Obrasci za pečenje, kao što znate, dolaze u različitim oblicima. Dok su bile naše bake i mame, metalni kalupi su se koristili za pite, muffine i druga peciva. Veliki dizajni i mali kalupi nisu najprikladniji za korištenje, a kasnije ih nije lako očistiti.
Stakleni kalup je praktičniji od metalnog, za njegovu izradu koristi se posebno staklo otporno na toplinu. Uz pomoć takvih oblika, pite se često pripremaju u mikrovalnoj pećnici.
Korištenje takvih obrazaca je jednostavno, ali postoje neke nijanse.
Kako koristiti silikonske kalupe:
- Obično su ovi oblici vrlo fleksibilni, pa nemojte ulijevati tijesto u kalup prije nego što je kalup u pećnici ili pećnici. Prvo stavite kalup na rešetku, pa tek onda ulijte tijesto.
- Silikonski kalup može izdržati temperature od minus četrdeset do plus dvjesto četrdeset, pa ih slobodno stavite u zamrzivač, pećnicu i mikrovalnu.
- Kalup trebate namastiti samo jednom – prvi put kad koristite kalup. To možete učiniti prije svakog pečenja, ali nema smisla mazati - pečeni su već dobri. A naknadno čišćenje forme nije vrijedno truda.
- Dno pečenja u silikonskoj formi ispadne blago vlažno, a korica zlatnosmeđa i hrskava. Vrijeme pečenja iu pećnici iu mikrovalnoj pećnici približno je jednako kao da koristite obični lim za pečenje.
- Ne biste trebali odmah izvaditi pečenje iz posude; pričekajte oko sedam minuta. Stoga nagnite tepsiju na jednu stranu, a pečenja sama ispadaju iz tepsije.
Vrijedno je spomenuti takav uređaj kao silikonizirani papir. Ovo je papir obložen silikonom ili pergament za hranu. Pogodan je i za prženje i za pečenje.
Silikonske podloge za pečenje
Silikonske podloge otporne na toplinu izvrsna su alternativa papiru za pečenje. Omogućuju pečenje proizvoda bez upotrebe ulja. Struktura materijala je takva da se na njega neće lijepiti ni zagorjela hrana.
Površina prostirke je podvrgnuta ravnomjernom zagrijavanju, što znači da proizvod nema praktički nikakve opasnosti od opeklina. Proces pečenja također postaje ujednačen.
Jedna takva prostirka, prema preporukama, može se koristiti 2000 puta! Prostirke su relativno jeftine. Redaju se na pleh umjesto papira, a ponekad služe i za razvlačenje tijesta. Papir još uvijek može dati postotak gorenja, prostirke ne daju takve nedostatke - a kasnije ih je lako prati.
Pečenje u silikonskim kalupima u pećnici: recepti
Postoji nekoliko recepata koji već pri prvoj pripremi daju do znanja koliko su silikonski kalupi zgodni.
Brzi čokoladni kolačići s trešnjama - sastojci:
- Kakao prah - 40 g;
- Šećer u prahu - 0,8-1 žlica;
- Raste. ulje - 5-6 žlica;
- Trešnja - 350 g;
- Brašno - 230 g;
- prašak za pecivo - 1-1,5 l;
- Voda – 280-300 g;
- Sol - po ukusu.
Budući da ovi kolačići dobivaju izvrsne kritike, recept vrijedi zapamtiti.
Dakle, cupcakes se pripremaju na sljedeći način::
- U zdjeli pomiješajte sve glavne sastojke - šećer, brašno, kakao, prašak za pecivo, sol.
- U ovu smjesu dodajte mlijeko i vodu.
- Svježim trešnjama izvadite koštice, a smrznutim ocijedite sok. Sjediniti višnje tijestom.
- Miješajte tijesto pjenjačom - konzistencija bi trebala biti tekuća, poput rijetkog kiselog vrhnja.
- Ulijte tijesto u kalup postavljen na rešetku - koristite jedan veliki okrugli ili više malih.
- Peći u pećnici na 180 stupnjeva dok ne porumene.
Ako kalupe s tijestom stavite u mikrovalnu, a ne u pećnicu na 800 W, cupcakesi će biti gotovi za 8-9 minuta.
