Kraljevska svinjetina neće ostaviti ravnodušnim nikoga od članova vaše obitelji, kao ni pozvanih gostiju. Mirisna i sočna svinjetina vrlo je kalorična pa će svi od stola otići siti i sretni.

Recept za meso držao se u kraljevskoj tajnosti. S vremenom su ga počeli kuhati s krumpirom i gljivama.

Ovaj recept za svinjetinu je klasična verzija, što je moguće bliža receptu prema kojem su je naši preci pripremali prije mnogo godina. Pokušajte skuhati svinjetinu na ovaj način i istinski ćete uživati ​​u okusu. Takva je svinjetina bila vrlo tražena na kraljevskom stolu. Kralj je istinski cijenio okus ovog jela.

Glavni sastojci:

• luk - 2 kom .;
• kuhani krumpir - 4 kom .;
• rajčica - 2 kom .;
• tvrdi sir - 100 g;
• majoneza - 2 žlice. l.;
• domaća adjika od rajčice - 1 žlica. l.;
• sol, začini po ukusu.

Svinjetinu narežite na 4 dijela. Lagano ih potucite s obje strane kuhinjskim čekićem, posolite i popaprite po ukusu. Stavite u hladnjak da se marinira 1 sat, pokriveno prozirnom folijom. Luk izrežite na pola kolutića. Na ohlađenu i mariniranu svinjetinu pažljivo poslažite luk. Skuhani i ohlađeni krumpir naribajte i stavite na luk. Trebalo bi potpuno prekriti luk i svinjetinu.

Napravimo umak. Da biste to učinili, pomiješajte majonezu s adjikom dok ne postane glatka. Pripremljenim umakom potpuno prekrijte površinu kuhanog naribanog krumpira. Rajčicu narežite na male kriške i stavite na vrh umaka.

Svinjetinu stavite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 1 sat. 5 minuta prije nego što je jelo gotovo, pospite jelo sitno naribanim sirom i vratite u pećnicu da se zapeče do kraja. Gotovo meso kraljevski izvadimo iz pećnice i stavimo ga na lijepu posudu, nakon ukrašavanja začinskim biljem. Možete ga poslužiti ili u porcijama uz prilog od kuhanog povrća ili riže ili u zajedničkoj posudi iz koje svatko može uzeti mali komadić.

Kraljevska svinjetina u bundi

Rusija je oduvijek bila poznata po prisutnosti raznih gljiva u svojim šumama. Za pripremu kraljevske svinjetine u bundi trebat će vam najmanje 2 vrste gljiva. Kraljevsko meso ispada vrlo sočno, ukusno i aromatično.

Glavni sastojci jela kraljevskog stola uvijek su bili meso i mesni proizvodi, kao i gljive.

Za pripremu svinjskog mesa možete koristiti gljive koje se prodaju u samoposluzi (šampinjoni, bukovače i druge), ali će gljive sakupljene u šumi imati istinski bogat okus i aromu (bijeli šampinjoni, vrganji, vrganji, vrganji, mliječni klobuk, mliječne gljive, lisičarke, medavice i dr.).

Da biste dobili pravo meso poput kralja, morate pripremiti nježan kremasti umak. Obično su njime prelijevali meso i pirjali ga dok nije potpuno kuhano. Tako je svinjsko meso postalo puno ukusnije.

Glavni sastojci:

• svinjetina - 400 g (za 4 obroka);
• luk - 2 kom .;
• tvrdi sir - 100 g;
• vrganji - 100 g;
• gljive lisičarke - 100 g;
• šampinjoni - 100 g;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• domaće punomasno vrhnje - 2 žlice. l.;
• vrhnje - 2 žlice. l.;
• sol, začini po ukusu.

Svinjetinu operite i narežite na 4 jednaka komada, posolite i popaprite po ukusu. Ako su komadi predebeli, možete ih izlupati kuhinjskim čekićem. Stavite u hladnjak da se marinira 40 minuta. Šampinjone ogulite i operite, narežite na ploške i izmiješajte. Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice.

U tavi na biljnom ulju popržite luk i gljive, posolite po ukusu. Kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje. Zatim postupno dodavati kiselo vrhnje, dobro miješajući sve sastojke tako da se zasiti kiselim vrhnjem. Umak treba lagano kuhati zajedno s gljivama 2 minute. Kada su gljive s lukom u umaku od vrhnja spremne, potrebno ih je ohladiti.

