Porcije: 6
Vrijeme kuhanja: 1 sat 25 minuta.
Opis recepta
Juha od pirea od bundeve u laganom kuhalu je jednostavna vegetarijansko jelo, bit će posebno ukusna tijekom berbe bundeva. Početak jeseni je vrlo dobar provod za pripremu pire juha od povrća - naš je jelovnik raznolik u vedrim bojama i bogat hranjivim tvarima juhe bez mesa (možete vidjeti pire juha od povrća u laganom kuhalu od paprike).
Za pripremu juhe od pirea od bundeve u laganom štednjaku možete koristiti prethodno pripremljenu juha od povrća, ili samo vodu. Sada je postalo moderno kupovati konzervirane juhe od povrća. Ali ne preporučam konzumaciju takvih proizvoda. Zašto, ako je naš vrt tako bogat svježim jesensko povrće? Osim toga, konzervirane juhe, u pravilu, vrlo slano. I tko može jamčiti da im se ne dodaju konzervansi, kao što je sada uobičajeno?
Jednaku količinu gustog vrhnja po želji možete zamijeniti punomasnim kiselim vrhnjem. Okus juhe od pirea od bundeve, čiji recept vidite u nastavku, bit će prekrasan u svakom slučaju.
Za pripremu juhe od pirea od bundeve u laganom kuhalu potrebno vam je:
- 1 kg oguljene pulpe bundeve.
- 1/2 šalice riže.
- 1 srednji luk.
- 1 srednja mrkva.
- 3 litre juhe od povrća (ili vode).
- 3/4 šalice gustog vrhnja (25-30% masti).
- 1 žlica. žlica maslaca.
- Sol - po ukusu.
- Mali bijeli krekeri - za posluživanje.
- Sjeckano zelje - za posluživanje.
Kuhanje korak po korak:
Pripremite sve sastojke: Ogulite bundevu. Također ogulite luk i mrkvu. Isperite rižu dok čista voda. Isperite zelje i uklonite sve deblje stabljike.
Budite oprezni pri rukovanju bundevom – ovo povrće može biti jako tvrdo i trebat će vam oštar nož da ga ogulite. Idealno bi bilo kupiti već oguljenu i nasjeckanu bundevu u trgovini.
Ali ako ga sami obradite, prvo ga možete izrezati na poprečne krugove, a tek onda ukloniti koru i unutarnju pulpu sa sjemenkama.
Povrće narežite na male kockice.
Zagrijte multi-pan tako da uključite način rada "Pečenje". Dodajte maslac, luk i mrkvu te ih pržite uz često miješanje oko 5-7 minuta dok ne porumene.
Zatim dodajte bundevu i kuhajte oko 5-10 minuta. Ne zaboravite promiješati povrće.
U tavu dodajte rižu, promiješajte i kuhajte sve zajedno najviše minutu. Sve sastojke prelijte vrelom povrtnom juhom tako da u potpunosti prekrije povrće i rižu (oko 1,5 litara), pokrijte posudu poklopcem i stavite uređaj na način "pirjanje" 50 minuta.
Na kraju programa izmiksajte sadržaj posude štapnim mikserom i dodajte preostalu povrtnu juhu (ako niste sigurni kakve gustoće želite da juha bude, prvo dodajte malo juhe, zatim juhu pasirajte, zatim dodajte toliko juhe da dobijete juhu, koliko god želite).
- 1 manja bundeva (sorta muškat, oko 1,2 kg);
- 2 srednje glavice luka;
- 1 velika crvena babura paprika;
- 2 žlice. žlice maslinovo ulje(može biti kremasto);
- 1 žličica mljevenog kumina;
- 1 žličica mljevenog korijandera;
- 2,5 čaše vode;
- sol - po ukusu;
- svježe mljeveni crni papar - po ukusu;
- krutoni i malo nasjeckanog bilja - za posluživanje.
Proces kuhanja:
Pažljivo birajte povrće juha od pirea od bundeve. Bundeva bi trebala biti slatke sorte, sa svijetlim pulpa naranče. Luk - bolje je uzeti sočnu, slatku sortu. Paprike su mesnate i zrele.
Budući da se juha od bundeve, čiji recept vidite u nastavku, priprema bez mesa, njezin će okus u potpunosti ovisiti o kvaliteti povrća.
