Recept za tijesto za palačinke bez kvasca. Najbolji recept za pahuljaste palačinke s vrhnjem. Sastojci koji su nam potrebni

6. Gotove palačinke stavite na tanjur. Poslužite ih s medom ili džemom, vrhnjem ili vrhnjem. Izgledaju stvarno ukusno i primamljivo, počastite svoje voljene!

Ispis s fotografije

Ispis bez fotografije

Palačinke su jedno od najčešćih jela koje vole i djeca i odrasli. Trebate li bilo koji recept za palačinke, lako ga možete pronaći na stranicama naše web stranice i naučiti kako ih brzo ispeći. S nama možete do najsitnijih detalja naučite kuhati palačinke prema određenom receptu. A popratne fotografije u receptima pomoći će vam da izbjegnete pogreške i učinite sve kako treba. Pripremite palačinke za svoju obitelj i prijatelje, jer ovo je vrlo jednostavno, ukusno i zdravo jelo!

Primajte ažuriranja bloga putem e-pošte:

NAJPOPULARNIJI ČLANCI:

Kopiranje materijala dopušteno je samo uz aktivnu vezu na blog

Palačinke su ukusna, zasitna i hranjiva hrana koju vole odrasli i djeca. Mogu se pripremati sa svježim ili kiselim mlijekom, dodajući razne bobice, voće, povrće i bilje. Prikladni umaci za ovo jelo su kiselo vrhnje, majoneza, med, pekmez, pekmez, otopljena čokolada – svejedno! A napraviti takav doručak nije teško - postoji mnogo recepata za palačinke s mlijekom, pahuljaste i prozračne.

Pahuljaste palačinke s mlijekom - klasična verzija

Za pripremu palačinki prema klasični recept, trebam svježe mlijeko. Ali ako je malo kiselo, nije ništa strašno.

Za rad će vam trebati:

• 280-300 ml mlijeka;
• jaje;
• 350-400 g brašna;
• 20 g šećera;
• 5 g soli;
• 10 g suhog kvasca;
• vanilin.

Operativni postupak:

1. Mlijeko zagrijati na umjerenu temperaturu, dodati kvasac i promiješati.
2. Dok se suhe granule tope, pomiješajte jaje, šećer, sol, vanilin i dobro umutite.
3. Mlijeko pomiješajte s dobivenom smjesom, dodajte brašno dok tijesto ne dobije željenu gustoću i miješajte dok ne nestanu grudice.
4. Posudu s tijestom zatvorite poklopcem, omotajte ručnikom i stavite na toplo mjesto 45-50 minuta. Nakon toga preostaje samo ispeći palačinke na zagrijanoj biljnoj masnoći.

Važno! Tijesto možete staviti u posudu tek nakon što se ulje zagrije.

Ovo je neophodno kako bi se palačinke odmah "zalijepile" i ne raširile po površini.

Pahuljaste palačinke s kvascem

Može se kuhati palačinke s kvascem u mlijeku i na druge načine. Za to vam nije potreban suhi, već komprimirani kvasac.

Jelo se priprema od sljedećih sastojaka:

• 450-500 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• 500-550 g brašna;
• 15 g prešanog kvasca;
• 30 g šećera;
• 5 g soli;
• 10 ml biljne masti;
• vanilin.

Postupak pripreme:

1. Procijeđeni kvasac izmrviti nožem, otopiti u toplom mlijeku, dodati šećer, promiješati i ostaviti da nadođe. Tijesto će biti gotovo kada se na površini pojavi pjenasta "kapa". Ovo će trajati oko pola sata.
2. U zdjelu razbiti jaja, posoliti, biljna mast i vaniliju, istucite pjenjačom.
3. Umijesiti tijesto sa dobivenom masom, dodati brašno, umijesiti tijesto dok ne postane glatko i ostaviti da se diže. Kad se udvostruči, možete krenuti s prženjem.

Savjet. Kako gotove palačinke ne bi bile premasne, redajte ih u jednom redu na pleh obložen salvetama.

Papir će upiti višak ulja, nakon čega porcije možete premjestiti na tanjur i poslužiti.

Recept bez dodavanja kvasca

Nema svaka domaćica dovoljno vremena čekati da tijesto stigne. U ovom slučaju, bolje je pripremiti palačinke bez kvasca.

Za rad će vam trebati:

• 2 jaja;
• 250 ml mlijeka;
• 400 g brašna;
• 5 g sode;
• 10 g octa 9%;
• sol i šećer po ukusu.

