Norveška krem ​​juha s lososom. Juha od lososa s vrhnjem

Jednostavan za pripremu kremasta juha s lososom je omiljeno jelo Norvežana. To je ono što se u ovoj zemlji najčešće poslužuje za ručak. Svakako ga pokušajte skuhati jer vam neće oduzeti puno vremena i truda, ali će dodati na popis vaših omiljenih jela. Zahvaljujući njegovoj istančan okus Ova juha je stekla veliku popularnost u Rusiji. U njemu možete uživati ​​u bilo kojem restoranu, a ako baš želite, možete ga i sami skuhati.

Klasični norveški recept

Posjetnica Skandinavska kuhinja- kombinacija mliječnih proizvoda i ribe. Najčešće se od ovih proizvoda pripremaju juhe. Jedna od mogućnosti je juha pripremljena po norveškom receptu.

Za pripremu norveške juhe od lososa s vrhnjem potrebno je sljedeće proizvode:

Redoslijed radnji:

  1. Odrežite ribi rep, peraje i glavu. Stavite ih u tepsiju, a glavni dio ribe ostavite sa strane.
  2. Kosti lososa prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri.
  3. Kuhajte ih 50-70 minuta, a zatim procijedite juhu kroz sito.
  4. Krumpir ogulite i narežite na centimetarske kockice. Na isti način nasjeckajte i celer.
  5. Ogulite mrkvu. Jednu polovicu izrežite na krugove, a drugu ostavite cijelu.
  6. Stavite povrće u lonac i prelijte ga juhom. Pojačajte vatru na srednju i stavite tavu na štednjak.
  7. Ogulite luk i narežite ga na vrlo tanke pola kolutiće. Pomiješajte s nasjeckanim celerom i mrkvom.
  8. U zagrijanoj tavi popržite povrće dok ne omekša. To se obično događa unutar 5-7 minuta.
  9. Pečeno povrće stavite u lonac i poradite na lososu.
  10. Riblji file narežite na male komadiće. Prije nego što to učinite, morate ga temeljito isprati hladna voda i čisto.
  11. Komade ribe prebacite u tavu i promiješajte juhu. Kuhajte još 12-15 minuta.
  12. Kad je riba pečena, smanjite vatru i u tavu dodajte vrhnje. Nemojte ih kuhati jer se mogu zgrušati.
  13. Naribajte sir fino ribež. Dodajte ga u juhu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
  14. Prije posluživanja jelo ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Korisni savjeti za recept:

  1. Za pripremu norveške riblje juhe s vrhnjem najbolje je koristiti losos ulovljen u Norveškoj. Međutim, okus jela neće se pogoršati ako uzmete drugu sortu ove ribe.
  2. Možete dodati bujonska kocka s okusom ribe. To će vam pomoći da poboljšate okus jela, ali će uvelike utjecati na njegovu kvalitetu.
  3. Ovom jelu najbolje je dodati tvrde sireve bez izraženog okusa.

Kremasta juha od plodova mora

Ovo je recept za još jedno jelo iz skandinavske kuhinje. Od prethodnog se razlikuje po tome što će se ovdje dodati razni plodovi mora. Za pripremu ove riblje juhe bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

  1. Losos - 1 kg.
  2. Škampi - 250 g.
  3. Dagnje - 200-220 g.
  4. Lignje - 150 g.
  5. Pastrva - 300 g.
  6. Rajčice - 300-350 g.
  7. Mrkva srednje veličine - 1 kom.
  8. Krompir - 300-400 g.
  9. Luk - 1 kom.
  10. Topljeni sir- 250 g.
  11. Nemasna krema - 180 ml.
  12. Biljno ulje - 15-20 ml.
  13. Sol i začini su po vašem nahođenju.
  14. Voda - 2 l.

Faze pripreme ove riblje juhe:

Juha s pastrvom i vrhnjem

Za pripremu ovog jela, vi trebat će vam sljedeći proizvodi:

Redoslijed radnji:

