Sjajni lagano slani krastavci. Lagano slani krastavci sa senfom i čilijem. Sve što trebamo je

Lagano slani krastavci smatraju se međuobrokom broj jedan ljeti i to ne čudi, jer što može biti bolje od hrskavih kiselih krastavaca pikantne arome uz krastavce s maslacem ili čvarcima. Slani krastavci smatraju se tradicionalnim jelom ruske kuhinje; međutim, krastavci se kisele već dugo u Bjelorusiji, Ukrajini, Moldaviji i mnogim drugim zemljama, posebno u Kini.

Klasičan recept lagano slani krastavci uključuje prelijevanje krastavaca i začinskog bilja hladnom slanom vodom, nakon čega slijedi infuzija nekoliko dana na toplom mjestu. Ova metoda kratkotrajnog kiseljenja krastavaca naziva se hladno. Osim toga, postoje i drugi načini soljenja - vruće i suho. Vruća metoda, kao što ste možda pogodili, razlikuje se od hladne metode po temperaturi salamure, odnosno po tome što mora biti vruća.

Suha metoda pripreme slabo slanog povrća postala je posebno popularna posljednjih godina. Njegova bit leži u mariniranju, najčešće, narezanih krastavaca u vlastitom soku zajedno sa solju, začinima i začinskim biljem. Kao rezultat ovog soljenja, možete pripremiti slabo posoljene krastavce brzo u lonac ili u paketu za samo 1 sat. Složite se da je ovo vrlo zgodno ako ne možete podnijeti uživanje u ukusnim krastavcima.

Bez obzira koji recept koristite za pripremu ovog predjela, imajte na umu da krastavci moraju biti vrlo svježi – čvrsti i sočni. Naravno, idealno bi bilo da su to tek ubrani krastavci. Ali nemojte se uzrujati ako ih nemate. Tromi krastavci također se mogu "reanimirati". Samo ih napuni hladna voda i ostaviti 5-4 sata. Tijekom tog vremena oni će biti zasićeni vlagom i postati sočni i elastični.

Što se tiče veličine krastavaca, za kiseljenje u tegli najbolje je uzeti krastavce u fazi kornišona ili ne duže od 10 cm, ako imate velike krastavce lagano slani krastavci instant kuhanje u lonac- ovo je ono što vam treba. Idealne su za suho kiseljenje, što smo gore spomenuli. E, sad idemo odmah na recepte.

Brzo ukiseljeni krastavci: najbolji recepti

kiseli krastavci ( hladna metoda)

Sastojci:

krastavci - 1,5 - 2 kg;
češnjak - 3 režnja;
paprika (slatka) - 2 kom .;
stari kopar - 0,1 kg;
lišće trešnje - 5-6 kom .;
lišće ribiza - 4-5 kom .;
sol - 4 žlice. l.;
voda - 1 l.

Male krastavce dobro operite pod vodom. Ako imaju gorku koru, prelijte ih hladnom vodom i ostavite da se namaču 6 sati. Ogulite češnjak i zatim ga narežite na male ploške. Zatim operite zeleno lišće, kopar i slatka paprika(Ne morate vaditi sjemenke iz paprike). Unaprijed pripremite posudu u kojoj ćete ukiseliti krastavce. Uzmite staklene posude ili duboku zdjelu.

Na dno ove posude stavite paprike, začine i češnjak. Stavite krastavce tako da između njih nema velikih razmaka. Na vrh stavite češnjak, začine i papar. Zatim napravite rasol i njime prelijte krastavce. Krastavci bi trebali biti potpuno u salamuri. Da bi se lagano slani krastavci brzo skuhali, morate ih ostaviti jedan dan u toploj prostoriji, jer će se na hladnom kuhati mnogo duže.

Sada pogledajmo kako kuhati lagano slani krastavci - brzi recept za kuhanje u loncu.

Lagano slani krastavci u loncu - recept

Sastojci:

Krastavci - 1 kg,
Mladi kopar - mala hrpa,
Češnjak - 5-6 češnja,
Kamena sol - 1 žlica. žlica.

Krastavce narežite na ploške ili tanke trakice. Možete ih koristiti i gulilicom za povrće kako biste ih narezali na tanke duge ploške. Provucite češnjak kroz prešu. Kopar usitnite nožem. Stavite krastavce u lonac, dodajte češnjak i kopar. Posoliti. Nakon toga krastavce dobro izmiksajte rukama. Pokrijte posudu poklopcem. Stavite u hladnjak na 1 sat.

Lagano slani krastavci - brzi recept u lonac, koji ćete sada prepoznati, također se naziva korejski ili kineski. Krastavci po ovom receptu su pikantni, hrskavi i sa istočnjačka aroma, zbog upotrebe sezamovog ulja i sojinog umaka.

Ukiseljeni krastavci na kineski način - recept

Sastojci:

krastavci - 1 kg,
Soja umak - 100 ml,
Sezamovo ulje - 3 žlice. žlice,
Zrna sezama - 1 čajna žličica,
Ljuta čili papričica - 1 kom.,
Češnjak - 1 glava.

Oprane krastavce uzdužno prerežite na 4 dijela. Stavite ih u lonac. Pomiješajte u posebnoj posudi umak od soje, sezamovo ulje, sjemenke sezama. Ljutu papričicu nasjeckajte na sitne kockice. Ogulite pa sitno nasjeckajte češnjak. U umak dodajte papar i češnjak. Marinadu pomiješajte i prelijte preko krastavaca. Pokrijte posudu poklopcem i protresite. Stavite krastavce da se mariniraju u hladnjaku jedan sat. Slani krastavci jedu se na kineski način drvenim štapićima.

Brzi slabo slani krastavci u vrećici - recept

Sastojci:

krastavci - 2 kg;
sol - 2 žlice;
svježi kopar;
češnjak – 1 kom.;
biljno ulje - 6 žlica;
ocat - 4 žlice;
začini po ukusu.

