Riblji šaran recept se ne priprema u pećnici. Metode pripreme zrcalnog šarana u pećnici

Korak po korak foto recept za pripremu riječnog šarana pečenog u pećnici.

šaran - 1-1,5 kg.,

limun - 1 kom.,

mrkva - 1-2 kom.,

rajčica - 1 kom.,

biljno ulje,

luk - 1-2 kom.,

slatka paprika– 1 kom.,

češnjak - 2-3 češnja,

sušeni origano - 1 žličica,

lovorov list– 1 kom.,

kopar, peršin,

majoneza - izborno

Šaran– vrlo ukusna slatkovodna riba. Ovu ribu jako volim od djetinjstva. Volim ga uhvatiti, kuhati i jesti. Možete ga kuhati od šarana. Od glave šarana možete napraviti riblju juhu, možete je pržiti ili peći. Danas ćemo vam reći i pokazati kako kuhati riječni šaran pečen u pećnici.

- ukusno riblje jelo. Ako ne volite ribu, nakon kuhanja riječnog šarana pečenog u pećnici, promijenit ćete mišljenje o ribi. Recept je sasvim jednostavan. Ovo jelo je pogodno za oboje obiteljska večera, i za svečanu gozbu.

Da bi jelo bilo vrlo ukusno, svakako koristite naše fotografije korak po korak recept priprema riječnog šarana pečenog u pećnici. Kuhajte s nama i sigurno ćete uspjeti.

Kuhanje riječnog šarana pečenog u pećnici.

Do kuhati riječnog šarana Kad se peče u pećnici, ribi je prethodno potrebno očistiti utrobu.

Da biste to učinili, uklonite ljuske sa šarana. Zatim rasporite trbuh uz tijelo, izvadite utrobu i odrežite donji dio trbuha. Da riba ne bi zagorčala, potrebno je odrezati škrge. Nakon toga ribu je potrebno dobro oprati.

Zatim napravimo rezove sa strane tijela.

Sada trebate pripremiti sastojke za punjenje šarana. Luk ogulite, operite i narežite na sitne kockice.

Mrkvu oprati, oguliti, oprati i naribati na krupnije ribež.

Paprike operite, očistite od peteljki i sjemenki te ih narežite po želji. Ogulite i isperite češnjak.

Operite rajčicu i limun, narežite na kriške. Samo dio limuna koristimo za rezanje, drugi dio ćemo koristiti za posipanje ribe. Sada morate pržiti povrće.

Nasjeckani luk stavite u tavu zagrijanu na biljno ulje i lagano popržite.

Zatim dodajte mrkvu u tavu i pržite dok ne omekša.

Kad su luk i mrkva skoro gotovi, u tavu dodajte nasjeckanu papriku, lagano posolite i kuhajte još 3-4 minute.

Dok pripremate smjesu od povrća povremeno promiješajte.

Zatim je potrebno pripremiti smjesu za premazivanje šarana. Da biste to učinili, ulijte 2-3 žlice biljnog ulja u posudu.

U ulje dodajte origano.

Zatim dodajte češnjak propušten kroz prešu.

Sve dobro promiješajte.

Sada pripremljenu ribu posolite.

Zatim šarana poškropite sokom od limuna.

Zatim obilato namažite površinu šarana pripremljenom smjesom suncokretovo ulje, origano i češnjak.

Sljedeći korak je postavljanje mješavina povrća od pirjanog povrća u trbuh šarana. Za aromu stavite grančicu peršina, kopra i lovorov list.

Sada namažite lim za pečenje biljnim uljem.

Nudimo vam ne-trivijalnu i brzu opciju kuhanje jednostavno večera ili međuobrok ako se koristi hladan. Šaran pečen u foliji - vrlo ukusno jelo, koji ne zahtijeva složene sastojke, nježno meso ove ribe prilično je hranjivo i, u isto vrijeme, dijetalno. U redu svečane gozbe Ovu neospornu prednost ne smijete izgubiti iz vida, a osim toga nećete morati ni stajati za štednjakom!

Ne bojte se riječna riba, poznat po svojoj okoštalosti, šaran je ugodna iznimka! U pravilu su mu kosti velike i odabir istih nije težak ni za djecu. Ali ne zaboravimo da veličina kostiju izravno ovisi o veličini ribe, pa odabiremo veći trup.

