Jetreni kruh je originalno i ukusno jelo. Može poslužiti kao zasebno predjelo ili poslužiti za ručak uz prilog. Okus mu je vrlo blag, tekstura nježna i sočna. O pripremi ovog jela bit će riječi u članku.
Kruh od jetre
Koji proizvodi su nam potrebni za pripremu kruha od jetre? Recept uključuje korištenje sljedećih sastojaka:
- goveđa jetra - 1000 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- riža - pola čaše;
- brašno - 2 žlice. l.;
- mrkva - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
- biljno ulje (za podmazivanje kalupa);
- začini, sol - po ukusu.
Način kuhanja
Vrlo je jednostavno, ali jamčimo da ćete dobiti nevjerojatno ukusno i nježno jelo.
- Rižu je potrebno oprati, dodati vodu i kuhati do pola.
- Mrkvu, luk i jetru propasirajte kroz mlin za meso.
- U dobiveno mljeveno meso potrebno je dodati par jaja, prašak za pecivo, brašno, rižu, začine i sol.
- Sve dobro promiješajte.
- Smjesu stavite u poseban oblik, namazan uljem, stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 o C, i pecite sat vremena.
Jetreni kruh je spreman! Prije posluživanja možete ga ukrasiti po želji začinskim biljem ili svježim povrćem.
Kruh od pileće jetrice
Ovo je još jedan način pripreme originalnog jela. Vjeruje se da se od ovog jeftinog nusproizvoda dobiva posebno mekana jetrena jetra. Recept za pripremu jela je također vrlo jednostavan. Za to morate imati zalihe sljedećih proizvoda:
- pileća jetra - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- jaja - 2 kom .;
- svinjska mast - 200 g;
- svježe krušne mrvice ili mrvice - 1 žlica;
- sok od limuna - 1 tbsp. l.;
- Worcestershire umak (po izboru) - 1 žličica;
- papar i sol - na okus.
Način kuhanja
Priprema jetrenog kruha nije ništa teža od prethodne, pa uzimamo sve sastojke i počinjemo pripremati nevjerojatno jelo.
- Prvo ga morate napuniti hladnom vodom i staviti posudu na vatru. Mora se kuhati u kipućoj slanoj vodi 1-2 minute.
- Zatim nasjeckajte svinjsku mast, krušne mrvice, luk i jetru. Za to možete koristiti blender.
- Nakon toga u dobivenu masu morate dodati sok od limuna, svoje omiljene začine (ali ne previše aromatične) i Worcestershire umak.
- Jaja lagano umutiti vilicom i sjediniti sa dobijenom masom.
- Mljeveno meso još jednom dobro izmiješajte, prebacite u kalup i stavite u dobro zagrijanu pećnicu.
- Jelo treba peći na 175 o C. Vrijeme kuhanja je 15-20 minuta.
Jetreni kruh je spreman! Jednako je dobar topao i ohlađen.
Kruh od jetre
Tradicionalno se jetreni kruh smatra dijetalnim jelom. Svatko tko drži do svog zdravlja trebao bi znati recept za ovaj lagani zalogaj. Da biste pripremili ukusno jelo za užinu, trebat će vam najjednostavniji sastojci:
- goveđa jetra - 150 g;
- kukuruzni škrob - 18 g;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- sol i crni papar - na okus.
Način kuhanja
Jetreni kruh vrlo dobro utažuje glad. Ovaj izdašni recept za kruh savršen je za lagani dijetalni doručak.
- Prvo treba u blenderu usitniti luk i jetru.
- Jaje lagano umutiti pjenjačom.
- Pomiješajte luk, jetru, papar, sol, škrob i jaje u jednoj posudi. Sve proizvode temeljito izmiješajte dok ne postanu glatki.
