Recepti za pitu od bundeve bez jaja. Bundeva-limun mana bez brašna, maslaca i jaja: brza i sočna jesenska pita. Pita od bundeve bez maslaca, brašna i jaja. Fotografija

Pozdrav, dragi čitatelji Dobrih recepata!
Zamolili su me da podijelim recept za američku pitu od bundeve bez korištenja jaja. Ovo je otvorena pita s nadjevom od slatkog vrhnja. U Americi se tradicionalno priprema na Dan zahvalnosti, kao i na Noć vještica i Božić.

Odlučila sam napraviti vegansku pitu od bundeve - bez jaja i mliječnih proizvoda, ali po želji možete dodati vrhnje.

Pita ispada nježna i mekana, ali nadjev savršeno drži oblik. Ovu pitu možete peći u korizmi. U nastavku pogledajte recept s fotografijama i videozapisima.

Savjet. Američku pitu od bundeve napravite samo ako volite bundevu. Pita ima specifičan, bogat okus bundeve.

SASTOJCI

Za nadjev

Bundeva - 1 kg. Bolje je izabrati bundevu koja je slatka i ne previše sočna. Nije preporučljivo koristiti bundevu, iz koje se obično izrezuju lampioni za Noć vještica - takve su bundeve vrlo sočne. Ja imam butternut tikvicu (buttle squash) - savršena je za napraviti ovu pitu.
Datulje – šaka.
Đumbir - 1 žličica.
Cimet – samljeti pola štapića cimeta.
Kardamom - 1 žličica. Ako ne možete pronaći kardamom u prodaji, možete i bez njega.
Muškatni oraščić - 0,5 žličice.
Možete dodati i mljevene klinčiće, ali ja ih trenutno nemam.
Škrob - 1 žlica. Imam kukuruzni škrob.
Smeđi šećer - po želji. Osobno se ne mogu zasititi slatkoće bundeve i datulja.
Kokosovo vrhnje (punomasno kokosovo mlijeko) ili gusto vrhnje od kravljeg mlijeka - po želji oko 50 ml. S njima će pita biti nježnija. Već sam pokazao. Ali trenutno nemam ni kokosa ni obične kreme pa će pita biti bez njih.
Ako u pitu dodajete vrhnje, trebali biste povećati količinu škroba na 2 žlice umjesto jedne.

Za probu

Pšenično brašno od cjelovitog zrna - 2 šalice.
Smeđi šećer - 0,5 šalice.
Prašak za pecivo - 1 žlica.
Biljno ulje - 30 ml.
Hladnu vodu - na oko dok ne dobijete elastično tijesto koje se ne lijepi.

Kako napraviti američku pitu od bundeve

Prvo pripremimo bundevu za nadjev. Bundevu prerežite na pola i izvadite sjemenke.

Dvije polovice bundeve stavite u lim za pečenje s kožom prema dolje i pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Tijekom tog vremena, pulpa bundeve će postati mekana.

Izvadite bundevu iz pećnice i ostružite pulpu. Ja to radim sa žlicom za sladoled - vrlo zgodno! Stavite pulpu bundeve u blender.

U bundevu dodajte škrob i začine - đumbir, kardamom, muškatni oraščić i cimet.

Nestalo mi je mljevenog cimeta pa sam uzela štapić cimeta i naribala ga na najsitnije ribež.

Bundevi dodamo i datulje. Hurme je prethodno potrebno oprati, potopiti 10 minuta i odstraniti im sjemenke.

Po želji možete dodati par žlica smeđeg šećera. Ne dodajem ništa - slatkoća od bundeve i datulja je dovoljna. Po želji dodajte i vrhnje ili vrhnje od kokosa. Danas kuham bez njih.

Uz pomoć blendera samljeti bundevu s preostalim sastojcima u pire. Nadjev za pitu od bundeve je spreman!

Za tijesto pomiješajte brašno, šećer i prašak za pecivo. Miješati.

Dodajte biljno ulje. Pomiješajte i trljajte rukama kako biste ravnomjerno rasporedili maslac po mješavini brašna.