Ovo je vjerojatno jedan od najviše brzi načini pripremanje slabo slanih krastavaca. Za ovaj način soljenja potrebno je plastična vrećica srednje veličine. Najprije krastavce dobro operite pod vodom. Ako je kora gorka, možete je oguliti i lagano slani krastavci će postati još nježniji. U u ovom slučaju, krastavce je potrebno rezati jer je to ključ za brzo kiseljenje. Nakon toga sitno nasjeckajte kopar i češnjak.

Krastavcima dodajte češnjak, kopar, sol i zalijte octom. Dodajte i biljno ulje. Da se sve dobro izmiješa, začinjene krastavce stavite u vrećicu i snažno protresite. Stavite vrećicu u hladnjak. Lijepa naša Instant slabo slani krastavci u vrećici bit će spremno za 2 sata, i blago slanog okusa Imat će ga za 20 minuta.

Začinjeni lagano slani krastavci s mrkvom - recept

Sastojci:

krastavci - 1 kg;
češnjak – 1 češanj;
mrkva - 300 g;
šećer - 60 g;
sol - 1 žlica;
crvena paprika - 0,5 žličice;
ocat - 50 ml;
biljno ulje– 60 ml.

Krastavci se mogu ukiseliti ne samo sami, već i sa različito povrće kao što su tikvice, mrkva, luk, patlidžani ili voće i bobičasto voće (često se koriste jabuke). U ovom slučaju, krastavci će biti marinirani s mrkvom i crvenom paprikom, što će ih učiniti još pikantnijim i ukusnijim.

Krastavce dobro operite u hladnoj vodi i odrežite im krajeve s obje strane. Zatim ih narežite na najmanje 8 dijelova po dužini. Mrkvu oguliti i narendati na krupnije ribež. Pomiješajte s krastavcima. Protisnite češnjak na krastavce. Zatim dodajte sol, šećer i papar. Zatim ulijte biljno ulje, a zatim ocat. Krastavce s preljevom dobro izmiješajte, stavite u staklenke i zatvorite poklopcima.

Slane slane krastavce ostavite oko 1 sat u toploj prostoriji, a zatim ih stavite u hladnjak. Lagano slani krastavci su spremni.

Lagano slani krastavci brzo (vruća metoda)

Sastojci:

krastavci - 1 kg;
češnjak - 3 režnja;
lišće ribiza i trešnje;
kopar (kišobrani);
sol - 1 žlica. za 1 litru vode.

Ova metoda pripreme slabo slanih krastavaca praktički se ne razlikuje od klasična priprema lagano slane krastavce, jedina razlika je u tome što će se naši krastavci preliti kipućom vodom. Upravo će ovaj trenutak ubrzati proces soljenja. Isperite krastavce pod mlazom hladne vode.

Kako bi bile još hrskavije, možete ih potopiti u vodu na par sati. Zelenje dobro operite. Ogulite češnjak. Na dno staklene tegle stavite polovicu zelja za kiseljenje, zatim na vrh čvrsto složite krastavce i na njih češnjak. Na vrh stavite ostatak zelja. Prokuhajte vodu, pa u njoj razrijedite sol i slanom otopinom prelijte krastavce. Ostavite ih jedan dan na toplom mjestu. Ovako možete brzo i jednostavno dobiti ukusne blago slane instant krastavce.

Brzi lagano slani krastavci za 5 minuta

Sastojci:

krastavci - 800 g;
biljno ulje - 0,1 l.
sol – 1 žlica.

Nevjerojatna brzina kuhanja ovih krastavaca postiže se njihovim finim rezanjem. Jer za ovaj recept Također možete koristiti stakleničke krastavce, također se nazivaju zimski recept. Krastavce dobro operite pod vodom. Odrežite im krajeve i pažljivo ih narežite na kolutiće (širina kolutića je oko 4-5 cm), a zatim te kolutiće narežite na tanke trakice (debljine oko 1 cm).

Stavite trake krastavaca u zdjelu, pospite solju, a zatim ulijte biljno ulje. Pomiješajte krastavce s marinadom. Stavite ih u staklenku, dobro zatvorite poklopac i snažno protresite 5 minuta. A sada su naši lagano slani krastavci za brzo kuhanje spremni. U samo 5 minuta možete dobiti tako nevjerojatan zalogaj koji jednostavno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

krastavci - 3 kg;
češnjak - 4 režnja;
ocat (9%) - 2 žlice;
crni papar (grašak) - 2 žličice;

voda - 1 l;
sol - 2 žlice;
šećer - 1 žličica;

Razmislite o nevjerojatno jednostavnom recept za instant slabo slane krastavce. Krastavce dobro isperite pod vodom. Odrežite krajeve s obje strane krastavca. Probodite krastavce na nekoliko mjesta nožem kako bi se bolje marinirali. Češnjak ogulite i nasjeckajte male komadiće. Uzmite teglu u koju ćete staviti krastavce. Dobro ga operite sodom. Zatim u to poslažite krastavce i pospite češnjakom i paprom. Zatim morate napraviti rasol.

Razmotrite brzi recept za lagano slane krastavce. Bit će potrebno vrlo malo vremena i već sutra ćete moći uživati u ukusnim krastavcima. Krastavce prvo trebate pripremiti za kiseljenje, odnosno dobro ih oprati, s obje strane odrezati “zadnjicu” i svaki krastavac nožem probosti po sredini. Zatim počnite s pripremom salamure. Posolite vodu. Neka salamura kuha 3-4 minute.

Nakon toga sitno nasjeckajte češnjak. Isperite zelje. Da bi naši blago slani instant krastavci bili hrskaviji, potrebno je u staklenku staviti zelje (ribizl, hren, hrastovo lišće). Stavite krastavce čvrsto u staklenku i dodajte malo zelenila na vrh. Kako bi sutra bile gotove, napunite ih vrelom salamurom. Staklenke slabo slanih krastavaca treba držati na toplom najmanje 5-7 sati. Već sljedeći dan ocijedite salamuru prije nego što krastavci upiju puno soli. Instant lagano slani krastavci spreman.