Neosporne prednosti šarana uključuju i lakoću čišćenja. Velike ljuske neće zatrpati kuhinju i neće vas tjerati da se nad svakom ribom znojite pola sata. Ako je potrebno, može se očistiti ručno. Ali njezino je meso, osobito pečeno pečenjem, posebno nježno. Bez dodatne masnoće iz tave, samo vlastiti sok, a također i dio povrća.

Postoji mnogo recepata za kuhanje šarana u foliji. Odabrali smo nekoliko recepata: od vrlo jednostavnih do najzanimljivijih, tako da možete sami eksperimentirati i birati sastojke po želji.

Klasični šaran u foliji

Sastojci

Veliki šaran - 1 kom. + -
— 2 kom. + -
— 1 kom. + -
- prstohvat + -
- na vrhu noža + -
- 1 žličica + -

Priprema

Biramo veću ribu kako bi bila sočnija i ukusnija. Ali u skladu s tim povećavamo vrijeme kuhanja kako bi se pravilno ispekla.
Očistimo ga, odstranimo rep i peraje. Glava se može ostaviti jer će dodati dodatno bogatstvo, ali oči će morati biti uklonjene.
Ribi pažljivo izvadimo unutrašnjost da je slučajno ne potrgamo žučni mjehur. Ako se to dogodi, riba će se morati prati jako dugo zbog gorčine.
Sada kada imamo gotov trup ispred sebe, napravimo nekoliko okomitih rezova s vanjske strane s obje strane, oko 3-4 komada. Oni su potrebni za dobro soljenje mesa iznutra. Inače će se činiti bljutavo.
Smjesom natrljajte ribu izvana i iznutra. krupna sol i papar. Možete ih pomiješati u posebnu šalicu ili ih možete izliti potrebna količina pravo na dlan vaše ruke. Nastojimo osigurati da smjesa također uđe u rezove.
Odrežite vrh limuna i poškropite ribu izvana sokom. Zamotajte ga u vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta. Treba ga natopiti sokom i posoliti. Možete ga tamo držati dulje.
Sada idemo na luk, limun i upalimo štednjak. Šarana ćemo peći na 200°, znači treba biti vruće. Luk očistimo, narežemo na pola prstena, od limuna izrežemo krugove debljine 5 mm prema broju rezova na jednoj strani ribe.
Nakon što je prošlo vrijeme izvadimo šarane, raširimo foliju i na foliju stavimo pola nasjeckanog luka. Stavite ribu na vrh, stavite kolutove limuna u rezove, dodajte ostatak luka, pospite biljnim uljem i zamotajte.

Važno! Pazite da ima dovoljno folije i da sok ne iscuri.

Pečenje

Ako je trup težak kilogram, plus minus 200 g, držite ga u pećnici 40 - 50 minuta.
Ako volite zlatno smeđu koricu, pola sata nakon početka kuhanja odmotajte foliju - otvorena toplina omogućit će našoj ribi da porumeni. Po želji luk možete pomaknuti sa strane.
Ako je potrebno da šaran ostane potpuno mekan i mekan, ostavite ga zamotanog.

Nakon što je prošlo vrijeme, izvadimo ribu, izrežemo je i stavimo direktno u foliju. Nije samo meso šarana ispalo vrlo ukusno, već i luk!

Po želji u isti recept dodajte svježe začinsko bilje - kopar, peršin i cilantro. Trebat će vam oko ½ vezice. Zelenje ne morate niti rezati, samo ga stavite između lukova i ribe. Ne samo da će dodati okus, već će i osjetno povećati sočnost, a budući da naš šaran nije bio premazan ničim drugim osim soli i papra, dodatna vlaga neće škoditi!

Šaran s umakom

Za one koji vole postići sočnost ne samo s hrpom zelenila, pripremili smo još jedan recept za šarana pečenog u foliji.

Pripremat ćemo ga gotovo na isti način kao i prethodnu verziju, samo ćemo uvesti novi element: umak.

