Pita od kupusa je brza i jednostavna - ukusni recepti sa fotografijama. Priprema pite sa želeom od kupusa. Jellied pita s kupusom s vrhnjem i majonezom

Želeirane pite s tijestom od majoneze spas su za moderne, zaposlene ili samostalne dokone domaćice. Ne, to nije u redu, bolje je reći

pametne domaćice koje cijene svoje dragocjeno vrijeme i ne žele pola života provesti u kuhinji.

Brza pita s majonezom - opći principi pripreme

Tijesto za majonezu uvijek se miješa s jajima i brašnom. Dodatno se može dodati kiselo vrhnje ili kefir, maslac i kultivatori. Obično sve

proizvodi se jednostavno pomiješaju u jednoj posudi. Ali ponekad jaja treba dobro umutiti u posebnoj zdjeli, sve ovisi o receptu.

Najviše popularni proizvodi za punjenje:

krumpir, kupus;
riblje konzerve;
jaje s lukom;
riža s lukom ili ribom, jaje.

Nadjev se može jednostavno sipati na vrh tijesta, ili staviti u sredinu. Tortu sastaviti odmah u kalupu. Svi recepti su prikladni za multicookers.

Tijesto ne zahtijeva premazivanje vrha jajetom. Pita se jednostavno stavi u pećnicu i peče do kraja.

Brza pita od majoneze sa kupusom

Varijanta vrlo brze pite od majoneze punjene bijelim kupusom. Ovo pecivo je sasvim prikladno za punu večeru.

Sastojci

0,5 kg kupusa;
6 žlica brašna;
5 grama rippera (0,5 vrećica);
2 žlice ocijeđenog maslaca;
3 jaja;
6 žlica majoneze;
začinima.

Priprema

Kupus narežite na trakice. Po želji možete dodati nasjeckani luk ili naribanu mrkvu, ali ne previše.
Povrće zgnječite rukama i stavite u podmazan kalup za pite. Pospite paprom i solju, ali samo malo soli. Iznad
nokautirati maslac, izrezati na kriške. Stavite u pećnicu na desetak minuta. Temperatura 200.
Dok mijesimo tijesto. Najlakše je sve umutiti mikserom. U jaja dodajte sol, 1 žličicu. šećera, majoneze, pa brašna i
prašak za pecivo. Mijesite dok tijesto ne postane homogeno.
Izvadimo kupus iz pećnice;već je malo omekšao.
Izlijte sloj tijesta na vrh, praveći ubode vilicom ili nožem tako da teče prema dolje. Zatim vrh zagladite žlicom.
Kupusnjak pecite oko 30-35 minuta do kraja, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva.

Brza riblja pita s majonezom i vrhnjem

Za pripremu takve brze pite od majoneze koristite riblje konzerve, idealna je saurija u ulju. Ako nema zelene

luka, zatim nadjev možete napraviti od luka, ali malo proprženog na ulju.

Sastojci

3 jaja;
100 g kiselog vrhnja;
100 g majoneze;
1,7 šalice brašna;
ripper (0,5 vrećica);
sol, šećer.

Za nadjev:

2 konzerve riblje konzerve;
1 velika vezica luka;
0,5 hrpa kopra.

Priprema

Za tijesto umutite jaja, dodajte kiselo vrhnje i majonezu. Posolite i dobro promiješajte. Dodajte pomiješano brašno i prašak za pecivo. Uznemiravati
ponovno, ostavite sa strane nekoliko minuta.
Dok pripremamo nadjev. Otvaramo ribu. Ako ima puno tekućine, dio je potrebno ukloniti. Dalje, komadiće treba razbiti tako da postanu
malo manji. Ako koristite saury ili drugu sličnu ribu, onda je bolje ukloniti veliku kralježničnu kost.
Nasjeckajte zeleni luk, sitno nasjeckajte kopar, pomiješajte s ribom.
Namastite kalup. Možete dodatno posuti brašnom ili grizom. Ulijte tanki sloj tijesta, trebat će oko pola.
Premažemo nadjev i opet tijesto. Nježno ga razvucite po površini kako biste sakrili sve zelje i ribu.
Stavite pitu u pećnicu. Kuhanje do zlatno smeđu koricu na srednjem načinu rada oko 180 stupnjeva.

Brza pita od majoneze s lukom i jajima

Još jedna verzija pite od kefira i kiselog vrhnja, ali tijesto je malo drugačije. Pečeni proizvodi su vrlo nježni i sočni, po želji ih možete dodati u nadjev.

dodajte nešto drugo, npr. nasjeckanu piletinu ili kobasicu.

Sastojci

100 g kiselog vrhnja;
200 g majoneze;
6 jaja;
10 žlica brašna;
sol, 0,5 žličice. soda;
2 vezice luka;
6-8 kuhanih jaja.

Priprema

Jaja umutiti vilicom ili pjenjacom, posoliti da pita lijepo porumeni, dodati kasicicu secera, ali moze se zamijesiti tijesto
i bez toga.
U kiselo vrhnje dodajte sodu, promiješajte, pričekajte nekoliko minuta, pa dodajte u tijesto zajedno s majonezom. Napunimo ga
deset žlica pšenično brašno. Ako je majoneza gusta, onda možete dodati 8-9, to će biti dovoljno.
Za nadjev jaja tvrdo skuhati, ohladiti, oguliti i narezati na kockice. Možete koristiti rezač za jaja, ispasti će vrlo brzo. Dodati
nasjeckani zeleni luk.
U podmazan pleh sastaviti pitu: testo, fil, testo.
Stavite u pećnicu na 30 minuta. Pečenje s lukom i jajima od jellied tijesta priprema se na 190 stupnjeva.

