Recept za kompot od šljiva bez sterilizacije. Recepti za kompot od šljiva s košticom za zimu

Kompot je jedan od najjednostavnijih i aromatična pića, a okus zna biti najnevjerojatniji. Možda je ovo ili neko bobičasto voće ono što vam je draže. U našem slučaju to će biti crna šljiva. U kompotu prevladava kiselost koja naglašava čarobni okus ovo piće, i nije baš slatko. I, vjerojatno, on će biti najomiljeniji među vašom obitelji i voljenima. Nadam se da će vam recept za kompot od šljiva bez sterilizacije za zimu biti koristan.

Izdašnost: 3 litre kompota.

Proizvodi:
- šljiva - 1/3 staklenke od tri litre;
- granulirani šećer– 1,5 šalice;
- voda - 2,5 litara.

Recept s fotografijama korak po korak:

Kompot od šljiva bez sterilizacije za zimu - korak po korak recept:
Prvo stavite vodu i zakuhajte je na plinu. U međuvremenu počnite pripremati bobice. Šljive dobro operite pod mlazom vode i odvojite peteljke. Nema potrebe uklanjati košticu jer daje izvrstan i bogat okus. Zatim operite staklenku sode i dodajte otprilike trećinu bobica. Dodate li više, kompot od šljiva za zimnicu bit će bogatiji. Uzmite sočne i zrele šljive bilo koje sorte, ali ne previše kisele - jer ćete morati povećati količinu granuliranog šećera.

Kada voda prokuha, prvi put napuniti staklenku do grla i poklopiti poklopcem za konzerviranje. Staklenku i poklopac nije potrebno sterilizirati jer ćete je napuniti dva puta i doći će do samosterilizacije. Ostavite da se zagrije 5-10 minuta.

U posudu u kojoj je voda ključala dodajte šećer u prahu. Zatim izlijte natrag cijeli sadržaj staklenke pomoću poklopca s rupama i ponovno prokuhajte.

Nakon što prokuha, šljive napunite sirupom i zatvorite staklenku varjačom. Pažljivo okrenite staklenku iznad sudopera kako biste spriječili da poklopac padne. Ako kapljice vode ne cure, stavite staklenku naopako da se ohladi.

Ohlađeni kompot od šljiva čuvajte na tamnom mjestu na sobna temperatura kod kuće ili staviti u podrum. Zimi će biti vrlo ugodno otvoriti staklenku ovog pića i uživati u prekrasnom okusu i mirisu šljive. Nakon pijenja piće od šljive Mogu se koristiti i preostale slatke bobice. U našoj obitelji ostale su samo kosti od ovog ukusnog pića.

Autorica recepta za kompot od šljiva bez sterilizacije Olga Kostyuk
Možete pogledati i neki drugi recept

Tijekom sezone berbe od voćke Na stolovima se pojavljuju slatka jela s bobicama i hladni deserti. Međutim, cijeli volumen prikupljenog proizvoda ne može se jesti, tako da postaje aktualno pitanje traženje recepata kućno konzerviranje. Ako ste zainteresirani za pripremu šljiva za zimnicu, trebali biste pokušati napraviti staklenku aromatičnog kompota.

Kako napraviti kompot od šljiva za zimu

Prema iskusne domaćice, najzamornija stvar u stvaranju praznina, ako se ne radi o nekoliko staklenki, je beskrajan proces sterilizacije posuda. To dovodi do značajnog gubitka vremena i truda, a njegova složenost plaši domaćice početnike. Kako bi olakšali zadatak, stručnjaci predlažu da naučite kuhati kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije i, ako je potrebno, prenijeti ovu tehniku na druge bobice i voće. Nekoliko nijansi ove pripreme:

Ako želite izbjeći sterilizaciju, preporučljivo je koristiti voće kisele sorte– bolje se čuvaju od slatkih. Idealan izbor– žuta: imaju dobro kemijski sastav.
Omjer šećera i bobičastog voća odabire se proizvoljno. Classic - 2 žlice. l./litra Neke domaćice kuhaju bez zaslađivača, ali tada morate dodati limunsku ili askorbinsku kiselinu, ili šaku ribiza ili kisela jabuka. U suprotnom je potrebna sterilizacija.
Tradicionalni skup sastojaka za staklenku od 3 litre je 2 šalice šećera i broj šljiva koji mogu napuniti ovu posudu do grla. Iz tog razloga većina recepata nema točnu težinu voća.
Prije nego počnete konzervirati, velike šljive potrebno je prepoloviti.
Svi proizvodi moraju biti svježi, a bobice moraju biti čvrste ako želite zadržati svoj oblik. Toplinska obrada u svim receptima bez sterilizacije uglavnom je kratka, pa je kvaliteta glavnih sastojaka na prvom mjestu.
Standardna obvezna priprema proizvoda: uklanjanje svih pokvarenih područja.

