Pire juhe od povrća: dijetalni recepti s vrhnjem, za djecu i odrasle. Pire juha od raznog povrća kao u vrtiću

Danas su glavni kriteriji kulinarske privlačnosti jela okus i jednostavnost pripreme. Istovremeno, mnoge domaćice zaboravljaju da hrana kojom hrane svoje kućanstvo ne bi trebala biti samo ukusna, već i zdrava.

Što može biti zdravije od povrća?

Uostalom, oni sadrže vitamine, minerale, aminokiseline, koje su toliko potrebne našem tijelu u bilo kojoj dobi. Povrće je nešto što nam je priroda dala i zato ima toliko blagodati. Sada vas ne prisiljavam na vegetarijanstvo, to je slobodan izbor svake osobe, ali vas samo podsjećam da jela napravljena samo od povrća također mogu biti ukusna i zasitna. Pogledajmo jednu od njih – juhu od pirea od povrća.

U u posljednje vrijeme Sve veću popularnost dobivaju pire juhe. To je, prije svega, zbog činjenice da pire juhe imaju najugodniji izgled zbog svoje ujednačene konzistencije, a mladim majkama će se svidjeti pire juha, jer im je lako nahraniti bebu. Pire juha od povrća vrlo je jednostavna za pripremu, a krajnji rezultat je ukusan, zdrav i zdrav prirodni proizvod. Recept za ovu juhu došao nam je iz Francuske, kao i gotovo sve pire juhe. Tamo su ga kuhali s tikvicama, patlidžanima, rajčicama, pa čak i krastavcima! Ali odlučili smo se za nekoliko opcija za manje šokantne recepte.

Postoji mnogo recepata za pire juhu od povrća, jer svaki kuhar ima svoj profesionalne tajne i preferencijama, pogledajmo recept koji je najprikladniji za domaću kuhinju.

Dakle, počnimo kuhati.

Sastojci:

  • Krumpir - 3 komada;
  • Mrkva - 1 komad;
  • Cvjetača - 0,2 kg;
  • Poriluk - 1 komad;
  • Vaše omiljeno zelje;
  • Maslac;
  • Voda - 500 ml;
  • Krema - 0,25 l;
  • Sol, papar i ostali začini.

Ovo je sve što trebamo pripremiti juha od povrća pire. Pa, počnimo.

Priprema juhe korak po korak

Sve povrće očistimo i operemo. Prvo je potrebno narezati krumpir i staviti ga u kipuću vodu na 10-15 minuta, zatim mu dodati sitno nasjeckanu mrkvu, a nakon još 5 minuta - cvjetaču i nasjeckani poriluk. Dobivenu smjesu kuhajte dok ne omekša. Sada dodajte maslac u našu juhu i pričekajte da se otopi. Vrijeme je za kremu (bolje uzeti malo teška krema), ulijte ih u jušni temeljac. Zatim juhu izradite u pire pomoću uronjenog blendera dok ne postane glatka. Potrebno je dodati sol, papar i omiljene začine po ukusu. Naša juha je skoro spremna! Ostaje samo to ispravno prikazati.

Juha od povrća poslužuje se pasirana sa sitno nasjeckanim začinskim biljem, a neke domaćice dodaju kiselo vrhnje, čime okus juhe postaje još mekši. Postoji i mogućnost posluživanja juhe s krutonima ili krutonima. Za pripremu krutona prepržite kruh na suncokretovom ili maslinovom ulju uz dodatak začinskog bilja i luka ili češnjaka, dobivene krutone stavite na tanjur, pustite da se višak ulja ocijedi pa ih tek onda dodajte u juhu (neposredno prije posluživanja). Također možete dodati malo suhog bijelog vina u juhu prije pasiranja da biste je dali jedinstvena aroma, međutim, djecu će morati odvesti od stola.

Kao što vidite, pire juha od povrća odnosi se na vegetarijanski meni, a izbacite li iz recepta maslac i vrhnje, ova će juha odgovarati i najstrožim vegetarijancima. Ipak, postoji recept za pire juhu od povrća s piletinom. Probajte ako vam se osnovni recept za juhu ne čini dovoljno zasitan. Da biste to učinili, trebate uzeti pileća prsa i prvo skuhati juhu od njih, zatim dodati povrće u juhu, također ih kuhati dok ne omekšaju i prije upotrebe blendera dodati kuhano pileća prsa, sve ostalo radimo isto kao u osnovni recept. Ova juha će zadovoljiti one koji vole krepku hranu.

Kao što vidite, priprema pire juhe od povrća vrlo je jednostavna, pa ovo recept će uspjetičak i za domaćice početnike ili one koji su navikli štedjeti svoje vrijeme, ali ipak žele nešto skuhati sami, pa čak i tako da bude ukusno.

Također, pire juha od povrća pogodna je za mlade majke, jer se preporučuje za dječja hrana, a za pripremu ne treba puno vremena, a, kao što znate, bebina majka ionako nema puno vremena.

Nadam se da vam se recept za pasiranu juhu od povrća svidio i da ćete je sigurno pripremati u svojoj kuhinji, oduševiti svoju obitelj i prijatelje novim kulinarskim užicima. Želimo vam uspjeh i dobar tek!

Pire juha je jako zdrava. Ovaj ukusno jelo pripremljen na bazi pasiranih sastojaka. Ovo posljednje može biti najviše različite proizvode, što omogućuje da uvijek pripremite originalno jelo. Proces kuhanja, u pravilu, ne oduzima puno vremena, a rezultat je nevjerojatan dijetalno remek djelo. postoje različite recepte juhe koje će priskočiti u pomoć svakoj domaćici.

