Recepti za rajčice za zimu bez sterilizacije. Salata od rajčice i mrkve Narančasto raspoloženje. Jednostavne salate za zimu bez sterilizacije

Recepti za domaće pripravke bez sterilizacije za zimu - dobar način obnoviti zalihe ukusni kompoti, džemovi, kiseli krastavci i ostale grickalice, gotova jela. Ne zaboravite slijediti savjete iskusni majstori koji će vam pomoći kuhati kvalitetna konzervirana hrana, a također podijelite svoje tajne kako biste ih zadržali kod kuće.

Za očuvanje očuvanja važno je poduzeti mjere opreza. Svaka domaćica savršeno dobro zna da se toplinska obrada može riješiti klica i infekcija, pa se domaći pripravci uvijek vrlo pažljivo steriliziraju. Ako su poklopci natečeni, sadržaj takvih pripravaka više se ne može jesti.

Unatoč tome, možete pripremiti domaće pripravke za zimu bez sterilizacije - ova metoda je mnogo jednostavnija. Na taj način možete spasiti mnoge korisni mikroelementi i vitamini u proizvodima. Kada koristite ovu metodu, također morate slijediti određena pravila, inače će sav posao biti uzalud.

Mislite li da je moguće kiseliti bez sterilizacije staklenki?

Da, možeteNe, sve će eksplodirati

Kako pripremiti staklenke

Sasvim je jednostavno. Staklenke se moraju oprati i provjeriti ima li iverja i pukotina. Moraju biti jednostavno savršeni! Također je potrebno provjeriti poklopce: ako su na vijke, poželjno je da su novi.

Ovaj pripravak ima blago ljut okus.

Za konzerviranu ciklu koriste se sljedeći proizvodi:

  • Kilogram cikle.
  • 200 ml vode.
  • 200 ml 9% octa.
  • 1 žlica šećera.
  • Pola 1 žličice. sol.
  • Nekoliko zrna crnog papra i jedan list lovora po staklenci.
  • Pola štapića cimeta.

Redoslijed konzerviranja:

  1. Ciklu očistiti od prljavštine i dobro oprati, zatim preliti vodom i staviti da se kuha.
  2. Nakon toga se voda ocijedi i repa se ohladi.
  3. Ohlađeno povrće ogulite i narežite na proizvoljne kockice.
  4. Sterilizirajte posude i dok su još vruće u njih stavite komadiće cikle.
  5. U to vrijeme prokuhajte čašu vode s octom, lovorovim lišćem (2 komada), crnim paprom (4 graška), cimetom, šećerom i soli.
  6. Marinada se ulije u posude s ciklom, zavrne poklopcima i ostavi naopako 12 sati. Nakon toga, radni dijelovi se prenose na tamno i hladno mjesto.

Ova cikla se brzo priprema. Recept je za staklenke od 4 litre.

Prije svega pripremite sljedeće proizvode:

  • Cikla – 2 kg.
  • 9% ocat - 2 žlice. l.
  • 4 čaše vode ili juhe od repe.
  • Do 8 žlica. l. Sahara.
  • Sol – 2 žličice.
  • Klinčići - 8 kom.
  • Nekoliko listova lovora.

Proces kuhanja:

  1. Plodovi cikle se dobro ogule. Sve se temeljito opere.
  2. Sada ciklu treba skuhati do kraja, što se provjerava nožem. Trebalo bi slobodno probušiti proizvod.
  3. Juha se izlije u zasebnu šalicu i ohladi.
  4. Nakon hlađenja, gomolji se ogule i izrežu na trakice.
  5. Temeljac od repe stavlja se u staklenke. Na vrh stavite 1-2 lista lovora i 2 klinčića.
  6. 4 čaše juhe ponovno se stave na štednjak, tamo treba dodati sol, šećer i ocat. Nakon vrenja smjesa se ulijeva u staklenke.
  7. Staklenke se uvijaju i okreću naopako. Ostavite 10 minuta i nakon hlađenja preokrenite i stavite na tamno i hladno mjesto.

Ovako pripremljeno povrće sprječava razvoj ateroskleroze jer čisti krvne žile.

Potrebni sastojci:

  • Voda - 1 litra.
  • sol - 100 g.
  • Šećer – 4 žlice. l.
  • Cikla – 1 kg.

Cikla se priprema ovako:

  1. Voda se kuha u loncu i zatim se ohladi. Nakon toga u tekućinu se doda sol i šećer.
  2. Cikla se kuha u drugoj posudi, nakon čega se ocijedi voda i ostane samo povrće.
  3. Nakon toga se gule i režu na ploške po želji.
  4. Sve se stavlja u posude i puni marinadom, nakon čega se staklenke zavrnu.

Za boršč

U ljetno vrijeme Možete pripremiti preljev za boršč.

Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Cikla – 3 kg.
  • 2 glavice luka srednje veličine.
  • Pola kilograma paradajza.
  • Mrkva – 1 kg.
  • paprika - 0,5 kg.
  • Sol – 2 žlice. l.
  • Šećer – 2 žlice. l.
  • Ostali začini po ukusu.

Postupak pripreme sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Spremnici i poklopci pripremljeni su unaprijed. Nakon čega se ostavljaju na toplom.
  2. Rajčice se zgnječe u kašu. Da biste to učinili, koristite mješalicu ili mlin za meso.
  3. Cvekla se oguli i nareže na trakice.
  4. Očišćena mrkva se nariba.
  5. Glavice luka ogulite i narežite na kockice.
  6. Na isti način se izrežu i paprike.
  7. Pulpa rajčice kuha se na vatri 15 minuta, dodaju se začini, sol i šećer.
  8. Nakon toga, cikla se dodaje u masu rajčice, a nakon 20 minuta - ostatak povrća.
  9. Nakon toga preljev kuhajte još 30 minuta.
  10. Zatim se masa sipa u staklenke, koje se dobro zavrnu. Nakon što se nadjev ohladi, može se odložiti na posebno određeno mjesto - tamno i hladno.