Kompot od šljiva s košticom za zimu

Vrhunac ovog recepta nije samo nedostatak sterilizacije, već i činjenica da se staklenke mogu zatvoriti bez uvijanja. Glavno je odabrati dobre navojne čepove koji će čvrsto pristajati uz grlo i učinkovito ih kuhati. Dugogodišnje iskustvo domaćica koje su isprobale ovu jednostavnu metodu pripreme kompota za zimnicu pokazalo je da se dobiveni proizvod može čuvati jednako dugo kao i sterilizirani i valjani.

Set sastojaka za kompot:

šljive - 1 kg;
granulirani šećer - 9 žlica. l.;
limunska kiselina - 2/3 žličice;
voda - 3 l.

Kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije morate pripremiti na sljedeći način:

Zagrijte veliku posudu s vodom (nije povezano s popisom sastojaka), stavite oprane poklopce da prokuhaju.
Isperite bobice, uklonite pokvarena područja, ako ih ima. Izrežite po okomitoj liniji.
Podijelite u staklenke da popune samo 1/3 visine. Po vrhu pospite šećer (3 žlice po litri).
Zakuhajte vodu u posebnoj posudi, dodajte limunska kiselina.
Ulijte kipuću vodu u staklenku, napunite je do vrha - ne smije biti mjesta za zrak. Imajte na umu da morate raditi sa svakim "dijelom" kompota zauzvrat, a ne izliti svu vodu odjednom.
Brzo skinite poklopac s kipuće vode, zatvorite staklenku i okrenite je. Nastavite sa sljedećim.
Držite kompot pod debelom jaknom ili pokrivačem dok se ne ohladi: ova tehnologija zamjenjuje sterilizaciju.

Šljive u konzervi bez šećera

Savršen recept ukusna priprema za zimu bez štete za vašu figuru. Nijedan dodatne kalorije– samo korisna i ukusno piće, što je dopušteno čak i za dijabetičare. Veliki plus je što je metoda vrlo proračunska, jer je skup sastojaka što je moguće jednostavniji:

šljive - 2 kg;
crni ribiz - šaka;
askorbinska kiselina (tablete) - 2 kom.

Tehnologija kuhanja:

Voće sortirati, oprati, prepoloviti.
Podijelite u staklenke samo do pola. Prelijte kipućom vodom i ostavite da malo odstoji.
Ocijedite tekućinu, zagrijte i kuhajte nekoliko minuta.
Ovim slabim sirupom ponovo napunite staklenke, dodajte usitnjenu askorbinsku kiselinu i odmah zatvorite. Ako koristite kiselo voće, ne morate koristiti tablete - njihov kemijski sastav omogućuje konzerviranje bez sterilizacije i šećera.

Kompot od šljiva i jabuka za zimu bez sterilizacije

Većina pouzdan način kako bi obradak ostao neozlijeđen - konzervirajte ga metodom dvostrukog izlijevanja, popularnom krajem 20. stoljeća. Dodatni razlikovna značajka ovaj recept je minimalni udio šećera: zamjenjuje ga grožđani. Možete koristiti bilo koji: za slatko piće, mali crni, za neutralniji okus - dugi bijeli/žuti. Alternativa bi mogle biti grožđice, ali ćete ih morati izvagati nakon kuhanja na pari.

Popis sastojaka za kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije:

crvene jabuke srednje veličine - 2 kom .;
tamnocrvene ili plave šljive – 0,7 kg;
sultane od grožđa ili grožđica – 100 g;
šećer - 2 žlice. l.

