Kuhinjska ili kuhinjska sol jedina je mineralna sol koju svaka osoba redovito dodaje hrani. Sol je oduvijek bila jedan od najapetiziranijih sastojaka hrane. Međutim, gotovo svi znaju da se sol naziva "bijela smrt". Zašto je toliko ljudi ovisno o soli i slanoj hrani? Očito, tako raširena uporaba soli ima svoje razloge. Slavni liječnik Michael Goren smatra sljedeće.
Prvo, što više soli konzumirate, to više želite piti. Gostioničari i krčmarice su tu okolnost iskorištavali: što posjetitelj slanije jede, to više pije i prihod mu je veći. Tako se navika slane hrane postupno ukorijenila.
Drugo, sol je služila za očuvanje hrane od kvarenja i truljenja. Za čuvanje hrane (kada još nije bilo hladnjaka i zamrzivača) koristila se sol. Nakon kušanja povrća iz salamure, ljudi su počeli kiseliti, fermentirati i namakati svježe povrće. Čovjek je toliko navikao sve soliti da je čak spreman podnijeti i neke bolesti, samo da ne prijeđe na prehranu bez soli. Postupno sam stekao naviku soliti sve vrste hrane, a da nisam ni probao.
Treće, osoba malo zna o tome koliko je natrija i klora potrebno njenom tijelu. Mnogi proizvodi sadrže ove tvari u količinama koje su prekomjerne za ljude. A takozvana bessolna dijeta, s prosječnom konzumacijom namirnica i bez mlijeka, sadrži najmanje 1 g soli dnevno, a više od 2 g soli dnevno ako su u prehrani kruh i krumpir.
Šteta od soli. Treba li tijelu sol? Koliko soli jesti i čime zamijeniti sol
Uz zdravo srce i bubrege, ljudsko tijelo može izlučiti 25 g soli dnevno – većinom urinom, a djelomično izmetom i znojem. Ako osoba unese više od 25 g soli dnevno, ostatak soli će se akumulirati u njegovom tijelu. Kod plućne tuberkuloze, s obilnim znojenjem tijekom dugog razdoblja, samo 2 g soli dnevno može se osloboditi znojem. Urin zdrave osobe ne sadrži više od 9 g natrijevog klorida u 1 litri. Ako zdrav čovjek sa zdravim bubrezima dnevno primi 12 g soli, ali ne izluči više od 1 litre mokraće, tada se u njegovom tijelu dnevno zadržava 3 g soli. Ako se taj proces nastavi godinama, nije teško zamisliti što se događa u tijelu i krvi: tijelo postaje skladište slanih stanica. Ravnoteža između kalija i natrija je poremećena. Osoba je natečena s edemom.
Koža i potkožno tkivo, pluća, kosti, mišići osobe primaju značajnu količinu natrijevog klorida, stoga, u isto vrijeme, sadržaj drugih važnih mineralnih soli u svojim tkivima, kao što su kalijeve soli, kalcijeve soli, magnezijeve soli , fosfora, željeza, itd., to je prirodno, dovodi do bolesti.
Kada razumna osoba odluči promijeniti svoju prehranu i potpuno se suzdržati od dodavanja soli hrani, tada će se višak natrijevog klorida (kuhinjske soli) početi postupno eliminirati. Nažalost, količina izlučene soli nikada ne doseže 25 g. To je samo teoretski moguće. Mokraćom i znojem dnevno se obično može izlučiti 3-4 g.
Osim toga, govorimo o zdravom tijelu; ako je osoba ozbiljno bolesna od nečega, tada kuhinjska sol povećava opterećenje srca, bubrega i inhibira kretanje krvi kroz krvne žile. Treba znati: bolesti krvi, pluća, jetre, krvnih žila, srca i bubrega prije svega zahtijevaju potpuno isključivanje kuhinjske soli iz prehrane.
Istodobno, potrebno je osigurati da tijelo ukloni višak nakupina natrijevog klorida iz njega. Tome može pridonijeti kiselo mlijeko i bessolna dijeta, koja je posebno neophodna kod svih oblika upala ili oteklina.