- Jetrenu masu stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 oC. Vrijeme kuhanja - 7-9 minuta
Zapamtite, jelo se ne smije peći dulje od 10 minuta, inače će kruh ispasti presušen, što znači zrnat i bezukusan.
i jetra
Za pripremu ovog jela potrebno je vrlo malo vremena. Idealan je za doček nenadanih gostiju. Domaćica će potrošiti doslovno nekoliko minuta na stvaranje zalogaja. Za pripremu ukusnih sendviča trebat će vam sljedeći proizvodi:
- kokošja jaja - 2 kom .;
- jetra bakalara - 1 staklenka;
- pšenični kruh - 4 komada;
- nemasna majoneza - 2 žlice. l.;
- nekoliko zelenih lukova - po ukusu.
Način kuhanja
Takve svakodnevne brze recepte svaka bi dobra domaćica trebala imati na zalihi. Ukoliko još nemate ovaj recept, preporučamo da obratite pažnju na njega.
- Prije svega, morate pripremiti kriške kruha. Za to štrucu izrežite na kvadrate, a zatim svaki kvadrat također dijagonalno.
- Lagano zapržite komade kruha u tosteru.
- Tvrdo skuhati dva kokošja jaja, ohladiti i sitno naribati.
- Jaje pomiješajte s pasiranom jetrom bakalara.
- Dobivenu masu začinite majonezom. Trebat će vam ga jako malo, čisto za okus i povezanost proizvoda međusobno.
- Zatim na kruh pažljivo stavite smjesu jaja i jetrica.
- Gotov sendvič ukrasite nasjeckanim mladim lukom.
Kruh od jetre bakalara je spreman!
Košarice od jetre bakalara
Još jedan izvorni proračunski snack. Apsolutno se jednostavno priprema. Za to će biti potrebni prilično jednostavni proizvodi, to jest kruh, jetra bakalara i neki jednostavni sastojci.
Sastojci:
- mlijeko - 350 ml;
- kruh (Borodinski ili crni) - 1 kruh;
- češnjak - 5-6 češnja;
- jetra bakalara - 2 limenke od 230 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- zelena jabuka - 1-2 kom;
- peršin i crni papar - na okus.
Način kuhanja
- Češnjak najprije prelijte hladnim mlijekom i ostavite da se skuha.
- Potom je potrebno odrezati koru kruha, namočiti ga u mlijeko i lagano umijesiti.
- Od dobivenog pšeničnog mrvica napravite košarice. Da biste dobili željeni oblik, koristite silikonske kalupe za pečenje.
- Košarice pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C. Vrijeme pečenja - 40-50 minuta. Gotove proizvode možete izvaditi kada malo porumene. Košarice je potrebno pažljivo izvaditi iz silikonskih kalupa i staviti u pećnicu na par minuta da se osuše izvana. Nemojte previše sušiti, inače će košare postati krhke i mogu se raspasti.
- Pripremite nadjev. Za to u posebnoj posudi pomiješajte peršin, nasjeckane jabuke, pasiranu jetru bakalara i sitno narezan luk.
- Dobivenu masu rasporedite u košarice, jelo ukrasite peršinovim listom i poslužite.
Dobar tek!
Korisna svojstva jetre bakalara
Značajne dobrobiti ovog proizvoda dokazale su brojne medicinske studije. Jetra bakalara sadrži impresivan mineralni kompleks: željezo, fluor, fosfor, magnezij, kalcij. Osim toga, sadrži vitamine D, C, B, A i zasićene masne kiseline.
Nutricionisti snažno preporučuju korištenje ovog jela s jetrom, koja je prilično velika - oko 900 kcal na 100 g. Međutim, jetra bakalara sadrži prirodne masti koje tijelo savršeno apsorbira i dobro ga zasićuje. Jesti jetru bez kruha prilično je teško, jer proizvod ima prilično specifičan miris i okus.