Puhanje bundeve i škampa

Pire juha od povrća je vrlo popularan među pravim znalcima kulinarstvo. Jedna od takvih opcija je i ovaj recept čiji je glavni sastojak bundeva.

Za pripremu pire juhe od povrća trebat će vam:

  • bundeva (pulpa) - 500 g;
  • konzervirani zeleni grašak - 300 g;
  • škampi - 400 g;
  • muškatni oraščić - 50 g;
  • tvrdi sir - 80 g;
  • češnjak - 2 režnja;
  • ružmarin - 2 grančice;
  • zelje kopra - 2 grančice;
  • sol - 0,5 žličice;
  • mljeveni crni papar - 5 g;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.

Morate odabrati slatku bundevu kako bi juha od pirea bila ukusna. Potrebno ga je oguliti i narezati na male kockice. Treba uzeti visoka tava s debelim dnom, u kojem će biti zgodno pirjati povrće. U to ulijte maslinovo ulje, dobro ga zagrijte, dodajte grančice ružmarina. Zatim treba sitno nasjeckati češnjak i također ga staviti u tavu.

Nakon što se češnjak lagano poprži, dodajte bundevu. Sve se prži do zlatno smeđe boje 5-6 minuta. Uz to ide bundeva iz konzerve zeleni grašak, povrće se prelije kipućom vodom (1 l). Ružmarin je potrebno izvaditi, juhu posoliti, popapriti i ostaviti da lagano kuha 10 minuta.

U međuvremenu skuhajte škampe. Potrebno ih je dobro oprati pod mlazom vode, očistiti od ljuske i crnog konca koji je unutra. Ukuhajte pripremljene škampe mala količina malo posoljene vode 3 minute.

Gotovu juhu treba uliti u zdjelice, na vrh popapriti i dodati škampe. Po vrhu pospite naribani tvrdi sir, nasjeckani muškatni oraščić i ukrasite koprom. Poslužite vruće. Ova pire juha, čiji je recept jednostavan, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Ukusna juha od brokule

Pire juhe su vrlo popularne jer su dijetalne i zdrave. Mnogi misle da takva jela ne mogu biti ukusna, ali to nije tako. Nakon kuhanja možete se uvjeriti u suprotno. sljedeće jelo, za što je potrebno kupiti sljedeće proizvode:

  • brokula - 500 g;
  • pastrva / losos - 700 g;
  • mrkva (mala) - 1 kom .;
  • maslac - 50 g;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
  • sezam (sjemenke) - 1 žlica. l.;
  • muškatni oraščić (ribani) - 1 žlica. l.;
  • peršin - mala hrpa;
  • crna mljeveni papar- 5 g;
  • mažuran - 2 g;
  • sol - 1 žličica.

Ova pire juha priprema se na temelju lagana piletina bujon. Prvi korak je priprema pastrve (može i losos). Da biste to učinili, uzmite riblji file. Mora se temeljito oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Zatim narežite na kocke srednje veličine. Pleh obložiti folijom i našpricati folijom maslinovo ulje. Tamo stavite pastrve u jednom sloju, posolite i pospite crnim paprom. Ribu labavo prekrijte folijom. Sve to stavite u dobro zagrijanu pećnicu da se zapeče do kraja.

U to vrijeme možete početi pripremati pire juhu od povrća. Za početak pileću juhu procijedite kroz gazu i ostavite na neko vrijeme. Brokulu dobro operite u hladnoj vodi i rastavite je. Mrkvu ogulite, operite i narežite na komade.

U tavu ulijte malu količinu vode, dodajte mrkvu. Zakuhajte i kuhajte 4 minute. Nakon toga u mrkvu dodajte brokulu i kuhajte povrće oko 5 minuta. Zatim izvadite iz vode. Mrkvu i brokulu blenderom ispasirajte u pire. Stavite dobivenu masu u lonac sa pileća juha i staviti na vatru. Sve dobro izmiješajte, dodajte sol i začine. Da bi juha od povrća bila nježna i ukusna, morate dodati maslac. Sve sastojke zakuhajte.

Gotova pire juha poslužuje se u porcijama uz dodatak komadića pečene pastrve.

Po vrhu pospite muškatnim oraščićem, sjemenkama sezama i nasjeckanim peršinom. Poslužite vruće.

Remek djelo od povrća

Krem juhe poznate su po svojoj nevjerojatnoj laganosti, ali istovremeno pružaju i izvrstan osjećaj sitosti. To će dokazati jelo pripremljeno prema sljedeći recept. Potrebni sastojci:

  • tikvice - 4 kom .;
  • mrkva (mala) - 1 kom .;
  • krumpir - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • češnjak - 2 režnja;
  • pileća juha - 1 l;
  • vrhnje (sadržaj masti 10%) - 200 ml;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • zelje kopra - par grančica;
  • sol - 1 žličica;
  • mljeveni crni papar - 5 g.

Za pripremu pasiranih juha potrebno je odabrati pravo povrće. U u ovom slučaju Morate kupiti male mlade tikvice. To će jelo učiniti izuzetno nježnim. Odaberite slatku mrkvu. Povrće se prvo skuha. Tikvice treba oprati, oguliti i narezati na sitne kockice. Nasjeckajte luk i češnjak. Mrkvu i krumpir ogulite, operite i sitno nasjeckajte.

