Domaće tijesto za vafle bit će prava poslastica za sladokusce. Samo ga trebate ispeći u pekaču za vafle ili ispeći u tavi, i ukusan desert spreman! U isto vrijeme možete prilagoditi ne samo okus, već i konzistenciju vafla, jednostavno malo mijenjajući recept za tijesto. Tako možete jednostavno napraviti belgijske ili bečke vafle koji će ispasti gusti i mekani ili napraviti tanke hrskave tuljce.
Tijesto za vafle najčešće uključuje maslac ili margarin. Ovaj proizvod također možete zamijeniti namazom. Ako želite kuhati Posni desert, onda će poslužiti biljno ulje. Osim toga, tijesto za vafle može se temeljiti na mliječnim proizvodima: mlijeku, kiselom vrhnju. A za dijetalni desert zamjenjuju se najobičnijim prokuhanu vodu, dobivajući bljutave, ali još uvijek ukusne i primamljive vafle.
Glavni sastojak se nadopunjuje šećerom, jajima, vanilijom, sodom ili praškom za pecivo. U tijesto možete dodati i par kapi ruma, konjaka ili likera kako biste dobili profinjenu aromu.
Tijesto za vafle može biti prilično neobično. Tako, originalni recepti uključite mineralnu vodu ili domaća majoneza. Možete eksperimentirati s bojom budućeg deserta. Za zlatnu nijansu u tijesto za vafle dodajte samo kurkumu, a za čokoladnu kakao.
Ne postoje složeni procesi. Svi sastojci se jednostavno pomiješaju i odmah možete krenuti s pečenjem. Bez obzira na sastav tijesta, od njega se mogu napraviti vafli bilo kojeg oblika.
Hrskavi vafli mogu ispasti u dva slučaja. U prvom od njih jaja su isključena, u drugom dodaju više brašna i malo sode. Ovaj recept koristi drugi trik. Nema potrebe gasiti sodu - za to će biti dovoljno kiselo vrhnje. Dobiveno tijesto mora biti tekuće kao redovno tijesto za vafle. Možete koristiti kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, ali tada će vam možda trebati još više brašna. Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti i domaću majonezu.
Sastojci:
- 4 jaja;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 1 ½ šalice šećera;
- 1 žličica soda;
- 2 ½ šalice brašna;
- 1 prstohvat soli.
Način kuhanja:
- Pomiješajte kiselo vrhnje sa sodom, odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Bjelanjke istucite i ohladite u hladnjaku.
- Žumanjke umutiti sa šećerom, pa pomiješati s brašnom, soli i kiselim vrhnjem.
- Miješajte tijesto mikserom dok ne postane glatko.
- Dodajte beli u smjesu za vafle i ponovno lagano promiješajte.
Zanimljivo s mreže
Možete pronaći stotine recepata za belgijske vafle, tako da je gotovo nemoguće shvatiti koji je klasičan. Koristeći predloženu metodu kuhanja, dobit ćete desert koji se najčešće nalazi na policama uličnih prodavača u Belgiji. Tajna ovog tijesta za vafle je mineralna voda s plinom, koji će dati gotovo jelo nevjerojatno nježne konzistencije. Za jedan vafel samo izlijte jednu žlicu tijesta na električni pekač za vafle.
Sastojci:
- 300 g brašna;
- 250 g šećera;
- 1 čaša mlijeka;
- 100 ml gazirane mineralne vode;
- 150 g maslac;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 1 prstohvat soli;
- 3 jaja.
Način kuhanja:
- Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke, u bjelanjke dodajte prstohvat soli i istucite ih dok ne postanu pjenasti.
- Bjelanjke stavite u hladnjak dok pripremate ostale sastojke.
- Istucite žumanjke sa šećerom dok ne postanu glatki.
- Malo zagrijte mlijeko i otopite maslac.
- Dodajte maslac u žumanjke, ponovno miksajte dok ne postane glatko.
- U dublju zdjelu prosijte brašno i prašak za pecivo, u njih u tankom mlazu ulijte mlijeko uz stalno miješanje.
- U smjesu za vafle dodajte žumanjke i maslac, izmiksajte pa dodajte bijelu pjenu.
- U dobivenu masu ulijte mineralnu vodu, mijesite tijesto dok ne nestanu grudice i bude potpuno homogeno.
Pravi bečki vafli su meke i delikatne konzistencije. Tijesto za njih mora biti pripremljeno od mlijeka i maslaca. U isto vrijeme, oni bi trebali biti prilično bujni i gusti. Zato je u receptu prisutan suhi kvasac. Također, ovaj se desert ne može smatrati klasičnim ako mu ne dodate malo ruma i vanilije. Ovaj ljuta aroma te poziva posjetitelje u bečke kavane. Budući da se alkoholni sastojak koristi u vrlo malim količinama, desert će biti moguće lako ponuditi ne samo odraslima, već i djeci.
Sastojci:
- 200 g šećera;
- 4 jaja;
- 2 žličice prašak za pecivo za tijesto;
- 2 ½ šalice mlijeka;
- ½ žlice l. suhi kvasac;
- 120 g maslaca;
- 1 šalica brašna;
- 1 žličica Roma;
- 1 prstohvat soli;
- 1 žličica vanilin šećer.
Način kuhanja:
- Odvojiti bjelanjke i istući ih u čvrsti snijeg, staviti u hladnjak.
- U žumanjke dodati prosijano brašno i sol, sve mikserom izmiksati u glatku smjesu.
- Otopite maslac i zagrijte mlijeko dok sobna temperatura.
- Maslac i mlijeko ulijte u zdjelu s brašnom i zamijesite homogeno tijesto bez grudica.
- Dodati suhi kvasac, rum, vanilin šećer i granulirani šećer.
- Sadržaj zdjele dobro izmiješati pa dodati ohlađeni snijeg od bjelanjaka i ponovno izmiksati.
