Trebam li posoliti okruglice sa svježim sirom? Okruglice sa slanim svježim sirom - korak po korak recept s fotografijama pripreme tijesta i nadjeva. Kako napraviti slatki nadjev od svježeg sira za knedle

Korak 1: pripremite brašno.

Ulijte brašno u sito i prosijte u slobodnu duboku zdjelu. To se mora učiniti kako bi se riješili grudica i stranih nečistoća. Pažnja: Za pripremu tijesta morate koristiti vrhunsko, fino mljeveno brašno i provjerene marke.

Korak 2: pripremite tijesto.


Čistim prstima napravite malo udubljenje na vrhu brda od brašna. Ovdje razbijte dva jaja, posolite i izlijte čistu hladnu vodu. Pažnja: Prema sastojcima, potrebne su 2 šalice vode, ali morate se fokusirati na kvalitetu brašna. Stoga je bolje prvo izliti 1,5 šalicu tekućine, a zatim po potrebi dodati još. Isto vrijedi i za brašno: možete izliti određenu količinu i dodati po malo u ukupnu masu. Dakle, mijesite tijesto čistim rukama dok ne postane elastično i prestane se lijepiti za ruke.

Nakon toga, dajte mu zaobljen oblik i ostavite ga na neko vrijeme. Ovo tijesto ne omekša i ne puca u vrućoj vodi.

Korak 3: pripremite svježi sir.


Svježi sir stavite u dublju čistu zdjelu, razbijte preostala dva jaja i posolite po ukusu. Koristeći žlicu, temeljito promiješajte sve sastojke dok se ne formira homogena masa.

Korak 4: pripremite okruglice sa slanim svježim sirom.


Kuhinjski pult pospite s malo brašna i na njega stavite kuglu tijesta. Oklagijom razvaljati u jednu veliku palačinku debljine cca 3 milimetra.

Sada okruglom tepsijom ili čašom oštrih rubova istisnite krugove. Ostatak tijesta ponovno premijesite, valjkom razvaljajte u palačinku i iz nje istiskujte krugove. Postupak ponavljamo dok nam ne potrosi tijesto. Pažnja: Također od tijesta možete oblikovati “kobasicu” i rezati je na komade veličine koju trebamo. Od svakog dijela rukama oblikujemo kuglicu i razvaljamo je u okruglu koru.

Čajnom žličicom rasporedite smjesu od skute na krug. Tijesto savijemo tako da dobijemo polumjesec. Rubove knedle dobro stisnemo prstima da se spoj ne bi razdvojio tijekom kuhanja.
Oblikovane okruglice stavite na daske za rezanje posute s malo brašna i stavite u zamrzivač da se zamrznu. 2-3 sata.

Nakon što prođe određeno vrijeme, stavite posudu s običnom hladnom vodom na srednju vatru. Kad tekućina prokuha posolite, promiješajte žlicom i izvadite knedle iz zamrzivača. Pažljivo ih stavite u kipuću vodu. S vremena na vrijeme sve promiješajte žlicom ili šupljikavom žlicom da se tijesto ne zalijepi za dno posude. Kuhajte dok knedle ne isplivaju na površinu posude. Približno vrijeme kuhanja 20 - 30 minuta, ovisno o količini. Odmah nakon toga isključite plamenik i ispustite vodu iz posude kroz cjedilo u sudoper pomoću rukavica za pećnicu. Posudu s knedlama pažljivo protresite nekoliko puta da iscuri višak tekućine.

Korak 5: okruglice poslužite sa slanim svježim sirom.


Pripremljene okruglice sa slanim svježim sirom izlijte u poseban duboki tanjur, a na vrh posude stavite komadiće maslaca. Poslužite za stolom uz kiselo vrhnje.
Dobar tek!

