Danas je najviše kečapa popularni umak V domaća kuhinja. U industrijsko mjerilo kečap se počeo proizvoditi prije 100 godina, a upravo toliko dugo se kečap koristi u jelima nacionalne kuhinje, te kao dodatak roštilju i mesu. Čini se da bi umak od rajčice mogao biti opasan za ljude, ali sve nije tako jednostavno. A nije čak ni to što većina varijanti kečapa danas sadrži ogroman iznos konzervansi i drugi štetne tvari.
Proizvodnja i sastav kečapa
Obično se ovaj umak sastoji od rajčice, vode i začina. Rajčice se biraju, zgnječe i ispare. Dobivena pasta od rajčice, prema međunarodnim standardima, trebala bi činiti oko trećinu mase budućeg umaka. No, kako bi se proces proizvodnje maksimalno pojednostavio i pojeftinio, u proizvod se dodaju škrob, guma, ocat, razne arome i stabilizatori. Ovdje puno ovisi o savjesti proizvođača, budući da se kvaliteta proizvoda u ovoj fazi ne može pratiti. Međutim, ovaj kečap ima i neka korisna svojstva. Ako u kečapu vidite proizvode kao što su češnjak, mrkva, paprika i začinsko bilje, ne brinite - ovo je prirodni sastojci, njihova je uporaba u procesu proizvodnje sasvim prihvatljiva.
Prednosti kečapa
Ljudi rijetko govore o prednostima kečapa. I unatoč tome, prirodni kečap sadrži neke enzime koji pozitivno utječu na ljudsko zdravlje. Evo nekih korisna svojstva ovaj umak:
- prisutnost serotonina - "hormona sreće". Za kečap možemo reći da je prirodni antidepresiv.
- prisutnost likopena - ovaj enzim smanjuje rizik od tumora i bolesti srca
- veliki broj vitamina (askorbinska kiselina, vitamini B i neki drugi)
- prisutnost soli željeza, kalija i fosfora u kečapu
Stoga je neutemeljeno reći da je kečap apsolutno štetan za ljude. Iako, treba imati na umu da samo prirodni kečap sadrži gore navedene elemente.
Šteta kečapa
Govoreći o opasnostima kečapa, treba ga precizno podijeliti na nekvalitetan i prirodan. Konzumiranje nekih konzervansa i stabilizatora prepuno je vrlo tužnih posljedica, na primjer: stvaranje kancerogenih tumora (E131, E142, E153, E211-219, E338-343, itd.).
Ali kečap je i relativno štetan visoke kvalitete(možete ga kupiti samo u posebnim trgovinama specijaliziranim za kuhanje; malo je vjerojatno da će biti jeftino). Evo nekih "iznenađenja" koja ljubitelji ovog proizvoda riskiraju dobiti na poklon:
- nastanak alergijske reakcije. U raznim manifestacijama
- pojava ili pogoršanje bolesti gastrointestinalnog trakta (Gastrointestinalnog trakta)
- upala gušterače - pankreatitis
- kod muškaraca - moguća neplodnost (u rijetkim slučajevima), pogoršanje spermatogeneze
- pretilost (zbog visokog sadržaja ugljikohidrata)
- metabolički poremećaj
Kako izbjeći posljedice?
Kako biste se maksimalno zaštitili, birajte samo prirodni kečap. Ne smijete zlorabiti ovaj proizvod, osobito tijekom trudnoće (inače će beba biti osjetljiva na alergijske reakcije). Općenito, kečap možete napraviti kod kuće - najbolja opcija.
Izrada vlastitog kečapa
Čak i osoba koja ne zna ništa o kuhanju može sama napraviti kečap. Najprije uklonite kožu s rajčica (nakon što ih popržite). Nasjeckajte na sitno babura paprika i pirjajte ga zajedno s rajčicama. Nakon toga u smjesu dodajte češnjak, začinsko bilje i začine (po ukusu). Sve izmiksajte u blenderu. Ostaje samo procijediti dobivenu masu.
Ovaj kečap je definitivno najprirodniji.
Kako odabrati kečap
Poznavanje nekih suptilnosti pomoći će vam da pri odabiru proizvoda pronađete prirodni kečap čak iu trgovini ekonomske klase. Evo nekih od ovih trikova:
- Obratite pozornost na sadržaj rajčice u kečapu. 40% ili više je optimalno. Manje – znajte da je ovaj kečap ili bezukusan ili pun konzervansa.