Pripremite sljedeće namirnice:

  • Cikla – 1 kg.
  • Biljno ulje - 100 ml.
  • 3 žlice. l. Sahara.
  • Sol - 1 žličica..
  • 9% ocat - 4-5 žlica. l.
  • Crna mljeveni papar– 1 žličica
  • Sjemenke cilantra - 1 žličica.
  • Češnjak – 1 velika glavica.
  • Orasi - 10 kom.
  • Mljevena crvena paprika.

Redoslijed rada:

  1. Češnjak i orasi se zgnječe, a cilantro se samelje u mužaru.
  2. Kombiniraju se svi proizvodi namijenjeni za marinadu.
  3. Cikla izrezana na velike trake prelije se marinadom i stavi pod pritiskom na jedan dan.
  4. Nakon toga cikla se složi u staklenke, zatvori najlonskim poklopcem i stavi u hladnjak.

Cikla kuhana za zimu bez sterilizacije

Takva se repa obično priprema za vinaigrette.

Potrebni proizvodi:

  • 2 kg cikle.
  • 2 litre slane vode.
  • Sol – 2 žlice. l.
  • Šećer – 2 žlice. l.
  • po 5 zrna crnog i aleve paprike.
  • Gorušica u zrnu - 5 kom.
  • Klinčići – 5 kom.
  • Stolni ocat - 1 žlica. l.

priprema:

  1. Korjenasto povrće dobro operite i kuhajte dok ne omekša, ohladite.
  2. Cveklu narežite na kockice, veličina po želji.
  3. Pripravke stavite u čiste, dobro oprane staklenke.
  4. Sada je pripremljena marinada: voda se prokuha, dodaju se sol, šećer i drugi začini.
  5. Kuhajte rasol još 10 minuta, tako će dio vode ispariti i tekućina će postati zasićenija.
  6. Vruća salamura se ulije u staklenke, a zatim u svaku od njih treba dodati žlicu octa i odmah zarolati posudu. Sada možete ostaviti pripravke da se ohlade, a zatim ih prebaciti u prostoriju za čuvanje marinada.

Savjeti: 9% octa može zamijeniti 5%, ali tada koristite tri čaše umjesto dvije. Staklenke možete sterilizirati u vodenoj kupelji mikrovalna pećnica ili u pećnici. Poklopci se moraju sterilizirati u kipućoj vodi. Važno je da se sama marinada ulije u tople staklenke. Ovo će osigurati dobar spin i ne morate brinuti da će staklenka puknuti zbog promjena temperature.

Kako i koliko skladištiti

Staklenke s konzerviranom ciklom najbolje je držati u podrumu, podrumu ili hladnjaku. Važno je za svaku teglu odrediti mjesto, stvoriti odgovarajuću klimu, a onda možete uživati ​​do proljeća. ukusni zalogaji. Možete ga spremiti i na balkon (najvažnije je izbjeći mraz!). Obično se praznine čuvaju ne više od 2 godine.

Iskusna domaćica zna da domaće tikvice iz konzerve zimi - odlična alternativa krastavci, rajčice ili gljive. Uostalom, hrskave tikvice savršeno idu uz... jela od mesa, a tijekom korizme diverzificirajte kaše i krumpir. Osim toga, berba tikvica odličan je način da uštedite novac bez žrtvovanja kvalitete.

Za kiseljenje birajte mlado povrće

Tikvice su svestrano povrće. Može se kiseliti, pržiti, pa čak i napraviti džem. Ali uvijek želite da pripravci zadrže svoje prednosti zajedno s okusom, zbog čega su recepti za konzerviranje tikvica bez sterilizacije uvijek traženi.

Ukiseljene tikvice bez sterilizacije

Ovaj jednostavan recept svidjet će se onima koji se ne vole zamarati konzerviranjem jer je vrlo jednostavan i ne traje više od sat vremena.

Na tri litarsku teglu trebat će vam:

  • 1,5-1,7 kg tikvica;
  • 3-4 grane peršina;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • 3 žlice. l. šećer i sol;
  • 6 žlica l. ocat;
  • lovorov list i papar u zrnu.

Najčešće se tikvice režu na ploške za zatvaranje.

Postupak pripreme:

  1. Povrće operite i narežite na ploške ne deblje od 1 cm podlijte tekućom vodom i ostavite tri do četiri sata.
  2. Ispustite vodu, više nam ne treba.
  3. Na dno sterilizirane staklenke stavite peršin, lovorov list, papar i češnjak.
  4. Tikvice što čvršće složiti u staklenku, uliti vruće prokuhanu vodu i poklopiti poklopcem.
  5. Nakon 20-25 minuta ulijte vodu u lonac, dodajte sol i šećer. Zakuhajte, pa dodajte ocat.
  6. Ulijte rasol u staklenku i pokrijte poklopcem.
  7. Staklenku preokrenite i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohladi.

Savjet. Kod kiseljenja tikvica možete dodati korijen i listove hrena, a po ukusu i listove trešnje.

Tikvice nisu samo ukusno povrće, već i vrlo zdravo. Redovita uporaba tikvice poboljšavaju cirkulaciju krvi, usporavaju prerano starenje kože, štite od ultraljubičastih zraka i čak spašavaju kosu od ranog sijedenja. A sve to možete dobiti jednostavno jedući ukusne domaće pripravke zimi.

Salata od tikvica "Svekrvin jezik"

Sastojci za pripremu salate "Svekrvin jezik".

  • 3 kg svježih tikvica;
  • 1,5 kg rajčice;
  • 5 kom. slatka paprika;
  • 3 kom. ljuta crvena paprika;
  • 4 režnja češnjaka;
  • 1 žlica. biljno ulje;
  • 1 žlica. l. sol;
  • 250 g šećera;
  • 1 žlica. 6% octa.

Kako kuhati

  1. Rajčice i paprike sameljite blenderom ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, ulijte u tavu i prokuhajte.
  2. Tikvice ogulite, žlicom izvadite sjemenke i narežite na trakice.
  3. U kipuću smjesu rajčice dodajte sol, šećer, biljno ulje i dodajte tikvice. Kuhajte pola sata, povremeno promiješajte.
  4. Pet minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani češnjak i ocat.
  5. Ulijte u staklenke na pari i zarolajte poklopce.