Slatka i brza pita sa majonezom i jabukama

Zapravo, možete koristiti ne samo jabuke, već i kruške, grožđice, jabuke, šljive i bilo koji drugi nadjev, ali u malim količinama.

Sastojci

4 jaja;
10 žlica. l. granulirani šećer;
250 grama majoneze;
10 žlica. l. brašno;
0,5 žličice soda;
1 velika jabuka.

Priprema

Tijesto se mijesi prema opći principi: umutiti jaja sa šećerom, koristiti 9 kašika, jednu ostaviti za sada.
Dodajte sve ostale sastojke prema gornjem popisu. Gasimo sodu. Možete uzeti jednu žličicu praška za pecivo. U ovom
U ovom slučaju nema potrebe ništa gasiti.
Jabuku narežite na ploške ili male kockice. Može se dodati u tijesto odmah ili kasnije tijekom sastavljanja. Ili dobro podmažite
oblik, na dno sipati komadiće voća i uliti tijesto. Radimo ono što najviše volimo.
Gornji dio tijesta lagano pospite granuliranim šećerom.
Možete staviti pitu u pećnicu! Pečemo oko pola sata na temperaturi od oko 180-190. Spremnost mrvica provjeravamo na isti način kao i biskvit, odnosno probušimo ga čačkalicom.

Brza pita od majoneze sa sirovim krumpirom

Slično, možete pripremiti pitu sa kuhani krumpir, u ovom slučaju bit će moguće povećati temperaturu pečenja i smanjiti vrijeme.

Sastojci

4 jaja;
4 krumpira;
250 grama majoneze;
0,3 žličice soda;
par luka;
muškatni oraščić;
1,5 žlice. brašno.

Priprema

Izrada žele tijesta. Jaja i pola žličice soli dobro umutite dok ne postanu pjenasti. Dodajte majonezu, pa dodajte jednu i pol čašu
brašno. Prilikom gnječenja sipati gašena soda. Zadnji put dobro promiješajte i ostavite sa strane.
Ogulite krumpir i luk. Ako su glave velike, dovoljan je jedan komad. Krumpir narežemo na tanke ploške, a luk na vrlo tanke trakice.
Pola tijesta izlijte u namašćenu posudu za pečenje, razvucite ga žlicom da sloj bude ravnomjeran.
Posložite krumpir.
Luku dodajte prstohvat muškatnog oraščića i posolite. Ne solimo previše, jer je krumpir bljak. Rukama zgnječite luk i odmah ga pospite po vrhu krumpira.
Preostalo je samo preliti preostalo tijesto preko nadjeva. Ne žurite, zalijevajte u tankom mlazu da se ravnomjerno rasporedi po površini, možete iscrtati mrežicu.
Uzmite lopaticu ili žlicu. Pažljivo sakrijte nadjev, rastežući gornji sloj tijesta.
Postavite brzo pita od majoneze ispeći. Pecite na 170 stupnjeva najmanje 40 minuta, nadjev treba biti potpuno kuhan.

Brza pita s majonezom i kefirom s krumpirom i kobasicom

Još divan recept pita od majoneze, koja se također brzo kuha. Nadjev sadrži kobasicu. Ako želite, uzimamo kobasice,

šunka ili kuhano, dimljeno meso.

Sastojci

200 g majoneze;
200 g kefira (može pola-pola s kiselim vrhnjem);
3 jaja;
brašno;
vrećica rippera.

punjenje:

4 krumpira (kuhani);
200 g kobasice;
2 luka;
ulje, začini.

Priprema

Stavite majonezu u šalicu i ulijte kefir. Odmah razbiti sva jaja, posoliti i uključiti mikser. Smjesu miješajte par minuta.
Dodajte dvije čaše brašna s praškom za pecivo, tucite dalje, provjerite gustoću. Ona bi trebala biti takva gusto kiselo vrhnje. Po potrebi dodati još brašna. Izvadite tijesto na stranu.
Luk narežite na kockice i pržite na povrću ili maslacu dok ne bude proziran. Ostaviti da se ohladi. Dok se reže na kocke kuhani krumpir i kobasica. Mljeveno meso začinite začinima. Po želji možete dodati malo sira, on će držati masu zajedno prilikom pečenja.
Sastavljamo pitu: tijesto, nadjev od krumpira i kobasica, još tijesta.
Pečemo pitu s majonezom nadjev od krumpira do spremnosti, temperatura oko 180 stupnjeva.

Brza pita od majoneze sa saurom i rižom

Još jedan recept jednostavna pita s ribom. Ako nemate saury, možete uzeti skušu. Za nadjev će poslužiti ostaci riže s priloga.

Sastojci

200 g kiselog vrhnja;
10 žlica brašna;
250 g majoneze;
3 jaja;
0,5 žličice soda;
150 g konzervirane saury;
200-250 g kuhane riže;
žarulja.

Priprema

pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem, majonezom, soli, miješajte dok ne postane glatko. Dodajte pšenično brašno i gašenu sodu. Ali možete ga ugasiti u kiselom vrhnju, promiješati i ostaviti minutu pa dodati u tijesto.
Za nadjev ribu izgnječiti, luk sitno nasjeckati, sjediniti sa kuhana riža. Dodajte začine po svom ukusu. Možete živjeti u zelenilu.
Idemo želeirana pita: tijesto, nadjev od riže i ribe, opet tijesto.
Peći u pećnici do kraja, temperatura cca 180-190. Proces će trajati oko 35 minuta.