Kompot trebate pripremiti ovako:

Sve voće dobro operite, prerežite na pola, jabukama izvadite koštice.
Grožđe ili poparene grožđice prelijte hladnom vodom, zagrijte, pričekajte dok se boja tekućine ne promijeni.
Dodajte komadiće šljiva sa jabukama, pričekajte da sve prokuha. Smanjite snagu što je više moguće i kuhajte oko četvrt sata. Pritom posudu obavezno zatvoriti da se kompot ulije i ne kuha.
Dodati šećer, ponovo prokuhati, sipati u staklenke i brzo zatvoriti. Preporučljivo je čuvati pripravak najviše 1 zimu.

Konzerviranje šljiva bez koštica

Jednostavan recept za one koji vole uhvatiti bobice iz pića i odmah ih pojesti, bez gubljenja vremena na odvajanje sjemenki. Čak i najneiskusnija domaćica može napraviti kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije, pripremljen na ovaj način. Skup sastojaka za njega je klasičan:

crveni ribiz - šaka;
žute šljive– pola staklenke od tri litre;
šećer - staklenka od pola litre;
voda - 3 l.

Princip kuhanja:

Šećer prelijte vodom, prokuhajte – sirup je spreman.
Šljive oprati, prepoloviti, izvaditi koštice. Ponovno podijelite pulpu na pola.
Staklenku dobro isperite i do pola napunite šljivama. Dodajte crveni ribiz.
Ulijte sirup i odmah zarolajte kuhani poklopac. Ohladite i izvadite za pohranu.

Naučite kuhati ukusno prema predloženim receptima.

Video: recept za kompot od šljiva za zimu

Jedan od načina pripreme šljiva za zimnicu je pripremanje kompota od njih. Uvijek ispadnu vrlo nježni i aromatični, ukusni, rubinasti lijepa boja. Svježe šljive sadrže mnoge vitamine i hranjive tvari. Budući da su izloženi minimalnom toplinska obrada, tada kompot čuva maksimum svega potrebnog i korisnog. Kompot od šljiva vrlo je popularan, pa pogledajmo nekoliko recepata za njegovu pripremu, uključujući i one s dodatkom drugog voća.

Prvi recept, detaljno

U južne regije vrlo često se kompot priprema jednostavan i na brz način- bez sterilizacije. Uz ovaj pripravak piće se čuva ne više od godinu dana, ali se 100 limenki ne zatvara, a sve rezerve se piju. Kod konzerviranja kompota od šljiva bez sterilizacije steriliziraju se samo poklopci i staklenke koji su prethodno oprani.

Plodove operemo i stavimo u staklenku. Sada ćemo vam reći kako napraviti tako ukusno piće od šljiva. Trebat će nam: jedan kilogram voća, pola kilograma granuliranog šećera. To je sve! Prije svega, pripremamo posude - tri litre staklene posude. Dobro ih operite i pasterizirajte. Nakon toga šljive preberemo, operemo, osušimo i stavimo u tegle. Voće treba zauzimati trećinu posude, odnosno na razini jedne litre. Na vrh sipajte granulirani šećer, pažljivo ga prelijte kipućom vodom, polako, u 2-3 dodavanja. Nakon što napunite polovicu staklenke, promiješajte šećer i dodajte vodu do vrha tako da samo malo prolije kroz vrh, istiskujući zrak. Brzo poklopiti, kuhati 12-14 minuta i zarolati. Okrenite naopako, zarolajte i ostavite dok se ne ohladi. Kompot od šljiva je spreman. Treba ga čuvati na najtamnijem, najsušem i najhladnijem mjestu u vašem domu.

Priprema kompota od svježih šljiva

Za zimu bi bilo lijepo pripremiti kompot od svježe voće ima gustu pulpu. Voće dobro operemo u tekućoj hladnoj vodi, odstranimo peteljke i izaberemo jednu od dvije mogućnosti: pripremimo napitak od cijelih plodova ili polovica. U prvom slučaju, kako šljiva ne bi popucala tijekom obrade, blanširajte je 3-5 minuta na temperaturi od 80-85 stupnjeva, a zatim ohladite u tekućoj vodi.

Ponekad ga možete probušiti. Potom, neprestano mućkajući, plodove stavite u staklenke i zalijte sirupom od šećera i vode koncentracije 40-50% i temperature 70-80 stupnjeva. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte, dovodeći vodu do vrenja za 10-15 minuta.

Priprema kompota od polovica

Plodove zarežemo po utoru, izvadimo im sjemenke i slažemo ih figuralno ili u rasutom stanju u staklenke. Nakon što ih napunite, napunite ih 30-45% šećerni sirup. Sterilizirati kao u prethodnom receptu. Trošimo: za litarsku teglu - 600 grama šljiva i 40 grama šećera.