Skinite koru s bundeve, očistite sjemenke, izrežite pulpu na velike kocke (dobićete 800-900 grama pulpe).
Ogulite luk i papriku. Povrće srednje veličine narežite na kockice.
Dodajte maslinovo ulje u multi-pan, uključite način rada "Prženje" ("Pečenje") i pustite da se ulje zagrije 4-5 minuta.
Stavite luk u lonac i pržite dok ne postane proziran. Luk često miješajte lopaticom.
Zatim dodajte u tavu slatka paprika. Nastavite kuhati još 5 minuta dok ne počne omekšavati.
Luku i paprici dodajte kumin i korijander. Dobro promiješajte pa dodajte bundevu i vodu. Bolje je sipati vruću vodu. Kuhajte na Saute postavci otprilike 40 minuta (ili dok bundeva ne omekša).
Nakon signala multicookera, ispitajte spremnost povrća probušite ga vilicom ili vrhom noža (trebalo bi biti mekano).
Pomoću ručnog miksera izmiksajte sadržaj lonca dok ne postane glatko (upotrebom ručnog miksera uštedjet ćete dodatno pranje posuđa). Juhu od bundeve začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
Ulijte u duboke šalice za juhu, dodajte krutone, svježe začinsko bilje i uživajte u mekom aromatična kremasta juha bundeva s jesenskim povrćem.
Dobar tek!
Juha od bundeve- pire u laganom kuhalu
Juha od pirea od bundeve, pažljivo pripremljena u laganom kuhalu ili na štednjaku, oduševit će cijelu obitelj svojim svijetlim okusom!
Pozdrav, dragi kuhari!
Bundeva je najnevjerojatnije jesensko povrće koje se isplati malo opskrbiti. Bundevu čuvajte na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi ili malo nižoj do godinu dana! Lijepa, šarena bundeva sadrži više beta-karotena od mrkve! Osim toga, bundeva sadrži mnoge vitamine, makro- i mikroelemente te vlakna. Jela od bundeve pogodna su za hranjenje cijele obitelji. Za najmanju i vrlo spretnu djecu dobro je pripremiti juhu od pirea od bundeve i zapeći bundevu u pećnici. Bundeva je vrlo korisna za gastrointestinalni trakt, posebno djece i starijih osoba. Od bundeve se prave ukusne salate, složenci, palačinke, kaše i peciva.
Postoji veliki izbor juha od pirea od bundeve. U juhu od bundeve možete dodati sve sastojke za koje mislite da se slažu uz ovo povrće. Dijelim s vama recept za juhu od pirea od bundeve za dijete, kojom mogu hraniti i djetetovu majku, djetetova oca i njegove bake i djedove. Zapravo, recept za svakoga. Juha je jako zasitna, a jednostavna za pripremu!
Pire juha od bundeve - sastojci:
- Oguljena bundeva - 700 g
- 700 g
- Mlijeko 3,5% – 1 l
- Luk - 160 g
- 100 gr
- Maslac - 25 g
- Sol - po ukusu
Zapremina moje zdjele multicookera je 4,5 litara.
Recept je prikladan za pripremu juhe od pirea od bundeve u laganom kuhalu ili na štednjaku. Gustoću juhe možete kontrolirati količinom mlijeka. Ako vam je juha pregusta, razrijedite je prokuhanim mlijekom.
Juha od bundeve u laganom kuhalu - priprema:
Na maslac lagano pržite luk u načinu rada "Pečenje" ili "Prženje".
Dodajte krupno narezanu mrkvu, krumpir i bundevu.
Ulijte mlijeko, posolite po ukusu.
Kuhajte u načinu "Gulanje" 1-1,5 sati dok povrće ne bude spremno.
Juha od pirea od bundeve u laganom kuhalu tijekom pripreme:
Kad je povrće gotovo, ispasirajte ga uronjenim blenderom.
Prilikom posluživanja pokapajte maslinovim uljem i ukrasite sjemenkama, krutonima ili vrhnjem.