Ohlađenu i mariniranu svinjetinu izvadite iz hladnjaka i pažljivo stavite u lim za pečenje. Na meso poslažite gljive u umaku od vrhnja. Zatim jelo prelijte vrhnjem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite svinjetinu kraljevski 1 sat.

Nekoliko minuta prije nego je jelo potpuno gotovo, začinite ga sitno naribanim tvrdim sirom.

Stavite peći dok se sir potpuno ne otopi. Luksuzna svinjetina je kraljevski spremna! Jelo se može poslužiti uz pire krumpir, kuhanu rižu i pirjano povrće. Toliko je neusporedivo da nikoga za stolom neće ostaviti ravnodušnim.

Dobar tek!

Pravo kraljevsko meso rođeno je za vrijeme vladavine Petra I, koji je aktivno uvodio inovacije iz Europe u živote Rusa. Kuharstvo je također doživjelo promjene: mnoga su jela ljudima bila nova, a mnoga su se počela pripremati drugačije ili s neobičnim sastojcima. Meso se kraljevski, primjerice, peklo u loncima.

Sastojao se ne samo od krumpira i mesa - gljive, povrće, sirevi, kiseli krastavci, sve vrste biljnih začina i umaci od kiselog vrhnja i senfa nužno su dodani u jelo. Danas ćemo vam predstaviti recept za bogato jelo koje se sprema u pećnici. Nadamo se da ćete se zbog nevjerojatnog okusa ovog jela osjećati kao kraljevski!

Sastojci

Kraljevski recept za meso

Možete uzeti bilo koje meso, ali bolje je uzeti svinjetinu, karbonat - nježno i sočno meso bez masnoće. Izrežite ga poprečno na 6 komada debljine do 1 cm i težine po 100 g. Posolite, popaprite i pospite mješavinom začina. Stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Hren naribajte na sitno ribež da dobijete 2 žlice.

Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom i hrenom. Luk narežite na kolutiće, krumpir ogulite i narežite na ploške. Šampinjone operite, ogulite i narežite na tanke ploške, a zatim pržite u tavi na srednje jakoj vatri s obje strane dok ne porumene 5 minuta. Pripremljene gljive pomiješajte s dijelom umaka od kiselog vrhnja. Sada sastavite meso kao kralj.
Meso na kraljevski način, kuhano u loncu, prelijte umakom od kiselog vrhnja preko već poslaganih komada mesa. Na to poslagati kolutove luka, posoliti i popapriti, zatim dodati krompir koji također posoliti i popapriti. Na krumpir poslažite šampinjone u umaku od vrhnja. Gljive prekrijte slojem krumpira, posolite i popaprite. Zadnji sloj prelijte preostalim umakom od kiselog vrhnja.

Sve obilato pospite prethodno naribanim sirom na srednje ribež. Bolje je uzeti klasični sir - na primjer, nizozemski 45% masti. Lim za pečenje s mesom stavite u pećnicu zagrijanu na 180º 50-60 minuta. 10 minuta prije pečenja zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Bitno je da kora sira porumeni i očvrsne. Poslužite vruće. Pikantni ukiseljeni krastavci ili šljive, salata od svježe rajčice i začinskog bilja, kao i kuhani ili pečeni krumpir ili rahla riža prikladni su kao kraljevski prilog mesu.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Jela od mesa prikladna su za obiteljske večere i veličanstvene praznike. Meso s kraljevskim okusom ima svoju povijest. Vrhunac popularnosti hrane datira iz doba Petra Velikog, kada su gurmani sve više počeli voljeti europska jela. Da biste olakšali kuhanje svinjskog mesa, pomoći će vam članak koji korak po korak objašnjava sve faze kuhanja.

Kako kuhati svinjetinu kao kralj

Svaka hrana prije ili kasnije dosadi. Nije uzalud što nutricionisti govore o opasnostima mono-dijeta. To ne znači da morate stalno trošiti novac kupujući nove sastojke. Potrebno je promijeniti proces kuhanja. Umjesto dosadnih kotleta, jednostavno je kuhati meso kao kralj. Ne-trivijalni recept zahtijeva svinjetinu, začine i druge proizvode koji su odabrani u skladu s nacionalnim preferencijama gostiju.