Pripremljen kompot od šljiva po drugom receptu. Ako odaberemo opciju bez sterilizacije, onda punimo same plodove do vješalica. Zatim ulijte sirup, uklonjen u kipućem stanju, pripremljen po stopi od 300 grama granuliranog šećera po litri vode. Staklenke odmah smotamo, ostavimo da se ohlade i pošaljemo na skladištenje. Pouzdan, jednostavan i brz. Ovako smo mi pripremili kompot od šljiva bez sterilizacije. Za okus, ako su šljive kisele, dobit ćete napitak sličan kompotu od rabarbare.

Kompot od šljiva i krušaka

U cilju diverzifikacije standardni recepti Prilikom pripreme kompota od šljiva domaćice im često dodaju i drugo voće, primjerice kruške. Rezultat je piće malo drugačijeg, ali također ugodnog okusa. Počnimo s pripremnim radom. Prvo narežite kruške na kriške, izvadite im sredicu i stavite ih u kipući šećerni sirup pet minuta. Sada šljive narežemo na polovice, izvadimo im koštice i zajedno s kruškama složimo do vješalica u staklenke.

A sada spremamo kompot od krušaka i šljiva. Napunite šećernim sirupom (kipućim) i sterilizirajte u kipućoj vodi. Vrijeme sterilizacije je sljedeće: staklenke od 0,5 litara - osam minuta, 1 litra - 10 minuta, 2 litre - 12 minuta, 3 litre - 15 minuta. Može se zamijeniti pasterizacijom na temperaturi od 90 stupnjeva - 18, 20, 25 odnosno 30 minuta. Potrošnja voća: 400 grama šljiva na kilogram krušaka. Sastojci: 200 grama šećera u prahu na litru vode.

Zašto dodati krušku? Njegove dobrobiti

Unatoč činjenici da se kruška ne može usporediti s jabukom u sadržaju vitamina C i P, nadmašuje ih u sadržaju drugog korisna tvar- klorogenska kiselina, koja ima choleretic i kapilaro-jačanje učinak. Plodovi sadrže od 30 do 80 mg ovih kiselina. Ali to nije jedina korisna stvar kompota od krušaka i šljiva. Glavno bogatstvo krušaka je arbutin, koji može spriječiti bolesti. mjehur i bubrega. Kalij, kojim ovo voće također obiluje, sprječava taloženje soli u tkivima jetre i bubrega. Mangan i željezo donose mnoge dobrobiti. Po čemu je još poznata kruška? Ovo je dobar fiksator i protuupalno sredstvo, za što su zaslužni tanini koje sadrži. Dakle, kada pripremate kompot od šljiva bez ili sa sterilizacijom, razmislite o drugom voću koje možete dodati napitku i ne samo poboljšati njegov okus, već i povećati blagodati koje donosi.

Kompot od marelica i šljiva

Ali ne može samo kruška dodana šljivama u kompot, može nam biti od koristi i južnije voće, marelica. Za početak ćemo vam ispričati vrlo brz i vrlo jednostavan recept kako napraviti kompot od šljiva i marelica.

Sipati granulirani šećer u zdjelu i sipati tople vode, dobro promiješajte, u dobiveni sirup dodajte marelice prerezane na pola i šljive - sve voće bez koštica. Dodajte limunsku kiselinu, prokuhajte i ohladite. U cilju daljnjeg poboljšanja kvalitete okusa ovog kompota dodajte samo malo vina. Potrebni sastojci: 500 ml vode, 100 grama šljiva i kajsija, 75 grama šećera u prahu, 10 ml vina i tri grama limunske kiseline. Nakon što ste potrošili vrlo malo vremena i novca na pripremu ovog kompota, bit ćete ugodno iznenađeni njegovim okusom.

Nastavljamo svladati kompote od šljiva

Za one koji nisu do kraja savladali kako se priprema kompot od šljiva, nastavljamo nuditi nove recepte. Sada ćemo pripremiti piće kuhano s voćem bez uklanjanja sjemenki. Vjerojatno znate da nakon otprilike godinu dana skladištenja sjeme počinje ispuštati otrovnu cijanovodičnu kiselinu i može uzrokovati različite stupnjeve trovanja. Iako je ovaj kompot najlakši za pripremu, ne može se dugo čuvati.