Tijesto za slanu žele pitu bit će lijepo i zlatno smeđe ako mu dodate žličicu šećera. Ali važno je da ga ne stavljate više, pogotovo kada koristite nadjev od sirove hrane, torta može prerano zagorjeti.
Nadjev nije pečen i prekasno je otkriven? Brzo stavite pitu u mikrovalnu na 3-5 minuta, to će biti dovoljno. Ali ni u kojem slučaju ne pokušavajte do kraja ispeći ohlađenu, a još manje izrezanu pitu u pećnici. Ovako ga možete samo isušiti i uništiti.

Korisnici mreže, posebno oni koji su zainteresirani sve vrste recepata kuhanja, vjerojatno sam se više puta susrela s ovim receptom za žele pitu s kupusom na majonezi i vrhnju, a ova žele je toliko jednostavna da ju je možda većina zanemarila. Ako ste zanemarili ovaj recept za žele pitu s kupusom ili možda uopće niste naišli na njega, onda toplo preporučujem da ga pokušate skuhati.

Osobno, u našoj obitelji je ova želeirana pita od zelja s majonezom i vrhnjem jedna od omiljenih, a čak i muškarci, koji u pravilu nisu baš ljubitelji zelja, gutaju ovu pitu za svoju dragu dušu tražeći još .

Moram reći da sam, s vječnom željom za eksperimentiranjem, pokušao zamijeniti uobičajeno bijeli kupus obojen, dodan u to mljeveno meso i tako dalje, što mi je palo na pamet, i svaki put su se zamjene opravdale. Dakle, po želji kupus u ovom receptu možete zamijeniti bilo kojom namirnicom po želji. Ali ako uzmete takve "mokre" proizvode kao sirovi krumpir ili tikvice, pa nakon što ih naribate na krupni ribež, odvojite vrijeme i dobro ocijedite sok koji je pustio.

U principu, u ovu žele pitu možete dodati i talijanske, provansalske ili neke druge začinske trave, kako biste istaknuli beskvasni nadjev mljeveni crni papar, općenito, ako želite, onda stvorite na veliko, nemojte se bojati. Glavna stvar je da vas rezultat zadovoljava sto posto.

Još jedna pozitivna kvaliteta ove žele pite s kupusom s majonezom i vrhnjem je da vam je potrebno redovni proizvodi, oni koji se obično nalaze u bilo kojem hladnjaku.

Dakle, počnimo: „Želeirana pita s kupusom s majonezom i vrhnjem. Jednostavan recept sa slikama."

U originalni recept trebate uzeti 300-400 grama bijelog kupusa,

Pileća jaja - 3 komada,

Majoneza bilo kojeg sadržaja masti - 3 žlice,

Kiselo vrhnje, također bilo koji sadržaj masti - 3 žlice,

Glatko brašno, premija– 3 supene kašike sa malom hrpicom,

Škrob - ½ žličice,

Prašak za pecivo za tijesto - ½ žličice.

Češnjak se može izostaviti po želji, ali on ovoj piti daje vrlo ugodan okus - 2-3 češnja.

Sir birajte po svom ukusu, jedini uvjet je da se zapečen stvori korica od sira - 50-100 grama.

Ovdje ću postaviti fotografiju jedne od opcija s cvjetačom i mljevenim mesom.

Uključite pećnicu i namjestite termostat na 200 stupnjeva. Dok se pećnica grije pripremite nadjev.

Ako radite pitu s bijelim kupusom, vilice operite, osušite i narežite na tanke trakice. Zatim kupus lagano posoliti i dobro umutiti rukama, dok ne pusti sok.

Ako se odlučite za cvjetaču, rastavite je na cvatove i kuhajte oko pet minuta u slanoj vodi.

Krompir ili tikvicu možete naribati na krupnije ribež, malo posoliti i ostaviti sa strane, čim povrće pusti sok ocijediti. Trake povrća dobro ocijedite i po želji začinite omiljenim začinima ili biljem.

Pripremljeni nadjev stavite na podmazan lim (ili u posudu za pečenje, ili u velika tava) u ravnomjernom sloju.

U ovu žele pitu uz povrće možete dodati bilo koje mljeveno meso. Mljeveno meso začinite naribanim fino ribež luk, posolite i popaprite po ukusu. Stavite izravno na sirovo jastuk od povrća, ili ispunite razmake između cvjetova cvjetače. U ovom slučaju, dodajte češnjak ili ne - odlučite sami.

Sada pripremimo tijesto. Temeljito izmiješajte majonezu, kiselo vrhnje, jaja, škrob i prašak za pecivo (prašak za pecivo) dok ne postane glatko. Ako odlučite dodati češnjak u našu pitu od kupusa u želeu s majonezom i kiselim vrhnjem, ogulite češnjake i provucite ih kroz prešu, dodajte u tijesto, ponovno promiješajte.

Dobiveno tijesto prelijte preko povrća i ravnomjerno rasporedite po površini.

Sada naribajte sir i pospite po vrhu naše buduće žele pite. Što više sira koristite, to više okus sira a naša će žele pita poprimiti aromu.

Stavite lim u pećnicu i pecite dok ne porumeni. kora od sira. To će trajati otprilike 15 – 25 minuta.

Gotovu žele pitu s kupusom s majonezom i kiselim vrhnjem izvadite iz pećnice i ostavite joj malo vremena da se "odmori". Nakon 5-10 minuta možete je rezati (najprikladnije je koristiti rezač za pizzu) i poslužiti.