Osnova recepta: izrezati ravne komade mesa, peći u pećnici pod bundom. Dobra opcija bila bi dodati tvrdi sir kao element lijepljenja između mesa i slojeva "krznenog kaputa". Ne zaboravite dobro marinirati svinjsko meso prije pečenja. Za to je pogodan sok od glavice češnjaka ili raznih začina. Ako pravilno poslužite meso na kraljevski način, ovo će jelo postati glavni ukras svečanog stola. Svinjetina ispod bunde nikoga neće ostaviti gladnim.

Kraljevski recepti za svinjetinu

Postoji mnogo recepata s fotografijama na kojima možete lako vidjeti kako kuhati svinjetinu. Sve sastojke možete kupiti u trgovini: meso, krumpir, gljive, začine, rajčice, luk, sir. Kako kuhati kraljevsku svinjetinu ne u pećnici, već u laganom štednjaku? Morate uzeti iste sastojke, uliti biljno ulje u posudu multicooker, staviti meso, a zatim preostale slojeve "krznenog kaputa", kao na fotografiji presjeka proizvoda. Morate kuhati 40 minuta u načinu rada "pečenje". Poslužuje se uz prilog od kuhane riže, ali prihvatljivi su i drugi.

Kraljevska svinjetina u pećnici

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 176 kcal na 100 grama.
• Namjena: za odmor.
• Kuhinja: europska.

Kraljevska svinjetina u pećnici je jelo od mesa, izdašno i vruće. Gosti će to svakako cijeniti, a domaćica će dobiti brojne komplimente. Prilikom kuhanja važno je dodati navedene proizvode u skladu s popisom. Meso treba biti posebno sočno. Koristeći žlicu domaće adjike možete lako zasititi jelo jedinstvenim pikantnim okusom.

Sastojci:

• svinjetina (pulpa) - 700 g;
• krumpir - 3 komada;
• luk - 2 komada;
• rajčica - 1 komad;
• kiselo vrhnje - 120 g;
• adjika - 1 žlica;
• sol, papar - po ukusu;
• tvrdi sir - 80 g;
• suncokretovo ulje - za podmazivanje.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na slojeve debljine 8 mm.
2. Meso prekrijte prozirnom folijom kako prilikom tucanja kriške mesa ne bi letjele po kuhinji.
3. Svaki komad nakon tučenja posolite i popaprite.
4. Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem.
5. Na to stavite svinjske kotlete, a na njih luk narezan na kolutove.
6. Krumpir skuhati u ljusci, oguliti i narendati na luk.
7. Pripremite mješavinu kiselog vrhnja i adjike, namažite poslagani krumpir.
8. Narežite rajčice na tanke ploške i dopunite sastav stavljajući ih na vrh.
9. Posolite i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
10. Svinjetina ispod bunde će se peći 50 minuta.
11. Nakon isteka vremena potrebno je otvoriti pećnicu, posuti strugotinama sira i ostaviti meso 7 minuta.

Kraljevska svinjetina sa gljivama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 3 porcije.
• Kalorični sadržaj jela: 341 kcal na 100 grama.
• Namjena: za odmor.
• Kuhinja: francuska.
• Težina kuhanja: srednja

Sve se radi na potpuno isti način kao u prethodnom receptu, ali uz dodatak gljiva. Ne samo da će promijeniti količinu potrebnog mesa, već će i povoljno naglasiti njegov okus. Idealna sezona za kuhanje je ljeto, jer tada možete dodati svježe gljive, a ne smrznute. Kraljevska svinjetina s gljivama - spoj okusa sočnog mesnog temeljca, šampinjona i parmezana.

Sastojci:

• svinjski file - 0,5 kg;
• šampinjoni (svježi ili konzervirani) - 200 g;
• luk - 1 komad;
• majoneza - 50 ml;
• Parmezan sir - 150 g;
• biljno ulje - 1 tbsp. l.;
• mješavina 4 paprike (mljevene) - po ukusu;
• bosiljak - 1 žličica;
• sol - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

1. Izvadite odmrznuti komad mesa, narežite na male slojeve.
2. Dodajte sol, mljevenu papriku, bosiljak i omiljeno začinsko bilje.
3. Sve dobro izmiješajte rukama.
4. Svježe gljive operite, ogulite i narežite na ploške.
5. Uzmite oguljeni luk i narežite ga na kolutiće.
6. Sitno naribati sir.
7. Podmažite posudu za pečenje potrebnom količinom biljnog ulja.
8. Stavite sljedećim redom: svinjetina, gljive, luk, sloj majoneze, sir.
9. Temperatura pečenja 180 stupnjeva sat vremena.
10. Spremnost jela možete odrediti stvaranjem ukusne korice.