Životinjska jetra je vrlo koristan proizvod. U tolikoj mjeri da liječnici ponekad čak preporučuju njegovu konzumaciju. Zašto? Prije svega, zbog sadržaja kompletnih proteina, kolagena, purinskih baza, aminokiselina poput triptofana, metionina i lizina, vitamina A, B 6, B 12, C, E, kao i željeza, bakra, fosfora i cinka. . Zbog toga se od njega pripremaju razna jela, na primjer, jetreni kruh, u kojem je sačuvan značajan dio korisnih elemenata.
Najjednostavniji recept za jetreni kruh
Nudimo vam jednu od najjednostavnijih opcija kako pripremiti vrlo ukusno jelo. Dakle, pripremamo jetreni kruh prema sljedećem receptu:
Recept za tortu od jetre u sporom štednjaku
Mnogi ovaj kolač nazivaju i jetrenim kruhom. Suština se od ovoga ne mijenja. Pečeni proizvodi uvijek ispadnu visoki, porozni i pahuljasti. Za kuhanje ćemo koristiti pileću jetru, povrće i gljive. Pokušat ćemo jelo učiniti ukusnim i nježnim. Ako točno slijedite sve korak-po-korak kulinarske recepte, tada ćete uspjeti.
Potrebni sastojci: pileća jetrica - jedan kilogram, šampinjoni - 300 grama, jedno jaje, jedan luk, par šargarepa, 25% vrhnje - 30 ml, puter - jedna kašika, brašno - tri kašike, malo praška za pecivo, crni biber, začin za bujon - 1/2 žličice i sol.
Pečenje našeg kolača od jetre
Jetrica odmrznemo, operemo i očistimo. Mrkvu očistimo i naribamo na krupnije ribež, gljive nasjeckamo na ploške, a luk na kockice. Uključite način rada "Juha" na multicookeru i postavite vrijeme na 10 minuta. U posudi otopite malo maslaca, dodajte gljive i povrće. Miješajući, pržiti.
Pileću jetricu dobro samljeti u blenderu, dodati brašno, jaje, maslac, prašak za pecivo, vrhnje, papar, začin za juhu i sol. Sve dobro umutite dok ne dobijete homogenu masu. Zdjelu multicookera namažite maslacem i tamo stavite dobiveno tijesto za jetru. Ostavite način rada "Juha" i pecite 20 minuta, ostavljajući ventil u otvorenom položaju. Nakon što se signal aktivira, uključite način grijanja i ostavite još pet minuta. Nakon toga izvadimo jetreni kruh iz multicookera, potpuno je spreman za upotrebu.
Recept za pitu od jetrica sa filom
Mnoge domaćice ovim pitama dodaju širok izbor nadjeva. Priprema takvog jela malo je teža, ali kulinarski recepti s fotografijama uvijek će doći u pomoć, pomoću kojih ćete razumjeti sve poteškoće.
Trebat će vam sljedeći sastojci: 0,6 kg pileće jetre, jedan luk, jedna mrkva, tri kokošja jaja, dvije žlice heljde, tri žličice kiselog vrhnja, 60 grama tvrdog sira, dva zelena luka i sol.
Za početak provodimo niz pripremnih radova. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite mrkvu i luk. Potonje sitno nasjeckamo, a mrkvu naribamo na krupno, nakon čega sve stavimo u tavu i možemo pirjati u vodi ili pržiti u biljnom ulju. Jetrica sameljite u blenderu i dodajte im heljdino brašno, sirovo jaje, hmelj suneli, mljeveni crni papar i ponovno sameljite u blenderu. Pripremljenu mrkvu i luk sameljite uz dodatak kiselog vrhnja. Sada idemo pripremiti nadjev. Sir sitno nasjeckajte ili naribajte na krupni ribež. Pripremljena jaja i mladi luk također sitno nasjeckamo.
Sada zadnja faza. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, na nju izlijte polovinu tijesta, zatim rasporedite sav nadjev i napunite preostalim tijestom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite u nju kalup za pite 30 minuta. Kako vam se svidjelo peći jelo po receptima s fotografijama? A sama ukusna pita?