Ako koristite zrnati svježi sir za izradu knedli, onda ga je najbolje dobro izmiješati vilicom ili lagano istući u zdjeli blendera na maloj brzini kako biste dobili dobru homogenu masu s malim komadićima svježeg sira;

Ako vam je neugodno pripremati tijesto u zdjeli, tada morate sve sastojke dobro izmiješati rukama i staviti već viskoznu masu na kuhinjski stol i nastaviti mijesiti tijesto ovdje, neprestano dodajući malo brašna;

Nakon zamrzavanja formirane okruglice možete prebaciti u vrećicu za hranu i čuvati u zamrzivaču na duže vrijeme.

Knedle su vrlo poznato jelo koje vole mnogi gurmani. Za većinu domaćica oni su vrijedni zbog svoje jedinstvenosti, jer se mogu pripremiti s bilo kojim punjenjem: mesom, povrćem, voćem. Ali najukusniji i najzdraviji nadjev smatra se nadjev za knedle od svježeg sira, koji vole svi - i odrasli i djeca.

Varijanta knedli od skute idealno je jelo za one koji ne vole jesti ovaj proizvod u čistom obliku. Vrlo je koristan, posebno za djecu, jer je bogat proteinima i skladno spaja masti i ugljikohidrate. Svježi sir treba jesti barem dva puta tjedno, a kako jela s njim ne bi bila jednolična, možete pripremiti ukusne okruglice sa slatkim ili slanim nadjevom.

3 tajne ukusnog nadjeva od skute

  1. Najvažnija tajna je, naravno, visokokvalitetni svježi sir. Treba biti masno, mrvičasto i dobro stisnuto, meke i jednolične konzistencije i ne kiselkastog okusa. Nemasne skute i skutne mase ili proizvode od skute ne smiju se koristiti, jer kada se pomiješaju sa soli ili šećerom, nadjev postaje previše tekući, a okruglice se počnu raspadati tijekom kuhanja.
  2. Ako želite da nadjev bude vrlo nježan, da se topi u ustima, izmiksajte svježi sir mikserom ili protrljajte kroz sito 3 puta.
  3. Ako vam se svježi sir čini presuh, dodajte mu jednu žlicu gustog vrhnja.

Kako napraviti slatki nadjev od svježeg sira za knedle?

Slatki nadjev sigurno će se svidjeti sladokuscima. Za veću aromu možete dodati vanilin šećer, a za pikantnost sušeno voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive i sl.).

Sastojci:

  • 500 g svježeg sira;
  • 1 jaje;
  • 0,5 žlice. Sahara;
  • vanilin;
  • 50 g omekšalog maslaca (dodajte ga ako koristite nemasni svježi sir).

priprema:


Pročitajte također:

  • Lijene okruglice sa svježim sirom: recepti sa fotografijama
  • Kako napraviti ukusne knedle?

Slatki nadjev sa suhim bobičastim voćem

Gotovi proizvodi su izuzetno ukusni i hranjivi - zahvaljujući iznenađujuće skladnoj kombinaciji svježeg sira i suhog bobičastog voća.

Sastojci:

  • 500 g svježeg sira;
  • 1 jaje;
  • 40 g suhih brusnica;
  • 40 g suhih trešanja;
  • 5 žlica. l. Sahara;
  • vanilin (po izboru).

priprema:

  1. Suho bobičasto voće potopite 5 minuta u kipuću vodu i stavite u cjedilo da se ocijedi ili još bolje stavite na papirnati ubrus da potpuno upije preostalu tekućinu na voću. To je potrebno kako bi nadjev bio dovoljno gust, inače se okruglice mogu raspasti tijekom kuhanja i sav nadjev će iscuriti.
  2. U mljeveni ili vilicom zgnječeni svježi sir dodajte bobičasto voće i sve dobro promiješajte.
  3. Posebno umutiti jaje sa šećerom i vanilijom. Mutiti najmanje 5 minuta da se stvori jaka pjena. U svježi sir dodajte razmućeno jaje, ponovno promiješajte i oblikujte okruglice.

Nadjev za knedle od svježeg sira sa začinskim biljem

Ove knedle su savršene za one koji paze na svoju figuru ili ne vole slatko. Zelenilo u nadjevu daje gotovom jelu nevjerojatnu aromu i pikantan okus.