Uzmite posudu s neprijanjajućim premazom. Tamo se šalje i zagrijava maslinovo ulje. Zatim dodajte češnjak i luk. Masu treba pržiti dok ne posvijetli zlatnu koricu i dodajte svo ostalo povrće. Poklopljeno pirjati 7 minuta.

Zatim smjesu prelijte procijeđenom pilećom juhom. Povrće kuhajte dok puna spremnost. Kako bi pire juha dobila posebnost delikatan okus, morate dodati važan sastojak - vrhnje, koje treba malo zagrijati. Ocijedite juhu od povrća. Mikserom ih izradite u pire. Zatim opet dodajte juhu i vrhnje. Sve sastojke potrebno je pomiješati, dodati začine i kuhati 5-7 minuta na laganoj vatri.

Poslužite vruće, ukrašeno grančicom kopra. Ovakve pasirane juhe savršene su i za djecu i za odrasle.

Klasična verzija

Pire juha od povrća prema ovom receptu je jednostavna za pripremu, a jelo ispada nevjerojatno ukusno. Trebat će vam sljedeći sastojci:

  • krumpir - 3 kom .;
  • kupus - 300 g;
  • luk - 1 kom .;
  • češnjak - 2 režnja;
  • pileća juha - 1 l;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
  • sol - 1 žličica;
  • mljeveni crni papar - 5 g;
  • peršin - hrpa;
  • kumin (sjemenke) - 5 g.

Krompir oguliti, oprati i sitno narezati. Češnjak nasjeckajte, kupus narežite na trakice, a luk na polu kolutiće.

Odaberite posudu s dobrim dnom kako povrće ne bi zagorjelo. Ulijte maslinovo ulje i zagrijte na vatri. Zatim dodajte češnjak u tavu i kuhajte dok ne porumeni. Sljedeći sastojak bit će luk. Potrebno ga je pržiti dok lagano ne porumeni.

Kupus se dodaje prva dva sastojka i prži ispod poklopca do pola kuhanja. Sve vrijeme miješati povrće. Zadnji dodajte krumpir, nakon što ste ga malo popržili. Potom sve povrće prelijte pilećom juhom, posolite i začinite. Pustite da prokuha. Smanjite vatru i kuhajte sve sastojke dok ne budu potpuno kuhani 25 minuta.

Kako biste jednostavno napravili juhe u obliku pirea, morate koristiti blender. Sve ohlađeno povrće zajedno s juhom prevrnite u homogena masa. Prije posluživanja zagrijte pire juhu i ukrasite grančicama začinskog bilja. Ovaj ukusno jelo koji će se svima svidjeti.

Jelo od krumpira

Najjednostavnija, ali ništa manje ukusna verzija pire juha je napravljena od krumpira. Za pripremu vam je potrebno:

  • krumpir - 500 g;
  • luk - 1 kom .;
  • pileća juha - 2 šalice;
  • krema - 50 ml;
  • kopar - hrpa;
  • sol - 1 žličica;
  • mljeveni crni papar - 5 g;
  • lovorov list- 1 komad;
  • zelje kopra - 1 hrpa;
  • maslac - 20 g.

Krompir i luk ogulite, sitno nasjeckajte. Uzmite tavu s neprijanjajućim premazom i visokim stranama. U tome zagrijte maslac. Tamo dodajte luk i malo ga zažutite. Nakon toga se dodaje krompir. Povrće pokrijte poklopcem i pržite na laganoj vatri 10 minuta.

Ulijte juhu, posolite, začinite i ostavite da lagano kuha na srednjoj vatri. Nakon što zavrije, smanjite vatru i pirjajte povrće dok nije potpuno kuhano (20-25 minuta). Mikserom pretvorite ohlađeno povrće i juhu u pire juhu. Prije posluživanja zagrijte i ulijte toplo vrhnje. Ukrasite koprom.

Jelo od povrća s gljivama

Pire juha savršeno spaja povrće i gljive. Za pripremu sljedećeg jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • krumpir - 2 kom .;
  • kupus (cvjetača) - 200 g;
  • mesna juha - 1 l;
  • voda - 0,5 l;
  • mrkva (mala) - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • češnjak - 3 režnja;
  • rajčica - 3 kom .;
  • gljive (šampinjoni) - 500 g;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • kopar i peršin - 1 hrpa;
  • sol - 0,5 žlice. l.;
  • mljeveni crni papar - 5 g.

Šampinjone operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Samljeti češnjak i luk. U tavu na zagrijano maslinovo ulje stavite češnjak i lagano ga popržite. Zatim dodajte luk i kuhajte dok ne porumeni. Dodajte im gljive i pržite dok ne budu gotovi.

Krompir oguliti i skuhati u slanoj vodi. Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Kako bi pire juha bila savršene konzistencije, rajčice je potrebno blanširati, a zatim sitno nasjeckati. Da biste to učinili, prvo ih trebate uroniti u kipuću vodu na 3-4 sekunde, a zatim u hladna voda. Ovaj postupak će vam pomoći da brzo i jednostavno uklonite kožu. Karfiol oprati i podijeliti na dijelove.

Pripremljeno povrće stavite u tavu na zagrijano maslinovo ulje. Prvo pržite cvjetaču ispod poklopca, ulijte 2 žlice vode i dodajte sljedeću komponentu nakon što voda ispari. Nakon toga u tavu staviti mrkvu, pržiti je dok ne porumeni, zatim dodati rajčicu i poklopljeno pirjati dok ne zavri.