Ovo je tako jednostavna, ali vjerujte mi, vrlo ukusna želeirana pita s kupusom napravljena s majonezom i kiselim vrhnjem. Pokušajte kuhati i dobar tek!

Neki dan smo se okupili s obitelji u posjetu i odlučili da moramo ponijeti neke poslastice - naši prijatelji jako dobro znaju za kulinarski talent moje kćeri. Odlučili smo ispeći ukusnu i brzu žele pitu s mladim kupusom s vrhnjem i majonezom. Ovo je nevjerojatno brza opcija pripremanje tekućeg kolača pečenog u pećnici.

Teško je zamisliti kada je čovjek prvi put ispekao prvu pitu sa kupusom. Čini mi se da se to dogodilo prije najmanje tisuću godina. Naše slavensko jelo iz dosta dostupnih proizvoda, koji se sada može naći u svakom hladnjaku. Ovisno o tome što spajate, pečenje se može pripremiti s vrhnjem, kefirom, majonezom i kvascem.

Savjeti za brzu pripremu pite sa želeom od kupusa

Osnova svake pite u ovoj kategoriji je majoneza i kefir. Prvi daje svjetliji i bogat okus tijesto, ali puno više kalorija. Kefir tijestu daje neutralan okus i nešto manje kalorija.
Izlio tekuća pita različito. Možete jednostavno zamijesiti tijesto sa nadjevom od kelja i peći tako, ali u u ovom slučaju ispast će nešto kao tepsija. Druga metoda je poželjnija: prvo rasporedite tijesto, a zatim napravite sloj nadjev od kupusa, te pokrijte pitu slojem tijesta.
Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati kiselom vrhnju, samo gusto, tada će pečeni proizvodi ispasti kako treba.
Da kolač ne zagori, a kalup se lakše opere i što je najvažnije, tijesto ne bježi (može bježati zbog konzistencije), prekrijte dno kalupa pergamentom.
Važno! Budite odgovorni pri pripremi nadjeva. Svježi mladi kupus je mekan. I neće biti problema s njom, dodatna obrada kupus nije potreban. No, ako zimi počnete pripremati pečenje, a kupus je žilav, onda ga prvo prepržite, a zatim zalijte s malo vode i pirjajte oko 10 minuta umjesto vode i nadjev će postati puno ukusniji.

Diverzificirajte okus pita od kupusa možete dodati u nadjev kuhana jaja, sir, kopar, kumin, malo poprženo mljeveno meso, sitno sjeckana piletina, kobasica, riblje konzerve. Ne bojte se eksperimentirati, prijatelji, i svaki put ćete probati novo jelo.

Jellied kupus pita s vrhnjem i majonezom - recept sa fotografijom

Trebat će vam:

Kupus.
Majoneza - 3 žlice. žlice.
Kiselo vrhnje - 5 žlica. žlice
Brašno - 6 žlica.
Prašak za pecivo za tijesto - 1 vrećica.
Šećer – 2 žličice.

priprema:

Pecivo ne morate soliti, bit će je dovoljno u nadjevu, majoneza također ima soli, pa je nemojte dodavati. A ni ovdje nema jaja, ona se koriste u izradi majoneze.
Mladi kupus samo malo popržite; brzo će omekšati.
Dok se kupus prži, pripremiti tijesto: u zdjeli pomiješati brašno, kiselo vrhnje, prašak za pecivo, majonezu i dobro umutiti.
Pola tijesta izlijte u kalup, dodajte nadjev i na to stavite ostatak tijesta.
Pitu ćete morati peći na 180 stupnjeva, 20 minuta, ne više.

Pa što mogu reći o okusu? pita od kupusa. Nježno, vrhnje, kupus, super. Ovdje završava moj vokabular. Od kupusa koji nije tako mlad, a ima ga sada ljeti, okus je, naravno, malo drugačiji. Ali ipak neusporedivo!

Na fotki je naša domaća kupusnjača sa želeom, ne gledajte kako je blijeda, ali dobro smo se zarumenjeli kad je bila gotova. Prekasno sam shvatio da ne fotografija korak po korak kad je sam posao bio pri kraju. Ali sigurna sam da vam neće biti teško pržiti kupus i zamijesiti tijesto. I nemojte ponoviti našu grešku - stavite puno nadjeva, naše se pokazalo premalo, vilice su bile skroz malene.

Dobro ispadne tijesto za pitu sa kupusom na drugačijoj osnovi, nudim nekoliko recepata, odaberite onaj koji vam se sviđa i... samo naprijed!

Jellied kupus pita s kefirom

uzeti:

Kelj, mladi.
Brašno - 2 šalice.
Maslac za prženje kupusa.
Kefir - 1,5 šalice.
Soda - pola žličice.
Sol - žličica.
Jaje – 2 kom.

Ispeći:

Mladi kupus sitno nasjeckati i popržiti na ulju. Zimski kupus Nakon prženja još malo pirjati.
Umutiti jaja, staviti ih u brašno, dodati sol i sodu, uliti kefir i brzo umijesiti tijesto, kao za palačinke. Kefir uzmite topao, ne direktno iz hladnjaka, nego neka se malo ugrije. sobna temperatura. Tada piće bolje reagira sa sodom i pečenje će biti rahlije.
Na lim za pečenje stavite veći dio tijesta, zatim nadjev i pokrijte preostalim tijestom na vrhu. Pecite pitu na 180 stupnjeva oko pola sata.

Pita od kupusa - recept za sporo kuhanje

Mnoge napredne domaćice naučile su uštedjeti dragocjeno vrijeme i pripremiti brzu pitu od kupusa u želeu u prekrasnom modernom uređaju - multicookeru. Nisam ga pekla, ali imam recept i rado ga dijelim.