Pravljenje još jedne pite od jetrica
Ovaj put ćemo pripremiti vrlo nježnu jetrenu pitu/paštetu ispeći je u lisnatom tijestu. Ovisno o tome što mu dodate (kakvo zelje npr.), može biti i ljuto. Pretpostavljamo da lisnato tijesto već imamo. Također, radi veće jasnoće, opisat ćemo recept kako kuhati pitu od jetre, s fotografijom. Trebat će nam: gotovo lisnato tijesto - 1 kg, pileća jetrica - 0,5 kg, mala glavica luka, sušeno bilje - dvije žličice, potpuno po vašem ukusu, konjak - tri žlice, jaja - dva komada, brašno - jedna puna žlica, 15% kiselo vrhnje - 350 grama, papar i sol. Pripremite i duboku tepsiju promjera 26-28 centimetara.
Ispeći pitu u pećnici
Proces započinjemo tako da izravno u kalupu oblikujemo košaricu od lisnatog tijesta s visokim stranicama. Tijesto izbodite vilicom i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta dok ne porumeni. Ako ste sami pripremali tijesto, onda ga trebate peći 10 minuta na 180 stupnjeva. Luk nasjeckajte i zajedno s pilećim jetricama stavite u blender gdje ga usitnite. Dodajte konjak, jaja, brašno, kiselo vrhnje, začinsko bilje, papar i sol, sve promiješajte i ulijte u košaru. Jetricu pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva. Preporučljivo je poslužiti ovo jelo kada se ohladi. Ovako će biti boljeg okusa. Dobar tek!
Jetreni kruh je originalno i ukusno jelo. Može poslužiti kao zasebno predjelo ili poslužiti za ručak uz prilog. Okus mu je vrlo blag, tekstura nježna i sočna. O pripremi ovog jela bit će riječi u članku.
Kruh od jetre
Koji proizvodi su nam potrebni za pripremu kruha od jetre? Recept uključuje korištenje sljedećih sastojaka:
- goveđa jetra - 1000 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- riža - pola čaše;
- brašno - 2 žlice. l.;
- mrkva - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
- biljno ulje (za podmazivanje kalupa);
- začini, sol - po ukusu.
Način kuhanja
Vrlo je jednostavno, ali jamčimo da ćete dobiti nevjerojatno ukusno i nježno jelo.
Jetreni kruh je spreman! Prije posluživanja možete ga ukrasiti po želji začinskim biljem ili svježim povrćem.
Kruh od pileće jetrice
Ovo je još jedan način pripreme originalnog jela. Vjeruje se da se od ovog jeftinog nusproizvoda dobiva posebno mekana jetrena jetra. Recept za pripremu jela je također vrlo jednostavan. Za to morate imati zalihe sljedećih proizvoda:
- pileća jetra - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- jaja - 2 kom .;
- svinjska mast - 200 g;
- svježe krušne mrvice ili mrvice - 1 žlica;
- sok od limuna - 1 tbsp. l.;
- Worcestershire umak (po izboru) - 1 žličica;
- papar i sol - na okus.
Način kuhanja
Priprema jetrenog kruha nije ništa teža od prethodne, pa uzimamo sve sastojke i počinjemo pripremati nevjerojatno jelo.
Jetreni kruh je spreman! Jednako je dobar topao i ohlađen.
Kruh od jetre
Tradicionalno se jetreni kruh smatra dijetalnim jelom. Svatko tko drži do svog zdravlja trebao bi znati recept za ovaj lagani zalogaj. Da biste pripremili ukusno jelo za užinu, trebat će vam najjednostavniji sastojci:
- goveđa jetra - 150 g;
- kukuruzni škrob - 18 g;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- sol i crni papar - na okus.
Način kuhanja
Jetreni kruh vrlo dobro utažuje glad. Ovaj izdašni recept za kruh savršen je za lagani dijetalni doručak.
Zapamtite, jelo se ne smije peći dulje od 10 minuta, inače će kruh ispasti presušen, što znači zrnat i bezukusan.