Priprema umaka

Pomiješajte 2 žlice majoneze i kiselo vrhnje te im dodajte 2 žličice senfa.
Po želji, masne komponente mogu se lako zamijeniti prirodni jogurt bez aditiva, matsonija ili usirenog mlijeka. Nisu kiseli kao kefir, ali ni masni kao majoneza, to će jelo učiniti doista dijetalnim.

Osim papra, u ovom slučaju ribu bi bilo dobro naribati s majčinom dušicom kao začinom. No nemojte pretjerivati sa začinima jer je meso šarana vrlo mekano i njime ćete lako nadjačati njegov okus.

Pustimo i šarana da se marinira umak od vrhnja oko pola sata. Zatim radimo sve kao i obično.

Kreativni od kuhara

Ako ne volite limun u ribi - korica je gorka ili ne volite pretjeranu kiselost, jednostavno ga nemojte koristiti! Okus neće patiti od ovoga.
Također možete beskrajno eksperimentirati s biljnom komponentom. Na primjer, korijen celera, narezan na kolutove, dat će izvanrednu aromu. Za trup šarana od 1 - 1,5 kg trebat će vam vrlo mali blok promjera 2 cm i duljine 1,5 cm ili ½ žličice suhog začina.
Osim luka, možete ih narezati na kolutove srednja mrkva i ravnomjerno rasporedite oko šarana. Mrkva će dodati slatkoću i ublažiti okus limuna ili celera.
Osim toga, šaran se može peći ne samo "prazan", već i punjen! Unutra stavljamo nadjev koji želite, od luka sa svježim nasjeckanim začinskim biljem do cherry rajčica i maslina. Da, da, možete čak i kuhati takve egzotične stvari!

Srednji šaran - 1 kom.
Mali luk - 5 kom.
Srednja mrkva - 1 kom.
Cherry rajčice - 8 komada;
Masline - 1 staklenka
Sok od limuna - ½ žličice
Svježi peršin - ½ vezice
Sol - po ukusu
Biljno ulje.

Priprema

Ribu čistimo kao i obično, glavu možemo ostaviti ili odstraniti. Odrežemo im peraje, očistimo ih od utrobe i operemo.
Budući da naš šaran neće biti mariniran, potrebno ga je dobro osušiti. To radimo papirnatim ručnicima.
Trup zarežemo okomito na nekoliko mjesta, natrljamo solju, izvana i iznutra, i popaprimo. Na kraju poprskajte sok od limuna.
Ako imamo male lukove, izrežemo ih na četvrtine ili čak polovice, ako su velike, narežemo ih na pola kolutića.
Mrkvu ogulite i narežite na okrugle ploške debljine 3-4 mm.
Teglu s maslinama otvorite i nakon što ocijedite tekućinu ostavite da se osuše.
Rajčice narežite na polovice.
Raširite foliju na lim za pečenje i namažite biljnim uljem.
Na njega stavimo gotovog šarana, podbočimo trbuh čačkalicama i stavimo masline, mrkvu, luk i par grančica peršina - ne biramo određenu količinu, pravimo nadjeva koliko stane. Ostatak poslažemo okolo, zamotamo u foliju i stavimo u pećnicu.
Peći na 200° bez odmotavanja 45 minuta.
Ako vam je potrebna zlatnosmeđa korica, nakon tog vremena odmotajte šarana, namažite ga kiselim vrhnjem ili pospite biljnim uljem i ostavite da porumeni još 10 minuta.

Poslužite izrezano na porcionirani komadi pravo u foliju.

Dakle, kao što vidite, tako jednostavan recept kao šaran pečen u foliji može se pripremiti na zanimljiv, neobičan i vrlo ukusan način! Probajte i podijelite svoje dojmove u komentarima, prijatelji!

Šaran pečen u pećnici je odlično jelo za obiteljsku večeru ili bilo kakvu proslavu. Najbolje opcije recepti o tome kako ispeći šarana u pećnici bit će opisani u članku.

Svaki dobra domaćica treba znati ispeći šarana u pećnici. Recept za pečenje obično se bira ovisno o proslavi za koju se priprema šaran. Postoji mnogo varijacija kuhanja, domaćica može samo birati.