Neki liječnici se protive dijeti bez soli; smatraju da tijelo gubi sol pri znojenju i taj gubitak treba nadoknaditi dodavanjem soli hrani. Ovo je velika zabluda. Samo tijelo pod svaku cijenu pokušava održati razinu natrijevog klorida u krvi. Ne smijemo zaboraviti da naše tijelo treba sadržavati samo 15% natrija. Sol nakupljena u tkivima brzo prelazi u krv, pa se potrebna razina natrijeva klorida u krvi vraća u normalu čak i ako ga osoba gubi znojenjem, pražnjenjem crijeva ili povraćanjem. Dakle, čak i ako jedete samo sirovo povrće i voće, tada čak i tada osoba prima više od 1 g natrijevog klorida, tj. kuhinjske soli dnevno. To znači da možemo reći da je čak i kod bessolne dijete sol prisutna u hrani.
Kada je riječ o dijeti bez soli, to samo znači da u hranu ne trebate dodavati rafiniranu kuhinjsku sol. U suprotnom, svi pozitivni rezultati prirodne prehrane mogu biti uzaludni. Ako je nemoguće kupiti kruh bez soli, bolje je ispeći vlastiti domaći kruh gnječenjem brašna s mekinjama u mineralnoj vodi koja sadrži "buket" soli. U tijesto možete dodati sok od luka, kumin ili druge začine.
Kuhanje bez soli nije lako. Neka hrana bez soli općenito je nejestiva. No, srećom, većina tih proizvoda nije važna za naše zdravlje, ili čak uopće nije potrebna (kao i sve štetno, kuhano na pari). U juhu možete dodati jednodnevni jogurt, svježe začinsko bilje, češnjak i luk. Još je bolje potpuno izbjeći juhe, ako vam proračun i klima dopuštaju. Čovjek je došao na juhu iz neimaštine, ponekad i zbog hladnoće.
Rezanci, tjestenina i drugi proizvodi od brašna gube okus bez soli, ali ih možete sigurno isključiti iz prehrane ili, u krajnjem slučaju, obogatiti ih svježim povrćem - rajčicama, lukom, češnjakom, začinskim biljem, kojih treba biti 3 puta više. Bolje je izbjegavati hranu koja zahtijeva sol. Pečeni krumpir je dobar i bez soli, pogotovo ako ga podijelite na dvije polovice, ispečete u pećnici i potom jedete s korom i biljnim uljem, kao i s umakom od kiselog vrhnja ili biljnog ulja s češnjakom i začinskim biljem. Ovom jelu možete dodati salatu od svježeg povrća ili kiselog kupusa sa što manje soli.
Ljubitelju kiselih krastavaca nije se lako naviknuti na hranu bez soli. Teško je domaćici naučiti kuhati bez soli. Ali za zdravlje, da biste se riješili bolesti, vrijedi naporno raditi. Nakon 6-8 tjedana, nakon što se navikne na prirodnu hranu, osoba neće trebati umjetni dodatak soli, a nenamočeni sir ili haringa će se činiti neukusnima, jer će imati drugačiji okus i postat će suptilan kušač hrana koju mu je Priroda namijenila.
Dijeta bez soli često je pitanje života i smrti. Češnjak, luk, hren, rotkvice prirodne su soli, a sokovi od limuna i jabuke odlična su zamjena za kuhinjsku sol. Za razne bolesti ponekad se propisuje korištenje morske soli, koja osim klora i natrija sadrži niz drugih mineralnih elemenata i rijetkih metala koji se gotovo nikada ne nalaze u hrani. Bolje je jesti
Još uvijek se vode rasprave o tome koliko je sol štetna ili korisna.
Natrijev klorid može biti koristan ili štetan za tijelo.
Poanta ovdje nije u njegovim svojstvima, već u volumenu koji ulazi u tijelo sa svom konzumiranom hranom.
Sol: sastav, raznolikost, kako ga koristiti
Kuhinjska sol je prirodni prehrambeni proizvod prirodnog podrijetla. U drobljenom (komercijalnom) obliku sastoji se od malih bijelih kristala. Osim natrija i klora, sadrži prisustvo i drugih minerala, a to su: magnezij, kalij, kalcij, željezo, mangan, bakar, selen, fluor, cink.