Kalorični sadržaj juhe od bundeve u 100 grama = 63,7 kcal
- Proteini - 2 g
- Masti - 2,3 g
- Ugljikohidrati - 8,2 g
Vrijeme kuhanja: 1 sat, 30 minuta
Kalorijski sadržaj juhe od pirea od bundeve iz sporog kuhala naveden je bez maslinovog ulja, sjemenki, vrhnja i krutona.
Ako još ne znate ove recepte, predlažemo da se upoznate s njima.
Prvi recept: u laganom kuhalu
Juha od pirea od bundeve uključuje sljedeće proizvode:
- svježa bundeva (pulpa) težine 400 grama;
- pakiranje (oko 200 grama) kreme;
- tvrdi parmezan sir - komad težine 100 grama;
- curry i sol.
Tehnologija kuhanja
Ovaj recept ispada jako ukusna juha od bundeve. Najprije narežite povrće na male kriške (ne zaboravite ukloniti koru i sjemenke). Zatim ga stavite u zdjelu multicookera. Napunite vodom do razine 4 i postavite funkciju "Mliječna kaša". Vrijeme - oko 30 minuta. Kad je bundeva gotova, stavite je u blender, dodajte tekućinu, vrhnje, naribani sir, sol i curry. Sve dobro umutiti i vratiti u multicooker. Postavili smo funkciju grijanja na pola sata. Ovaj recept je odličan ako želite kuhati s bundevom. Zamijenite vrhnje mlijekom. To će smanjiti sadržaj kalorija u jelu i neće pogoršati njegov okus. Gotova juha ulijte u tanjure i ukrasite krutonima i začinskim biljem.
Drugi recept: juha od bundeve u sporom kuhalu
Koristite sljedeći set proizvoda:
- 200 ml vruće vode;
- svježe začinsko bilje;
- sol, ulja - maslinovo i maslac - 4 žlice. žlice;
- nekoliko gomolja (malih) krumpira;
- par češnjaka (oguljenih);
- glava luka(mali);
- mrkva (mala);
- bundeva težine 300 grama (oguljena, bez sjemenki);
- paket (400 ml) vrhnja, sadržaj masti 35%.
Tehnologija
Kako kuhati juhu od bundeve u laganom kuhalu? Prvo ogulite povrće i ogulite ga. Sitno nasjeckajte češnjak, mrkvu i luk. Bundevu i krumpir narežite na komade srednje veličine. U zdjelu ulijte ulje i stavite komad maslaca. Kratko popržite češnjak (u načinu rada "Pečenje"). Zatim dodajte luk i mrkvu i pržite 10 minuta. Dodajte krompir i bundevu. Kad se svo povrće malo popržilo podlijte ga vodom. Ona mora zatvoriti sve proizvode. Posolite juhu i postavite funkciju pirjanja na jedan sat. Nakon vremena, sav sadržaj ulijte u blender i sameljite u pire. Dodajte vrhnje i ponovno izmiksajte. Ako juha ispadne gusta, možete je prorijediti prokuhanu vodu. Ulijte tekućinu natrag u sporo kuhalo. Na funkciji "Pečenje" pustite da juha prokuha. Zatim isključite uređaj i pričekajte da se posuda ohladi. Poslužite u porcioniranim tanjurima. Ukrasite zelenilom.
Treći recept: juha od bundeve s mesom
Sastav proizvoda:
- komad mesa 300 grama (možete uzeti svinjsku pulpu ili goveđi file);
- 1 veliki krumpir;
- 1 srednja mrkva;
- biljno ulje i sol;
- 1 mali luk;
- bundeva - komad od 200 grama;
- par slatkih paprika.
Tehnologija kuhanja
Postavite funkciju "Pečenje" na 40 minuta. Meso narežite, popržite na ulju. Nakon 10 minuta dodajte nasjeckani krumpir, mrkvu, luk i papriku. Ne zaboravite prvo oprati i oguliti povrće. Zatim u zdjelu stavite bundevu narezanu na male ploške. Dodajte malo soli. Ulijte sastojke tople vode. Postavite funkciju "Gašenje" na sat vremena. Nakon isteka vremena držite juhu na "Zagrijavanje". Prožet će se i postati još ukusniji i aromatičniji.
Danas pripremamo takvo čudo u našem sporom kuhalu.