- Tijesto za bečke vafle ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi pa krenite s pripremom slastice.
Sada znate kako pripremiti tijesto za vafle prema receptu s fotografijom. Dobar tek!
Tijesto za vafle omogućuje pripremu raznih ukusnih jela ukusne slastice s raznim punilima. Diljem svijeta takve su slastice jako cijenjene, a neke zemlje imaju i svoje recepti s potpisom. Sljedeće tajne o tome kako pripremiti tijesto za vafle kod kuće pomoći će vam da se natječete u vještini s profesionalnim slastičarima:
- Da bi tijesto za vafle bilo nježnije i pahuljasto, bolje je unaprijed odvojiti bjelanjke od žumanjaka i dodati ih u različitim fazama pripreme. U tom slučaju, nakon dodavanja proteina, vrlo pažljivo pomiješajte tijesto, mijesite ga žlicom odozdo prema gore;
- Da biste dobili ukusno zlatni vafli, dodajte malo kurkume u tijesto. Potrebna su vam oko 2 prstohvata začina na 2 šalice brašna;
- Ako tijesto za vafle sadrži maslac ili margarin, otopite ga u vodenoj kupelji, ali nemojte kuhati. uživati mikrovalna pećnica u ovom slučaju se ne preporučuje;
- Bez obzira koji recept za tijesto za vafle odaberete, nakon kuhanja će postati prilično gusto i izgubiti elastičnost. Želite li vafle oblikovati u cjevčice ili kornete, učinite to odmah nakon pečenja dok su još vrući.
1. SLATKE VAFLE
SASTOJCI:
● jaja – 5 kom.
● šećer – 1 šalica
● margarin – 200 gr.
● brašno – 1 šalica
PRIPREMA:
Umutiti jaja sa šećerom. Rastopiti margarin. Miješati smjesa jaja, margarin i brašno. Tijesto treba biti konzistencije kiselog vrhnja.
2. VAFLE IZMRVJENE
SASTOJCI:
● Brašno od krumpira - 1 šalica
● Margarin - 100 g.
● Šećer - 1/2 šalice
● Jaje - 3 kom.
● Limun - 1 kom.
PRIPREMA:
Umutiti jaja sa šećerom, u umućena jaja uliti malo ohlađen otopljeni margarin, snažno miješajući. Dodati krumpirovo brašno, naribanu koricu limuna i promiješajte.
3. NJEŽNE VAFLE
SASTOJCI:
● Margarin - 125 g.
● Šećer - 30 g.
● Brašno - 100 g.
● Jaje - 4 kom.
● Krema -4 žlice. žlice
● Vanilin - po ukusu
PRIPREMA:
Umutiti margarin i dodavati malo po malo granulirani šećer Tucite jaja dok se ne stvori pjena. U pjenasto umućen margarin u obrocima sipati brašno naizmjence s obrocima kreme, postupno miješajući. U dobro izmiješano tijesto ulijte razmućena jaja i ponovno dobro promiješajte.
4. SVJEŽI VAFLI
SASTOJCI:
● Brašno - 1 šalica
● Jaje - 1 kom.
● Voda - 1 staklo
PRIPREMA:
Dobro izmiješajte žumanjak, sol i sodu. Dodajte pola čaše vode, dodajte sve brašno i dobro promiješajte, postepeno dodavajući ostatak vode. Za slatke vafle dodajte 2 žlice šećera.
5. KRATKE VAFLE
SASTOJCI:
● Brašno - 2 šalice
● Šećer - 1/2 šalice
● Jaje - 1 kom.
● Maslac - 30 g.
● Voda - 0,5 l.
● Sol, soda - na vrhu žličice
● Vanilin - po ukusu
PRIPREMA:
Maslac sobne temperature samljeti sa šećerom, dodati jaje, sol, sodu, vanilin i dobro umutiti. Dodajte pola dijela vode, dodajte brašno i dobro promiješajte. Zatim postupno dodajte ostatak.
6. HRSKAVI VAFLI
SASTOJCI:
● Maslac 200 gr.
● Pšenično brašno 200 gr.
● Šećer 200 gr.
● Kokošje jaje 5 kom.
● Krumpirov škrob 3 žlice. l.
PRIPREMA:
Trebat će nam minimalna količina sastojci. Prije nego počnete pripremati tijesto, preporučam uključiti pekač za vafle da se zagrije; bez njega nažalost nećemo moći raditi s vaflama. Zagrijte ulje dok tekuće stanje Ako ova metoda nije prikladna, možete ostaviti maslac na sobnoj temperaturi dok ne postane mekan. Odabiremo metodu koja nam odgovara i nastavljamo.
Otopljeni maslac sjedinite sa šećerom i dodajte jaja i dobro promiješajte. Po želji možete ubrzati proces miješanjem sadržaja u tijesto. Dat će našim vaflima karakterističnu hrskavost i pješčanost. Zatim dodati brašno ili umutiti mikserom. Konzistencija tijesta treba biti rijetka, podsjećati na kiselo vrhnje.
Sada smo spremni za najvažniju fazu, ispeći ćemo vafle. Do tog vremena naše tijesto je spremno, pekač za vafle je zagrijan. Ulijte 1 žlicu u kalup za vafle. l. test. Pecite dok ne porumene. Po želji se mogu jesti s džemom, medom ili kondenziranim mlijekom.
7. VAFLI S MLIJEKOM
SASTOJCI:
● 0,5 l mlijeka
● 1/2 paklice margarina
● 1 jaje
● 250 g šećera (ja uzimam manje - oko 200 g)
● vanilin
● Margarin otopiti.
PRIPREMA:
Dodati jaje, šećer, vanilin, izmiješati mikserom. Dalje, postoji trik: da tijesto bude bez grudica, prvo dodam brašno i promiješam, a zatim malo po malo mlijeka.