Ovisno o mljevenju, dostupno je nekoliko vrsta:
Mali– dosta se brzo otapa, uobičajeno ga je dodavati gotovim jelima (grickalice, salate).
Prosjek– češće se koristi za ribanje mesnih prerađevina (suho soljenje), kod pečenja ili dimljenja ribe, kod konzerviranja i kiseljenja povrća.
velika– kod pripreme prvih jela, mesa, žitarica, kod soljenja ribe.
Opseg primjene soli je prilično opsežan:
Kućanstvo: pomaže u borbi protiv insekata u zatvorenim prostorima, čuva svježinu ubranog cvijeća, dobro je sredstvo za čišćenje kuhinjskih radnih površina, odvodnih sustava, posuđa, uklanja naslage hrđe, a dodaje se prašku kod pranja rublja.
Kuhanje: koristi se kao začin hrani.
Lijek: za liječenje prehlade, bolesti mišićno-koštanog sustava, za pripremu medicinskih otopina.
Kemijska industrija: za proizvodnju klora, kaustične i natrirane sode, vodika, sintetičke smole, gnojiva.
Stoka: koristi se kao dodatak stočnoj hrani.
Kozmetika: sol je uključena u masti, šampone, kreme. U mnogim kozmetičkim postupcima koristi se za djelovanje na kosu, kožu i nokte.
Na policama trgovina možete pronaći sol:
Kamen– ima prirodno podrijetlo, sastoji se od velikih sivih kristala.
Kuhano– drobljena i industrijski bijeljena kamena sol.
"Ekstra"— sadrži samo natrijeve ione bez prisutnosti drugih elemenata. Najmanje je koristan među svim vrstama.
Jodirano– proizvod koji sadrži jod. Treba ga više od polovice stanovništva zemlje, budući da je nedostatak joda često uzrok razvoja mnogih bolesti.
Niska razina natrija, kada je oko 30% natrija u proizvodu zamijenjeno kalijem i magnezijem.
Marine– smatra se najkorisnijom vrstom soli, jer osim uobičajenog klora i natrija, njen sastav uključuje jod, magnezij, sumpor i njihove spojeve. Ovakav sastav daje proizvodu specifičan okus.
Egzotično– zelena, siva, havajska crvena, dimljena francuska, himalajska ružičasta. Sve ove vrste soli nemaju nikakva ljekovita svojstva i prikladne su samo za raznolikost svakodnevne hrane.
Sol: koje su dobrobiti za tijelo?
Sol je jednostavno neophodna za normalno funkcioniranje našeg tijela. Ljudsko tijelo sastoji se od gotovo 70% vode. I samo sol može održavati ravnotežu vode na normalnoj razini.
Nedostatak soli može dovesti do poremećaja u radu mnogih organa i njihovih sustava. Sadrži dvije vrste molekula: klor i natrij. Klor je neophodan u tjelesnoj sintezi klorovodične kiseline prisutne u želucu. Molekule natrija koje se nalaze u živčanom, koštanom i mišićnom tkivu pridonose koordiniranom funkcioniranju organa.
Sol je uključena u sve metaboličke procese. Sposoban je održavati potrebni osmotski tlak u koncentriranim staničnim otopinama. Zahvaljujući ovoj aktivnosti, svaka stanica ima potrebnu količinu korisnih tvari.
Sol je jedan od najboljih konzervansa. Usporava ili potpuno zaustavlja razvoj i razmnožavanje patogene mikroflore u proizvodima.
Zdravstvene dobrobiti korištenja kao vanjskog lijeka su neprocjenjive:
Kaša iz njega ublažava bol, upalu i svrbež od uboda insekata.
Kupke pomažu u jačanju noktiju.
Trljanje lica otopinom pomaže riješiti se akni.
Kod prehlade pomaže grgljanje i inhalacija.
Naše tijelo nije u stanju samo proizvoditi natrij. Njegov unos izvana (hranom) vrlo je važan za zdravlje. Ali koristi za tijelo bit će očite samo ako primljeni iznos ne prelazi normu.
Sol: što je štetno za zdravlje?
