žele "jaja"

Sirova jaja dobro operite, odrežite im vrhove, izlijte sadržaj i koristite za razna jela.
Prazne ljuske jaja operite, kuhajte u kipućoj vodi 2-3 minute i osušite.
Zatim podmažite unutrašnjost biljnim uljem (ne smije biti viška ulja).
Ulijte pripremljeni ohlađeni žele, zatim izlijte i stavite u hladnjak na 15 minuta dok sloj na unutarnjoj površini ljuske dovoljno ne očvrsne. To će spriječiti da se proizvodi koji se postavljaju pojave na samoj površini. Kako bi vanjski sloj bio još deblji, možete ponoviti ispiranje otopinom želea.
Zatim u jaja pažljivo stavljati razne proizvode, uliti žele i staviti u hladnjak da se stvrdne.
Kad se stvrdne, ogulite ljusku i poslužite.
Ako se ljuska zalijepi za žele, prije čišćenja kratko - 2-3 sekunde - isperite vrućom vodom.
Bilješka. Da biste pojednostavili i ubrzali pripremu, ne možete prethodno isprati ljusku otopinom želea, već odmah dodati hranu i uliti žele.

Jellied riba

Sastojci :
. riba - 1,5 kg (po mogućnosti jesetra)
. luk - 2 kom.
. mrkva - 4 kom.
. lovorov list - 2-3 kom.
. ocat - 1/2 žlice. žlice
. želatina - 2 pune žličice
. limun - 1 kom.
. karanfil
. piment
. sol
. šećer
. zelena

Pripremljenu ribu bez kosti narežite na porcije.
Glave, kosti i peraje prelijte hladnom vodom i polako prokuhajte, dodajte nasjeckanu mrkvu i korijen peršina, celer, luk, lovor, alevu papriku, klinčiće i sol.
Kuhajte najmanje jedan sat.
Zatim procijedite juhu kroz sito, ponovno prokuhajte i u nju stavite komade ribe. Kuhajte dok ne bude gotovo 15-20 minuta. Nakon toga gotovu ribu izvadite iz juhe i ohladite.
Za posebnu prozirnost, juha se može razbistriti: lagano istucite protein, pomiješajte s malom količinom juhe, ulijte u juhu uz aktivno miješanje i prokuhajte, a zatim procijedite kroz krpu.
U juhu dodajte ocat, šećer i prethodno namočenu želatinu. Zagrijte dok se želatina ne otopi, procijedite kroz cjedilo obloženo salvetom (ne morate cijediti) i ohladite na sobnu temperaturu.
Ribu lijepo složite u posudu, zalijte juhom i stavite na hladno mjesto. Jellied riba može se ukrasiti limunom, komadićima mrkve, maslinama i začinskim biljem (vidi sliku).
Posebno uz aspik poslužite hren.

Dekoracija banketnog ribljeg jela

Grčki punjeni šaran

Sastojci :
. 1 šaran težine 1 kg
. 6 svježih velikih šampinjona
. 2 jaja
. 3 žlice. žlice otopljenog maslaca
. 1/2 šalice kiselog vrhnja
. 1/3 šalice krušnih mrvica
. 1/3 žličice mljevenog crnog papra
. 2 žlice. žlice nasjeckanog peršina
. soli po ukusu.

Svježe šampinjone sortirati (po potrebi očistiti), dobro isprati pod hladnom tekućom vodom i narezati na tanke ploške po zrnu. Stavite gljive u emajliranu tavu, dodajte sol i mljeveni crni papar, ulijte malo vode i pirjajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
Bjelanjke istucite, pomiješajte sa žumanjcima, umućenim s maslacem, prezlama i soli, dodajte pirjane šampinjone i sve dobro izmiješajte.
Pripremljenog i očišćenog šarana dobro isperite pod hladnom tekućom vodom, osušite kuhinjskim ubrusima i izvana i iznutra natrljajte mješavinom soli i mljevenog crnog papra.
Trbuh ribe napunite mljevenim gljivama i zašijte rupu.
Lim za pečenje ulijte s malo vode, stavite punjene šarane, pospite nasjeckanim peršinom i pokapajte otopljenim maslacem.
Lim za pečenje sa šaranom stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Izvadite iz pećnice i pecite na laganoj vatri 40-45 minuta, povremeno podlijevajući ribu sokom iz lima za pečenje.
10 minuta prije kraja pečenja šarana preliti kiselim vrhnjem.
Poslužite vruće uz dosta začinskog bilja, maslina i kriški limuna.

Salata "Monomakhov šešir"

Još jedna opcija dizajna salate:

Sastojci :
cikla - 1 kom.,
krumpir - 3 kom.,
tvrdi sir - 100-150 g,
jaja - 3-4 kom.,
mrkva - 1 veliki komad,
svinjetina - 300 g,
šipak - 1 kom.,
orasi - 50 g,
zeleni grašak,
majoneza,
češnjak - 1 režanj,
sol

Ciklu i krumpir skuhajte, ohladite, ogulite i naribajte na krupnije ribež u posebne ploške.
Sirovu mrkvu operite, ogulite i naribajte na sitno ribež.
Jaja skuhajte, ogulite i naribajte bjelanjke na krupno, a žumanjke na sitno ribež u različite ploške.
Meso skuhajte i narežite na kockice ili trakice.
Sir naribajte na krupnije ili sitnije ribež.
Orahe sitno nasjeckajte ili sameljite u blenderu.
Provucite češnjak kroz prešu za češnjak i pomiješajte s majonezom.