Imajte ovo na umu. Za kuhanje ovog pića potrebno vam je: jedan kilogram šljiva, jedan kilogram šećera u prahu i devet litara vode.

Recept: kako kuhati kompot od šljiva s košticom

Plodove dobro operite u tekućoj vodi i sortirajte. Prezrelo i nagnječeno voće moglo bi se prekuhati, stoga ga svakako bacite. Inače će piće najvjerojatnije potpuno izgubiti atraktivan izgled.
Nikada ne ostavljajte šljive oštećene insektima ili pokazuju znakove kvarenja. Ako se ne pridržavate svih ovih uvjeta za odabir voća, to može uzrokovati kvarenje kompota zbog njegove fermentacije.
Naše voće stavljamo u sterilizirane staklenke od tri litre. I to radimo tako da napune posudu do pola. Zatim ga napunite kipućom vodom do samog vrha. Ostavite staklenke da se namaču 15 minuta.
Ispustite vodu u emajl tava, dodajte granulirani šećer i zakuhajte sirup. Dok prokuha sipajte u staklenke i odmah zarolajte. Poklopci moraju biti prethodno sterilizirani. Okrenite ga naopačke i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi. Nema potrebe za izolacijom. Najvjerojatnije ste sada prilično dobro naučili kako napraviti kompot od šljiva. Prijatno iskustvo!

Naši povrtnjaci i voćnjaci do jeseni su puni i daju nam puno ukusno povrće i voće. Čak i ako sami ništa ne uzgajate, police trgovina i tržnica vrve raznolikošću. Sada je vrijeme za berbu šljiva. Bilo ih je puno na mojoj dači, pa sam već puno pripremio i prikupio ukusni recepti. Danas ćemo pripremiti kompot od šljiva za zimnicu: skuhati ga i staviti u staklenke.

Recepata ima toliko da je vrlo teško odabrati. Kako se ne biste izgubili i odabrali onaj koji vam odgovara, proučite sve recepte.

Kompot možete napraviti samo od šljiva ili ih pomiješati s drugim voćem i bobičastim voćem. Okus će se promijeniti, ali samo na bolje.

Najlakše je pripremiti male seoske šljive s vrlo bogatim urodom ili čak kupljene u trgovini, ali sa željom da se naprave veće pripreme - na primjer, za cijelu zimu ili velika obitelj- ovo je kuhati kompot od šljiva s košticom. Uklanjanje koštice sa svake male kreme prilično je naporan zadatak i ne može to svatko niti ima slobodnog vremena. Stoga, ne morate to učiniti. Skuhajte kompot sa sjemenkama, a zatim ih uklonite iz gotovih plodova neće biti teško. Ili možete piti kompot bez samih šljiva, tako da ih izvadite. Sve ovisi o vašem ukusu. Ono što je najvažnije je da se po ovom receptu kompot od šljiva priprema vrlo brzo i jednostavno.

Trebat će vam:

šljive - 450-650 g;
filtrirana voda - 3 l;
granulirani šećer - 150-300 g.

Posljednja komponenta dodaje se na temelju preferencija okusa. Za ljubitelje slatkog preporučuje se korištenje veće količine.

priprema:

1. Šljive je potrebno sortirati i odstraniti pokvarene i trule plodove. Koristeći čačkalicu ili običnu iglu, napravite nekoliko uboda u svakoj. Ovo je neophodno za primanje bogat okus i aroma.

Savjet! Ako trebate pripremiti lagani napitak, onda ne biste trebali probušiti voće.

2. Pripremljene šljive sipati u čiste, prethodno sterilizirane staklenke. Prikriti.

3. Krenimo s pripremom slatkog sirupa. Da biste to učinili, ulijte određenu količinu vode u posebnu posudu, dodajte granulirani šećer i promiješajte. Od trenutka vrenja smanjite temperaturu grijanja i nastavite kuhati 2-4 minute.

4. Napunite staklenku pripremljenim sirupom i dobro je zatvorite. Okrenite ga naopako i umotajte u toplu deku.

Za nekoliko mjeseci, zimi, čekat će vas vedar i ukusan kompot od šljiva i podsjećati na ljeto.