Silikonski kalup za pečenje: šteta ili sigurnost
Ima li ikakve sumnje da silikonski kalupi nisu štetni za zdravlje? Odgovor je jednostavan, ako obrazac kupite od proizvođača s dobrom reputacijom, neće biti štete. No, na tržištu se danas lako mogu pronaći sumnjivo jeftini oblici koji nemaju atest, ali imaju specifičan miris.
Ovaj oblik može naškoditi samo ako se slučajno opečete na njegovim rubovima. Stoga pri pripremi hrane, posebice u pećnici, budite oprezni i ne dopuštajte djeci da uđu u taj proces.
Stari metalni kalupi s oprugama već postaju vintage kuhinjski pribor; Mogu se koristiti iu mikrovalnoj pećnici iu pećnici mnogo puta bez straha za cjelovitost budućih pečenja.
Pozdrav svima i dobro raspoloženje!!!
Želim s vama podijeliti recepte za pečenje koji su dostupni svima, čak ih i djeca mogu podnijeti! Jako volim ovakve slastice za čaj - jako su ukusne i jednostavne za pripremu. Nedavno smo to učinili, a sada ćemo kuhati - pogodite što? Naravno da su kolačići! Peći ćemo ih u silikonskim kalupima.
Svaka domaćica koja kuha kod kuće uvijek će u svojoj kuhinji pronaći upravo one sastojke koji su potrebni za pripremu deserta. Također možete kupiti namirnice u pristupačnim trgovinama i supermarketima. I na kraju pripremite svoja omiljena peciva kod kuće za radost svoje obitelji.
Neka vam ovaj desert donese blagodati i dobro raspoloženje za odrasle i djecu!
cupcakes s kiselim vrhnjem
Cupcakesi su jako ukusni i jedinstveno aromatični. Pripremaju se od onih proizvoda koje je lako pronaći u trgovini ili na tržištu. To ih čini nježnim, mrvičastim, šupljikavim, sa svijetlo zlatno smeđom koricom.
Sastojci
- Vrhunsko pšenično brašno - 200 gr.
- Šećer (pijesak) 200 gr.
- Kiselo vrhnje (bilo koji sadržaj masti) 200 gr.
- Pileće jaje - 2 kom. (120 gr.)
- Vanilin šećer - 15 gr.
- Maslac - 100 gr (u tijesto)
- Prašak za pecivo - 1 žličica.
- Šećer u prahu po ukusu
priprema:
1. Prvo što trebate učiniti je pripremiti ulje.
Oštrim kuhinjskim nožem narežite maslac na kockice srednje veličine. Zatim uzmite manju zdjelu i zagrijte maslac na srednje jakoj vatri (otopite dok nije tekuć) – neprestano miješajte da ne zagori. Zatim morate ohladiti tekuću masu na sobnu temperaturu. Uključite i zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
3. Sada se bacimo na pripremu samog tijesta.
Nakon umućene mase uzeti vanilin šećer, kiselo vrhnje, prašak za pecivo i sve pomiješati sa pjenasto umućenom masom i preliti puterom koji smo rastopili. Miksajte dok ne postane glatko. Zatim prosijati brašno i vrlo polako i postupno umijesiti tijesto. Tijesto ne smije biti gusto, već srednje gusto.
4. Sada je vrijeme da oblikujete cupcakese kao na slici. Silikonske kalupe ne mažemo jer u tijestu imamo maslaca i tijesto se neće lijepiti, pa svaku udubinu 2/3 napunimo pripremljenim tijestom i idemo na sljedeći korak. U sredinu sam dodala i borovnice, ali to nisam navela u receptu, to je stvar ukusa, a muffini ispadnu odlični i bez bobičastog voća.
Važno! Ako imate metalni kalup, onda uzmite komadiće neotopljenog maslaca i sve kalupe dobro namastite, a zatim pospite brašnom.
Radi praktičnosti, stavio sam ga u duboku kliznu posudu.
5. Sada je vrijeme da ispečemo naše čudesne kolače s kiselim vrhnjem. Stavite ih u pećnicu na srednju policu. Pecite 20-25 minuta.
Da biste provjerili jesu li pečenja gotova, uzmite šibicu ili ražnjić i probušite pečenje (ne smije biti tijesta na šibici ili ražnju - to je znak da je pečenje gotovo). Ako je na drvcu ostala tekuća smjesa od tijesta, kolačiće držite u pećnici još 7-10 minuta.