Krem juha je gusto jelo kremaste konzistencije. Može se raditi od mesa, povrća poput rajčice i krumpira ili gljiva. U svjetskim kuhinjama načini kuhanja i posluživanja razlikuju se. U Sjeverna Amerikačak i široko popularan krem juha iz konzerve. Tamo se koristi kao baza za umak za tjesteninu, meso i složence.

Točno podrijetlo krem ​​juhe nije poznato, ali se vjeruje da potječe iz davnih vremena. Po prvi put se recept za takvo jelo nalazi u knjizi kuhara Hunoa mongolskog cara Kublaja Kublaja, koji je napisao kuharica u 1300-ima

Juha od pirea od bundeve - korak po korak klasični foto recept

Ima mnogo zanimljivih i neobični recepti na pripremanje jela od svijetle jesensko povrće- bundeve, jedna od njih je pire juha. Kuhano prema ovaj recept juha od bundeve i krumpira ispada hranjiva i ukusna, a zahvaljujući sastavu bundeve bogata je vitaminima i mikroelementima, zdrava, pa jela od bundeve svakako treba uključiti u svoju prehranu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta

Količina: 8 porcija

Sastojci

  • Pileći okvir: 500 g
  • Bundeva: 1 kg
  • Mašna: 2 kom.
  • Mrkva: 1 kom.
  • Krompir: 3 kom.
  • Češnjak: 2 češnja
  • Sol, papar: po ukusu
  • Povrće i maslac: 30 i 50 g

Upute za kuhanje


Kako napraviti kremastu juhu

Kalkulacija za 2 porcije.

Popis sastojaka:

  • Šparoge – 1 kg.
  • Pileća juha - litra.
  • Maslac ili margarin - ¼ žlice.
  • Brašno - ¼ žlice.
  • Krema 18% - 2 žlice.
  • Sol - ½ žličice.
  • Papar - ¼ žličice.

Priprema korak po korak pire juha s vrhnjem:

  1. Odrežite žilave krajeve šparoga. Nasjeckajte peteljke.
  2. Prelijte juhu preko šparoga u velikom loncu i zakuhajte. Smanjite temperaturu, poklopite i pirjajte 6 minuta dok ne postane al dente (peteljke su mekane, ali još uvijek hrskave). Maknite s vatre, ostavite sa strane.
  3. Otopite maslac u maloj nizozemskoj pećnici na laganoj vatri. Dodajte brašno, promiješajte da nema grudvica. Kuhajte minutu neprestano miješajući.
  4. Postupno ulijevati vrhnje i kuhati uz stalno miješanje dok se masa ne zgusne. Umiješajte sol i papar.
  5. Poveži se smjesa za vrhnje sa šparogama i juhom. Vrućina. Pire juhu s vrhnjem poslužite u zasebnim dubokim zdjelicama, toplu ili hladnu.

Recept za aromatičnu juhu-pire od gljiva

Kalkulacija za 6 porcija.

Popis sastojaka:

  • Razne gljive – 600 g.
  • Žarulja.
  • Celer – 2 stabljike.
  • Češnjak – 3 režnja.
  • Svježi peršin - nekoliko grančica.
  • Svježi timijan - nekoliko grančica.
  • Maslinovo ulje - po ukusu.
  • Pileća ili povrtna juha – 1,5 l.
  • Krema 18% – 75 ml.
  • Kruh - 6 kriški.

priprema:

  1. Gljive operite četkicom i sitno nasjeckajte.
  2. Ogulite i nasjeckajte luk, celer, češnjak i peršin zajedno sa peteljkama. Listiće majčine dušice otkinuti.
  3. Zagrijte malu količinu maslinovog ulja u loncu na srednje jakoj vatri, dodajte povrće, začinsko bilje i gljive. Poklopite i lagano kuhajte dok ne omekša i smanji volumen.
  4. Odvojite 4 žlice za ukrašavanje. gljive s povrćem.
  5. Ulijte juhu u tavu i kuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte 15 minuta, smanjite vatru.
  6. Začinite po želji crnim paprom i morska sol. Mikserom izmiksajte u glatki pire.
  7. Ulijte vrhnje i ponovno prokuhajte. Ugasite štednjak.
  8. U prethodno zagrijanoj tavi zapecite kruh bez ulja. Na vrh stavite malo gljiva i pokapajte maslinovim uljem.
  9. Pasiranu juhu od gljiva ulijte u zdjelice, ukrasite nasjeckanim peršinom i preostalim gljivama. Poslužite s krutonima.

Kako napraviti juhu od pirea od tikvica

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

  • Luk - ½ dijela glave.
  • Češnjak – 2 režnja.
  • Tikvice - 3 srednje ploda.
  • Juha od piletine ili povrća - litra.
  • Kiselo vrhnje - 2 žlice.
  • Sol i papar - po ukusu.
  • Rendani parmezan – po želji.

Priprema juha od tikvica pire:

  1. Pomiješajte juhu, nasjeckane neoguljene tikvice, nasjeckani luk i češnjak u velikom loncu. Stavite na srednju vatru. Poklopite i pirjajte oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
  2. Maknite s vatre i izmiksajte u blenderu. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.
  3. Posolite i popaprite. Pire juhu od tikvica poslužite toplu, posipanu parmezanom.

Juha od brokule - vrlo ukusan i zdrav recept

Kalkulacija za 2 porcije.