		Slažite salatu u slojeve, svaki sloj prelijte majonezom pomiješanom s češnjakom (neke slojeve možete i malo posoliti): 1. sloj: pola krumpira majoneza 2. sloj: cikla majoneza 3. sloj: pola mrkve majoneza 4. sloj: pola oraha
		5. sloj: pola mesa majoneza 6. sloj: preostali krumpir majoneza 7. sloj: žumanjci majoneza 8. sloj: pola sira majoneza
		9. sloj: preostalo meso majoneza 10. sloj: preostale mrkve
		Cijelu salatu dobro premažite majonezom. Uz rub salate napraviti obrub od sira (sir malo namazati majonezom), na sir nanijeti obrub od ribanog bjelanjka i malo posuti sjeckanim orasima. Da biste napravili ukras u obliku krune, potrebno je crveni luk prepoloviti cik-cak i podijeliti luk na 2 polovice. Iz jedne polovice luka izvadite sredinu i od preostala 1-2 sloja napravite “krunu”. Stavite “krunu” na vrh “kape” i napunite je sjemenkama nara. Ukrasite salatu sjemenkama nara i dijamantima izrezanim iz cikle i ostavite da se kuha 8-12 sati. Prije posluživanja ukrasite salatu zelenim graškom (ako unaprijed ukrasite graškom, uvenut će).

Salata "Narukvica od nara"

cikla - 1 kom.,
luk, slatki - 1 srednji luk,
krumpir - 2 kom.,
repa - 1 kom. (ili mrkve srednje veličine - 2 kom.) - odaberite po ukusu
pileća prsa - 2 kom.,
tvrdo kuhana jaja - 2 kom.
šipak - 1 ili 2 kom. - ovisno o odabranoj metodi ukrašavanja (vidi dolje),
orasi (sitno sjeckani) - 50 g,
majoneza,
začini (muškatni oraščić, kardamom, papar) - po ukusu,
sol.

		Originalna i vrlo lijepa salata. Ne samo da će zadovoljiti vaše ukućane, već će donijeti i zdravstvene prednosti. Skuhajte ciklu (ili mrkvu - po želji), krumpir i jaja. Kuhano povrće i jaja naribajte na krupni ribež u posebne ploške. Pileći file skuhajte dok ne omekša i narežite ga na trakice ili kockice. Luk sitno nasjeckajte i popržite.
		Stavite salatu na veliku ravnu posudu u uzastopnim slojevima. Ali postoji jedan trik - prvo morate staviti čašu u sredinu jela kako biste rasporedili salatu u obliku prstena. Neki slojevi, po želji, mogu se lagano posoliti i aromatizirati začinima.
		1. sloj: krumpir, lagano premazan majonezom. 2. sloj: repa (ili mrkva), lagano namažite majonezom. 3. sloj: orasi. 4. sloj: 5. sloj: prženi luk. 6. sloj: jaja, lagano premazati majonezom. 7. sloj: pola piletine, malo premazane majonezom. Pažljivo pokrijte folijom i stavite u hladnjak preko noći da se upije. Prije posluživanja premažite majonezom, izvadite čašu i ukrasite.
Dizajn opcija 1: Dizajn opcija 2:		Dekoracija salate (neposredno prije posluživanja): Opcija 1: Pospite komadićima oraha i sjemenkama nara. Opcija 2. Pokrijte cijelu površinu salate sjemenkama nara. I dobivamo "Granatnu narukvicu". DRUGA OPCIJA ZA REDOSLIJED SLOJEVA: 1. Kuhani krumpir (tri na krupnije ribež) majoneza 2. Dimljene pileće noge - 2 kom. (meso sitno narezati bez kože) majoneza 3. Kuhana cikla (naribana na krupnije ribež) majoneza 4. Orah - 1 šalica majoneza 5. Kuhana jaja - 3 kom (tri na krupno rende) cijelu površinu obilato premažite majonezom 6. Po vrhu pospite sjemenke nara. Nikad ne zaboravite upotrijebiti svoju maštu.