Gotova salata u staklenkama

Domaća priprema povrća za zimu spas je od problema: kako diverzificirati stol zimi? Standardni set zimsko povrće dosadno i brzo postane dosadno. A zahvaljujući pripremama za zimnicu, svaki dan možete osmisliti novo jelo, pogotovo kada zaista želite nešto neobično. Neobični domaći recepti uključuju pripremu “tikvica poput ananasa”. Ovaj domaći pripravak prikladan je i kao samostalni međuobrok i kao sastojak glavnog jela. A vaši gosti, najvjerojatnije, neće ni pogoditi da to nisu ananasi, već tikvice.

Recept “Tikvice poput ananasa”

Za staklenku od 1 litre trebat će vam:

  • tikvice - 3 kom .;
  • trešnja šljiva - 500 g;
  • šećer - 100 g;
  • voda.

Vaši će se ukućani svidjeti pikantnom okusu ovog jela.

Kako kuhati

  1. Oprane i oguljene tikvice narežite na kolutove ili polu kolutove. Žlicom izdubite sjemenke.
  2. Na dno oprane staklenke staviti šljive, na vrh posuti šećerom.
  3. Pokrijte slojem tikvica. Ponovo prekrijte slojem višanja. Slažite i punite staklenke u slojevima.

Pažnja. Gornji sloj mora biti trešnja.

Napunite staklenke sirova voda i stavite ga sa sadržajem u lonac. Napunite posudu vodom do ramena, prokuhajte i držite na laganoj vatri 15-20 minuta.

Zarolajte poklopce i zamotajte ih u deku, okrećući ih naopako, dok se potpuno ne ohlade.

Pržene tikvice u umaku od rajčice za zimu

Evo jednostavnog načina za slasno zatvaranje prženo povrće u rajčici.

Količinu začina u jelima prilagodite svom ukusu

Ovaj domaći pripravak ispada vrlo bogat, ima ljutog okusa i dobro se čuva. Osim toga, tikvice prema ovom receptu pripremaju se bez ponovne sterilizacije, što značajno skraćuje vrijeme kuhanja i čini proces pripreme ugodnijim.

Za pripremu vam je potrebno:

  • 3 kg tikvica;
  • 2 kg rajčice;
  • 3 glavice češnjaka;
  • 150 ml octa;
  • 4 žlice. l. Sahara;
  • 2 žlice. l. sol;
  • 1 riječ l. sušena čili paprika;
  • biljno ulje okusiti.

Rezanje tikvica za salatu

Postupak

  1. Tikvice operite, nasjeckajte na sitne kockice i malo popržite.
  2. Rajčice sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.
  3. Pomiješajte povrće sa šećerom, soli i maslacem i stavite na vatru.
  4. Nakon vrenja kuhajte četvrt sata.
  5. Dodajte začine i ocat. Prokuhajte 5 minuta.
  6. Stavite u posude kuhane na pari i pokrijte poklopcima.

Domaća adjika od tikvica

Ovaj recept će vam reći kako zatvoriti domaća adjika od tikvica za zimu. Idealno za one koji vole kavijar od tikvica i začinjenu hranu.

Adjika od tikvica

Potrebno:

  • 3 kg tikvica;
  • 500 g mrkve;
  • 1,5 kg rajčice;
  • 500 g slatke paprike;
  • 1 žlica. češnjak;
  • 1 žlica. biljno ulje;
  • 125 g šećera;
  • 50 g soli;
  • 3 žlice. l. ocat;
  • 3 ljuta papra u zrnu.

Nakon što se staklenke zatvore, okrenite ih naopako i ostavite da se ohlade u tom položaju.

Proces pripreme adjike

  1. Povrće operite, ogulite, nasjeckajte i napravite mljeveno meso pomoću stroja za mljevenje mesa.
  2. Dobivenu smjesu zakuhajte i dodajte ulje. Kuhajte 40 minuta.
  3. Dodajte sol, šećer, ocat i češnjak, pustite da lagano kuha još 5-7 minuta.
  4. Ulijte u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima.

Zamrzavanje tikvica

Možda najjednostavniji i brza metoda kuhati ukusno povrće Bez sterilizacije za zimu, to je zamrzavanje tikvica na žaru.

Tikvice na žaru spremne za zamrzavanje

Povrće treba oprati i izrezati po dužini na srednje kriške. Pržite na gril tavi. Obavezno pržiti bez ulja! Poprženo povrće poslažite na dasku u jednom sloju i stavite u zamrzivač. Kad su tikvice zamrznute, možete ih staviti u vrećicu ili plastičnu posudu.

Savjet. Nakon odmrzavanja tikvice se mogu začiniti maslinovo ulje te dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje.

Džem od tikvica i naranče

Da, da, niste tako mislili. Upravo džem, a konkretno od tikvica i naranči. Unatoč neobičnoj kombinaciji, džem je vrlo ukusan i nevjerojatno aromatičan. Iznenadite svoje ukućane ovom neobičnom delicijom.

Za pripremu vam je potrebno:

  • 1 srednja naranča;
  • 600 g tikvica;
  • 400 g šećera;
  • 100 g vode.

Gotovi džem od citrusa i povrća

Kako kuhati

  1. Tikvice očistiti od kore i sjemenki. Izrežite na kriške srednje veličine.
  2. Naranču zajedno s korom narežite na male ploške.
  3. Stavite povrće u lonac, dodajte šećer i vodu, pustite da prokuha. Kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne postane mekano i prozirno. (To je obično oko 15-20 minuta.)
  4. Dodajte naranču i pirjajte još 15 minuta.
  5. Vruće sipati u naparene staklenke i dobro zatvoriti steriliziranim poklopcima.

Za pekmez se tikvice sitno narežu

Tikvice s crvenim ribizlom

Gurmanski recept koji ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju.

