Mnogi ljudi vjeruju u to savršena hrana onaj koji kombinira zdrava prehrana, bogate arome i ukusan izgled. Sve ove osobine mogu se sigurno pripisati celeru. Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan i pristupačan. Dijetalna juha od celera pravo otkriće za sve koji su na dijeti, jer česta upotreba omogućuje gubitak kilograma u kratkom vremenu višak kilograma. Istovremeno, jelo od celera je prilično zasitno i omogućuje vam da dugo ne osjećate bolan osjećaj gladi.
Sastojci za pripremu krem juhe od celera:
Zeleni luk - 100 g;
Kopar - 100 g;
Peršin - 100 g;
Mrkva – 1 kom.;
Luk - 1 kom;.
Šampinjoni - 100 g;
Kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
Jaje – 1 kom.;
Maslinovo ulje - 1 žlica. žlica;
Sol i začini po ukusu.
Dijetalna krem juha od celera - recept.
Ovo se može kuhati na različite čorbe. Često se koristi pileća ili goveđa juha. Ali za sve koji žele popraviti svoju figuru, bolje je kuhati juha od gljiva. Šampinjone narežite na male komadiće i ulijte ih u lonac s vodom. Kuhajte za niska toplina.
Ovo jelo bazira se na celeru, povrću kojeg ima mnogo ljekovita svojstva. To uključuje jačanje kardiovaskularnog i imunološki sustav, smanjiti visoki tlak za hipertenziju, prevencija onkološke bolesti, snižavanje razine kolesterola, aktivno čišćenje tijela od otpada i toksina. Nasjeckajte celer i zeleni luk na veliki komadi.
Luk i mrkvu nasjeckajte i propirjajte na 1 žlici. žlica maslinovog ulja.
Kad je juha od gljiva gotova, možemo joj dodati povrće. Celer ulijte u tavu.
U juhu dodajte luk i mrkvu.
Sve dobro promiješajte i kuhajte oko 15 minuta.
Umutite jaje u posudu i dodajte mu malu količinu juhe. Umutiti i uliti u juhu.
U juhu dodajte začine i sol po svom ukusu.
Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, peršin i kopar nasjeckajte na veće komade i ulijte ih u juhu. Prokuhajte još 3 minute.
Pomoću cjedila ulijte juhu u tavu.
Povrće i začinsko bilje prebacite u blender i sve dobro izmiksajte.
Na kraju dodajte žlicu nemasnog kiselog vrhnja. Ponovno sve promiješajte.
Juha od celera za mršavljenje: video za kuhanje
Krem juha
Sastojci: - celer - 200 g (1 kom.); - krompir - 100-150 g (1 kom.); biljno ulje - 4-6 žličica; - brašno - ½ žlice; - mlijeko - 300 ml; - prokuhana voda - 300 ml; - sol - ½ žličice; - zeleni luk, kopar za ukrašavanje; - krekeri za posluživanje.
Ako želite izgubiti težinu na juhu od celera, koristite obrano mlijeko. U ovom slučaju, recept dopušta zamjenu vode procijeđenom juhom od povrća ili piletine.
Krompir, luk, mrkvu oguliti i isprati pod tekućom vodom. Naribati na krupnije ribež. Celer (stabljiku i lišće) operite i sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte 1/3 ukupne količine ulja, dodajte luk i pirjajte ga 5-7 minuta. Dodajte mrkvu, promiješajte i pirjajte poklopljeno 10 minuta. Ulijte polovinu ulja navedenog u receptu, dodajte krumpir, promiješajte i nastavite pirjati još 10 minuta. U tavu ulijte preostalo ulje, dodajte celer i pirjajte uz stalno miješanje 15 minuta.
Pospite gotove mješavina povrća brašna, promiješajte i kuhajte još 3 minute pa sve sameljite u blenderu. Dodajte mlijeko i vodu dok miješate. Ako vam je zdjela blendera mala, dodajte što više tekućine, a zatim dobiveni pire prebacite u lonac na srednje jakoj vatri i dodajte mlijeko i vodu uz snažno miješanje. Zakuhajte, pustite da lagano kuha 1-2 minute, posolite i maknite s vatre. Poslužite s nasjeckanim zeleni luk i kopar, stavite zasebno jelo s krutonima.