Kraljevska svinjetina s rajčicama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 198 kcal na 100 grama.
• Namjena: Nova godina.
• Kuhinja: francuska.
• Težina pripreme: srednja.

Kako kuhati svinjsko meso s ukusnim punjenjem? Francuzi su prvi ponudili recept za kraljevsku svinjetinu. Rajčica kao komponenta je vrlo prikladna. Kraljevska svinjetina s rajčicama i začinima od sira s dodatkom aromatičnih začina izgledaju skladno na fotografiji novogodišnjeg stola. Ne preporučuje se pohranjivanje kraljevske delicije. Najbolje je sve jesti dok je jelo vruće. Ne smije se hladiti.

Sastojci:

• svinjetina (slanica) - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• soja umak - 50 ml;
• majoneza - 30 ml;
• sir - 50 g;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Istucite komade svinjetine (svaki oko 1 cm debljine).
2. Stavite u duboki tanjur, popaprite i dodajte soja umak pola sata.
3. U tavi zagrijte biljno ulje, pojačajte vatru i pržite slojeve sa svake strane 5 minuta.
4. Kada se na komadima počne pojavljivati ​​slaba korica, trebate premjestiti meso u posudu za pečenje, nakon što ste odreske namazali majonezom.
5. Zatim na meso stavite kolutove luka i naribani sir.
6. Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 40 minuta.

Kraljevska svinjetina s krumpirom

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 4 porcije.
• Kalorični sadržaj jela: 694 kcal po porciji.
• Namjena: svakodnevno.
• Kuhinja: francuska.
• Težina pripreme: srednja.

Hrana od svinjskog mesa uvijek je vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Poput šnicla, kraljevska svinjetina s krumpirom bez problema će ukrasiti vaš stol za večeru. Glavna stvar je da su svi sastojci svježi i da ih pećnica ravnomjerno zagrijava, a zatim će proces kuhanja biti jednostavan. Ako nemate papir za pečenje, možete ga probati zamijeniti maslinovim uljem. Ispast će ukusno, a meso se neće lijepiti za tavu.

Sastojci:

• krumpir - 5 komada;
• svinjetina - 300 g;
• luk - 1 komad;
• rajčice - 2 komada;
• sir - 200 g;
• majoneza - 150 ml;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni papar - na okus.

Način kuhanja:

1. Svinjski file narežite na tanke ploške i istucite.
2. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i stavite meso.
3. Dodajte sol, papar, majonezu.
4. Krompir narežite na krugove i stavite na svinjetinu. Posolite i namažite majonezom.
5. Luk narežite na kolutiće i stavite na krumpir.
6. Rajčice operite i narežite na krugove, stavite na vrh, opet posolite i prelijte majonezom.
7. Zatim sve to stavite u pećnicu i ostavite da se peče 50 minuta na 200 stupnjeva.
8. Kada istekne vrijeme, izvaditi pleh, posuti sitno naribanim sirom i vratiti da se sir rastopi.

Video: kako kuhati meso kao kralj

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Kraljevska svinjetina su kotleti u izvornom omotaču koji se najčešće peku u pećnici. Samo jelo je jednostavno, ali uvijek ispadne ukusno i elegantno.

Pogotovo ako je pripremljeno prema svim pravilima. Ovdje su najbolji recepti.

Kraljevska svinjetina - opći principi kuhanja

Meso. Koristi se svinjski file ili bilo koja pulpa bez žilica i slojeva koja se lako reže na ploške. Zatim se izlupaju kuhinjskim čekićem.

Začini, umaci. Koriste se razni začini, kiselo vrhnje, majoneza, adjika, kečap. Koriste se za trljanje mesa ili drugih slojeva nadjeva.

Sir. Uvijek je prisutan u jelu i upotpunjuje uobičajenu gozbu. Kako bi kraljevska svinjetina imala lijepu i hrskavu koricu, odaberite tvrdi sir koji se dobro topi.