Prvo o tome kako ispeći šarana u pećnici u umaku od vrhnja. Za ovaj recept bolje je kupiti živu ribu. Očišćeni šaran koji se prodaje na prodaji obično se uzgaja umjetno, a okus takve ribe je mnogo lošiji od "divlje".

Dakle, za pripremu jela trebat će vam: dva živa šarana, pola lepinje (sto grama) majoneze, čaša (dvjesto pedeset grama) kiselog vrhnja, par grančica ružmarina, jedan limun, nekoliko režnjevi češnjaka, sol i papar. Prije svega, šarana je potrebno temeljito očistiti od ljuski. Posebnu pozornost treba obratiti na trbuh jer su na tom mjestu ljuske manje i teže se čiste.

Nakon toga vade se škrge i utroba. Stavite očišćenu i očišćenu ribu daska za rezanje(ovo će vam olakšati daljnje radnje) i natrljajte solju i paprom. Bolje je da je sol krupna. Nakon trljanja riba se ostavi da se “odmori” desetak minuta kako bi se bolje namočila.

Nakon toga šaran se stavi u zdjelu i natrlja se češnjakom protisnutim kroz prešu. Zatim se riba poškropi sokom od limuna. U prerezane potrbušnice stavljaju se grančice ružmarina. Ako nemate svježeg ružmarina, možete koristiti suhi, ali tada njime pospite šarana. U posebnoj posudi pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje te dobivenim umakom dobro premažite šarana.

To je to, preliminarna priprema je gotova. Sada je riba ostavljena da se marinira. Vrijeme mariniranja može varirati od pola sata do pet sati, ovisno o tome koliko vremena domaćica ima.

Nakon isteka vremena, pećnica se zagrijava na sto osamdeset stupnjeva. Šarani se slažu u pleh i peku. Približno vrijeme pečenja je trideset pet minuta. Ovisi o težini šarana. Ako ih ima manje od kilograma, vrijeme pečenja može biti kraće, ako više, onda će se vrijeme u skladu s time produžiti. DO gotovo jelo Idealno je suho bijelo vino.

Za svečani stol dobra opcija bio bi šaran pečen s kiselim kupusom. Kiseli kupus i riba savršeno se kombiniraju, pa jelo ispada vrlo nježno i sočno. Za pripremu šarana po ovom receptu poželjno je odabrati veću ribu kako bi se kosti lakše odvojile.

Možete koristiti i svježu i smrznutu ribu. Ako se koristi smrznuti šaran, potrebno ga je odmrznuti prije kuhanja. Da rob ne izgubi hranjivim tvarima, bolje ga je odmrznuti prirodno, bez upotrebe vode. Najprije se šaran očisti od ljuski, iznutrica i škrga.

Trbuh treba rezati vrlo pažljivo kako se ne bi poderao, jer će ga na kraju morati zašiti. Ako trbuh nije jako gust, onda je bolje rezati ribu duž leđa. U tom slučaju možete odmah ukloniti peraje i kosti grebena tako da kuhana riba bilo je manje kostiju. Zatim se šaran natrlja solju i paprom. Možete koristiti i svoje omiljene začine.

Nakon toga sitno nasjeckajte luk i njime prekrijte šarana. U ovom obliku, riba se ostavi pola sata tako da je temeljito zasićena začinima. Nakon toga uzeti kiseli kupus, lagano iscijediti sok iz njega i staviti kupus u šarana. Nakon toga se trbušni dio zašije koncem ili se otkine čačkalicama.

Zatim odrežite komad folije i malo ga namažite biljnim uljem kako se kožica ne bi zalijepila prilikom pečenja. Nakon svih priprema, punjena riba se zamota u nauljenu foliju i peče. Pećnicu najprije treba zagrijati na dvjesto stupnjeva, a nakon deset do petnaest minuta temperaturu smanjiti na sto osamdeset.

Vrijeme kuhanja ovisi o veličini šarana i kreće se od pola sata do pedeset minuta. Spremnost se određuje dok se peče. Ako se tijekom pečenja korica zalijepi za foliju, lagano je poprskajte vodom. Kako bi šaran pečen u pećnici imao ukusnu hrskavu koricu, deset minuta prije nego što bude spreman, odmotajte foliju, premažite ribu kiselim vrhnjem i pospite naribanim sirom.