Popis sastojaka:

  • Svježa brokula - 1 kom.
  • Juha od povrća - 500 ml.
  • Krompir - 1-2 kom.
  • Žarulja.
  • Češnjak – 1 češanj.
  • Krema 18% – 100 ml.
  • Sol, papar - po ukusu.
  • Muškatni oraščić (mljeveni) - po ukusu.
  • Dvopek (komadi) – šaka.

priprema:

  1. Potrebno je oprati, oguliti krumpir, izrezati na jednake kocke.
  2. Brokulu operite, odrežite cvatove, stabljiku narežite na ploške.
  3. Češnjak i luk ogulite i sitno nasjeckajte.
  4. Krumpir, brokulu, luk i češnjak prelijte zagrijanom juhom i kuhajte 15 minuta.
  5. Izvaditi nekoliko cvjetova brokule (za ukras) i zaliti hladna voda tako da izgleda lijepo.
  6. Nakon toga promiješajte juhu do homogene konzistencije (po mogućnosti mješalicom).
  7. U dobiveni pire dodajte vrhnje i sol po ukusu, muškatni oraščić i papar.
  8. Pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
  9. Pošalji. Juhu od brokule bolje je poslužiti u srednje dubokim zdjelicama, ukrasiti ostavljenom brokulom i posuti krutonima.
  10. Umjesto krekera možete koristiti kruh, prethodno ga malo prepeći.

Recept za juhu od cvjetače

Cvjetača je sastojak koji se koristi u mnogim jelima: salatama, varivima, pitama. Pirja se i kuha, prži i peče, ali najukusnija je juha od pirea. Ima neusporediv okus, a priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

  • Cvjetača - glavica.
  • Mlijeko – 500 ml.
  • Voda - 500 ml.
  • Sjeckano zelje - 1-1,5 tbsp.
  • Rendani parmezan - po želji.
  • Slanina – 50 g.
  • Začini (paprika, šafran, sol, papar) - po ukusu.

priprema:

  1. Pomiješajte mlijeko i vodu u loncu, kupus razdvojite na pojedinačne cvasti i također dodajte tamo.
  2. Sve ove sastojke prokuhajte, a zatim ostavite pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta.
  3. Nakon desetak minuta dodajte malo šafrana i ponovno kuhajte nekoliko minuta.
  4. Maknite posudu i sve izmiksajte mikserom da nastane gusta smjesa.
  5. Uzmite ne baš dubok tanjur i u njega ulijte juhu.
  6. Dodati dorade: šnite slanine, zelje, malo ribani sir i prstohvat paprike. Juha od cvjetače je spremna! Dobar tek!

Ukusna pire juha sa sirom

Nikada nećete zaboraviti okus ove juhe. Ovaj neodoljivi recept dolazi nam iz Francuske, au njemu već godinama uživaju i odrasli i djeca.

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

  • Pileća juha - 2 l.
  • Pileće meso - 250 g.
  • Mrkva - 1 korjenasto povrće.
  • Krompir – 3 kom.
  • Žarulja.
  • Češnjak – 2 režnja.
  • Začini (sol, papar) - po ukusu.
  • Philadelphia krem ​​sir – 175 g.
  • Krekeri - po želji.

Priprema pire juha sa sirom:

  1. Pripremite pileću juhu.
  2. Ogulite luk i narežite ga.
  3. Mrkvu oguliti i naribati (na sitno).
  4. Isto učinite s češnjakom.
  5. Napravite temeljac od juhe od luka i mrkve. U tavu prvo stavite mrkvu i pirjajte dok ne omekša i smanji se. Dodajte luk. Smeđe dok ne porumeni.
  6. Krompir ogulite i narežite na srednje kocke.
  7. Pileće meso skuhajte i također nasjeckajte.
  8. U tavu dodati krumpir, meso i luk popržen sa mrkvom, a zatim (nakon 5 minuta) sir Philadelphia.
  9. Sve promiješajte.
  10. Dodajte omiljene začine po želji.
  11. Sve izmiksati mikserom.
  12. Proširiti juha od sira pire u tanjure (ne male). Za ljepotu dodajte začinsko bilje i krutone.

Pire od juhe od graška

Kalkulacija za 2 porcije.

Popis sastojaka:

  • Cijeli grašak - 1,5 tbsp.
  • Krompir – 3 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Žarulja.
  • Sjeckano zelje - 2 žlice. l.
  • Češnjak – češanj.

Priprema pire juha s graškom:

  1. Grašak prelijte vodom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
  2. Mahune kuhajte u loncu (2 litre vode) na laganoj vatri dok ne omekšaju. To će trajati otprilike 40 minuta.
  3. Krompir ogulite i narežite na kockice srednje veličine.
  4. Luk ogulite i nasjeckajte, mrkvu naribajte.
  5. Sve povrće stavite u tavu s graškom i kuhajte. Kad ih nož probije i ne naiđu na otpor, maknite s vatre.
  6. Gotovu juhu izmiksajte mikserom i dodajte začine po ukusu.
  7. Dodajte zelje i češnjak, prošao kroz tisak.
  8. Juha od graška pire je spremna, dobar tek!

Pire pileća juha - savršen recept za cijelu obitelj

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

  • Pileće meso - 500 g.
  • Voda – 2 l.
  • Krompir - 5 velikih komada.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Žarulja.
  • Vrhnje 18% – 200 ml.
  • Sol, papar - po ukusu.
  • Sušene gljive– 30 g.
  • Zeleni - na okus.

priprema:

  1. Temeljito isperite pileći file, kuhati u vodi. Meso izvadite, sitno nasjeckajte ili rukom rastanjite na vlakna. Ostaviti sa strane.
  2. Narežite luk, mrkvu, krumpir na sitne kockice. Suhe gljive namočite u maloj količini vode 15 minuta. Ako su gljive velike, izlomite ih na komade, tako će bolje prožeti juhu svojim okusom.
  3. Kuhajte povrće u juhi dok ne omekša, 10 minuta. Dodajte gljive dok ne završe. Prokuhajte na laganoj vatri.
  4. Kad je povrće gotovo, juhu iz šerpe ulijte u zdjelu blendera, dodajte vrhnje, sol, začine i miksajte dok ne postane pire. Pogodnije je to učiniti u nekoliko pristupa.
  5. Prosuti pileća juha pire na tanjure. Svakoj dodajte nasjeckano meso i ukrasite začinskim biljem. Ukusno i aromatična juha spremni za vaše najdraže!