Sastojci:

  • 500 g svježeg sira;
  • 2 režnja češnjaka;
  • mala hrpa peršina i kopra;
  • sol.

priprema:

  1. Svježi sir dobro izgnječite da uklonite višak sirutke (ako to ne učinite, knedle će se tijekom kuhanja raspasti), te sameljite mikserom. Smjesa za nadjev treba biti homogena.
  2. U svježi sir kroz prešu umiješajte nasjeckano začinsko bilje i češnjak, posolite.
  3. Sve dobro izmiješajte i dodajte u tijesto za okruglice.

Originalni nadjev od svježeg sira i feta sira

Ovo jelo će cijeniti oni koji vole slana, blago slana jela.

Sastojci:

  • 250 g svježeg sira;
  • 250 g sira;
  • 1 jaje;
  • 50 g mekog maslaca.

priprema:

  1. Sir lagano izgnječite vilicom i pomiješajte sa svježim sirom i maslacem protrljanim kroz sito.
  2. U dobivenu masu umutiti jaje, ponovno dobro izmijesiti dok ne postane glatko i dodati u knedle.

Recept za nadjev za okruglice sa svježim sirom i špinatom

Ovo je neobično i vrlo zdravo jelo, bogato vitaminima. Okruglice s ovim punjenjem bit će izvrstan hranjivi doručak za cijelu obitelj.

Sastojci:

  • 150 g špinata;
  • 300 g svježeg sira;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 2 jaja;
  • sol.

priprema:

  1. Naribani svježi sir pomiješajte sa špinatom i naribanim sirom na najsitnijem ribežu koji imate.
  2. Jaja skuhajte i također narendajte na sitno rende pa ih dodajte u masu od skute, posolite i punite tijesto za knedle.

Kad su knedle sa svježim sirom u pitanju, iz nekog razloga svi misle da se radi o slatkom jelu. Doista, takvo jelo s delikatnim tankim tijestom i ukusnim nadjevom s suptilnom notom vanilije svidjet će se svima.

Ali postoji još jedan recept - okruglice sa slanim svježim sirom. Možda će za nekoga takvo jelo biti pravo otkriće. Može se preporučiti svim poznavateljima mladog sira i ljubiteljima zdrave prehrane.

Predstavljamo vam recept s fotografijom okruglica sa slanim svježim sirom. Vrlo su jednostavni za pripremu, a jelo je vrlo svježeg i neobičnog okusa.

Tijesto

Kuhanje okruglica sa slanim svježim sirom počinje miješenjem tijesta. Većina kuhara ima svoj recept za tijesto - sa ili bez jaja, s kefirom, s vodom, s mlijekom, s dodatkom kiselog vrhnja i biljnog ulja, ili čak sitnog začinskog bilja.

Svi su višestruko isprobani u kombinaciji s različitim nadjevima, no ne može se reći da je neka opcija lošija ili bolja. Sve ovisi o individualnim preferencijama ukusa.

Većina ljudi ipak preferira klasičnu verziju tijesta za knedle - ledenu vodu sa soli i jajetom.

Za pripremu će vam trebati: čaša hladne vode, jaje i prstohvat soli, a također i visokokvalitetno brašno - onoliko koliko vode.

Trebate ga kuhati ovako: sol razrijedite u vodi, dodajte jaje i dobro umutite. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Zatim na radnu površinu pospite brdo brašna, na njega stavite tijesto i nastavite mijesiti dok ne postane čvrsto i elastično. Nakon toga ga morate ostaviti 15-20 minuta ispod folije na hladnom mjestu.

Odabir svježeg sira

Sljedeći važan korak u receptu za slane okruglice sa svježim sirom je izbor glavnog sastojka za nadjev. O tome ovisi okus jela, tako da ne možete pogriješiti.