  1. Pastrve temeljito isperite u hladnoj vodi. Za pripremu ove juhe možete koristiti i morsku i potočnu pastrvu.
  2. Ako koristite filet, treba ga isjeći na sitne kockice. I set za juhu može se ostaviti kakav jest.
  3. Ulijte vodu u tavu i pričekajte dok ne zavrije.
  4. Pastrve stavite u kipuću vodu i kuhajte ih 20 minuta na laganoj vatri. Zatim morate izvući ribu.
  5. Krompir ogulite i narežite na sitne kockice. Dodajte ih u juhu i kuhajte još 15 minuta.
  6. Dok se krumpir kuha, ribu narežite na sitne komade.
  7. Mrkvu ogulite i narežite na tanke ploške.
  8. Luk ogulite i nasjeckajte što sitnije.
  9. Na biljno ulje pržiti povrće dok ne omekša.
  10. U tavu dodati pečenje i začine. Sve sastojke dobro promiješajte.
  11. Nakon 3 minute u juhu dodamo nasjeckane komadiće pastrve i u tavu ulijemo vrhnje.
  12. Smanjite vatru, juhu dobro promiješajte i kuhajte još 6 minuta.
  13. Maknite posudu s vatre. Dobivenu juhu ukrasite nasjeckanim začinskim biljem, pokrijte poklopcem i ostavite 12 minuta. To će pomoći vašem jelu da se "skuha" i dobije profinjeniji okus.

Krem juha od pastrve je vrlo ukusna. Vi i vaši najmiliji pojest ćete ga s velikim apetitom.

Juha s ribom i sirom

Prije se ovo jelo moglo kušati samo u nekima skup restoran. A sada ga svatko može kuhati kod kuće. Da se pripremim za vas trebat će vam sljedeći sastojci:

  1. Crvena riba - 250 g.
  2. Topljeni sir - 150 g.
  3. Krompir - 250-300 g.
  4. Luk - 100-150 g.
  5. Sol - 2-3 prstohvata.
  6. Papar - po ukusu.

Faze kuhanja:

  1. Uzmite file ribe i narežite ga na centimetarske kockice. Bilo koji file crvene ribe (losos, jesetra, losos, losos, losos) prikladan je za ovu juhu.
  2. Ogulite i nasjeckajte luk.
  3. Krompir ogulite i narežite na tanke kockice.
  4. Preliti preko ribe hladna voda i stavite kuhati.
  5. Posolite vodu i kuhajte ribu do kraja.
  6. Procijedite juhu i dodajte joj nasjeckano povrće.
  7. Pojačajte vatru i kuhajte juhu još 10 minuta.
  8. Krem sir narežite na sitne kockice i dodajte u tavu.
  9. Pričekajte dok se sir potpuno ne otopi.
  10. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite jelo da odstoji 10-15 minuta.
  11. Prilikom posluživanja juhu možete ukrasiti omiljenim začinskim biljem.

A također postoji proračunska opcija sa sirom. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:

Način pripreme juhe:

  1. File bakalara narežite na male komadiće.
  2. Krompir ogulite i narežite na tanke kockice.
  3. Vodu posolite i zakuhajte.
  4. Dodajte krumpir u lonac s vodom i kuhajte 10 minuta.
  5. U tavu dodajte riblji file i kuhajte još 10-12 minuta.
  6. Operite povrće. Očistite ih i narežite za prženje.
  7. Zagrijte ulje u tavi i dodajte povrće. Pržite ih dok nisu potpuno kuhani.
  8. Dodati prženo povrće u lonac s vodom i posolite juhu. Sve sastojke dobro izmiješajte i stavite na nisku temperaturu.
  9. Naribajte topljeni sir i dodajte ga u juhu. Lagano miješajte dok se sir potpuno ne otopi.
  10. Prilikom posluživanja jelo ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Kombinacija crvene ribe i topljeni sir je vrlo uspješan. Koristi se ne samo za juhe, već i za peciva i druge grickalice.

švedska kuhinja

Stanovnici Švedske za ručak vole jesti juhe od ribe, mlijeka i povrća. Jedan od popularni recepti ove kuhinje:

Korak po korak recept:

Neki korisni savjeti o tome kako ovo jelo učiniti ukusnijim i primamljivijim.

Mnogi recepti sadrže luka. Može dodati istančan okus vašem nepcu, ali ga može i uništiti. Kako ne bi pokvarila okus juhe, potrebno ju je namakati u hladnoj vodi. Zaključak je da luk sadrži spojeve sumpora. Oni daju luk opor okus i rasplakati ljude pri rezanju. A hladna voda neutralizira te spojeve i daje luku više dobar ukus. Optimalno vrijeme namakanje - 30-40 minuta.

Norveška riblja juha s vrhnjem može se poslužiti ne samo sa začinskim biljem, već i s krutonima. A ako ti pravi gurman, onda su vam prikladni komadići prženog kruha natrljanog češnjakom.

Za pripremu takvih juha možete kupiti topljeni sir od sljedećih proizvođača:

  1. Karat.
  2. Prijateljstvo.
  3. Viola.
  4. Hochland.

Iznimno je važno da je to sir, a ne proizvod od sira. Inače, okus juhe neće biti tako ugodan.