Za pripremu će vam trebati:

  • 1 kg tikvica;
  • 0,5 žlice. smeđi šećer;
  • 4 žlice. l. voćni ili vinski ocat;
  • 2 žlice. l. sol.

S povrća odrežite uske trake kože na jednakim udaljenostima.

Operite i razvrstajte ribizle. Bobice nije potrebno odvajati od peteljke.

U sterilizirane staklenke naizmjenično slažite grančice tikvica i ribiza.

Marinirane tikvice sa crvenim ribizlom

U kipuću vodu dodajte sol, šećer i ocat, pričekajte da voda ponovno zakipi i odmah ulijte marinadu u staklenke s povrćem i ribizlom.

Stavite poklopce i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Čuvati na hladnom mjestu.

Vino od tikvica

Kada su sve svježine gotove, a ostane još tikvica, od ovog zdravog povrća možete napraviti vino.

Za pripremu će vam trebati:

  • 3 kg tikvica;
  • 25-40 g đumbira;
  • 5 litara kipuće vode;
  • sok od 3 limuna;
  • 1 žlica. l. kvasac.

Da biste napravili vino, morate tikvice sitno nasjeckati.

Povrće operemo, sitno narežemo, dodamo naribani đumbir i prelijemo kipućom vodom. Ostavljamo ga pod ugnjetavanjem tjedan dana i svaki dan dodajemo još ugnjetavanja. Osmi dan umiješajte sok iscijeđen od limuna, kvasac i šećer. Ostavite ga na toplom mjestu za fermentaciju 3-4 tjedna, labavo ga pokrijte. Kada dođe vrijeme, dobro promiješajte vino i ostavite ga nekoliko dana dok se talog ne slegne. Zatim se vino mora procijediti kroz dupli sloj gaze. Nakon 5-6 mjeseci, domaće vino treba flaširati, dobro začepiti i čuvati na hladnom mjestu.

Teško je to zamisliti obiteljski jelovnik u zimskoj sezoni bez ukusnih salata iz staklenki. Unatoč činjenici da mnogi smatraju salate za zimu reliktom sovjetske prošlosti, konzerviranje salata za zimu od ljetnog povrća i dalje ostaje jedan od najboljih, jeftinih i pouzdanih načina pripreme za zimu. Razni modernim receptima salate za zimu u teglama omogućuju pripremu gotovo svake salate za zimu bez posebne nevolje. Za moderne domaćiceŠto se tiče konzerviranja, imali smo puno više sreće od naših mama i baka.

Uostalom, imamo električni mlin za meso, blendera, multicookera i... zimskih salata najviše ukusni recepti sa fotografijom. zahvaljujući detaljni recepti S fotografije korak po korak, čuvanje salata od povrća za zimu prestaje biti složeni sakrament konzerviranja, čiju znanost može shvatiti samo nekolicina odabranih. Salate od povrća za zimu - jednostavni i ukusni recepti s fotografijama dostupni su domaćicama početnicima i naprednim guruima za konzerviranje.

Ako dijelite moju ljubav prema salatama za zimu, predstavljam vam recepte za ukusne salate za zimu i ukusni zalogaji za zimu od povrća - omiljeni i vremenski testirani pripravci koje koristim više od godinu dana. Ako trebate ukusne salate za zimu - recepti su dobri za prste, onda ste došli na pravu stranicu. Gotovo svi dolje navedeni recepti za zimsku salatu ne zahtijevaju sterilizaciju, što uvelike pojednostavljuje cijeli proces očuvanja salata općenito.

Koje ukusne salate pripremate za zimu? Kao i obično, molim vas da podijelite svoje recepte za zimske salate u komentarima, jer vaše iskustvo u konzerviranju može biti korisno i zanimljivo drugim posjetiteljima stranice.

Salata od tikvica za zimu s rižom

Predlažem da pokušate pripremiti vrlo ukusnu salatu od tikvica za zimu s rižom. Ispada zadovoljavajuće i sočan zalogaj od tikvica koje možete poslužiti hladne kao salatu ili podgrijati i tada dobijete punovrijednu posno varivo S ljetno povrće. Gledajući unaprijed, reći ću da je ovaj u pripremi zimska salata od tikvica s rižom bez sterilizacije, od jednostavnih i dostupne sastojke. Možete vidjeti kako pripremiti salatu od tikvica za zimu s rižom.

Salata "Hunter" za zimu

Prijateljica je sa mnom podijelila recept za "Lovačku" salatu, jako davno. Jednom sam, dok sam bila kod nje u posjeti, probala ovo konzervirano jelo i jako mi se svidjelo. Tako se ove zalihe svake godine pojavljuju u mojoj smočnici i vrlo brzo nestaju s početkom hladnog vremena, kada dođe vrijeme za spremanje zaliha za zimu. Za zimu se priprema "lovačka" salata s kupusom, rajčicama, krastavcima, lukom, mrkvom i babura paprika– kao što vidite, popis sastojaka je impresivan. Ali to je ono što ga očito čini tako ukusnim i zanimljivim. Kako kuhati, pogledajte.

Salata od tikvica za zimu s kupusom, rajčicama i mrkvom

Priprema salate od tikvica za zimu s kupusom bez sterilizacije. Ovo predjelo od povrća odavno je uspjelo u mojoj obitelji i tradicionalno zauzima jedno od počasnih mjesta na stolu. Lako se i brzo priprema. Dovoljno je svo povrće nasjeckati, pirjati zajedno, staviti u sterilizirane staklenke i zarolati pomoću stroja. Kako kuhati, pogledajte.

Češnjak i papar ovoj zimskoj salati od krastavaca daju posebnu pikantnost, a to su začini koji krastavce čine tako ukusnima! Ono što mi se također sviđa kod ovog recepta je to što je salata od krastavaca za zimu na ploške, a ne na krugove, na primjer. S tako velikim rezovima, krastavci imaju svjetliji, bogat okus i izgledaju jako ukusno. Možete vidjeti kako pripremiti "Ljutu" salatu od krastavaca za zimu.