Ako tijesto postane tekuće dodajte još brašna i razrijedite ga mlijekom. I tako sve dok se ne potroši otprilike 0,5 litara tijesta kao gusto kiselo vrhnje (ali ne rustikalno, gdje je žlica).
8. VAFLI S KONDENZIRANIM MLIJEKOM
SASTOJCI:
● margarin 200 g;
● kondenzirano mlijeko 1 limenka;
● jaja 2 kom;
● škrob 1 šalica;
● brašno 1 šalica;
● soda (1/3 žličice), gašena octom.
PRIPREMA:
Umjesiti margarin, pomiješati sve sastojke, tijesto ne smije biti tekuće. Stavite malo tijesta na podlogu kalupa za vafle, pazeći da vafli ne izgore. Kako bih bio siguran da su vafli iste boje, pratim kazaljku na satu. Čim je vafla gotova, smotam je u cijev. pokušao sam različite recepte, ali nije mi se svidjelo sve, ako se ne pojede odjednom vafli postanu mekani, ali ovi ostaju hrskavi dugo.
9. VAFLI S KISELIM VRHNJEM
SASTOJCI:
● Jaja - 5 kom.
● Šećer - 5 žlica. l
● Maslac - 1 žlica. l
● Kiselo vrhnje - 1/2 šalice
● Brašno - 1 šalica
PRIPREMA:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite u hladnjak. Žumanjke samljeti sa šećerom dok ne pobijele, dodati otopljeni maslac (ne vruć), kiselo vrhnje; promiješajte, dodajte brašno i dobro promiješajte dok ne postane glatko. U ovu smjesu dodajte ohlađene bjelanjke umućene u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte odozgo prema dolje.
10. KREM OBLATNE
SASTOJCI:
● maslac - 125 g
● šećer - 3-4 žlice. žlice
● brašno - 1/2 šalice
● jaja - 4 kom.
● krema - 4 žlice. žlice
● voda - 1 staklo
● vanilin šećer - po ukusu
PRIPREMA:
Omekšali maslac izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom.
Umutiti žumanjke sa solju homogena masa te prebaciti na omekšali maslac i šećer.
Dobivenu masu umutite mikserom dok ne nastane pjena. Pomiješajte prosijano brašno sa sodom i malom količinom vode.
Zatim premjestite u smjesu jaja i maslaca i sve dobro izmiješajte, zatim ulijte preostalu vodu, vrhnje i miješajte dok se ne ohladi bjelanjke istucite u pjenastu pjenu, pažljivo dodajte u tijesto i lagano miješajte drvenom kuhačom pržite vafle 2-5 minuta.
- Margarin
- Mlijeko
Peciva od vafla jedan su od najpopularnijih slastičarskih proizvoda. Ima ih na stotine kulinarski recepti za pravljenje vafla. Danas ćemo vas pokušati upoznati s pripremom (po našem mišljenju najpopularnijih) kulinarskih recepata za tijesto za pečenje vafla.
Jedna od značajki kuhanja tijesto za vaflečinjenica je da svi sastojci trebaju biti sobne temperature.
Također, maslac ili margarin (bolje je naravno koristiti maslac) koji se koristi za pripremu tijesta za vafle treba omekšati.
U gotovo svim receptima prvo se umute jaja sa šećerom, sodom i solju, zatim se doda mlijeko ili voda i na kraju brašno.
Obavezno pecite u kalupu za vafle, koji će najvjerojatnije morati biti podmazan biljnim uljem (vidi upute).
Listove vafla pecite u prethodno zagrijanoj posudi za vafle, dodajte žlicu tijesta i zagladite ga kao da radite palačinke.
Šest recepata za pravljenje tijesta za vafle kod kuće
Recept za "Omiljeno" tijesto
- jaje 1 kom.
- granulirani šećer 0,5 tbsp.
- meki margarin 50 gr.
- prstohvat soli
- soda 0,5 žličice
- prosijano brašno 1,5 šalice
- mlijeka jedna čaša
Tijesto za vafle dobiveno ovim receptom po gustoći je slično kiselom vrhnju.
Recept - "Domaći vafli"
- putera ili margarina 250 grama
- granulirani šećer 200 grama
- jaja 6 komada
- brašno 0,5 kg.
- soda 0,5 žličice
- limunova korica jedan prstohvat
- vanilin po ukusu
- dodajte mlijeko do željene gustoće
Rezultat je tekuće tijesto za vafle.
Vrijeme pečenja u pekaču za vafle je u prosjeku 5 minuta.
Recept - "Hrskavi vafli"
- jaje jedno
- granulirani šećer 2 žlice. žlice
- prstohvat soli
- voda 1 staklo
- brašno 1 šalica
- soda bikarbona 1 vrh noža
Kao i obično, prvo umutite jaje sa granuliranim šećerom, dodajte sol, sodu i dobro promiješajte. Ulijte pola čaše vode. Dodajte čašu brašna, dodajte preostalu vodu i promiješajte.
Vafli pripremljeni prema ovom receptu vrlo su krhki i nježni.
Recept - "Meki vafli"
- maslac ili margarin 125 gr.
- granulirani šećer 30 grama
- brašno 100 gr.
- jaja 4 komada
- vanilin
- vrhnje 4 žlice. žlice
Otopiti maslac (margarin), ali ne smije prokuhati. Pomiješajte jaja s otopljenim maslacem. Dodajte kristalni šećer i dodajte brašno. Drvenom kuhačom zamijesite tijesto. Gustoću tijesta za vafle prilagodite dodavanjem vode.
Recept - "Vafl listovi"
- brašno 4 šalice
- žumanjke 3 kom.