Brzi recept za lagano slane krastavce

Sastojci:

krastavci - 2 kg;
krupna sol– 3 žlice;
voda - 2 l;
kopar - 1 hrpa;
češnjak - 5 češnja;
ljuta paprika - po ukusu;
lišće ribiza, hren
sjemenke gorušice - 3 žlice.

Krastavce temeljito operite. Uzmite lavor ili veliku zdjelu, stavite krastavce i napunite ih vodom tako da budu potpuno potopljeni. Ostavite ih da odstoje nekoliko sati. Nakon što vrijeme istekne, ocijedite vodu i odrežite krajeve krastavaca. Zatim stavite vodu da prokuha. Na dno posude u kojoj ključa voda stavite zeleno lišće (ribizl, hren). Zatim stavite krastavce u zasebnu zdjelu, pospite ih prethodno nasjeckanim češnjakom i koprom.

Možete jednostavno cijelu papriku staviti na vrh krastavaca. Pospite sjemenkama gorušice. Kipuću vodu posolite i promiješajte. Zatim uklonite rasol s vatre i ostavite da se ohladi. Krastavce prelijte toplim salamurom i na to stavite list hrena. Nakon što se krastavci potpuno ohlade, stavite ih u hladnjak. Prema ovom receptu, slabo slani krastavci bit će spremni drugi dan.

Razlika između slabo slanih i slanih krastavaca je u tome što se mogu pripremiti puno brže i s manje soli. Minimalna količina za 1 litru vode i 2 kg povrća - 1 žlica. l. s toboganom, maksimalno - 2 žlice. l. Za marinadu se ponekad koriste soja umak, šećer i ocat.

Recept za hrskave blago slane krastavce s hladnom vodom

Vrijeme: 3 dana.
Broj porcija: 5 osoba.
Poteškoća: lako.

Ovo je najlakši recept za kiseljenje, ali će trajati duže. Voda se može koristiti i obična i mineralna. Spremni snack U hladnjaku se može čuvati 3-4 mjeseca.

Sastojci:

češnjak - 1 glava;
krastavci - 1 kg;
sol - 2 žlice. l.;
mineralna ili hladna prokuhanu vodu– 1 l;
kopar - 1 hrpa.

Način kuhanja:

Otopiti sol u vodi.
Kopar operite i osušite, sitno nasjeckajte.
Ogulite češnjak, svaki režanj prerežite na pola.
Stavite polovicu kopra i češnjaka litarske staklenke.
Zatim čvrsto zapakirajte povrće. Prvo odrežite krajeve i nekoliko puta ih probodite vilicom.
Po vrhu pospite preostali češnjak i kopar, prelijte salamurom do vrata.
Izdržati na sobna temperatura 3 dana.

Recept s kipućom vodom

Vrijeme: 12 sati.
Broj porcija: 4 osobe.
Poteškoća: lako.

Instant lagano slani krastavci zahtijevaju vruću slanu vodu. Ako ujutro napravite međuobrok, do večeri ga već možete probati. Povrće se drži u hladnoj salamuri 2-3 dana.

Sastojci:

hrastovo lišće - 4-5 kom.;
trešnja ili listovi ribiza– 4-5 kom.;
kišobrani kopra – 4-5 kom.;
zrna crnog papra - po ukusu;
krastavci - 1,5 kg;
voda - 1,5 l;
sol – 1 žlica. l. s toboganom.

Način kuhanja:

Zakuhajte vodu, dodajte sol, promiješajte.
Ostavite rasol da se ohladi 3-5 minuta.
Povrće stavite u staklenke, dodajte vodu i zatvorite poklopcima.
Ostavite 6-8 sati, najbolje preko noći.

Lagano slani krastavci u staklenku

Vrijeme: 3 dana.
Broj porcija: 4 osobe.
Težina: srednja.

Za predjelo za ovaj recept bolje je ne koristiti krastavce za salatu. Idealni plodovi za kiseljenje: nisu gorki, blago bubuljičasti, kao na fotografiji. Za više izvorni okus možete koristiti crvenu papriku.

Sastojci:

kamena sol– 1 žlica. l.;
krastavci - 1 kg;
kopar s kišobranima - 1 hrpa;
lišće hrena i ribiza - 4-5 kom.;
voda - 1 l;
češnjak - 4 glave.

Način kuhanja:

Namočite povrće u hladnoj vodi 2 sata.
Češnjak oguliti, kopar i listove oprati, veći dio staviti na dno staklenke.
Krastavcima odrežite repove i stavite povrće u staklenku.
Na vrh stavite preostalo začinsko bilje i češnjak.
Otopite sol u vodi, prelijte slanu otopinu preko krastavaca.
Ostavite 2 dana.
Zatim ocijedite slanu otopinu, sve prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem.
Zamotajte, ostavite 15 minuta, zatim ocijedite vodu i ponovite postupak.
Salamuru posljednji put prokuhajte, zatim je ulijte u staklenku i odmah zarolajte.
Okrenite naopako i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Krastavci ispadaju hrskavi i slabo slani, mogu se čuvati do kasnog proljeća.

Kiseljenje s češnjakom

Vrijeme: 1 dan.
Broj porcija: 5 osoba.
Poteškoća: lako.

Najhrskaviji i ukusni krastavci dobivaju se njihovim pripremanjem u izvorskoj vodi. Popularna sorta za grickalice je Nezhinsky. U hladnjaku ga trebate čuvati najviše 5 dana jer tada povrće postaje preslano.