Kako pripremiti kompot od šljiva i jabuka za zimu

Za kuhanje vitaminsko piće u staklenku od 3 litre trebate pripremiti sljedeće komponente:

jabuke srednje veličine - 300-450 g;
šljive - 300 g;
čista voda - 3 l;
granulirani šećer - 300 g.

priprema:

1. Navedenu količinu vode ulijte u lonac i stavite na štednjak. Dok voda kuha, počinjemo pripremati voće. Šljiva i voće jabuka isperite, uklonite stabljiku.

Savjet! Ako se koriste kupovne jabuke, a ne vrtne jabuke, tada ih je potrebno narezati na kriške.

2. Obavezno uklonite kutiju sa sjemenom.

3. Pripremljeno voće stavite u sterilizirane staklenke.

4. Ulijte granulirani šećer u kipuću vodu. Kuhajte 5 minuta uz redovito miješanje dok ne nastane šećerni sirup.

5. Vrućim sirupom napunite staklenku, poklopite i sterilizirajte. Dodatno vrijeme zagrijavanja ovisi o volumenu posude: 1 litra - 20-25 minuta, 2 ili 3 litre - 30-35 minuta.

6. Pažljivo izvadite limenke, smotajte ih i okrenite. Ostavite naopako i pod debelim ručnikom dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije

Ovaj recept za pripremu vitaminskog napitka za zimu uključuje korištenje 2 puta voćnog proizvoda. Metoda konzerviranja savršena je za staklenke od 1 litre ili do 3 litre. Prelijevanjem dva puta kipućom vodom šljiva ima vremena da se dobro ugrije. Predlažemo da razmislite upute korak po korak za pripremu kompota za staklenke od 3 litre.

Šljiva ih ima mnogo korisna svojstva za ljudsko tijelo. Glavna stvar je poboljšati rad probavni trakt, sprječavanje stvaranja zatvora. Prirodni sastav a kombinacija šljiva i marelica čini piće ukusnijim, aromatičnijim i zanimljivijim. Kompot se priprema bez sterilizacije, što vam omogućuje očuvanje maksimalne količine hranjivih tvari.

Trebat će vam:

mala šljiva - 350-400 g;
marelice - 400 g;
granulirani šećer - 0,3 kg;
čista voda - 1,5 l.

priprema:

1. Razvrstajte kupljeno voće, uklonite pokvarene i oštećene primjerke. Uklonite peteljku, ako je ima. Stavite u sterilnu staklenku i poklopite.

2. Zakuhajte vodu u čistom loncu i napunite staklenu posudu voćem. Pustite da odstoji četvrt sata.

3. Procijediti, dodati kristalni šećer i ponovno prokuhati. Ne zaboravite miješati kako bi se šećer brže otopio.

4. Tegle napunite slatkim i vrućim sirupom i zarolajte. Ohladite tako da prvo okrenete poklopac prema dolje i umotate u toplu deku.

Dobar tek!

Priprema jednostavnog kompota od šljiva i krušaka

Za mnoge vrtlare i vrtlare ovaj će recept biti relevantan. Na primjer, šljiva sa sitnim plodovima i stara kruška dobro rode. Kruške su tamo također male, i ne baš slatke, iako aromatične. Umjesto da ih jedete samo tako, najbolje ih je zajedno uvaljati u kompot za zimnicu. I žetva neće biti izgubljena, a kada se sačuvaju postaju mnogo ukusniji. A zimi je tako lijepo i zdravo piti ukusan kompot.

Za pripremu je potrebno pripremiti:

kruške - 2 kg;
šljiva – 2 kg;
granulirani šećer - 700 g;
limunska kiselina - 0,5 tsp.

priprema:

2. 3 litre procijeđene čiste tekućine uliti u odgovarajuću posudu, dodati limunsku kiselinu. Promiješajte, dodajte krušku i ostavite 5-8 minuta. Procijediti.

3. Šljive oprati, podijeliti na 2 dijela i pažljivo im odstraniti koštice. Pomiješajte šljive i kruške u posebnoj posudi.

4. Ulijte 3 litre filtrirane vode u čistu posudu. Stavite na štednjak. Od trenutka vrenja dodajte granulirani šećer u dijelovima i miješajte. Dodajte voće u slatki sirup, kuhajte dok voće ne bude spremno.