- Dajte prednost kečapu u staklenim bocama. Kečap u plastičnoj ambalaži najčešće nije siguran za zdravlje.
- Proučite sastav kečapa. Pasta od rajčice trebala bi biti na vrhu popisa sastojaka. Ako su voda i škrob na prvom mjestu, možemo reći da je ovaj kečap sintetski.
- Protresite bocu kečapa. Dobar kečap će ostati na stijenkama i neće se širiti. Kečap bi trebao zadržati volumen.
- Kad gledate kečap, gledajte boju. Trebao bi biti crven. Neprirodna boja kečapa (presvijetle ili tamne nijanse crvene) prvenstveno ukazuje na to da su kečapu dodana bojila tijekom proizvodnje. Lisne uši su jer je u kečap dodano puno voćne kaše da bi se pojeftinio proces (to se često događa).
- Kupujte kečape poznatih marki. Oni ne jamče apsolutnu prirodnost proizvoda, ali to je najmanje rizično.
- Obratite pažnju na GOST naljepnicu na pakiranju. Odaberite marke kečapa napravljene u skladu s GOST-om. Nema "Izrađeno prema specifikacijama (tehničkim specifikacijama)."
Budite vrlo oprezni. Popis opasnih konzervansa možete pronaći na internetu – isprintajte ga i ponesite sa sobom u trgovinu. Zaštitite se!
Mnoga su jela puno bolja s umakom. Jedan od najpopularnijih umaka je kečap. Prvi put je korišten u Kini još u 17. stoljeću. Od tada se njegov sastav mijenjao: prije otprilike 2 stoljeća u njegov sastav ulazi i rajčica, a od početka 20.st. u SAD-u su modificirali njegovu recepturu i počeli koristiti natrijev benzoat kao konzervans.
Često spominjanje umaka među nezdravom hranom alarmira roditelje. Je li kečap doista toliko štetan da se ne smije davati djeci? I ako da, u kojoj dobi i koji tip? Pokušajmo to shvatiti.
Glavne komponente kečapa su, koje se koriste u obliku paste ili pirea; sol, ocat, začine i vodu.
Na pripremna faza Rajčice oprati i nasjeckati. Dobivena masa se zagrije na 95 0 C i, prolazeći kroz sito, oslobodi se zrna i kore.
Zatim se provodi isparavanje dok se pasta od rajčice: Što dulje traje ovaj korak, to će umak biti gušći. Ako proizvođači žele skratiti njegovo trajanje, onda dodaju modificirani škrob.
Modificirani škrob ne uključuje genetski inženjering. Molekula škroba je modificirana kako bi bila otpornija na temperaturu i druge utjecaje tijekom proizvodnje kečapa.
Kao začini i začini mogu se koristiti:
- papar (i ljuto);
- maslina;
- bilje;
- gljive;
- ukiseljeno.
Nažalost, većina proizvođača u kečap dodaje konzervanse, arome i stabilizatore. Njihova prisutnost u sastavu može imati štetnih učinaka na zdravlje djeteta.
Kečap, za čiju su proizvodnju korišteni samo prirodni proizvodi, pripada premium ili ekstra klasi. Svježe rajčice mora činiti najmanje 40% proizvoda. Ako sastav sadrži 30% prirodnih rajčica, onda pripada kečap vrhunske kvalitete(kategorije).
Kečap ekonomske klase sadrži samo 15% paste od rajčice. Umjesto spremljene rajčice dodajte šljive, ciklu ili kaša od jabuka. Za postizanje potrebne gustoće ovim se kečapovima osim škroba dodaju brašno i guma. Osim toga, u jeftine kečape može se dodati octena ili limunska kiselina.
Kemijski sastav
Kečap uspješno nadopunjuje okus jela od krumpira, mesnih i ribljih kotleta
Vrste kečapa sa razni dodaci toliko; Zadržimo se na sastavu "Dječjeg kečapa", koji proizvodi tvrtka Heinz u pakiranju od 440 g, koji je najprikladniji za djecu.
Pakiranje sadrži sljedeće podatke o sastavu:
- rajčice (u obliku paste);
- voda;
- kuhinjska sol;
- šećer;
- ocat;
- ekstrakti začina ();
- začinima.
Postoji naznaka da je udio octa i šećera smanjen; sastojci su 100% prirodni; bez GMO-a, boja, aroma, konzervansa i škroba.