Ukusni pirjani patlidžan za zimu

Ako volite jednostavne i jednostavne recepte za pripremu patlidžana za zimu, onda moj današnji recept Pirjani patlidžan za zimu zaslužuje vašu pažnju. Spremanje pirjanih borovnica za zimu neće vam oduzeti puno vremena jer je porcija mala. A rezultat će vam se sigurno svidjeti: pirjani patlidžan za zimu ispada vrlo ukusan, sočan i sigurno će ukrasiti vaš početni izbornik zimi. Osim toga, pripremit ćemo sot od patlidžana za zimu bez sterilizacije, što recept za sot od borovnica za zimu čini još zanimljivijim i privlačnijim. Recept sa fotografijom.

Salata od povrća za zimu "Paramonikha"

Salata s bisernim ječmom za zimu

U pravilu pripremamo pripravke od povrća, ali ovaj put vam želim ponuditi više izdašna opcija– salata s bisernim ječmom za zimu. Ispada univerzalno jelo- evo vam kaše, evo vam povrća, otvorite staklenku zimi - i imate hranjiv i ukusno jelo. Posebno će ga cijeniti oni koji poste. Pa, ostatak će, siguran sam, rado pronaći ovu salatu kao prilog mesnim jelima. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata od tikvica za zimu s mrkvom i lukom

Potražite novu salata od tikvica za zimu? Obavezno pogledajte zimsku salatu od tikvica s mrkvom i lukom. Ima prilično jednostavan recept. jeftini sastojci, ali izvrsnog okusa i vrlo naočit izgled. Možete vidjeti kako pripremiti salatu od tikvica za zimu s mrkvom i lukom.

Lecho od paprike za zimu s grahom

Posebno mjesto u mojoj kulinarskoj bilježnici zauzimaju razne pripreme od paprike za zimnicu. A danas vas želim upoznati s jednim od mojih omiljenih recepata za zimski lecho od paprike. Siguran sam da će se ovaj recept svidjeti ljubiteljima lecha od paprike za zimu. Nećemo samo kuhati klasični tretman s paprikom, a lecho s grahom. Obećavam vam sa svom odgovornošću da je ovaj recept za lecho od paprike za zimu dobar za prste! Kako pripremiti lecho od paprike i graha, pogledajte.

Zimska salata od povrća “Kapric od povrća”

Lecho s rižom za zimu

Možete vidjeti kako kuhati lecho s rižom za zimu.

Gruzijski krastavci: ukusna i začinjena salata za zimu

Možete vidjeti kako pripremiti gruzijske krastavce za zimu.

Kako kuhati poznata salata od zimskih tikvica “Uncle Bens”, možete vidjeti.

Zimska salata od povrća “Svježina”

Ovaj domaći pripravak ima brojne prednosti. Prvo, ova salata ispada vrlo lijepa - svijetla, ukusna. Drugo, stvarno je ukusan - svi sastojci u njemu savršeno se međusobno kombiniraju. Treće, recept za takvu zimsku salatu od povrća prilično je jednostavan i ne zahtijeva zamorna sterilizacija. Napisao sam kako pripremiti ukusnu zimnicu od povrća “Svježina”.

Lecho od krastavaca za zimu (bez sterilizacije)

Možete vidjeti kako pripremiti lecho od krastavaca za zimu.

Salata od patlidžana za zimu "rujan"

Ova salata ima mnogo naziva, neki je zovu sote, drugi kavijar, ali ja sam je zvala “rujna”. U rujnu možete kupiti najsvježije i ukusni patlidžan, piment i zrele domaće rajčice. …

Salata od tikvica za zimu na korejskom

Vrlo ukusno i ljuta salata od tikvica za zimu. Ako ga skuhate, sigurno nećete požaliti! Recept s fotografijama korak po korak.

Salata od krastavaca i paprike za zimu

Jedna od mojih omiljenih salata za zimu je od krastavaca i paprike. On je nevjerojatan: svijetao, lijep, vrlo elegantan. Ova će salata izgledati sjajno na blagdanskom stolu, a uvijek će vam pomoći radnim danima. A priprema se lako i jednostavno. ...

Zimska salata od povrća "Ljetno čudo"

Želim vam reći kako pripremiti salatu za zimu od povrća i kupusa. Ovo je vrlo ukusna priprema, jer sadrži veliki broj povrće Ovdje ćete pronaći i sočne rajčice, i paprike, i luk, i kupus, i krastavce... Salata od njih u svježe Obično kuhamo ljeti, ali zimi će biti moguće otvoriti takvo konzerviranje. Pogledajte recept sa fotografijom

Salata od zelene rajčice za zimu "Ukusno"

Jako mi je drago što su moje mjesto i smočnica nadopunjeni još jednom ukusnom salatom za zimu. Kad sam prvi put napravila salatu, sutradan sam pojela pola porcije i morala sam pod hitno kupiti hranu za novu turu salate. Recept za salatu od zelenih rajčica za zimu "Delicious", možete vidjeti .

U hladnom zimskom danu tako je lijepo otvoriti teglu zdrave salate koja će obogatiti tijelo vitaminima i podsjetiti vas na prošlo ljeto. Postoji mnogo recepata za pripravke koji kombiniraju razno povrće(tikvice, rajčice, krastavci, luk, patlidžani itd.). Najveću popularnost steklo je konzerviranje salata bez sterilizacije. Vjeruje se da pohranjuje više korisne tvari, kao i delikatan okus i jedinstvena aroma. Stoga je recept jednostavan i vrlo ukusna salata Svaka bi domaćica trebala imati jednu za zimnicu bez sterilizacije.