Sastojci:

lišće hrena - 4-5 kom.;
svježi krastavci - 2 kg;
češnjak - 16 češnja;
kopar - 2 grozda;
korijander - 2 žličice;
voda - 3 l;
sol - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Povrće potopite u hladnu vodu na par sati.
Otopite 1 žličicu u jednoj litri vode. l. sol, kuhati.
Na dno druge posude stavite nekoliko listova hrena, par grančica kopra i češnjak.
Zatim dodajte oprano povrće.
Na vrh stavite preostali kopar i pospite korijanderom.
Ulijte vrući kiseli krastavac i pritisnite tanjurom.
Ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi.

Krastavci u mineralnoj vodi

Vrijeme: 1 dan.
Broj porcija: 4 osobe.
Poteškoća: lako.

Salamura za slabo slane krastavce na bazi mineralne vode čini ih hrskavijima i bogatijima. Osim toga, budući da se povrće ne prelijeva kipućom vodom, ono zadržava većinu svog korisna svojstva.

Sastojci:

mineralna voda s plinom - 1 l;
krastavci srednje veličine - 1 kg;
granulirani šećer– 1 žličica;
morska sol– 2 žlice. l. s toboganom;
stabljike i kape kopra - po vašem ukusu;
češnjak - 5 češnja;
sjemenke korijandera - 1 žlica za desert.

Način kuhanja:

Ako je povrće veliko, izrežite ga na nekoliko komada. Odrežite krajeve svakog krastavca.
Izrežite kopar na stabljike i zelje, a kišobran ostavite netaknut.
Zdrobite korijander u mužaru, a češnjak ogulite.
Na dno staklenki stavite polovicu začina pripremljenih za marinadu.
Zatim, čvrsto spakirajte krastavce. Po vrhu pospite preostali kopar i češnjak.
Otopite šećer, sol u mineralnoj vodi, dodajte korijander.
Rasol ulijte u staklenke, pokrijte poklopcima i ostavite par sati.
Zatim stavite kiseljenje u hladnjak na 6-8 sati.

Instant recept sa šećerom u vrećici

Vrijeme: 6 sati.
Broj porcija: 5 osoba.
Poteškoća: lako.

Slano predjelo prema ovom receptu ima pikantan, slatkast okus. Plodovi moraju biti sitni da stanu u vrećicu. Prikladni začini za ovo jelo su hren, peršin i kopar.

Sastojci:

šećer - 1 žličica;
krastavci - 1 kg;
sol – 1 žlica. l.;
češnjak - 1 glava;
kopar s kišobranima – 1 hrpa.

Način kuhanja:

Namočite krastavce u vodi 2 sata.
Češnjak i kopar sitno nasjeckajte.
Krastavce izvadite iz vode, odrežite krajeve i stavite u vrećicu.
Dodajte šećer, sol, nasjeckani češnjak i kopar.
Ostavite u hladnjaku 2 sata, zatim izvadite, snažno protresite i vratite na još 3-4 sata.

Kiseljenje limetom i metvicom

Vrijeme: 50 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Poteškoća: lako.

Ovaj recept čini osvježavajući međuobrok. Priprema lagano slanih krastavaca trajat će samo pola sata. Umjesto papra u zrnu možete koristiti mljevenu papriku, ali ona je manje bogata i aromatična.

Sastojci:

piment - 3 graška;
vapno - 3 kom .;
metvica - 4 grančice;
krastavci - 1,5 kg;
crni papar - 4 graška;
sol - 2 žlice. l.;
šećer - 1 žličica;
kopar - 1 hrpa.

Način kuhanja:

Povrće operite, odrežite krajeve s obje strane, svako uzdužno prerežite na 2-4 dijela.
Limetu operite i osušite, naribajte joj koricu i istucite u mužar i mužar zajedno s paprom.
Od preostalih agruma iscijedite sok, kopar i metvicu sitno nasjeckajte.
Voće stavite u zdjelu, pospite začinima, posolite, prelijte sokom, lagano promiješajte i ostavite pola sata.

Video

Zašto ne želite lagano slane krastavce, recimo, zimi? Uostalom, kupujte danas svježi krastavci moguće tijekom cijele godine!
U međuvremenu ih samo lagano posolite ljetni krastavci. One prave. Ravno iz vrta.

Zašto? Ali zato što je ukusno. Ukusno ih je hrskati s kuhanim ili prženim krumpirom. Ukusno je osjetiti njihovu aromatičnu elastičnost, ispunjenu sunčevom energijom i mirisom polja. Ukusno ih je kuhati jer su iščekivanje i iskušenje. Oh, kako je ukusno. Mogu li se usporediti s plastičnim "zimskim"?

Malo posolimo, odaberemo način – ja sam skupio najviše aktualni recepti slabo slani krastavci: klasični hladna metoda kuhanja, brzi recept za slabo slane krastavce ("u vrećici"), ljute, začinjene, s dodacima (jabuke, na primjer) i drugi.

Također odaberite popis i količinu začina. U osnovnom, klasičnom receptu za slabo slane krastavce, oni su naznačeni vrlo približno. Smanjite i povećajte, ovisno o vašoj ljubavi prema začinima (ili ravnodušnosti prema njima).

Hladno ukiseljeni krastavci

Ova metoda se ne razlikuje od načina na koji možete ukiseliti krastavce za zimu. Razlika je u tome što ih ne morate motati u staklenke i poželjno ih je pojesti prije nego što se sasvim posole, jer nam trebaju slabo slane.

Sastojci

krastavci - 2 kg
stari kopar (kišobrani ili sjemenke kopra) - 100 grama
češnjak - 2-3 režnja
slatka paprika - 1-2
listovi crnog ribiza - 3-4
lišće trešnje - 4-5
sol - 3-4 žlice. žlice
voda - 800-1000 ml

Krastavce temeljito operite. Ako ste ih probali i ustanovili da vam je kora gorka, potopite ih u hladnu vodu 4-6 sati (možete i preko noći), a zatim ih operite i narežite na ploške, tako će pustiti svoju aromu i kušajte brže.