Punjenje. Koriste se razni proizvodi: rajčice, gljive, luk, ananas, suhe šljive, krumpir. Neki sastojci zahtijevaju prethodno kuhanje. Mariniranje, ali većina proizvoda stavlja se na meso sirovo. Važno je pridržavati se preporučenog redoslijeda.

Kraljevska svinjetina s krumpirom

Čest i vrlo jednostavan recept za kraljevsku svinjetinu za koju će vam trebati već kuhani krumpir. Ako vam ostane malo od salate ili drugog jela, možete ih iskoristiti.

Sastojci

0,6 kg mesa;

2 kuhana krumpira;

1 velika rajčica;

1 str. l. adjika;

80 grama tvrdog sira;

100 ml kiselog vrhnja;

2 luka;

Priprema

1. Opranu svinjsku pulpu narežite na ploške debljine 7 mm. Lagano istucite čekićem i natrljajte komade solju i paprom. Ostavite sa strane i ostavite da se marinira u začinima.

2. Skuhani krumpir oguliti i naribati. Uklonite ljuske sa sirovog luka. Narežite ga na tanke kolutiće, također i rajčicu. Pomiješajte kiselo vrhnje sa začinjenom adjikom. Ali možete koristiti i majonezu, dodajte malo soli.

3. Komade svinjskog mesa slažite u podmazan pleh ili u kalup tako da se ne dodiruju.

4. Na svinjetinu stavite kolutove luka i rasporedite ih po cijeloj površini, koliko vam stane.

5. Sada naribajte kuhani krumpir. Pažljivo ga stavite i pritisnite kako se čips ne bi raspao.

6. Podmažite krumpir s vrućim umakom s dodatkom adjike.

7. Sada rasporedite krugove rajčice.

8. Stavite peći u pećnicu i pecite svinjetinu 40 minuta na 190 stupnjeva.

9. Sir naribajte na krupno.

10. Izvadite kraljevsku svinjetinu, pospite rajčice sirom i ponovno zapecite u pećnici. Čekamo da se pojavi zlatno smeđa korica i jelo je spremno!

Kraljevska svinjetina sa gljivama

Varijanta luksuzne kraljevske svinjetine sa šampinjonima. Postoji slično jelo s ukiseljenim gljivama, recept je u nastavku.

Sastojci

700 g svinjetine (pulpa);

200 g gljiva (svježi šampinjoni);

1 luk;

2 žlice ulja;

3 žlice majoneze;

150 g sira;

2-3 rajčice.

Priprema

1. Gljive narežite na ploške. Ulijte žlicu ulja u tavu; nije potrebno više. Zagrijte i dodajte gljive. Pržite 5 minuta na najjačoj vatri dok se ne pojavi lagana korica. Ugasite i pustite da se nadjev od gljiva ohladi.

2. Luk narežite na tanke polu kolutove, posolite i zdrobite rukama. Rajčicu narežite na krugove.

3. Svinjetinu operite, pa poprijeko narežite na kotlete debljine pola centimetra. Pokrijte komade folijom i malo udarite čekićem.

4. Meso natrljajte solju i paprom i odmah prebacite u namašćeni lim za pečenje.

5. Pospite luk.

6. Na vrh poslažite komadiće prženih gljiva.

7. Po želji možete iscijediti češnjak u majonezu, dodati sol, senf ili adjiku. Ovo je za one koji vole ljutu hranu. Ali možete koristiti umak u čistom obliku. Podmažite kriške gljiva vrlo tankim slojem.

8. Po vrhu rasporedite rajčice, svinjetinu i gljive stavite peći na pola sata.

9. Sir krupno naribajte ili sitno nasjeckajte.

10. Izvadite posudu, debelo je pospite strugotinama sira i pržite dok ne porumene.

Kraljevska svinjetina s ananasom

Za pečenje svinjskog mesa na kraljevski način koriste se kolutići ananasa. Ovo jelo je vrlo jednostavno i lagano, ali preporučljivo je marinirati meso unaprijed, ispast će ukusnije.