Polako dodajte vodu i umijesite elastično tijesto koje se ne lijepi.

Tijesto razvaljajte u pljosnatu pogaču koja bi trebala biti malo veća od tepsije. Usput, preporučljivo je koristiti niski obrazac!

Prebaciti tijesto u kalup, prekriti dno i stranice. Formiramo strane.

Podloga za pitu je gotova. Sada u podlogu stavite nadjev od bundeve.

Spatulom, žlicom ili nožem rasporedite i poravnajte sloj nadjeva.

Kolač pecite 30 minuta na 180 stupnjeva C.

Ostavite pitu da se malo ohladi, izvadite je iz kalupa, izrežite i poslužite. Pitu možete ohladiti u hladnjaku u tepsiji - dobra je i topla i hladna. Pritom se mijenja i okus pite.

Komade pite u tanjurima možete preliti medom i ukrasiti po želji. Na primjer, pospite nasjeckanim orasima ili prelijte šlagom. Pitu možete poslužiti s kuglicom sladoleda. Obožavam kombinaciju pite od bundeve sa svježim mažuranom.

Nudimo vam recept za jednostavnu, ukusnu i lijepu tortu od mrkve bez jaja, od koje se lako može napraviti kolač od bundeve. Recept s fotografijom poslala je čitateljica Olga Sh:

Recept za “Carrot Cake” preuzet je kao osnova iz knjige “Recepti svijeta” Rambhoru Devi Dasija.

Pita ispada ukusna s dodatkom bundeve. U usporedbi s mrkvom, bundeva je mekša i nakon rezanja miriše na bundevu.

U tijesto možete dodati grožđice i koricu limuna za raznolikost.

Pita od mrkve i bundeve bez jaja

Spoj:

Čaša – 250 ml, promjer kalupa ≈ 20 cm

Tijesto:

300 g (2 šalice) brašna
1 žličica (ravna) sode bikarbone
0,5 žličice soli
1-2 žličice cimeta
250 ml kiselog mlijeka (kefira)
0,5-1 šalica šećera
100-150 grama oguljene mrkve ili bundeve (ili 1-1,5 šalica naribane)
100 ml biljnog ulja

Glazura i dekoracija:

1 žlica. žlica maslaca
1 žlica. žlica mlijeka
3-5 žlica. žlice šećera (što više glazura će biti bjelja)
2,5 žlice. žlice nasjeckanih oraha

za preljev po želji – sjeckani orasi, suncokretove sjemenke, susam, mak

Recept za kolač od mrkve bez jaja:

Uključite pećnicu tako da ima vremena zagrijati i pripremiti potrebne proizvode. Mrkvu (ili bundevu) naribajte na srednje velike ribeže. Ako je previše sočan, bolje ga je lagano stisnuti kako ne bi dodali dodatnu tekućinu piti, a zatim odmjeriti potrebnu količinu bez zbijanja.

Sastojci za pripremu kolača od mrkve
U zdjelu za pripremu tijesta uspite brašno, sol, sodu i cimet.
U drugoj posudi pomiješajte naribanu mrkvu sa šećerom, jogurtom i suncokretovim uljem.
Tekuća smjesa
Dobivenu tekuću smjesu dodajte u brašno i brzo ali temeljito promiješajte žlicom da ne ostanu grudice. Tijesto treba biti približno iste debljine kao za palačinke, nikako deblje (vidi sliku).
Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem i pospite brašnom. Pripremljeno tijesto izliti u kalup. Odozgo možete posuti mješavinu nasjeckanih oraha, sezama i maka ako ne planirate kolač preliti glazurom.
Tijesto u obliku
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 ºS. Pecite 10-15 minuta na visokoj temperaturi (180-200 stupnjeva) dok kolač od mrkve ne naraste. Zatim smanjite temperaturu na 160 ºS i pecite još jedanput 35-40 minuta. Vrijeme dizanja i pečenja ovisit će o vašoj pećnici i razini posude. Na površini kolača trebale bi se pojaviti pukotine. Spremnost možete provjeriti drvenim štapićem (čačkalicom) tako da ga probušite u sredini proizvoda (štapić treba ostati suh).
Izvadite kalup sa gotovim kolačem od mrkve iz pećnice i ostavite 10-15 minuta da se ohladi.
Pita iz pećnice
Potom tortu izvaditi iz kalupa i potpuno ohladiti.
Ohladiti kolač od mrkve

Ukusna pita od mrkve je spremna! Možete rezati i probati!