Ako nemate blender, možete obrisati varivo kroz sito. Samo to učinite dok su još vruće. Također, ne odgađajte dodavanje mlijeka i vode u dobiveni pire. Tada će krem juha ispasti vrlo nježna, bez grudica
bonska juha
Sastojci: - celer – 1 vezica s korijenom; - mrkva - 5 kom .; - slatka paprika - 2 kom .; - luk - 5 kom.; - bijeli kupus – 0,8-1 kg; - svježe rajčice - 5 kom.; - sol po ukusu; - svježe zelje za posluživanje.
Celer, luk i mrkvu oguliti, narezati na kockice (listove celera nasjeckati nožem). Stavite rajčice u kipuću vodu na minutu, uklonite koru i nasjeckajte. Povrće stavite u lonac, dodajte vode da ga jedva prekrije. Stavite posudu na vatru i kuhajte 15 minuta. Zatim izvadite gotovo povrće šupljikavom žlicom i protrljajte kroz sito ili sameljite u blenderu. U juhu dodajte nasjeckani kupus i papriku narezanu na trakice, kojoj ste prethodno odstranili sjemenke. Kuhajte 10 minuta na jakoj vatri, zatim na laganoj vatri dok puna spremnost. Prije završetka, oko pet minuta, stavite u lonac pire od povrća, posolite, pomiješajte. bonska juha klasični recept spreman. Čak i ako ste na strogoj dijeti i cilj vam je smršavjeti, ovu juhu možete bezbrižno jesti u bilo kojoj količini.
Juha od celera sa sirom
Sastojci: - korijen celera – 500 g; - luk - 1 kom.; - crvena jabuka - 2 kom .; - Parmezan (Parmigiano Reggiano) - 100 g; - cheddar sir - 100 g; - juha od povrća - 3 šalice; - jabukovača - ½ čaše; - biljno ulje - 4 žlice. l.; - sol i papar po ukusu; - zelje za ukras po ukusu.
Jabukovača, slaba vino od jabuke, možete ga zamijeniti sokom od kisele sorte jabuke Možete koristiti i druge sireve, ali imajte na umu da se klasična sirna juha s celerom priprema s navedenim vrstama sireva
Korijen celera i luk ogulite, celer narežite na kockice, a luk što sitnije nasjeckajte. Zagrijte 3 žlice u loncu. l. biljnog ulja, ulijte povrće i pirjajte ih dok zlatne boje. Zatim ulijte jabukovaču prema receptu, zakuhajte i kuhajte 3-5 minuta. Dodajte juhu, poklopite i pirjajte povrće na laganoj vatri 20 minuta.
U međuvremenu jabuke prerežite na 4 dijela i izvadite im jezgru. Izrežite na tanke ploške, svaku umočite u biljno ulje i pecite na roštilju 1-2 minute sa svake strane. Ako nemate roštilj, možete ga ispeći na vrelom ulju u tavi. Nekoliko kriški odvojiti za ukrašavanje, ostatak dodati povrću u tavi i kuhati 5 minuta.
Sireve naribajte, istresite u lonac, posolite i popaprite. Dodajte vatru i uz stalno miješanje juhu prokuhajte. Juha od sira s celerom je spremna. Stavite na tanjure, ukrasite kriškama jabuke i nasjeckanim začinskim biljem.
Krem juha od celera je drugačija izvrsnog okusa i vrlo ugodna aroma. Dobro ide uz sastojci mesa. Ova verzija juhe naširoko se koristi za pripremu vegetarijanskih i Posna jela. Kiselo vrhnje ili vrhnje daje takvim juhama posebnu nježnost.
Pire juha s dodatkom celera vrlo je zdrava. Uostalom, celer sadrži puno vlakana i vitamina, eterična ulja. Naše tijelo troši više kalorija na probavu celera nego što ih na kraju primi, zbog čega se celer široko koristi u raznim dijetalnim jelima.
Krem juhu od celera vrlo je jednostavno napraviti. Postoji mnogo recepata koji će vam reći kako kuhati jednostavno i zdrava juhačak i za 30-40 minuta.
Kako napraviti juhu od celera - 15 varijanti
Ova juha savršena je za svakodnevni ručak za cijelu obitelj. Lako se priprema, a sastojci za njega se nalaze u svakom hladnjaku.
Sastojci:
- Korijen celera - 200 g
- Srednji krumpir - 5 kom.
- Krema - 100 g
- Karfiol- 150 g
- Mrkva - 1 kom.