Vrlo dobra opcija Za ručak je i krem ​​juha od crvene ribe. Osim kreme i riblji file, trebat će vam bijelo vino. Nakon kuhanja sve sastojke miješajte dok ne homogena masa pomoću uronjenog blendera. Zatim ga morate ponovno prokuhati. Prilikom posluživanja jelo možete ukrasiti malim škampima.

Da bi juha bila ukusna potrebno je pravilno spojiti sastojke i vrste ribe. Ne smijete spajati bakalar i losos u jedno jelo, jer nijedna od ovih riba neće moći otkriti svoj pravi okus.

Naravno, takve su juhe vrlo ukusne. Međutim, istovremeno su i vrlo kalorične. Stoga, kako biste osigurali da takav ručak ni na koji način ne utječe na vašu figuru, pokušajte koristiti nemasno vrhnje za kuhanje. Svakako probajte napraviti krem ​​juhu od crvene ribe i poželjet ćete je opet i opet.

Pažnja, samo DANAS!

Norveška kuhinja vrlo raznolika i profinjena. U ovoj zemlji vole ukusne prve riblja jela. Pa zašto ne bismo diverzificirali svoj stol i kuhali Norveška juha s lososom i vrhnjem. Štoviše, vrlo je brzi recept, čija priprema traje doslovno pola sata.

Norveška klasična juha od lososa

Sastojci

  • losos - 600 g;
  • krumpir - 400 g;
  • mrkva - 250 g;
  • luk - 350 g;
  • maslac - 75 g;
  • kremasto vrhnje – 350 gr.;
  • crni papar;
  • rajčice - 300 g;
  • sol;
  • peršin.

Priprema

  1. Uzmite veliki lonac i stavite ga na vatru. Dodati maslac i otopiti.
  2. Dok se ulje zagrijava pripremite mrkvu i luk. Očistimo ih i sitno narežemo na kockice.
  3. Pržite povrće 4 minute. Stalno ih miješamo. Stavimo ribu narezanu na sitne kockice i također malo popirjamo posolimo i popaprimo. Nakon 5 minuta sve zalijte s dvije litre vode i pričekajte da prokuha.
  4. Za to vrijeme pripremite krumpir. Očistimo ga i narežemo. Stavite krumpir u juhu.
  5. Stavite rajčice u kipuću vodu na nekoliko sekundi i uklonite im kožicu. Narežite na kocke i stavite u lonac.
  6. U juhu ulijte vrhnje i sve promiješajte, norvešku juhu posolite po ukusu.
  7. Nasjeckajte zelje i stavite ga nekoliko minuta prije kraja kuhanja.

Sastojci

  • cijeli losos - 1400 gr.;
  • oguljeni škampi - 200 gr.
  • Jakobove kapice - 200 gr.;
  • dagnje - 250 g;
  • krumpir - 350 g;
  • mrkva - 100 g;
  • luk - 200 gr.;
  • vrhnje - 150 gr.;
  • topljeni sir - 250 g;
  • rajčice - 300 g;
  • maslac - 110 gr.

Priprema

  1. Stavite lonac na vatru i zagrijte maslac dok se ne otopi.
  2. Plodove mora operemo, stavimo u tavu i malo posolimo. Nakon 5 minuta tamo ulijte vrhnje i kuhajte 10 minuta.
  3. Krompir narežite na kockice i dodajte u juhu kad prokuha.
  4. Rajčice ogulite i nasjeckajte.
  5. Luk i mrkvu narežite što sitnije. Stavite tavu na štednjak i počnite pržiti povrće maslac.
  6. Ribu izrežemo, skuhamo brudet od glave, repa i hrpta. Kad je gotovo, prelijte plodove mora s vrhnjem.
  7. File lososa narežite na sitne komade i posolite.
  8. Kad je pirjanje gotovo, u tavu staviti riblje meso, sve promiješati i kuhati još 5 minuta.
  9. Sve pažljivo prebacite u lonac s juhom.
  10. Topljeni sir naribamo na srednje velike ribeže, prethodno ga treba navlažiti u hladnoj vodi da se sir ne zalijepi za metal.
  11. U juhu dodajte sir zajedno s nasjeckanom rajčicom i kuhajte dok se potpuno ne otopi.

Sastojci

  • file lososa - 350 gr.
  • mladi krompir – 400 gr.;
  • poriluk – 350 gr.;
  • vrhnje s niskim udjelom masti - ​​350 ml;
  • soja umak - 50 ml;
  • maslinovo ulje - 25 ml;
  • konzervirani kukuruz - 150 gr.