- soda 0,25 žličice
- sol 0,25 žličice
- voda 3,5 šalice
U vodu razmutiti žumanjke, sodu, sol i polovicu pripremljenog brašna. Nakon 10 minuta mućenja dodajte preostalo brašno. Tucite još 8-10 minuta.
Ovaj test je sklon stvaranju taloga. Da biste to izbjegli, morat ćete povremeno miješati tijesto tijekom pečenja.
Recept - "Slatki vafli"
- granulirani šećer 1 šalica
- jaja 5 komada
- margarina 200 grama
- brašno 1 šalica
Otopiti margarin u vodenoj kupelji. Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte brašno i margarin.
Dobro promiješajte.
Tijesto treba biti gusto kao kiselo vrhnje.
30 recepata za vafle za električni pekač za vafle.
1. SLATKE VAFLE.
Sastojci:
- jaja - 5 kom.
-šećer - 1 staklo
-margarin – 200 gr.
-brašno - 1 šalica
priprema:
Umutiti jaja sa šećerom. Rastopiti margarin. Pomiješajte smjesu od jaja, margarina i brašna. Tijesto treba biti konzistencije kiselog vrhnja.
2. VAFLE IZMRVJENE.
-Krumpirovo brašno - 1 šalica
-Margarin - 100 g.
- Šećer - 1/2 šalice
-Jaje - 3 kom.
-Limun - 1 kom.
Umutiti jaja sa šećerom, u umućena jaja uliti malo ohlađen otopljeni margarin, snažno miješajući. Dodajte krumpirovo brašno, naribanu koricu limuna i promiješajte.
3. NJEŽNE VAFLE
-Margarin - 125 g.
- Šećer - 30 g.
- brašno - 100 gr.
-Jaje - 4 kom.
-Krema -4 žlice. žlice
- Vanilin - po ukusu
Umutite margarin, dodajte malo po malo šećera u prahu dok se ne stvori pjena. U pjenasto umućen margarin u obrocima sipati brašno naizmjence s obrocima kreme, postupno miješajući. U dobro izmiješano tijesto ulijte razmućena jaja i ponovno dobro promiješajte.
4. SVJEŽI VAFLI
- Brašno - 1 šalica
-Jaje - 1 kom.
- Voda - 1 čaša
Dobro izmiješajte žumanjak, sol i sodu. Dodajte pola čaše vode, dodajte sve brašno i dobro promiješajte, postepeno dodavajući ostatak vode. Za slatke vafle dodajte 2 žlice šećera.
5. KRATKE VAFLE
-Brašno - 2 šalice
- Šećer - 1/2 šalice
-Jaje - 1 kom.
- maslac - 30 g.
-Voda - 0,5 l.
-Sol, soda - na vrhu žličice
- Vanilin - po ukusu
Maslac sobne temperature samljeti sa šećerom, dodati jaje, sol, sodu, vanilin i dobro umutiti. Dodajte pola dijela vode, dodajte brašno i dobro promiješajte. Zatim postupno dodajte ostatak.
6. OBLATNE NA KEFIR (ne slatke)
-1 1/2 šalice brašna
-1 žličica prašak za pecivo
-1 žličica soda
-1/2 žličice sol
- 2 šalice kefira
-1/3 šalice biljnog ulja
-2 jaja
7. VAFLI S MLIJEKOM
-0,5 l mlijeka
-1/2 pakiranja margarina
-1 jaje
-250 g šećera (ja uzimam manje - oko 200 g)
-vanilin
Rastopiti margarin.
Dodati jaje, šećer, vanilin, izmiješati mikserom. Dalje, postoji trik: da tijesto bude bez grudica, prvo dodam brašno i promiješam, a zatim malo po malo mlijeka.
Ako tijesto postane tekuće dodajte još brašna i razrijedite ga mlijekom. I tako sve dok se ne potroši otprilike 0,5 litara mlijeka.
Tijesto treba ispasti kao gusto kiselo vrhnje (ali ne rustikalno, gdje se žlica odmara).
8. VAFLI S KONDENZIRANIM MLIJEKOM
- margarin 200 g;
- kondenzirano mlijeko 1 limenka;
- jaja 2 kom;
- škrob 1 šalica;
- brašno 1 šalica;
- soda (1/3 žličice), gašena octom.
Izmutiti margarin, pomiješati sve sastojke, tijesto ne smije biti tekuće. Stavite malo tijesta na podlogu kalupa za vafle, pazeći da vafli ne izgore.
Prije prve vafle potrebno je namastiti kalup za vafle (obje površine), tada nije potrebno ulje. Kako bih bio siguran da su vafli iste boje, pratim kazaljku na satu. Čim je vafla gotova, smotam je u cijev. Probala sam razne recepte, ali nisu mi se svi svidjeli, ako se ne pojedu odjednom, vafli postanu mekani, ali ovi ostaju hrskavi dugo.
9. VAFLI S KISELIM VRHNJEM
- jaja - 5 kom.
- Šećer - 5 žlica. l
- Maslac - 1 žlica. l
- Kiselo vrhnje - 1/2 šalice
- Brašno - 1 šalica
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite u hladnjak. Žumanjke samljeti sa šećerom dok ne pobijele, dodati otopljeni maslac (ne vruć), kiselo vrhnje; promiješajte, dodajte brašno i dobro promiješajte dok ne postane glatko. U ovu smjesu dodajte ohlađene bjelanjke umućene u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte odozgo prema dolje.
10. KREM OBLATNE
- maslac - 125 g
-šećer - 3-4 žlice. žlice
- brašno - 1/2 šalice
- jaja - 4 kom.
- vrhnje - 4 žlice. žlice
-voda - 1 staklo
-vanilin šećer - po ukusu
Način kuhanja
Omekšali maslac izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom.
Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke.
Žumanjke umutiti sa solju u jednoličnu masu i premjestiti na omekšali maslac i šećer.
Dobivenu masu tucite mikserom dok se ne stvori pjena.
