Pizza na kefiru jedna je od opcija za pripremu svima omiljene domaća hrana. Cijela poanta ove pizze je da će baza biti tijesto, koje ćemo pripremiti na kefiru. Prilično je univerzalan, što vam omogućuje pripremu pizze s bilo kojim dodacima. Tijesto se može pripremiti u kratkom vremenu, sam recept je jednostavan, tako da se kuhar s bilo kojom razinom iskustva može nositi s ovim zadatkom.
Glavna tajna tijesta je soda, zahvaljujući njenom dodatku ispada mekano i pahuljasto. Prvo ga morate otopiti u kefiru. Nakon toga ostaje samo dodati brašno, sol i biljno ulje, nakon čega možete početi mijesiti tijesto. Neke varijacije recepata zahtijevaju dodavanje jaja, šećera i majoneze u tijesto za pizzu.
Posebnost ove pizze je u tome što tijesto na kefir Vrlo brzo se peče, pa se osim u pećnici može peći iu tavi ili sporom kuhalu. Na gotov kolač, u nadjev stavite prethodno izrezane proizvode čiji izbor ovisi o vašim željama. Na njima se napravi mrežica od majoneze i kečapa, nakon čega se posipaju naribanim sirom i začinskim biljem.
Univerzalno tijesto za pizzu na kefiru bez jaja
Najjednostavniji, proračunski i niskokalorični recept tijesto za pizzu, koje je idealno za nadjeve od mesa, povrća i gljiva.
Sastojci:
- 100 ml. kefir
- 1/3 žličice soda
- 1/3 žlice maslinovo ulje
- 2 žlice. l. Sahara
- 1 žličica sol
- 1,5 žlice. brašno
Način kuhanja:
- U kefiru sobna temperatura dodajte sodu. Ostavite 8 minuta, ovo vrijeme će biti dovoljno da se soda ugasi.
- Dodati maslinovo ulje, šećer, sol i sve sastojke dobro izmiješajte.
- Dodajte brašno u malim obrocima i mijesite elastično tijesto. Trebao bi se dobro lijepiti za ruke.
- Razvaljajte kuglu tijesta na lim za pečenje ili radnu površinu i koristite je kao podlogu za pizzu.
Domaća pizza na kefiru u pećnici
Najbolji način kuhanja pizze je, naravno, u pećnici. Ispada pahuljastog i nježnog okusa, a punjenje može biti bilo što, ovisno o vašim kulinarskim preferencijama.
Sastojci:
- 200 ml. kefir
- 1 žličica prašak za pecivo
- 1 jaje
- 2 žlice. brašno
- 1 žličica sol
- 400 g šampinjona
- 50 ml. kečap
- 100 g dimljene kobasice
- 100 g sira
Način kuhanja:
- U posudi pomiješajte kefir, jaje, sol i prašak za pecivo. Potonji se može zamijeniti istom količinom sode, prethodno ga ugasivši octom.
- Dodati pšenično brašno premija i zamijesite tijesto. Čak i ako se malo lijepi za ruke, nije ništa strašno, glavno je da tijesto za pizzu ispadne mekano.
- Sada idemo na punjenje. Gljive očistimo i narežemo na ploške. Malo ih popržite u tavi.
- Kobasicu narežite na ploške.
- Tijesto razvaljajte u slojeve u obliku kruga i stavite u lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. U krajnjem slučaju samo namažite uljem.
- Namažite tijesto kečapom. Na to poslažite gljive i kobasicu te sve pospite naribanim sirom.
- Pizzu stavite peći 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
Brza pizza na kefiru u tavi
Ako želite jesti, ali ne želite kuhati, onda za 5 minuta možete pripremiti ukusnu pizzu u tavi, jer se tijesto na kefiru vrlo brzo prži. Nadjev možete slobodno mijenjati, kao i umak.
Sastojci:
- 2 jaja
- 200 ml kefira
- 9 žlica. l. brašno
- 4 žlice. l. majoneza
- Papar
- 10 maslina
- 100 g kobasice
- 1 krastavac
- Umak od senfa i vrhnja
- Biljno ulje
- 100 g tvrdi sir
Način kuhanja:
- U posudi pomiješajte jaja, kefir, majonezu, brašno, sol, papar. Temeljito promiješajte tijesto.
- Kobasicu, masline i krastavce sitno nasjeckajte.
- Nadjev pomiješajte s umakom.
- Namastiti tepsiju biljno ulje.
- Tijesto izlijte u pleh i na njega stavite nadjev.
- Sve pospite naribanim sirom.
- Pizzu pržite oko 15 minuta na srednjoj vatri.
Jednostavna pizza na kefiru u laganom štednjaku
Ako vaše kućanstvo ima multicooker, onda jednostavno morate barem jednom skuhati pizzu u njemu. Neće biti ništa gore od onog kuhanog u pećnici, a nećete morati biti ometani samim procesom, multicooker će sve učiniti sam.