Gotove cupcakese stavite na pladanj, a zatim ih poslužite na stolu - pospite šećerom u prahu.
6. Poslužite na stolu, za ljepotu možete posuti šećerom u prahu.
Uživajte u ukusnom domaćem desertu!
Dobar tek!!!
Kuhanje kolačića s kefirom i grožđicama
Za ljubitelje prozračnih i nježnih cupcakesa - gdje je tijesto, kako kažu, "kao pahuljica" - reći ću vam recept za pripremu na kefiru i uz to s grožđicama. Ovaj recept priprema se od dostupnih sastojaka. Sam okus je nježan, a miris vrlo bogat!
sastojci
- šećera 200 gr
- soda 12 g (1 žličica)
- kefir 400 gr
- maslac ili margarin - 200 g
- grožđice - 80 g,
- jaja - 3 kom.
- brašno - 600 gr.
- biljno ulje
- vanilin po ukusu
priprema:
- Prvo uzmite grožđice i napunite ih toplom vodom i ostavite 30 minuta da proizvod postane mekan.
2. Dok se grožđice namaču, uzmite posudu i otopite maslac da postane tekuć bez grudica. Kada se otopi potrebno je ostaviti da se ohladi ali neka masa bude topla.
3. Uzmite zdjelu i umutite jaja sa šećerom dok se volumen ne udvostruči.
4. Otopljeni maslac ulijte u jaja, dodajte kefir i dodajte sodu i brašno. Grožđice ocijedite od vode i obrišite ih papirnatim ubrusom kako biste uklonili vlagu. Grožđice prvo pomiješajte s brašnom i dodajte u tijesto.
5. Uzmite silikonske kalupe i u svaku udubinu stavite 2/3 volumena tijesta
6. Peći 30 minuta na 180 stupnjeva dok ne porumeni!!!
Ovo su ispale takve ljepotice!!!
Poslužite se! Dobar tek!
Jednostavan i ukusan recept s mlijekom
Sada ću podijeliti s vama kako kuhati kolač s mlijekom. Ispada nježno i ukusno, vole ga i djeca i odrasli.
Pažljivo pročitajte recept i pecite za svoje zdravlje.
Sastojci(za 1 porciju):
- Mlijeko – 200 ml
- Maslac - 72,5% 100 gr.
- Šećer - 200 gr.
- Sol - prstohvat
- Brašno - 250 gr.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer u prahu - 50 gr.
- Vanilin - 2 gr.
- Grožđice - 3 žlice. laž
- Prašak za pecivo - 10 gr.
Proces kuhanja:
- Prvo uzmemo grožđice i prelijemo ih kipućom vodom.
2. Vrijeme je za test. Uzmite maslac (samo na sobnoj temperaturi), dodajte šećer i sol.
3. Sada sve pomiješajte da se ulje potpuno otopi.
4. Dodati jaja i opet sve izmiksati.
5. Dodajte mlijeko i ponovno promiješajte.
6. Na samom kraju dodajte grožđice, brašno, vaniliju i prašak za pecivo. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko i tijesto bude spremno.
7. Smjesu punite u kalupe malo manje od pola volumena kalupa da se tijesto digne.
8. Vrijeme je da cupcakese stavite peći 40 -50 minuta na 180 stupnjeva. Prvih 25 minuta ne otvaramo pećnicu da se tijesto digne. I ne zaboravite provjeriti spremnost čačkalicom (kao što sam vam rekao u prethodnim receptima).
9. Ovakve delicije smo dobili
Kako bi se gotova pečenja lako izvadila iz kalupa, potrebno ih je pustiti da se malo ohlade.
10. Gotove cupcakese pospite šećerom u prahu. Stavite na tanjur i uživajte u izuzetnom mirisu i okusu!
Dobar tek svima!!!
Kuhanje čokoladnog kolača u mikrovalnoj pećnici za 5 minuta
Ovo je brzi recept! Za njegovu pripremu morate imati veliku želju i sve potrebne proizvode.
Sastojci
- Pšenično brašno - 150 gr.
- Šećer - 100 gr.