5. Šljive i kruške šupljikavom žlicom slagati u sterilne staklenke tako da zauzmu 1/3 volumena staklene posude. Posudu napunite voćnim sirupom. Zarolajte, ohladite i spremite u podrum.

Kompot od sitnih šljiva s košticom i crvenim ribizlom

Šljive su najviše zdravo voće, u kojem se nalazi unutarnja kost. Oni sadrže veliki broj organski spojevi, mikro i makroelementi, vitamini. Sjemenke sadrže 40% masna ulja. Šljive poboljšavaju apetit i imaju blagi laksativni i diuretski učinak. Upravo iz tog razloga svaki dom treba imati ukusne, aromatični kompot sa šljivama. Kuhat ćemo ga s kostima. Proces konzerviranja neće oduzeti puno vremena.

Trebat će vam:

svježe šljive - 0,6 kg;
crveni ribiz - 300 g;
granulirani šećer - 600 g;
čista tekućina – 3-4,5 l.

priprema:

1. Crveni ribiz sortirajte, uklonite suvišne ostatke i trule plodove. Isperite i osušite. Učinite slične radnje sa šljivama.

2. Staklenke od 3 litre napuniti 1/3 volumena i poklopiti sterilnim poklopcima.

3. Navedenu količinu vode uliti u odgovarajuću posudu i prokuhati. Pripremljene staklenke napunite sadržajem, poklopite i ostavite u takvom obliku 10-20 minuta.

4. Ocijedite natrag, dodajte kristalni šećer. Stavite na štednjak i kuhajte uz redovito miješanje dok se zrnca šećera ne otope.

5. Napunite staklenke i zarolajte. Okrenite poklopac prema dolje i umotajte ga u toplu deku. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od šljiva bez šećera - kako pripremiti zimnicu

Ne može svatko konzumirati granulirani šećer. Kako biste održali potrebnu razinu vitamina i drugih vitamina u svom tijelu korisnih spojeva nutricionisti su razvili recepte bez dodavanja slatkog proizvoda. Pogledajmo detaljan recept korak po korak.

Trebat će vam:

šljiva – 1,4 kg;
kipuća voda - 1-1,5 l.

priprema:

1. Navedena količina sastojaka čini staklenke od 2 litre. Odvod je potrebno srediti, ukloniti oštećena i trula. Isperite i uklonite peteljku, ako je ima.

2. B tople vode Voće blanširajte 3-7 sekundi. To je potrebno kako koža šljive ne bi pukla tijekom sterilizacije.

3. Prebacite u sterilne posude. Pokrijte poklopcima. Pustite da se sterilizira 10-15 minuta. Pažljivo uklonite i smotajte poklopce.

Najukusniji kompot od žutih šljiva

Postoji jedan zanimljiva raznolikostšljiva je potpuno žuta. Vrlo ukusna i lijepa, plodovi su srednje veliki i sočni. Ako želite napraviti kompot za zimu, onda je ova sorta savršena za to. Priprema se gotovo na isti način kao i klasični kompot od plavih šljiva. Ali siguran sam da će ti se svidjeti. Ako nemate žute šljive, pokušajte kupiti jednu na tržnici ili u trgovini i napraviti kompot za usporedbu.

U neiskusne domaćice Postavlja se pitanje kako pravilno sterilizirati gotov proizvod? Dakle, ovdje je sve lako i jednostavno. Glavna stvar je slijediti sigurnosne mjere. Stavite čistu krpu na dno velikog, prostranog lonca. Stavite staklenku sa sadržajem na nju, nakon što ste je pokrili poklopcem.

Ulijte hladnu vodu u tepsiju dok ne dođe do ramena tegle. Stavite na štednjak. Od trenutka kada tekućina proključa u tavi, zabilježite određeno vrijeme. Ako ima puno staklenki kompota, onda sa svakom novom sterilizacijom morate sipati hladna voda natrag u tavu. Inače će promjena temperature uzrokovati pucanje posude.

Voće i kompoti od bobica vole ga i odrasli i djeca. Zimi je tako lijepo odčepiti staklenku slatkog kompota i pojesti ga ukusno voće. Ljeto i rana jesen najtoplije su doba za kuhanje. voćni kompoti. Ali dugotrajnom termičkom obradom gubi se velika količina vitamina koji su nam zimi toliko potrebni.