Salata rolat “Panj”

Sastojci :
Za palačinke:
. 250 ml mlijeka
. 2 jaja
. brašno (količina prema gustoći tijesta)
. sol
. 1-2 žličice. paprika
. 1 srednji luk
. peršin - po ukusu
Za salatu:
. 2 kuhana krumpira
. 2-3 kuhane mrkve
. 3 jaja
. male ukiseljene gljive (u ovom slučaju medovače)
. 200-300 g šunke
. majoneza (ili gusta pavlaka)
. kopar, peršin
Za registraciju:
. meki topljeni sir
. 2 jaja
. male ukiseljene gljive
. kopar i peršin

Pečemo palačinke.
Od ovih sastojaka dobije se oko 6 palačinki.
Zamijesite tijesto za palačinke od jaja, mlijeka i brašna.
Dodajte papriku, sitno nasjeckani luk i začinsko bilje (zelje po ukusu).
Idemo peći. Svaku palačinku premažite maslacem.
Pripremimo nadjev.
Kuhani krumpir naribati na krupnije ribež i pomiješati sa nasjeckanim koprom i majonezom (kiselim vrhnjem).
Kuhanu mrkvu naribajte i pomiješajte s majonezom.
Jaja naribajte ili sitno nasjeckajte i također pomiješajte s majonezom.
Šampinjone sitno nasjeckajte i pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem uz malo dodavanja majoneze.
Šunku narežite na kockice ili tanke trakice i dodajte majonezu.
Oblikujemo pjenastu roladu.
Širimo prozirnu foliju na stolu. Palačinke prerežemo na pola u promjeru i jednu stranu namažemo otopljenim sirom.
Zatim polovice preklapajući položimo na foliju namazanom stranom prema gore i rezom u jednom smjeru. Polovice palačinki koje su nam ispale veće stavljamo na kraj zarolane rolade (tako da budu sa vanjske strane u smotanoj roladi).
Duž postavljene "staze" za palačinke slažemo nadjeve u prugama nasumičnim redoslijedom (ostavljamo dio nadjeva za "korijenje").
Podižući jednu stranu filma, smotajte "put" u čvrstu rolu.
Dobiveni "panj" stavite krajem na ravni tanjur ili posudu (s jednakim rezovima palačinki prema gore).
Odrezali smo stršeće krajeve palačinki - bit će korisni za izradu korijena.
Izrađujemo "panj".
Od preostalog nadjeva oblikujemo "korijenje" na posudu.
Površine "korijena" prekrijte ostacima palačinki. Za lijepljenje spojeva i šavova dodirne površine palačinki lagano namažite mekim sirom (ponaša se kao ljepilo).
Ukrasimo "panj" gljivama i začinskim biljem, kao što je prikazano na fotografiji.
Pored „panja” možete postaviti 1-2 „muharice” - kape od polovica malih rajčica, noge - od komadića krumpira ili od jaja srednje veličine.
BILJEŠKA. Ako je topljeni sir tvrd, možete ga malo zagrijati dok ne omekša u vodenoj kupelji.

Salata "Proplanak gljiva"

Sastojci :
1 konzerva ukiseljenih gljiva (samo cijelih!)
2 kuhana mrkve
1 pileći batak
1 kiseli krastavac
2 jaja
2-3 kuhana krumpira
zelje (zeleni luk, kopar, peršin)
majoneza
soli po ukusu

Dublju zdjelu za salatu (po mogućnosti s ravnim dnom) obložite prozirnom folijom.
Salata je poslagana u slojevima:
1) gljive s kapicama prema dolje,
2) nasjeckano zelje,
3) mrkva, naribana na finom ribežu;
4) majoneza
5) sloj pilećeg mesa, izrezanog na male kockice s majonezom,
6) narezani krastavac,
7) nasjeckana jaja,
8) opet majoneza,
9) krupno naribani krumpir.
Sve zbiti (malo pritisnuti), malo posoliti i namazati majonezom.
Zdjelu za salatu pokrijte posudom, okrenite je i pažljivo uklonite foliju.
Ukrasite "muharicama" - polovicama malih rajčica, ukrašenih kapljicama majoneze.

Pileća torta salata

Sastojci :
- 2 pileća prsa,
- 6 jaja,
- 250 g tvrdog sira,
- 1 češanj češnjaka,
- 1 šalica oraha,
- 250 g šampinjona,
- 2 luka,
- majoneza,
- biljno ulje;
za ukras:
- zelje i male rajčice.

Pileća prsa skuhati dok ne omekšaju, malo posoliti
Tri jaja na krupno ribež. Dvije bijeline ostavljamo za dekoraciju.
Sir i češnjak također naribamo i pomiješamo.
Luk sitno nasjeckajte i popržite zajedno s gljivama na biljnom ulju.
Nasjeckajte orahe.

Kada je sve spremno krećemo sa slaganjem i ukrašavanjem PILEĆE TORTE za koju koristimo kalup.
Ako se obrazac ne može sklopiti, kako bi se olakšalo naknadno uklanjanje salate, obrazac se može obložiti folijom.
Pripremljene sastojke slažite u kalup u slojevima.

1. sloj - sitno nasjeckana pileća prsa.
Majoneza.

2. sloj - orasi.

3. sloj - ribana jaja. Majoneza.

4. sloj - pržene gljive s lukom.

5. sloj - ribani sir sa češnjakom. Majoneza.

Još jedan dizajn za salatu Suncokret:

Sastojci :
kuhana pileća prsa - 200 g,
prženi šampinjoni - 200 g,
kuhana jaja - 3 kom.,
sir - 100 g,
žumanjak - 3 kom.,
masline bez koštice,
Pringles čips.