Juha od pirea od rajčice za prave gurmane

Ova pire juha svakako će se svidjeti onima koji o njoj znaju puno gurmanska jela! Može se vrlo jednostavno pripremiti u vašoj kućnoj kuhinji.

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

  • Rajčice (svježe ili konzervirane) - 1 kg.
  • paprika - 3 kom.
  • Žarulja.
  • Vrhnje 15% – 200 ml.
  • Svježi bosiljak ili peršin - grančica.
  • Tekući med - 1 žlica.

priprema:

  1. Pripremite povrće unaprijed. Rajčice narežite na četiri dijela, slatka paprika- kocke.
  2. Polovicu ukupne količine rajčica stavite u zdjelu blendera, babura paprika, luk, bosiljak. Upaliti bič velika brzina dok se ne stvori masa konzistencije pirea. Ulijte ga u duboki lonac s debelim dnom.
  3. Isti postupak napraviti s ostalim povrćem i izliti u lonac.
  4. Stavite posudu za umak mala vatra i kuhajte samo nekoliko minuta, miješajući drvenom kuhačom. Zatim ulijte vrhnje, žlicu meda, te začine i sol po ukusu.
  5. Prosuti juha od rajčice pire na tanjure. U svaku možete dodati grančicu peršina ili bosiljka.

Dijetalna pire juha - najzdraviji recept

Ova juha nije samo vrlo ukusna, već je i zdrava. Pokušajte ga ponuditi svojoj obitelji ili gostima - oduševit će se!

Kalkulacija za 2 porcije.

Popis sastojaka:

  • Tikvice - 500 g.
  • Vrhnje 15% – 200 ml.
  • Sjeckani kopar - 1 šalica.
  • Curry začin - po ukusu.
  • Sol, papar - po ukusu.
  • Pšenični krekeri - 30 g.

priprema:

  1. Pripremite tikvice. Mlade plodove nije potrebno guliti. Također ne biste trebali uklanjati sjemenke. Jednostavno operite povrće i odrežite krajeve s obje strane. Ako je tikvica prezrela potrebno ju je oguliti i odstraniti sjemenke. Zatim ih naribajte na krupnije ribež.
  2. Prebacite povrće u lonac ili lonac. Napunite vodom tako da jedva prekrije voće. Što sočniji i mlađe tikvice, potrebno je manje tekućine. Kuhajte 10 minuta.
  3. Stavite povrće u zdjelu blendera, dodajte curry prah, sol i papar. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.
  4. Prosuti dijetalna juha pire na tanjure. Svakoj dodajte sitno sjeckani kopar i prethodno pripremljene krutone. Lako ih je napraviti od ostataka. pšenični kruh, koji se sitno nasjeckaju i lagano osuše u tavi ili u pećnici.

Nevjerojatno ukusna kremasta juha s krutonima

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

  • Krompir - 600 g.
  • Korijen celera - 1 kom.
  • Poriluk – 2 kom.
  • Tvrdi sir - 250-300 g.
  • Kopar, peršin - hrpa.
  • Brašno – 1 žlica.
  • Maslac – 1 žlica.
  • Sol, papar, začini - po ukusu.

priprema:

  1. Povrće sitno nasjeckajte. Zatim u tavu na zagrijano ulje stavite luk, korijen celera i krumpir te lagano popržite. Stavite povrće u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša.
  2. Izmiksajte povrće u zdjeli blendera i izlijte smjesu natrag u lonac.
  3. Sir naribajte na krupnije ribež i dodajte u pire od povrća. Dodajte sol i začine po ukusu. Miješajući, kuhajte dok se sir ne otopi.
  4. Zelje sitno nasjeckajte. Pospite ga po dijelovima juhe. U pire juhu dodajte krutone - lako ih možete napraviti kod kuće u pećnici ili na tavi bez ulja.

Prava delicija - kremasta juha sa škampima ili plodovima mora

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

  • Mali oguljeni svježi ili smrznuti škampi - 300 g.
  • Smrznute dagnje - 100 g.
  • Maasdam sir - 200 g.
  • Krompir - 5 kom.
  • Luk – 2 kom.
  • Češanj češnjaka - po želji.
  • Mrkva - 2 srednje.
  • Maslac – 1 žlica.
  • Soja umak - 2 žlice. l.
  • Bilje, sol, začini - po ukusu.

Priprema pire juha:

  1. Nasjeckajte luk i mrkvu i popržite maslac. Krompir narezati na kockice. Stavite u vodu zajedno s ostalim povrćem i kuhajte dok ne omekša.
  2. Otopite škampe i dagnje, to možete učiniti u mikrovalnoj pećnici.
  3. Naribati tvrdi sir.
  4. Posebno skuhajte škampe i dagnje. Kuhajte, miješajući, ne više od 3 minute, inače će plodovi mora postati gumenasti.
  5. Stavite povrće i dio škampa i dagnji u zdjelu blendera. Po želji dodati režanj češnjaka, šafran, kurkumu, umak od soje. Dobro istucite.
  6. U zdjelice ulijte pire juhu sa škampima i plodovima mora. Svakoj dodajte zelje, dodajte cijele škampe i dagnje.