Priprema

  1. Losos narežite na kockice. Stavite lonac na vatru i ulijte maslinovo ulje.
  2. Mladi krumpir dobro operite i nasjeckajte ne guleći mu kore.
  3. Kad se ulje u tavi zagrije, dodajte ribu i krumpir. Sve pirjajte oko 7 minuta, malo posolite.
  4. Iz staklenke sa konzervirani kukuruz Ocijedite tekućinu u posebnu posudu.
  5. U tavu stavite kukuruz i sve pržite još par minuta. Sve prelijte vrhnjem i soja umakom, dinstajte povrće i ribu još kratko.
  6. Sve zalijte s dvije litre vode; kad juha s lososom i vrhnjem zavrije, bijeli dio poriluka narežite na kolutiće i stavite u lonac. U nju ulijte tekućinu iz konzerve kukuruza.
  7. Kuhajte jelo dok se krumpir ne skuha.

Juhu poslužite kao predjelo. Norvešku juhu pripremamo kao svakodnevni ručak ili za posebne prilike.

Za juhu od lososa bolje je koristiti svježu nego odmrznutu ribu. Tada će zadržati strukturu, a miris juhe će biti intenzivniji.

Da bismo smanjili sadržaj kalorija u jelu, koristimo vrhnje s niskim udjelom masti. Juhu od lososa možete skuhati i na mlijeku. Na 1 litru vode stavite 1 litru mlijeka koje ulijemo u posudu u kojoj se pirjalo povrće i riba. Sve se dinsta 10 minuta, a zatim zalije ribljom juhom ili vodom.

Pripremamo juhu s lososom i vrhnjem, dodajući bilo koje plodove mora. Može biti jegulja, škampi različite sorte, lignje, hobotnice ili različite ribe. Ako kuhate lignje i hobotnicu, pirjajte ih zajedno s rajčicama kako tijekom kuhanja ne bi postale prežilave.

Uzimamo ne samo svježi, već i dimljeni losos. Juha od dimljenog lososa može se pripremiti uz dodatak svježe ribe. Za ovaj recept je bolje uzeti mala količina jegulju koju popržimo zajedno s povrćem i ostalom ribom.

Za pripremu recepta s prerađenim sirom možete uzeti i malu količinu dimljene crvene ribe, 150 grama će biti dovoljno. Miris juhe bit će bogatiji i pikantniji.

Za djecu i ljubitelje pasiranih juha pripremamo krem ​​juhu s lososom. Da biste ga napravili, skuhajte meso lososa, izvadite ga iz posude i slijedite recept. Kad je krumpir kuhan, ulijte juhu u zasebnu tavu, a povrće usitnite blenderom. Ponovno sve zalijte juhom i rasporedite kuhani losos. Ovu juhu možete pripremiti s brokulom.

Pripremamo juhu od lososa sa dagnjama u školjkama. Već su poslagane na tanjur gotova juha. Dagnje se najprije malo poprže na maslacu. Na isti način pripremamo juhu sa škampima u ljusci, rakovima ili manjim jastozima.

Norvešku juhu možete pripremiti ne samo s crvenom, već i s bijelom ribom. Uzimamo tunu ili drugu oceansku ribu, na primjer, skušu ili svježi pangasius. Frozen neće raditi. Uzimamo i riječna riba, na primjer, tolstolobika ili soma. Koristimo samo riblje filete. Bujon od set za juhu U ovom slučaju nema potrebe kuhati.

Tradicionalno se ovoj juhi ne dodaju žitarice, ali jelo možete pripremiti s malom količinom okrugla riža, ili – s velikim tjestenina. Bolje je koristiti za ovo jelo Talijanski proizvodi iz durum sorte pšenica.

Da probam originalno jelo drugim zemljama, nije potrebno ići u restoran ili kupiti avionsku kartu, jer je možete sami pripremiti. Norveška juha s crvenom ribom i vrhnjem - ukusna i izdašno jelo koji se sviđa i odraslima i djeci. Postoji nekoliko popularnih recepata o kojima će se raspravljati.

Klasična norveška juha s lososom i vrhnjem

Ovo prvo jelo možete pripremiti s bilo kojom crvenom ribom, primjerice pastrvom ili lososom, to nikako neće utjecati na konačni okus. Kalorični sadržaj ove juhe je visok, a istovremeno je vrlo zasitan.

Recept za juhu uključuje sljedeći set proizvoda: 400 g lososa, po 4 rajčice i krumpira, luk, mrkva, 0,5 l vrhnja 20%, vezica kopra, sol, papar i malo maslaca. Što se tiče vode, potrebno vam je 1,25 litara.