Ljudska potreba za natrijevim kloridom je samo 8-10 grama dnevno. Ovaj standard uključuje sol koja se dodaje tijekom kuhanja i sol koja se nalazi u svim prehrambenim proizvodima. Često njegova ukupna količina premašuje normu nekoliko puta. Važno je zapamtiti koliko je ovaj proizvod podmukao i kakvu štetu uzrokuje?
Za probavni sustav: može izazvati nastanak gastritisa i čira na želucu.
Za organe vida: može izazvati kataraktu.
Za krvožilni sustav:
- dovodi do nakupljanja tekućine. Zbog njegovog povećanja, opterećenje sustava povećava se nekoliko puta.
— Povećava se krhkost stijenki krvnih žila.
Za živčani sustav: razvija se ateroskleroza krvnih žila u mozgu. Njegova najstrašnija posljedica je moždani udar, koji često dovodi do smrti.
Za zglobove: njihova fleksibilnost je znatno smanjena. Prilikom hodanja javlja se jaka bol, oteklina i reakcija na promjene vremena.
Za kosti: demineralizacija koštanog tkiva – razvoj osteoporoze. Povećana krhkost kostiju uzrokuje česte prijelome.
Utjecaj na tjelesnu težinu. Povećana konzumacija soli dovodi do povećanja apetita, nakupljanja tekućine u tijelu i usporava metabolizam masti. Za osobe koje žele održati svoju figuru ili žele smršavjeti, njegovu upotrebu treba svesti na minimum.
Primljeno na znanje utjecaj soli na porast krvnog tlaka. Promjena njegovih očitanja prema povećanju podrazumijeva povećanje opterećenja kardiovaskularnog sustava, promjenu kvalitete i oštrine vida. Često višak soli uzrokuje stvaranje kamenca u bubrezima, žučnom mjehuru i njegovim prolazima.
dokazano odnos između količine konzumirane soli i psiho-emocionalnog stanja osobe. Njegov nedostatak dovodi do razvoja depresije i pogoršanja niza živčanih i psihičkih bolesti.
Naravno, potpuno odbijanje soli je neprihvatljivo. Ali mnogi zdravstveni problemi mogu se izbjeći minimiziranjem njegovog sadržaja u hrani.
Sol za djecu: dobra ili loša
Sol je specifičan proizvod koji se u minimalnim količinama nalazi u svim vrstama dječje hrane. Ima ga čak i u majčinom mlijeku. Količina soli u njemu je samo 7 mmol/l (npr. kravlje mlijeko sadrži 25 mmol/l).
Potreba za solju u dječjem tijelu je minimalna. Prirodno se nalazi u mnogim proizvodima. Stoga, ako se djetetu daje hrana bez dodatka soli, djetetovo tijelo neće primijetiti njezin nedostatak.
Prema savjetu pedijatara, sol se može uvesti u prehranu djece nakon 1,5 godine. Ako je njegov volumen u granicama normale, sol donosi samo koristi:
Regulira metabolizam vode i soli;
Potiče rad bubrega.
Prekoračenje dnevne količine soli štetit će zdravlju djeteta. Moguće je pogoršanje ili razvoj određenih bolesti:
Neuspjeh u radu bubrega;
Kršenje metabolizma vode i soli;
Razvoj hipertenzivnog stanja;
Poremećaj u metabolizmu masti.
Prvi znakovi viška soli mogu se primijetiti po pojavi otoka na licu, osobito ujutro. To je zbog svojstva soli da zadržava vodu.
Njegova prisutnost u prehrani djece više je navika roditelja nego potreba same djece. Nemojte žuriti s dodavanjem soli dječjim jelima.
Za trudnice i dojilje: šteta od soli
Opasnosti soli poznate su već dugo vremena. Ovaj proizvod ima ograničenja za trudnice i dojilje. Zlouporaba soli dovodi do:
Povećano opterećenje bubrega, srca, jetre;
Slabljenje intenziteta protoka krvi;
Povećan krvni tlak.
Šteta je uzrokovana ne samo tijelu žene, već i djetetu. Ako majka doji, povećava se i sadržaj soli u mlijeku. Prodiranje soli u nerođeno dijete događa se kroz krv njegove majke.
Tijekom trudnoće i dojenja smijete unositi samo uobičajenu količinu soli. Dijeta bez soli može se propisati za dijagnosticirane bolesti bubrega, srca, jetre i hipertenzije kod majke.