Pripremiti:

Mladi kupus.
Sir – 100 gr.
Brašno – 200 gr.
Kefir - 1 staklo.
Soda - pola žličice.
Jaja – 2 kom.
Sol – 1 čajna žličica.
Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice.

Kuhanje u laganom kuhalu: Mana.

Izrada žele pite od kupusa s kiselim vrhnjem i majonezom je brza, ekonomična i nevjerojatno ukusna. Uvjeravam vas da će cijelo ukućanstvo pohrliti uz miris svježeg pečenja i s nestrpljenjem stati uz pećnicu. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Najjednostavnije i vrlo jeftino jelo je pita od želea od kupusa. Istovremeno je nevjerojatno ukusan i svestran: pogodan za doručak, kao dodatak juhi ili juhi za ručak, kao međuobrok ili na putu. Ostaje samo odlučiti se za najviše prikladan recept takva poslastica, jer ih ima mnogo.

Pita od želea od kupusa - klasični recept

Prema klasičnom receptu za pitu o kojoj se raspravlja, za tijesto se koristi kiselo vrhnje s niskim udjelom masti. Dovoljno je 15-20% masnoće proizvoda. Uz kiselo vrhnje (1,5 žlice), koristite: 1,5-2 žlice. prosijano pšenično brašno, sol, 260 g svježeg kupusa, 3-4 g sode bikarbone, 2 sirova jaja, prstohvat muškatnog oraščića.

Povrće se prvo sitno nasjecka i poprži sa solju i muškatnim oraščićem dok ne porumeni na masnoći.
Kiselo vrhnje se ulije u posudu s prosijanim brašnom i također pošalje tamo. sitna sol, soda i lagano umućena jaja.
Tijesto se mijesi od navedenih proizvoda.
Ostaje samo rasporediti nadjev u maslacem namazan oblik, dobivenu masu izliti na kiselo vrhnje. Pecite u dobro zagrijanoj pećnici (180 stupnjeva) 25-35 minuta.

Morate provjeriti svoje pecivo jer točno vrijeme Njegovo pečenje ovisi o karakteristikama ploče, obliku i drugim čimbenicima.

Recept za kefir

Jelo pripremljeno na kefiru obično ispadne prilično prozračno i pahuljasto. Pogotovo kada je u pitanju pita sa želeom. Uz pola litre kefira srednje masnoće koristit će se: 200 g svježeg kupusa, 0,5-1 žlica. brašna, 7 g soli, luk, prstohvat sode bikarbone i malo šećera, 3 sirova jaja, 2 žlice. ulje bez okusa.

Soda se može ugasiti na bilo koji prikladan način (ocat, sok od limuna), blago umutiti sa jajima, nakon čega se masa posoli i zasladi.
U istu posudu dodajte maslac i kefir sobne temperature.
Brašno se ulijeva u buduće tijesto u malim obrocima. Trebalo bi biti gusto kao domaća kisela pavlaka. Stoga je preporučeni udio brašna približan.
Za nadjev se prži nasjeckani kupus i luk dok ne omekšaju. U smjesu dodajte sol po ukusu i prstohvat šećera.
Prvo se malo tijesta ulije u pripremljeni oblik, zatim se položi nadjev, a poslastica se također zatvori tijestom.
Pripremite žele pitu od kupusa na kefiru 40-45 minuta.

Uz ovo tijesto dobro će pristajati ne samo povrtni, već i riblji ili mesni nadjevi.

S majonezom - korak po korak recept

Treba imati na umu da su pečeni proizvodi na ovoj osnovi kaloričniji. Po želji možete pomiješati majonezu i punomasno kiselo vrhnje u jednakom omjeru. Uz 500 g umaka trebat će vam: 250 g kupusa, prstohvat soli, 5-6 žlica. prosijano bijelo brašno, prstohvat sode, 2 sirova jaja.

Majoneza se temeljito pomiješa s lagano tučenim jajima.
U dobivenu masu u obrocima se ulijeva brašno.
Nakon temeljitog miješanja tijesta, preostalim proizvodima se dodaju sol i soda (posljednje nije potrebno gasiti). Za miješanje možete koristiti i mikser na minimalnoj brzini.
Kelj se nasjecka i dinsta na masnoći dok ne omekša. Svakako ga morate posoliti. U nadjev možete dodati bilo koje začine.
Pola tijesta se izlije u podmazan oblik i na njega se rasporedi nadjev.
Zatim se rasporedi preostala smjesa majoneze.
Pecite žele pitu s kupusom s majonezom u vrućoj pećnici 35-45 minuta.

Temperatura u pećnici treba biti 200 stupnjeva.

S dodatkom gljiva

Svježi šampinjoni odlično se slažu sa kupusom u nadjevu za žele pitu. Dovoljno je koristiti 5-6 komada. U jelo još ide: 230 g svježeg kupusa, 3 sirova jaja, 230 ml kefira, 8 g soli, glavica luka, prstohvat praška za pecivo, mala žlica šećera, 140-160 g brašna, 120 g kremastog margarina.

Sol se pomiješa sa šećerom, nakon čega se jedno jaje ubaci u skupne sastojke. Kefir se ulije u istu posudu.
Brašno se prosijava s praškom za pecivo, nakon čega se šalje u tekuću masu.
U masi ne smije biti ni najmanjih grudica. Na kraju se ulije otopljeni margarin.
Preostala jaja se umute sa mala količina sol.
Kupus se prži sa lukom i gljivama na bilo kojoj masnoći dok ne porumeni.
Pola tijesta se izlije u podmazan oblik. Slijedi nadjev koji se prelije razmućenim jajima.
Zatim se pita prekrije preostalim tijestom.
Pečeno u vruća pećnica dok ne bude spreman.