- Patisson - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Zeleni - hrpa
- Bujon - 1,5 l
priprema:
U loncu s debljim dnom prvo popržite luk pa mu dodajte povrće narezano na kockice i začinsko bilje, promiješajte i još kratko pirjajte na laganoj vatri.
Kada je povrće gotovo, ne skidajući sa štednjaka, samljeti sadržaj lonca u blenderu, istovremeno dodajući prethodno pripremljenu mesnu juhu.
Kada je uspjelo gusti pire dodajte zagrijano vrhnje - i voila - naša pire juha je gotova!
Iskusni kuhari savjetuju da pri pripremi takve pire juhe nastojite sve povrće narezati na približno jednake kockice – tada će se kuhati istovremeno, a i zadržati više vitamina.
Oni koji ne jedu meso rado pripremaju ovu juhu, jer pire juha s celerom ima dovoljno vitamina za očuvanje zdravlja. A osim toga je i ukusan.
Sastojci:
- Voda - 2-3 l
- Bijeli kupus - 0,5 kg
- Peteljka celera - 0,5 kg
- Slatka paprika - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Rajčica - 2 kom.
- Biljno ulje za prženje
priprema:
Celer narežite na komade i bacite u kipuću vodu, kuhajte na srednjoj vatri. Luk i mrkvu nasjeckajte i lagano popržite na tavi.
Kelj nasjeckajte i dodajte celeru. S rajčica skinite kožicu i također ih bacite u vodu.
Tamo pošaljite nasjeckanu papriku, na kraju dodajte pečenje i posolite po ukusu. Samljeti u blenderu i poslužiti s raženim krekerima.
Ova juha ima divna aroma i nježne konzistencije. Lako prikladno za blagdansku večeru.
Sastojci:
- Svježi komorač - 2 gomolja
- Celer - jedan korijen, jedna stabljika
- Srednji krumpir - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Pileća juha- 1 l
- Parmezan - 30 g
priprema:
Koromač i celer te krumpir narežite na kockice, luk i češnjak nasjeckajte. U loncu debljeg dna pirjajte luk i češnjak, dodajte komorač i celer i lagano pirjajte. Zatim dodajte nasjeckani krumpir.
Ulijte juhu i kuhajte 15-20 minuta. Sve samljeti u blenderu, možete ukrasiti začinskim biljem - i juha je spremna.
Neposredno prije posluživanja krem juhu možete posuti parmezanom - bit će još ukusnija.
Kako oguljeni korijen celera ne bi potamnio, treba ga staviti u blago zakiseljenu vodu.
Ova juha je vrlo nježna i aromatična, a vole je i djeca. U pripremi nježna kremasta juha napravljen od celera vrlo je jednostavan i traje minimalno.
Sastojci:
- Korijen celera - 500 g
- Jedan luk
- Srednji krumpir - 3 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Pileća juha (ili voda) - 3-4 šalice
- Krema - 100 ml.
- Komad maslac za prženje
- Posolite i popaprite po ukusu
priprema:
U loncu s debelim dnom popržite luk i češnjak. Dodajte celer narezan na kockice i krumpir te sve malo popržite.
Zatim zalijte juhom (da prekrije povrće) i kuhajte oko 20 minuta. Sve dobro samljeti blenderom i na kraju dodati vrhnje i maknuti s vatre.
Zatim ukrasite zelenilom.
Ovaj recept nije samo brz, već i vrlo jednostavan, jer za pripremu takve juhe trebat će vam najmanje sastojaka i truda, ali rezultat će vas zadovoljiti.
Sastojci:
- Jedan veliki korijen celera
- Četiri velika krumpira
- Dvije žarulje
- Par češnja češnjaka
- Pola čaše vrhnja
- 30 g maslaca
- Lovorov list, papar, sol, peršin
priprema:
Luk i češnjak sitno nasjeckajte i popržite na maslacu u loncu s debljim dnom.
Zatim dodati krumpir narezan na kockice i korijen celera i malo prodinstati. Ispunite tople vode da pokrije povrće.
Kuhati dok ne bude gotovo, a na kraju posoliti i popapriti, dodati lovorov list. Zatim sve sameljite blenderom (ne zaboravite izvaditi lovorov list) i dodajte vrhnje.
Još jednom prokuhajte i jelo je gotovo.