Savjeti: kako pripremiti ukusne salate za zimu bez sterilizacije

Prije nego što pripremite ukusne i zdrave salate od povrća za zimu bez kuhanja i sterilizacije, morate se upoznati sa savjetima iskusnih kuhara:

  • Ocat 9% ili više prikladan je za konzerviranje povrća visoka koncentracija ne koriste se u te svrhe.
  • Od gotov proizvod ne podvrgava dodatnoj sterilizaciji u staklenkama, važno je da se posude prethodno dobro operu sodom i steriliziraju.
  • Za pripremu salate od povrća za zimu bez sterilizacije koriste se samo svježe namirnice.
  • Recept se može malo promijeniti dodavanjem ili smanjenjem količine začina, soli i začinskog bilja, ovisno o vlastitom ukusu.
  • Staklenke sa salatama od povrća za zimu, nije ih potrebno motati, neke se pripreme mogu poklopiti najlonske navlake i čuvati u hladnjaku.

Zimska salata od krastavaca bez sterilizacije

Najukusnija salata je ona pripremljena po vašem omiljenom receptu. Mnogi ljudi vole hrskave krastavce. A ako im dodate mirisni češnjak i zelenila, uspjet će odličan snack, koju će biti zadovoljstvo otvoriti zimi.

Sastojci

  • krastavci - 3 kg;
  • peršin i kopar - po 50 g;
  • češnjak - 100 g;
  • biljno ulje - 6 tbsp. l.

Način kuhanja

Salata od krastavaca za zimu bez sterilizacije može se pripremiti prema sljedećem receptu:

  1. Krastavce operite i narežite na tanke kolutove.

  1. Operite i nasjeckajte kopar i peršin.

  1. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak.

  1. Pomiješajte krastavce, češnjak i začinsko bilje. Ostavite 12 sati da povrće pusti sok.

  1. Stavite krastavce u sterilizirane staklenke, u svaku staklenku dodajte 2 žlice biljnog ulja. Čvrsto zatvorite teglu poklopcem i čuvajte u hladnjaku.

Bilješka! Posebnost salate od krastavaca ne leži samo u izvrsnog okusa, ali i u odsutnosti toplinska obrada. Ne treba ga pirjati niti puniti vrućom salamurom, čime se čuvaju vitamini i druge korisne tvari te štedi vrijeme.

Salata od paradajza za zimu bez sterilizacije

Začinjene rajčice s paprikom za zimu bez sterilizacije u staklenkama sigurno će se svidjeti ljubiteljima vatrenih jela. Kombinacija ljutih papričica, češnjaka i hrena čini salatu aromatičnom. dosadno zimski meni bit će puna svijetle boje, samo trebate otvoriti staklenku s takvim pripravkom i udahnuti njegov miris. Salata se može jesti jednostavno s kruhom ili u kombinaciji s tjestenina, kaša, krumpir.

Sastojci

  • rajčice - 1 kg;
  • paprika - 3 kom .;
  • ljuta papričica– 2 kom.;
  • češnjak - 3 glave;
  • peršin, kopar i celer - po 1 hrpa;
  • biljno ulje - 1 šalica;
  • korijen hrena - 1 kom .;
  • sol - 2 žlice. l.;
  • ocat - 1 žlica. l.;
  • šećer - 4 žlice. l.

Način kuhanja

Recept za jednostavnu i vrlo ukusnu salatu za zimu bez sterilizacije:

  1. Očišćene režnjeve češnjaka usitnite nožem.

  1. Papričicama i ljutim papričicama očistite sjemenke. Samljeti u stroju za mljevenje mesa.

  1. Zelje samljeti u blenderu.

  1. Pomiješajte papar sa začinskim biljem, soli, češnjakom, šećerom, biljnim uljem i octom.

  1. Rajčice operite i narežite na male ploške.

  1. Oguljeni korijen hrena stavite u prethodno sterilizirane staklenke, pa dodajte kriške rajčice. Voda na vrhu začinjenu mješavinu. Preostali prostor u staklenci napunite kipućom vodom.

Začinjena salata od povrća može se uspješno čuvati u hladnjaku do zime bez prethodne sterilizacije.

Salata od povrća za zimu bez sterilizacije

Salata od povrća za zimu bez sterilizacije puna je vitamina. Za njegovu pripremu koristi se cijeli niz povrća.

Sastojci

  • cvjetača - 2 kg;
  • rajčice - 6 kom .;
  • mrkva - 3 kom .;
  • luk - 5 komada (male veličine);
  • tikvice - 1 kom .;
  • paprika - 5 kom .;
  • češnjak - 1 glava;
  • biljno ulje - 0,5 šalice;
  • šećer - 1 žlica. l.;
  • senf - 1 žličica;
  • sol - 0,5 žličice;
  • vinski ocat - 0,25 šalice.

Način kuhanja

Recept salata od povrća za zimu bez sterilizacije:

  1. Za pripremu salate od povrća za zimu bez sterilizacije, preporuča se koristiti lijepu cvjetaču bez vidljivih znakova oštećenja. Trebao bi biti čist i imati lagane cvatove. Bolje je ne uzimati požutjeli kupus, jer može pokvariti kvalitetu salate. Karfiol potrebno je rastaviti na cvatove i staviti u hladnu, blago posoljenu vodu. Nakon nekoliko minuta izaći će insekti koji se nalaze u cvatovima. Kada je kupus potrebno vrijeme odstajao u slanoj vodi, potrebno ga je izvaditi, isprati i osušiti.

  1. Paprici uklonite peteljku i sjemenke, a zatim je obavezno isperite hladna voda. I to ne samo izvana, nego i iznutra. Kriška slatka paprika kriške.

  1. Tikvice oprati i nasjeckati na kockice. Ako je kora povrća tvrda, poželjno je oguliti je. Mlade tikvice s mekom korom nije potrebno guliti.

  1. Zrele, čvrste rajčice operite i narežite na ploške.

  1. Ogulite mrkvu, isperite hladna voda i naribati. Možete koristiti običnu s velikim rupama ili uzeti posebnu za korejsku mrkvu.

  1. Nasjeckano povrće stavite u zdjelu i promiješajte. Zatim povrće rasporedite u sterilizirane staklenke, u svaku stavite po 1 glavicu luka i prelijte kipućom vodom. Nakon 15 minuta ocijedite vodu. Češnjak podijelite na režnjeve, ogulite i narežite na tanke ploške.