Pomiješajte prosijano brašno sa sodom bikarbonom i malom količinom vode. Zatim prebacite u smjesu jaja i maslaca i sve dobro izmiješajte.
Zatim ulijte preostalu vodu, vrhnje i miješajte dok ne postane glatko.
Ohlađene bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, pažljivo ih umiješajte u tijesto i lagano umiješajte drvenom kuhačom.
Pržite vafle u prethodno zagrijanom električnom pekaču za vafle 2-5 minuta.
11. VAFLI “MAMINI”
-2 šalice (250 g) brašna
-1 žličica prašak za pecivo
-2 žlice l. Sahara
-1 žličica sol
-2 čaše mlijeka
-2 jaja
-2 žlice l. biljno ulje
Način kuhanja
1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte mlijeko, jaja i biljno ulje, dobro promiješajte.
2. Lagano namastite kalup za vafle ili poprskajte uljnim sprejom. Ulijte potrebna količina tijesto na vrućem kalupu za vafle. Pecite dok vafli ne porumene.
12. VAFLI “KRALJEVSKI”
-200 g maslaca
-75 g šećera (1/3 šalice)
-1 paketić vanilin šećera
- prstohvat soli
-6 jaja
-300 g brašna (2 šalice)
-2 žličice prašak za pecivo
- 200 ml vrhnja
- malo gazirane vode
- ulje za podmazivanje pekača za vafle
Način kuhanja
1. Umutiti omekšali maslac, šećer, prah vanilije pompomiti se. Dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući da tučete.
2. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte u smjesu jaja-maslac naizmjenično s vrhnjem, u malim obrocima. Na kraju dodajte malo gazirane mineralne vode da dobijete gustinu tijesta gusto kiselo vrhnje,malo gušće nego za palačinke.
13. VAFLE S JOGURTOM
-3 jaja
-1,5 šalica (375 g) jogurta od vanilije ili voća
-1,25 šalice (150 g) brašna
-2 žličice prašak za pecivo
-1 žličica soda
-1/2 žličice sol
-100 g maslaca, otopljenog
Način kuhanja
1. Prethodno zagrijte pekač za vafle prema uputama proizvođača. Istucite jaja u velikoj zdjeli, zatim dodajte jogurt, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i otopljeni maslac, miješajući dok smjesa ne postane glatka.
2. Ulijte mala količina tijesto na vrućem kalupu za vafle. Tijesto će se malo raširiti ispod poklopca. Pecite dok para ne prestane izlaziti, oko 5 minuta.
14. NJEŽNE OBLATNE SA OBRAZOM OBRAZ
-3 jaja
-0,5 čaše mlijeka
-150 g svježeg sira
-3 žlice l. Sahara
-3 žlice l. maslac
-1/4 žličice sol
-1 šalica brašna
– 1/2 žličice prašak za pecivo
Način kuhanja
1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
2. Istucite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg.
3. Brašno pomiješajte sa soli i praškom za pecivo.
4. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati otopljeni maslac, mlijeko i svježi sir.
5. Smjesu žumanjaka pomiješajte s brašnom.
6. Lagano dodavati snijeg od bjelanjaka, miješajući odozgo prema dolje da smjesa ne padne.
15. VAFLE ZA DORUČAK
-2 1/2 šalice brašna
-200 g maslaca
-3 jaja
-1/2 šalice šećera
-1 žličica ekstrakt vanilije
- prstohvat soli
Način kuhanja
1. Pomiješajte brašno sa soli. Lagano umutiti jaja sa šećerom. U jaja dodajte ekstrakt vanilije.
2. Rastopite maslac. U maslac dodajte jaja i šećer i dobro promiješajte žlicom.
3. Malo po malo dodavati brašno. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
4. Peći u električnoj posudi za vafle ili u posudi za vafle na štednjaku.
16. BELGIJSKI VAFLI
-Meki margarin (puter) - 125 g
-Granulirani šećer - 75 g
-Vanilin šećer - 1 paket.
- Pileće jaje - 3 kom
- pšenično brašno - 250 g
- sol (prstohvat)
- Mlijeko - 250 ml
-Mineralna voda - 125 ml
- Prašak za pecivo za tijesto - 1/4 žličice.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke dobro istucite.
Miksajte maslac, šećer, vanilin, žumanjke i sol dok se šećer ne otopi.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo za tijesto. Ulijte mlijeko u brašno i dodajte smjesu maslaca i šećera.
Nakon toga dodati mineralnu vodu i umućena bjelanca.
Sve dobro promiješajte
Prilikom posluživanja možete posuti cimetom i šećer u prahu.
17. LIEGE VAFLI
-brašno - 400 gr
-Jaje - 2 kom
- Mlijeko - 140 ml
- Šećer (veliki) - 180 g
-Maslac - 200 g
-Kvasac (suhi) - 1,5 žličice.
-Vanilin šećer - 1 paket.
- Sol - 0,2 žličice.
Pola mlijeka zagrijte /u mikrovalnoj ili na štednjaku/. Dodajte kvasac, poklopite i ostavite da se diže 10 minuta.
U preostalo mlijeko razbiti 2 jaja, posoliti, sve dobro umutiti pjenjačom.
U dubljoj posudi umutiti brašno zajedno s maslacem. Dodajte šećer, mlijeko s kvascem i mlijeko s jajima, dobro izmiješajte drvenom kuhačom ili mikserom na maloj brzini dok se ne dobije ljepljivo tijesto. Pokrijte i ostavite da se diže 30 minuta.
Na dobro pobrašnjenoj radnoj površini podijelite tijesto na 12 dijelova.
Svaki dio razvaljajte u kuglicu i zarolajte veliki komadi Sahara.
18. BEČKI VAFLI.
-Šećer (više ako želite slađe) - 100 gr
-brašno - 350 g
- Mlijeko - 1 žlica.
