Recepti za razne kreme za torte. Krema za tortu - najbolje ideje za natapanje ili ukrašavanje domaćeg deserta

Kao što znate, torta ili kolač u svom tradicionalnom obliku ne mogu se zamisliti bez kreme. Omogućuje vam ne samo ukrašavanje i dodavanje originalnosti, već i naglašavanje osnovnog okusa ovog ili onog kulinarski proizvod. Postoji mnogo vrsta krema. Srećom, većina ih se može napraviti kod kuće. Štoviše, to može učiniti čak i domaćica početnica. Dakle, danas predlažemo da zajedno odgovorimo na pitanje kako napraviti kremu za tortu kod kuće. Razmotrit ćemo nekoliko recepata za pripremu premaza za kulinarske proizvode.

Krema "Pjatiminutka"

Ako razmišljate o tome kako napraviti kremu za torte kod kuće, a da ne potrošite puno vremena i truda, onda svakako uzmite u obzir ovaj recept. Ovaj kulinarski proizvod priprema se brzo i savršen je za kolače, peciva i ostalo raznolikost opcija pečenje. Dakle, saznajmo što nam je potrebno za izradu kreme od maslaca.

Sastojci

Za pripremu ovog vrlo ukusnog i delikatna krema trebat ćemo jednostavne i pristupačne proizvode. Među njima: maslac - 250 grama (treba ga unaprijed izvaditi iz hladnjaka tako da se zagrije na sobnu temperaturu), 200 grama šećera u prahu, 100 ml mlijeka (možete uzeti više, u kojem će slučaju krema biti nježnije i manje masno), paketić vanilina.

Proces kuhanja

kremasto domaće vrhnje Prilično je jednostavno za napraviti. Dakle, prvo treba prokuhati mlijeko i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte maslac, prah i vanilin. Mutiti mikserom dok masa ne postane homogena i dobije sedefastu boju. Ovaj proces u prosjeku traje tri do pet minuta. Međutim, u nekim slučajevima može potrajati dulje. Imajte na umu da vrhnje tučete isključivo mikserom (nikako kuhačom ili blenderom) na najmanjoj brzini. U krajnjem slučaju, za ovu svrhu možete koristiti pjenjaču, ali vrijeme kuhanja je u ovom slučajuće se povećati. Gotova krema od maslaca bit će nježna, pahuljasta i prozračna, s laganom aromom vanilije. Bit će odličan dodatak raznim kolačima i kolačima.

Kako napraviti kremu od limuna?

Ako želite svoje ukućane ili goste razmaziti pekarskim jelima izvorni okus, onda svakako uzmite u obzir ovaj recept. Štoviše, kuhanje s njim nije nimalo teško. Općenito, možemo reći da je recept za kremu od limuna vrlo sličan klasičnom. krema. Samo se ovdje koristi umjesto mlijeka sok od citrusa. Što se tiče sastojaka, potrebno nam je sljedeće: dvije čaše granuliranog šećera, tri kokošja jaja i pet žumanjaka, čaša sok od limuna, žlica koricu limuna, 5 žlica maslac i prstohvat soli.

Prijeđimo na kuhanje

Sjediniti u dubokoj posudi žumanjke sa šećerom i soli. Mutiti mikserom dok se masa ne dobije bijela. Nastavljajući da tučete, dodajte jedno po jedno jaje. Sitnom ribežom skinite koricu s limuna i dodajte je smjesi od jaja. Zatim iscijedite sok iz citrusa, procijedite i također ulijte u zdjelu s ostalim sastojcima. Sve dobro promiješajte. Zatim stavljamo našu buduću kremu vodena kupelj. Nakon što se masa malo zagrije, dodajte joj omekšali puter i dobro promiješajte. Držite našu kremu u vodenoj kupelji dok se ne zgusne, ne zaboravite je redovito miješati. Posudu zatim dobro poklopiti prozirna folija tako da leži neposredno na površini dobivene mase. Stavite u hladnjak na 5-6 sati. Nakon što se naša krema od limuna ohladi, njome možete prekriti pripremljeni kulinarski proizvod.

Recept za kremu od skute

Ako pazite na svoju figuru, a ipak ne možete odoljeti... ukusni kolači i kolače, onda pokušajte zamijeniti standardni maslac ili kremu s analogom od svježeg sira. Niže je kalorija, a sadrži i tvari korisne za naš organizam. Da bismo pripremili kremu od skute, moramo se opskrbiti sljedećim proizvodima: 300 grama svježeg sira, 200 mililitara vrhnja 33%, tri četvrtine čaše granuliranog šećera.

Priprema kreme od skute

Proces pripreme ovog kulinarskog proizvoda neće vam oduzeti više od 10 minuta. Kremu najprije dobro ohladite, a zatim je u dubljoj posudi umutite sa šećerom u prahu. Svježi sir stavite u zdjelu blendera, dodajte nekoliko žlica vrhnja i sameljite u tijesto. Zatim se spajamo skutna masa vrhnjem i šećerom i dobro umutiti mikserom. Ukusna krema je spremna! Dobar tek!

Kako napraviti kremu za torte kod kuće: recept za kremu za biskvit

Ako planirate napraviti biskvit, onda ovaj lagani, delikatni i prozračna krema. Da biste ga napravili, trebat će vam samo dva proizvoda: limenka kondenziranog mlijeka i maslac (180 grama). Postupak pripreme kreme je vrlo jednostavan. Za početak, ulje i kondenzirano mlijeko treba držati neko vrijeme na sobna temperatura. Zatim u duboku zdjelu stavite maslac i počnite mutiti mikserom. Kad omekša počnite dodavati malo po malo kondenzirano mlijeko. Nastavite mutiti smjesu dok ne postane homogena. Krema za biskvit treba biti prozračna i jaka. Savršeno pristaje na pečenje, zadržava svoj oblik i dodaje okus glavnom kulinarskom proizvodu. Dobar tek!

Klasična krema

Jedan od najpopularnijih i ukusne opcije Za punjenje i ukrašavanje torti i kolača kod nas se nedvojbeno koristi kremšnita. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Predlažemo da počnete s klasični recept, koju mnoge domaćice koriste za premazivanje slojeva kolača Napoleon torte, koju vole milijuni naših sunarodnjaka. Za pripremu će nam trebati sljedeće proizvode: dva kokošja jaja, litar mlijeka, 200 grama maslaca, čaša šećera i 3-4 žlice brašna.