Da li je poslastica unutra još uvijek sirova, najlakše ćete provjeriti drvenim štapićem.

Sa kupusom i jajetom

Ovo je brza želeirana pita s ukusnim i krepko punjenje. Za pripremu koristite: pola srednje glavice kupusa, 0,5 žličice. sol, 5 kokošjih jaja, 12-14 žlica. pšeničnog brašna, hrpa svježeg bilja, 1 žlica. kefir, pola male žlice sode.

Narezani kupus prži se u tavi dok ne porumeni.
3 kokošja jaja tvrdo kuhano i izrezano na kocke. Zatim se pomiješaju sa toplo povrće. U istu smjesu dodaje se sitno nasjeckano zelje. Možete čak uzeti i smrznuto.
Umiješano za tijesto nemasnog kefira, 2 sirova jaja, sol, brašno i soda. Masa će ispasti tekuća.
Odabrani oblik se namaže uljem i pospe grizom. Odozgo se izlije 1/3 tijesta i rasporedi nadjev.
Pita se prelije preostalom smjesom od kefira.
Poslastica se peče u pećnici 50-55 minuta.

Nakon 20-ak minuta, kada se vrh pite stegne, možete na njoj napraviti lijepe dijamantne rezove, posuti susamom i premazati umućenim žumanjkom.

Brz i jednostavan recept

Za takvu poslasticu dopušteno je koristiti ne samo svježe, već i kiseli kupus. Da se potonji ne ukiseli, temeljito se ispere vodom. Uz 400 g kupusa koristit će se: 6-7 žlica. masnoće kiselog vrhnja, 2 žličice. prašak za pecivo, 1 žličica. soli, 3 sirova jaja, 7-8 žlica. bijelo brašno.

Kupus je sitno nasjeckan, zgnječen rukama krupna sol i pržiti u tavi dok ne bude napola kuhano.
Za tijesto se jaja pomiješaju sa soli, kiselim vrhnjem i praškom za pecivo.
Zatim se u masu ulije brašno, a nakon mućenja mikserom tijesto je potpuno spremno.
Kupus se stavlja na dno kalupa ili pleha, a na vrh se izlije tijesto od kiselog vrhnja.
Pita se priprema u jako zagrijanoj pećnici 35-40 minuta.

Po želji u kupus možete dodati kobasice ili dimljene kobasice.

S vrhnjem

Svaki kuhar će se ugodno iznenaditi koliko je ukusna pita sa želeom ispala... domaće kiselo vrhnje. Ako takav proizvod nije na zalihi, možete uzeti 220 grama kupovno kiselo vrhnje. I, osim toga: 70 g svijetle majoneze, 6-8 žlica. brašna, prstohvat soli i šećera, 2 sirova jaja, 2 žličice. prašak za pecivo, šaka susama, začini, 250 g bijelog kupusa.

Jaja u šalici umutiti vilicom, nakon čega im se odjednom dodaju kiselo vrhnje i majoneza.
U istu posudu se prosije brašno sa praškom za pecivo, doda se sol i šećer.
Tijesto se miješa pjenjačom.
Kupus se nasjecka i rukom izgnječi sa soli i začinima. Uz njega se dobro slažu muškatni oraščić, korijander i bosiljak.
Pita se slaže u pripremljeni oblik redoslijedom: tijesto-nadjev-tijesto.
Poslastica se peče 40-45 minuta.

Dobivena pita od kupusa s kiselim vrhnjem ukusna je i hladna.

Jellied pita sa kupusom u laganom štednjaku

Multicooker pravi je spas za domaćice. Uključujući i kod pečenja jellied pite. Recept uključuje sljedeće proizvode: 220 ml srednje masnog kefira, 7 g praška za pecivo, luk, 220 g brašna, 2 sirova jaja, 1,5 žličica. soli, par žlica nearomatiziranog ulja, 450 g mladog kupusa, prstohvat šećera, 150 g tvrdi sir.

Kelj i luk sitno nasjeckajte i sameljite zajedno sa solju, a zatim pomiješajte s ribanim sirom.
Umutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli, dodati kefir i maslac, te odmah dodati svo brašno i šećer.
Miješajte tijesto mikserom.
Tijesto se izlije u dva sloja, između kojih se nalazi kupus.
U programu Pečenje priprema se puni ciklus poslastica.

Po želji nakon gotovog zvučnog signala pečenje možete okrenuti i zapeći i s druge strane.

Karfiol sa mljevenim mesom

Ljubitelji cvjetače mogu se zadovoljiti pitom od želea na njegovoj osnovi. Kao nadjev poslužit će i mljeveno meso (600 g). Za pečenje će vam trebati: 2 litre. vode, 1,5 žlice. bijelo brašno, luk, prstohvat soli, 2 sirova jaja, 450 g cvjetače, vezica zelenila, 90 g tvrdog sira, 900 ml kefira, 60 ml maslaca.

Cvatove kupusa oprati i kuhati dok ne omekšaju, pomiješati sa nasjeckanim začinskim biljem.
Mljevenom mesu doda se sitno naribani luk, sol i sir nasjeckan na kockice, te se prži na ulju do pola.
Jaja se posole, pomiješaju s kefirom i lagano tuku. Nakon dodavanja sode u njih, trebate ostaviti smjesu 20 minuta.
Ostalo je samo dodati brašno i zamijesiti tijesto.
Prvo se dio kefirne mase ulije u kalup, a zatim se rasporede dvije vrste nadjeva - meso i kupus. Gornji dio pite prekriva se preostalim tijestom.
Poslastica se priprema oko pola sata u pećnici.