A ispod je druga verzija pite - s bundevom. Recept je isti, samo se umjesto mrkve stavlja ribana bundeva.

Ribana bundeva

Ovdje prikazana pita od bundeve bez jaja prelivena je glazurom prema receptu u nastavku i posuta orasima i obojenim kokosom.

Glazura za pitu od bundeve (mrkve):

Po želji tortu možete napraviti i u svečanijoj varijanti tako što ćete pripremiti glazuru za ukrašavanje. (S pripremom glazure krećemo kada se kolač ohladi ili malo ugrije.)

kolač od mrkve

Kolač od mrkve s glazurom

Pogledajte i recept za jednostavnu zimnicu, odn.

p.s. Ako vam se sviđa recept, možete

Nudim vam vrlo jednostavan recept za pitu od bundeve s limunom bez maslaca, brašna i jaja.

Vrlo lagana i aromatična mana neće ostaviti ravnodušnima ni one koji ne vole bundevu. Ovo je vjerojatno najbrži recept za pitu od bundeve koji znam. I nemojte ni sumnjati da je ukusno. Koristite neobičan recept kako biste iznenadili ne samo sebe, već i svoje goste? super ideja! Zamijenite uobičajeno brašno grizom i sada ćete dobiti pahuljasta peciva koja možete jesti praktički bez štete po svoju figuru. Odaberite ukusnu bundevu (umjesto voća) i ugodno ćete se iznenaditi koliko je prikladna u pitama. Mana će se posebno svidjeti ljubiteljima orijentalnih slastica. Recept ne sadrži maslac, brašno, jaja i još jednu zanimljivost: ako ni ne volite bundevu, nećete ni shvatiti da je ovdje ima.

Sastav proizvoda

300 grama bundeve (težina već oguljene i naribane bundeve);
jedan limun;
250 mililitara kefira;
100 granuliranog šećera u tijestu + 200 grama šećera u sirupu;
270 grama krupice;
dvije žličice praška za pecivo;
120 mililitara vode.

Proces kuhanja korak po korak

Slatku bundevu, žarko narančaste boje, izrežite, izvadite sjemenke, nožem odrežite koru.
Naribajte bundevu na sitno ribež, prebacite je u duboku zdjelu, ulijte kefir.
Savjet. , možete pogledati na našoj web stranici.
Zatim dodajte 100 grama šećera u prahu, sav griz i prašak za pecivo.
U istu zdjelu naribajte koricu jednog limuna na sitno ribež, nastojeći da ne uhvatite bijeli sloj (dodaje gorčinu gotovom jelu). Limun je potrebno prethodno isprati toplom vodom kako bi se uklonio vosak kojim se tretira voće prije transporta.
Sve dobro izmiješajte žlicom dok ne postane glatko.
Bilo koji oblik otporan na toplinu namažite maslacem (možete koristiti posebnu neljepljivu emulziju, čiji recept možete pronaći na poveznici).
Masu od bundeve prebaciti u kalup i poravnati.
Tepsiju s pitom stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 45 minuta.
Pripremimo šećerni sirup. U posudu s debelim dnom sipajte granulirani šećer (200 grama), ulijte 120 mililitara vode i promiješajte.
Iz limuna iscijedite sav sok, procijedite ga kroz cjedilo u šerpu sa šećerom.
Zakuhajte sirup, nakon vrenja kuhajte 3 minute. Zatim isključite vatru i pustite da se sirup ohladi.
Manu od bundeve izvadimo iz pećnice, prelijemo šećernim sirupom i ostavimo da se potpuno ohladi i natopi.
Ohlađenu pitu narežite na komade i poslužite.