Kako bi se smanjio rizik od komplikacija i pogoršanja zdravlja od viška soli, liječnici preporučuju češće konzumiranje jodiranog oblika.
Morska sol: u čemu je razlika, kada je korisna, a kada štetna?
Postoje razlike između obične kuhinjske i morske soli, iako su ovi proizvodi sličnog okusa, a glavni im je sastojak natrijev klorid.
Glavne razlike između morske soli su:
Način prijema. Nastaje prirodnim isparavanjem iz vode (od strane sunca) i nastaje bez intervencije čovjeka.
Kemijski tretman. Nikada se ne podvrgava izbjeljivanju ili umjetnom isparavanju iz vodenih tijela.
Sastav morske soli, koji uključuje veliki broj elemenata, ima koristi za ljudsko tijelo:
Ima pozitivan učinak na kožu;
Podržava funkcioniranje unutarnjih organa i njihovih sustava;
Pomaže u održavanju imuniteta;
Koristi se u liječenju bolesti kardiovaskularnog, gastrointestinalnog, endokrinog i živčanog sustava;
Utječe na usklađeno funkcioniranje mišićno-koštanog sustava, stvaranje krvi i metaboličke procese.
Šteta od morske soli javlja se kada se prekorači dnevna doza konzumacije. Činjenica da proizvod ima pozitivan učinak na tijelo ne daje pravo da ga koristite bez mjere. Visok sadržaj soli može postati opasan, a ponekad i štetan.
Samo kompetentna i namjerna uporaba soli donijet će tijelu neprocjenjive koristi.. Inače, osoba može razviti ozbiljne zdravstvene probleme.
Sol je vitalan, izuzetno vrijedan proizvod koji podržava metabolizam vode i soli i sastav krvi u našem tijelu. Biokemičari su znanstveno dokazali važnost soli za ljudski organizam. Opskrbljuje tjelesne stanice korisnim hranjivim tvarima, pomaže smirivanju živčanog sustava, ublažava bolne grčeve glatkih mišića, normalizira probavni proces i djeluje antiseptički.Korisna svojstva soli
Ispostavilo se da nedostatak soli u tijelu uzrokuje osjećaj slabosti i promjene tlaka. Svježa hrana umara ne samo okus, već i aktivnost mozga osobe. Znanstvenici su također otkrili da kuhana hrana uključena u dnevnu prehranu (mesni proizvodi, riba, peciva, povrće i svježi sir) sadrži otprilike deset grama soli. Ako uzmemo u obzir da je norma potrošnje soli u jednom danu petnaest grama, onda je rezidualna norma za dodatno soljenje hrane samo pet grama. Ovo je otprilike polovica jedne žličice. Ovaj strogo definirani standard stvara dobrobiti za naše tijelo.Ljekovita svojstva soli dobro djeluju u liječenju raznih bolesti. Slane rukavice pomoći će kod artritisa. Otopite žlicu soli u čaši vode, namočite u to vunene rukavice i dobro ih osušite. Ako spavate u takvim rukavicama, ujutro će ukočenost vaših zglobova nestati kao rukom. Tako se tekućina u tkivima bolesnog organa obnavlja, dolazi do procesa dezinfekcije i čišćenja.
Slane kupke naširoko se koriste za neuroze, prehlade, vaskularne bolesti itd. U slučaju hipotenzije, čaša slane vode (žličica soli na čašu vode) bit će izuzetno učinkovita; Dodate li žlicu soli u litru vode, takve će kupke ublažiti peckanje, bol i omekšati kožu stopala. Kupke od soli u trajanju od petnaest do dvadeset minuta pomoći će rastvaranju mrtve kože, otklanjanju umora i jačanju unutarnjih organa, posebice bronha i srca.
U kuhinji ne možete bez soli. Miris iscurjelog mlijeka neće se širiti prostorijom, a peć se može lako očistiti ako se poplavljeno mjesto brzo prekrije solju, a sol je poželjno prekriti mokrim papirom. Ako nešto zagori u tavi tijekom kuhanja, ostatke hrane možete jednostavno ukloniti solju.