Nutritivna vrijednost 100 g dječji kečap je:
- 16,7 g ugljikohidrata;
- 1,7 g proteina;
- 0,4 g masti.
Kalorični sadržaj 100 g ovog kečapa je samo 79 kcal.
Pooštrena je kontrola kvalitativnog i kvantitativnog sastava u proizvodnji dječje hrane. Na primjer, voda koja se koristi manje je mineralizirana nego u proizvodima za odrasle.
Kečap sadrži vitamine, PP, K,.
Umak sadrži i minerale: bakar, kalij, fosfor, selen.
Korist
Ako govorimo o prednostima, onda moramo shvatiti da govorimo o visokokvalitetnom kečapu. Pripremljen samo od prirodni proizvodi, sadrži poseban pigment - likopen. Ne samo da daje crvenu boju povrću (rajčica, paprika), već je također u stanju smanjiti vjerojatnost kardiovaskularne bolesti, tumori, očne bolesti.
Zanimljivo je da toplinska obrada ne uništava pigment. Kada ispari, likopen ne samo da se ne uništava, već se, naprotiv, povećava njegova koncentracija u proizvodu. U 1 kilogramu svježe rajčice iznosi 50 mg, au 1 kg paste od rajčice - 1500 mg, u kečapu - oko 140 mg / kg.
Likopen, kao snažan prirodni antioksidans, štiti tjelesna tkiva od djelovanja slobodnih radikala i oksidativnog stresa. Posjeduje antimikrobno i antifungalno djelovanje, ima protuupalni učinak.
Ništa manje korisna radnja Organizmu koristi i serotonin sadržan u kečapu, koji se često naziva i “hormonom sreće”, jer je odličan antidepresiv.
Dodatak kečapa svakom jelu poboljšava apetit djece.
Šteta
Kečap može biti štetan za zdravlje niske kvalitete, koji sadrži okuse i boje. Korištenje takvog proizvoda može dovesti do negativnih posljedica:
- izazvati razvoj različitih stupnjeva ozbiljnosti;
- izazvati pogoršanje bolesti probavnog trakta;
- izazvati razvoj upalnog procesa u gušterači, tj.
- Neki stabilizatori i konzervansi doprinose razvoju malignih tumora.
Također je važna kvaliteta i ekološka čistoća korištene vode. Moramo se nadati poštenju proizvođača u ovom pitanju.
Pretjerana konzumacija kečapa kod djece s metaboličkim poremećajima može dodatno pogoršati problem.
Kako odabrati kečap
Najprikladniji za djecu industrijski kečapi je "Dječji", proizveden od strane markiranih tvrtki.
Za stariju djecu birajte prirodne kečape. Pri kupnji proizvoda poznatih robnih marki smanjuje se rizik od kupnje umaka niske kvalitete.
Prilikom odabira preporučljivo je koristiti sljedeće preporuke:
- Trebali biste pažljivo proučiti sastav umaka. Pasta od rajčice treba biti navedena prva na popisu sastojaka. Ako su voda i škrob prvi navedeni, onda se radi o proizvodu niske kvalitete.
- Štoviše, rajčice u visokokvalitetnom kečapu trebale bi činiti najmanje 40%. Niži broj znači da su umjesto toga korištene rajčice voćni pire i bojila. Što je veći postotak rajčice, to bolja kvaliteta proizvod.
- Kečap mora biti proizveden u skladu s GOST (državni standard), a ne TU (tehničke specifikacije).
- Ako je moguće, kupujte kečap u staklenoj (ekološki prihvatljivijoj) ambalaži: plastična ambalaža može predstavljati opasnost za zdravlje.
- Kečap unutra staklena boca može se procijeniti vizualno. Neprirodno svijetlo crvena ili tamnocrvena boja ukazuje na prisutnost sintetičkih boja; ne biste trebali kupiti takav umak.
- Staklene posude omogućuju vam da procijenite konzistenciju proizvoda: kada protresete bocu, kečap bi trebao ostati na njegovim zidovima.
- Kada kupujete umak za djecu bilo koje dobi, trebali biste izbjegavati ljute začine u njegovom sastavu.
- Ne kupujte kečap koji sadrži aditive koji mogu izazvati malignu bolest. To uključuje tvari s markerima E131, E153, E142, E338-343, E211-219.
Kada ga možete dati djeci?
