoran samo za svoje ukusne preferencije), dat ću jedan savjet - viski, koji je u prirodi zastupljen sa samo jednom ili najviše dvije marke, vrijedi probati samo da kušajte i donosite zaključke. Pa, kada ćete kušati isti češki ili velški viski, viski iz Francuske ili španjolsko piće toreadora? I evo takve prilike... Što se tiče proizvođača viskija, dodaću da izbor sirovina za piće određuje prvenstveno kultura koja raste (iu izobilju) u određenoj zemlji. U Francuskoj, u Bretanji, gdje se proizvodi viski, postoje "šikare" heljde, pa je izbor sirovina bio jednostavan. Heljda, pa heljda. U Sjedinjenim Državama kukuruz je glavna kultura, a može se raspravljati gdje je on “kraljica polja”, ovdje pod Hruščovom ili među Amerikancima tada, sada i uvijek... Imajte na umu da viski na bazi raži i heljda će biti gorak, dok će viski na bazi ječma biti nešto gorak u okusu, a na bazi kukuruza - mekši od svih ostalih. Ipak, potrebno je uzeti u obzir da će konačni okus uvelike ovisiti o metodama filtracije, tehnologiji proizvodnje i starenju pića. Dakle, piće napravljeno u istoj zemlji, ali u različitim destilerijama, imat će različite karakteristike okusa. Zaključak: ako sami ne probate, nećete znati. Dakle, samo naprijed!
Možda imate pitanje - "ako je bolje kupiti škotski single malt viski, kakvu biste vrstu škotskog single malt viskija trebali kupiti?" Pitanje je točno i čak hitno; postavlja se često. Svatko bira za sebe. Neki ljudi više vole mješavine - ne prazne mnogo novčanik, ali među njima postoje dostojni predstavnici (pisali smo o njima, sjećate se?), A omjer cijene i kvalitete u ovom slučaju može se nazvati "zlatnom sredinom". Neki čak kupuju nekoliko svojih omiljenih mješavina, kako kažu, "za svaki dan", a single malt viski na Sveti dan čuvaju za posebnu priliku. A ima i onih koji sve što nije single malt nazivaju kolonjskom vodom. I svatko je u pravu na svoj način. Ali oni još uvijek kupuju single malt viski! Možete pročitati o regijama Škotske u kojima se proizvodi viski, ako želite. Nećemo se detaljno baviti ovim pitanjem. Sada ćemo razmotriti tako važan faktor kao što je jačina viskija, koja je jedna od najvažnijih karakteristika pića, jer također utječe na okus i aromu pića. Postoji li idealna, prosječna jačina viskija, takozvana “zlatna sredina”? Na ovo se pitanje ne može jednoznačno odgovoriti. Svatko po želji može dodati potrebnu količinu vode, pri čemu se piće najbolje otkriva. A neki radije uopće ne razrjeđuju viski vodom. Unatoč nekim neizgovorenim pravilima, svatko se ponaša na svoj način, tu se ništa ne može učiniti. Ako je sa škotskim viskijem sve više-manje jasno, onda treba reći nekoliko riječi o burbonu. Amerika ima svoje značenje stupnjeva. U Sjedinjenim Američkim Državama, na boci piše 100° proof, što je zapravo 50% alkohola po volumenu. Odnosno, kada dođete u butik kupiti burbon, jednostavno trebate podijeliti proof indeks na pola i saznat ćete značenje ovih tajanstvenih brojeva. Indeks nije tako strašan kao što se predstavlja. Ništa manje važna karakteristika, moglo bi se čak reći, "lice" viskija je njegova boja. To također uključuje okus i miris pića. Kažu da znalci mogu odrediti vrijeme odležavanja viskija po mirisu i boji. E, zato su oni stručnjaci... Što je viski stariji, to mu je boja tamnija. Pa ipak, postoje iznimke ako je, primjerice, "vodi života" dodana karamela. Viski postaje svjetliji nakon što je odležao u bačvama burbona ili šerija. Postoji jedno neizgovoreno pravilo - kvalitetno piće mora biti prozirno. To sugerira da je tvrtka u potpunosti poštovala svoju proizvodnu tehnologiju i da je tijekom proizvodnje dodana voda iz najčišćih izvora. Boja viskija varira od svijetlo žute do smeđe. Ali u svakom slučaju, piće ni pod kojim uvjetima ne bi trebalo biti mutno ili sadržavati najmanji trag sedimenta. Ako želite, možete provesti mali eksperiment, uz pomoć kojeg se lažnjak može razlikovati odjednom. Potrebno je samo protresti bočicu i pogledati nastale mjehuriće. Trebali bi biti veliki i trajati dugo. Osim toga, u visokokvalitetnom piću, nakon mućkanja, kapi bi trebale polako teći niz staklo boce. U zagorjelom viskiju vrlo brzo se ocijede. Još jedna stvar: u elitnim buticima s alkoholom sigurno ćete kušati viski prije nego što ga kupite. Ovo je jako važno, nikome ne treba "prase u džaku", složite se. U idealnom slučaju, aroma viskija trebala bi imati note slada ili hrasta. Nisu ga držali u tenku! Osim toga, visokokvalitetna "živa voda" ne bi trebala mirisati na alkohol. Pravi viski ostavlja dugi zaostatak. Sljedeće, prema planu, je odležavanje pića. Razdoblje odležavanja je od velike važnosti jer pokazuje kvalitetu viskija koji držite u rukama. Piće se već može nazvati kvalitetnim ako je odležalo najmanje tri godine. Dalje - više, i razdoblje držanja, i još jedan detalj - barkod. Svakako potražite ovu “abrakadabru” na boci. Naravno, barkod nije stopostotna zaštita od krivotvorenja, ali kada ga nema, još je gore, tada ne biste trebali uzeti viski. Na primjer, ako je viski škotski, tada šifra mora odgovarati Velikoj Britaniji, odnosno počinjati s 50. Ako šifra počinje s 50, a država je Francuska, onda je jasno kakav je viski ispred ti.Razgovarajmo izravno o prodajnim mjestima pića. Mislim da nema potrebe još jednom podsjećati da se viski i alkoholna pića trebaju kupovati samo u specijaliziranim prodavaonicama - u buticima elitnog alkohola, kojih sada ima dosta u gotovo svakom gradu. Ono što trebate učiniti bez odlaska s blagajne je zatražiti od prodavača da vam pokaže potvrdu o kvaliteti. Od vas se traži da predočite takav dokument. Ako prodavač odbije to učiniti, onda nešto nije u redu. Onda je bolje ne kupiti viski u takvoj ustanovi. U elitnim buticima možete koristiti usluge prodajnih savjetnika koji će vam pomoći odabrati vrstu viskija koja vas zanima i koja će vam biti