Kakvu vrstu svježeg sira kupiti u trgovini? Ili da idem na tržnicu? Zapravo, obje opcije ne jamče kupnju kvalitetnih proizvoda. Svježi sir možete probati na tržnici i uvjeriti se da ima normalnu konzistenciju i okus. Ali bakterije predstavljaju opasnost, jer prodavači pripremaju svoju robu u uvjetima koji su daleko od sterilnih.

Sa stajališta zdravstvene sigurnosti, lakše je s proizvodima kupljenim u trgovini; samo trebate pogledati rok trajanja. Međutim, ne možete probati i morate birati prema izgledu. Dobar svježi sir je bijeli, mekano kremast, bez žutila. Ne previše tekuće, ali ni mrvičasto, ugodnog mirisa bez kiselkastog mirisa. Osim toga, postoji opasnost od kupnje proizvoda od svježeg sira umjesto pravog svježeg sira - izgledaju slično, ali se razlikuju u cijeni otprilike dva puta.

Priprema nadjeva

Danas ćemo pripremiti okruglice sa slanim svježim sirom i začinskim biljem. Svježi kopar ili bosiljak dat će jelu vrlo zanimljivu kombinaciju okusa. Ali u principu možete uzeti bilo koje omiljeno zelje. Međutim, odmah treba napomenuti da neće svi cijeniti okruglice sa svježim sirom i zelenim lukom.

Za nadjev vam je potrebno: svježi sir 5% ili 9% - 0,5 kg, jedno sirovo jaje, začinsko bilje i sol po ukusu.

Svježi sir je potrebno dobro oprati vilicom, dodati sirovo jaje i promiješati. Ako nakon ovoga nadjev ostane previše mrvičast, dodajte još jedno jaje. Zatim zelje sitno nasjeckajte, pomiješajte sa svježim sirom i posolite po ukusu. Punjenje je spremno!

Modeliranje

Sljedeći korak u pripremi knedli sa slanim svježim sirom je modeliranje. Za to će vam trebati prikladna površina za razvaljavanje, oklagija i čaša odgovarajuće veličine.

Prije svega, trebate razvaljati tijesto tako da bude tanak, ali ne trgajući sloj. Morate se usredotočiti na sljedeće omjere - u okruglicama omjer tijesta i nadjeva je 50/50.

Zatim uzmite čašu ili staklo i izrežite krugove. Njihova veličina ovisi o tome kako se okruglice jedu - trebale bi biti dva zalogaja ili jedan. Kada se poslužuje u restoranu, potonja opcija je uvijek poželjna.

Zatim na krugove tijesta staviti jednaku količinu nadjeva i zalijepiti ih. Možete napraviti kovrčave uvojke ili kovrče duž ruba - na taj način jelo izgleda privlačnije kada se poslužuje, a sam proces ne oduzima puno vremena.

Kako kuhati i poslužiti?

Okruglice sa slanim svježim sirom kuhaju se u slanoj kipućoj vodi. Nakon što isplivaju i prokuhaju, potrebno ih je kuhati još 3 minute da se tijesto skuha i jaje u nadjevu zgusne. Ako ih predugo kuhate, raspast će se, što je gora situacija od mokrih knedli. Kod potonjeg nadjev i komade tijesta možete zasebno uhvatiti na tanjur - neće izgledati previše ukusno, ali možete ga pojesti. Kuhane okruglice sa svježim sirom možete samo baciti, jer se nadjev ravnomjerno izmiješa s vodom, a od tijesta ostanu samo potrgane vrećice.

Nakon što su knedle kuhane, potrebno ih je vaditi šupljikavom žlicom - komad po komad i pažljivo ih stavljati na tanjur. Ako ih neoprezno izvadite, mogu se raspasti u zasebne dijelove.

Gotove okruglice poslužuju se tople. Moraju se poslužiti s kiselim vrhnjem, po mogućnosti u posebnoj posudi za umak. Okruglice možete posuti i sitnim začinskim biljem.

Dobar tek!