U malom loncu pomiješajte jaja, brašno i granulirani šećer. Sameljite ove sastojke dok homogena masa. Postupno dodajte mlijeko u šerpu i dobro promiješajte. Trebali biste dobiti smjesu homogene konzistencije. Stavite lonac na srednju vatru. Dovedite njegov sadržaj do vrenja, stalno miješajući. Zatim smjesu maknite s vatre i ohladite. Sada ohlađenoj kremi malo po malo dodavati topli maslac i dobro umutiti mikserom. Masa treba biti prozračna i lagana. Krema je spremna! Možete ga koristiti za Napoleon ili druge kulinarske proizvode. Dobar tek!

Proteinska krema

Za pripremu proteinske kreme upotrijebite bjelanjke umućene s kristalnim šećerom ili šećerom u prahu. Može se raditi sirovo ili u kremi; često se koriste razni dodaci. Kremu obično pripremaju oni koji ne žele koristiti sirovi bjelanjak u svojim kulinarskim proizvodima zbog straha od salmoneloze. Dakle, za pripremu nam je potrebno sljedeće sastojke: dva bjelanjka, pet žlica šećera u prahu ili običnog kristalnog šećera, 30 ml vode i jedna žličica soka od limuna.

U manju šerpu ili kutlaču sipati šećer i dodati vodu. Stavite na srednju vatru i kuhajte sirup. Njegova se spremnost provjerava vrlo jednostavno. Sirup trebate grabiti čajnom žličicom. Ako tekućina istječe u tankom mlazu, poput niti, onda sirup još nije spreman. Ako je mlaz gust, tada se lonac može ukloniti s vatre. Imajte na umu da se sirup mora dovesti do spremnosti. U suprotnom, krema će biti nestabilna i nećete moći njome premazati tortu ili pecivo.

Nastavljamo s kuhanjem. Od dobro ohlađenih bjelanjaka istući čvrsti snijeg. Zatim u njih postupno počnemo ulijevati vrući sirup uz stalno miješanje. Nakon što ste ulili sav sirup, dodajte limunov sok i nastavite miješati smjesu oko 4-5 minuta. Proteinska krema od pudinga je spremna! Najbolje ga je koristiti za prekrivanje vrhova torti i kolača.

Dakle, danas smo saznali kako napraviti kremu za tortu kod kuće. Naravno, opcije za ovaj kulinarski proizvod nisu ograničene na recepte koje nudimo. Osim toga, uvijek možete eksperimentirati sa sastojcima. Sigurni smo da ćete vrlo brzo i vi imati svoju recept s potpisom domaće vrhnje.

Neki kuhari početnici često si postavljaju ovo pitanje: "Kakvo bi vrhnje bilo najbolje koristiti za ovo?" I kako bih izbjegao ovo pitanje, odlučio sam napisati ovaj članak, gdje ću, na temelju svog dosadašnjeg iskustva, odmah reći: što se tiče njegove konzistencije, mora biti prilično stabilan kako bi mogao pouzdano ostati unutra.

Uzmimo za primjer: također tekuće vrhnje, u ovom slučaju će teći pod težinom kolača, pogotovo ako su teški i temeljito natopljeni. Također, krema za sloj ne smije biti pregusta, jer će biti suha i nedovoljno nježna.

Dakle, u današnjem ćemo članku pogledati recepte za većinu ukusne kreme Za biskvit torta, koje smo ja i moji prijatelji više puta osobno testirali. Sigurno kvalitete okusa Svi recepti će biti različiti, ali za ovo ću pokušati što jasnije objasniti kakav će biti konačni proizvod, a vi možete odabrati onaj koji vam se najviše sviđa. Također preporučam učenje.

Ako slijedite sve navedene preporuke, dobit ćete nježnu masu koja se može nadopuniti kiselim vrhnjem ili maslacem. Želio bih napomenuti da je ovo punjenje vrlo lagano. Osim toga, može se koristiti ne samo za izradu kolača, već i za kolače, vafle i peciva.

Sastojci:

Maslac 82,5% - 180 g
kondenzirano mlijeko - 120 g
konjak - 1 žličica
vanilin po želji.

Način kuhanja:

Prije svega sve pripremamo potrebne proizvode, nakon čega krećemo s kuhanjem. U dublju zdjelu stavite omekšali maslac i mutite ga mikserom 4-5 minuta.

Zatim dodajte kondenzirano mlijeko, vaniliju po želji i jednu žličicu konjaka. Zatim ga dovedemo u homogeno stanje.

Konjak daje ne samo suptilan i ugodna aroma, ali okus je jednostavno nevjerojatan.

Zatim ovu prekrasnu kremu stavimo u hladnjak na 10-12 minuta, a zatim je koristimo za namjeravanu svrhu.

Kako napraviti kremu od kiselog vrhnja

Postoji nekoliko dobrih načina kuhanja kod kuće nadjev od kiselog vrhnja za tortu. Jedan od njih bit će predstavljen u ovom članku.

Sastojci:

Kiselo vrhnje 20% – 680 g
šećer - 150 gr
maslac - 125 gr.

Način kuhanja:

Kako bi sav višak tekućine izašao, najbolje preko noći ili 5-7 sati, kiselo vrhnje objesite u gazu. Prebacimo ga u malu tavu i dodamo šećer (količina je navedena gore).

U međuvremenu trebamo narezati omekšali maslac i umutiti ga mikserom ili kuhačom.

Sada ohlađeni maslac u malim porcijama dodajte umućenom maslacu. smjesa kiselog vrhnja i dovesti do homogenog stanja.

Ovo je tako mekana i elastična krema.

Čokoladni fudge s vrhnjem

Nedavno sam iznenada poželjela ispeći biskvit. Fudge mu je trebalo pripremiti od sastojaka koji su bili u hladnjaku - vrhnja za šlag i tamna čokolada. Odlučeno je napraviti punjenje od ovih komponenti.