prihvatljiva u omjeru cijene i kvalitete. Ako u vašem gradu nema specijaliziranih prodavaonica koje prodaju elitni alkohol, piće treba kupiti u velikim supermarketima. U posljednje vrijeme proizvođači viskija surađuju s lancima supermarketa. Nikada ne kupujte viski na kioscima ili drugim mjestima! Štoviše, stručnjaci savjetuju da odaberete jednu specijaliziranu trgovinu koja će vam odgovarati u svim pogledima i da kupujete alkoholna pića samo tamo. Morate obratiti pozornost na cijenu viskija. Ako vam se cijena čini sumnjivo niskom, bolje je odbiti kupnju ovog pića. Vrlo je moguće da se radi o lažnjaku. Ne zaboravite: škrtac plaća dvaput! Međutim, postoje dobre vijesti: obično se vrlo skupa pića ne krivotvore, jer je to jednostavno neisplativo - da bi se to učinilo, trebalo bi "naplatiti cijelu tvornicu stakla" za njihovu proizvodnju. Nijedan prevarant to neće učiniti. Što se tiče izgleda bočice, ponekad stvarno može pomoći da se utvrdi je li lažna ili ne. Proizvođači spaljenog viskija uvijek računaju na neiskustvo klijenta i nisku cijenu pića, pa gotovo uvijek štede na boci i etiketi. Obično je zalijepljen neravnomjerno ili je jednostavno loše kvalitete. Kad ste se već odlučili na kupnju viskija, bilo bi dobro pogledati na web stranici proizvođača kako bi boca zapravo trebala izgledati i koje mjere zaštite ima. Alarmantan bi trebao biti i nedostatak porezne markice na boci. To sugerira da je piće ili krivotvoreno ili je ilegalno uneseno u zemlju. Pažljivo pogledajte gdje se proizvodi viski. Ako je piće škotsko ili japansko, onda bi se trebalo proizvoditi u tim zemljama, a ne negdje drugdje. Mala lirska digresija. Ako želite pokloniti prijatelja ili šefa, najbolje je unaprijed saznati koju vrstu viskija preferira i njegovu omiljenu zemlju porijekla. Možete kupiti takozvani set - viski plus posebne čaše uz njega. S prijateljem je, naravno, jednostavnije, ali pitanje je kako ćete se raspitati o šefovim preferencijama. I zapamtite, ništa nije nemoguće!..Sada dolazi zabavni dio. Već smo ušli u vinoteku, već smo odabrali piće, uzeli ga u ruku i vidjeli etiketu... A ovdje ćemo detaljnije. Obično ne obraćamo pažnju na etiketu. Ali uzalud! U većini slučajeva jednostavno čitamo informacije koje su tamo zapisane, i to nepažljivo, samo formalnosti radi, a ponekad ih uopće ne čitamo ili gledamo kićena slova-šare tamo prikazana. Takvu nepažnju često plaćamo zdravljem i novčanikom (podsjećam još jednom – škrti i nepažljivi plaćaju dvostruko! ). Stoga bi bilo korisno razmotriti uvjete i druge važne točke prikazane na etiketi koje još nismo spomenuli. Sposobnost ispravnog čitanja "posjetnice" viskija omogućit će vam da naučite najosnovnije stvari o piću koje se nalazi u dragocjenoj boci. Dakle, ono što vidimo na etiketi: - Naziv marke. Za single malt viski, obično se podudara s nazivom destilerije koja ga je proizvela. - Godina osnivanja destilerije. - Kapacitet: viski se obično puni u boce od 700, 750 ml i 1 litru. - Vrsta viskija. Često su sve informacije o piću objedinjene, na primjer: "Islay Single Malt Scotch Whisky" znači da je ovo škotski single malt viski s otoka Islay. - Razdoblje odležavanja: od tri godine ili više. Ako minimalna starost jakih alkoholnih pića nije navedena na etiketi, onda imamo tzv. NAS (No Age Statement), odnosno “viski bez oznake starosti”. - Natpis "Non chill-filtered" označava da piće nije bilo podvrgnuto hladnoj filtraciji (postupak uklanjanja sekundarnih komponenti iz viskija - niza masnih kiselina, na primjer, uzrokujući njegovo zamućenje kada se ohladi. Viski s Jačina iznad 46% obično nije podložna takvim manipulacijama. Iskusna osoba će odmah prepoznati gdje je viski, a gdje je irski Još jedno slovo - "Whisky" - Često možete vidjeti određeni članak na etiketi "The" (na primjer, The Balvenie whiskey), što znači da je piće punila sama destilerija pod strogom kontrolom majstora kupaže. - Natpis "DoubleWood" je izravna naznaka da je viski odležao u bačvama burbona, a zatim u bačvama šerija - Ako vidite oznaku Natural Colouring, to znači da postoje bez aditiva, boja ili drugih dobrih stvari (čak i karamele) u piću. Boja mu je prirodna (tako se prevodi natpis), stečena isključivo odležavanjem u hrastovim bačvama. U posljednje vrijeme vrlo je popularna podjela viskija po godinama, postoje čak i čitave skupine "penzionerskih" pića. Ovaj trend dolazi iz Škotske, kolijevke proizvodnje viskija. U zemlji postoji tradicija da se kupi cijela bačva viskija i čuva do nekog važnog događaja u obitelji, bilo da se radi o rođenju djeteta ili vjenčanju. Bačva čeka svoje vrijeme u destileriji. I u dogovoreno vrijeme otvaraju ga i ... "živjeli su sretno do kraja života." Možete kupiti bačvu i pokloniti je rođendanskoj osobi. Bit će izvrstan dar! Vrlo je moderno kupiti takvo piće tako da se godina alkohola i godina rođendana podudaraju. Jedini nedostatak je što u drugim zemljama nema takve tradicije, jer nema tako starih duhova kao u Škotskoj. Ipak, nemojte se uzrujavati prije vremena. Možete kupiti stara i relativno nova pića, odnosno viski svih pruga, u našoj internetskoj trgovini u bilo koje vrijeme koje vam odgovara, samo posjetite našu web stranicu! Kod nas možete kupiti originalna pića za prave sladokusce i to samo uz trošarinske markice. Stručni prodajni savjetnici pomoći će vam odabrati pravo piće za svaku priliku! Sada znate kako pravilno kupiti viski i ne pogriješiti! U našoj trgovini imat ćete priliku kušati viski koji volite, a ujedno provjeriti svoje znanje o pravom odabiru pića! Osjećajte se kao pravi znalac, ne uskratite sebi užitak! No, ne treba zaboraviti da pretjerana konzumacija čak i najboljeg single malt viskija može naškoditi vašem zdravlju. Ovaj čarobni napitak treba piti u malim dozama i polako. Uživajte u “vodi života”! Želimo vam nevjerojatna otkrića i senzacije tijekom degustacija!