Kako kuhati pire juhu u laganom kuhalu

Kalkulacija za 2 porcije.

Popis sastojaka:

  • Šampinjoni - 300 g.
  • Krompir - 400 g.
  • Žarulja.
  • Biljno ulje - 2 žlice.
  • Krema 15% - 1 žlica.
  • Voda - 0,5 žlice.
  • Sol, papar, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Povrće i gljive narezati na kockice. Stavite svo povrće u zdjelu multicookera i prelijte biljnim uljem na vrh. Dodajte vodu, vrhnje, začine.
  2. Postavite način rada "Juha" na multicooker ploči. Odaberite vrijeme – 20 minuta.
  3. Nakon 20 min. Ulijte juhu u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane pire. Ulijte u tanjure, ukrasite začinskim biljem.

  1. Da bi pire juha bila savršena, morate imati dobar blender dovoljne snage.
  2. Bolje je kuhati pire juhu na laganoj vatri. Ako nije moguće smanjiti plamen, koristite razdjelnik. U tavi s debelim dnom i zidovima zagrijavanje će se odvijati ravnomjerno, stoga juha neće gorjeti.
  3. Povrće narežite na jednake komade da se kuhaju u isto vrijeme.
  4. Može se dodati tekućina pire od povrća, čime kontrolirate gustoću juhe.
  5. Pire juhe poslužite odmah nakon kuhanja kako biste izbjegli odvajanje tekućine i gustine.

Želite li postati pravi guru u spravljanju pasirane juhe? Shvatiti sve zamršenosti kuhanja i krenuti putem eksperimentiranja? Onda je sljedeći video posebno za vas.

Pire juha od povrća- Ovo odlična opcija drugo jelo. Svidjet će se i odraslima i djeci, oboje sljedbenicima dijetalna prehrana, te ljubitelji obilnog ručka.

Recept za pire juhu od povrća.

Sastojci:
- srednji krumpir - 2 kom.
- tikvice
- mrkva - 2 kom.
- glava cvjetače - ¼ dijela
- luka- ½ glave
- maslinovo ulje
- vrhnje - 2 žlice. žlice
- zelje (kopar, cilantro, peršin)
- sol

priprema:
1. Kupus, tikvicu i krumpir sitno narežite i skuhajte u slanoj vodi.
2. Nakon što povrće omekša, ocijedite vodu i kuhano povrće zgnječiti vilicom.
3. U pire od povrća ulijte vodu i stavite posudu sa strane.
4. Uzmite luk i mrkvu, popirjajte ih na maslinovom ulju. Volite li začine u ulje dodajte kurkumu i chambhalu. Prvi će pečenju dati atraktivan izgled zlatne boje, a drugi će poboljšati rad crijeva. Dobivenu masu dodajte u pire od povrća, začinite vrhnjem i stavite na laganu vatru.
5. Nakon tri minute ugasiti vatru, gotovo jelo pospite začinskim biljem, pokrijte posudu poklopcem, umotajte u ručnik i ostavite nekoliko minuta.

Juha od cikle.

Sastojci:
- luk, mrkva - 2 kom.
- repa - 520 g
- celer - 2 stabljike
- jabuka - 1 kom.
- krumpir - 420 g
- sjemenke kumina - žlica
- jabuka - 1 kom.
- sok od limuna - žlica
- češnjak - par režnja
- maslinovo ulje - tri žlice
- crni papar
- sušeni timijan
- sol
- lovorov list - 2 kom.
- crni papar - nekoliko graška

priprema:
1. Skuhajte juhu od povrća: ulijte 1,5 l u lonac tople vode, staviti očišćeni luk, očišćenu mrkvu, celer, staviti na umjerenu vatru. Nakon pola sata u šerpu staviti papar u zrnu i lovor, prokuhati još 10 minuta, posoliti, procijediti.
2. Cveklu oguliti i narezati na kockice.
3. Jabuku, krumpir, preostali luk i mrkvu narežite na trakice.
4. Češnjak ogulite i nasjeckajte.
5. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U kalup stavite jabuku, luk, mrkvu i krumpir, poškropite maslinovim uljem i stavite peći četrdesetak minuta.
6. Pospite sjemenkama kima i češnjakom te kuhajte još pet minuta.
7. Zapečeno povrće staviti u serpu i preliti juha od povrća, dodati sok od limuna i majčine dušice, kuhajte 5-7 minuta.
8. Izvadite povrće iz tave pomoću šupljikave žlice i prebacite ga u zdjelu blendera.
9. Pire vratite u tavu s juhom i pustite da zavrije. Juhu od cikle kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
10. Gotovu juhu od cikle ukrasite grančicama kopra.

Možete kuhati s preostalom ciklom.

Juha od bundeve- pire.

Sastojci:
- mrkva, luk - 1 kom.
- bundeva - 520 g
- češnjak - jedan češanj
- krumpir - 2 kom.
- vrhnje - 120 g
- topljeni sir U REDU- po ukusu
- komad svježeg ljuta papričica i prstohvat zemlje
- peršin
- kriške bijeli kruh za krutone

priprema:
1. Popržiti nasjeckanu bundevu, mrkvu i luk.
2. Nasjeckani krumpir stavite u lonac s kipućom juhom i kuhajte 20 minuta.
3. Dodajte luk, mrkvu i bundevu i nastavite kuhati.
4. Juhu od bundeve sameljite blenderom.
5. Dodati crni papar, topljeni sir, crveni ljuta papričica, nasjeckani češnjak, prelijte vrhnjem. spreman!