1. Pomiješajte jaja sa šećerom i soli i tucite dok se glavni sastojci ne otope.
2. U smjesu od jaja ulijte mlijeko i miješajte dok ne postane glatko, a zatim dodajte sodu pogašenu octom.
3. U malim obrocima dodavati brašno, mijesiti tijesto dok ne nestanu grudice i pržiti na vrelom ulju.

Ove se palačinke poslužuju s kiselim vrhnjem, a ljubitelji slatkog mogu na stol staviti džem, slatko ili med.

Brze palačinke bez brašna

Druga opcija instant kuhanje Ukusan i hranjiv doručak su palačinke sa zobenim pahuljicama.

Za kuhanje trebat će vam:

• 250 ml mlijeka;
• 100 g valjane zobi;
• 2 jaja;
• šećer i sol po ukusu;
• 5 g sode.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko na laganoj vatri i maknite ga s plamenika nekoliko trenutaka prije nego što zavrije.
2. Ulijte zobena kaša. Trebat će im četvrt sata da nabubre.
3. Pomiješajte jaja sa šećerom, solju i sodom, temeljito umutite pjenjačom.
4. Kada su pahuljice natopljene i mlijeko se ohladi, preostaje samo sjediniti sastojke, dobro promiješati i pržiti palačinke dok ne budu kuhane.

Samo napomena. Za pripremu palačinki prema ovom receptu uzimate ne samo zobene pahuljice, već i pahuljice od heljde, kukuruza, riže ili graška.

I povećati hranjiva vrijednost jela, u sastav možete dodati mljevenu jetru, kuhano meso ili perad.

Palačinke na kiselom mlijeku korak po korak

Možete kuhati palačinke s kiselim mlijekom, glavna stvar je da se u njemu ne formiraju grudice. U suprotnom, tijesto neće biti homogeno.

Za jelo su potrebne sljedeće komponente:

• 300 ml kiselog mlijeka;
• 2 jaja;
• 250 g brašna;
• 5 g sode;
• soli i šećera.

Redoslijed kuhanja:

1. U mlijeko uspite sodu bikarbonu i promiješajte. Nema potrebe gasiti ga octom jer će već biti u kiseloj sredini.
2. Tucite jaja sa šećerom i soli dok se ne pojavi jaka, postojana pjena.
3. Poveži se smjesa jaja mlijekom, dodajte brašno, dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta.

Nakon toga preostaje samo pržiti dijelove na vrućoj rafiniranoj masnoći dok se ne stvori korica.

Bujne palačinke s jabukama

Može se učiniti divan desert pripremajući bujne palačinke kvasca s jabukama. Možete ih ukrasiti svježe bobice ili šećer u prahu.

Za kuhanje trebat će vam:

• 300 ml mlijeka;
• 3-4 jabuke;
• 2 jaja;
• suhi ili komprimirani kvasac;
• 350-400 g brašna;
• sol i šećer po ukusu;
• cimet i vanilija.

Redoslijed rada:

1. Zagrijte mlijeko, dodajte suhi kvasac i šećer, promiješajte i ostavite dok se ne stvori pjena.
2. Jabukama uklonite peteljke i jezgru, uklonite koru i naribajte pulpu.
3. Umutiti jaja, dodati cimet i vaniliju, zatim dodati mliječnoj smjesi i promiješati.
4. U smjesu dodajte naribane jabuke i dodajte brašno dok tijesto ne dobije željenu viskoznost i gustoću. Zatim ga ostaje pržiti na laganoj vatri.

Savjet. Da biste uštedjeli vrijeme i ne smetali s ribežom, možete rezati pulpa jabuke na sitne komadiće prelijte s malo mlijeka i pasirajte voće u blenderu.

Tada će tijesto biti homogenije. Po istom principu možete pripremiti palačinke tako da jabuke zamijenite bundevom, mrkvom ili bobičastim voćem.

Palačinke s bananama i svježim sirom

Kada pripremate palačinke s bananama, u sastav dodajte svježi sir - tijesto će ispasti nježno, pahuljasto i prozračno.

Za izradu jela trebat će vam:

• 200 ml kiselog mlijeka;
• 180-200 g svježeg sira;
• 1-2 banane;
• 2 jaja;
• 200-250 g brašna;
• 5 g sode;
• 10 ml octa 9%;
• sol i šećer po ukusu;
• vanilija.

Redoslijed kuhanja:

1. Svježi sir sameljite vilicom ili uvrnite u stroj za mljevenje mesa, a zatim pomiješajte sa sodom, pogašenom octom.
2. Jaja umutiti sa soli, šećerom i vanilijom, razrijediti kiselim mlijekom i dodati svježem siru.
3. U smjesu dodajte nasjeckane banane, promiješajte i počnite dodavati brašno. Kada tijesto postane dovoljno gusto, porcije pržite na vrućem ulju.