Pravi ukus za dobar alkohol izuzetno je rijedak. Ali možete razviti sposobnost razumijevanja pića tako da se jednostavno prisjetite nekoliko jednostavnih preporuka i napravite nekoliko probnih "pohoda" u specijalizirane trgovine. U procesu takvog "treninga" ne može se zanemariti viski: ovo plemenito piće mora biti u mogućnosti i piti i birati. Prvo ćete morati shvatiti sami, ali ovaj članak će vam pomoći s drugim.

Koji viski je bolje odabrati: sladni, zrnati ili miješani?

Whisky spada u skupinu jakih alkohola dobivenih od žitarica sladom, fermentacijom, destilacijom i daljnjim odležavanjem u tradicionalnim hrastovim bačvama. U osnovi, jačina viskija je 32-50%, ali neki primjeri dosežu 60%.
Klasični viski je sladni viski, napravljen isključivo od ječmenog slada i označen kao sladni viski. Podijeljen je u tri skupine:

Raznolikost	Značajke proizvodnje	Popularni naslovi	Označavanje
Single malt	Piće se proizvodi u jednom poduzeću i mješavina je alkohola s različitim stupnjevima starenja.	Aberlour, Dalmore Sirius, Highland Park, Bowmore	single malt
Bočkova	Tijekom procesa proizvodnje miješa se single malt viski iz različitih destilerija. Zahvaljujući pravilnoj mješavini, nedostaci pojedinih alkohola su skriveni. Dobiveno piće može imati različite varijacije okusa i jačine; rezultat uglavnom ovisi o vještini proizvođača.	Shieldaig, Ballantine's	vatted/ čisti slad
Jedna cijev	Viski se pravi iz jedne bačve i ne miješa se s drugim alkoholnim pićima. Zbog toga su sačuvane jedinstvene kvalitete okusa i mirisa.	Tyrconnell	single cask slad

Najskuplji i najbolji viski je single malt. Čisti i single cask malt nešto su lošije kvalitete, a potonju je opciju također vrlo teško pronaći u prodaji.

Grain viski više služi kao baza za druga pića nego sam po sebi. Od njega se rade votka, džin i blendirani viski. Vrlo je rijetko da na policama trgovina naiđete na brend Choice Old Cameron Brig koji proizvodi piće od čistog žita.
Najpopularnije su miješane vrste, označene kao miješane i smatraju se pićem za široke mase. Oni su mješavina slada i žitarica: što više slada, to je piće bolje. Unatoč iskrenoj proračunskoj prirodi miješanog viskija, često ima izvrstan okus. Na primjer, sljedeće marke su se dobro dokazale: Johnnie Walker, White Horse, Chivas Regal.

Bourbon stoji odvojeno. Ovo je piće američkog podrijetla, za čiju se proizvodnju koriste žitarice kukuruza, raži i zobi. Nije za svakoga, ali vrijedi pokušati.