Suptilna aroma rajčice i cilantra samo naglašava zasluge ovog jela. Juha, iako nemasna, dosta je zasitna.
Sastojci:
- Rajčice - 4 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Peteljka celera - 2 stabljike
- Luk - 1 komad,
- Mladi češnjak - 0,5 glavice
- Riža - 20-30 g
- Cilantro - 0,5 hrpa
- Kopar - 0,5 hrpa
- Ghee
- Sol, papar po ukusu
priprema:
Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, celer narežite na sitne kockice.
Pirjajte luk za mala količina ulja, dodati mrkvu i sve malo dinstati.
Rajčice oguliti, nasjeckati i dodati povrću, posoliti i pirjati poklopljeno 10 minuta. Zatim dodajte tople vode i zakuhajte.
U juhu dodajte rižu (možete je prvo malo prokuhati) i celer. Sve kuhajte dok riža ne bude gotova.
Juhu začinite začinima, koprom i češnjakom. Mikserom izradite juhu u pire. Zakuhajte i ugasite. Poslužite s cilantrom.
Ova juha se također lako priprema i odlična je za Korizmeni jelovnik ili ljudi na dijeti. Ovo jelo sigurno će dati val snage i energije.
Sastojci:
- Jedan veliki korijen celera
- Jedna velika mrkva
- Jedan luk
- 100 g cvjetače
- Maslinovo ulje
- Kokosovo vrhnje (može se zamijeniti kokosovim mlijekom)
priprema:
Popržite luk maslinovo ulje, dodajte krumpir narezan na kockice i korijen celera te dolijte vode da prekrije povrće.
Kuhajte dok ne bude gotovo - 15-20 minuta. Zatim sve sameljite blenderom i dodajte vrhnje od kokosa, posolite po ukusu i ponovno prokuhajte.
Krepka juha, prekrasnog mirisa i dobro raspoloženje- sve će se to dogoditi, samo upotrijebite ovaj jednostavan recept.
Ova juha je jako zasitna i ukusna.
Sastojci:
- Govedina - 400 g
- babura paprika- 3 kom.
- Rajčice - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Češnjak - 3 režnja
- Zeleni celer - 60 g (hrpa)
- Korijander - 1 žličica.
- Origano - 1 žličica.
- Đumbir - 1 žličica.
- Crna mljeveni papar, sol - na okus
- Maslinovo ulje
- Bosiljak
priprema:
Prvo skuhajte meso. Svo povrće nasjeckati i staviti u lim za pečenje, posuti nasjeckanim celerom, poprskati maslinovim uljem, dodati začine i promiješati.
Pecite u pećnici 40-45 minuta na 180 stupnjeva. Pripremljeno povrće stavite u zdjelu i izmiksajte mikserom.
Pire razrijediti mesom goveđa juha i opet tukli mješalicom. Poslužite s komadićima kuhana govedina, ukrasite bosiljkom.
Za ljubitelje mahunarki ova juha je baš po mjeri - jako se brzo skuha, vrlo je ukusna i zasitna za jelo, a što je najvažnije - zdrava!
Sastojci:
- Leća - 200 g
- Mrkva - 1 kom.
- Krumpir - 5 kom.
- Jedna stabljika celera
- Paprika
- Kurkuma
- Mljeveni đumbir
- Mljeveni crni papar
priprema:
Mrkvu i krumpir narežite na kockice i stavite u duboku zdjelu. Tu dodajte kurkumu, papriku, đumbir, papar i sol te promiješajte.
Zatim povrće stavite u kuhalo na pari. U međuvremenu nasjeckajte celer nasumce, dodajte ga na paru s ostalim povrćem i pričekajte da bude gotovo.
Povrće stavite u kuhalo na pari, a na njegovo mjesto stavite leću (treba je prethodno namočiti u vodi jedan dan) i kuhajte u kuhalu na pari 15 minuta.
Dok se leća kuha, glavno povrće sameljite u blenderu. Kako bi ovaj proces bio jednostavan i brz, možete dodati malo vode.
Zatim u pire dodajte pripremljenu leću i prokuhajte. Prije posluživanja preporuča se ovoj juhi dodati malo kiselog vrhnja ili vrhnja.
Osim što će ova juha biti vrlo ukusna, ona je i niskokalorična. I djeca ga jako vole zbog nježne mliječne arome.
Sastojci:
- Stabljike celera - 4-5 kom.