Sastojci

5 kriški svinjetine (po 150-170 g);

5 kolutića ananasa;

2 režnja češnjaka;

2 žlice majoneze;

1 žlica sojinog umaka;

120 g sira;

Priprema

1. Majonezu pomiješajte sa nasjeckanim češnjakom, dodajte papar i soja umak. Ne treba dodavati sol.

2. Istucite ploške mesa, premažite pripremljenom smjesom, ostavite najmanje sat vremena, neka se svinjetina dobro natopi.

3. Stavite meso u lim za pečenje i na svaki komad stavite kolutić ananasa.

4. Stavite posudu u pećnicu na 20 minuta.

5. Izvaditi i posuti naribanim sirom.

6. Vratite u pećnicu. Kraljevsku svinjetinu kuhajte još 15-20 minuta. Sve ovo vrijeme temperatura je 200 stupnjeva. Ne biste trebali učiniti manje da bi meso ostalo sočno.

Kraljevska svinjetina sa kiselim gljivama

Recept za začinjenu svinjetinu s ukiseljenim gljivama. Jelo se priprema i sa sirom, ali ne na uobičajeni način.

Sastojci

0,8 kg mesa;

150 g sira;

150 g luka;

250 g ukiseljenih gljiva;

Bilo koji začini;

Ulje za podmazivanje pleha.

Priprema

1. Meso izrežite, izlupajte čekićem, ali ne previše. Natrljamo komade bilo kojim začinima po vlastitom nahođenju, ali imajte na umu da gljive, sir i majoneza već sadrže sol, ne morate puno dodavati kako ne biste pokvarili jelo.

2. Namastite lim za pečenje i poslažite komade svinjetine u jednom sloju.

3. Gljive ocijedite u cjedilo i otresite marinadu. Zatim svaku narežemo na ploške. Stavite na vrh mesa.

4. Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće i po vrhu pospite gljive.

5. Sir naribati na krupno i staviti ga u sloju na meso sa nadjevom.

6. Sada majoneza. Dobro promiješajte i pažljivo namažite sloj sira, nastojeći ga ne odvojiti od nadjeva od gljiva.

7. Stavite meso u pećnicu na cijeli sat. Pečemo na 190 stupnjeva. Zahvaljujući premazu od majoneze, korica od sira neće zagorjeti, a jelo će biti pečeno.

Kraljevska svinjetina s kiselim lukom

Recept za ukusnu kraljevsku svinjetinu s nadjevom od povrća. Vrhunac ovog recepta je ukiseljeni luk. Dat će mesu sočnost i pikantan okus.

Sastojci

500 g mesa;

2 luka;

2 rajčice;

2 žlice majoneze;

Papar, sol;

70 g sira;

Stolni ocat.

Priprema

1. U majonezu dodajte papar i sol te promiješajte. Po želji možete istisnuti češanj češnjaka. Savršeno će nadopuniti meso.

2. Svinjetinu narežite na 5 šnita. Uzimamo obični kuhinjski čekić i tučemo meso nekoliko puta, ali nema potrebe za revnošću. Zatim ga s obje strane namažite umakom od majoneze.

3. Izrežite luk na pola prstena. Pomiješajte 50 ml octa i isto toliko hladne vode. Ulijte luk. Marinirajte pola sata, povremeno promiješajte. Zatim ocijedite marinadu.

4. Rajčice narežite na ploške.

5. Na svinjetinu stavite kiseli luk i prekrijte ploškama rajčice.

6. Posudu stavite u pećnicu, pecite na 200 stupnjeva dok luk ne porumeni. Ne damo da izgori.

7. Izvadite lim za pečenje i pospite rajčice tankim slojem tvrdog ribanog sira.

8. Kraljevsko jelo pržite dok kora od sira ne porumeni.

Kraljevska svinjetina sa suhim šljivama i orasima

Još jedna varijanta kraljevskog mesa za koju će vam trebati suhe šljive. Ako je tvrd, onda ga morate napuniti toplom vodom kako bi suho voće malo omekšalo. Ali pazimo da ne postanu mlitavi.

Sastojci

500 g mesa;

140 g suhih šljiva;

1 žlica oraha;

2 režnja češnjaka;

70 g kiselog vrhnja;

140 g sira;

Posolite i popaprite.