Whisky: kako odabrati po zemlji proizvodnje?

Zemlja u kojoj je proizveden viski može puno reći o okusu pića. Na policama se uglavnom nalaze:

irski viski. Idealna opcija za početnika. Karakteriziraju ga meke note s pikantnim okusom crnog ribiza. Glavni brendovi – St. Patrick, Cooley, Bushmills, Jameson i Midleton.
Selotejp. Lider među viskijima u smislu popularnosti. Piće ima okus treseta i poseban miris dima. Scotch se obično pije razrijeđen. Najbolji brendovi su Glenfiddich, AnCnoc, Johnnie Walker, White Horse, Chivas Regal.
Japanski viski. Proizvodi se tehnologijom sličnom "škotskoj", ali ispada da je piće manje "dimno". Japanski viski odlikuje se izvrsnom kvalitetom, kao i malom zastupljenošću na domaćim policama. Glavni brendovi su Yoichi, Nikka, Suntory.
kanadski viski. Najviše "neočekivano" piće, što je zbog osobitosti kanadskog zakonodavstva. U viski se može dodati oko 9% gotovo svega - votke, ruma, konjaka. Kao rezultat toga, okus pića je potpuno nepredvidljiv. Preporuča se isprobati "djela" proizvođača kao što su Black Velvet i Canadian Club.
američki viski. Slatkast okus i dug zaostatak karakteristična su obilježja burbona. Što se tiče mekoće, može se usporediti s "irskim". Tradicionalno, na policama su predstavljeni brendovi Jack Daniel’s, Old Virginia i Jim Beam.

Svaka vrsta viskija ima svog obožavatelja, pa ga je preporučljivo jednostavno probati. Čak se i pića iz iste zemlje mogu razlikovati, stoga nemojte biti previše razočarani viskijem ako vam se iznenada ne svidi Johnnie Walker - uvijek postoji mogućnost da se okrenete drugoj marki.

Koji viski kupiti nakon pogleda na bocu?

Prodavaonice alkoholnih pića doslovno su preplavljene krivotvorinama iz kojih možete razlikovati pravo piće od boce. Karakterizira ga:

ravnomjerno zalijepljena i uredna naljepnica;
netaknuti čep;
trošarinska markica;
opći "uredan" izgled.

Osim vrste viskija i zemlje podrijetla, etiketa mora sadržavati podatke o odležavanju. Samo dugim stajanjem u hrastovim bačvama alkohol stvara jedinstveno plemenito piće. Starost viskija određena je najmlađim alkoholom uključenim u sastav, ali čim piće stane u bocu, odbrojavanje se zaustavlja. Za burbon, minimalno starenje je 2 godine, za ostale viskije - 3 godine. Optimalna dob se smatra 5-10 godina: to je piće koje se preporučuje odabrati.

Kvalitetno piće ispunjava sljedeće zahtjeve:

transparentnost;
savršeno čista boja;
odsutnost sedimenta i ugrušaka.

Postoji pravi test kojim se utvrđuje koliko je viski dobar. Ako malo protresete bocu, tekućina bi trebala polako teći niz njene stijenke, au samom piću trebali bi se stvoriti mjehurići zraka.

Nitko ne može odoljeti dobrom viskiju. Sve što trebate učiniti je napraviti pravi izbor.

Želio bih započeti ovu temu s pitanjem koje izaziva mnogo kontroverzi: "Je li Jack Daniels viski ili burbon?"

Ako pogledate sastav koji je 80% kukuruz, onda je ovo klasični burbon. A ako pogledate proizvodni proces, on dodaje još jednu dodatnu fazu - filtriranje pića kroz ugljen iz drva šećernog javora. Upravo taj mali postupak vodi Jack Daniels iz kategorije “bourbon” u kategoriju “whisky”. Ali ne samo viski, već Tennessee Whisky; sve boce pića označene su ovim natpisom.

Popularni i omiljeni američki viski Jack Daniels započeo je svoju povijest u 19. stoljeću. Tada je dječak Jasper Newton Daniel, koji je imao samo 13 godina, stvorio ovo poznato muško piće.

Unatoč činjenici da je na američkoj zakonodavnoj razini proizvodnja alkoholnih pića ove vrste dopuštena samo u državi Kentucky, za "Jacka" je napravljena iznimka.

Ova marka viskija odležava u hrastovim vinskim bačvama što mu daje poseban okus i aromu. Danas prava na proizvodnju i prodaju pića pripadaju američkoj tvrtki Brown-Forman Corporation.

Chivas Regal (Škotska)

Jedan od najpoznatijih brendova škotskog viskija, koji zauzima posebno mjesto u premium segmentu.

Tvrtku su 1801. godine osnovala dva brata, John i James Chivas. Iako je prije ove vrste viskija tvrtka Chivas Brothers proizvodila i druge brendove koji su bili popularni među visokim dužnosnicima Velike Britanije, pa čak i kod same kraljice Viktorije.

Do danas linija Chivas Regal uključuje šest vrsta viskija.

Najprodavaniji brend u svijetu. Tvrtku je 1867. godine osnovao sin Johnnieja Walkera.

Godišnje se proizvede više od 130 milijuna boca. Ova marka proizvodi i jeftine viskije s minimalnim vremenom starenja i viskije premium segmenta s dugim starenjem.