Sastojci:

Tamna čokolada - 400 gr
krema - 400 gr.

Način kuhanja:

Ulijte vrhnje u lonac i stavite ga na srednju vatru. Uz stalno miješanje zakuhajte i odmah maknite sa štednjaka.

Dok je vrhnje još vruće, pomiješajte ga s pripremljenom čokoladom i dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Nakon što se sva čokolada otopi, ovu masu stavljamo u hladnjak, ali ne na gotov način, već je obavezno svakih 10-15 minuta izvaditi i promiješati. Ovaj postupak mi je trajao oko 1 sat. Zatim uzmemo mikserom i smjesu zgusnemo, gdje mutimo prve 1-2 minute na maloj brzini, a zatim na punoj snazi dovedemo do gušće smjese.

Ovo je tako divna čokoladna krema.

Recept s mascarponeom

Ovo je recept po kojem najčešće pravim ovaj desert. Zato što je prikladan ne samo za biskvit i kolače, već i za eklere, koji uglavnom ispadnu fantastični!

Sastojci:

Mascarpone sir - 300 gr
šećer - 150 gr
vanilija - 10 g
masno vrhnje - 600 ml.

Način kuhanja:

1. Gore navedene pripremljene sastojke stavite u duboku zdjelu i počnite miksati na niskoj brzini 1,5 minutu.

2. Zatim postupno povećavajte brzinu i dovedite do rahle, glatke i vrlo ukusne kreme.

3. Ovo je pravi spas kada su vam gosti već na pragu. S njim možete napraviti kolače ili ga staviti u zdjelice i poslužiti uz omiljeno bobičasto voće ili kolačiće.

Priprema kreme od kuhanog kondenziranog mlijeka

Sastojci:

Maslac - 400 gr
kuhano kondenzirano mlijeko - 400 g
redovno kondenzirano mlijeko - 400 g
ekstrakt naranče - 1 žličica.

Način kuhanja:

Mikserom tucite omekšali maslac u malim porcijama dok lagano ne pobijeli.

Sada u dijelovima dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte.

Dalje šaljemo redovito kondenzirano mlijeko, jedna žličica ekstrakta naranče ili nekoliko žličica naribanog fino ribež narančinu koricu i ponovno istucite.

Gotov nadjev je prilično stabilan, pogodan i za slaganje kolača i za oblikovanje ružica.

Video o tome kako napraviti voćnu kremu

Banana fudge je nevjerojatno ukusna i aromatična. Pobjednička opcija koja će se svidjeti ne samo malim ljubiteljima slatkog, već i odraslima.

Dobar tek!!!

Tko ne voli domaće slatkiše?

Bakine pite, tetkini medenjaci, mamini prozračni kolači.

A kako je divno ako ostane malo vrhnja i možete ga jesti samo tako, stružući ga prstom s tave!

Nema veze što domaći kolači ponekad nisu tako lijepi kao oni iz trgovine, ali domaći se slastičari mogu pohvaliti ovako ukusnim kremama!

Kremu za torte možete pripremiti kod kuće od teška krema, kiselo vrhnje, slatko vrhnje maslac ili s njegovim dodatkom, bjelanjke ili mlijeko.

Za pripremu kreme možete koristiti punomasno kondenzirano mlijeko koje se može i kuhati.

Ovisno o glavnom proizvodu i načinu pripreme, krema za tortu može biti:

Belkov;

masno;

kremasto;

Kiselo vrhnje;

Krema.

Uljne, kremne i proteinske kreme smatraju se univerzalnima, budući da se takvim kremama ne premazuju samo torte, već i ukrašavaju torte.

Kiselo vrhnje i puding krema koriste se uglavnom za punjenje kolača., ali ako se takvim kremama premaže njegova površina, onda se obavezno posipaju prženim pa nasjeckanim bademima ili orah, ili mrvice napravljene od fragmenata i ukrasa kolača.

Krema idealno natapa ne samo osjetljive kekse i kolači od meda, kao nijedna druga pogodna je za premazivanje kolača od kojih se peku lisnato tijesto. Upečatljiv primjer toga je "Napoleon", kojeg su svi voljeli od djetinjstva.

Ovisno o vrsti kreme, kao i načinu njezine pripreme, osim glavnih proizvoda, može sadržavati i zgušnjivač u obliku pšenično brašno.

Domaćim kremama okus se poboljšava mljevenim orašastim plodovima, marmeladom, komadićima voća, sve ovisi o želji i ukusu.

Aromatizirajte kremu možete koristiti posebne esencije, vanilin prah (ili šećer), konjake ili desertna vina, koji se dodaju tijekom procesa tučenja.

Razne boje kreme, koji će služiti za ukrašavanje, može se postići miješanjem raznih prehrambene boje, također se koristi u proizvodnji. Takve boje su komercijalno dostupne, ali ih je ipak bolje zamijeniti prirodnim.

Sitno ribana korica limuna ili sok od mrkve daje žutu krem boju.

Crvena boja će se dobiti ako ulijete malo nara, trešnje ili sok od repe.

Miješanje crvene i žute prirodne boje, možete postići narančasta boja.

Lijepa zelena boja postiže se dodatkom soka od kiselice ili špinata.

Spaljeni granulirani šećer otopljen u vodi ili jako kuhan instant kava, obojite kremu smeđa.

Krema za tortu kod kuće - opća načela pripreme

Da biste dobili ukusnu kremu za kolače kod kuće, trebali biste uzeti svježu, kvalitetnu i samo prirodni proizvodi.

Postoji mnogo vrsta krema za torte, a jako se razlikuju u načinu pripreme.

Krema za torte kod kuće obično se priprema tako da se svi sastojci najprije pomiješaju, a zatim miksaju do željene gustoće i čvrstoće.

Postoje vrste krema kod kojih se prvo skuha baza, koja se zatim vruća ili ohlađena tijekom mućenja dodaje ostalim sastojcima ili se, obrnuto, s već ohlađenom ili još vrućom skuhanom osnovom spajaju ostale komponente.

Bez obzira na to kakva se krema priprema, postoji preduvjet: na kraju mućenja treba dobiti homogenu, gustu masu koja se povećala nekoliko puta. Ovo je, zapravo, gotova krema.