Dobar tek.

Nudimo vam recept za jednostavnu, ukusnu i lijepu tortu od mrkve bez jaja, od koje se lako može napraviti kolač od bundeve. Recept s fotografijom poslala je čitateljica Olga Sh:

Recept za “Carrot Cake” preuzet je kao osnova iz knjige “Recepti svijeta” Rambhoru Devi Dasija.

Pita ispada ukusna s dodatkom bundeve. U usporedbi s mrkvom, bundeva je mekša i nakon rezanja miriše na bundevu.

U tijesto možete dodati grožđice i koricu limuna za raznolikost.

Pita od mrkve i bundeve bez jaja

Spoj:

Čaša – 250 ml, promjer kalupa ≈ 20 cm

Tijesto:

300 g (2 šalice) brašna
1 žličica (ravna) sode bikarbone
0,5 žličice soli
1-2 žličice cimeta
250 ml kiselog mlijeka (kefira)
0,5-1 šalica šećera
100-150 grama oguljene mrkve ili bundeve (ili 1-1,5 šalica naribane)
100 ml biljnog ulja

Glazura i dekoracija:

1 žlica. žlica maslaca
1 žlica. žlica mlijeka
3-5 žlica. žlice šećera (što više glazura će biti bjelja)
2,5 žlice. žlice nasjeckanih oraha

za preljev po želji – sjeckani orasi, suncokretove sjemenke, susam, mak

Recept za kolač od mrkve bez jaja:

Ukusna pita od mrkve je spremna! Možete rezati i probati!

A ispod je druga verzija pite - s bundevom. Recept je isti, samo se umjesto mrkve stavlja ribana bundeva.

Ribana bundeva

Ovdje prikazana pita od bundeve bez jaja prelivena je glazurom prema receptu u nastavku i posuta orasima i obojenim kokosom.

Glazura za pitu od bundeve (mrkve):

Po želji tortu možete napraviti i u svečanijoj varijanti tako što ćete pripremiti glazuru za ukrašavanje. (S pripremom glazure krećemo kada se kolač ohladi ili malo ugrije.)

kolač od mrkve

Kolač od mrkve s glazurom

Pogledajte i ovaj lagani recept za zimnicu, odn.

p.s. Ako vam se svidio recept, možete, kako ne biste propustili nova jela.

Zapravo, da biste pripremili slasnu poslasticu za cijelu obitelj, ne morate biti kuharski guru niti imati značajna financijska sredstva. Kao što pokazuje praksa, sasvim je moguće stvoriti prekrasna jela od dostupnih sezonskih proizvoda koja će zadovoljiti vaše voljene. Dakle, bundeva može biti prikladno dijetetsko povrće za takve eksperimente. Vjeruje se da njegova konzumacija ima blagotvoran učinak na rad svih organa i sustava našeg tijela. A danas pričamo o tome kako napraviti nevjerojatnu pitu od bundeve bez maslaca i brašna, jaja, a mi ćemo vam dati provjereni recept za to.

Čini se kako možete napraviti bilo koju pitu bez glavnih sastojaka za pečenje - jaja, pšeničnog brašna i maslaca. Ali zapravo, s pravim pristupom poslu, sasvim je moguće bez ovih sastojaka, čak i bez sva tri odjednom. I to je nevjerojatno! Ali kako je to moguće?

Recept za pitu od bundeve

Za stvaranje tako laganog, aromatičnog, vrlo zdravog i ujedno ukusnog deserta, čitateljima časopisa Popular About Health trebat će tri stotine grama svijetle i zrele pulpe slatke bundeve, jedan limun srednje veličine i dvjesto pedeset mililitara kefir. Osim toga, trebate se opskrbiti s tri stotine grama šećera, stotinu grama ovog sastojka bit će potrebno dodati u tijesto, a preostalih dvjesto grama činit će osnovu sirupa. Za pripremu pite potrebno je pripremiti i dvjesto sedamdeset grama običnog griza, nekoliko žlica praška za pecivo i sto dvadeset mililitara čiste vode (prokuhane, ohlađene ili filtrirane)

Bundevu prije svega operite i ogulite. Pripremljeno povrće naribajte na srednje velike ribeže. Bilo bi dobro izvagati dobivenu masu kako biste dobili točan volumen proizvoda.