Koraci pripreme:

  1. učiniti ukusna juha piletinu, ogulite, operite i nasjeckajte povrće: krumpir na srednje kockice, luk na sitne kockice, a mrkvu naribajte. Rajčice blanširati tako da na njima napravite križ, a zatim ih spustite u kipuću vodu. Zahvaljujući tome, koža se može lako ukloniti, a pulpa treba biti izrezana na male kockice;
  2. Uzmite file, operite ga, a zatim ga narežite na komade srednje veličine, malo veće od krumpira. Kopar oprati i nasjeckati što sitnije;
  3. U loncu debljeg dna u kojem ćete kuhati juhu zagrijte malo ulja i popržite luk i mrkvu dok ne porumene. Nakon toga dodajte rajčice i smanjite vatru na minimum. Kuhajte nekoliko minuta uz povremeno miješanje;
  4. Vrijeme je da ulijete vodu za juhu koju treba prokuhati, a zatim možete dodati krumpir. U ovom trenutku također morate dodati sol i puno papra. Zatvorite poklopac i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta;
  5. Nakon što prođe vrijeme, na redu je losos kojeg stavite u juhu i lagano miješajući zalijte vrhnjem. sobna temperatura. Nastavite kuhati dok krumpir ne bude gotov. Ugasite vatru, dodajte kopar i ostavite juhu poklopljenu 30 minuta.

Norveška riblja juha - recept za plodove mora

Popularnost klasična verzija jela natjerala mnoge kuhare na izvođenje kulinarski eksperimenti, zahvaljujući čemu mnogi zanimljivi i vrlo ukusne juhe. U ovaj recept koristit će se cijela riba napraviti ukusnu juhu.

Recept za ovaj norveški riblja juha uključuje sljedeći set proizvoda: trup lososa (cca 1,4 kg), po 200 g škampa, jakobovih kapica i luka, 250 g dagnji i topljenog sira, 350 g krumpira, 125 g mrkve, 150 g vrhnja, 325 g rajčice i 115 g maslaca .

priprema:


  1. Da biste skuhali ukusnu juhu, stavite lonac na štednjak i u njemu otopite maslac. Isperite plodove mora u tekućoj vodi i popržite ih sa soli. Kuhajte 5 minuta pa sve zalijte vrhnjem i sve zajedno pirjajte 10 minuta;
  2. Krompir oguliti, oprati i narezati na srednje kockice, pa sipati u tepsiju. Ogulite rajčice i narežite pulpu na komade. Što se tiče luka i mrkve, povrće je potrebno oguliti, a zatim naribati;
  3. Prvo u tavi popržite luk i mrkvu, a zatim dodajte krumpir i još kratko pržite;
  4. Na redu je losos kojeg je potrebno oprati, očistiti i narezati. Prvo odvojite glavu, rep i kralježnicu. Stavite ove dijelove u lonac, sve napunite vodom i kuhajte juhu. Kad je kuhano, ulijte ga u tavu s plodovima mora;
  5. Pripremljeni file narežite na kocke srednje veličine, pospite ih malo soli. Stavite ribu u tavu s povrćem i pržite sve zajedno 5 minuta;
  6. Stavite losos i povrće u lonac i skuhajte juhu. Sir sameljite na ribež koji treba navlažiti vodom da se ništa ne lijepi. Pošaljite sir i rajčice riblja juha i kuhati uz povremeno miješanje dok se sir potpuno ne otopi i krumpir skuha.

Norveška juha s lososom i vrhnjem u laganom kuhalu

Danas mnogi ljudi radije kuhaju prva jela u sporom kuhalu, pa razmotrimo verziju norveške juhe dizajnirane za ovu tehniku. Predstavljeni proizvodi dovoljni su za nekoliko porcija juhe.

Od takvih proizvoda priprema se kremasta juha u laganom kuhalu: 3 odreska lososa, 225 g morskog koktela, mrkva, luk, krastavac, 150 ml mlijeka, 50 g putera, 200 ml suhog bijelog vina, 1 l vode, pola limuna, mladi luk, peršin, kopar, par listova lovora i začina.

Dijagram kuhanja:


  1. Za pripremu juhe po ovom receptu, na dno multicooker posude stavite ploške mrkve, dodajte cijelu glavicu luka i riblje odreske. Ulijte kipuću vodu dok ne dođe do oznake od 1 litre. Dodajte sol i odaberite način rada "Juha" i postavite vrijeme na 40 minuta;
  2. Kada prođe 30 minuta. u lonac dodajte mlijeko, vrhnje, vino i sve dobro promiješajte. Dodajte u krem ​​juhu morski koktel, ulje i lovor. Nastavite kuhati dok se ne začuje zvučni signal. Ostaje samo dodati sok od limuna i nasjeckano zelje. Poslužite s kriškom limuna i kriškama krastavca.