Linija Johnnie Walkera počinje s Red Labelom. Ovo je standardna mješavina. Uključuje 9 sorti starih 3-5 godina. Ovaj je viski prvi put pušten u prodaju 1906. – 1908. i zvao se Old Highland Scotch Whisky. Moderno ime, temeljeno na boji na etiketi boce, pojavilo se 1909. godine.

Danas je brend Johnnie Walker u vlasništvu britanske tvrtke Diageo. Najveći je proizvođač premium pića.

Osim klasične Johnnie Walker linije boja, ova marka proizvodi:

Ekskluzivna linija miješanog viskija John Walker&Sons

Ograničeno izdanje Johnnie Walker

Jedinstvena kolekcija Johnnie Walker Explorers"Club Collection

Jedan od najboljih škotskih viskija, danas je na trećem mjestu u svijetu po prodaji.

Tvrtku George Ballantine's & Sons osnovao je George Ballantine davne 1827. godine. A zaštitni znak Ballantine registriran je tek 1920. godine. A u Europi su za ovo piće saznali tek 1960. godine.

Sastav mješavina se ne mijenja i čuva se u strogoj tajnosti desetljećima. Trenutno je brend Ballantine’s u vlasništvu francuske tvrtke Pernod Ricard, a linija uključuje 12 vrsta viskija.

Jedini proizvođač viskija koji je uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda zbog prodaje kolekcionarske berbe Macallan Fine & Rare viskija za £250,0000.

Destilerija Macallan osnovana je u 18. stoljeću, a među prvima je u Škotskoj dobila službenu dozvolu za proizvodnju viskija - 1824. godine.

Za proizvodnju ove marke viskija koristi se posebna sorta ječma, karakterizirana niskim prinosom. Mali bakreni destilatori daju bogat okus viskija. Piće odležava u hrastovim bačvama šerija i burbona.

Zbirke Macallan:

Zbirka iz 1824

Ekskluzivni proizvodi destilerije

Majstori fotografije

Tvrtka je osnovana 1757. godine i nazvana po svojim osnivačima Beaumont Hankey i Hugh Bannister. Danas prava na proizvodnju i prodaju ove marke pića pripadaju Inver House Distillers Ltd.

Za Hunky Bannester mješavine koriste se single malt viskiji iz destilerija koje pripadaju gore navedenoj korporaciji: Balblair, Speyburn, Pultney, Knockdhu i Balmenach. Majstori blendera pažljivo biraju najbolje viskije kako bi stvorili glatku, laganu i uravnoteženu mješavinu koja skladno kombinira lakoću Lowland grain viskija i intenzitet Highland malt viskija.

Tvrtku za proizvodnju miješanog viskija osnovao je 1883. godine James Logan Mackey. Njegova obitelj također je posjedovala malu tavernu, White Horse Inn, a po njoj je i žestoko škotsko piće dobilo ime.

Zanimljivo je da broj 1742 na logotipu White Horse nije datum kada je nastao recept za viski: 1742. godine izgrađena je ta ista taverna.

Ovo piće sadrži 40 vrsta viskija od slada i zrna. Ova mješavina stvara harmoničan, uravnotežen okus. Vodeću ulogu u njemu ima Lagavulin, sorta single malt viskija koja se uzgaja na otoku Islay.

Danas je brend u vlasništvu britanskog alkoholnog diva Diageo.

Ova “čuvena jarebica”, kako je naziv preveden s engleskog, postala je jedan od omiljenih brendova poznavatelja vrućih pića. Iako je, prema povijesti marke, koja datira iz 1896., ovaj viski izvorno nazvan jednostavno "Grouse" (jarebica) - u čast omiljene igre Škota.

Mješavina viskija Famous Grouse sadrži single malt i grain viskije. Glenmorangie (Škotska)

Godine 1843. William Matthewson sagradio je malu destileriju, gdje je pokrenuo proizvodnju viskija prema vlastitoj recepturi. Danas je destilerija ili destilerija Glenmorangie kako je još nazivaju jedna od najmanjih u Škotskoj i specijalizirana je za proizvodnju single malt viskija.

Poseban mekani, blago kremasti okus piće dobiva odležavanjem u hrastovim bačvama burbona najmanje deset godina.

Ovo je prilično poznati miješani škotski viski. Proizvodi ga obiteljska tvrtka William Grant & Sons. Danas je ovo peta generacija koja razvija obiteljski posao.

Destilerija je izgrađena 1887. godine, a prva boca Grant's viskija napunjena je 11 godina kasnije 1898. godine.

Ova marka više puta je dobila brojne svjetske nagrade, uključujući World Whiskys Awards za "Najbolji miješani škotski viski star najmanje 12 godina".

Ovo je prilično jeftin miješani škotski viski s mekim okusom meda. Piće se proizvodi prema jedinstvenoj recepturi koju je razvio James Buchanan 80-ih godina 19. stoljeća.

Destilerija u kojoj se proizvodi viski trenutno se smatra najvišom u Škotskoj. Nalazi se na nadmorskoj visini od 327 metara.

Sada prava na prodaju i proizvodnju legendarnog Crno-bijelog imaju londonski div Diageo.

Najprepoznatljiviji i najprodavaniji irski viski na svijetu. Tvrtku je osnovao John Jameson 1780. godine. Ubrzo nakon osnutka, destilerija John Jameson & Son postala je jedna od najvećih destilerija u Irskoj.

Danas se viski proizvodi istom tehnologijom kao i prije 200 godina - sušenje slada u zatvorenim pećima, trostruka destilacija, dugotrajno odležavanje (do 10 godina) u hrastovim bačvama.