Položite salatu u slojeve, prekrivajući svaki sloj majonezom, u sljedećem redoslijedu:
1) isjeckana pileća prsa
2) prženi šampinjoni
3) ribana jaja na krupno rende
4) sir, nariban na krupno rende
5) žumanjke izgnječene vilicom (OVAJ sloj nije potrebno prelijevati majonezom)
Masline uzdužno prerežemo na 4 dijela i poslažemo po vrhu salate (predstavljaju sjemenke).
Stavite salatu u hladnjak na 12 sati.
Prije posluživanja uz rubove salate poslažite čips u obliku listova suncokreta, a sredinu pospite sitno naribanim žumanjkom.
Bjelanjke narežite na trakice, pomiješajte s mesom, prženim povrćem i začinite majonezom. Po ukusu možete dodati sitno sjeckani češnjak ili senf.
2. sloj - sitno sjeckano dimljeno meso.
- jaja - 3 kom.,
- sir - 100 g,
- majoneza,
- kiseli krastavci (kornišoni) - 4-6 kom.,
- luk (ili crveni luk za salatu) - 0,5-1 srednji komad (po ukusu),

- perje zelenog luka za ukras,
- sol,
- papar.
Krompir dobro operite, skuhajte u ljusci, ohladite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.
Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, oguliti i narendati na krupnije ribež.
But skuhati, ohladiti, odvojiti meso od kostiju i sitno nasjeckati.
Naribajte sir.

Krastavce narežite na male kockice.


		Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pripremljene sastojke slažite u slojevima na ovalnu posudu. Lagano posolite i popaprite slojeve i premažite majonezom.

Umjesto prepolovljenih oraha, površinu salate možete gusto posuti sjeckanim orasima.

U našem primjeru, "tulipani" će biti crveni, ali ako želite, možete koristiti žute rajčice kao osnovu ili pomiješati dvije nijanse kako biste dobili obojeni "buket". Također, "pupoljci" se mogu formirati od jaja, puneći ih sirom - tada ćemo dobiti bijele "cvjetove". Dakle, osnova za kreativnost ovdje je izvrsna! A uz "tulipane", preporučujemo da pripremite svijetlu i, naravno, klasičnu koja ne gubi na važnosti -.

Sastojci:

rajčice - 7-10 kom .;
sir - 180 g;
jaja - 2 kom .;
češnjak - 2 režnja (ili po ukusu);
majoneza - po ukusu;
zeleni luk - hrpa.

Salata "Tulipani" recept s fotografijama korak po korak

Kako pripremiti salatu Tulipani od rajčice

Pripremimo jednostavne sastojke za salatu. Prethodno skuhana, ohlađena i oguljena jaja sitno nasjeckajte.
Sir utrljajte u tanke strugotine.
Pomiješajte smjesu jaja i sira. Režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu (količina po ukusu), dodajte majonezu i dobro promiješajte. Uzimamo uzorak i po potrebi dosolimo.
Krenimo na kreativni rad - formiranje "cvijeća". Za ovu salatu preporučljivo je dati prednost rajčicama šljivama - one su zbog izduženog oblika najsličnije pupoljcima tulipana, ali nije zabranjeno koristiti obične okrugle plodove. Na rajčicama pravimo rezove u obliku križa. Čajnom žličicom sastružite tekući centar sa sjemenkama, pazeći da ne oštetite “latice”.
Tijesto napunite nadjevom od sira i jaja. Trebat će vam otprilike 7-10 rajčica srednje veličine.
Ostaje samo formirati "stabljike". Da biste to učinili, uzmite pero zelenog luka, stavite ga na drveni ražanj, a zatim zabodite oštar kraj u bazu "pupoljka". Na taj način formiramo preostale "cvjetove".
Pripremljene "tulipane" od rajčice stavite na posudu. Po želji, "cvjetove" nadopunjavamo rezervnim perjem luka za oponašanje lišća. Vežemo naš proljetni "buket" vrpcom i postavimo originalno svečano jelo na stol.

Salata od rajčice "Tulipani" je spremna! Dobar tek!

Teško da možete pronaći salatu koja izgleda elegantnije i svečanije od ove! Duguljaste rajčice, poprečno prerezane, pored stabljika mladog luka na tanjuru, doista jako podsjećaju na tulipane. Usput, rajčice "tulipani" možete napuniti raznim salatama.

Tradicionalnom se smatra verzija sa sirom i štapićima od rakova. Nadjev se veže majonezom, ali ne smijete sve odjednom staviti u salatu. Da sadržaj "pupoljaka" ne iscuri, miješajte ga u malim obrocima. Možete ga zamijeniti i kiselim vrhnjem, začinivši ga crnim paprom i solju.

Sastojci

Recept za salatu od paradajza "Tulipani".

Pripremite nadjev: sir naribajte na sitno ribež, štapiće od rakova sitno nasjeckajte. Češnjak ogulite i naribajte na najsitnije ribež (ili protisnite kroz češnjak). Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonezu i dobro promiješajte. Začinite po ukusu solju i paprom.