  1. Pomiješajte ploške češnjaka sa soli, šećerom, senfom. Ulijte biljno ulje i zagrijte preko topline.

  1. Dodajte ocat i ulijte biljno ulje i začine u staklenke.

Jednostavna salata za zimu

Cikla se često koristi za izradu vinaigrette. Međutim, ne možete učiniti ništa manje zdravo jelo. Na primjer, salata od repe i zelenih jabuka bez sterilizacije za zimu. Pažljivo složen u staklenke, izgleda ukusno i ima jedinstven okus. To nije iznenađujuće, s obzirom na to neobična kombinacija med i hren.

Sastojci

  • repa – 2,5 kg;
  • zelene jabuke - 1 kg;
  • korijen hrena - 30 g;
  • med - 3 žlice. l.;
  • ocat - 3 žlice. l.;
  • crni papar u zrnu - 7 kom .;
  • klinčići - 3 pupoljka;
  • sol – 1 žličica.

Način kuhanja

Salatu bez sterilizacije za zimu možete pripremiti na sljedeći način:

  1. Ciklu oprati i oguliti. Povrće narežite na trakice.

  1. Operite zelene jabuke. Prerežite na polovice, izvadite im jezgru i narežite, kao i repu, na trakice.

  1. Korijen hrena ogulite, isperite pod hladnom vodom da uklonite prljavštinu. Samljeti u stroju za mljevenje mesa.

  1. Zagrijte med, dodajte papar u zrnu, sol, klinčiće. Pustite da prokuha. Na kraju dodati potrebna količina ocat i maknite s vatre.

  1. Cveklu i jabuke pomiješajte s hrenom, pa stavite u sterilizirane staklenke. Ulijte vruću smjesu. Zarolajte poklopce.

Video recepti za salate za zimu

Kako je lijepo otvoriti staklenku ukusnog i zdrava salata, pripremljen vlastitim rukama. Bez sterilizacije ispada posebno korisno i djelomično zadržava miris i okus svježe povrće i voće. Ovo jelo prikladno je poslužiti ne samo za svakodnevne, već i za posebne prilike. svečani stol. Tako je lako ugoditi sebi i svojim najmilijima zimi ukusnom i zdravom salatom s octom bez sterilizacije. Za to je potrebno samo nekoliko sati domaća priprema sačuvati nekoliko staklenki slastice.
Kako napraviti takve pripreme salate za zimu bez sterilizacije prikazano je u videu.

U hladnom zimskom danu tako je lijepo otvoriti teglu zdrave salate koja će obogatiti tijelo vitaminima i podsjetiti vas na prošlo ljeto. Postoji mnogo recepata za pripravke koji kombiniraju razno povrće (tikvice, rajčice, krastavce, luk, patlidžane itd.). Najveću popularnost steklo je konzerviranje salata bez sterilizacije. Vjeruje se da zadržava više korisnih tvari, kao i nježan okus i jedinstvenu aromu. Stoga bi svaka domaćica trebala imati recept za jednostavnu i vrlo ukusnu salatu za zimu bez sterilizacije.

Savjeti: kako pripremiti ukusne salate za zimu bez sterilizacije

Prije nego što pripremite ukusne i zdrave salate od povrća za zimu bez kuhanja i sterilizacije, morate se upoznati sa savjetima iskusnih kuhara:

  • Ocat 9% prikladan je za konzerviranje povrća, veće koncentracije se ne koriste u te svrhe.
  • Budući da se gotov proizvod ne podvrgava dodatnoj sterilizaciji u staklenkama, važno je da se posude prethodno dobro operu sodom i steriliziraju.
  • Za pripremu salate od povrća za zimu bez sterilizacije koriste se samo svježe namirnice.
  • Recept se može malo promijeniti dodavanjem ili smanjenjem količine začina, soli i začinskog bilja, ovisno o vlastitom ukusu.
  • Staklenke sa salatama od povrća za zimu nije potrebno motati, neke se proizvode mogu pokriti najlonskim poklopcima i čuvati u hladnjaku.

Zimska salata od krastavaca bez sterilizacije

Najukusnija salata je ona pripremljena po vašem omiljenom receptu. Mnogi ljudi vole hrskave krastavce. A ako im dodate aromatični češnjak i začinsko bilje, dobit ćete odličan zalogaj koji će biti zadovoljstvo otvoriti zimi.

Sastojci

  • krastavci - 3 kg;
  • peršin i kopar - po 50 g;
  • češnjak - 100 g;
  • biljno ulje - 6 tbsp. l.

Način kuhanja

Salata od krastavaca za zimu bez sterilizacije može se pripremiti prema sljedećem receptu:

  1. Krastavce operite i narežite na tanke kolutove.

  1. Operite i nasjeckajte kopar i peršin.

  1. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak.

  1. Pomiješajte krastavce, češnjak i začinsko bilje. Ostavite 12 sati da povrće pusti sok.

  1. Stavite krastavce u sterilizirane staklenke, u svaku staklenku dodajte 2 žlice biljnog ulja. Čvrsto zatvorite teglu poklopcem i čuvajte u hladnjaku.

Bilješka! Posebnost salate od krastavaca ne leži samo u izvrsnom okusu, već iu odsutnosti toplinske obrade. Ne treba ga pirjati niti puniti vrućom salamurom, čime se čuvaju vitamini i druge korisne tvari te štedi vrijeme.

Salata od paradajza za zimu bez sterilizacije

Začinjene rajčice s paprikom za zimu bez sterilizacije u staklenkama sigurno će se svidjeti ljubiteljima vatrenih jela. Kombinacija ljutih papričica, češnjaka i hrena čini salatu aromatičnom. Dosadni zimski jelovnik će biti ispunjen vedrim bojama; samo otvorite staklenku ovog pripravka i udahnite njegov miris. Salata se može jesti jednostavno s kruhom ili u kombinaciji s tjesteninom, žitaricama i krumpirom.