Operite limun čvrstom četkom i toplom vodom. Naribajte ga da dobije ljutinu. Dodajte ga bundevi, ulijte kefir prethodno zagrijan na sobnu temperaturu i dobro promiješajte. Ovim sastojcima dodajte šećer (stotinu grama) i ponovno promiješajte. U smjesu od bundeve i kefira postepeno, miješajući, dodajte griz. Nakon završetka ove manipulacije, ostavite posudu s tijestom na stranu tako da griz upije vlagu i nabubri. Za to će joj biti dovoljno deset minuta. Vrijedno je uzeti u obzir da količina griza može varirati gore-dolje ovisno o sočnosti povrća, kao i gustoći korištenog kefira.

Dok griz bubri upaliti pećnicu da se grije. Trebalo bi biti dovoljno vruće. Uzmite kalup za pitu (optimalna veličina za pravokutni oblik je trideset puta dvadeset centimetara, a okrugli je promjera dvadeset četiri centimetra), dobro ga namažite maslacem.

Pripremljeno tijesto treba imati konzistenciju ne baš guste kisele pavlake. Ako iznenada ispadne vodenasto, dodajte mu još malo griza, a ako je gusto, onda ulijte malo kefira. U ovoj fazi kuhanja u tijesto dodajte i prašak za pecivo. Opet dobro promiješajte.

Dobiveno tijesto stavite u kalup i pažljivo ga zagladite žlicom. Stavite posudu za pečenje u pećnicu.

Prekrasna pita od bundeve treba kuhati na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva. Prosječno vrijeme kuhanja je trideset do četrdeset minuta. Obična čačkalica pomoći će vam da provjerite je li pečeno pecivo, a kada ga ubodete, mora ostati suho.

Dok se mirisna bučnica kuha, vrijeme je da se bacite na pripremu sirupa. Da biste to učinili, morate iscijediti sok iz limuna. Uzmite praktičan manji lonac, ulijte vodu u njega, dodajte kristalni šećer i dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna. Smjesu stavite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje tri do četiri minute nakon što zavrije. Sirup koji se priprema možete kušati i po želji mu promijeniti okus dodavanjem malo soka od limuna. Zatim odložite lonac, slatka tekućina bi se trebala ohladiti. Ali svakako imajte na umu: ne smije postati previše gust, inače kolač jednostavno neće biti natopljen.

Pripremljenu pitu pažljivo izvadite iz pećnice pomoću rukavica. Tepsiju s tim staviti na zgodno mjesto i ne vadeći pečenje preliti pripremljenim sirupom. Izvedite takve manipulacije običnom žlicom, prelijevajući slatku i aromatičnu tekućinu na vrh. Sirup će se postupno upiti u pitu od bundeve, slijevajući se u isto vrijeme niz stijenke posude. Kao rezultat toga, svi će pečeni proizvodi biti dobro natopljeni. Zatim ga prekrijte čistom kuhinjskom krpom ili papirom za pečenje. Ispod ovog poklopca pita se treba potpuno ohladiti.

Tek nakon hlađenja bučnicu treba pažljivo izvaditi iz kalupa, nasjeckati na komade željene veličine i poslužiti. Možete ga jesti uz bilo što: čaj, kakao, kavu ili sok, kao i kefir ili mlijeko. Mirisna i ukusna pita od bundeve s minimalnim brojem sastojaka može biti divno otkriće za cijelu obitelj.

Pita od bundeve bez maslaca, brašna i jaja- potpuno novi recept za naše domaćice, koji je postao popularan prošle jeseni. Našla sam recept za njega na internetu i odmah sam ga odlučila skuhati jer me zaintrigirao sam naziv. Od tada sam ga pekla tri puta i svaki put je ispao super.