Prema mišljenju stručnjaka, kečap industrijska proizvodnja"Dječji" se može dati djeci ne prije 5-6 godina, budući da sadrži ocat. Kečapi drugih marki mogu se dopustiti djeci školske dobi, ali isključujući njihovu pretjeranu upotrebu i dodavanje previše ljutih začina.
Kečap koji priprema majka posebno za dijete (dakle, bez začina i octa) preporučuje se davati djeci od 3 godine. Iako postoji mišljenje o mogućnosti njegove upotrebe od strane djeteta od 2 godine.
Umak se može dati djetetu uz tjestenina, meso i riblji kotleti. Prvi put bebi možete dati ne više od 1 žličice. kečap i pratiti reakciju tijela. Ako nije, doza se može postupno povećavati.
Recept za pripremu dječjeg kečapa za zimu
Najbolji kečap za dijete - priprema majka Ukusno i zdrave rajčice ne vole ga sva djeca. Konzumaciju svježih rajčica možete zamijeniti domaćim dječjim kečapom, koji mama priprema sama kod kuće.
Uz pomoć pripremljenog umaka možete opskrbiti djetetov organizam korisne tvari a pritom budite sigurni da nema štetnih dodataka.
Za proizvodnju kečapa date su doze sastojaka u određenom omjeru.
priprema:
- Odaberite zrele, bez oštećenja, mesnate rajčice– 2,5 kg, operite ih tekućom vodom.
- Ogulite i operite 2 glavice luka srednje veličine.
- Nasjeckajte povrće, a zatim ga u blenderu ispasirajte.
- Dobivenu masu treba staviti u lonac i dovesti do vrenja na srednjoj vatri. Kuhajte 25 minuta uz stalno miješanje i ostavite da se ohladi.
- Rajčice protrljajte kroz sito da dobijete pire.
- U pire od rajčice dodajte 40 g šećera i 2 žličice. kuhinjska sol, temeljito promiješajte.
- U pire dodajte 1/2 žličice. cimet, 3 kom. klinčića, 3-4 kom. piment. Pustite da prokuha na srednjoj vatri, kuhajte kečap na laganoj vatri uz često miješanje 1-1,5 sat dok se proizvod ne zgusne. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti rajčice. Gotovi kečap trebao bi imati gustinu kiselog vrhnja.
- Kečap treba pažljivo uliti u sterilne staklene posude(pečene na 180 0 C u pećnici) malog volumena i zatvoriti ih poklopcima. Zamotajte staklenke dok se ne ohlade 10-12 sati.
Limenke kečapa mogu se čuvati u zatvorenom prostoru na temperaturi koja ne prelazi +18 0 C.
Sažetak za roditelje
Kečap je uključen u prehranu mnogih obitelji. Prema statistikama, djeca ga konzumiraju 50% više od odraslih. Prema preporukama stručnjaka, djeci se može davati nakon 7 godina.
Izuzetak je "Dječji" kečap, koji može koristiti dijete od 5-6 godina. Čak i ranije može se koristiti u dječja hrana kečap koji priprema mama, jer ne sadrži štetne boje i konzervanse. Stoga se može davati od 3 godine.
Kolege iz razreda
Kečap je odavno čvrsto uspostavljen u našoj prehrani. Jednostavno ne možemo zamisliti mnoga jela bez ovog proizvoda, ali šteta od kečapa po zdravlje može biti prilično primjetna.
Pogledajmo prvo kečap. dobre kvalitete. Šteta od ove vrste kečapa leži u mogućoj pojavi alergija kod osoba sklonih ovoj bolesti.
Uostalom, u kečap se obično dodaju razni začini i aditivi od kojih mnogi mogu izazvati napadaj alergije.
Tijekom trudnoće ne smijete koristiti kečap. Također može dovesti do alergija kod novorođenčadi.
Šteta kečapa za ljude koji imaju problema s probavni trakt. Kada se konzumira vrući kečap Obično se javlja žgaravica i pogoršava gastritis. Čak i kada upija ovaj proizvod velike količine zdravi ljudi Moguće su ozbiljne bolesti želuca, poput ulceroznog gastritisa.
Osjetimo štetu kečapa za muško tijelo u smislu funkcije reprodukcije potomstva. Francuski znanstvenici dokazali su da je od svih prehrambenih proizvoda najveća količina štetnih tvari koje utječu na spermatogenezu sadržana u koncentratu rajčice, na temelju kojeg se prave kečapi. Obiteljima koje planiraju djecu savjetuje se da ne jedu kečap šest mjeseci.