Izgleda kao amater, ali okus... prvo neobičan, a onda strašan! Testirano na mom mužu: prvo začuđeno “Što je ovo..?!”, a zatim kratko, ali jezgrovito: “Kuhaj”. Možda dva puta tjedno."
Juha od pirea od bundeve u sporom kuhalu
Trebat će vam:
- Mlijeko, trećina boce (300 mililitara). Idealan bi bio udio masti od 2,5-3,5%.
- Bundeva. Volim svježe, u jesen ga stavljam na hladno mjesto. Mnogi ga ljudi koriste izrezanog i pohranjenog u zamrzivaču za zimu. Gram 450.
- Sol. Malo, na vrhu žličice: WHO (Svjetska zdravstvena organizacija) kaže da je previše soli štetno.
- Papar. Moj muž voli sve popapriti pa sam ja koristila dvije vrste mljeveni papar- crno i goruće crveno.
- Ako nađete grančicu kopra ili listić mente za ukras, bit će baš divno. nisam mogao pronaći((
jeste li znali Zanimljivosti o bundevi
bundeva - dijetetsko povrće. Njegov sadržaj kalorija je samo 28 kcal na 100 g proizvoda (niskokalorično povrće), sadrži 1,3 g proteina, 0,3 g. masti i 7,7 grama ugljikohidrata za istih 100 grama bundeve.
A nakon toplinske obrade pogodan je i za osobe s kroničnim problemima želuca i crijeva.
Od vitamina bundeva sadrži C, E, B1 i B2, PP. Minerali uključuju kalij, kalcij, cink, magnezij, kobalt, silicij, fluor.
Izrada juhe od pirea od bundeve u laganom kuhalu:
Bundevu operite, očistite, narežite na sitne ploške ili slamke.
Pripremite se da će biti teško rezati, pa uzmite veliki nož i udobno namjestite bundevu s obje ruke. Ili koristite mušku pomoć. I dalje je zgodnije kožu ukloniti gulilicom za povrće nego nožem. Iako obično preferiram mali nož za voće i povrće.
Stavite bundevu u više zdjelica, dodajte mlijeko i sol.
Možete uzeti veću ili manju količinu mlijeka, ovisno o tome što želite dobiti: gušće ili rjeđe. Od ove količine proizvoda dobio sam prosječnu opciju.
Uključite multicooker u načinu rada "mliječna kaša" ili "pirjanje". Bundeva će biti gotova, ili skoro gotova (što je isto za pire), doslovno za 10-12 minuta.
Sve izlijte u prikladnu posudu i izmiješajte uronjenom miješalicom. Ulijte u tanjure. Ukrasite zelenilom ako ste ga unaprijed pripremili.
Dobar tek!
Preostalu bundevu stavite u hladnjak i iskoristite unutar 3-4 dana. Ako nemate vremena, stavite ga u zamrzivač, samo ga unaprijed narežite na komade da vam kasnije bude zgodnije.
Pire juha od bundeve s rajčicama i celerom
Ali ovdje je verzija juhe od bundeve u istom sporom kuhalu, koja će imati drugačiji bogat okus.
Trebat će vam:
- bundeva 700 gr
- 300 grama rajčice
- luk 1 komad
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka
- litra juhe (bilo koje, može i povrće) ili kipuće vode
- 50 g celera (peteljke)
- začinsko bilje po ukusu, poput bosiljka ili ružmarina
- sol i papar po ukusu
priprema:
Nasjeckajte luk i rajčice, brzo popržite u zdjeli multicookera, koristeći programe "prženje" ili "pečenje", vrijeme 5-7 minuta (dok se boja luka ne promijeni u blijedo žutu).
Bundevu sitno nasjeckajte ili još bolje naribajte na krupnije ribež. U sporo kuhalo dodajte juhu (ili kipuću vodu), bundevu, nasjeckanu stabljiku celera i sol. Odaberite način "gašenja", vrijeme - 20 minuta.
Nakon zvučnog signala, pažljivo (da se ne opečete!) otvorite multicooker i ubacite nasjeckano bilje i češnjak (prvo ga provucite kroz prešu). Zatvorite poklopac i ostavite da se kuha 2-3 minute.
Vaša pire juha od bundeve s rajčicama i celerom je spremna. Spremno jelo papar po ukusu.
zabavite se!!
Učitavanje...