Odličan dodatak ovom desertu bio bi šećer u prahu ili glazuru od otopljene čokolade i mlijeka.

Korak po korak recept s fotografijama i videozapisima

Meke, rumene, pahuljaste palačinke napravljene na mlijeku bez kvasca spas su za svakog kuhara. Jednostavno je i ukusna poslastica postat će odličan dodatak uz šalicu kave ili čaja, neće stvarati probleme u kuhinji, a oduševit će cijelu obitelj. Pripremljene s dodatkom vanilije i cimeta, palačinke na mlijeku su aromatične i nježne kremasti okus i vrlo ukusne porozne teksture. Izvrsna opcija obilan doručak ili međuobrok od dostupne sastojke. Probajte!

Za pripremu će vam trebati sastojci navedeni na popisu.

Zagrijte mlijeko na temperaturu od 36-38 stupnjeva. Da biste odredili potrebnu temperaturu bez termometra za hranu, zagrijte mlijeko na srednjoj vatri i povremeno nakapajte malo mlijeka na nadlanicu. Kada se mlijeko praktički ne osjeti na koži (ni toplije ni hladnije), temperatura je ispravna.

Isključujući vatru, dodajte 1,5 žlice u toplo mlijeko. sok od limuna ili 1 žlica. vina ili jabučni ocat. Sve dobro izmiješajte i ostavite smjesu da odstoji sobna temperatura 10-15 minuta.

U posebnoj posudi pomiješajte jaje, sol i šećer. Miješajte sastojke dok homogena masa i otapanje šećera.

Miješajući smjesu ulijte mlijeko u tankom mlazu.

Dodati prosijano pšenično brašno, soda, vanilin šećer i cimet. Pomiješajte sastojke, krećući se u jednom smjeru (u smjeru kazaljke na satu ili obrnuto) i nastojeći da tijesto ne mijesite predugo i temeljito – tek toliko da jednostavno ne ostane suhih čestica brašna.

Dodajte biljno ulje. Premijesite tijesto još nekoliko puta širokim kružnim pokretima dok ne postane glatko. Tijesto treba biti gusto i polako teći sa žlice u jednu traku. Ostavite tijesto na sobnoj temperaturi 10-15 minuta.

Dignuto tijesto više nemojte miješati, već ga pažljivo grabite žlicom ili kutlačom u male dijelove i izlijte u zagrijanu, nauljenu tavu. Dobivene palačinke pržite na srednjoj vatri oko 3 minute s jedne strane.

Kada se na površini palačinki pojave mjehurići i tijesto se malo osuši oko rubova, palačinke okrenite, bacajući ih u tavu s male visine, i pecite oko 2 minute s druge strane, dok ne porumene.

Pahuljaste palačinke gotovo u mlijeku bez kvasca.

Palačinke su jedno od jela koje, unatoč svojoj jednostavnosti i banalnosti, ima neku čaroliju koja stvara domaću udobnost i podiže raspoloženje. Čak i ako svako jutro imate priliku jesti delicije i sofisticirana jela, malo je vjerojatno da će itko odbiti zadivljujuće domaće palačinke.

Mogu se pripremati na kefiru i vodi, uz dodatak kvasca i praška za pecivo. Svaka domaćica ima svoju verziju jela. Danas ćemo pogledati recepte ukusne palačinke s mlijekom bez kvasca.

Kako napraviti pahuljaste palačinke s mlijekom bez kvasca?

Sastojci:

• pšenično brašno - 300-320 g;
• mlijeko - 300 ml;
• jaje - 2 kom .;
• prašak za pecivo - 45 g;
• – 55 g;
• granulirani šećer– 60 g;
• sol - po ukusu;
• biljno ulje za prženje - 150 ml.

Priprema

Mlijeko ulijte u dublju zdjelu, umutite jaja i miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Zatim dodajte granulirani šećer i ponovno promiješajte. Pšenično brašno, prašak za pecivo i sol prosijte i dodajte u smjesu jaja i mlijeka. Sve pomiješati, dodati otopljeno maslac i dovedite tijesto do homogene konzistencije, slično debelom kiselom vrhnju. Po potrebi dodajte još malo brašna.

Sada zagrijte tavu s debelim dnom, ulijte malo povrća u nju rafinirano ulje bez mirisa i žlicom dodajte prethodno pripremljeno tijesto oblikujući palačinke. Pustite da porumene na srednjoj vatri s obje strane i izvadite na tanjur. Posebno poslužite kiselo vrhnje, med, pekmez ili druge slatke dodatke.

Pahuljaste palačinke s kiselim mlijekom bez kvasca?