Operite i osušite rajčice. Oštrim nožem zarežite ih poprečno od “nosne” strane do otprilike trećine (ili polovice) visine. Čajnom žličicom pažljivo izvadite jezgru i sjemenke iz rajčica. Važno: pokušajte ne savijati "latice" previše kako ih ne biste slomili!

Salata u obliku tulipana bit će vrhunac blagdanskog stola. Nakon što se riješite pulpe, uklonite preostali sok salvetom. Ne smije ostati unutar "tulipana", inače će salata iscuriti. Čajnom žličicom, gotovo bez savijanja "latica", stavljajte nadjev u "tulipane". Ne smije ga biti previše - dodajte toliko da ne ispada iz rajčice.

Gotove "tulipane" obrišite ubrusom kako biste uklonili višak zelene salate. Operite i osušite zeleni luk. Stavite “tulipane” na posudu za posluživanje i posložite “peteljke” od perja luka. Kriške krastavca, dijagonalno izrezane, igrat će ulogu "lišća" u kompoziciji. Jelo je spremno za posluživanje!

Mnogi ljudi vole svježe rajčice, a njihova prisutnost na blagdanskom stolu čini ga svjetlijim. No jednostavno rezano povrće nije toliko zanimljivo kao povrće ukrašeno u obliku buketa proljetnog cvijeća. Predjelo "Tulipani", napravljeno od rajčica punjenih zelenom salatom, uvijek postaje glavni ukras stola i izaziva pravo oduševljenje među prijateljima i obitelji. Može se napraviti 8. ožujka ili za neki drugi ženski praznik, za Uskrs, Prvi maj, rođendan mlade dame i dame u elegantnim godinama. Ovo jelo bi bilo prikladno na stolu postavljenom za svaku posebnu priliku. Ovo jelo izgleda luksuzno i lako se priprema. Poznavajući zamršenost stvaranja ovog kulinarskog remek-djela, čak i neiskusni kuhar može se nositi s njegovom pripremom.

Kulinarske tajne

Korak po korak upute za pripremu predjela od rajčica punjenih zelenom salatom u obliku buketa tulipana možete pronaći u nastavku, izravno u receptima. Međutim, da biste dobili najbolji rezultat, ne bi škodilo da domaćica nauči nekoliko malih kulinarskih tajni prije kuhanja.

Recept ne pokazuje uvijek koje rajčice treba koristiti za pripremu grickalice "Tulipani", međutim, njihov oblik i veličina su važni. Prednost treba dati malim plodovima ovalnog oblika. Sorte rajčice kao što su Slivka i Novichok dobro su prilagođene. Također možete koristiti neke vrste cherry rajčica koje imaju najimpresivniju veličinu. Obično se predjelo Tulipani radi od crvenih rajčica, no dobro će izgledati i cvijeće od žutih i narančastih rajčica.
Rajčice zarežite poprečno i malom žlicom izvadite pulpu. Zatim se plodovi posole iznutra kako bi pustili sok. Nakon 10-15 otpušteni sok se izlije, a tek nakon toga plodovi su spremni za punjenje salate.
Nije svaka salata prikladna za pripremu predjela od rajčice u obliku tulipana. Činjenica je da su plodovi koji se koriste za ovo jelo mali, a ako se salata sastoji od grubo nasjeckanih proizvoda, neće stati u "tulipane" ili će pokvariti izgled gotovog zalogaja. Salate s konzistencijom poput paštete su najbolje prilagođene. Za njihovu pripremu najčešće se koriste naribana jaja ili sir, naribano kuhano povrće, rakovi štapići, riba iz konzerve zgnječena vilicom ili jetra bakalara. Možete napuniti "tulipane" gotovo svojom omiljenom salatom, malo prilagodivši njen recept.
Da bi rajčice više nalikovale proljetnom cvijeću, koriste se perja zelenog luka. Možete ih jednostavno staviti na tanjur, oponašajući stabljike tulipana, ili ih staviti na ražnjiće - tada se buket može staviti u vazu i u ovom obliku poslužiti za stol. Ponekad se umjesto luka koristi drugo zelje, to nije zabranjeno, ali luk ipak čini da rajčice više nalikuju tulipanima.

Čitateljima web stranice New Domostroy skrećemo pažnju na 9 recepata za popularan zalogaj. Izbor uključuje klasične recepte sa štapićima od rakova, sirom i češnjakom, jajima, kao i neobične mogućnosti zalogaja: s gljivama, škampima i avokadom, jetrom bakalara, kuhanom piletinom. Zaključno, predstavljamo neobičnu verziju grickalice "Tulipani" bez rajčice.

Salata "Tulipani" od rajčice sa štapićima od rakova

Što trebate:

rajčice (sorte Slivka ili Novichok) - 1 kg;
štapići od rakova - 0,2-0,25 kg;
prerađeni sir - 0,2 kg;
kokošje jaje - 4 kom .;
češnjak - 4 režnja;
majoneza - 120 ml;
zeleni luk - hrpa;
svježi krastavac, kopar (po želji) - za dodatni ukras.