- Kakao prah (gorki) - 2 žlice. ložiti se
- Vanilin na vrhu noža
- Pileće jaje - 2 kom.
- Pasterizirano punomasno mlijeko - 90 ml
- Biljno ulje (rafinirano) - 6 žlica. ložiti se
- Soda bikarbona 1/3 žličice.
- Stolni ocat 9% - 1 žlica. laž
priprema:
1. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke - brašno, šećer, kakao prah i vanilin.
2. Razbijte jaje u manju zdjelicu, dodajte mu mlijeko i biljno ulje. Sada tucite sve zajedno dok ne postane pjenasto. Dobivenu smjesu ulijte u zdjelu sa suhim sastojcima i zamijesite tijesto. Trebalo bi ispasti bez grudica i imati teksturu poput guste kisele pavlake.
3. Sada trebate ugasiti 1/3 žličice sode, 1 žlicu octa izravno u zdjelu s tijestom. Miješajte dok ne postane glatko.
4. Pripremite silikonski kalup i napunite ga tijestom do 2/3.
5. Pecite 5 minuta u mikrovalnoj. Tek kada zaustavimo tajmer ostavimo ih još 2 minute da se ohlade.
6. Preokrenite na veliku ravnu posudu koja odgovara promjeru kalupa. Po želji možete ukrasiti bilo kojom kremom, posuti orasima ili grožđicama ili odozgo posuti šećerom u prahu.
Uživajte u čarobnom okusu!!
Slatki desert i dobar tek!
Recept za ukusnu tortu s kiselim mlijekom
Nedavno sam pronasla ovaj recept dok sam trazila recept za pecivo sa kiselim mlijekom. Jako mi se svidjela, torta ispadne nježna i jako ukusna, a priprema se jako malo vremena, probajte, sigurna sam da će vam se jako svidjeti...
Poslužite se!
Želim vam da pripremite vrlo ukusan desert kojim ćete razmaziti sebe i svoje najmilije.
Ako vam se sviđaju recepti, dodajte ih u oznake, napišite komentare i kliknite gumbe društvenih mreža.
To je sve za mene! Do novih izdanja!
Mnogi znaju koliko je ponekad teško raditi s metalnim posuđem za pečenje slastica i koliko je nezgodno stavljati pečene proizvode na otvoreni lim za pečenje. Silikonski kalupi pomažu u rješavanju ovih problema, čiji širok raspon omogućuje odabir proizvoda bilo koje konfiguracije i veličine po razumnoj cijeni. Ovi oblici su prilično izdržljivi, ne izgaraju, ne ostavljaju tragove na pečenim jelima i apsolutno su sigurni za zdravlje. Pečenje u silikonskom kalupu u pećnici je jednostavna i zanimljiva aktivnost. Nadamo se da će vam naš članak pomoći da ga u potpunosti svladate.
Ako ste te sreće da pronađete male silikonske kalupe složenog i zanimljivog dizajna, predlažemo da napravite takav koji će se sigurno svidjeti i djeci i odraslima.
Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:
- kokošja jaja - 4 kom .;
- šećer - 200-250 g;
- pšenično brašno - 200 g;
- maslac - 250 g;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- sol - 0,5 žličice;
- šećer u prahu, cimet - po želji.
Posebnost silikonskih kalupa za pečenje je njihova visoka toplinska vodljivost. Svaki kolač se ravnomjernije ispeče, ne zagori i podjednako se digne sa svih strana. Bolje je da tijesto bude tekuće, kao za palačinke, tada će zauzeti sav prostor.
priprema:
- Brašno dva puta prosijte i pomiješajte s praškom za pecivo.
- Jaja samljeti sa šećerom dok ne pobijele. Zrnca bi se trebala potpuno otopiti.
- Rastopite maslac. Dodajte ga u smjesu jaja i šećera, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
- Dodati brašno i prašak za pecivo, mutiti mikserom na laganoj brzini da nestanu sve grudice.
- Odvojiti otprilike trećinu tijesta i sjediniti ga sa kakaom. Ovaj dio stavite na dno oblikovane forme - lijepo će izgledati ako izgleda kao cvijet.
- Po rubovima izliti bijeli dio tijesta.
- Pecite na srednjoj vatri 30-40 minuta.