- Mrkva
- Žarulja
- Krema - 150 g
- Maslac - 20-30 g
- Litra juhe
- režanj češnjaka
- zelena
- Omiljeni začini
priprema:
Nasjeckajte celer, luk i mrkvu. U tavi na maslacu prvo popržite luk pa dodajte mrkvu i celer.
U tavu s juhom dodajte prženo meso i kuhajte 10 minuta. Sve sameljite blenderom i kuhajte još 5 minuta.
U isto vrijeme uzimamo sirovo jaje i dobro istucite pa pažljivo ulijte u juhu uz stalno miješanje.
Kad je jaje kuhano, ulijte vrhnje, posolite i začinite te prokuhajte. Maknite s vatre i ostavite da se kuha oko 10 minuta - i pire juha je spremna.
Prelijepa ljetna juha iz sezonsko povrće pikantne arome, blago slatkast i također jednostavan za pripremu - može se s njim nositi i početnik u kuhinji.
Sastojci:
- Korijen celera 400-500 g
- Tikvica
- Velika mrkva
- Krumpir - 5 kom.
- Patlidžan (oguljen) - 1 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Kadulja
- Juha (voda)
priprema:
Trik ovog recepta je da sve prvo ispečete u pećnici. Povrće narežite na kockice i bacite u lim za pečenje, prelijte maslinovim uljem i posolite, sve promiješajte.
Možete posuti kaduljom - ovaj je začin vrlo prikladan za ovaj recept. Pecite u pećnici na 230 stupnjeva 45 minuta – povrće bi se trebalo karamelizirati.
Nakon toga sve povrće stavite u mikser i dodajte malo juhe ili vode i usitnite. Kad se pire zgusne, razrijedite ga ostatkom juhe.
Prilikom posluživanja u svaku zdjelicu pire juhe dodajte malo vrhnja ili vrhnja.
Ova juha je vrlo zdrava, ukusna i nježna. Bundeva i celer odlično se slažu u ovom jelu. Samo jednom skuhajte i nikada ne odustajte od ovog recepta.
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Srednji krumpir - 5 kom.
- Cvjetača - 200 g
- Celer - 200 g
- Mrkva - 1 kom.
- Maslac - 1 žlica
- Omiljeno zelje
- Posolite i popaprite po ukusu
priprema:
Krompir i mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice, stavite u lonac i zalijte vodom da prekrije sve povrće plus jedan centimetar odozgo.
Zatim posolite i popaprite, dodajte maslac (može se zamijeniti biljnim uljem) i kuhajte dok ne omekša. Potrebno je da polovica vode prokuha.
Sve umutite mikserom i prokuhajte. Na kraju dodajte zelje.
Savršena nadopuna ovoj juhi bila bi sjemenke bundeve. Potrebno ih je popržiti u suhoj tavi i neposredno prije posluživanja posuti pire juhom - njihova će aroma pojačati užitak jela.
Lijepa, mirisna i ukusan način mršavljenje je o pire juha s celerom. Minimum kalorija, ali maksimum dobrobiti savršeno se kombinira u ovom jelu.
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Svježi bosiljak - 40 g
- Stabljika celera
- Orasi- 50 g
- Posolite po ukusu
priprema:
Svo povrće osim krumpira narežite na čašice i stavite u zdjelu. Na njih stavite file narezan na kockice i posolite.
Dodajte vodu (da prekrije povrće) i kuhajte 30 minuta. Nakon što ga blenderom sameljemo u pire, možete dodati malo juhe ili vode.
Ponovno zakuhajte pa dodajte komadiće bosiljka i maknite s vatre. Prije posluživanja ukrasite bosiljkom i pospite orasima.
Veganska juha od tikvica i celera
Vrlo prikladan recept za vegane od sezonskog povrća. Brzo se kuha, a još brže pojede.
Sastojci:
- Srednje tikvice - 1
- Stabljike celera - 3-4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Režanj češnjaka
- 800 ml vode
- Sol, papar
- Svežanj peršina
- Maslinovo ulje - 20 g
priprema:
Tikvice i celer narezati na kockice, dodati vodu, posoliti i staviti na vatru.
Pržite dok voda ne zakipi suncokretovo ulje luk, mrkva i češnjak.
Kad je pečenka gotova, pomiješajte je s juhom, zatim dodajte peršin, papar i kuhajte juhu dok svi sastojci nisu gotovi.