Recept za norvešku juhu sa soja umakom

Još originalna verzija prvo jelo koje će vas iznenaditi svojim neobičnim okusom.

Za ovaj recept za juhu pripremite sljedeće proizvode: po 355 g lososa i poriluka, 380 g mladi krumpir, 350 ml nemasnog vrhnja, 50 ml umak od soje, 25 ml maslinovo ulje, 150 g kukuruza iz konzerve.

Norveška kuhinja poznata je po jelima od ribe i plodova mora: ovo je poznato dimljeni losos, i norvešku haringu. Predjela, salate, glavna jela i, naravno, juhe u Norveškoj se pripremaju od ribe. Norveška kuhinja potječe iz jela ribara i seljaka. Osim plodova mora često se priprema i janjetina, na primjer smalakhove ovnujska glava). Norvežani vole mlijeko i mliječne proizvode.

Aromatična i lagana norveška riblja juha vrlo je zdrava i jednostavna za pripremu. Norveška juha od plodova mora brzo se priprema, što znači da proizvodi zadržavaju više vitamina (skupina B) i korisni mikroelementi(kalij, magnezij). Norveška juha poslužuje se uz hrskavi tanki kruh "kneppbred".

Nježni losos dobro se slaže s vrhnjem, a kopar naglašava i nadopunjuje glavni okus.

Sastojci:

  • 350 grama lososa;
  • 5 komada krumpira.
  • 2 luka;
  • Malo više od jedne čaše gustog vrhnja;
  • Voda;
  • Biljno ulje;
  • Papar;
  • Sol;
  • Kopar.
  1. Potrebno je sve povrće oguliti, krompir narezati na kockice, luk sitno nasjeckati.
  2. Zatim, stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje, ulijte luk i počnite ga miješati, čekajući da bude spreman.
  3. Losos narežite na male komadiće.
  4. Čim luk dobije prozirnu zlatnu boju, dodajte vodu i prokuhajte. Pa nakon toga u tavu ide losos i krumpir. Kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne bude gotov.
  5. Kad krumpir omekša, šupljikavom žlicom izvadite sve sastojke juhe. Ribu vratite u tavu s juhom, a luk i krumpir usitnite blenderom.
  6. Dobiveni pire se dodaje u juhu i sve se dobro izmiješa. Dodajte vrhnje i prokuhajte.
  7. Gotovu juhu posolite i popaprite po ukusu i odmah poslužite ukrašenu koprom. Imajte na umu da se ova norveška juha-pire ne može podgrijavati, ali se u pravilu juha pojede odmah.

Savjet: možete istaknuti okus ribe sušenom paprikom; dodajte je 5 minuta prije kuhanja.

Juha od sira od lososa

I najzahtjevniji gosti uživat će u ovoj vrlo finoj kremastoj juhi od plodova mora.

Sastojci:

  • 500 gr. losos;
  • smrznuti pladanj s plodovima mora (morski koktel);
  • topljeni sir (bez punila), 3 kom.;
  • slatka paprika, 1 kom .;
  • krumpir, 2 kom.;
  • mrkva, 1 kom .;
  • luk, 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Pripremite delikatan temeljac od lososa izrezanog na srednje komade. Kad riba prokuha, potrebno je dodati malo naribanog korijena peršina i malo sitno nasjeckanog celera, tada će naša juha imati miris jedinstvena aroma. Spremna riba izvadite i procijedite juhu.

2. Topljeni sir mora biti kupljen bez ikakvih dodataka i aroma. Sireve sameljite na krupno ribež i u malim obrocima prebacite u kipuću juhu. Temeljito promiješajte dok se juha potpuno ne otopi. Također možete koristiti krem sir u kupkama se brže otapa.

3. Na vrućem biljnom ulju pirjajte luk dok ne omekša. zlatne boje. Zatim se luku doda ribana mrkva. U juhu dodati krumpir narezan na kockice i dodati prženi krumpir.

4. Razne plodove mora staviti u tavu, ocijediti od otopljene vode i popržiti plodove mora. Dodamo začine. Sve to stavite u lonac i kuhajte 5 minuta.

Savjet: Norveška kremasta juha od lososa bit će još ukusnija ako dodate kuhani losos u porcijama tigrasti škampi, ukrasite maslinama i kriškom limuna.

Jolebrod, norveška juha od piva

Norveška juha od piva je više kao grijaći i tonik napitak, dobar je lijek za prehladu, što je posebno važno u hladnom i kišnom vremenu.