Umjesto kiselog kupusa za nadjev možete koristiti pirjani kupus s mrkvom i lukom. Pečenog šarana poslužite po mogućnosti s bijelim umakom. Za pripremu se na maslacu (maslacu) lagano poprži nekoliko žlica brašna. Zatim ulijte juhu u brašno, dobro promiješajte i kuhajte oko petnaest minuta. Kako bi umak bio homogen i ne bi zagorio, potrebno ga je što češće miješati tijekom procesa kuhanja.

Pečeni šaran ispada nevjerojatno ukusan, punjena gljivama. Za pripremu je potrebno pripremiti: jednog većeg šarana, pola kilograma gljiva, dvije glave luka, dvije mrkve, jedan limun, sol, kiselo vrhnje, začini i biljno ulje. Šaran se očisti i izvadi mu utrobu. Gornje peraje podrezuju se škarama, a škrge se pažljivo odstranjuju s glave.

Glavu ne smijete rezati jer će se riba cijela peći. Nakon toga se šaran temeljito opere, osuši i iznutra i izvana natrlja začinima i solju. Zatim se riba ostavi sa strane, a povrće se kuha. Luk se oguli, opere i izreže na velike pola prstena. Mrkvu - oguliti, oprati i naribati (bolje krupnije ribež).

Gljive također oprati i nasjeckati (ne baš sitno). Nakon toga lagano popržite povrće biljno ulje, dodati šampinjone i pirjati dok ne bude napola kuhano. Tijekom dinstanja povrće se posoli i pospi paprom po ukusu. Kada je povrće gotovo, treba ga malo ohladiti i možete krenuti s punjenjem šarana.

Ribu prvo treba iznutra premazati kiselim vrhnjem, a zatim puniti nadjevom. Kako nadjev ne bi ispao, trbuh se zašije nitima ili se otkine čačkalicama. Na taj način sok neće iscuriti, a šaran će biti sočniji. Nakon toga se na leđima napravi nekoliko poprečnih rezova, šaran premaže kiselim vrhnjem, au rezove se ubadaju kriške limuna.

Riba se peče na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva. Gotove šarane pažljivo izvadite iz lima za pečenje, premjestite u posudu i izvadite čačkalice ili konce. Za dekoraciju možete koristiti svježe začinsko bilje i povrće.

Šaran je prikladan i za svečani stol. slatko-kiseli umak. Ovo jelo se smatra tradicionalnim u Kineska kuhinja. Za pripremu će vam trebati veliki šaran (dva do dva i pol kilograma), bijeli dio poriluka - dva komada, crveni luk - jedna glavica, sto pedeset grama bukovača, dvije mrkve, pola staklenka zelenog graška, dva režnja češnjaka, tri jaja, korijen svježi đumbir(tri centimetra), deset mililitara suhog bijelog vina, petnaest grama škroba, sol, biljno ulje.

Šaranu se očisti utroba i ljuske. Peraje, glava i rep nisu odrezani. Nakon toga, riba se temeljito opere i osuši. Zatim se sa strane napravi nekoliko ne baš dubokih rezova kako bi se meso iznutra natrljalo solju. Nakon toga se u zareze ulije malo vina i šaran ostavi da se marinira petnaestak minuta.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, malo ga nauljite i na njega poslažite šarana. Istucite u posebnoj posudi sirova jaja sa škrobom. Dobivenom smjesom premažite ribu pomoću kista. Pećnica se zagrije na sto šezdeset stupnjeva i riba se peče oko sat i pol.

Potom se gotovi šaran izvadi iz pećnice i iz njega se izvade luk, đumbir i češnjak – više neće trebati. Luk se izreže na četiri dijela, đumbir na trakice. Šaran se zatim puni đumbirom, lukom i režnjevima češnjaka. Poriluk dobro oprati i nasjeckati veliki komadi, šest centimetara.

Mrkva se izreže na trakice. Šampinjoni se narežu veliki komadi. U tavu ulijte ulje, zagrijte i pržite gljive i mrkvu četiri minute. Zatim dodajte grašak i poriluk te pržite još tri minute.