Operite listove kopra, ribiza i trešnje te slatke paprike (možete ih ostaviti cijele ili prerezati na pola, ne morate vaditi sjemenke).

U staklenku, tavu ili bilo koju drugu prikladna posuda Na dno stavite polovicu začina, papriku i češnjak.

Presavijte krastavce, pokušavajući ispuniti posudu što je više moguće bez ostavljanja velikih praznina. Kako biste im pomogli da se slegnu, snažno protresite staklenku.
Preko toga stavite preostale začine, češnjak i papar.

Otopite sol u hladnoj vodi u loncu.

Krastavce preliti hladnom salamurom.

Trebalo bi ga biti toliko da potpuno prekrije povrće i začine.

Ako trebate brzo posoliti krastavce, ostavite ih na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Ako lagano slani krastavci nisu potrebni tako brzo, onda ih možete staviti u hladnjak, gdje će se polako soliti.

Brzi slabo slani krastavci za 15 minuta (u vrećici)

Kako brzo napraviti lagano slane krastavce? Na primjer, za 15 minuta. Ovo je možda najbrži recept za lagano slane krastavce, koji se ponekad naziva i "suha metoda" (jer nema vode) i "slano slani krastavci u vrećici" (jer kao spremnik možete koristiti plastičnu vrećicu). Ako ga pripremate ujutro, možete ga poslužiti i navečer. lagano slani krastavci do stola. A ako je navečer, sljedeće jutro ga ponesite sa sobom na piknik.

Usput, "paket" je potpuno neobavezan element recepta. Možete ga i malo posoliti u loncu. Glavna stvar je da postoji poklopac.

Sastojci

krastavci - 2 kg
sol - 2 žlice. žlice
svježi kopar - hrpa
češnjak - glava
ocat - 3-4 žlice. žlice
biljno ulje - 5 tbsp. žlice
začini - izborno

Za ovaj način soljenja potrebna vam je posuda s poklopcem ili deblja plastična vrećica.

Krastavce temeljito operite. Hoćete li guliti koru ili ne, sami odlučite, ali znajte da bez kore ispadnu nježnije.

Nasjeckajte oguljeni kopar. Sitno nasjeckajte češnjak (možete ga narezati na ploške ako ne želite da vam pretjerano zaudara češnjak).

U krastavce dodajte kopar i češnjak, posolite, ulijte ocat.

Dodajte ulje.

Osim tradicionalnih začina (češnjak, kopar, sol), možete dodati i druge, na primjer, sjemenke korijandera, ljuskice paprike ili mješavinu pimenta.

Stavite poklopac na posudu i protresite dovoljno snažno da se pomiješaju kriške krastavca, začini, ulje i ocat. Stavite posudu u hladnjak. Krastavci se mogu poslužiti za nekoliko sati. Što kažete na nekoliko sati - nakon 15 minuta krastavci će dobiti lagani, lagano slani okus.

Ako to radite u vrećici, onda će to biti vaš kontejner. Sve ostalo je nepromijenjeno.

Recept za pikantne slabo slane krastavce

Krastavci se mogu kiseliti sami ili s drugim povrćem, na primjer, tikvicama ili tikvama, ili voćem (najčešće se uzimaju jabuke). Ovaj recept kombinira krastavce i mrkvu u jednoj staklenci, čineći ih super začinjenim (i ukusnim!).

Sastojci:

krastavci - 1 kg
mrkva - 250 grama
sol - 1-2 žlice. žlice
šećer - 50 grama
mljevena crvena paprika - 1/2 žličice
ocat - 50 ml
češnjak - 1 češanj
biljno ulje - 50 ml

Krastavce operite, odrežite krajeve s obje strane, uzdužno narežite na 8 komada (veliki se mogu rezati na više), stavite u posudu.

Očišćenu mrkvu krupno naribati i dodati krastavcima.
Pošećeriti i posoliti, popapriti, preliti octom i uljem, protisnuti češanj češnjaka kroz prešu. Dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite u sobi 3-4 sata ili stavite u hladnjak preko noći.

Brzo vrući kiseli krastavci

Općenito, ova se metoda razlikuje od klasične samo po tome što se krastavci pune vodom ne sobne temperature, već kipućom vodom. To ubrzava proces kiseljenja - nakon par dana svježe ukiseljene krastavce već možete izvući iz staklenke.

Sastojci:

krastavci - 1 kg
pribor za kiseljenje: suhi kišobrani kopra, listovi hrena (može i komadić korijena), listovi crne
ribiza i trešnje
češnjak - 3-4 režnja
soli na bazi: na 1 litru tekućine 1 vrhom velika žlica

Krastavce dobro operite. Ako nisu jako hrskavi, onda ih držite u vodi nekoliko (2-3-4) sata. Podrežite vrhove. Operite svo zelje, ogulite češnjak (u ovom slučaju ga ne morate rezati). Na dno stavite polovicu kompleta za kiseljenje, pa vrlo zbijeno poslažite krastavce, usput dodajte češnjak. Na vrh stavite drugi dio zelja. Sol razrijedite kipućom vodom i prelijte preko krastavaca. Ostavite ih na sobnoj temperaturi. Doslovno sutra ih možete poslužiti za stol.

Lagano slani krastavci recept s jabukama

Aroma jabuke i njihov blago sladak okus - odličan dodatak do češnjaka i mirisnog kopra. Ako krastavce napunite vrućom salamurom, nećete morati dugo čekati da iz staklenke izvadite krastavac boje jantara.

Sastojci:

krastavci - 800 grama
jabuke - 2-3
sol - 2-3 žlice. žlice
češnjak - 3 režnja
začini: suhi kopar, lišće trešnje i ribiza, lišće hrena
piment u grašku

Operite krastavce i jabuke. Krastavcima odrežite krajeve, a jabuke narežite na ploške. Na dno posude stavite dio začina, zatim naizmjence slažite krastavce i jabuke, a na vrh stavite preostale začine. Razrijedite sol tople vode a salamurom prelijte krastavce. Ostavite dok se ne ohladi pa stavite u hladnjak. Krastavci će biti spremni za 1-2 dana.