Etiketa Jameson sadrži grb Johna Jamesona i trajni moto njegove obitelji: "Sine metu" ("Bez straha").

Okus masovne marke vrlo je osrednji, a krivotvorine su česte.

Povijest legendarnog Tullamore Dew započela je 1829. godine, kada je Michael Mallo sagradio destileriju na brežuljku u poljoprivrednoj regiji okruga Offaly.

Tullamore Dew ostaje, kao i već gotovo 190 godina, jedno od najpoznatijih pića u Irskoj. Posebno je tražen elitni 12-godišnjak Tullamore Dew.

Danas je ova marka alkohola u vlasništvu korporacije Cantrell & Cochrane.

Ovo je doista legendarni irski viski s 400-godišnjom poviješću. Pojavio se 1608. godine, a druge zemlje su za njega saznale četiri godine kasnije 1612. godine.

Danas je destilerija Old Bushmills najstarija u Europi i jedina povijesna u Irskoj.

Pravi gurmani tvrde da se okus ovog viskija ne može zamijeniti ni s čim drugim, on je jedinstven. Tome pridonosi jedinstvena tehnologija proizvodnje i visoka ekološka prihvatljivost regije.

Danas je brend u vlasništvu londonske tvrtke Diageo.

Masovni okus marke ima "plemenite" note okusa, ali ne očekujte ništa neobično od njega.

Ovo piće je nedvojbeni lider među kanadskim viskijima i prodaje se u 50 zemalja svijeta.

Black Velvet se prvi put pojavio 1951. godine, ali pod drugim imenom - Black Label. Kada je glavni destiler Jack Napier i povremeni kreator pića probao prvu seriju viskija, bez ikakve sumnje promijenio je ime u Black Velvet.

Danas u prodaji možete pronaći kanadske i američke analoge Black Velvet. Iako se proizvode u istoj destileriji, ipak se jako razlikuju po okusu. Budući da se američka verzija puni u SAD-u i prilagođava njezinim standardima okusa.

Legendarni kanadski viski, čije je stvaranje tempirano da se poklopi s dolaskom engleskog monarha Georgea VI 1939. Na tome su radili najbolji majstori iz Seagrama. Sastoji se od oko 50 najboljih viskija različitog stupnja starenja.

Crown Royal počeo se proizvoditi u industrijskim razmjerima tek 1964. godine, ali je postigao nevjerojatan uspjeh. Prekrasna bočica u obliku brušenog dijamanta, s okrunjenim čepom u baršunasto plavoj kutiji, nikoga nije mogla ostaviti ravnodušnim.

Danas je brend Crown Royal u vlasništvu Diagea.

Japanski viski

Shake It Up ga je prethodno recenzirao. A kako se ne bismo ponavljali, predlažemo da se upoznate s ovom temom na našoj web stranici.

Sumirajući sve gore navedeno, želio bih reći da je teško u jednu temu uklopiti sve sorte i marke viskija koji su vrijedni vaše pažnje.

Ali pokušali smo napraviti kratki pregled najpopularnijih marki koje će vam pomoći da odaberete pravi vektor da nepovratno uronite u svijet iskušenja jantara.

Greška ili nešto za dodati?

O tome možete pričati dugo i detaljno. Kako se ne biste izgubili u samoposluzi alkohola i poludjeli od raznolikosti, dat ćemo vam par savjeta o odabiru ovog divnog pića.
Dakle, viski može biti sladni, zrnati i miješani. Tu je i burbon, ali o tome kasnije.

Sladni viski ili sladni viski- Riječ je o viskiju koji se proizvodi od čistog ječmenog slada, bez miješanja s grain viskijem. Sladni viski ima nekoliko podvrsta.

Single malt, ili single malt- ovo je piće proizvedeno u jednoj destileriji, koje može sadržavati stotine alkohola dobivenih u različito vrijeme i različitog starenja (usput, cijena pića ovisi o stupnju starenja). Single malt viski je najcool. Definitivno. Ako imate novca za to, samo uzmite i idite.

Slijedi sljedeće u smislu hladnoće bačva viskija(odnosno miješani slad, čisti slad, ili vatted slad) mješavina je sladnog viskija iz različitih destilerija. U proizvodnji je korišten samo jedan alkohol. Takav viski može biti različite jačine i različitog bogatstva okusa.

Jedna bačva je sladni viski punjen iz jedne bačve. Snaga bačve– vrlo rijetka vrsta viskija, karakterizirana visokom čvrstoćom - od 50 do 65%.

Čisti slad- mješavina sladnog viskija iz različitih destilerija, naziv se doslovno prevodi kao "čisti slad", što znači da je u njegovoj proizvodnji korišten samo jedan alkohol.
Osim slada, tu je i blendirani viski. Dobiva se miješanjem sorti žitarica i slada. Nije ni približno tako cool kao sladni viski, ali nije ni približno tako skup. Zbog toga 90% prodaje viskija u svijetu dolazi od miješanih sorti.

Grain viski- Ovo je viski od ječma. Malo ljudi zna nešto o njemu. Sada znate.
Usput, postoji i burbon. Burbon je američki viski napravljen od zdrobljenih zrna kukuruza, kao i raži ili zobi.

Sada kada ste shvatili misteriozne engleske riječi na etiketama boca, obratite pozornost na zemlju proizvođača pića.