“Oblačko” – proteinska krema za tortu kod kuće

Prekrasna proteinska prozračna krema, punilo za lisnate "cijevi" koje mnogi vole. Zbog svoje nježnosti često se koristi u pečenju kolača. A ako dodate još limunovog soka, dobit će vrlo neobičnu kiselost.

Sastojci:

Dva jaja;

140 grama šećera;

Limunska kiselina ili dvije kapi soka od limuna;

Vanilija u prahu.

Način kuhanja:

1. U granulirani šećer ulijte pedeset mililitara vode, dobro promiješajte i pustite da sirup prokuha. U tom slučaju grijanje štednjaka treba biti maksimalno uključeno, a kako sirup ne bi zagorio, potrebno ga je stalno miješati tijekom kuhanja.

2. Kad prokuha smanjiti vatru i nastaviti kuhati.

3. Dok se sirup kuha, istucite bjelanjke odvojene od žumanjaka dok se ne stvori gusta, gusta pjena. Da bi se bjelanjci brže umutili dodajte malo limunska kiselina. Možete iscijediti par kapi soka od limuna.

4. Sada provjerimo spremnost kuhanja šećerni sirup. Da biste to učinili, kapnite malo toga u hladna voda i prstima uzeti kuglicu formiranu od nje. Ako je kuglica gusta i ne gužva se, ali nije ni jako tvrda, sirup je gotov.

5. Uzmite posudu sa umućenim bjelanjcima i ponovno ih tucite, pritom vrlo pažljivo u što tanjem mlazu ulijevajte sirup tek skinut s vatre. Nemojte prestati s mućenjem dok ne ulijete svu vruću šećernu smjesu, inače će se bjelanjci smotati i krema neće uspjeti.

6. Gotova krema Koristiti odmah nakon pripreme jer se vrlo brzo stvrdnjava.

Proteini, parna kupelj, krema za tortu kod kuće

Sastojci:

Pet proteina;

200 g žute, nerafinirani šećer;

Prstohvat soka od limuna.

Način kuhanja:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite ih u hladnjak da se ohlade barem pola sata.

2. U ohlađene bjelanjke dodati limun i lagano miješati. Bjelanjke najprije istucite vilicom, a kada vidite da su se u proteinskoj masi počeli stvarati mjehurići, pomaknite posudu u parna kupelj i nastavite tući mikserom ili stapnim mikserom na niskoj brzini, postupno povećavajući brzinu. Obavezno imajte na umu da je kupelj parna, a ne vodena!

3. Posuda s proteinima ne smije dodirivati kipuću vodu. Voda ne smije previše ključati, inače se bjelanjci neće imati vremena istući i skuhati.

4. Kada masa počne da bijeli, dodati cijelu porciju sitnog šećera i nastaviti mutiti dok se masa primjetno ne poveća na volumenu i zgusne. Spremnost se lako može odrediti usporavanjem rotacije miksera.

5. Posudu s vrhnjem maknite s vatre i snažno mutite još desetak minuta.

Maslac "Charlotte" - krema za tortu kod kuće

Sastojci:

360 grama šećera;

400 grama maslaca od slatkog vrhnja;

Pileće jaje - 1 kom .;

240 ml punomasnog pasteriziranog mlijeka;

4 grama praha vanilije;

1 žličica brendi, konjak ili jako, trpko vino ("Madera").

Način kuhanja:

1. Trećinu mlijeka pomiješajte sa cjelokupnim dijelom šećera, dodajte jedno jaje, dobro promiješajte i zagrijte na srednjoj vatri na oko osamdeset stupnjeva.

2. Preostalo mlijeko ulijte u smjesu, zakuhajte i, smanjivši vatru, pustite da lagano kuha pet minuta.

3. Maknite s vatre, malo ohladite i vruće procijedite kroz sito ili cjedilo. Ohladite na dvadeset stupnjeva.

4. Dodajte prah vanilije, konjak i počnite mutiti vrhnje uz postepeno dodavanje omekšalog maslaca.

5. Kada imate homogenu zračnu masu, krema je spremna.

Maslac "Glace" - krema za tortu kod kuće

Sastojci:

400 grama prirodnog maslaca;

350 grama šećera;

Osam jaja;

Vanilin prah ili šećer - 5 grama;

žličica bijele muškatno vino.

Način kuhanja:

Sastojci:

Pola litre masnog (ili domaćeg) kiselog vrhnja;

Vanilin šećer;

300 grama šećera u rinfuzi.

Način kuhanja:

1. Mikserom umutiti ohlađeno kiselo vrhnje dok ne dobije veći volumen.

2. Zatim, bez prestanka mućenja, dodajte sav kristalni šećer i mutite dok se njegovi kristali ne otope i postane prilično pjenast i gusta masa.

Krema za tortu kod kuće - kuharski trikovi i korisni savjeti

Nemojte tući šlag emajlirano posuđe. Jer prilikom mućenja caklina se može odlomiti pa će njezini komadići upasti u kremu.

Mućenje bilo kojeg vrhnja počinje slabim intenzitetom, a zatim se povećava brzina mućenja.

Proteinska krema, umućena aluminijsko posuđe, može potamniti. Za pripremu ove kreme najbolje je uzeti staklenu ili zemljanu posudu debelih stijenki.

Ako dobro ne odvojite žumanjke od bjelanjaka, nećete moći istući kremu od bjelanjaka. Masnoća koja slučajno uđe u zdjelu također može ometati mućenje.

Ako svježe kiselo vrhnje ili vrhnje držite jedan dan u hladnjaku, krema pripremljena od njih će se puno lakše i brže umutiti.

Ako se kiselo vrhnje ne umuti dobro, stavite ga u sito čije je dno obloženo gazom. Višak tekućine će otpasti i krema će se brzo umutiti.

Ako kiselom vrhnju na početku dodate pola jednog sirovog mlijeka bjelance, vrlo brzo će se umutiti.

Najbolje je skuhati bazu od kreme u posudi s debelim stijenkama, u ovom slučaju neće izgorjeti.