Nemojte žuriti s uklanjanjem gotovog kolača iz kalupa. Pustite da se malo ohladi i tada će se lako odvojiti od stijenki. Preokrenite pečene proizvode na tanjur. Prilikom posluživanja možete posuti malo šećera u prahu.
Ako koristite recepte za pečenje u pećnici u silikonskom kalupu, jelo će sigurno ispasti izvrsno. Ne možete samo peći u takvim spremnicima, oni dobro podnose smrzavanje i dobro se drže pri izradi želea i želea.
Kako koristiti silikonski kalup:
- Birajte proizvode samo provjerenog proizvođača. Ne bi trebalo mirisati. Bolje je uzeti neutralnu i mirnu boju.
- Prije prvog pečenja pažljivo isperite posudu toplom tekućom vodom. Nemojte koristiti jaka abraziva ili kemijska sredstva za čišćenje. Osušite i namažite posudu uljem. Više ga nećete morati podmazivati.
- Silikonski proizvodi se mogu prati u perilici posuđa, ali odaberite osjetljivi ciklus.
- Ne stavljajte posudu na otvorenu vatru. U plinskoj pećnici bilo bi pametno koristiti pleh ili lim za pečenje.
- Silikon dobro podnosi promjene temperature. Poluproizvod možete zamrznuti, a zatim ga odmah staviti u pećnicu ili mikrovalnu pećnicu.
Ako se na zidovima pojavi tamna naslaga, nemojte žuriti da je očistite. Ovo je normalna pojava; materijal je potamnio, ali nije izgubio svoja svojstva.
Oblici neobičnih konfiguracija ugodno će obogatiti vaš jelovnik, a posebno će oduševiti djecu.
Recepti za silikonske kalupe
Recept za pečenje u obliku Barney medvjedića
Tijesto: Silikonski kalup Medvjedić Barney
jaja - 3 kom.
šećer - 200 gr
svježi sir - 200 gr
maslac + margarin (50/50) - 150 g
brašno - 200 gr
soda - 1 žličica + ocat
sol
grožđica
Umutiti jaja + šećer, prstohvat soli, dodati svježi sir + grožđice (prethodno oprane, posušene i uvaljane u brašno).
Maslac + margarin otopiti u mikrovalnoj pećnici (na laganoj snazi 5-7 minuta), te također dodati u tijesto.
Dodajte prosijano brašno + soda, ugašena octom.
U dio tijesta dodajte kakao i napunite ga tijestom u obliku šapa i ušiju (kao originalni Barney medvjedići).
Kalupe do 2/3 napuniti tijestom (tijesto će se dizati tijekom pečenja).
Stavite u zagrijanu pećnicu.
Pecite 25-30 minuta. na temp. 200 C.
Krema: maslac + kondenzirano mlijeko - najprikladnije za punjenje medvjedića. Također možete jednostavno staviti jastučić od čokolade izravno u sirovo tijesto (tj. prvo izlijte sloj tijesta + čokolada + još tijesta na vrh).
Bilo koji biskvit - s kefirom, svježim sirom, džemom itd. - idealno za pečenje u silikonskim kalupima.
Sve što ste navikli kuhati u tradicionalnim pekačima možete pripremiti u silikonskim kalupima.
Osim toga, silikonski kalupi daju nam nove mogućnosti. Pripremaju žele, čokoladu, rade led, što bi bilo nemoguće pripremiti u metalnim kalupima. I sami smo isprobali mnoge recepte za pečenje koje ćete pročitati u ovom članku.
Recept za medvjediće Barney
Sastojci (sastojci recepta): Silikonski kalup medvjedića Barnija
1 pakiranje šljiva. maslac, 1 žlica. kefir, 3 jaja, 1,5 šalica šećera, 1 vrećica praška za pecivo, vanilin (može i bez), 2 šalice brašna, kakao
Krema: otopljena čokolada ili kuhano kondenzirano mlijeko ili čokolada-maslac od kikirikija
Recept za kuhanje:
Korak 1: Umutiti jaja sa šećerom, dodati otopljeni maslac i kefir.
Korak 2: Prosijte brašno. Sjediniti i zamijesiti tijesto. Odvojite 1/6 tijesta i dodajte kakao.