- vjerojatno najpoznatiji viski na svijetu. Scotch karakterizira okus treseta, nad vatrom iz koje se dimi slad od kojeg se pravi viski. Dobar viski obično miriše na dim i ne može ga svaki čvrsti bradonja popiti nerazrijeđenog.
Najpoznatije marke: Johnnie Walker, Cardhu, White Horse, Chivas Regal, Glenfiddich.

irski viski je bilo vrlo popularno piće sve do početka dvadesetog stoljeća, ali je uvođenjem embarga Velike Britanije na njegovu ponudu izgubio poziciju. U zemlji su ostala samo tri proizvođača: Bushmills, Midleton i Cooley. Zahvaljujući trostrukoj destilaciji i odsutnosti pušenja, irski je obično vrlo gladak, a okus grma crnog ribiza piću daje pikantnost.
Ako ste početnik, preporučujemo da počnete s irskim.

Japanski viski Proizvodi se škotskom tehnologijom, ali nema tako bogat dimljeni okus kao njegov europski kolega. Japansko vino je konstantno visoke kvalitete, zbog čega je cijenjeno u cijelom svijetu, ali nije ga tako lako pronaći na policama trgovina, jer Japanci u pravilu sve piju sami. Glavni brendovi: Nikka, Suntory, Yoichi.

kanadski viski Uglavnom se radi od kukuruza, ali se može naći i viski od raži. Prema kanadskim zakonima, u piće se može dodati do 9,09% dodatnih sastojaka - poput ruma, konjaka ili čak votke, tako da kanadski okus može biti kakav god želite. Jeste li spremni riskirati? Poznati brendovi: Canadian Club i Black Velvet.

američki viski, kao što je gore spomenuto, zove se burbon i radi se od kukuruza.
Najpoznatije marke su vam vjerojatno poznate - Jack Daniels i Jim Beam.

Whisky je toliko popularno piće u cijelom svijetu da njegova ponuda može šokirati početnika. Naša mala ocjena će vam reći kako odabrati dobar viski u svoj toj raznolikosti i ispravno odrediti za sebe koji je bolji. Zahvaljujući njemu, možete saznati imena marki viskija u tri kategorije: jeftini, elitni i srednji cjenovni segment u pogledu cijene i kvalitete.

Tomatin "Legendarni Škot".—Whisky “Tomatin”—proizveden u regiji Highland (Škotska). Ova mješavina odležava u spremnicima od američkog hrasta i nakon toga doseže 40 stupnjeva ABV. Njegove karakteristike okusa ispunjene su nijansama voća, začina i lagane topline.
Klan MacGregor. Ova škotska mješavina s udjelom alkohola od 40% proizvodi se u Glasgowu. Ima ugodne voćne i sladne karakteristike.
Williama Lowsona. Ova četrdesetostruka škotska mješavina odležava u hrastovim bačvama od i. Zahvaljujući tome, “William Lowson’s” ima jasne note voća, karamele, hrastovog drveta, maslaca, žitarica i slatkiša.
Crno-bijelo. Ova škotska mješavina s udjelom alkohola od 40 stupnjeva odležava u hrastovim bačvama. Okus je vrlo mekan i ugodan, dobro je izbalansiran i ima blagu slatkoću.
Stari švercer. Ovaj trogodišnji viski od četrdeset stupnjeva ima iznenađujuće mekan, harmoničan i uravnotežen okus.
Highland Queen 3 YO. Ova trogodišnja mješavina od četrdeset stupnjeva također se proizvodi u Škotskom gorju. Jasno se osjećaju note voća, sladića, meda, slatkoće i začina.

Beveland "Kindilan". Ova mješavina stara tri godine proizvodi se u Kanadi. Klasične je jačine od 40 stupnjeva, a okus ima sočne note voća, meda, začina, borovice i žitarica.
Bijeli konj. Ova četrdesetostruka mješavina proizvodi se u Škotskoj. ističe se svojom mekoćom i medenim notama sa svijetlim tresetnim podtonovima.
Putovnica Scotch. Blended Scotch viski ove marke ima sadržaj alkohola od 40 stupnjeva, a infuzira se 5 godina. Nježni kremasti okus - "Passport Scotch" - satkan je od nota vanilije, breskve, marelice, marcipana, dima i dimljenosti.
Heaven Hill "Old Style Bourbon" Ovaj američki burbon star četiri godine proizvodi se u Kentuckyju i odležava u pougljenjenim bačvama. — “Heavent Hill Distillers” — ima jačinu od 40 stupnjeva i drvenaste, meke i maslačno-slatke note.
Divlja ćurka. Proizvedeno u Kentuckyju (SAD). Odležava 6 godina u novim bačvama od američkog hrasta i ima 40,5% alkohola. Njegov mekani, slatko-maslačasti okus otkriva krušku, vaniliju, karamelu i cimet.

Pregled elitnih marki viskija

"Crna etiketa" Johnnie Walker. Ovo je izvrstan predstavnik luksuznih blendiranih škotskih viskija. —Black Label— odležava 12 godina i ima jasne note voća, citrusa, grožđica, šerija, dima i zadimljenosti.
Glenfarclas 10 GOD. Single malt se proizvodi u poznatom Speysideu. Odležava 10 godina u hrastovim bačvama od šerija i ima sadržaj alkohola od 40 stupnjeva. Bogat je nijansama vanilije, čokolade, začina, voća, klinčića, cimeta, slada i šerija.
Inchmurrin 12 GOD. Ovaj planinski viski proizvodi se u regiji Highland. Jednosladni je i ima udio alkohola od 46% zahvaljujući dugom dvanaestogodišnjem odležavanju u hrastovim ex-burbon spremnicima. Mekoću nadopunjuju note cvijeća, sladića, breskve, meda, trave, anisa i đumbira.
Glenfiddich 15 GOD. Izvrstan predstavnik single malt viskija. — Glenfiddich viski se proizvodi u Highlandsu (Škotska). Zahvaljujući petnaestogodišnjem odležavanju u hrastovim posudama sherry i bourbon dobiva jačinu od 40 stupnjeva i bogate puteraste naglaske s natruhama začina, kruške i čokolade.
"Lasanta" Glenmorangie. Highlands je poznat po svojim single malt viskijima, a ovo nije iznimka. Odležao u bačvama od šerija 12 godina, ima udio alkohola od 43 dokaza i ima složen, kremast karakter s primjesama karamele, začina, lješnjaka, naranče, grožđica i šerija.