Sastojci

  • rajčice - 1 kg;
  • paprika - 3 kom .;
  • ljuta paprika - 2 kom .;
  • češnjak - 3 glave;
  • peršin, kopar i celer - po 1 hrpa;
  • biljno ulje - 1 šalica;
  • korijen hrena - 1 kom .;
  • sol - 2 žlice. l.;
  • ocat - 1 žlica. l.;
  • šećer - 4 žlice. l.

Način kuhanja

Recept za jednostavnu i vrlo ukusnu salatu za zimu bez sterilizacije:

  1. Očišćene režnjeve češnjaka usitnite nožem.

  1. Papričicama i ljutim papričicama očistite sjemenke. Samljeti u stroju za mljevenje mesa.

  1. Zelje samljeti u blenderu.

  1. Pomiješajte papar sa začinskim biljem, soli, češnjakom, šećerom, biljnim uljem i octom.

  1. Rajčice operite i narežite na male ploške.

  1. Oguljeni korijen hrena stavite u prethodno sterilizirane staklenke, pa dodajte kriške rajčice. Prelijte začinjenu smjesu na vrh. Preostali prostor u staklenci napunite kipućom vodom.

Začinjena salata od povrća može se uspješno čuvati u hladnjaku do zime bez prethodne sterilizacije.

Salata od povrća za zimu bez sterilizacije

Salata od povrća za zimu bez sterilizacije puna je vitamina. Za njegovu pripremu koristi se cijeli niz povrća.

Sastojci

  • cvjetača - 2 kg;
  • rajčice - 6 kom .;
  • mrkva - 3 kom .;
  • luk - 5 komada (male veličine);
  • tikvice - 1 kom .;
  • paprika - 5 kom .;
  • češnjak - 1 glava;
  • biljno ulje - 0,5 šalice;
  • šećer - 1 žlica. l.;
  • senf - 1 žličica;
  • sol - 0,5 žličice;
  • vinski ocat - 0,25 šalice.

Način kuhanja

Recept za salatu od povrća za zimu bez sterilizacije:

  1. Za pripremu salate od povrća za zimu bez sterilizacije, preporuča se koristiti lijepu cvjetaču bez vidljivih znakova oštećenja. Trebao bi biti čist i imati lagane cvatove. Bolje je ne uzimati požutjeli kupus, jer može pokvariti kvalitetu salate. Cvjetaču treba rastaviti na cvatove i staviti u hladnu, blago posoljenu vodu. Nakon nekoliko minuta izaći će insekti koji se nalaze u cvatovima. Kada kupus odstoji potrebno vrijeme u slanoj vodi, potrebno ga je izvaditi, isprati i osušiti.

  1. Paprici izvadite peteljku i sjemenke, a potom je obavezno isperite u hladnoj vodi. I to ne samo izvana, nego i iznutra. Slatku papriku narežite na ploške.

  1. Tikvice oprati i nasjeckati na kockice. Ako je kora povrća tvrda, poželjno je oguliti je. Mlade tikvice s mekom korom nije potrebno guliti.

  1. Zrele, čvrste rajčice operite i narežite na ploške.

  1. Mrkvu ogulite, isperite pod hladnom vodom i naribajte. Možete koristiti običnu s velikim rupama ili uzeti posebnu za korejsku mrkvu.

  1. Nasjeckano povrće stavite u zdjelu i promiješajte. Zatim povrće rasporedite u sterilizirane staklenke, u svaku stavite po 1 glavicu luka i prelijte kipućom vodom. Nakon 15 minuta ocijedite vodu. Češnjak podijelite na režnjeve, ogulite i narežite na tanke ploške.

  1. Pomiješajte ploške češnjaka sa soli, šećerom, senfom. Ulijte biljno ulje i zagrijte preko topline.

  1. Dodajte ocat i ulijte biljno ulje i začine u staklenke.

Jednostavna salata za zimu

Cikla se često koristi za izradu vinaigrette. No, možete napraviti jednako zdravo jelo. Na primjer, salata od repe i zelenih jabuka bez sterilizacije za zimu. Pažljivo stavljen u staklenke, izgleda primamljivo i jedinstvenog je okusa. To i ne čudi, s obzirom na neobičnu kombinaciju meda i hrena.

Sastojci

  • repa – 2,5 kg;
  • zelene jabuke - 1 kg;
  • korijen hrena - 30 g;
  • med - 3 žlice. l.;
  • ocat - 3 žlice. l.;
  • crni papar u zrnu - 7 kom .;
  • klinčići - 3 pupoljka;
  • sol – 1 žličica.

Način kuhanja

Salatu bez sterilizacije za zimu možete pripremiti na sljedeći način:

  1. Ciklu oprati i oguliti. Povrće narežite na trakice.

  1. Operite zelene jabuke. Prerežite na polovice, izvadite im jezgru i narežite, kao i repu, na trakice.

  1. Korijen hrena ogulite, isperite pod hladnom vodom da uklonite prljavštinu. Samljeti u stroju za mljevenje mesa.

  1. Zagrijte med, dodajte papar u zrnu, sol, klinčiće. Pustite da prokuha. Na kraju dodajte potrebnu količinu octa i maknite s vatre.

  1. Cveklu i jabuke pomiješajte s hrenom, pa stavite u sterilizirane staklenke. Ulijte vruću smjesu. Zarolajte poklopce.

Video recepti za salate za zimu

Kako je lijepo zimi otvoriti staklenku ukusne i zdrave salate pripremljene vlastitim rukama. Bez sterilizacije ispada posebno korisno i djelomično zadržava aromu i okus svježeg povrća i voća. Ovo jelo prikladno je poslužiti ne samo na svakodnevnom, već i na blagdanskom stolu. Tako je lako ugoditi sebi i svojim najmilijima zimi ukusnom i zdravom salatom s octom bez sterilizacije. Dovoljno je potrošiti samo nekoliko sati na domaće pripreme kako biste sačuvali nekoliko staklenki ukusne hrane.
Kako napraviti takve pripreme salate za zimu bez sterilizacije prikazano je u videu.



Učitavanje...Učitavanje...