Sastojci:
- 2 jaja
- 1 žlica. kefir
- 1 žlica. l. biljno ulje
- 1 žlica. brašno
- 1 žličica soda
- rajčice
- Kobasica
- zelena
Način kuhanja:
- Razbijte jaja u zdjelu i umutite ih vilicom.
- Dodajte im kefir, maslac, brašno, sodu i sol na vrhu noža.
- Zamijesite tijesto, konzistencija će biti kao gusto kiselo vrhnje.
- Zdjelu multicookera namažite uljem i ulijte tijesto u nju.
- Sve sastojke za nadjev izrežemo kao i uvijek.
- Na tijesto stavite nadjev i po vrhu pospite začinskim biljem.
- Odaberite program "pečenje" na 1 sat.
- Nakon 60 minuta ostavite pizzu da se malo ohladi prije posluživanja.
Sada znate kuhati pizzu na kefiru. Dobar tek!
Pizza na kefiru jedna je od najjednostavnijih i najpristupačnijih varijanti ovoga popularni tip pečenje. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta o tome kako kuhati pizzu na kefiru bez brige i gnjavaže:
- Pazite da tijekom pripreme tijesta na kefiru u njemu ne ostanu grudice;
- Nije potrebno gasiti sodu octom, jer se neke domaćice savršeno nose s ovim zadatkom;
- Nakon što ste dodali sodu u kefir, dajte mu 15 minuta da se "ugasi";
- Kada pripremate tijesto za pizzu na kefiru, nemojte pretjerivati s brašnom. Tijesto bi trebalo biti mekano ili čak tekuće, kao u slučaju recepta u sporom kuhalu.
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Za mene pizza na kefiru nije samo prilika da brzo nahranim svoju obitelj, već i da bude ukusna. Pomoću kefira možete razvaljati tanko tijesto koje nakon pečenja ostaje mekano i ne stvrdnjava se. Svaki put sam npr. stavljala drugi fil, ali danas sam koristila mesna prsa, luk i sir. Kao i obično, odabrala sam kečap i... Možete eksperimentirati s nadjevima, ali nemojte mijenjati tijesto na kefiru. Tijesto za kefir priprema se za nekoliko minuta, ne morate čekati satima da se digne, tako da ćete skratiti vrijeme koje provodite u kuhinji. Svi vole pizzu, tako da ćete nahraniti sve. Pokušajte napraviti pizzu na kefiru u pećnici koristeći moj jednostavan korak po korak recept, i uvjerite se sami.
- kefir bilo kojeg sadržaja masti - 250 grama,
- kokošje jaje– 2 kom.,
- brašno - 600 grama,
- soda bikarbona – 1/2 žličice. l.,
- sol - ½ žličice. l.,
- suncokretovo ulje - 2 stola. l.
- bilo koja kobasica, polu-dimljeni mesni proizvodi (imam prsa) - 250 grama,
- bilo koji tvrdi sir - 100 grama,
- luka– 1 kom.,
- kečap ili pasta od rajčice - 2 stola. l.,
- majoneza - 1 stol. l.
Recept s fotografijama korak po korak:
U zdjelu u kojoj ću pripremati tijesto ulijem kefir. Ulijem ga tamo i soda bikarbona. Ovu smjesu ostavim par minuta da se soda zapjeni u kefiru i reagira. 
Dok soda radi, razbijem jaja u zdjelu, lagano ih umutim vilicom i izlijem u tijesto, u kefir. 
Dodam par žlica biljnog ulja. 
Dodam sol da bi tijesto imalo bolji okus. 
Prvo dodajte pola brašna i miješajte kružnim pokretima. Prvo miješam tijesto pomoću lopatice ili žlice. 
Dodam preostalo brašno i rukama zamijesim tijesto, dobijem mekanu kuglu koja se više ne lijepi za ruke. Kao i svako tijesto, ostavim ga da odstoji, oporavi se i odmori. 
Za nadjev brzo nasjeckajte luk, dobićete tanke polu kolutove. Prsa (nisu jako masna, mesnata su, da tako kažem) sam narezala na kockice. 
Odmoreno tijesto razvaljam u ravan krug, prebacim u lim za pečenje i površinu namažem kečapom. 
Ubacim prsa, luk, naribam sir i pospem majonezom. 
Ja pečem u pećnici 15-20 minuta, uglavnom za to vrijeme tanko tijesto peče savršeno, sir se topi i to je sve što vam treba. Imajte na umu da sam temperaturu pećnice postavio na 180-190 stupnjeva - to je optimalna količina. 
Skuham čaj, za to vrijeme se pizza ohladila i poslužim je za stol. Dobar tek!