Recept za kuhanje slane okruglice sa svježim sirom:

Pripremite tijesto. U zdjelu prosijte brašno, dodajte sol i dobro promiješajte.


U sredini smjese brašna napravite udubljenje i u njega ulijte mlijeko (vodu), biljno ulje i jaje.


Tekuće sastojke promiješajte vilicom i postupno zahvatajući brašno sa strane umijesite tijesto.

Tijesto za knedle mora biti gusto i neujednačeno. Ako je tijesto pretvrdo dodajte 1-2 žlice. vode ili mlijeka, a ako ispadne premekano dodajte još brašna.


Premjestite na radnu površinu i mijesite tijesto dok ne postane glatko i homogeno. Dok mijesite stol pospite malom količinom brašna.


Dobiveno tijesto vratite u zdjelu, pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji 20 minuta.


Pripremite nadjev: u zdjeli pomiješajte svježi sir, jaje, sol i nasjeckani kopar.


Gnječilicom za pire izgnječite svježi sir u jednoličnu masu.


Odmoreno tijesto podijelite na 2 dijela, tako ćete lakše raditi. Svaki dio razvaljajte u tanki sloj debljine oko 1-2 mm.


Posebnim rezačem za tijesto ili običnom čašom izrežite krugove od tijesta. Skupite ostatke tijesta i ponovno ih razvaljajte.


Na svaki krug tijesta stavite žlicu nadjeva od skute.


I osigurajte rubove. Ako se tijesto tijekom rada malo osušilo i ne želi se spojiti, namažite rubove vodom.


Kad su sve okruglice gotove, stavite kuhati 3 litre vode. Dobro posolite vodu i kuhajte knedle u manjim obrocima. Ako tijesto tanko razvaljate, okruglice će se brzo skuhati. Kad isplivaju na površinu vode, kuhajte ih oko 2-3 minute.


Gotove okruglice vadite šupljikavom žlicom i stavljajte na tanjur. Da se okruglice ne bi slijepile, začinite ih s malo maslaca ili prepržene svinjske masti.


Gotovo jelo poslužite s kiselim vrhnjem.


Slane okruglice sa svježim sirom su spremne!


Kako napraviti ukusne knedle? Tijesto za okruglice sa svježim sirom možete mijesiti u toploj ili hladnoj vodi, ili još bolje u ledenoj vodi - i svaka će biti ukusna na svoj način. Osim s vodom, možete mijesiti i s mlijekom.

Tradicionalno

Recept za tijesto za okruglice sa svježim sirom, pomiješan s vodom, smatra se klasičnim receptom za pravljenje pravih ukrajinskih okruglica.

Trebat će vam:

  • pšenično brašno - oko 300 g;
  • pileće jaje - 1 komad;
  • voda - ½ šalice;
  • biljno ulje - 1 žlica;
  • kuhinjska sol - 1 prstohvat.

Priprema

  1. U veću zdjelu ulijte vodu i odmah dodajte biljno ulje, razbijte jaje i dodajte sol.
  2. Dodajte četvrtinu potrebne količine brašna, promiješajte žlicom ili rukama. Počnite dodavati brašno i neprestano miješajući masu postići takvu gustoću da se tijesto može mijesiti rukama.
  3. Dobro umiješeno tijesto pokrijte i stavite na toplo mjesto pola sata kako bi gluten nabubrio i povećao elastičnost.

S mlijekom

Recept za okruglice sa svježim sirom možete lako poboljšati tako da tijesto zamijesite s mlijekom kao na fotografiji, što će ga učiniti nježnijim.

Trebat će vam:

  • pšenično brašno - 5-6 čaša;
  • mlijeko - 100 ml;
  • voda - 100 ml;
  • pileće jaje - 1 komad;
  • kuhinjska sol - ½ žličice.

Priprema

  1. S brašnom koje ste unaprijed prosijali oblikujte brežuljak na dasci za rezanje i na vrhu napravite udubljenje.
  2. U udubinu ulijte izmiksano i posoljeno jaje.
  3. U jaje dodajte mlijeko razrijeđeno vodom.
  4. Počnite mijesiti tijesto i dok ne postane potpuno homogeno, ostavite ga na toplom mjestu oko tri četvrt sata.