Krema za kolače uvijek je savršen dodatak gotovo svim pekarskim proizvodima. Nije bitno da li je poslastica vafla, biskvit ili prhko tijesto. Glavna stvar je odabrati kombinaciju okusa. Uostalom, o tome ovisi konačni rezultat i kvaliteta harmonije okusa.

Postoje kreme za kolače ogroman iznos i svaki dan se pojavljuju novi okusi i recepti za tako divna jela. Stoga uvijek možete odabrati upravo ono što želite za svoje omiljeno jelo. Kremasti, kremasti, puterasti, svi ti dodaci pripremaju se na različite načine. Ali bez njih se nikako ne može.

Glavno pravilo kod ukrašavanja torte je lijepo ukrasiti. Uglavnom, morate odabrati odgovarajuća krema te ga koristiti za ukrašavanje pečenih kolača ili drugih podloga za slastice. Ukusna kremasta smjesa uvijek će istaknuti okus proizvoda i teško je zamisliti pravu poslasticu bez nje.

Mogućnosti pripreme za ove proizvode podijeljene su u mnoge kategorije, kojima se dodaju razni dodaci. Na primjer, želatina, voće, orasi. Kreme nisu samo ukras, one savršeno prožimaju bazu, djelujući kao sloj ovog remek-djela.

primijeniti kremastu masu pomoću noža slastičarska šprica ili drugog distributera. Često se maslac koristi za ukrašavanje jer je lako ukrasiti proizvod, pogotovo ako nemate vještine u tako vještom poslu. Kremasta krema od skute dobro drži oblik pa je lako s njom poravnati tortu.

Kiselo vrhnje nakon mućenja dobro drži oblik i gusto je, pa je lako ukrasiti stranice i površine slastičarskih remek-djela. U ovom slučaju često se koriste prehrambene boje koje dodaju svjetlinu i razne nijanse boja.

Glace krema, koja je savršena za ukrašavanje kolača, također je poznata po svojoj superiornosti. Ima nježnu, masnu teksturu. Konzistencija "Glasse" je gusta i ugodna za rad jer se ne razlijeva.

Krema od maslaca i kondenziranog mlijeka univerzalna je i pristaje gotovo svakom kolaču. Dobro zasićuje proizvode, ispunjava ih prekrasnim i ugodnog okusa. Rasprostranjen je i može se pripremiti za nekoliko minuta, pa nisu potrebne posebne slastičarske vještine.

Proteinsko-kremne kreme popularne su i među domaćicama početnicama i iskusni kuhari, jer su prozračne, lagane, nježne i bez masnoće. Nakon ukrašavanja dobro drže oblik i ne šire se. Ali pri pripremi bilo koje kreme potrebno je pridržavati se točnosti sastojaka predloženih u receptima.

16.07.2018

Charlotte krema za tortu

Sastojci: maslac, šećer, mlijeko, jaje, konjak, vanilin

Danas ću vam reći kako kuhati vrlo ukusna krema Charlotte za tortu. Ovo je vrlo jednostavno i brzo za napraviti.

Sastojci:

- 200 grama maslaca,
- 108 grama šećera,
- 150 ml. mlijeko,
- 1 jaje,
- 1 žlica. konjak,
- 1 žličica vanilin šećer.

30.05.2018

Krema za eklere

Sastojci: mlijeko, šećer, pšenično brašno, jaja, maslac, vanilin šećer

Najvažnija stvar u eklerima je dobra krema. Klasična opcija se smatra kremom, a s njom stvarno dobivate jako ukusni ekleri. Rado ćemo vas naučiti kako pripremiti pravu kremu.

Sastojci:
- 1 litra mlijeka 3,5% masti;
- 2/3 čaše mlijeka;
- 4 žlice. pšenično brašno;
- 3 jaja;
- 100 grama maslaca;
- vanilin šećer ili bilo koja aroma po vašem izboru.

02.05.2018

Ganache od bijele čokolade za premazivanje kolača

Sastojci:čokolada, vrhnje, maslac

Ganache koriste slastičari za prelijevanje kolača. Nije nimalo teško pripremiti ovako ukusnu i lijepu čokoladnu masu koja se ne razmazuje, a izgleda jednostavno prekrasno. Pogledajte kako to učiniti sami kod kuće.

Sastojci:

- 210 grama bijela čokolada,
- 50 ml. krema,
- 25 grama maslaca.

24.04.2018

Lemon curd

Sastojci: limun, šećer, jaje, voda, maslac

Lemon curd- ovo je krema koju koristim kao posluživanje za palačinke, torte sa sirom ili njome prelijem sladoled. Okus ove kreme je odličan i osvježavajući. Priprema takve kreme neće vam pasti teško.

Sastojci:

- 2 limuna,
- čaša šećera,
- 4 jaja,
- 1 žlica. voda,
- 50 grama maslaca.

23.04.2018

Ganache od bijele čokolade

Sastojci:čokolada, vrhnje, maslac

Predlažem da napravite ukusan ganache od bijele čokolade. Ovim ganacheom možete lijepo ukrasiti svoju tortu.

Sastojci:

- 200 grama bijele čokolade;
- 200 grama vrhnja;
- 35 grama maslaca.

17.04.2018

Krema od skute za tortu

Sastojci:šećer, vrhnje, svježi sir

Mnogo ih je najviše različite recepte krema za tortu. No, danas bismo vam htjeli predstaviti upravo ovo - svježi sir. Jednostavan je za pripremu, ukusan i pogodan za razne kolače.

Sastojci:
- teška vrhnja 33% - 200 ml;
- domaći svježi sir - 300 gr;
- šećer - 3/4 šalice.

29.03.2018

Mascarpone i krema od kondenziranog mlijeka

Sastojci: mascarpone, kondenzirano mlijeko, vrhnje, vanilin

Pola uspjeha torte ili kolača je dobra krema. Preporučujemo da napravite mascarpone kremu s kondenziranim mlijekom - ne možete ni zamisliti kako je ukusna! Sve detalje kako ga napraviti pronaći ćete u našem receptu.
Sastojci:
- 250 g mascarponea;
- 3-4 žlice. kondenzirano mlijeko;
- 150 ml gustog vrhnja (30-33%);
- ekstrakt vanilije okusiti.