Uglavnom, možemo reći da ova bundeva bez ulja, brašna i jaja više podsjeća na bundevnicu nego na klasičnu bučnicu ili rekla bih manu. Doista, ova bučnica ima puno toga zajedničkog s grizom, jer je brašno u njoj zamijenjeno grizom. Istina, u njemu ima puno manje griza nego u klasičnom grisu, pa ga je teško nazvati grizom.

Ako volite bundevu i složence od bundeve, onda će ovaj recept za pitu od bundeve bez maslaca, brašna i jaja sigurno odgovarati vašem ukusu. Vrhunac pite je sirup od limuna kojim je natopljena nakon pečenja. Doista, bundeva se dobro slaže s citrusima - limunom i narančama; samo se morate sjetiti nevjerojatno ukusnog džema od bundeve s narančama ili limunom. Za pripremu pite trebalo mi je nešto više od sat vremena, ali od jednostavnih sastojaka ispali su ne samo ukusni, već i zdravi domaći kolači.

Da biste dobili ukusnu pitu, dajte prednost slatkim sortama bundeve; ove se bundeve prodaju u supermarketima. Ako kupujete bundevu na tržnici, obratite pozornost na njezinu boju, slatke sorte u pravilu imaju vrlo svijetlo narančasto meso.

Sada prijeđimo na recept i vidimo kako kuhati pita od bundeve bez maslaca, brašna i jaja - korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci za pitu od bundeve:

Bundeva (pulpa) - 300 gr.,
Kefir - 1 čaša,
griz - 270 gr.,
Šećer - 1 čaša,
Korica jednog limuna
Prašak za pecivo - vrećica,
Sol - prstohvat.

Sastojci za sok od limuna:

Sok od jednog limuna
Šećer - 100 gr.,
Voda - 120 ml.

Pita od bundeve bez maslaca, brašna i jaja - recept

Izrežite bundevu. Odaberite pulpu sa sjemenkama. Oštrim nožem odrežite koru.

Narežite na male komadiće da se lakše riba.

Nasjeckanu bundevu stavite u dovoljno duboku zdjelu da lako umijesite tijesto za pitu. Ulijte ohlađeni kefir. Umjesto kefira možete koristiti kiselo mlijeko. Budući da recept za pitu ne koristi biljno ulje ili maslac, preporučljivo je uzeti kefir s udjelom masti od 2,5%, ali ne s niskim udjelom masti. S druge strane, poželjno je da se kiselo mlijeko pravi od punomasnog domaćeg mlijeka.

U sastojke za pitu od bundeve dodajte griz.

Dodajte šećer.

Operite limun. Naribajte njegovu koricu na sitno ribež.

Dodajte ostalim sastojcima. Sam limun za sada ostavite sa strane; trebat će vam malo kasnije. Dodajte prašak za pecivo i prstohvat soli.

Žlicom ili lopaticom promiješajte sve sastojke za pitu od bundeve bez maslaca, brašna ili jaja. Kao što vidite na slici, tijesto nije gusto, otprilike isto kao za pečenje palačinki od bundeve.

Sada možete početi peći pitu od bundeve. Pripremite obrazac. Za pečenje pite dobro posluži stakleni, silikonski ili limeni kalup. Podmažite kalup biljnim uljem. Ulijte tijesto za pitu od bundeve u tepsiju. Zagrijte pećnicu na 180C.

Stavite posudu u pećnicu na srednju policu. Bundevu pecite u pećnici na ovoj temperaturi oko 40 minuta. Ponavljam, vrijeme pečenja pite može varirati ovisno o karakteristikama pećnice. Lako je reći je li vaša pita od bundeve gotova. Trebao bi se odmaknuti od zidova kalupa i prekriti zlatnom koricom. Ostavite pitu u kalupu.

Dok se hladi, pripremite impregnaciju. Iscijedite sok iz limuna na način koji vam odgovara. Dobiveni sok procijedite kroz cjedilo kako biste uklonili pulpu i sjemenke.

Stavite šećer u malu posudu.

Ulijte procijeđeni limunov sok. Dodajte vodu i promiješajte.