Korak 3: Sve izmiješajte dok ne postane glatko i napunite kalupe za medvjede do dvije trećine. Šape medvjedića napunite kakaovim tijestom.
Korak 4: Pecite Barney medvjediće na 180 stupnjeva oko 30-40 minuta. Ohladiti, izvaditi iz kalupa.
Korak 5: Čokoladu otopljenu u vodenoj kupelji ili kuhano kondenzirano mlijeko ili maslac od čokolade i kikirikija treba kulinarskom špricom ubrizgati u već pečene medvjediće.
3 jaja; Silikonski kalup za cupcake
200 gr. margarin;
2 žlice šećera;
2 žlice. kefir;
1 žličica soda;
4 žlice. brašno.
grožđica.
Jaja samljeti sa šećerom, dodati margarin (otopljen ali topao), kefir, dodati sodu i brašno, grožđice. Zamijesiti tijesto žlicom, treba biti kao gusto kiselo vrhnje.
Napunite kalupe do pola
Canelé recept u silikonskom kalupu br.4
Silikonski kalup za canelle
Možete dodati esenciju vanilije u tijesto za okus.
Vrijeme kuhanja 1 sat + 24 sata, 8 porcija, 100 g – 380 kcal
500 ml mlijeka
135 g brašna
2 žumanjka
25 g maslaca
245 g šećera u prahu
10 ml ruma
1 Zakuhajte mlijeko u loncu i u njemu otopite maslac. U zdjelu prosijte brašno i šećer u prahu pa uz stalno miješanje u tankom mlazu ulijte mlijeko. Dodajte jaje, žumanjke i rum. Ohladite, pokrijte filmom i stavite u hladnjak na jedan dan.
2 Tijesto ponovno premijesite i stavite 3/4 u silikonske kalupe. Pecite 45-50 minuta na 190°C. Poslužite ohlađeno uz kavu ili čaj.
Kupite silikonski kalup za canelle
Recept za francuske slatkiše 5
SavarinsSilikonski kalup za Savarins
Za pečenje savarina potrebni su vam posebni mali silikonski kalupi s rupom u sredini.
Vrijeme kuhanja 2 sata
10 porcija
100 g – 390 kcal
500 g brašna
100 g šećera
10 g svježeg kvasca
250 ml mlijeka
2 velika jaja
100 g maslaca
Sirup: 300 g šećera, 100 ml ruma, 1 limun.
1 Kvasac izmrviti i pomiješati sa 2 žlice šećera. Ulijte toplo mlijeko i dobro promiješajte. Dodajte brašno, preostali šećer, omekšali maslac i jaja. Dobro umijesite da dobijete homogeno, glatko tijesto. Pokrijte folijom i stavite na toplo mjesto 45 minuta.
2 Ponovno izmiksajte i ulijte u silikonske kalupe za savarin. Stavite na toplo mjesto još 40 minuta. Kad se tijesto ponovno diglo, stavite ga u pećnicu zagrijanu na 190°C i pecite 15 minuta.
3 U šerpu ulijte 1,5 šalicu vode, dodajte šećer i dodajte narezane citruse. Prokuhajte i dodajte rum. Malo ohlađene savarine umočite u topli sirup da prožmu. Ukrasite svježim voćem i prelijte vrhnjem.
Kupite silikonski kalup od savarina
Košarice za kolače
12 porcija
3 jaja Košarice
200 ml šećera (čaša)
3 žlice. ulja
230 ml brašna
1 žličica prašak za pecivo
1 šalica grožđica (može se koristiti bilo koje voće)
Jaja i šećer mutiti mikserom oko 2 minute dok ne povećaju volumen, dodati maslac. Zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, sve brzo izmiješajte mikserom dok smjesa ne postane glatka. Dodajte fil i lagano promiješajte žlicom. Rasporedite u silikonske kalupe i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C. otprilike 25-30 min.
Cupcake s višnjama
3 jaja Cupcakes
1 šalica šećera
200 gr. kiselo vrhnje
100 gr. margarin
3 žlice. l. ulja
2 žličice prašak za pecivo
3 žlice. l. kakao u prahu
1 šalica trešanja bez koštica
2 šalice brašna (cca.)