Dijetalna juha od pirea od povrća s lećom.

Sastojci:
- krumpir - 4 kom.
- mrkva, luk - 2 kom.
- crvena leća - 1,5 šalice
- pasta od rajčice, brašno - po 2 žlice
- voda - 8 čaša
- biljno ulje - 6 žlica
- začini - po ukusu
- sušena metvica - po ukusu
- mljeveni crni papar
- paprika - žlica
Za krutone:
- biljno ulje
- crni kruh
- češnjak

priprema:
1. Isperite leću i prelijte je hladnom vodom.
2. Krompir oprati, oguliti, narezati na kockice.
3. Luk i mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte.
4. Stavite leću u lonac, dodajte kuhani luk, krumpir, mrkvu, ulijte 8 čaša vode, stavite na vatru, kuhajte 1 sat.
5. Ohladiti, sve sipati u blender, umutiti, sipati nazad u šerpu, i prokuhati.
6. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, posolite i sve stavite u lonac.
7. Dodajte metvicu i začine, pustite da se juha kuha 5 minuta.
8. Leću poslužite uz krutoni od češnjaka i kiselo vrhnje.

Mliječna pire juha od krumpira i bundeve.

Sastojci:
- krumpir - 320 g
- bundeva - 620 g
- mlijeko - 1 litra
- krutoni - 155 g
- voda - 220 g
- šećer - 2 žličice
- maslac - 75 g
- sol

priprema:
1. Krompir i bundevu oguliti, oprati, narezati na ploške, staviti u lonac, zaliti kipućom vodom, posoliti, dodati šećer, žlicu maslaca i kuhati na laganoj vatri oko pola sata.
2. Dobivenu masu protrljajte kroz sito, razrijedite vrućim mlijekom, začinite maslacem.
3. Gotovu pire juhu poslužite s krutonima.

Juha od brokule s laticama badema i škampima.

Sastojci:
- vrhnje 33% - 220 g
- brokula - 620 g
- oguljeni koktel škampi - 125 g
- latice badema - 40 g
- crni papar
- sol

priprema:
1. Skuhajte brokulu u vodi s dodatkom soli.
2. Ocijediti vodu, kupus preliti vrhnjem i prokuhati 2 minute.
3. Kozice skuhajte u malo vode i kuhajte 2 minute.
4. Kupus posolite i popaprite vrhnjem i propasirajte kroz blender.
5. Ulijte u tanjure, nadjenite popržene bademe i škampe.

Krem juha s cvjetačom.

Sastojci:
- šampinjoni - 320 g
- cvjetača - glavica
- voda - 1,5 litara
- maslac, brašno - po 2 žlice
- luk - 2 kom.
- sol, crni i bijeli mljeveni papar - po ukusu
- krema - jedna čaša

priprema:
1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
2. Šampinjone oprati i nasjeckati.
3. U tavi zagrijte maslac, dodajte gljive i luk, pirjajte na laganoj vatri.
4. Pirjane gljive Stavite zajedno s lukom u lonac, dodajte litru vode i prokuhajte.
5. Cvjetaču podijelite na pojedinačne cvatove, operite, stavite u lonac s gljivama, posolite i kuhajte na laganoj vatri dok kupus ne omekša.
6. Brašno popirjajte na maslacu, razrijedite vrhnjem i začinite mljevenom paprikom.
7. Juhu umutiti mikserom, dodati vrhnje, zagrijati, ali ne smije prokuhati.

Krem juha s krumpirom, gljivama i krutonima.

Sastojci:
- luk, mrkva - 1 kom.
- krumpir - 3 kom.
- gljive - 5 kom.
- biljno ulje
- mlijeko
- bijeli kruh

priprema:
1. Ogulite i narežite luk, gljive, mrkvu, krumpir.
2. Na ulju popržiti luk, mrkvu i gljive. To možete učiniti izravno u loncu. Dodati 1,2 l vode, prokuhati, dodati krompir.
3. Dovedite juhu do spremnosti, zgnječite mrkvu i krumpir izravno u tavi s vilicom. Nakon toga sve izmiksajte mikserom.
4. Krutone ispecite u pećnici ili na tavi.
5. Ako je juha pregusta dodajte vrhnje ili vruće mlijeko.

Juha od rajčice i bundeve s plavim sirom.

Sastojci:
- krumpir - 320 g
- bundeva - 520 g
- luk, mrkva - po 100 g
- češnjak - veliki češanj
- biljno ulje - 20 g
- rajčica - 250 g
- plavi sir - 65 g
- kiselo vrhnje - 125 g

priprema:
1. Krompir i bundevu narezati na komade, dodati vode, posoliti, povrće kuhati dok ne omekša.
2. Mrkvu naribati, češnjak i luk nasjeckati.
3. Na zagrijanoj tavi popržite mrkvu, češnjak i luk.
4. Dodajte prženo povrće u juha od bundeve od rajčice, dovesti do vrenja.
5. Pire juhu ulijte u zdjelice i u sredinu svake posude dodajte plavi sir i vrhnje.

Od tikvica se može napraviti i pire juha, bijeli kupus. Osim toga, neko voće može se uključiti u pire juhe od povrća. Uz jabuke se primjerice dobro slažu mrkva i bundeva.



Učitavanje...Učitavanje...