Krem juha s lososom - svijetli predstavnik izdašna i jednostavna skandinavska kuhinja. Jelo nježnog, mliječnog okusa također je popularno kod nas. Čak ni visoka cijena lososa ne sprječava domaćice da razmaze svoje voljene mirisnim toplim jelom, jer se može kuhati od bilo kojeg dijela ribe, čime se izbjegavaju veliki financijski gubici.

Kako napraviti juhu od lososa s vrhnjem?

Krem juha od crvene ribe je drugačija delikatan okus, miris i gusta konzistencija. U procesu kuhanja obavezno skuhajte domaću riblju juhu: trup se izreže, fileti se odvoje za porcija posluživanja, a rep i glava se kuhaju 40 minuta. U procijeđenu juhu dodaju se krumpir, pirjano povrće, a 5 minuta prije kraja procesa - vrhnje i komadići fileta.

  1. Juha s lososom i vrhnjem ispada posebno ukusna ako je kuhate na riblja juha. Posebno je bogat i bogat od glave, repa, peraja i trbuha ribe.
  2. Ne zaboravite na začine. Jednostavni dodaci poput lovorov list, crni papar u zrnu i svježi kopar dat će aromu jelu.
  3. Za gušću kremu možete razrijediti brašnom ili dodati sir.

Norveška juha s lososom i vrhnjem


Skandinavske zemlje poznate su po svojoj raznolikosti nepretencioznosti riblja jela, među kojima nije najmanje važna norveška juha od lososa s vrhnjem. To je zato što je vruće jelo savršeno uravnoteženo: kombinacija fileta lososa i kremaste juhe čini lagana juha i nježno, dok jednostavni luk, mrkva i krumpir dodaju bogatstvo i gustoću.

Sastojci:

  • filet lososa - 550 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • vrhnje 20% - 400 ml;
  • voda - 2,5 l;
  • mrkva - 1 kom .;
  • peršin - 20 g;
  • ulje - 40 ml.

Priprema

  1. Na ulju popržite luk i mrkvu.
  2. Zalijte vodom i dodajte krumpir.
  3. Nakon 10 minuta dodajte vrhnje, losos i pirjajte 7 minuta.
  4. Kremnu norvešku juhu s lososom kuhajte 10 minuta.

Juha od lososa s vrhnjem nije uvijek skupo zadovoljstvo. Jednako ukusno i bogato toplo jelo može se napraviti i od potrbušine lososa. Ovaj proizvod nije samo financijski isplativ, već je i nevjerojatno zdrav: trbušni dio sadrži ogromne zalihe aminokiselina i nezasićenih masti. Osim toga, brzo se kuhaju, tako da vam juha neće oduzeti više od 30 minuta.

Sastojci:

  • trbusi lososa - 450 g;
  • voda - 2 l;
  • krumpir - 3 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • ulje - 40 ml;
  • lovorov list - 2 kom .;
  • vrhnje 10% - 350 ml;
  • crni papar u zrnu - 3 kom.

Priprema

  1. Trbušine lososa sa začinima kuhajte 10 minuta.
  2. Dodajte krompir i pirjajte 10 minuta.
  3. Luk i mrkvu popržite i dodajte u juhu.
  4. Ulijte vrhnje i nakon 5 minuta maknite s vatre.

Kremasta juha s lososom - recept koji vam omogućuje pripremu zagrijavajućeg toplog jela ne samo od najnježniji file, ali i od nelikvidnih dijelova ribe. Najčešće se koristi glava ribe. Ova tehnika omogućuje vam da značajno uštedite novac i ne izgubite kvalitetu, jer riblja glava daje bogatu juhu i sadrži nekoliko porcija mesa.

Sastojci:

  • riblje glave - 800 g;
  • voda - 2 l;
  • krema - 200 ml;
  • krumpir - 3 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • kopar - 20 g;
  • lovorov list - 2 kom .;
  • luk - 1 kom.

Priprema

  1. Iz riblja glava skuhajte juhu.
  2. Procijedite i izvadite meso iz glave.
  3. U juhu dodajte krumpir i mrkvu i pirjajte 15 minuta.
  4. Maknite s vatre, dodajte meso, kopar i vrhnje.
  5. Kremnu juhu s lososom kuhajte 5 minuta.

Kremasta juha s lososom i škampima


Krem juha s crvenom ribom i škampima - gurmansko jelo Francuska kuhinja S savršena kombinacija proizvoda. Sočna pulpa Losos se dobro slaže sa slatkim repovima škampi i jasno se ističe na pozadini juhe pripremljene s dodatkom vrhnja. Za pikantnost juhu možete poslužiti s nasjeckanim maslinama čija će trpkost i blaga kiselkastost osvježiti jelo.