-Maslac - 200 g
-Jaje - 3 kom
-Sok od limuna - 1 žlica. l.
- Prašak za pecivo - 2 žličice.
Maslac samljeti sa šećerom, dodati mlijeko i jaja, zatim dodati brašno, prašak za pecivo i sok od limuna, sve pomiješati.
Tijesto je spremno!
Pažljivo stavite tijesto na kalup za vafle i pecite 3-5 minuta dok ne porumeni.
19. KUHAJTE VAFLE “ZLATNE”
-Svježi sir (malomasni) - 125 g
-Maslac (otopljen) - 60 g
- Šećer - 3 žlice. l.
-Korica limuna (rendana, 1 limun)
- brašno - 150 gr
-Mlijeko - 1/8 l
-Jaje - 3 kom
Svježi sir pomiješajte s otopljenim maslacem, dodajte šećer i limunovu koricu. Postupno dodavati brašno i mlijeko. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i dodajte žumanjke u tijesto.
Bjelanjke istucite u vrlo čvrst snijeg i pažljivo umiješajte u tijesto. Pecite vafle dok ne porumene.
20. KUKURUZNI VAFLI
-Kukuruzno brašno - 150 g
- Pileće jaje - 2 kom
- maslac - 50 g
- Mlijeko - 200 ml
-Tekući med - 4 žlice. l.
- sjeckani bademi (malo)
- Prašak za pecivo - 1 žličica.
-Rum (može i bez njega) - 1 žličica.
Iz kukuruzno brašno, jaja, maslac (otopiti), mlijeko, prašak za pecivo, med i rum (ako dodajete), zamijesiti tijesto i ostaviti da odstoji 10-15 minuta.
Dodajte bademe i promiješajte.
Zagrijte kalup za vafle (po potrebi podmažite) i ulijte tijesto.
Peći dok ne porumene.
21. ŠKROBNE VAFLE
-Maslac (otopiti) - 100 g
- granulirani šećer - 150 g
- Pileće jaje - 3 kom
- pšenično brašno - 100 g
-Škrob - 100 g
- Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
Otopljeni maslac pomiješajte sa šećerom
Dodati jaja, umutiti mikserom
Dodajte brašno, škrob i prašak za pecivo. Tijesto ispadne gusto. Ostavite da odstoji 30 minuta
Stavite 1 žlicu na namašćeni kalup za vafle. l. test
Pecite vafle dok ne porumene.
Prinos: otprilike 12 vafla.
22. VAFLE OD KOKOSA
-Maslac (margarin) - 150 g
- brašno - 300 gr
- Kokosove ljuskice - 100 g
- Šećer - 100 g
- Vanilin - 1 paket.
-Jaje - 3 kom
- prašak za pecivo - 1,5 žličice.
- sol (prstohvat)
Rastopite maslac, dodajte šećer i vanilin, izmiješajte mikserom. Dodajte jedno po jedno jaje. Sve promiješajte.
Posolite našu smjesu i pahuljice kokosa. Miješati.
Sada dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve dobro promiješajte.
Zagrijemo električni pekač za vafle i rasporedimo tijesto.
23. VAFLI “Gourmand”
-Jaje - 4 kom
-Kiselo vrhnje - 5 žlica. l.
- Brašno - 4 žlice. l.
-Škrob - 2 žlice. l.
- Šećer - 0,5 žlice.
- sol (prstohvat)
Razbijte jaja u zdjelu.
Dodajte šećer i miješajte dok se šećer ne otopi.
Dodati kiselo vrhnje i miješati pjenjačom.
Dodajte brašno i škrob, naizmjence, miješajući pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
Zagrijte kalup za vafle (možete ga peći i u pećnici na pergamentu, stavljajući 1 žlicu na razmak).
Ulijte 1 žlicu. l. u kalup i odmah pritisnuti poklopcem.
24. HRSKAVI VAFLI.
- Pileće jaje - 4 kom
-Margarin - 200 g
- Šećer - 1 žlica.
- Šećer u prahu - 1 žlica.
- Brašno - 1,5 žlica.
-Vanilin
Margarin otopiti, malo ohladiti, dodati šećer, šećer u prahu, jaja, vanilin, brašno. Tijesto treba biti kao kiselo vrhnje. Stavite žlicu u kalup za vafle i pecite do željene boje. Vruće odmah zarolajte, inače će se slomiti.
25. RAJNSKE OBLATE.
-Maslac - 125 g
- Šećer - 0,5 žlice.
- Brašno - 1,5 žlica.
-Jaje - 2 kom
-Klinčići (mljeveni) - 2 g
-Cimet (mljeveni) - 2 g
-Korica limuna (rendana, 1 limun)
Prvo umutiti maslac (sobne temperature), postupno dodavati šećer, žumanjke, mljeveni klinčić, cimet i koricu limuna. U pjenasto umućeni maslac u obrocima sipati prosijano brašno i neprestano miješati. U dobro izmiješano tijesto uliti posebno tučene bjelanjke i opet dobro izmiksati. Pecite do kraja.
26. POSNE OBLETE
-Granulirani šećer - 0,5 tbsp.
- suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
-Pšenično brašno - 1 žlica.
- Voda - 2/3 žlice.
- Soda bikarbona (na vrhu noža)
Pomiješajte brašno sa šećerom i sodom, dodajte vodu i suncokretovo ulje– tijesto će ispasti kao za palačinke.
Pecite kao obične vafle.
Broj komponenti je dat za 1 porciju (oko 10 tanke napolitanke).
Vafli ispadnu slatki i ukusni.
27. VAFLI OD LISNATOG TIJESTA.
Lisnato tijesto - 1 pakiranje.
Brašno (Malo)
Listove tijesta odmrznite i narežite na trake, lagano uvaljajte u brašno (da se ne lijepe za valjak) i malo razvaljajte.