Sendviči s jajima i jetricama
Za pripremu ovog jela potrebno je vrlo malo vremena. Idealan je za doček nenadanih gostiju. Domaćica će potrošiti doslovno nekoliko minuta na stvaranje zalogaja. Za pripremu ukusnih sendviča trebat će vam sljedeći proizvodi:
- kokošja jaja - 2 kom .;
- jetra bakalara - 1 staklenka;
- pšenični kruh - 4 komada;
- nemasna majoneza - 2 žlice. l.;
- nekoliko zelenih lukova - po ukusu.
Način kuhanja
Takve svakodnevne brze recepte svaka bi dobra domaćica trebala imati na zalihi. Ukoliko još nemate ovaj recept, preporučamo da obratite pažnju na njega.
Kruh od jetre bakalara je spreman!
Košarice crnog kruha i jetre bakalara
Još jedan izvorni proračunski snack. Apsolutno se jednostavno priprema. Za to će biti potrebni prilično jednostavni proizvodi, to jest kruh, jetra bakalara i neki jednostavni sastojci.
Sastojci:
- mlijeko - 350 ml;
- kruh (Borodinski ili crni) - 1 kruh;
- češnjak - 5-6 češnja;
- jetra bakalara - 2 limenke od 230 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- zelena jabuka - 1-2 kom;
- peršin i crni papar - na okus.
Način kuhanja
Dobar tek!
Korisna svojstva jetre bakalara
Značajne dobrobiti ovog proizvoda dokazale su brojne medicinske studije. Jetra bakalara sadrži impresivan mineralni kompleks: željezo, fluor, fosfor, magnezij, kalcij. Osim toga, sadrži vitamine D, C, B, A i zasićene masne kiseline.
Nutricionisti toplo preporučuju korištenje kruha od jetre bakalara u vašoj prehrani. Sadržaj kalorija u ovom jelu je prilično visok - otprilike 900 kcal na 100 g. Međutim, jetra bakalara sadrži prirodne masti koje tijelo savršeno apsorbira i dobro ga zasićuje. Jesti jetru bez kruha prilično je teško, jer proizvod ima prilično specifičan miris i okus.
Kada vama ili vašoj djeci prepišu jetricu, a ne volite je prženu ili u pašteti, poslužite se ovim jedinstvenim receptom za kruh od jetrica. Jedinstvena je u svojoj jednostavnosti, našla sam je na jednoj francuskoj stranici prije nekih 5 godina, od tada je kuham, a na našim ruskim resursima ima nekih kompliciranih recepata s koprivom i nizom drugih čudnih sastojaka.
Za 8 porcija trebat će vam:
- 1/2 kg. jetra(ipak je bolja piletina, ali može i junetina),
- 1 luk,
- 200 gr. mast(može se zamijeniti maslacem ili nekom drugom masnoćom, uključujući i biljnu, ali svinjska mast ima bolji okus),
- 1 šalica krušnih mrvica ili mrvice, možete namočiti krekere,
- 1 stol. žlica soka od limuna,
- 1 žličica Worcestershire umaka(po mogućnosti, ali nije obavezno)
- 2 jaja,
- sol i papar okusiti.
Kako napraviti kruh od jetre
1. Jetrica preliti hladnom vodom, prokuhati, kuhati 1-2 minute na laganoj vatri.
2. Listajte mljevena kuhana jetrica, luk, krušne mrvice i svinjska mast. Možete koristiti blender.
3. Dodati masi sok od limuna, Worcestershire umak, začini.
4. Jaja lagano umutiti vilicom(ne dok se ne zapjeni), dodati u masu, dobro izmiješati.
5. Smjesu izliti u kalup, pecite u pećnici na 175 stupnjeva 15-20 minuta.
Možete ga poslužiti toplog ili hladnog, u svakom slučaju je ukusno! Probajte, nećete požaliti!
Učitavanje...