26.03.2018

Proteinska krema od pudinga

Sastojci: jaje, voda, šećer, vanilin, limun

Ako želite napraviti tortu, a ne znate kakvu kremu napraviti, savjetujem vam da napravite ovu vrlo ukusnu kremu. Recept za kremu sam vam detaljno opisala.

Sastojci:

- 2 jaja,
- 40 ml. voda,
- 150 grama šećera,
- 1 žlica. vanilin šećer,
- limun.

08.03.2018

Krema od limuna za biskvit

Sastojci: limun, jaje, maslac, vanilin, šećer

Izvrsna opcija za biskvit bila bi krema od limuna. Ispadne dosta gusto pa će se dobro zalijepiti. I njegova okus citrusa ide uz fini biskvit.
Sastojci:
- limun - 1 kom;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 30 g;
- vanilin - 0,5 žličice;
- šećer - 50 gr.

18.02.2018

Krema za medenu tortu s kondenziranim mlijekom i maslacem

Sastojci: maslac, kondenzirano mlijeko

Medeni kolač često se priprema s kiselim vrhnjem, ali će biti još ukusniji ako za njega pripremite kremu od maslaca i kondenziranog mlijeka. Ne vjeruješ mi? Probajte i uvjerite se! A naš recept će vam reći što i kako učiniti.

Sastojci:
- maslac - 200 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 limenka.

15.02.2018

Krema za "Medenu tortu"

Sastojci: kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko

Medenu tortu radim vrlo često i najčešće je premažem ovom kremom s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom.

Sastojci:

- 200 grama kisele pavlake,
- 250 grama kondenziranog mlijeka.

13.02.2018

Krema za "Napoleona"

Sastojci: mlijeko, šećer, brašno, sol, jaja, maslac

Možda se najpopularnija krema sa sigurnošću može nazvati kremom. Svima se sviđa, slastice s njim postaju ukusne i lijepe. Naš recept će vam reći kako napraviti klasičnu kremu.

Sastojci:
- mlijeko - 250 g;
- šećer - 180 gr;
- brašno - 2 žlice;
- sol - 1 prstohvat;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 200 gr.

10.02.2018

Krema i krema od kondenziranog mlijeka za tortu

Sastojci: krema, šećer u prahu, kondenzirano mlijeko, vanilin

Predlažem da pripremite najukusniju kremu za tortu od vrhnja i kondenziranog mlijeka. Recept je vrlo jednostavan i brz.

Sastojci:

- 350 ml. krema;
- 50 grama šećera u prahu;
- 1 limenka kondenziranog mlijeka;
- vanilin ili ekstrakt vanilije.

29.01.2018

Krema od maslaca "Pjatiminutka"

Sastojci: maslac, šećer u prahu, mlijeko, vanilin

Od maslaca i pečenog mlijeka dobije se vrlo ukusna krema za tortu. Priprema se za nekoliko minuta i čak ima i odgovarajući naziv - "Pet minuta". Probajte, sigurno će vam se svidjeti!

Sastojci:
- 250 g maslaca;
- 200 grama šećera u prahu;
- 100 ml pečenog mlijeka;
- 2 grama vanilina.

27.01.2018

Karamel krema za tortu

Sastojci: vrhnje, voda, šećer, vanilin

Karamel krema pripremljen na bazi vrhnja i šećera, ima glatku strukturu i vrlo delikatan okus, koji se dobro slaže sa svim slojevima torte za bilo koju tortu. Ako ne znate kako ga skuhati, naš recept će vam pomoći.

Sastojci:
- 800 ml vrhnja;
- 2 žlice. voda;
- 200 grama šećera;
- 0,5 žličice vanilin.

Nježna tekstura i ugodan trag obavijaju um, dajući koži svježinu i mladost. Domaća krema za lice čaroban je proizvod nastao u vlastitom laboratoriju ljepote.

Prednosti krema za kožu

vitamini;
minerali;
poli-, mononezasićene kiseline;
eteri;
organske kiseline;
mliječne bakterije;
kolagen;
aminokiseline.

Prednosti domaćeg lijeka su njegova korisna svojstva:

prehrana;
Borba protiv promjena povezanih s dobi;
Vlaženje i vraćanje turgora;
Liječenje akni, pustula;
Poboljšanje strukture;
Normalizacija pH ravnoteže;
Nježno izbjeljuje kožu, pigmentacije, pjege.

Indikacije – dnevna njega u kombinaciji s čišćenjem i toniziranjem. Kontraindikacije - individualna netolerancija. Samo će alergena komponenta uzrokovati štetu; smjesa se prethodno testira na laktu/zglobu.

Pravila za pripremu domaće kreme za lice

Izrada domaće kreme vrlo je jednostavna pomoću pjenjače ili miksera, što vam omogućuje da dobijete savršeno homogenu strukturu. Proizvodi moraju biti visoke kvalitete , moraju se poštivati uvjeti i pravila skladištenja. Sve čvrste komponente - voskovi, zgušnjivači, fiksna ulja

zagrijava pod pritiskom tople vode ili u vodenoj kupelji. Esteri se unose posljednji u ohlađeni sastav.

Sastojci za domaću kremu Za masnu epidermu treba koristiti lagana ulja grožđa, breskve, nara, fermentirani mliječni proizvodi , antiseptička aromatična ulja – bergamot, pačuli, stablo čaja
, narančasta.
Pripremite kremu za suhu, osjetljivu kožu koja ima hipoalergena svojstva. Za to su prikladna hranjiva ulja masline, jojobe, avokada i krkavine, vitamini u tekućem obliku i biljni ekstrakti. Oni će sačuvati i povećati ljepotu i svježinu normalnog tipa osnovni sastojci
– vosak, med, esteri i masna životinjska/biljna ulja. Za njegu mješovite kože trebat će vam spojevi za izbjeljivanje eterična ulja

grejpfrut, ružmarin, komorač.

Najbolji recepti za domaće kreme za lice

Krema protiv bora

Rezultat: domaća noćna krema obnavlja epidermu, zaglađuje statične i izražajne bore.