Stavite jednu traku u kalup za vafle, pritisnite poklopac i ostavite 2 minute. pržiti.
Stavite na tanjur ili dasku (na isti način pripremite i ostale slojeve).
28. ČOKOLADNI VAFLI.
1 žlica. l. umutiti mlijeko sa 2 žumanjka,
2 žlice. l. šećera, 1 žlica. l. kakaa, 2 žlice. l. sl. maslac, vanilija
i 1,5 žlice. brašno. Unesite 2 takta. žumanjak, pomiješati. Pecite vafle.
29. VAFLI S MAJONEZOM.
250 gr. majoneza, 3 jaja, 200 gr. margarin,
1 šalica škroba, 1,5 šalica šećera,
1 žličica soda ugašena octom, 3 šalice brašna.
Sve pomiješajte i pecite vafle dok ne porumene.
30. VAFLI S CIMETOM.
200 g sl. umutiti maslac sa soli,
1/4 žlice šećer, cimet, dodajte 1 žlicu. brašno, pomiješajte.
Unesite 3 takta. vjeverica, stavite u kalup za vafle, pecite dok ne porumeni.
Dobar tek!
9. rujna 2016 Olga
Djeca i odrasli vole ukusne deserte, ali nije uvijek moguće provesti nekoliko sati pripremajući slatkiše za sebe ili svoju obitelj. Ali ako koristite pekač za vafle, možete ga kuhati u njemu kratko vrijeme izvrsna poslastica. To mogu biti meki ili korneti, košarice punjene proteinima, krema od maslaca ili punjene sladoledom. Koji su recepti prikladni za izradu slatkiša u pekaču za vafle?
Korak po korak recepti za izradu domaćih vafla u pekaču za vafle
Da biste napravili nevjerojatan desert pomoću pekača za vafle, trebat će vam šećer, brašno, jaja, mlijeko ili vrhnje, maslac ili margarin. Ovi proizvodi temelj su svih dolje opisanih recepata. Vafli mogu biti ukras dječja zabava ili obiteljski ručak, mogu se oblikovati u kornet ili cjevčicu ako planirate slasticu s nadjevom unutra, ali plosnati vafli jednostavno posuti prahom ili komadićima čokolade neće biti ništa manje ukusni. Oblatne se mogu peći i od slanog tijesta sa jetrenom paštetom, sirom ili posoljeni svježi sir kao nadjev.
Za pripremu slatkih/slanih kolača sa saćastim uzorkom koristite ili električni pekač za vafle ili poseban kuharski aparat koji se zagrijava na štednjaku. Postoje neka pravila za pravljenje vafla:
- Prvo morate uliti tijesto u zagrijani kalup za vafle.
- Zatim se tijesto izlije na otvorenu, nauljenu spravu, poravna, a zatim zatvori poklopcem.
- Treće, gotovo pecivo se vruće valja u cijev ili stožac.
- Četvrto, pecite vafle 0,5-3 minute.
Proizvodi koji sadrže maslac ili margarin kuhaju se brže od onih koji sadrže kefir/mlijeko. Za napolitankeČesto se koristi nadjev od kondenziranog mlijeka. Pravi se brzo i jednostavno: za pripremu ove vrste kreme uzmite maslac i pomiješajte ga žlicom ili mikserom s kondenziranim mlijekom. U potonjoj varijanti to se radi pažljivo kako se maslac ne bi prebio i voda se ne bi odvojila od njega.
Dobivenu slatku smjesu koristeći slastičarska šprica Napunite ohlađene tube. Ali vafle kornete dobro je koristiti kao čašice za sladoled. Također izrađuju originalne košarice od kolača napravljenih u pekaču za vafle i pune ih razne nadjeve. Razmotrimo popularni recepti s fotografijom za pečenje u pekaču za vafle.
Recept za hrskave vafle
Pekač za vafle brzo ispeče hrskave kolače. Umotate li u njih džem, slatko, kondenzirano mlijeko s orasima, ispast će izvanredno ukusna poslastica, koji će biti hit na svakom prazniku ili zabavi. A pripremite li ovu slasticu svojoj djeci željnoj slatkog, bit će jednostavno sretni. Postoji mnogo recepata za vafle koji se pripremaju na plin iu električnom pekaču za vafle. Neki od njih uključuju upotrebu jaja i mlijeka za izradu tijesta, dok drugi ne. Dolje je popularna metoda za izradu hrskavih vafla.
Sastojci:
- 4 jaja;
- 2,5 šalice brašna;
- 1,5 šalice šećera;
- 100 ml kiselog vrhnja;
- 1 žličica soda;
- sol.
priprema:
- Razbijte jaja i stavite žumanjke u jedan tanjur, a bjelanjke u drugi. Bjelanjke istucite i ohladite. Pomiješajte sodu s kiselim vrhnjem. Promiješati.
- Žumanjke umutiti sa bijelim šećerom, pa sve pomiješati sa kiselim vrhnjem i brašnom.
- U tijesto dodajte pjenu od bjelanjaka. Poželjno je da bude homogena. Mijesiti bolje tijesto mikserom, a zatim žlicu toga stavite na sredinu kalupa za vafle za pečenje. Ako koristite pekač za vafle za plinski štednjak, zatim pržite s jedne strane 1-2 minute, a zatim s druge isto toliko.
Kako pripremiti tijesto za bečke vafle za kalupe za vafle
Ako želite napraviti nešto ukusno i originalno kolač od vafla, onda je lako sami napraviti kolače za to. Da biste to učinili, trebat će vam poseban uređaj i posebno pripremljeno tijesto. bečke vafle Odlične su kao kore za pite jer su iznutra mekane, a izvana hrskave. Kako učiniti ukusno tijesto Za njihovu proizvodnju razmotrit ćemo u nastavku.