Kuhajte sirup od limuna 10 minuta uz stalno miješanje.

Vrućim sirupom od limuna prelijte pitu od bundeve bez maslaca, brašna i jaja.

Pita od bundeve bez maslaca, brašna i jaja. Fotografija

Kalorije: 1040
Bjelančevine/100g: 3
Ugljikohidrati/100g: 25

Pita od bundeve bez maslaca, bez brašna i jaja bit će nježna, vlažna i ukusna ako točno slijedite ovaj recept s fotografijama korak po korak. Za one koji su odlučili izgubiti višak kilograma, savjetujem da granulirani šećer zamijene s nekoliko tableta zamjene za šećer ili da pripreme nezaslađena peciva, koja su, usput, također vrlo ukusna i zdrava. U tom slučaju možete zasladiti gotovo jelo umakom od voća ili bobica na bazi zaslađivača. Također pogledajte kako kuhati.
Za ovaj recept odaberite zrelu butternut tikvicu sa jarko narančastim mesom ili bilo koju drugu slatku sortu.
Za pripremu će vam trebati 75 minuta, a gore navedeni sastojci daju 6 porcija.

Sastojci:

- bundeva - 500 gr.;
- jogurt 2% - 150 ml;
- griz - 150 gr.;
- kukuruzni škrob - 20 g;
- granulirani šećer - 55 g;
- prašak za pecivo - 7 g;
- sol;
- muškatni oraščić.

Kako kuhati kod kuće

Bundevu prerežite na dva dijela, izvadite sjemenke i žličicom izdubite sjemenku. Zatim nožem za guljenje skinite tanki sloj narančine kore. Meso narežite na ploške debljine oko centimetar, stavite u lonac, prelijte 1 litrom hladne vode, dodajte žličicu soli i prokuhajte.
Kuhajte 20 minuta, zatim ocijedite u cjedilu.

Kuhanu bundevu samljeti uronjenim blenderom dok se ne dobije homogeni pire, prebaciti u zdjelu. Zatim u zdjelu uspite kristalni šećer i griz.

Dodajte nemasni jogurt i dobro promiješajte sastojke. Na sitno ribež naribajte oko 1/4 muškatnog oraščića.

Ulijte kukuruzni škrob pomiješan s praškom za pecivo, ponovno sve promiješajte i ostavite 15-20 minuta na sobnoj temperaturi. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.

Neprianjajuću tavu poprskajte maslinovim uljem iz limenke, tako će sloj ulja biti vrlo tanak. Stavite tijesto u kalup, a kalup stavite u duboki pleh napunjen toplom vodom.

Kuhajte u vodenoj kupelji oko 35-40 minuta, ohladite i stavite na dasku. Sviđa mi se i ovaj

Mirisna pita od bundeve pecivo je koje godi ne samo nepcima, već i oku, zahvaljujući vještim rukama domaćice. Ispada nevjerojatno lijepo s ukusnom koricom i svijetlom bojom ili pojedinačnim narančastim mrljama. A razni dodaci u obliku voća i svježeg sira učinit će deliciju još uspješnijom.

Klasična pita od bundeve

Sastojci: 130 g maslaca, 210 g visokokvalitetnog brašna, 3,5 žlice. žlice filtrirane vode, 780 g pulpe bundeve, pola standardne limenke kondenziranog mlijeka, 2 jaja, 3 žlice. žlice vrhnja, 1 žličica začina (na primjer, kombinacija mljevenog đumbira, cimeta i muškatnog oraščića).

Pulpa povrća se izreže na male komadiće, napuni vodom i kuha dok ne omekša. Gotova bundeva se protrlja kroz fino sito.
Brašno se prosije na dasku. Na vrh se stavi ulje i sastojci se sjeckaju nožem. Na komadiće maslaca potrebno je neprestano dodavati brašno dok na dasci ne budu sitne mrvice. U isto vrijeme, ulje treba ostati hladno.
Od mrvica se napravi tobogan, au udubljenje u sredini se ulije hladna voda. Zatim rukama brzo umijesite tijesto. Ispast će pomalo neujednačeno.
Tijesto se oblikuje u tortu sa stranicama u kalupu. Dobivena "košarica" šalje se u zamrzivač dok se priprema punjenje.
Kondenzirano mlijeko se ulije u pire od povrća. Tu idu jaja, vrhnje i svi začini.
Nadjev izmiksan dok ne postane glatko uliven u smrznutu podlogu.