Pokušajte također kuhati
Što može biti ukusnije od ružičastog i mirisna peciva? Ona je uvijek u stanju ukrasiti bilo koji stol. Osobito popularan u u posljednje vrijeme pizza. Postoji mnogo načina kuhanja, ali najbrži način za pripremu pizze je kefir, čiji će recept uvijek pomoći svakoj domaćici.
Tijesto
Teško je pronaći osobu koja bi bila ravnodušna prema pizzi! Ali priprema ovog jela od kvasnog tijesta može potrajati dosta vremena, pa će se pizza na kefiru, čiji je recept vrlo jednostavan, svidjeti onima koji su uvijek u žurbi. Sastojci za ovo jelo uvijek se mogu naći u bilo kojem hladnjaku. Usput, takva pizza uvijek ispadne vrlo nježna i mekana; vole je ne samo odrasli, već i djeca. Dakle, tijesto za pizzu na kefiru priprema se na ovaj način: umutite dva jaja pjenjačom ili mikserom s prstohvatom soli, šećera i sode, natopljene octom ili limunom. Zatim se doda pola litre kefira, sve se pažljivo miješa. Na kraju se dodaje brašno u količini od oko tri čaše. Bolje ga je unositi u tijesto postupno, miješajući kako biste odredili željenu konzistenciju. Tijesto treba biti malo tekuće i homogeno. Kako bi pizza na kefiru, čiji je recept na prvi pogled tako jednostavan, ispala prozračna, možete koristiti mikser kada se svi sastojci pomiješaju. To će vam pomoći da se riješite grudica, a gotovo tijesto će vam se topiti u ustima.
Druga mogućnost testiranja je korištenje margarina. Treba ga otopiti u količini od 200 grama, uliti nekoliko čaša kefira pomiješanog sa sodom i postupno dodavati brašno. Spremno tijesto treba ostaviti u hladnjaku par sati. Ova opcija nije ništa manje ukusna, ali teža i kaloričnija.
Mogućnosti punjenja
nedvojbeno, dobro tijesto- jamstvo da će uspjeti ukusna pizza na kefiru. Recept za punjenje ne može biti univerzalan, jer svatko ima svoje ukusne preferencije. Tradicionalno možete koristiti kobasice, masline i sir. Tijesto se pomasti pasta od rajčice i kiselo vrhnje. Ali ponekad želite isprobati nešto novo i neobično, u tom slučaju dobra opcija- pizza sa kupusom. Ovaj recept nije baš uobičajen pa će mnogima biti zanimljiv. Kupus za nadjev se sitno nasjecka i šalje direktno u tijesto sirovo. Jelo možete nadopuniti prženim mljevenim mesom s lukom i naribanim sirom. Jako dobre pizze baza za kefir s plodovima mora, na primjer, pizza s lignjama. Jelo će biti lagano i manje kalorično. Kolutiće lignji prethodno prokuhajte tri minute. Umjesto umak od rajčice Možete koristiti češnjak - dobro ide uz plodove mora. Uz lignje i tvrdi sir, u pizzu se dodaju mozzarella, začinsko bilje, škampi i masline. U kombinaciji s tijestom na kefiru, jelo ispada vrlo nježno i prozračno. Pizze s nadjevom od gljiva vrlo su česte. Najbolji izbor su šampinjoni, koji se na tijesto mogu stavljati i sirovi, narezani na tanke ploške. Osim sira i umaka, ovu pizzu ne treba ničim više nadopunjavati jer je dobra takva kakva jest. Međutim, dobra stvar kod pizze je što možete eksperimentirati s raznim dodacima!
Ako volite pizzu koliko i ja, onda će vam ovaj recept za brzo tijesto za pizzu na kefir sigurno dobro doći. Ovo tijesto za pizzu se priprema bez kvasca, ne morate čekati ni minut nakon pripreme, a kuha se dosta brzo.
Sve što vam je potrebno za pripremu tijesta za pizzu bez kvasca je brašno, čaša kefira, jedno jaje, malo sode i suncokretovog ulja te sol za okus. Ovaj dio tijesta je dovoljan za izradu velike pizze veličine standardne tepsije ili za dvije okrugle pizze (kao što sam ja napravila). Pizza napravljena od tijesta na kefiru gotovo je ista kao i od klasičnog tijesta od kvasca.
Što se tiče prednosti brze tijesto na kefir za pizzu, onda su očiti - štedi vrijeme. Tijesto je gotovo za pet minuta. Zahvaljujući kefiru i sodi, pizza tijekom procesa pečenja dobiva laganu poroznu strukturu, sličnu onoj kod tijesta s kvascem. Tijesto na kefiru malo je gušće od tijesta s kvascem, ali to ne kvari pizzu, vjerujte mi.