Usput, sol se smatra izvrsnim pomoćnikom u uklanjanju zlog oka. Njezina čarobna svojstva pripisuju se sposobnosti soli da neutralizira negativnost i negativnost.
Zašto je sol štetna?
Nažalost, gotovo svi ljudi zanemaruju i prekoračuju unos soli, više nego što je tijelu potrebno. Kao rezultat toga, sol stječe destruktivan učinak. Velika količina soli u tijelu povećava volumen cirkulirajuće krvi, što znači da dovodi do grčenja krvnih žila, poremećaja cerebralne cirkulacije, a kosti i mišići od toga pate. Naravno, stradaju i zubi, a sve zato što sol izbacuje korisni kalcij iz tijela.Presoljena hrana posebno je opasna za osobe koje boluju od srčanih i bubrežnih bolesti. Ako u tijelu ima puno soli, to je izuzetno opasno za ljude koji pate od hipertenzije, jer vaskularni spazam postaje jači i krvni tlak odmah raste. Oprez treba biti i kod raznih upalnih procesa, bolesti bubrega, glaukoma i pretilosti.
S takvim tegobama postoji šansa da pokušate pronaći kompromis, na primjer: jedite kiseli kupus tek nakon što ste ga oprali. Također, dodate li jelu peršin ili kopar, neće djelovati nimalo bljutavo. Možete dodati i kiselkasti džem, dobro će nadopuniti mesna jela. Ali lagano slanu kuhanu ribu možete nadopuniti sokom od limuna.
Kao dio koncepta zdrave prehrane, sol smo navikli doživljavati, ako ne kao "bijeli otrov", onda barem kao proizvod čiju količinu u prehrani možemo svesti na minimum. Ali možda se s vremena na vrijeme zapitate: može li sol biti dobra za vas? I odgovor će vas iznenaditi – da.
Danas nutricionisti sve više govore da jelovnik bez soli neće spasiti od problema, već ih, naprotiv, može pogoršati. Ispod je deset razloga zašto morate redovito jesti sol.
1. Nema dokaza da sol uzrokuje hipertenziju. Naprotiv, istraživanja pokazuju da prehrana siromašna natrijem dovodi do zdravstvenih problema. Jedna je studija posebno pokazala da ljudi koji konzumiraju manje od 2300 mg soli dnevno (preporučena dnevna doza) imaju veću stopu smrtnosti nego ljudi koji konzumiraju 2300 mg soli dnevno ili više.
2. Sol kontrolira razinu šećera. A to se događa povećanjem osjetljivosti tijela na inzulin. Stoga dijeta s niskim unosom natrija povećava vašu otpornost na inzulin, a ponekad dovodi do ograničavanja unosa soli (u usporedbi s količinom koju inače jedete).
3. Sol je prirodni antihistaminik. Dakle, prstohvat soli stavljen pod jezik može smanjiti alergijsku reakciju, pa čak i nositi se s napadajem astme (prema studiji objavljenoj u knjizi Your Body’s Many Cries for Water).
4. Tijelu je potrebna sol za održavanje optimalnog pH želuca. Održavanje želučane kiseline na odgovarajućoj razini je pak neophodno za izvrsnu probavu.
5. Sol smanjuje skokove adrenalina. Adrenalin je neophodan i važan hormon stresa, ali ponekad samo uzrokuje stres.
6. Sol poboljšava kvalitetu sna. Ima svojstva protiv stresa i uzbuđenja zbog svoje sposobnosti suzbijanja hormona adrenalina. Ovo može objasniti činjenicu da mnogi ljudi na dijeti s malo natrija prijavljuju poremećaje spavanja i nerazumnu tjeskobu. Osjećate li da će vam srce upravo sada iskočiti iz grudi? Matt Stone, stručnjak za prehranu i autor knjige Eat for Heat: The Metabolic Approach to Food and Drink, napominje da prstohvat soli i šećera (ili soli i meda, što god više volite) može pomoći u snižavanju razine adrenalina i trenutno vas smiriti.
7. Adekvatan unos soli potiče zdravu (čitaj: normalnu) težinu. I u isto vrijeme - brz metabolizam. Istraživanje na tu temu pokazalo je da povećan unos soli dovodi do brže eliminacije hormona kortizola i posljedično do niže razine kortizola u krvi. Neravnomjerna raspodjela ili višak kortizola pak znači debljanje i zastoj metabolizma.