Kad povrće omekša, maknite juhu s vatre i izmiksajte je u blenderu.
Vrlo zasitno i hranjiva juha S suptilna aroma muškatni oraščić. Pogodno za ručak svaki dan.
Sastojci:
- Grašak - 150 g
- Celer - 200 g
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 40 g
- muškatni oraščić - 5 g
- Mole i papar po ukusu
priprema:
Grašak se mora oprati i namočiti u vodi 5 sati. Kuhajte grašak dok potpuno ne omekša (oko 3 sata).
U tavi na biljno ulje popržite luk, mrkvu i celer i to prženje dodajte grašku.
Dodati muškatni oraščić, pa sve sameljite blenderom. Razrijedite do željene gustoće vodom ili juhom. Ponovno prokuhajte i juha je gotova.
Jednom tjedno moj suprug i ja uvijek idemo u veliki supermarket s popisom potrebnih kupnji.
Najčešće namirnice kupujemo u Tvom Domu, rjeđe u Metrou (iako je blizu kuće), a ponekad i u Azbuki Vkusa. Rijetko idemo u Auchan. Najugodnije se osjećam u “Vašoj kući” i “ABC”. Ali sad o nečem drugom... Imam glupu naviku gledati u susjedove košare jednu po jednu. Cijelo vrijeme radoznalo proučavam tko što kupuje, a onda analiziram i pokušavam pogoditi kako tko živi i kakav je.
Ono što je najintrigantnije je to što je publika u svim trgovinama potpuno različita i to ga čini zanimljivijim za gledanje.
Mislim da svi Moskovljani imaju sjajnu ideju o "portretu" prosječnog Auchan kupca. Pa potrošačka košarica tamo je jednostavna: nekoliko štruca kruha, velika pakiranja jeftine tjestenine, ogromna pakiranja majoneze i malo Cole... Štoviše, tako velika kolica i nimalo skupa na kraju. Portret je jednostavan. Da ne ispadnem pretenciozno i bahato, neću ulaziti u detalje. Samo da kažem da pokušavamo izbjegavati Auchan. Pogotovo nakon incidenta s kupnjom šarenog mesa...
Nasuprot tome, Azbuka je premium supermarket. Nikad tamo nisam vidio ogromne košare i puna kolica. Ali nekako sam stao u red iza uglednog čovjeka koji je kupovao: časopis Afisha-Food, paket skupe tjestenine, pesto umak i još ponešto. gotov umak, sir, mislim Provolone, skupa kobasica, svježe pečeni kroasani i talijanski biscotti.
Na što ciljam?
Od trgovine do trgovine portret kupca se mijenja ovisno o veličini novčanika. Sukladno tome mijenja se i košarica hrane. Ali značenje ostaje isto. Ljudi kupuju u gomilama gotova hrana i poluproizvodi. Naravno, financije nam daju više slobode i mogućnost kupnje bolje i svježije brze hrane. Pritom malo tko razmišlja o tome da je za pripremu svježe tjestenine, salate ili juhe često dovoljno 15-20 minuta. Ne traje puno duže od prženja gotovih kupovnih kotleta, ali je puno zdravije i ukusnije. A sad imam pitanje. Zašto ljudi preferiraju brzu, gotovu hranu? Ne mislim da je to samo pitanje vremena (razlika od 5-10 minuta nije toliko značajna). Možda kultura prehrane nije usađena? Nije razvijen ukus? Prije sam mislio da je ovako lakše i jeftinije. Analiza je pokazala da nije tako jednostavno i nije tako jeftinije žrtvovati okus i kvalitetu. Sada sam sklon misliti da ljudi često ne mare što jedu. Mnogi ljudi samo žele "napuniti" želudac i, što više aditivi za okus i pojačivače okusa, to bolje. Nedaleko od naše kuće je McDonald's pored kojeg smo prisiljeni proći na putu do glavne ceste. Dakle, tamo je luda prometna gužva – red kod McDonald'sa. Automobili od najjednostavnijih do najskupljih. one. Jesu li “bogati” i “siromašni” ujedinjeni ljubavlju prema pomfritu i hamburgerima?