Recept za lagano slane krastavce "Aromatični"

Ovaj recept ne sadrži uobičajeni set začina od suhog kopra i lišća. Potreban vam je mladi kopar zajedno sa stabljikom, češnjak, lovorov list, klinčića, češnjaka, soli i pimenta. I, naravno, krastavci.

Sastojci:

krastavci - 1 kg
kopar - hrpa
lovorov list - 2-3
papar u zrnu - 5-6
klinčići - 2-3
češnjak - 3-4 režnja
sol - 2 žlice. žlice

Operite krastavce i kopar. Stavite grančice kopra u staklenku. Zatim rasporedite krastavce, oguljene režnjeve češnjaka, paprike, klinčiće i lovorov list, naizmjenično jedan s drugim.

Ulijte vruću salamuru (sol otopite u kipućoj vodi). Ostavite na toplom jedan dan pa stavite u hladnjak.

Već drugi dan možete jesti krastavce. Što duže stoje, okus i miris će im biti bogatiji.

Lagano slani krastavci s mineralnom vodom

I još jedan recept za lagano slane krastavce s mineralnom vodom:

1 kg krastavaca, 1 litra dobre sode, 2 žlice soli. Kopar, češnjak, bilo koje zelje po ukusu. Nema potrebe zagrijavati sodu. Krastavcima je bolje odrezati krajeve. Prvo umiješajte sol mala količina vode, a zatim ostatak vode ulijte u teglu sa krastavcima.
SVE. Za jedan dan su gotovi.

Ovaj sam recept nazvao "I u blizini se začulo škripanje" - krastavci se nevjerojatno krckaju.

Kako kuhati ukusne hrskave lagano slane krastavce klasični recept? Postoji toliko mnogo opcija za pripremu istog jela, možete se izgubiti.

Pripremili smo izbor najukusnijih i provjerenih recepata za lagano slane krastavce. Odaberite onu koja vam se sviđa: u tavi, u staklenci ili u vrećici.

S jabukama, senfom, češnjakom i začinskim biljem, bilje. Ljuto s ljutom papričicom ili slatko u salamuri od meda.

Sastojci:

2 kg krastavaca;
10 g estragona (estragon);
20 g kišobrana kopra;
8-10 češnja češnjaka;
20 g lišća crnog ribiza;
20 g listova hrena;
20 g lišća trešnje;
75 g soli.

priprema:

Krastavce operite i ostavite u hladnoj vodi 2 sata. Sve zelje operite, češnjak ogulite i narežite na tanke ploške.

Na dno staklenke stavite polovicu začinskog bilja i češnjaka, zatim u staklenku čvrsto okomito složite krastavce i na vrh stavite preostalo zelje i češnjak.

U 1,5 l vode otopite sol, prokuhajte i kipućom otopinom prelijte krastavce. Pokrijte staklenku poklopcem. Slani slani krastavci nakon jednog dana spremni su za jelo, ali ako želite krastavce ranije zgnječiti, tada im odrežite krajeve, u tom slučaju će biti spremni za 12 sati

Malo slani krastavci na mađarski s octom

Sastojci:

krastavci;
zelje kopra;
korijen hrena;
raženi kruh;
ocat;
sol.

priprema:

Odaberite manje krastavce i operite ih. Zarežite oba kraja za 1-2 cm i uzdužno prerežite krastavce pa ih stavite u staklenku, prelijte koprom i hrenom.

Stavite krišku na vrh krastavaca raženi kruh i na to kapnite 4-5 kapi octa. Pripremite slanu otopinu brzinom od 1 žlice soli na 1 litru vode. Krastavce prelijte salamurom, pokrijte staklenku tanjurićem i stavite na toplo mjesto. Kao rezultat fermentacije, nakon jednog dana slana otopina će postati mutna, a trećeg dana će početi posvijetliti u to vrijeme, krastavce treba premjestiti u hladnjak, spremni su za upotrebu.

Klasični recept za lagano slane krastavce

Sastojci:

1,5 kg krastavaca,
1 glavica češnjaka,
kišobrani kopra,
lišće crnog ribiza,
lišće trešnje,
listovi hrena,
piment u grašku,
2 žlice. sol,
1 žlica. Sahara

priprema:

Krastavce operite i odrežite krajeve s obje strane. uzeti emajl tava i u to poslažite krastavce u jednom sloju. Na vrh stavite kišobrane, listove ribiza i trešnje, oguljene češnjeve češnjaka i šaku piment grašak

Sve pokrijte listovima hrena. Stavite drugi sloj krastavaca i opet stavite kopar, listove trešnje i ribizla, češnjak i papar, pokrijte drugi sloj listovima hrena.

Pripremite salamuru od 1-1,5 litara vode, soli i šećera, stavite da prokuha. Krastavce prelijte kipućom salamurom dok potpuno ne prekrije krastavce. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi dok se salamura ne ohladi, a zatim je stavite u hladnjak. Za jedan dan će lagano slani krastavci biti spremni.

Instant lagano slani krastavci u loncu

Za pripremu ovih brzih, hrskavih krastavaca potrebno je samo 5 minuta. Ovo je najjednostavniji recept, s njim se može nositi domaćica početnica.

Sastojci:

1,5 kg krastavaca,
listovi hrena,
lišće trešnje,
lišće ribiza,
kopar,
3-4 češnja češnjaka,
1 list lovora,
papar u zrnu,
2 žlice. sol,
½ žlice Sahara

priprema:

Krastavce operite, osušite i odrežite krajeve. Zelenje operite, češnjak ogulite i narežite na komadiće. Stavite vodu na vatru, pustite da prokuha i dodajte sol, šećer, lovorov list i papar u zrnu, po želji možete dodati i malo ljute papričice.