Kako kuhati:

Sameljite štapiće od rakova na ribež. Smrznuti surimi je lakše naribati, ali poslužit će i ohlađeni.
Tvrdo skuhati jaja, obavezno ih ohladiti. Ogulite i naribajte, dodajte mesu rakova.
Sir sameljite i dodajte ostalim sastojcima.
Pomiješajte majonezu s češnjakom propuštenim kroz prešu i time začinite salatu.
Rajčice zarežite poprečno do otprilike polovice. Žličicom za kavu pažljivo izvadite pulpu i sjemenke. Unutrašnjost voća natrljajte solju i stavite na tanjur. Nakon četvrt sata ocijedite ispušteni sok.
Napunite rajčice salatom od rakova.
Operite luk i kopar, otresite vodu. Neka se zelje osuši.
Zavežite stabljike luka i kopra pri dnu tako da podsjećaju na stabljike cvijeća u buketu. Stavite ih na tanjur.
Rasporedite rajčice tako da podsjećaju na cvijeće skupljeno u buket.

Osim toga, na tanjur možete staviti tanko narezani krastavac - to omogućava tradicionalni dizajn zalogaja.

Predjelo “Tulipani” od cherry rajčica sa svježim sirom

Što trebate:

velike cherry rajčice - 0,25 kg;
svježi sir ili skuta - 120-150 g;
kiselo vrhnje ili majoneza - 20-30 ml;
češnjak – 2 režnja;
svježi bosiljak - 20-30 g;
svježi peršin - 20-30 g;
fina sol - po ukusu.

Kako kuhati:

Izrežite rajčice i uklonite sočnu pulpu.
Svježi sir istucite mikserom ili protisnite kroz sito kako biste dobili nježnu konzistenciju.
Listove jedne grančice bosiljka i jedne grančice peršina sitno nasjeckajte.
Protisnite češnjak kroz prešu.
Pomiješajte svježi sir sa začinskim biljem, češnjakom i kiselim vrhnjem. Posoliti i opet umutiti.
Cherry rajčice napunite smjesom od skute.
Stavite "tulipane" na tanjur. Ukrasite preostalim začinskim biljem.

Male rajčice su vrlo zgodne za jelo; takvo predjelo može se napraviti čak i za švedski stol povodom 8. ožujka ili bilo koje druge proslave.

Možda će vas zanimati recepti za još jednu proljetnu salatu - “ " Dobro će okusiti na blagdanskom stolu s predjelom "Tulipani". Zajedno će stvoriti jedinstvenu atmosferu jednog od prvih proljetnih praznika - 8. ožujka.

“Tulipani” od rajčice sa sirom, češnjakom i orasima

Što trebate:

rajčice srednje veličine - 0,5 kg;
tvrdi sir - 0,2 kg;
kokošje jaje - 2 kom .;
majoneza - 50 g;
češnjak – 2 režnja;
jezgre oraha - 50 g;
zeleni luk - hrpa.

Kako kuhati:

Sir i tvrdo kuhana jaja sameljite na sitno ribež.
Češnjak protisnite posebnom prešom i pomiješajte s majonezom.
Samljeti orahe pomoću blendera ili mlina za kavu.
Pomiješajte sastojke, miješajte dok ne postane glatko.
Nakon rezanja rajčica, uklonite sočnu pulpu sa sjemenkama. Pripremljenu salatu stavite na svoje mjesto.
Posložite tulipane od rajčice na tanjur. Da bi rajčice bile više poput buketa, stavite luk na tanjur.

Predjelo pripremljeno po ovom receptu ima rafiniran i umjereno pikantan okus koji nikoga za vašim stolom neće ostaviti ravnodušnim.

Rajčice u obliku tulipana punjene jetrom bakalara

Što trebate:

male rajčice (do 100 g svaka) - 9 ili 11 kom .;
jetra bakalara - 1 staklenka;
masline ili crne masline - 10 kom.;
kokošje jaje - 1 kom .;
lišće zelene salate ili svježe začinsko bilje - za ukrašavanje predjela.

Kako kuhati:

Rajčicama odrežite vrhove. Izvadite sočnu pulpu iz voća.
Izvadite jetru bakalara iz konzerve i zgnječite vilicom. U to dodajte ribana jaja i sitno nasjeckane masline, promiješajte.
Dobivenom smjesom napunite rajčice.
Na tanjur stavite listove zelene salate i na njih rasporedite predjelo. Između rajčica razbacajte male grančice začinskog bilja.

Male napunjene rajčice, izgubljene u zelenilu, gledane odozgo podsjećaju na buket tulipana.

Rajčice punjene gljivama u obliku tulipana

Što trebate:

rajčice - 5-7 kom .;
svježi šampinjoni - 0,25 kg;
luk - 75 g;
riža - 40 g;
rafinirano biljno ulje - 20 ml;
zeleni luk i peršin - za ukras.