Glenlivet. Ovaj single malt Scotch Scotch odležava 15 godina u bačvama od francuskog hrasta. Ima ABV od 40% i naznake voća, hrastovine, orašastih plodova i slatkiša.

Popularne marke viskija

Ardbeg "DESET". Ovaj prilično jak (46%) single malt scotch odležava u bačvama od šerija i burbona 10 godina. Buket je predstavljen notama dima, dimljenog mesa, karamele, limuna, banane, papra, kave, soli, limete, treseta i kapućina.
Tomatine 18 godina Ovaj single malt scotch s 46 dokaza proizvodi se u Highlandsu. Odležava 18 godina u hrastovim bačvama od šerija, što mu daje note citrusa, meda, tamne čokolade i slatkoće.
"Amrut" Šeri u jednoj bačvi. Ovaj single malt indijski viski plijeni pažnju svojom visokom jačinom (56,5%) i neobično bogatom kombinacijom nota čokolade, začina, mentola, cimeta, klinčića, grožđica, limunove korice, papra i slatkiša.
Rezervat Dalmore "Cigar Malt". Ovaj scotch je zanimljiv jer se 15 godina toči u bačvama vina sherry i cabernet i sauvignon, a jačina mu je 44 stupnja. Proizvodnja se nalazi u gorju Škotske. Ima note začina, vanilije, tropskog voća, banane i korice naranče.
Talisker 10 GOD.—Talisker 10 Years Whisky—proizveden na otoku Skye. Udio alkohola mu je 45,8%, a karakteristikama dominiraju klasične note dima, zadimljenosti, smole i slatkoće za regiju.
"Balvenie" Doublewood 17 YO. Već 17 godina ovaj Speyside single malt scotch odležava u bačvama od sherryja, a njegov sadržaj alkohola doseže 43 stupnja. Okusne note uključuju note začina, vanilije, trešnje, karamele, hrasta, badema, cimeta, suhog voća i slatkoće.

TOP 10 najboljih viskija u odnosu na cijenu i kvalitetu

1. Grant's Ale Cask Finish

Blended Scotch Scotch jačine 40 stupnjeva, odležava u bačvama piva. Zahvaljujući tome ima ugodan slatkasto-sladni karakter s primjesama voća, slada, dima i zadimljenosti.

2. “Evan Williams” Extra Aged (crna)

Bourbon dolazi iz američke države Kentucky. Odležava 5 godina, a čvrstoća mu je 43 stupnja. U njegovom bogatom okusu jasno i jasno se čuju akcenti hrastovine, vanilije, karamele, jabuke i mente.

3. Jameson

Irski forty proof blended viski. Nevjerojatno je popularan zbog svog blagog i dobro izbalansiranog okusa s notama slatkiša i orašastih plodova. -Jemison viski odležava u hrastovim bačvama, a jačina je standardna za viski 40%.

4. Bushmills Original

Irski miješani viski proizvodi se u okrugu Antrim. Toči se u bačvama za šeri od američkog hrasta, a jačina je 40 stupnjeva. Okus ovog pića je prilično svjež i nježan s laganim naglascima meda, začina i pikantnosti.

5. Jack Daniel's

Jedan od najpopularnijih američkih burbona je tipa Tennessee. Odležava u bačvama od američkog hrasta i ima ABV od 40%. Okus se odlikuje notama vanilije, dima, karamele i drvenastim notama.

6. "Red Label" Johnnie Walker

Poznata mješavina za četrdeset dokaza proizvodi se u Škotskoj. Okus je bogat nijansama vanilije, dima, dimljenosti i slatkoće.

7. Crni tetrijeb

Poznati škotski brend miješanog viskija poznat je u cijelom svijetu. Snaga je samo 40 stupnjeva, a okus ima naznake dima, dimljenosti, začina, hrastovine, kakaa i slatkiša.

8. Highland Queen 12 YO

Popularna marka miješanog viskija u Škotskoj također se proizvodi u gorju. Piće odležava 12 godina, zbog čega ima snagu od 40 stupnjeva i note voća, čokolade, začina, orašastih plodova, slada i đumbira u okusu.

9. Kutija za začine

Kanadska mješavina stara tri godine odležava u hrastovim bačvama i ima ABV od 40%. Okus "Spicebox" viskija predstavljen je notama vanilije, jabuke i cimeta s dugim slatkim i blago raženim okusom.

10. Kraljevska kruna

Deseti na ljestvici – poznata kanadska mješavina žitarica proizvodi se u Ontariju. Piće se toči u bačvama od američkog bijelog hrasta, a ima 40 stupnjeva alkohola. Okus je bogat notama vanilije, cvijeća, hrasta, ljubičice i ima dugi kremasti aftertaste.