Nadjev od cvjetače ispada posebno nježan i mekan.

Uz kiseli kupus

Da biste diverzificirali jelovnik tijekom hladne sezone, u nadjevu možete kombinirati kiseli kupus s kuhanim jajima i peršinom. Važno je kiselo povrće prije toga dobro isprati vodom. Proizvodi koji će se koristiti: 550 g kiselog kupusa, 2 žlice. kefira, prstohvat soli, paketić praška za pecivo, 3 tvrdo kuhana jaja, 1 žličica. šećera, hrpa svježeg peršina, 3 sirova jaja, pola čaše ulja bez okusa, prstohvat sode, glavica luka, 1,5 žličica. Sahara.

Luk se nasjecka, spusti malo na ulje, pomiješa sa kupusom, pa se posoljeni proizvodi zajedno pirjaju oko pola sata.
Pripremljeno povrće pomiješa se sa nasjeckanim peršinom i jajima narezanim na kockice.
Kefir se pomiješa s jajima i lagano tuče.
Ostaje samo dodati prašak za pecivo, brašno, sodu, šećer i sol u tijesto. Komponente se temeljito miješaju dok ne postanu glatke.
Pola tijesta se izlije u kalup obložen pergamentom, zatim se rasporedi nadjev i doda drugi dio kefirne mase.
Pita se priprema 35-45 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

Tijekom navedenog vremena, poslastica će postati gušća i popucati na vrhu.

Recepti korak po korak svjetlo za kuhanje i zdravu žele pitu sa kupusom i vrhnjem

2017-11-10 Natalija Dančišak

Razred
recept

15560

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

5 gr.

Ugljikohidrati

16 gr.

128 kcal.

Opcija 1. Klasični recept za jellied pitu s kupusom i vrhnjem

Glavno pravilo kupusnjače je da ima puno nadjeva! Želeirana pita pravo otkriće Za moderne domaćice. Pečenje oduzima puno vremena, a rezultat, nažalost, nije uvijek ugodan. Jellied pite uvijek ispadaju pahuljaste, ukusne i nježne.

Sastojci:

100 g kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti;
svježe mljeveni papar;
450 g bijelog kupusa;
3 g sode bikarbone;
kuhinjska sol;
jaje - tri kom .;
svježi kopar - 10 g;
140 g kvalitetnog brašna.

Korak po korak recept za žele pitu s kupusom i kiselim vrhnjem

Kiselo vrhnje stavite u duboku šalicu, dodajte mu sodu i promiješajte.

Jaja istucite u zasebnu šalicu, dodajte malo soli i miješajte pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko. Pomiješajte kiselo vrhnje sa smjesom od jaja i promiješajte.

Dodati prosijano brašno u sitnim dijelovima i zamijesiti jednolično tijesto bez grudica.

Kupusu skinite gornje listove, a povrće nasjeckajte na tanke kratke trakice. Kopar operite, osušite i nasjeckajte. Dodajte u kupus, posolite, popaprite i rukama dobro izmiješajte, lagano gnječeći. Narezani kupus stavite u posudu za pečenje. Ravnomjerno prelijte tijestom od kiselog vrhnja i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 C 15 minuta.

Što je kiselo vrhnje masnije, to je pečenje kaloričnije. Soda bikarbona možete zamijeniti prašak za pecivo. Koristi se za izradu pite različite vrste kupus: bijeli kupus, prokulica, cvjetača, kineski kupus ili brokula.

Opcija 2. Brzi recept za jellied pitu s kupusom i kiselim vrhnjem

Multicooker može značajno smanjiti vrijeme potrebno za pripremu pite. Nadjev se stavlja između slojeva tijesta ili na dno multicooker posude. U nekim slučajevima kupus se stavlja u tijesto, miješa i peče.

Sastojci:

pola kilograma bijelog kupusa;
soda bikarbona ili prašak za pecivo - 5 g;
biljno ulje - 100 ml;
prstohvat granuliranog šećera;
prosijano brašno - 130 g;
kiselo vrhnje - jedna šalica;
kuhinjska sol;
½ komadića maslaca;
jaje - tri kom.

Kako brzo napraviti žele pitu s kupusom i kiselim vrhnjem

Kelj nasjeckajte na tanke trakice, stavite u zdjelu, posolite i lagano izgnječite rukama. Stavite tavu na vatru, dodajte kupus i pržite uz stalno miješanje dok ne omekša.

U posebnu šalicu stavite kiselo vrhnje i umiješajte jaja. Sve umutite mikserom dok ne postane glatko. Dodajte sodu bikarbonu ili prašak za pecivo, sol, šećer i meki maslac kremasti. Nastavite mutiti još nekoliko minuta. U tekuću smjesu u malim dijelovima dodavati prosijano brašno uz stalno miješanje. Zamijesite glatko tijesto bez grudica.

Posudu multicookera namažite uljem i stavite polovicu tijesta. Na vrh stavite prženi kupus. Napunite tijestom tako da potpuno prekrije nadjev.

Zatvorite poklopac i pokrenite program pečenja. Postavite tajmer na 50 minuta. Gotova pita uklonite pomoću kuhala na pari.

Pirjani kupus stavite u serpu da ocijedi višak soka i ulja. Za nadjev možete koristiti svježi ili kiseli kupus. Svježe povrće poželjno je prethodno popržiti ili blanširati.