Pa, budući da tijesto za pizzu još nije pizza, reći ću nekoliko riječi o dodacima. Ovaj put sam se najviše pripremio obična pizza s kobasicama, rajčicama i sirom. S obzirom na to da se sir mozzarella tijekom pečenja vrlo zanimljivo otopio, po meni je pizza ispala jako lijepo.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija – 2 kom.Sastojci:
- 250 ml kefira
- 1 jaje
- 2 žlice. suncokretovo ulje
- 0,5 žličice soda
- 0,5 žličice sol
- 400 g brašna
Recept za pizzu na kefiru korak po korak
Uključite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.
Odmjerite 250 ml kefira i ulijte ga u zdjelu u kojoj će se mijesiti tijesto za pizzu na kefiru.
Dodajte jedno jaje u kefir.
Tamo dodajte pola žličice soli.
2 žlice suncokretovog ulja dat će tijestu ugodnu elastičnost.
Odmjerite 400 g brašna (više neće trebati) i pola žličice sode. Nema potrebe gasiti sodu, kefir u tijestu savršeno će obaviti posao.
Isprva brzo tijesto pomiješajte sa kefirom za pizzu žlicom.
Zatim tijesto položite na namašćenu suncokretovo ulje stola i dalje ga mijesiti rukama.
Ako se odlučite za klasičnu okruglu pizzu, tada dobiveno tijesto na kefiru podijelite na dva dijela. Svaki od dva dijela je osnova za buduću pizzu. Tijesto sam razvaljala na papiru posut brašnom. Koru tijesta sam također posula brašnom da se valjak ne bi zalijepio za tijesto. Debljina podloge za pizzu trebala bi biti otprilike 0,3-0,4 cm.
Zatim se pizza počinje puniti dodacima. U nadjev možete staviti što god želite - kobasice, gljive, babura paprika, piletina, komadići ananasa, plodovi mora i riba, kukuruz, umaci, začinsko bilje i sir. Moja pizza je bez tijesto od kvasca uključivat će kečap, kobasice, rajčice i mozzarella sir.
Podlogu za pizzu namažem tankim slojem umaka od rajčice (kečapa).
Zatim na kečap rasporedim kolutove kobasice.
Tanko narezane rajčice i natrgana mozzarella.
Pizzu sam pekla u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15-17 minuta.
Baš sam htjela pokazati kako je ispalo tijesto za pizzu na kefiru. Nadam se da sam na fotografiji uspio dočarati strukturu tijesta. želim svima Dobar tek i vidimo se uskoro!
Dobar dan, dragi čitatelji bloga "Potrošnja". Već sam pisala na blogu o tome kako kuhati, ali ovo je bio opis klasični recept na tijesto od kvasca. Priprema ove vrste pizze oduzima dosta vremena.
Ali danas smo odlučili napraviti brzu pizzu za večeru, praveći tijesto na kefiru. Ova pizza može se pripremiti za pola sata, od čega će se 25 minuta peći u pećnici. Recept za brzo tijesto za pizzu na kefiru je vrlo jednostavan, moja kći i ja smo ga danas brzo završile.
Dakle, brza pizza na kefiru, recept za tijesto sa fotografijom:
Sastojci
Za jednu porciju tijesta:
- 1 čaša kefira
- 1 jaje
- 0,5 žličice soli
- 0,5 žličice sode bikarbone, gašene octom
- 6-7 žlica brašna
Za nadjev:
- kobasice, sir, kečap, majoneza, rajčica, luk, šampinjoni.
Način kuhanja
Jedna porcija tijesta je dovoljna za malu tavu ili manji lim za pečenje, pa smo radili tri porcije odjednom. Ako imate veliku obitelj, ne morate gubiti vrijeme na sitnice, tim više što je pizza jelo koje nije grijeh drugi put večerati.
Dakle, umutite jaja sa solju, ulijte kefir, dodajte sodu bikarbonu, zamućenu octom i sve dobro promiješajte. Uz stalno miješanje postupno dodavati brašno. Konzistencija tijesta za pizzu treba biti poput guste kisele pavlake, nemojte pretjerivati s brašnom, bolje ga je dodati kasnije nego puno.
Za nadjev sve izmrviti po želji. Luk i gljive su, po meni, bolji prženi, iako se može i bez toga. Za tri porcije potreban nam je nadjev: 400 grama kobasica, 150 grama sira, 4 male rajčice, dvije glavice luka i jedna staklenka. šampinjoni iz konzerve. Majoneza i kečap po ukusu.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i izlijte tijesto. Tijesto, iako tekuće, dobro drži nadjev. Na vrhu nacrtajte mrežicu kečapa. Na tijesto izlijte nasjeckane kobasice ili kobasice, rasporedite popržene gljive i luk, a na to stavite narezane rajčice. Zadnji sloj namažite majonezom i pospite naribanim sirom.
Pizzu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 200 stupnjeva oko 25-30 minuta.
Učitavanje...