Kako kuhati:

Luk i gljive narežite na sitne kockice, stavite u tavu na zagrijano ulje i pržite dok ne ispari višak tekućine iz tave.
Skuhajte rižu u slanoj vodi. Možete mu dati priliku da se probavi tako da postane viskozan i "zalijepi" gljive.
Pomiješajte rižu s prženim gljivama.
Rajčice zarežite poprečno i od njih odaberite sočne komadiće pulpe.
Napunite rajčice nadjevom od riže i gljiva.
Stavite na tanjur u obliku buketa, ukrasite zelenilom i poslužite.

Predjelo napravljeno po ovom receptu ispadne prilično zasitno, ali ako je za stolom puno jela, njegova količina se može povećati.

Predjelo od rajčica u obliku tulipana sa salatom od piletine

Što trebate:

rajčice - 1 kg;
kuhani pileći file - 1 kom .;
sir - 150 g;
paprika - 1 kom .;
majoneza - 100 ml;
sol, začini po ukusu;
zelje - za posluživanje.

Kako kuhati:

Kuhani pileći file narežite na nekoliko komada poprečno tako da budu kratki. Rastaviti na vlakna.
Papriku (po mogućnosti iste boje kao rajčice) narežite na male trakice.
Naribajte sir.
Pomiješajte sastojke tako da ih pomiješate s majonezom.
Pripremite rajčice tako da ih narežete i uklonite sav sok ili sjemenke.
Napunite rajčice salatom od piletine.
Stavite na tanjur i ukrasite zelenilom u obliku buketa tulipana.

Ovaj međuobrok od rajčica u obliku tulipana svidjet će se onima koji više vole jela od mesa i peradi, smatrajući da salate bez ovih sastojaka nisu dovoljno zasitne.

“Tulipani” od rajčica na ražnjićima sa sirom, češnjakom i jajima

Što trebate:

paprika (velika, žuta ili narančasta) - 1 kom .;
male rajčice - 7-9 kom. ("vaza" možda neće moći izdržati više);
drveni ražnjići za ćevape – 7-9 kom. (po broju plodova);
kokošje jaje - 2-3 kom. (0,3 komada po 1 rajčici);
topljeni sir – 150 – 200 g (20-25 g na 1 rajčicu);
češnjak - 2-3 režnja;
majoneza - koliko će biti potrebno;
perje zelenog luka - prema broju ražnjića.

Kako kuhati:

Zabodite ražnjiće u pera luka.
Narežite rajčice. Uklonite pulpu s njih. Plodove posolite iznutra, nakon 10 minuta ocijedite sok koji se izdvojio iz njih.
Napravite salatu od tvrdo kuhanih jaja, krem sira, češnjaka i majoneze. Za to izrendajte jaja i sir na ribež, režnjeve češnjaka propasirajte kroz prešu, dodajte majoneze tek toliko da se sastojci povežu, ne više.
Nadjenite “tulipane” od rajčice mljevenim jajetom i sirom. Navucite ih na ražnjiće.
Paprici odrežite peteljku i izvadite sjemenke. Stavite na tanjur. U “vazu” paprike ubacite cvjetove rajčice i mladog luka.

Osim toga, možete zalijepiti nekoliko grančica kopra u "vazu", tada će kompozicija još više nalikovati cvjetnom buketu.

Gurmanska salata od škampa i avokada u rajčicama (u obliku tulipana)

Što trebate:

rajčice - 5-7 kom .;
avokado - 1 kom .;
oguljeni kuhano-smrznuti škampi - 0,2-0,25 kg (ili 0,5 kg neoguljeni);
zeleni luk, kopar - po 0,5 hrpe;
majoneza - žlica;
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Kako kuhati:

Pripremite rajčice tako da ih narežete i izdubite im pulpu.
Avokado prerežite i izvadite košticu. Izvadite pulpu i zgnječite je vilicom.
Kuhajte škampe 5 minuta stavljajući ih u kipuću vodu. U vodu dodajte papar i sol.
Ocijedite škampe u cjedilu. Ohladite, nasjeckajte na male komadiće, pomiješajte s pulpom avokada i majonezom. Istucite ovu masu mikserom.
Dobivenom pastom nadjevati rajčice. Stavite ih na tanjur. Ukrasite lukom i koprom.

"Buket" možete složiti na isti način kao što je navedeno u prethodnom receptu. Tada će vam trebati 1 velika paprika.

Snack "Tulipani" bez rajčice (od jaja)

Što trebate:

kokošje jaje (veliko) - deset;
jetra bakalara - 1 staklenka;
repa – 1 kom .;
majoneza - po ukusu;
svježi peršin ili drugo začinsko bilje - za ukras.