Stavite polovicu začinskog bilja i češnjaka na dno suhe posude, zatim stavite krastavce, pazeći da dobro prianjaju jedan uz drugog. Napunite tepsiju do pola i dodajte opet začinsko bilje i češnjak, zatim dodajte preostale krastavce i pokrijte ih začinskim biljem i češnjakom.

Vrućom salamurom prelijte krastavce, ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak preko noći. Sljedeći dan možete jesti krastavce.

Brzi lagano slani krastavci sa senfom

Zahvaljujući octu i senfu, za kiseljenje krastavaca po ovom receptu potrebno je samo nekoliko sati.

Sastojci:

1 kg krastavaca;
4 režnja češnjaka;
1 žlica šećera;
2 žličice sol;
1 žličica stolni ocat;
¼ žličice senf;
¼ žličice mljeveni crni papar;
hrpa kopra.

priprema:

Oprane krastavce narežite na četvrtine i stavite u duboku zdjelu. Dodajte začine: ocat, senf, mljeveni papar, sol, šećer, nasjeckani kopar i naribani fino ribežčešnjak.

Čudesna bobica - 3-5 kg svježih jagoda svaka 2 tjedna!

Kolekcija Miracle berry Fairytale prikladna je za prozorsku dasku, lođu, balkon, verandu - bilo koje mjesto u kući ili stanu gdje pada sunčeva svjetlost. Prvu berbu možete dobiti za samo 3 tjedna. Čudesna bobica Bajkovita žetva donosi plodove cijele godine, a ne samo ljeti, kao u vrtu. Životni vijek grmlja je 3 godine ili više, u tlo se mogu dodati gnojiva.

Sve dobro izmiješajte, poklopite krastavce tanjurom i stavite u hladnjak. Nakon nekoliko sati, ovi lagano slani krastavci se mogu jesti.

Lagano slani krastavci u mineralnoj vodi

Sastojci:

1 kg krastavaca;
kopar;
glava češnjaka;
2-4 žlice. sol;
1 litra slane gazirane mineralne vode.

priprema:

Krastavce dobro operite i odrežite im repove s obje strane. U posudu u kojoj će se soliti stavite kopar narezan na komade od 4-5 cm.

Glavicu češnjaka oljuštiti, a režnjeve narezati na ploške i posuti po krastavcima. U slanom gaziranom mineralna voda otopite 2-4 žlice soli i prelijte preko krastavaca da budu skroz prekriveni, na to stavite preostali kopar. Zatvorite posudu poklopcem i stavite u hladnjak na jedan dan.

Recept za hrskave blago slane krastavce sa začinskim biljem

Sastojci:

krastavci;
zelje kopra;
peršin;
lišće hrena;
2-3 češnja češnjaka;
piment grašak;
crni papar u zrnu;
sol.

Priprema lagano slanih hrskavih krastavaca sa začinskim biljem:

Krastavce i začinsko bilje dobro operite. Do dna plastična posuda dodati nasjeckano začinsko bilje i sitno narezan češnjak.

Nekoliko zrna pimenta i crnog papra zdrobite drškom noža i dodajte ih zelju. Krastavce prerežite po dužini ili na četvrtine, stavite u posudu i pospite solju. Količinu soli morate sami odrediti; solite 3-4 puta više nego inače kada solite krastavce za hranu.

Zatvorite posudu i dobro je protresite kako bi krastavci udarili o stijenke i pustili sok. Za 5-10 minuta krastavci će biti u salamuri od vlastiti sok, koji će se tijekom mućkanja pomiješati sa soli i začinskim biljem.

Ostavite posudu na sobnoj temperaturi sat i pol uz povremeno protresanje. Vaši krastavci su gotovi, samo trebate isprati višak soli.

Sastojci:

1 kg malih krastavaca;
3-4 češnja češnjaka;
zelje kopra;
1 žlica. sol.

priprema:

Kopar i češnjak sitno nasjeckajte. Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve. Stavite krastavce, kopar, češnjak i sol u plastičnu vrećicu.

Zavežite vrećicu i stavite je u drugu vrećicu. Sve dobro protresite i stavite vrećicu u hladnjak uz povremeno protresanje. Nakon 6-8 sati, možete okusiti krastavce.

Brzi slabo slani krastavci s maslinovim uljem

Inovativni stimulator rasta biljaka!

Povećava klijavost sjemena za 50% u samo jednoj primjeni. Recenzije kupaca: Svetlana, 52 godine. Jednostavno nevjerojatno gnojivo. Puno smo slušali o njemu, ali kada smo ga probali, iznenadili smo i sebe i svoje susjede. Grmovi rajčice narasli su s 90 na 140 rajčica. O tikvicama i krastavcima nema potrebe govoriti: žetva je skupljena u kolicima. Cijeli život dačimo, a takvu žetvu nismo imali....

Još jedan način kiseljenja u vrećici. Ovi krastavci neće puno hrskati: ocat i ulje ih malo omekšaju. Ali povrće će biti pikantno s ugodnom kiselinom.

Sastojci:

1 kg krastavaca;
2 glavice češnjaka;
1 žlica soli;
1 žlica maslinovog ulja;
1 žličica jabučnog octa;
1 žličica šećera;
hrpa kopra.

priprema:

Mlade krastavce operite i odrežite im zadnjicu. Naraslo povrće možete izrezati na krugove. Krastavce stavite u vrećicu, dodajte sol, šećer, ocat i maslinovo ulje.

Ogulite i naribajte češnjak. Zarežite par klinčića nožem tako da se s vremena na vrijeme susreću veliki komadi. Krastavce pospite češnjakom i nasjeckanim koprom (ili drugim začinskim biljem po želji).

Zavežite i protresite vrećicu dok se sadržaj dobro ne izmiješa. Pustite krastavce da odstoje pola sata - i možete probati. Ali bolje ih je ostaviti u hladnjaku 2-3 sata.