Kompot od šljiva bez sterilizacije za zimu omogućuje vam očuvanje više vitamina i mikroelemenata u plodovima, kao i očuvanje velike žetve bobica tijekom cijele zime do proljeća.

Kada planirate napraviti pripravke od voća i bobičastog voća, morate ih pažljivo pregledati zbog oštećenja i truleži, inače će sav vaš trud biti uzalud. Ako za džem možete koristiti malo nagnječene ili prezrele plodove, onda je za kompote bolje uzeti cijele, malo nezrele, s netaknutom kožom. Isperite voće nekoliko puta hladna voda, uklonite stabljike i grančice.

Pripravci od bobičastog voća sa sjemenkama (šljive, trešnje, trešnje, breskve) čuvaju se najviše godinu dana, nakon čega se počinju odvajati od sjemenki. štetne tvari, što može dovesti do trovanje hranom. Ako namjeravate skladištiti kompote puno dulje, tada unaprijed uklonite sjemenke iz bobica.

Kompoti s visokim udjelom šećera piju se jako razrijeđeni s vodom, a ako se količina šećera smanji, pripravak može eksplodirati.

Kako biste uštedjeli novac ili pokušali voditi zdrav način života, možete napraviti kompote bez dodanog šećera, ali morate slijediti neke posebnim uvjetima i, naravno, ti preparati zahtijevaju obaveznu sterilizaciju.

Kompoti se motaju sa ili bez sterilizacije, ovisno o vašim željama. Nudimo recept bez sterilizacije; to će pomoći u očuvanju maksimuma vitamina zbog relativno male toplinske obrade. Ali u isto vrijeme, staklenke od litre potrebne za pripremu moraju se dobro isprati, a zatim sterilizirati na način koji vam odgovara.

Vrlo dobar način steriliziranje staklenki pomoću stolni ocat. U oprane staklenke ulijte 100 ml 9% octa i dolijte hladne vode do vješalica. Zatvorite prethodno prokuhane poklopce i snažno protresite staklenku 1 minutu. Zatim se otopina može uliti u sljedeću staklenku, a sterilizirana se može koristiti za namjeravanu svrhu. Dobivena otopina može se koristiti dok ne postane mutna.

Kompot pripremljen po našem receptu dobro se čuva, šljive ostaju cijele, elastične i ne baš slatke. Mogu poslužiti i za dekoraciju. slasticarnica, a sam kompot ispada umjereno sladak i začinjen.

Informacije o okusu Kompoti, sokovi za zimu

Sastojci za teglu od 1 litre:

šljive - 200 g;
šećer - 100 g;
voda - 700 ml;
mljeveni cimet - prstohvat.

Kako pripremiti kompot od šljiva iz konzerve bez sterilizacije za zimu

Umjesto toga prvo pripremite staklenke limenke od litre Možete koristiti dvije litre, tri litre. Staklenke dobro isperite i sterilizirajte 10 minuta nad parom. Poklopce prelijte kipućom vodom.

I drenaža i voda mogu biti potrebni, više ili manje. Pogledajte kako složiti šljive u staklenke.

Šljive dobro isperite hladnom vodom; ako ima naslaga na šljivama, možete ih dodatno obrisati čistom krpom. Po želji izvadite sjemenke. Šljive čvrsto složite u sterilizirane staklenke, ali ih nemojte zgnječiti ili oštetiti.

Staklenke s voćem prelijte kipućom vodom. Osim šljiva u staklenku možete staviti i drugo bobičasto i voće.

Prikriti željezni poklopci, prethodno kuhati 10 minuta.

Ocijedite vodu iz staklenki u posudu, dodajte šećer i cimet. Pustite da prokuha, voda bi trebala vreti. Drugi put punite tegle šljivama i odmah zarolajte.

Staklenke stavljati naopačke i pokrivene ručnikom dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih premjestiti u podrum ili smočnicu. Mirisni i vrlo zdravi kompot od šljiva spreman je bez sterilizacije. I budite sigurni: sadrži mnogo više vitamina od bilo kojeg, čak i najukusnijeg kompota iz trgovine.

Osim šljiva, možete koristiti i drugo voće i bobičasto voće; uz crni i crveni ribizl te šljive višnje dobro će pristajati kompot. Možete pokriti potpuno različite šljive; šljive, Renclod i druge vrste šljiva su prikladne, jer Nije potrebno vaditi košticu; mala šljiva će sasvim dobro poslužiti.