Opcija 3. Jellied pita s kupusom s vrhnjem i majonezom

Pita je gotova za nekoliko minuta. Samo nasjeckajte kupus i zamijesite tijesto. Zbog majoneze i kiselog vrhnja pečenje je mekano i prozračno, a sočno punjenje olakšat će.

Sastojci:

tri jaja;
130 g brašna;
svježe mljeveni bijeli i crni papar;
kuhinjska sol;
200 g majoneze;
20 g svježeg kopra;
200 g kiselog vrhnja 20%;
vrećica praška za pecivo;
mali luk;
300 g bijelog kupusa.

Kako kuhati

Oštrim nožem ili sjeckalicom sitno nasjeckajte kupus. Stavite ga u duboku zdjelu. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Dodati u kupus. Kopar operite, osušite i nasjeckajte. Dodajte ostalom povrću. Posolite i rukama lagano mijesite. Nadjev ostavite sa strane.

U dubokoj zdjeli pomiješajte majonezu s jajima, kiselim vrhnjem i solju. Sve dobro protresite vilicom ili pjenjačom. Dodati u dijelovima prosijano brašno i zamijesiti ne pregusto tijesto.

Polovicu tijesta stavite u podmazan pleh i poravnajte. Stavite nadjev na njega po cijelom obodu. Preostalo tijesto preliti preko kupusa dok ga potpuno ne prekrije.

Tepsiju s pitom stavite četrdesetak minuta u pećnicu zagrijanu na 180 C. Pecite dok ne porumeni.

Tijekom pečenja ne otvarajte vrata pećnice jer će se inače tijesto spustiti. Možete dodati jaja, gljive, kobasice itd. Mladi kupus stavlja se u pitu sirov, bez termičke obrade.

Opcija 4. Jellied pita s kiselim kupusom i vrhnjem

Nadjev od kiselog kupusa ispadne hrskav s ugodnom kiselošću. Osim toga, svi znaju da je kiseli kupus mnogo zdraviji svježe povrće. Ova se pita još brže kuha jer ne morate gubiti vrijeme na pripremu povrća.

Sastojci:

dva hrpe vrhunsko brašno;
5 g sode bikarbone;
glavica luka;
suncokretovo ulje;
10 ml soka od limuna;
kuhinjska sol;
dva jaja;
prstohvat šećera;
200 g domaće kisele pavlake;
300 g kiselog kupusa.

Korak po korak recept

Ogulite, operite i nasjeckajte luk na pola kolutića. Tava sa biljno ulje dobro zagrijte. U to stavite luk i pržite ga uz stalno miješanje dok ne omekša. Zatim dodajte kiseli kupus, promiješajte i pirjajte četvrt sata poklopljeno. Cool.

Jaja umutiti u dublju zdjelu, dodati sol i prstohvat šećera. Tucite dok se ne stvori pjena. Dodajte sodu, ugasite je sokom od limuna. Dodajte brašno u malim dijelovima, nakon što ste ga prosijali. Zamijesite homogeno tijesto bez grudica.

Tepsiju koja se može odvojiti namažite uljem. Stavite polovicu tijesto od kiselog vrhnja i izgladite ga. Stavite na vrh pirjani kupus te ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini tijesta. Pokrijte nadjev tijestom i zagladite površinu žlicom. Stavite u zagrijanu pećnicu na sat vremena. Peći na 180 stupnjeva.

Kiseli kupus prije pirjanja ocijedite od salamure. Ako je kupus prekiseo, dodajte malo šećera u fil. Nadjev dinstati na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Opcija 5. Jellied pita s kupusom i mljevenim mesom na kiselom vrhnju

Ovo je izdašan recept ukusna pita. Za pripremu nadjeva koristi se cvjetača i drugo povrće koje pečenje čini zdravim. Mljeveno meso za pitu može biti svinjsko, pileće ili goveđe.

Sastojci:

dva jaja;
brašno - 200 g;
kuhinjska sol;
5 ml stolnog octa;
250 g majoneze;
soda bikarbona - 3 g;
200 g kiselog vrhnja;
granulirani šećer - 5 g.

punjenje:

200 g mljevene svinjetine;
30 ml suncokretovog ulja;
400 g cvjetače;
glavica luka;
dvije svježe rajčice.

Kako kuhati

Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Mljevena svinjetina Stavite u zagrijanu tavu s uljem. Pržite uz stalno miješanje dok meso ne promijeni boju. Zatim dodajte luk i nastavite pržiti dok ne porumeni.

Rajčice operite, obrišite salvetom i narežite na ploške. U loncu zakuhajte vodu i lagano je posolite. Karfiol rastavite na male cvatove, spustite u kipuću vodu i kuhajte pet minuta. Potom kupus izvadite rešetkastom žlicom i ohladite.

U zdjeli miksera pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, jajima, sodom, gašenim octom, šećerom i soli. Tucite sve dok ne postane glatko. Dodajte prosijano brašno i nastavite mutiti dok ne dobijete tijesto bez grudica.

Kalup namazati uljem. Na dno stavite polovinu tijesta, na to stavite prženo mljeveno meso. Na vrh poslažite kuhane cvjetove cvjetače. Posljednje stavite ploške svježe rajčice.

Preostalim tijestom napunite nadjev. Stavite pitu u pećnicu na pola sata zagrijanu na 200 C. Pecite dok ne porumeni.

Za pripremu pite meso se melje u stroju za mljevenje mesa ili se izrezuje na male komadiće. Gornji dio pite možete ukrasiti sjemenkama sezama ili kumina.