Lagano slani krastavci dnevno u hladnoj salamuri

Krastavce lagano posolite u hladnoj vodi. Brzo soljenje i apsolutno nije problematično. A rezultat je nevjerojatan.

Trebat će vam:

krastavci - 2 kg;
sol - 3 žlice;
kopar - mala hrpa;
češnjak – par – tri režnja.

Kako kuhati:

Na dno posude stavite pola začinskog bilja i pola češnjaka. Zatim čvrsto spakirajte krastavce i stavite preostalo zelje na vrh.

Otopite sol u hladnoj vodi i prelijte zelje. Pokrijte poklopcem, pritiskajući ga pritiskom i pričekajte točno 24 sata.

Lagano slani krastavci "Ljuti"

Sastojci:

1 kg malih krastavaca;
4-5 češnja češnjaka;
½ mahune ljute paprike;
velika hrpa kopra;
6 žlica krupna sol.

priprema:

Uzmite samo mlade, elastične krastavce tanka koža, isperite ih pod tekućom vodom hladna voda. Da bi se krastavci brže usolili, odrežite krajeve s obje strane.

Papriku operite i uzdužno prerežite, izvadite sjemenke i poprečno narežite na tanke trakice. Na dno staklenke stavite 2/3 ukupne količine kopra i sitno narezanog češnjaka. Zatim zbijeno poslažite krastavce, pospite ih trakicama paprike i češnjaka, poslažite sljedeći red krastavaca koje također pospite paprom, češnjakom i preostalim koprom.

Na vrh kopra stavite sol, pokrijte poklopcem i protresite staklenku. Prokuhajte vodu i prelijte krastavce. Nakon nekoliko minuta ocijedite vodu, prokuhajte i ponovno prelijte krastavce dobivenom otopinom soli.

Staklenku pokrijte tanjurićem na koji stavite mali uteg, na primjer staklenku s vodom. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi 2 dana, nakon čega se mogu kušati.

Hrskavi lagano slani krastavci s votkom

Sastojci:

krastavci;
lišće hrena;
lišće trešnje;
lišće ribiza;
lovorov list;
kišobrani kopra;
crni papar u zrnu;
50 ml votke;
2 žlice. sol.

priprema:

Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve s obje strane. Sve zelje operite i stavite u lonac, dodajte papar u zrnu i na to stavite krastavce.

Pripremite slanu otopinu u omjeru od 2 žlice soli i 50 ml votke na 1 litru vode. Krastavce prelijte hladnom salamurom, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji jedan dan, nakon čega su vaši hrskavi krastavci spremni.

Lagano slani krastavci s jabukama

Sastojci:

1 kg krastavaca;
2 zelene slatke i kisele jabuke;
2 režnja češnjaka;
150 grama kopra;
3-4 lista crnog ribiza;
3-4 lista trešnje;
1 list hrena;
1 list lovora;
crni papar u zrnu;
2 žlice. sol.

priprema:

Pripremite slanu otopinu u omjeru 1 lovorov list i 2 žlice soli na 1 litru vode. Prokuhajte. Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve. Češnjak oguliti, a jabuke narezati na 4 dijela.

U suhu posudu stavite 1/3 kopra, listove ribiza, višnje i hren. Na zelje stavite pola krastavaca i jednu jabuku. Na vrh stavite režanj češnjaka narezan na tanke ploške i 4-6 zrna papra. Zatim dodajte još jedan dio kopra, češnjaka, listova ribiza i trešanja.

Na vrh stavite preostale krastavce, jabuke, začinsko bilje i češnjak. Vrućom salamurom prelijte krastavce, pokrijte tavu tanjurom i na to stavite uteg. Pustite da se potpuno ohladi i stavite u hladnjak. Ujutro će krastavci biti spremni.

Vruće ukiseljeni lagano krastavci s medom

Trebat će vam:

lišće trešnje 10 g;
lišće crnog ribiza 10 g;
kišobran kopar 10 g;
list hrena 20 g;
glavice češnjaka 2 kom .;
čili papričica 1 kom .;
lovorov list 1 kom .;
krastavci 500 g;
votka 20 ml;
med 5 g;
kuhinjska sol 4 žličice.

Kako kiseliti krastavce s vrućom salamurom:

Pripremite začine (začinsko bilje) za kiseljenje. Odaberite odgovarajuće grane, operite ih i ostavite sa strane. Odaberite krastavce, svi trebaju biti otprilike iste veličine, operite i odrežite krajeve.

Na dno pripremljene čiste posude (tegle, posude i sl.) stavite zelje: listove hrena, zrna crnog papra, listove crnog ribiza, listove trešnje, kišobran kopra (može se zamijeniti sjemenkama kopra), nasjeckane čili papričice i češnjak. .

Na vrh stavite krastavce i ponovno sloj s lišćem hrena i kišobranima kopra.

Zauvijek zaboravite na probleme s krvnim tlakom!

Većina modernih lijekova za hipertenziju ne liječi, već samo privremeno smanjuje visoki krvni tlak. To nije loše, ali pacijenti su prisiljeni uzimati lijekove do kraja života, izlažući svoje zdravlje stresu i opasnosti. Kako bi se popravila situacija, razvijen je lijek koji liječi bolest, a ne simptome.

Pripremite vruću salamuru. Da biste to učinili, prokuhajte 0,5 litara vode u loncu, dodajte sol i pola žličice meda. Miješajte dok se potpuno ne otopi, ugasite štednjak i ulijte žlicu votke.

Vrućom salamurom prelijte krastavce.

Pokrijte poklopcem i ostavite da se soli jedan dan na sobnoj temperaturi. Ako ne planirate sve pojesti odjednom, trebali biste ih čuvati u hladnjaku. Nakon jednog dana, lagano slani krastavci spremni su za jelo.