Tijesto za knedle ne smije se mijesiti prejako jer se inače neće dobro slijepiti, a knedle će se raspadati prilikom kuhanja.

Nadjev za knedle

Nadjev za okruglice sa svježim sirom može biti apsolutno za svaki ukus, a svaka opcija ne zahtijeva posebnu vještinu ili vrijeme.

slatko (tradicionalno)

Slatke okruglice sa svježim sirom pripremaju se brzo i jednostavno, a rezultat je nevjerojatan. Dobit ćete ne samo poslasticu, već i vrlo zdravu hranu. Štoviše, sadržaj kalorija u okruglicama sa svježim sirom nije tako visok - samo 198 kcal na 100 g.

Trebat će vam:

  • svježi sir - 200 g (1 pakiranje);
  • žumanjak - 1 komad;
  • šećer - 1 žlica;
  • vanilin - 1 prstohvat (ili ½ standardnog pakiranja aromatiziranog šećera).

Priprema

  1. Procijedite skutu kroz metalnu cjediljku kako biste je lakše izmiješali u homogenu masu.
  2. Dodajte žumanjke, šećer i vanilin. Temeljito promiješajte.
  3. Ako želite, dodajte malo kiselog vrhnja (par žlica), ali nemojte pretjerivati, inače nadjev može postati vodenast, a same knedle prazne.

U svježi sir možete dodati cijelo jaje (odnosno zajedno s bjelanjkom), ali ono će biti “jače” na žumanjku jer će upravo žumanjak ukloniti višak vlage, a sam nadjev od skute za okruglice dobiti lijepu žućkastu nijansu.

Sa zelenilom

Domaće okruglice sa svježim sirom nisu nužno slatke. Da biste povećali hranjivu vrijednost i korisnost poznatog jela, pokušajte mu dati suptilan okus i svježinu, pripremite okruglice sa svježim sirom i začinskim biljem.

Trebat će vam:

  • masni svježi sir - 500 g;
  • kokošja jaja - 3 komada;
  • peršin - 1 hrpa;
  • mladi kopar - 1 hrpa;
  • kuhinjska sol - po ukusu;
  • granulirani šećer - po ukusu (po želji).

Priprema

  1. Svježi sir utrljajte u sitne mrvice (ovo je posebno važno za domaći masni svježi sir).
  2. Peršin i kopar sitno nasjeckajte i dodajte u nadjev.
  3. Razbijte jaja i pospite ih solju.
  4. Svježi sir koji je po vama kiseo dovoljno je razrijediti šećerom, ali doslovno s par prstohvata da se kiselina ukloni.
  5. Sve dobro izmiješajte i možete krenuti s pravljenjem okruglica.

Ovaj recept za okruglice sa svježim sirom i začinskim biljem možete malo modificirati dodavanjem mladog luka umjesto kopra. Da biste to učinili, samo sitno nasjeckajte luk (uzmite veliku vezicu) i dobro ga zgnječite, a zatim ga pomiješajte s ostalim sastojcima.

Slano

Kako biste diverzificirali recept za obične okruglice sa svježim sirom i dodali pikantnu notu, za vas je recept za okruglice sa slanim svježim sirom.

Trebat će vam:

  • kokošja jaja - 2 komada;
  • svježi sir - 500 g;
  • kuhinjska sol - oko 1 žličica, ali morate je kušati po svom ukusu.

Priprema

  1. Svježi sir trljajte dok ne postane sitna zrna.
  2. Razbijte dva jaja, posolite po želji.
  3. Sve dobro promiješajte žlicom ili vilicom dok konzistencija ne postane homogena i odmah možete početi s modeliranjem.

Sa svježim sirom i krumpirom

Recept za okruglice sa svježim sirom i krumpirom nije toliko čest među modernim domaćicama, iako je bio poznat našim bakama od davnina.