Kako kuhati:

Jaja skuhajte u slanoj vodi i stavite pod tekuću ledenu vodu. Očistite pažljivo.
Bjelanjak zarezati poprečno od oštre strane otprilike do sredine jaja. Izvadite žumanjke.
Sirovu ciklu naribajte i ocijedite. Prelijte pire s vodom, kapnuvši u nju malo octa. Bjelanjke umočite u sok od cikle i ostavite 1-2 sata. Što duže ostanu u otopini, to će vaši "tulipani" biti svjetliji.
Nakon što izvadite jaja iz otopine, ostavite ih da se osuše.
Jetru bakalara zgnječite vilicom. Pomiješajte s ribanim žumanjcima i malo majoneze - nadjev bi trebao biti prilično gust.
Obojane bjelanjke nadjenite jetrom bakalara.
Stavite "cvjetove" na tanjur i ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja.

Ova opcija zalogaja može se pripremiti ako u kući nema rajčica, ali želite dati dami ugodno iznenađenje.

Predjelo "Tulipani" od rajčica punjenih zelenom salatom izgleda nevjerojatno. U isto vrijeme, čak i kuhar početnik može napraviti ovo prekrasno jelo za blagdanski stol. Recepti za hranu navedeni u ovom materijalu prikladni su za muškarce ili čak tinejdžere koji nemaju puno kulinarskog iskustva. Oni mogu predstaviti ovaj ne-trivijalni dar svojim majkama, ženama i sestrama bez trošenja previše novca na njegovu pripremu.

Kako zamišljate da izgleda blagdanska salata? Kao i uvijek, ovo je puno sitno sjeckanih svakakvih sastojaka s puno majoneze i to u ogromnim porcijama? U pravu ste, u većini slučajeva je upravo tako, ali ne na današnji dan i ne na praznik žena. Salata za 8 mart treba biti poseban i originalan, a što je najvažnije neka proljetno izgleda lijepo i veselo. Ovom prilikom predlažemo da pripremite salatu u obliku buketa cvijeća, a kao primjer predstavljamo 2 recepta za svečanu kompoziciju rajčica s fotografijama korak po korak i detaljnim opisom.

Krem rajčice - 800 g,
štapići od rakova - 200 g,
Topljeni sir - 200 g,
Pileća jaja - 4 kom.,
majoneza 200 g,
Češnjak - 4 češnja,
Zeleni luk - 1 vezica,
Svježi krastavac - 1 kom .;

Na takav dan obično je uobičajeno davati tulipane. Buket cvijeća je tako sladak, grije ženinu dušu i raduje njeno srce. A kada je buket još i jestiv, dvostruko je ugodniji, a to obično nije slučaj. Cvijeće se ne može samo dirati, već i jesti. Vjerujte mi, takav zalogaj izgleda vrlo pristojno i bit će najbolji i svijetli dar. Poklonite sebi 8. mart, obradujte sebe i svoje goste.

Tulipani od rajčice sa štapićima od rakova, jajima i sirom

Rajčice operite i osušite, počevši od vrha, narežite na križeve, ali ne do kraja.

Pažljivo, pazeći da ne oštetite bazu, žličicom uklonite unutarnju pulpu.

Zatim sitno nasjeckajte češnjak, sir i kuhana jaja propasirajte kroz veću šerpu, skupite sve u posebnu duboku zdjelu i u njih protisnite češnjak.

Dodajte određenu količinu majoneze i dobro promiješajte sve sastojke.

Svaku rajčicu posebno napunite pripremljenim nadjevom od rakova štapića, jaja i sira.

Papirnatim ručnikom uklonite sav preostali nadjev s latica.

Stavite zeleni luk u ravnu zdjelu za posluživanje, nakon što ste ga oprali i odrezali krajeve.

Sa strane perja luka poslažite u red punjene tulipane rajčice i dajte im izgled buketa cvijeća.

I na kraju svečani buket tulipana ukrasite tanko narezanim krastavcima.

Rezultat je toliko inspirativan i takav se događaj dugo pamti da će na sljedećim praznicima, bilo rođendan ili romantična večer, biti teško odbiti iskušenje i ne ponoviti sve iznova.

Ako ste ikada pripremali takav zalogaj, sigurno ćete ga poželjeti ponoviti. Ovom prilikom možete malo diverzificirati recept, napraviti nadjev od drugih sastojaka ili ga čak pojednostaviti.

Za pripremu ove salate trebat će vam: grčki feta sir od ovčjeg mlijeka, vrhnje rajčice, svježi mladi luk i kopar.

Rajčice operite, poprečno zarežite, izrežite im sredicu i s donje strane napravite rupicu.

Za nadjev operite zelje, odrežite perje luka, a bijeli dio zajedno s koprom sitno nasjeckajte.

Sve skupiti u jednu zdjelu, dodati izrendani sir i sjediniti sve sastojke.

Paradajz puniti sirom i začinskim biljem, puniti tako da nadjev ne viri iz latica.

U napravljene rupe lagano ubodite pera mladog luka i stavite tulipane na ravni tanjur.

Ukrasite kompoziciju grančicama kopra, zavežite jestivi buket tulipana koncem i lijepo ga zavežite mašnom.

Teško je zamisliti ljepše i originalnije jelo za ženski praznik. Salata u obliku tulipana– zaista izgleda prekrasno, proljetno svježe, koje budi osjetila i podiže blagdansko raspoloženje.