Pripremite oko sat vremena na 180 gr.

Recept za pitu bez maslaca, brašna i jaja

Sastojci: 330 g bundeve, cijeli limun, puna čaša punomasnog kefira, 310 g šećera u prahu, 270 g griza, 2 žličice praška za pecivo, 130 ml procijeđene vode.

Bundeva bez kore i sjemenki se nariba na sitno ribež, nakon čega se sjedini sa zdrobljenom koricom cijelog limuna. Kefir, prašak za pecivo, granulirani šećer (110 g) i griz su također uključeni u masu.
Sve sastojke je potrebno jako dobro umijesiti. U tu svrhu možete koristiti blender.
Tijesto se izlije u kalup i peče u pećnici oko pola sata.
Gotova pita bez maslaca, brašna i jaja je vrlo nježna.

Pozdrav prijatelji!

Sigurno su vaša djeca nakon vježbanja s bundevama u rezanju smiješnih čudovišta nasjeckala toliko sočne i svijetle pulpe bundeve da ih nikakva kaša ne može spasiti. Nudim jednostavan korak-po-korak recept za pitu od bundeve, čije se tijesto priprema bez jaja, koristeći kefir.

Bundevu nije potrebno ribati, možete ju staviti u komadiće, pogotovo ako ste tikvu strugali žlicom. Treba ga dosta narezati i može poslužiti kao nadjev za pitu. Ovo je vrlo zgodno, posebno nakon Noći vještica. Ne znam za vas, ali moja su djeca rado nosila svoje kreacije od bundeve u školu i tamo pokazala svoje rukotvorine i izume.

Posebno bih se pohvalila tijestom za ovu pitu. Ovo je univerzalni recept koji je pogodan za bundevu, kupus, limun sa šećerom i meso. Bolje je ne raditi mesnu pitu s takvim tijestom, jer je štetno za vaš struk, jer ga ne možete ostaviti.

Možete staviti margarin u tijesto, ali ako stavite maslac, to će poboljšati okus za red veličine. Obično koristim jeftino ulje.

Kad sam rekla da je pita bez jaja, malo sam lagala, jer ipak je bolje pitu prije pečenja namazati jajetom.

Za test:

_____________________

Brašno - 3 šalice (prosijano)

Margarin – 1 pakiranje (ili jeftin puter)

Kefir - 1 staklo

Soda – 2/3 žličice (ugasiti limunovim sokom ili octom)

Sol - na vrhu noža (ponekad zaboravim, a čini mi se da se ne primjećuje)

_________________

Za nadjev:

Narezana bundeva i šećer

Fotografije kuhanja korak po korak

U brašno umijesite margarin, kako se kaže, "u pijesak"; učinite to rukom, brzo umiješajući margarin u brašno. Nemojte se predugo petljati, inače će se margarin previše otopiti.

Ovo je pogled, ovo je "pijesak"

Ugasite sodu limunovim sokom ili octom

Ulijte kefir.

Gotovo tijesto za sada stavite na hladno. Tijesto bi trebalo biti mekano i kao da je pahuljasto. Može stajati u hladnjaku jedan dan, ili možda čak 10 minuta. Kako to uspijevate?

Pripremite bundevu i pospite je šećerom. Ako ga kuhate jednom, onda sami odredite količinu šećera, neki ga više vole, neki ne. Na slici iznad možete vidjeti što sam stavila, otprilike pola čaše.

Tijesto izvaditi i podijeliti na dva dijela. Više za dno, manje za vrh.

Tijesto razvaljajte na debljinu od 4-3 mm, ovisno o veličini vašeg pleha.

Premažite nadjev, zarolajte vrh i prekrijte pitu.