Sastojci:
- 1 čaša pšenično brašno;
- 4 jaja;
- 200 g bijeli šećer;
- 120 g maslaca;
- 2,5 šalice kravlje mlijeko;
- 0,5 žlice. l. kvasac (suhi).
priprema:
- Jaja podijeliti na 4 žumanjka, 4 bjelanjka. Potonje istucite dok ne postane pjenasto i ohladite.
- Mikserom izmiješajte sol, žumanjke, brašno.
- U dobivenu smjesu ulijte mlako mlijeko i otopljeni maslac.
- U tijesto ulijte malo ruma, šećer, sol, kvasac i ohlađeni snijeg od bjelanjaka. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite 20 minuta. Žlicom stavite tijesto u sredinu kalupa za vafle i pecite.
Recept za pravljenje mekanih vafla u pekaču za vafle
Nježne, mekane vafle lako je napraviti u pekaču za vafle. Takav desert će poslužiti za one koji ne vole hrskav okus slasticarnica. Mekani vafli bit će bolji ako ih prije jela pospete šećerom u prahu ili ribanom čokoladom (prelijte otopljenom čokoladom). Pri izradi ovog deserta uzimaju više maslaca i tijesto bude gušće nego za izradu prhkih kolača.
Sastojci:
- 5 jaja;
- 200 g brašna;
- 200 g šećera;
- 250 g maslaca;
- vanilija.
priprema:
- Otopite maslac u vodenoj kupelji. Brzo umutite jaja i pomiješajte ih sa šećerom, vanilijom i soli.
- Tu smjesu umutiti mikserom i dodati joj otopljeni maslac. U dobivenu smjesu dodajte toliko brašna da dobijete tijesto gustoće kiselog vrhnja.
- velika žlica Pripremljenu smjesu sastojaka stavite na sredinu kalupa za vafle i pecite 4 minute.
Kako ispeći belgijske vafle
Ako želite učiniti neobičan desert za svoju obitelj, zatim napravite pahuljaste belgijske vafle prema donjem receptu. Imaju delikatan okus i poslužiti vruće. belgijski vafli dobro se slaže s raznim džemovi od bobičastog voća, voćni sirupi, ali posebno su ukusni kada se jedu s hladnim sladoledom. Desert se ponekad priprema s gaziranom mineralnom vodom. Ispod je detaljan recept vafli na plin ili na električni aparat koji je idealan za pripremu izdašnih, ukusan doručak.
Sastojci:
- 1 čaša mlijeka;
- 300 g brašna;
- 3 jaja;
- 150 g maslaca;
- 100 ml gazirane mineralne vode;
- čaše bijelog šećera;
- 0,5 žličice prašak za pecivo.
priprema:
- Bjelanjke istucite u pjenu i ohladite. Žumanjke sjediniti sa šećerom i samljeti. U ovu smjesu ulijte otopljeni maslac i posolite.
- U posebnom tanjuru pomiješajte prašak za pecivo, brašno, mlijeko. U dobiveno tijesto ulijte izgnječene žumanjke, proteinska pjena, mineralna voda. Smjesu dobro promiješajte dok sve grudice ne nestanu.
- Velikom žlicom izvucite tijesto i stavite ga na kalup za vafle.
Jednostavan recept za dijetalne vafle
Pekač za vafle savršen je za pripremu dijetalnih čipsa. Oni mogu postati idealna opcija za one koji mršave i preferiraju. Dijetetski vafli također su prikladni za djecu kao desert. Ovo jelo priprema se bez maslaca, tako da je njegov sadržaj kalorija niži od onog u vaflima napravljenim prema drugim receptima za pekač za vafle.
Sastojci:
- 2 jaja;
- ne više od 100 g šećera;
- 1 čaša bilo kojeg kefira ili mlijeka;
- 1 žlica. l. biljno ulje.
priprema:
- Mikserom umutiti 2 jaja.
- Dodajte kefir / mlijeko, brašno, promiješajte, ulijte biljno ulje.
- Namažite kalup za vafle uljem i ulijte 2 žlice na sredinu. l. test.
- Pecite 3 minute.
Kako napraviti čokoladne vafle u pekaču za vafle
Izvorno, svijetlo i istančan okus imati čokoladne napolitanke. Da bi kolači dobili originalan i jedinstven okus koristite visokokvalitetni kakao u procesu njihove izrade. Čokoladne napolitanke savršeno za ispijanje čaja ili kao desert za svaku priliku ili obiteljski ručak, savršeno će nadopuniti okus aromatična kava. Razmotrimo brz način pripremajući ovo ukusno jelo pomoću pekača za vafle.
Sastojci:
- 4 jaja;
- 250 g brašna;
- 200 g bijelog šećera;
- 150 g maslaca;
- rum (žlica);
- sol (prstohvat);
- 1,5 žlice. l. kakao.
priprema:
- Otopljeni maslac pomiješajte s jajetom prethodno umućenim sa šećerom i soli. Smjesu miješajte mikserom dok ne postane glatka.
- U dobivenu smjesu malo po malo dodavati kakao i brašno. Promiješati.
- Stavite tijesto u sredinu kalupa za vafle i pecite 30 sekundi sa svake strane.
- Gotove slatke palačinke odmah zarolajte u kornet ili cijev.
Video recept za tanke vafle u pekaču za vafle s kondenziranim mlijekom
Što učiniti kada dođu neočekivani gosti, a nema ih čime počastiti? Postoji mnogo opcija za rješavanje ove situacije, ali ako imate pekač za vafle, pomoću njega možete lako napraviti hranjiv i ukusan desert za cijelu obitelj i goste u kratkom vremenu. Popularno jeločelične cijevi s kremom od kondenziranog mlijeka. Nevjerojatno jednostavan recept u videu pomoći će vam da brzo napravite ovu slasticu.
Učitavanje...