8. Sol podržava rad štitnjače. Kao što možda pretpostavljate, smanjenjem cirkulirajućih hormona stresa. Na primjer, višak kortizola šteti normalnom funkcioniranju štitnjače, ali sol nježno i prirodno smanjuje razinu kortizola.
9. Sol održava ravnotežu hormona. Istraživač prehrane i hormona Ray Peat objašnjava korelaciju između soli i količine aldosterona (hormona nadbubrežne žlijezde): “Jedna od stvari koja se događa kada u prehrani nema dovoljno natrija je povećanje sinteze aldosterona. Aldosteron uzrokuje gubitak manje natrija urinom i znojem, ali to čini nauštrb povećanog gubitka kalija, magnezija, a možda i kalcija.”
10. Sol daje hrani okus. Sol svakom obroku daje faktor sitosti i čini jelo pravim užitkom. Adekvatna količina soli u vašem jelovniku omogućuje vam uživanje u kvaliteti bez jurnjave za količinom, potiče pažljivo jedenje i kontrolu tjelesne težine.
Koja je sol bolja
Sol je dobra samo ako odaberete pravu vrstu. Najbolja opcija je nerafinirana sol, koja je bogata mikroelementima i ne sadrži aditive.
Govoreći o popularnim vrstama zdrave soli, Real Salt stručnjaci u intervjuu za Empoweredsustenance napominju da su ružičasta himalajska sol i keltska morska sol na istoj razini korisnosti. Unatoč činjenici da neki proizvođači tvrde da himalajska sol sadrži do 84 elementa u tragovima, ne biste trebali vjerovati u to. Svaka morska sol sadrži oko 60 minerala, iako se popis može malo razlikovati od vrste do vrste.
Ali što je najvažnije, nemojte se oslanjati na brzu hranu i prerađenu hranu. Kuhajte kod kuće sa svježim sastojcima i sami solite hranu kako biste osigurali kvalitetu svoje hrane.
U posljednje vrijeme aktivna je kampanja uvjeravanja u štetnost soli i slane hrane. No pritom mnogi zaboravljaju da sol (natrijev klorid) odavno nije samo začin kojim su naši preci popravljali okus hrane, već i uobičajeni lijek. Imate li ikakvih sumnji oko toga treba li ljudima sol? Ako postoje, sada ću vam pokušati reći na www..
U mnogim je kulturama sol toliko vrijedna da se nekada mijenjala za zlato. Omogućuje, zajedno s vodom i kalijem, reguliranje ravnoteže vode i soli u tijelu. No, osim ove funkcije, sol se koristi i za liječenje bolesti - za obloge, kupke, maske i obloge.
Smatra se da kuhinjska sol uklanja višak kiseline iz stanica, uključujući moždane stanice. Ljudi koji ne odbijaju korištenje soli time pridonose prevenciji Alzheimerove bolesti.
Sol može ublažiti napadaje alergija i bronhijalne astme. Nakon što popijete nekoliko čaša vode, samo stavite par zrna soli na jezik – brzo ćete osjetiti olakšanje.
Sol je neophodna dijabetičarima. Uz njegovu pomoć moguće je uravnotežiti razinu šećera u krvi, čime se smanjuje potreba za inzulinom. Odgovarajuće količine vode i soli pomažu smanjiti rizik od komplikacija povezanih s dijabetesom.
Sol pomaže u borbi protiv depresije i depresije. U takvim slučajevima liječnici koriste njegovu zamjenu - litij. Dijeta bez soli može uzrokovati depresiju i kronični umor. Sol također pomaže u borbi protiv raznih stresova.
Kada u tijelo uđe nedovoljna količina soli, ono mora trošiti aminokiseline kao što su tirozin i triptofan. Oni postaju antioksidansi. Ali u slučaju normalne ravnoteže vode i soli, triptofan se ne troši uzalud i potiče stvaranje serotonina, triptamina i melanina.
U normalizaciji otkucaja srca važnu ulogu ima i unos soli. Normalna ravnoteža vode i soli pomaže stabilizirati krvni tlak.