1 paket vanilina
Jaja izmiksati sa šećerom, vanilijom i praškom za pecivo. Dodajte otopljeni margarin, biljno ulje i kiselo vrhnje, promiješajte. Dodajte kakao i brašno, promiješajte. Na kraju dodajte višnje i lagano promiješajte. Stavite u silikonske kalupe i pecite na 200°C oko 25 minuta. Neka se ohladi.
Cupcakes sa svježim sirom
Recept za 12 kom.
Za pripremu vam je potrebno:
2 velika kokošja jaja Kolač
200 g šećera (8 žlica)
200 g svježeg sira
150 g otopljenog maslaca
200 g brašna
Berem grožđice
1 žličica praška za pecivo
Vanilin šećer (pola paketića)
Pomiješajte jaja sa šećerom, svježim sirom i praškom za pecivo. Dodajte otopljeni maslac, umiješajte vanilin šećer. Dodajte brašno, promiješajte. Na kraju dodajte grožđice i promiješajte. Stavite u silikonske kalupe i pecite na 200°C oko 20 minuta.
Kolačići od limuna
Recept je za 12 komada: Silikonski kalup Korpa za cvijeće
Zagrijte pećnicu na 205°C
Pomiješajte suhe sastojke:
150 g brašna
60 g mljevenih badema
1 žličica prašak za pecivo
0,5 žličice soda
Izrada mokre smjese:
1 jaje
100 g šećera (može i više)
sok i korica 1 limuna
120 ml kefira
50 g maslaca
Sve mokre sastojke također dobro izmiješamo žlicom, ali nikako ne tucimo mikserom!
Pripremamo silikonske kalupe za kolače, pećnica bi trebala biti prethodno zagrijana na 205°C. Zatim mokre sastojke sipati u suhe, miješati žlicom dok se brašno skroz ne pokvasi, to je oko 10-15 miješanja, ne više!!! Rasporedite u kalupe i pecite 15 minuta.
Cupcakes čokoladni
Recept čini 12 kolačića.
Zagrijte pećnicu na 205 gr. Uzimamo dvije posude za suhe i mokre sastojke.
U jednu posudu staviti:
250 g brašna
80 g kakaa Silikonski kalup za košarice - 2
1 žličica prašak za pecivo
0,5 žličice soda
0,5 žličice sol
vanilin
Miješajte dok se svi suhi sastojci dobro ne rasporede.
U drugu zdjelu staviti:
2 jaja
250 g šećera
113 g otopljenog i malo ohlađenog maslaca
200 g kefira
Sve mokre sastojke također dobro izmiješamo žlicom, ali nikako ne tucimo mikserom!
Kao dodatak upotrijebite 150 g suhih brusnica ili grubo nasjeckanu čokoladu.
Pripremamo silikonske kalupe za kolače, pećnica bi trebala biti prethodno zagrijana na 205 stupnjeva. Zatim mokre sastojke sipati u suhe, miješati žlicom dok se brašno skroz ne navlaži, to je oko 10-15 miješanja, ne više. Dodati brusnice ili izlomljenu čokoladu, promiješati i rasporediti u silikonske kalupe.
Pecite 15-18 minuta, ako šibica ili čačkalica izađe bez tijesta, onda su čokoladni kolačići spremni.
Cupcake bundeva
Za 12 kolačića potrebno je uzeti:
350 g pečene bundeve
1/4 žlice kiselo vrhnje
2 jaja Silikonski kalup Košarice
1 pola čaše šećera
3,5 žlice biljnog ulja
1 žličica cimet
korica od pola naranče
1 + 1/4 žlice brašno (190 grama)
1 žličica prašak za pecivo
Bundevu prethodno ispecite. Naranču oprati u jako vrućoj vodi, ribežom odstraniti koricu, ne najsitnijim, već malim okruglim rupicama iz kojih će izlaziti sitne slamčice.
Umutite jaje sa šećerom, dodajte biljno ulje, kiselo vrhnje, koricu, cimet (po želji možete dodati malo mljevenog đumbira i mljevenog muškatnog oraščića), dobro promiješajte. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, miješajte dok ne postane glatko. Zatim dodati grubo nasjeckanu pečenu bundevu, lagano promiješati da bundeva ostane u komadićima.
Pecite na 200 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta.
Cupcakesi su vlažni u sredini i vrlo ukusni!
Učitavanje...