Sastojci:

  • losos - 1,8 kg;
  • škampi - 200 g;
  • krumpir - 2 kom .;
  • masline - 8 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • voda - 3 l;
  • kopar - 20 g;
  • krema - 500 ml.

Priprema

  1. Losos narezati, file ostaviti sa strane, a od repa, glave i kostiju skuhati juhu.
  2. Procijedite juhu, dodajte krumpir i kuhajte 10 minuta.
  3. Dodajte masline, komade fileta i vrhnje.
  4. Nakon 5 minuta dodajte kozice i kopar.

Krem juha od sira s lososom - gusta i bogato jelo. Zahvaljujući kombinaciji vrhnja i sira, juha dobiva kremastu konzistenciju koja dobro drži temperaturu i ne dopušta brzo hlađenje. Bilo koji sir prikladan je za kuhanje, ali bolje je odabrati topljeni sir - njegova neutralnost omogućit će lososu da zadrži svoj okus i aromu.

Sastojci:

  • losos - 550 g;
  • voda - 1,5 l;
  • krema - 250 ml;
  • prerađeni sir - 80 g;
  • krumpir - 2 kom .;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • kopar - 20 g.

Priprema

  1. Kuhajte krumpir 10 minuta.
  2. Dodajte losos i pirjajte 5 minuta.
  3. Dodajte vrhnje, sir, promiješajte.
  4. Začinite vrhnjem, limunovim sokom i začinskim biljem.

Tradicionalno se riblja juha od lososa s vrhnjem priprema s krumpirom, lukom i mrkvom. Pomoći će vam proširiti granice okusa svježe rajčice. S njima će juha postati gusta i ukusna. Rajčice samo nasjeckajte, stavite u juhu i uživajte u jelu, a možete ih i prethodno pirjati i dobiti pikantni slatko-kiseli okus.

Sastojci

  • losos - 400 g;
  • voda - 1 l;
  • krumpir - 2 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • rajčice - 3 kom .;
  • ulje - 40 ml;
  • krema - 500 ml.

Priprema

  1. Popržiti luk i mrkvu.
  2. Dodajte rajčicu i pirjajte 5 minuta.
  3. Dodajte vodu i krompir, a nakon 10 minuta dodajte fil.
  4. Nakon 5 minuta maknuti sa štednjaka.

S obzirom da i vrhnje dolazi iz zemalja bogatih morskim plodovima, samo ovo drugo može dati jelu kraljevski izgled. Zapravo, to apsolutno nije tako, pa čak i oni koji su tisućama kilometara od najbližeg oceana mogu kupiti pristupačan morski koktel, kraljevski diverzificirajući svoju prehranu.

Sastojci:

  • filet lososa - 350 g;
  • morski koktel (lignje, dagnje, škampi) - 450 g;
  • konzervirani kukuruz - 80 g;
  • krema - 250 ml;
  • maslac - 40 g;
  • brašno - 40 g;
  • voda - 1,5 l.

Priprema

  1. Prokuhajte losos 5 minuta.
  2. Zagrijte brašno, vrhnje i maslac.
  3. U juhu dodajte umak, plodove mora, kukuruz i kuhajte još 5 minuta.
  4. Uliti kremasto kraljeva juha sa lososom 10 minuta.

S vrhnjem - najnježnije, hranjivo jelo s puno prednosti. Gusta, jednolična konzistencija ovog toplog jela brzo zasiti, ne opterećuje želudac, a pogodno je za prehranu djece i odraslih. Osim toga, ovo je još jedan način da napravite jelo razini restorana na domaća kuhinja a ako imate blender, na sve ne potrošite više od 40 minuta.

Sastojci:

  • riblji set (glava, kralježnica, peraje) - 600 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • krema - 250 ml;
  • voda - 1,2 l.
  • losos - 350 g.

Priprema

  1. Napravite brodet od ribljeg seta.
  2. Procijediti, dodati krumpir, luk i kuhati 15 minuta.
  3. Odvojite dio lososa za posluživanje, a ostatak pirjajte 5 minuta.
  4. Pasirajte, ulijte vrhnje, zagrijte.
  5. Krem juhu od lososa poslužite s komadićima fileta.

Kremasta juha od lososa u laganom kuhalu


Najbolji način za očuvanje okusa i vitamina je priprema juhe od lososa s vrhnjem u laganom kuhalu. I premda se jelo kuha duže nego na štednjaku i traje dulje, mnoge domaćice radije uzimaju mekano, nekuhano povrće i losos koji se raspada na vlakna, što je moguće samo kuhanjem u gadgetu.



Učitavanje...Učitavanje...