Sol može pomoći i kod ozbiljnih zdravstvenih problema. Tijekom teškog trovanja popijte nekoliko čaša slane vode prije dolaska hitne pomoći - to sprječava daljnju apsorpciju toksina u krv.
Za bolove u želucu uzrokovane problemima sa žučnim mjehurom stavite prstohvat soli pod jezik.
S velikim gubicima krvi, ravnoteža vode i soli u tijelu je prirodno poremećena. Nakon operacije ili ozljede popijte par čaša sa žličicom soli. Ovaj se koktel također preporučuje kod teških fizičkih napora povezanih s gubitkom tekućine, smetnjama u gastrointestinalnom traktu (povraćanje, proljev).
Sol također pomaže tijelu u borbi protiv raka. Vjeruje se da stanice raka “ne vole” stanice bogate kisikom. Sukladno tome, nedostatak soli će povećati nedostatak vode i kisika u tijelu.
Sol je također važna za dobar san. Spada u prirodne lijekove za spavanje. Dovoljno je da nakon čaše vode stavite nekoliko zrna soli na jezik i osigurat ćete si miran san.
Kuhinjska sol ima zdravstveni učinak na hipotenziju. Po potrebi se može koristiti za podizanje niskog krvnog tlaka. U isto vrijeme, hipertoničari moraju biti oprezni s njim...
Zašto je inače sol toliko važna za naše tijelo?
Neophodan za normalnu obradu hrane u gastrointestinalnom traktu;
-pomaže u prevenciji gihta;
-spriječava grčenje mišića;
-spriječava osteoporozu;
-potiče ljudsku seksualnost;
-pomaže riješiti se dvostruke brade;
-spriječava proširenje vena;
- održava tonus mišića;
-u sirovom obliku sadrži više od 80 organizmu potrebnih mineralnih elemenata.
Sol se također aktivno koristi izvana za liječenje mnogih bolesti. Budući da sol može dugo održavati temperaturu, može se koristiti za liječenje prehlade. U tavi zagrijte sol i uspite u platnenu vrećicu. Nanesite ga na pacijentova stopala dok se dobro ne oznoji. Također možete utrljati sol na pacijentove čarape. Prvo, zagrijat će (osobito u kombinaciji sa senfom ili paprom), a drugo, stimulirati će akupunkturne točke na stopalima.
Za liječenje curenja iz nosa, lanena vrećica soli može se staviti na hrbat nosa. Također možete ispirati nos fiziološkom otopinom. Ako izvarak kamilice kombinirate s fiziološkom otopinom, to će pružiti dobar protuupalni i antiseptički učinak. Ova opcija ispiranja pomoći će i kod upale sinusa. Isperite nos pomoću pipete ili štrcaljke (bez igle).
Također, kod kroničnog curenja nosa pomoći će vam suha kupka za stopala sa soli. Za pripremu pomiješajte sol s paprom ili senfom zagrijanim u tavi i ulijte u metalnu posudu. Stavite noge u čarape od prirodne tkanine. Nastavite postupak dok se sol ne ohladi. Samo budite oprezni, povišene tjelesne temperature nisu indicirane i mogu biti opasne.
Isti postupak bez dodavanja papra provodi se kod upalnih procesa bubrega i mjehura. Može se raditi do sedam puta dnevno.
Ispiranja solju pomoći će kod svih upalnih procesa u usnoj šupljini, kod zubobolje i upale grla. U ove svrhe dobro je kombinirati sol sa sodom i nekoliko kapi joda.
Pa, sada znate točno kakav učinak kristali natrijevog klorida imaju na zdravlje, je li kuhinjska sol potrebna i zašto je čovjeku potrebna. Usput, zaključno, vrijedi podsjetiti da se sol također koristi za razne lezije kože - upalne procese, akne. Za liječenje obrišite zahvaćena područja suhom soli ili soli s malom količinom tople vode. Ovaj postupak uklanja mrtve stanice i potiče regeneraciju. Ovaj postupak čest je i u kozmetologiji - za čišćenje kože lica, tijela, glave i u borbi protiv prhuti. Koristeći morsku sol, koža je dodatno zasićena jodom.
Kao što postaje jasno, sol može postati pravi prijatelj za osobu ako se pravilno koristi.
Učitavanje...