Trebat će vam:

  • masni svježi sir - 500 g;
  • krumpir - 500 g;
  • kokošja jaja - 2 komada;
  • sol, crni papar - na okus.

Priprema

  1. Skuhajte krumpir oguljen (možete ga narezati na komade da se brže skuha). Ne treba ga soliti!
  2. Krompir zgnječite, pa mu postupno dodavajte naribani svježi sir, stalno probajući da se ne “prekiseli”.
  3. Kada ste postigli ravnotežu ova dva sastojka, razbijte jaja i dodajte sol. Crni papar i začinsko bilje dat će zanimljiv okus.

Ako niste uspjeli kupiti domaći punomasni svježi sir, možete upotrijebiti kupovni, ali tada dodajte kiselo vrhnje ili maslac omekšan do tijesta kako nadjev ne bi bio suh. Ovdje se oslonite isključivo na vlastite preferencije.

Kako pravilno kuhati

Nije dovoljno samo znati recept kako kuhati knedle sa svježim sirom; postoje i neke tajne kuhanja, jer upravo to određuje pola uspjeha ovog nevjerojatnog jela u ukrajinskoj kulinarskoj tradiciji. I, naravno, posluživanje knedli na stolu ne igra malu ulogu.

  • Kako kuhati?
  • Okruglice uvijek kuhajte u velikoj posudi s puno dobro posoljene vode. Na taj način proizvodi će se brzo zagrijati bez vremena da ohlade vodu i neće se lijepiti. Dodatno, dodavanje male količine suncokretovog ili maslinovog ulja u juhu pomoći će vam.
  • Koliko minuta? Od trenutka vrenja do potpune spremnosti, okruglice ne trebaju više od 5-6 minuta (ovisno o veličini proizvoda).

S čim jedete knedle sa svježim sirom?

Slatka verzija savršeno će pristajati uz kiselo vrhnje, džem od bobica ili čak karamel sirup. Nezaslađene okruglice poslužite s istim kiselim vrhnjem ili ljutim umakom s dodatkom kiselih krastavaca, začinskog bilja i češnjaka.

Recept za kuhanje na pari

  • Aparat za kuhanje na pari vjerojatno je jedan od najpodcijenjenijih aparata u našim kuhinjama. Vjeruje se da jela kuhana u njemu imaju bljutav, blijed okus. Raspršimo ovaj smiješni mit. Pokušajte dodati recept za okruglice na pari sa svježim sirom u svoj jelovnik.
  • Za test će vam trebati:
  • pšenično brašno - 600 g;
  • kefir - 450 ml;
  • pileće jaje - 1 komad;

soda bikarbona - ½ žličice;

  • svježi sir - 500 g;
  • pšenično brašno - 600 g;
  • ocat ili sok od limuna - za gašenje.

Za nadjev će vam trebati:

  1. granulirani šećer - po ukusu.
  2. Kuhanje korak po korak
  3. Napravite rupu na vrhu humka prosijanog brašna.
  4. Svježi sir, samljeven u stroju za mljevenje mesa s finom rešetkom ili protrljan kroz sito, pomiješajte s jajetom i dodajte šećer.
  5. Napraviti tanji sloj tijesta (za kuhanje na pari razvaljati što tanje), rezati na krugove ili kvadrate i praviti okruglice oblika po želji.

Možete ih kuhati u parnom kotlu, ekspres loncu ili multicookeru (na posebnom stalku koji dolazi u kompletu).

Prednost ovog načina kuhanja je što proizvode s različitim nadjevima možete stavljati na različite razine posude za kuhanje na pari, kako se ne bi miješali i zadovoljili svakog jela.

Da biste iznenadili svoje najdraže, možete koristiti i tradicionalni recept za okruglice sa svježim sirom i njegove varijacije. Glavna stvar je održavati ravnotežu između sastojaka i uzeti u obzir sve želje vašeg kućanstva.



Učitavanje...Učitavanje...