Sastojci:

• pšenično brašno - 520 g;
• kiselo mlijeko– 520 ml;
• jaje – 1 kom .;
• granulirani šećer - 120 g;
• soda - 15 g;
• vanilin (po izboru) - po ukusu;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje.

Priprema

Od kiselog mlijeka prave se izvrsne palačinke. A neke domaćice, koje su jednom isprobale takvu aplikaciju, čini se, nisu pravi proizvod, V sljedeći put Svježe mlijeko se posebno fermentira dodavanjem limunovog soka ili octa kako bi se ponovilo uspješno kulinarsko iskustvo i pripremile ukusne, rahle i rumene palačinke.

Dakle, za pripremu palačinki prema ovom receptu, umutite jaje s prstohvatom soli i granuliranim šećerom, dodajte vanilin, kiselo mlijeko i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Zatim dodamo u malim obrocima prosijano pšenično brašno i sodu koju prethodno prelijemo s dvije žlice kipuće vode. Miješajte smjesu dok se smjesa potpuno ne oslobodi grudice brašna i postizanje konzistencije gusto kiselo vrhnje. Kad je gotovo, ostaviti tijesto da odstoji tridesetak minuta i možemo početi peći palačinke.

Postavite tavu s debelim dnom na srednju vatru, ulijte u nju malo rafiniranog biljnog ulja bez mirisa i dobro ga zagrijte. Zatim žlicom zagrabite dio tijesta i stavite ga na ulje u tavi za prženje. Na ovaj način oblikujemo sve palačinke i pustimo da porumene sa svake strane.

Kada su spremni, prebacite proizvode u posudu i poslužite, začinite ih medom ili kiselim vrhnjem.

Palačinke na mlijeku bez jaja i kvasca

Sastojci:

• pšenično brašno - 340 g;
• mlijeko - 360 ml;
• maslac - 60 g;
• jabučni ocat - 10 ml;
• granulirani šećer - 75 g;
• soda bikarbona - 15 g;
• ekstrakt vanilije– po ukusu;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol, a u drugu mlijeko, ocat, ekstrakt vanilije i otopljeni maslac. Sada sjedinimo sadržaj obje posude, postupno ulijevajući tekuću smjesu u suhe sastojke. Sve dobro izmiješajte pjenjačom da ne ostanu grudice od brašna.

Dobro zagrijte tavu s debelim dnom, prvo u nju ulijte malo biljnog ulja i u nju stavljajte žlicu tijesta, oblikujući palačinke. Kad porumene s obje strane, izvadite ih na tanjur i poslužite uz kiselo vrhnje, bobičasto voće ili med.

Palačinke su jelo koje mi jako često pomogne. Ovako je to ujutro, ustaneš, a ukućani već sjede za stolom i traže nešto ukusno. U doslovno nekoliko minuta brzo im pripremim ukusne pahuljaste palačinke na mlijeku bez kvasca. Ja ih najčešće poslužim uz mlijeko i džem od malina. Ponekad kad nemam mlijeka skuham čaj s limunom i đumbirom.
Po ovaj recept Palačinke ispadnu dosta rahle i mekane. Međutim, nikada ne dodajem kvasac u tijesto, već koristim običnu sodu koju prethodno ugasim octom. Ako nemam mlijeka za pripremu tijesta za palačinke, onda koristim kefir ili domaće kiselo mlijeko i u tom slučaju ne otopim sodu. To je zbog činjenice da već, kako kažu, "reagira" sa fermentirani mliječni proizvodi, čini se da ga "gase". Obavezno pripazite kako se kuha.




Sastojci:

- skoro puna čaša mlijeka,
- 1 kokošje jaje,
- ½ žličice sode,
- malo octa,
- prstohvat kamene soli,
- 1-2 žlice kristalnog šećera (ako planirate poslužiti palačinke s medom ili marmeladom, tada možete smanjiti ili uopće ne dodati kristalni šećer),
- 2 žlice biljnog ulja u tijesto,
- 2 čaše brašna.

Recept s fotografijama korak po korak:

Razbijte jaje u posudu. Odmah dodajte sol i granulirani šećer. Sve dobro izmiješajte pjenjačom.




Zatim pažljivo ulijte mlijeko.




Dodajte sodu bikarbonu i ugasite je octom.




Zatim dodajte brašno, sve snažno promiješajte. Najvažnije je da ne bude grudica. Stoga ih pri pažljivom miješanju, tako reći, "razbijte".






Na kraju u tijesto ulijte biljno ulje.




U tepsiju sipati malo ulja i žlicom vaditi tijesto. Također ću vam reći kako pripremiti ukusno i zadovoljavajuće