Priprema

1. Komad svinjskog mesa narežite na ploške, pa svaku istucite i posolite. Ostaviti sa strane.

2. Kiselo vrhnje začinite češnjakom, dodajte nasjeckane orahe i papar. Pomiješajte umak.

3. Suhe šljive narežite na trakice ili male kockice.

4. Podmažite svinjske kriške umakom od kiselog vrhnja.

5. Na vrh poslažite komadiće suhih šljiva. Nastojimo ih držati u jednom sloju.

6. Sada naribajte sir, ali ne pravite sitne strugotine, inače će brže zagorjeti nego što je meso pečeno.

7. Suhe šljive prekrijte sirom i stavite svinjetinu u pećnicu.

8. Kraljevsko jelo pripremajte oko 40 minuta, temperatura 180, ne treba ići na višu.

Kraljevska svinjetina s patlidžanima

Ono što ovu svinjetinu čini posebnom je upotreba umaka od patlidžana i orašastih plodova. Jelo je vrlo sočno, ljetno i ukusno.

Sastojci

500 g mesa;

1 patlidžan;

1 rajčica;

1 žlica oraha;

2 režnja češnjaka;

1 luk;

110 g sira.

Priprema

1. Patlidžan narežite na krugove. Po potrebi potopiti u slanu vodu. Zatim pecite u podmazanoj tavi s jedne strane. Drugu stranu ostavite sirovu.

2. Meso poravnati, svinjetinu istući i natrljati začinima. Prebacite u lim za pečenje.

3. Pripremite umak: nasjeckajte češnjak i orahe, pomiješajte s majonezom, popaprite i promiješajte.

4. Luk nasjeckajte na sitno i tanko. Jelo možete kuhati i bez njega.

5. Sastavljanje posude. Po svinjetini pospite luk i stavite komade patlidžana, prženom stranom prema dolje. Podmažite sirovi vrh umakom od majoneze s orasima i prekrijte kriškama rajčice.

6. Sve to zapecite u pećnici 30 minuta.

7. Izvadite ga i prekrijte sirom. Kuhajte još 15-20 minuta. Sve ovo vrijeme održavamo temperaturu oko 190-200 stupnjeva.

Kraljevska svinjetina - korisni savjeti i trikovi

Strugotine sira često prolaze kroz meso, teku tijekom pečenja i lijepe se za lim za pečenje. Kako ne biste morali gubiti vrijeme na pranje, lim možete pokriti silikonskom podlogom, komadom folije ili nauljenim pergamentom.

Kora sira je počela gorjeti, ali meso još nije spremno? Trebate uzeti kiselo vrhnje, vrhnje ili majonezu, izvaditi posudu iz pećnice i namazati sir bilo kojim od ovih proizvoda. Oni neće spriječiti stvaranje zlatnosmeđe kore, ali će usporiti taj proces.

Dolazak gostiju na odmor uvijek je veliki izazov za domaćicu. Želio bih svoje goste razmaziti nečim posebno ukusnim i hranjivim, tako da kasnije ne bude težine u želucu. Posebnu ulogu u formiranju svečanog stola imaju topla jela od mesa i kraljevsko meso - jedan od ovih. Za pripremu uglavnom biraju svinjski vrat. Nježno i mekano meso, kada se pravilno skuha, “topi se u ustima”, vaši gosti će biti oduševljeni. Pripremiti kraljevsko meso u pećnici Nije teško, čak i domaćica početnica to može učiniti ako ima želju.

M Royal Yaso u pećnici, potrebni proizvodi:

Rajčice - 2 kom .;

Luk - 1 glava;

Ulje - 40 gr.;

Tvrdi sir - 220 g;

Za pripremu umaka od majoneze:

Šećer - 10 gr.;

Sol - 5 g;

Sok od limuna - 10 ml.

Recept meso kraljevski, namijenjen za pripremu 6 porcija.

Vrijeme pečenja: 45 – 50 minuta

Način kuhanja:

Pripremiti kraljevsko meso u pećnici - vrlo jednostavno! Krenimo od pripreme. Možete koristiti kupovnu majonezu, ali domaća majoneza je napravljena od prirodnih proizvoda, bez dodavanja konzervansa.

Za pripremu umaka žumanjke od 2 jaja ulijte u zdjelu, dodajte šećer i sol te lagano umutite mikserom. Zatim dodajte ulje u malim obrocima i promiješajte. Na kraju dodajte sok od limuna. Umak od majoneze treba biti žut. Gotov proizvod stavljamo u hladnjak.