Važan savjet urednika Želite li poboljšati stanje svoje kose, posebnu pozornost treba obratiti na šampone koje koristite. Zastrašujuća brojka - u 97% šampona poznatih marki Postoje tvari koje truju naše tijelo. Glavne komponente zbog kojih su sve nevolje na etiketama označene kao natrijev lauril sulfat, natrijev lauret sulfat, kokos sulfat. ove kemikalije uništiti strukturu kovrča, kosa postaje lomljiva, gubi elastičnost i snagu, boja blijedi. Ali najgore je što ta gadna stvar dospije u jetru, srce, pluća, nakuplja se u organima i može uzrokovati. Savjetujemo vam da ne koristite proizvode koji sadrže ove tvari. Nedavno su stručnjaci našeg uredničkog tima proveli analizu šampona bez sulfata, gdje su proizvodi Mulsan Cosmetic zauzeli prvo mjesto. Jedini proizvođač potpuno prirodne kozmetike. Svi proizvodi proizvedeni su pod strogim sustavima kontrole kvalitete i certificiranja. Preporučujemo da posjetite službenu internetsku trgovinu mulsan.ru. Ako sumnjate u prirodnost svoje kozmetike, provjerite rok valjanosti, ne smije biti duži od jedne godine.

Sastojci:

10 gr. vosak;
5 gr. kokosovo ulje;
ylang-ylang ulje.

Priprema i način primjene: prirodni vosak otopiti u vodenoj kupelji, dodati krutinu maslac od oraha, dobro promiješati, sipati u pripremljenu teglu, kada se malo ohladi dodati tropski eter. Koristite nakon čišćenja kože od kozmetike.

Krema protiv akni

Proizlaziti: prirodna krema za lice, imajući antiseptički učinak, liječi gnojne formacije.

Sastojci:

10 gr. cinkova mast;
5 ml pantotenske kiseline;
ulje čajevca.

Priprema i način primjene: sve komponente pomiješati u suhu zdjelu i prebaciti u posudu s cinkovom mašću. Tretirajte problematična područja ujutro (pola sata prije nanošenja šminke) i navečer. Može se čuvati u kupaonici dva/tri mjeseca.

Ovlaživač

Rezultat: pristupačna domaća hidratantna krema održat će vašu kožu mekom i svježom.

Sastojci:

10 gr. kakao maslac;
retinol;
5 ml ulja od grožđa.

Priprema i način primjene: zagrijati tvrdo ulje, dodajte vitamin mladosti i hidratantno ulje. Nanesite tanak sloj laganim tapkajućim pokretima, kao podlogu za puder.

Krema za čišćenje

Rezultat: jednostavna domaća krema može zamijeniti svako sredstvo za čišćenje.

Sastojci:

10 ml rižinog ulja;
eterično ulje eukaliptusa;

Izrada i način primjene: u bočici sa rižino ulje uvesti ester bora i kiselinu. Prije upotrebe, protresite sastav, nanesite na pamučnu podlogu i obrišite kožu.

Krema protiv starenja

Rezultat: učinkoviti kućni lijekovi izbjeljuju, toniraju, izglađuju staračke bore.

Sastojci:

15 gr. karnauba vosak;
1 gr. rižin škrob;
5 ml ulja jojobe.

Priprema i način primjene: otopiti hipoalergenski vosak u vodenoj kupelji, dodati prstohvat rižinog praha i hranjivo ulje. Stavite u prikladnu kutiju i koristite navečer, raspoređujući proizvod protiv starenja u gustom sloju duž masažnih linija.

Hranjiva krema

Rezultat: da biste brzo obnovili stanične membrane, trebali biste koristiti provjerene kućne recepte.

Sastojci:

10 ml kiselog vrhnja;
ulje bergamota;
žumance;
5 ml maslinovog ulja.

Priprema i način primjene: mikserom umutiti kiselo vrhnje s maslinovim uljem i žumanjkom, u sastav dodati aromatično ulje. Nakon što gotov proizvod prebacite u staklenku, čuvajte ga u hladnjaku ne duže od četiri dana.

Krema za izbjeljivanje

Rezultat: ova smjesa domaća izrada savršeno matira, izbjeljuje kožu i poboljšava disanje epiderme kisikom.

Sastojci:

5 gr. prašak za zube;
10 gr. jogurt;
5 ml ulja breskve.

Priprema i način primjene: nakon dobrog miješanja praha za izbjeljivanje sa nezaslađenim jogurtom, dodajte ulje koštica. Koristiti za njegu lica zimi, nanoseći ujutro i navečer laganim pokretima.

Ovlaživač

Rezultat: obogaćuje kožu organskim kiselinama i vitaminima.

Sastojci:

15 gr. cocamida;
5 ml ulja boražine;
ulje grejpa.

Priprema i način primjene: otopiti bazu, dodati afričko ulje, dobro promiješati, staviti u pripremljenu staklenku, dodati eterično ulje citrusa. Hidratantna krema se može koristiti nakon jutarnjeg čišćenja i može se kombinirati s puderom.

Krema za sunčanje

Rezultat: osnova njege kože lica kod kuće je zaštita od ultraljubičastog zračenja, glavnog uzroka preranog starenja.

Sastojci:

10 gr. talog kave;
10 ml maslinovog ulja;
5 ml pšeničnog ulja.

Priprema i način primjene: u tamnu posudu staviti sitno mljevenu kavu i hranjiva ulja, ostavite oko tjedan dana. Nakon procjeđivanja stavite u bočicu s nastavkom za prskanje. Nanesite prije izlaska na otvorena područja sunčeve zrake, raspoređujući u tankom sloju.

Krema za podizanje lica

Rezultat: nakon 40. zategnut će konture i izgladiti bore, dnevna krema s učinkom liftinga.

Sastojci:

10 gr. kiselo vrhnje;
5 ml ekstrakta kelpa;

Priprema i način primjene: pobijediti svježe ohlađeno kiselo vrhnje s ekstraktom algi, dodati začinjeni eter. Nanesite smjesu nakon čišćenja ili lifting maske u debelom sloju.

Krema za suhu kožu

Rezultat: pomoću hranjive noćne kreme možete brzo uspostaviti ravnotežu vlage, minerala i masnih kiselina.