Sada se sjećam onih dana kada smo moj suprug i ja tek izlazili. Tada doslovno nismo izlazili iz restorana. Tada je počeo obiteljski život i, kad smo morali večerati kod kuće, samo smo pripremali poluproizvode... Činilo se da je sve ostalo dugo, teško, zamorno itd. Naša strast prema kuhanju doslovno nam je otvorila oči prema svijetu.
Danas je juha koju smo suprug i ja jako voljeli. Korijen celera je povrće koje odlično ide u salate, kao prilog, a juhe od njega su vrlo ukusne. Izvrsna i zdrava alternativa uobičajenom krumpiru. Usput, ova juha se može napraviti bez krumpira, naravno, bit će dijetalnija. Smiješno je, ali celer je imao težak put do našeg stola. Dugo sam se borila s otporom svog supruga, koji je odrastao na krumpiru, i njegovog uvjerenja da je isti “gadan” kao patlidžani, brokula i špinat.
Sigurna sam da je korijen celera vrlo popularan među food blogerima zbog svog neobičan okus I korisna svojstva. Ali ovo čudo još nisam vidio u "košarici" drugih kupaca u supermarketu. Predivno. Pa ipak, što nas dovodi u restoran brze hrane? Čime se rukovodimo kada izaberemo juhu iz “vrećice” umjesto da uzmemo jednostavan set povrća i od njega napravimo pravu juhu?
Krem juha od korijena celera
Sastojci:
Služi 4
1 korijen celera srednje veličine
1 luk
2 krumpira srednje veličine
3 češnja češnjaka
otprilike 500-700 ml juhe od povrća
150 ml nemasnog vrhnja
1 žlica. malsa od maslina
sol, mljeveni crni papar po ukusu
Kako učiniti:
1. Češnjak nasjeckajte, luk narežite na sitne kockice. Na maslinovom ulju popržite luk i češnjak dok ne postanu prozirni u loncu s debljim dnom.
2. Korijen celera i krumpir ogulite i narežite na sitne kockice. Dodajte luku i češnjaku. Pržite povrće oko 5 minuta ulijte juhu tako da tekućina potpuno prekrije povrće. Prokuhati, posoliti. Kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta. Celer i krumpir trebaju biti potpuno kuhani.
3. Samljeti u multipraktiku dok ne postane pire. Ulijte natrag u tavu i pustite da zavrije. Ulijte vrhnje, popaprite i prokuhajte. Miješati. Ugasite vatru. Poslužite juhu s krutonima i svježim začinskim biljem.
P.S. Dobar tek!
Pileća krem juha sa celerom – izvrsno jelo za ručak ili večeru. Može se ponuditi i djeci i odraslima. Čak i ako niste oduševljeni specifičnim okusom celera, ne brinite - u juhi ga ima toliko malo da se aroma jedva osjeti. Ujedno, ova aroma daje juhi izvorni okus. Mrkva čini juhu svjetlijom i ukusnijom. Piletina, luk i krumpir osnova su juhe, ispada prilično zasitno, ali ne ostavlja osjećaj težine nakon jela. Juhu možete poslužiti s ražom ili pšenični krekeri, a ako ispadne gusto razrijedite ga vrhnjem ili mlijekom.
Sastojci
- 2 krumpira
- 150 g pilećeg mesa
- 1 luk
- 1 mrkva
- 1 stabljika celera
- 20 g maslaca
- 0,5 žličice sol
- 2 prstohvata mljevene pimente
- 1 litra vode
Priprema
1. Krompir ogulite i narežite po želji, ali komadi ne smiju biti veliki jer će se inače krumpir kuhati duže od ostalih sastojaka.
2. Možete uzeti bilo koju piletinu, npr. filet ili komade mesa odrezane od bataka ili bataka. Tetive, koža, višak masnog tkiva i hrskavice moraju se ukloniti, kao i male sjemenke. Komadi piletine trebaju biti mali.
3. Pripremiti povrće za prženje - luk oguliti i sitno nasjeckati, mrkvu ostrugati i nasjeckati po želji, možete je naribati. Peteljka celera oprati i sitno nasjeckati.
4. Otopite komadić maslaca pa u tavu dodajte luk, mrkvu i celer. Pržite na laganoj vatri 3-5 minuta uz miješanje.
5. Sada pomiješajte sve sastojke, dodajte vodu, posolite i začinite po želji. Kuhajte na laganoj vatri nakon što voda zakipi dok svi sastojci nisu gotovi – oko 25-30 minuta.
Učitavanje...