Što možemo reći o kečapu niske kvalitete? Ogroman broj dodaci hrani, sadržan u proizvodima niske kvalitete, može uzrokovati čak i najteže bolesti, poput onkologije.
Šteta kečapa je ogromna za ljude koji su skloni pretilosti i imaju metaboličke poremećaje. Kečap ima visok udio šećera, nekoliko puta je veći od udjela šećera čak iu sladoledu. A modificirani škrob i svijetle boje u kečapu niske kvalitete mogu pogoršati situaciju s viškom kilograma.
Ako ipak ne možete u potpunosti odustati od kečapa, poslušajte moj savjet.
Prvo, kada kupujete kečap, obavezno pročitajte njegov sastav. Tvari sadržane u proizvodu navedene su silaznim redoslijedom volumena. To jest, ako je modificirani škrob na prvom mjestu, a pasta od rajčice je na samom kraju ovog popisa ili je uopće nema, bolje je ostaviti ovaj proizvod na polici trgovine.
Drugo, umjesto kečapa pokušajte upotrijebiti svježe rajčice pasirane u blenderu, začinjene protisnutim češnjakom, soli i paprom po ukusu. Vjerujte, okus kečapa praktički neće utjecati, ali dobrobiti za vaše zdravlje bit će očite.
Jedite samo prirodne kečape, možete ga napraviti kod kuće. Na internetu postoji ogroman broj recepata na ovu temu.
Kečap danas nije rijetkost na našem stolu, danas ga je teško zamisliti bez njega; djeca i odrasli ga jako vole. Razgovarajmo o koristi i štete od kečapa, kao i kako odabrati prvoklasni proizvod, te koja je razlika između nekvalitetnog. Kečap je najpopularniji umak na svijetu.
Pozivam vas u grupu na Subscribe.ru:
Narodna mudrost, medicina i iskustvo
Prednosti i štete kečapa
Kečap se koristi za davanje ljutog okusa najviše raznovrsnost jela. Ali još uvijek se vode žestoke rasprave o tome je li kečap štetan ili koristan. Pokušajmo razumjeti ovo pitanje.
Sastav kečapa
Dakle, od čega se sastoji? klasični kečap? Sastav je nevjerojatno jednostavan: voda, začini i rajčice. Paradajz pasta je glavni sastojak umaka.
Da ga pripremim svježe rajčice zgnječena, zagrijana i propuštena kroz posebno sito koje cijedi kožice i zrna.
Postotak paste od rajčice je od 15 do 40% (ovisno o klasi kečapa - premium, extra, prva i druga kategorija).
Jeftini proizvodi također su u izobilju krumpirov škrob, brašno, guma, ocat i limunska kiselina, a te komponente nemaju uvijek prirodno podrijetlo. Usput, voda također može biti različite kvalitete, a ovdje se možete osloniti samo na savjest proizvođača.
Obratite pažnju na konzistenciju kečapa. Ne smije biti jako deformiran ili raširen.
Birajte proizvod bez oznake E i drugih gore navedenih štetnih tvari.
Također je poželjno da proizvod bude proizveden u skladu s GOST-om, a ne TU, jer tzv. tehničke specifikacije Svaki proizvođač to postavlja za sebe.
Zapamtite da pola kilograma kečapa ne može koštati manje od 50 rubalja.
Što drugo reći koristi i štete od kečapa? Naravno, korisno je ako je kvalitetno i umjereno!
PAŽNJA:
Recepti tradicionalna medicina najčešće se koristi u kombinaciji s konvencionalnim liječenjem ili kao dodatak tradicionalnom liječenju. Svaki recept je dobar nakon savjetovanja sa stručnjakom. Ne bavite se samoliječenjem!
Podijelite sa svojim prijateljima na društvenim mrežama!
Stranica je neprofitna i razvija se osobnim sredstvima autora i vašim donacijama. Vi možete pomoći!
(Čak i mali iznos, možete unijeti bilo koji iznos)(karticom, s mobitela, Yandex novac - odaberite onaj koji vam je potreban)
Kečap je crveni umak od paste od rajčice i raznih začina. U mnogim zemljama svijeta on je univerzalni umak, te ga koristite uz širok izbor namirnica - tjesteninu, hamburgere, meso, pizzu itd.