Sastojci:

10 ml ulja avokada;
5 ml hidrolata geranija;
10 gr. shea maslac

Priprema i način primjene: u rastopljeno hranjivo afričko ulje dodati cvjetni hidrosol i ulje avokada. Nakon što se sastav zgusne, stavite ga u hladnjak. Nanesite svaku večer nakon skidanja šminke kućni lijek, glatki pokreti, uključujući područje usana.

Krema za masnu kožu

Rezultat: matiranje površine lica, sužavanje pora uz učinkovite recepte.

class="eliadunit">

Sastojci:

10 ml kefira;
protein;
eterično ulje naranče.

Priprema i način primjene: bjelanjak posebno umutiti pjenjačom, zatim pomiješati s kefirom/sirutkom, dodati narančasti eter. Nanesite na lice četkom/spužvicom nakon svakodnevnog čišćenja.

Krema za mješovitu kožu

Rezultat: uklonit će masnoću s T-zone i hidratizirati kožu.

Sastojci:

10 gr. lanolin;
5 ml soka od viburnuma;
5 ml ulja od grožđa.

Priprema i način primjene: stavljanje lanolina u vodenu kupelj, stalno miješajući kako bi se dodalo ulje koštica, maknuti s vatre - svježe sok od bobica. Nanesite nakon pranja 20 minuta prije nanošenja šminke.

Krema za osjetljivu kožu

Rezultat: recepti za njegu kože sklone alergijskim reakcijama umiruju i vlaže epidermu.

Sastojci:

10 gr. jazavac mast;
5 ml ulja nara;

Priprema i način primjene: Kozmetičkim mikserom dobro umutiti otopljenu životinjsku mast zajedno s maslacem, dodajući vitamin mladosti. Čuvati ne duže od dva tjedna, koristiti navečer i ujutro nakon čišćenja mlijekom.

Krema od kakao maslaca

Rezultat: kućni lijekovi njeguju i štite od nepovoljnih vanjskih čimbenika.

Sastojci:

10 gr. kakao maslac;
5 ml ekstrakta zelenog čaja;
eterično ulje pačulija.

Priprema i način primjene: staviti staklenku kakao maslaca u tople vode, pričekajte oko pet minuta dok se ne otopi. Kombinirajte s prirodnim ekstraktom antioksidansa i tropskim aromatičnim uljem. Kada se masa stvrdne, spremite u dobro zatvorenu teglicu, svaku večer koristite kremu za masažu lica kako biste spriječili opuštanje i pojavu bora.

Krema sa želatinom

Rezultat: lako je kod kuće pripremiti noćnu lifting kremu za lice.

Sastojci:

10 ml crnog vina;
10 ml maslaca od manga.

Priprema i način primjene: nakon što želatinu pretvorite u gel, dodajte toplo vino i mango maslac. Dobro protresite i nanesite umjesto noćne kreme, uključujući i područje kapaka. Čuvajte ne više od mjesec dana na hladnom mjestu.

Krema s glicerinom

Rezultat: glicerinska krema hidratizira kožu i sprječava dehidraciju.

Sastojci:

15 ml glicerina;
5 ml ekstrakta kave;
vanilija.

Priprema i način primjene: toplo viskozna tekućina dodajte ekstrakt kave i malo začina. Nanesite na lice spužvicom prije upotrebe proizvoda za matiranje ili korektora.

Krema od aloe

Rezultat: osvježavajuća ljetna mješavina za lice koja njeguje i pomlađuje tijekom vrućeg razdoblja.

Sastojci:

20 ml soka od aloe;
5 ml ulja kamilice.

Priprema i način primjene: odrežite grane biljke, zamotajte u pergament, stavite u hladnjak na dva tjedna. Nakon što prešom iscijedite sok, istucite aparatom za kapućino zajedno s cvjetnim uljem. Čuvajte na hladnom mjestu ne duže od tjedan dana. Nanesite na kapke i cijelo lice ujutro i prije spavanja.

Krema od pčelinjeg voska

Rezultat: pruža maksimalnu prehranu, prekriva epidermu tankim zaštitnim slojem.

Sastojci:

5 gr. propolis;
10 ml ulja morske krkavine.

Priprema i način primjene: rastopiti usitnjeni vosak s propolisom i dodati ulje krkavine, cijelo vrijeme miješati. Nakon toga obavezno istucite kuhalom za cappuccino kako biste dobili što homogeniju strukturu. Koristite nakon maske za čišćenje lica ili voćnog pilinga.

Krema s mumijem

Rezultat: krema za kožu s planinskom smolom ima nevjerojatan učinak regeneracije.

Sastojci:

5 gr. Altai mumiyo;
20 ml maslinovog ulja;
5 ml ekstrakta lipe.

Priprema i način primjene: toplo maslinovo ulje(do 60 ◦), unesite Altai smolu, temeljito miješajući - tekući ekstrakt. Nanesite na problematična područja - akne, pore, strije, ožiljke, ujutro i navečer.

Krema s vazelinom

Rezultat: omekšava i vlaži vazelinska krema kod kuće.

Sastojci:

10 gr. Vazelin;
eter kadulje;
riboflavin.

Priprema i način primjene: kozmetičkim mikserom umutiti vazelin s vitaminom B 2 i aroma uljem. Nanesite za obnavljanje epiderme nakon ribanja ili redovitog pranja.

Krema s vitaminima

Rezultat: lagana hidratantna krema obogaćuje stanice vitalnim tvarima.

Sastojci:

5 ml retinola;
5 ml tokoferola;
10 gr. kiselo vrhnje;
5 ml ekstrakta krastavca.

Priprema i način primjene: sjediniti sastojke, umutiti kuhalom za kapućino i ostaviti da se zgusne na hladnom mjestu. Nanesite vrhovima prstiju, utrljavajući bazu u kožu.

Krema s uljima

Rezultat: djeluje pomlađujuće, potiče staničnu obnovu i prirodni je lijek koji ne izaziva ovisnost.

Sastojci:

10 gr. shea maslac;
5 ml ulja makadamije;
eter vanilije.

Priprema i način primjene: zagrijte shea maslac, pomiješajte s makadamijom i laganim eterom vanilije. Koristi se za njegu i hidrataciju ispod šminke ili nakon maske za čišćenje, također za masažu lica.