Povijest kečapa
Krajem 17. stoljeća engleski brodovi koji su pristajali u kineskoj luci Canton posjećivali su lokalne taverne dok su čekali da utovare robu. Među ostalim jelima posluživali su ljuto riblji umak mačkica. Pripremala se od inćuna i rasola, nasjeckanog graha, gljiva i orašastih plodova. Mornari su, vraćajući se kući, uzalud pokušavali pronaći slična poslastica u engleskim ustanovama. No, kada postoji potražnja, uvijek postoji ponuda, pa su engleski kuhari počeli pripremati umak sličan kvalitete okusa na catsapu. Pripremala se od inćuna, graha, gljiva i orasi pomiješan s vinom i češnjakom. Kasnije su umjesto inćuna u umak dodane rajčice.
Recept za prvi put kečap od rajčice pojavio se 1801 kuharica Sandy Edison. Kasnije, 1812., James Mease objavio je još jedan recept umak od rajčice, a 1824. treći recept objavljen je u kuharici sestrične trećeg predsjednika SAD-a, Mary Randolph. Industrijski način John Yarkes počeo je proizvoditi kečap 1837.
U SAD-u u 19. stoljeću kečap na bazi paste od rajčice uživao je nevjerojatan uspjeh. vlage iz pire od rajčice ispario vakuumom bez zagrijavanja, što je omogućilo gustu pastu od rajčice dugo vremena pohranjeno u sobna temperatura. Od početka 20. stoljeća u proizvodnji kečapa počeo se koristiti konzervans benzoat, što je omogućilo značajno smanjenje troškova proizvodnje i povećanje roka trajanja. Godine 1900. više od 100 tvrtki proizvodilo je ovaj popularni umak u Americi.
Osim toga industrijski proizvod, kečap je prilično lako napraviti kod kuće zreli plodovi paradajz i sve vrste začina ( muškatni oraščić, zrno gorušice, cimet, piment, klinčići, đumbir itd.).
Danas, u mnogim klasičnim restoranima, zahvaljujući nizak sadržaj kalorija kečap je vrlo popularan. Također, za većinu obitelji ovaj proizvod je neizostavan atribut na stolu, zajedno sa senfom.
Vrste kečapa
U kulinarstvu postoji nekoliko vrsta kečapa:
- Rajčica;
- Kebab;
- ljuto;
- Ljuto (čili);
- Za nacionalnu kuhinju.
Sve ove vrste mogu se svrstati u jednu od četiri kategorije, koje ovise o tehnologiji i načinu proizvodnje. Dakle, kečap kategorije "Extra" smatra se najkvalitetnijim i proizvodi se samo od svježe sorte rajčice ili paste od rajčice prirodni dodaci. Slijedi kečap najviše, prve i druge kategorije, u čijoj je proizvodnji dopušten mali udio zgušnjivača, stabilizatora i bojila.
Sastav i kalorijski sadržaj kečapa
Danas sastav kečapa više nikome nije tajna - rajčice u kombinaciji sa začinima i octom - to bi trebalo stajati na pakiranju kvalitetnog umaka od rajčice. Također je dopušteno dodavanje šećera, soli, češnjaka i drugih prirodnih proizvoda koji ni na koji način ne mogu naštetiti zdravlju.
Kečap se sastoji od približno 70% vode i 25% ugljikohidrata. Sadrži malu količinu masti i proteina, vitamine PP, K, E, B9, C, B6, B1, B2, B5, A, beta-karoten; minerali: fluor, selen, mangan, bakar, cink, kalij, kalcij, magnezij, natrij.
Kalorični sadržaj kečapa je nizak i iznosi oko 100 kcal na 100 g proizvoda.
Prednosti i štete kečapa
Iako malo ljudi govori o blagodatima kečapa, neki znanstvenici to smatraju vrlo koristan proizvod za neke bolesti. Dobrobiti kečapa uključuju prevenciju određenih oblika raka i smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti. Ovo je zbog visok sadržaj likopen (koji se nalazi u crvenom povrću, uključujući rajčice).
Osim toga, vjeruje se da je kečap koristan za mentalnu ravnotežu osobe zbog prisutnosti "hormona sreće" - serotonina (također zahvaljujući rajčicama).
Šteta od kečapa leži prvenstveno u njegovoj prekomjerna potrošnja, kao i kupnja proizvoda niske kvalitete. Na primjer, šteta od kečapa može se otkriti u takvim neugodnim posljedicama kao što su razvoj alergijskih reakcija, pogoršanje bolesti gastrointestinalni trakt, kao i upala gušterače.
Učitavanje...