Za pripremu umaka u loncu pomiješajte sojin umak, vodu i ocat. Dodati pasta od rajčice i malo šećera. Pustite da prokuha. Škrob se razrijedi vodom i doda u umak. Kuhajte šest minuta. Pola umaka se ulije u povrće, a drugom polovicom se prelije šaran.

Gore opisani recepti nedvojbeno će se svidjeti svakom ljubitelju. riblja jela. Mogu se poslužiti uz prilog ili kao samostalno jelo. Za blagdanski jelovnik može poslužiti bilo koji recept.

Šaran je riba od koje možete pripremiti veliki broj ukusnih i osjetljivo posuđe. Najbolji od njih je šaran ogledalo u pećnici. Uostalom, pečeni šaran, u usporedbi s prženim šaranom, nije toliko masan i kaloričan. Najbolje za punjenje razno povrće, oni će uzeti svo riblje ulje, dodajući na taj način pikantnost jelu.

Pripremiti zrcalni šaran moguće po razne recepte, uključujući i u pećnici, što će ribu učiniti posebno ukusnom

Cijeli zrcalni šaran pečen u pećnici

Kako kuhati zrcalnog šarana kod kuće tako da ispadne ukusan i aromatičan? Jedan od glavnih sastojaka su začini, pa ih je potrebno pravilno odabrati. Također je važno da je riba svježa jer će od odstajale ribe jelo biti neukusno, a konzistencija će podsjećati na kašu.

Što će vam trebati:

šaran od tri kilograma;
jedan luk;
jedna mrkva;
dvije žlice kiselog vrhnja;
jedan limun;
začini i sol po ukusu.

Za pripremu jela od ribe prikladniji je, naravno, i smrznuti šaran, ali morate biti sigurni da nije dugo ležao jer će stara riba ispast će neukusno jelo.

Najlakše je ispeći cijelog šarana

Ribu je najprije potrebno očistiti, izvaditi utrobu i sve škrge, a zatim temeljito isprati. Zatim je trup potrebno marinirati: natrljati solju i paprom i posuti sokom od iscijeđenog limuna. Stavite u hladnjak na jedan sat. Nakon što prođe određeno vrijeme, premjestite ribu na list folije, napravite poprečne rezove po cijeloj dužini i umetnite kriške limuna tamo.

Nakon što ste izrezali luk na pola kolutića i naribali mrkvu, pržite ih na ulju dok ne zlatne boje. Kad je povrće napola gotovo dodajte kiselo vrhnje i još malo pirjajte.

Ribu punimo povrćem koje smo prethodno pomiješali s kiselim vrhnjem, potrbušnicu začepimo čačkalicama koje će spriječiti ispadanje nadjeva. Umotajte u foliju i pecite šarana ogledala u pećnici 50 minuta na 200 stupnjeva. Desetak minuta prije nego što je šaran pečen, otvorite foliju i ostavite da korica porumeni.

Pečeni šaran ogledalac s jabukama i lukom

Liječnici savjetuju jesti ribu 1-2 puta svakih 7 dana. Budući da sadrži nevjerojatno veliku količinu vitamina, ugljikohidrata i mikroelemenata. Konzumiranje ribe također smanjuje rizik od kardiovaskularne bolesti. Ovaj recept malo neobično, ali ukusno i zdravo.

Sastojci:

dva svježa šarana;
dvije srednje jabuke;
jedan - dva luka;
jedan veliki limun;
tri žlice majoneze;
soli po ukusu.

Dobro je kombinirati šarana zrcala s jabukama

Za pripremu jela ribu je potrebno očistiti, odstraniti iznutrice sa škrgama i isprati je. Po želji ga možete odmah sitno narezati, a možete i ostaviti cijelog. Ribu natrljajte solju i paprom, poškropite svježe iscijeđenim limunovim sokom i stavite u hladnjak na 40-50 minuta.

Dok se trup marinira, pripremite nadjev: nasjeckajte luk na pola kolutića, a jabuke narežite na kriške. Stavite mariniranu ribu na foliju, gdje su slojevi jabuka i luka. Folija treba biti dovoljno velika da se u nju zamota jelo.

Podmažite ribu majonezom i solju na vrhu, umetnite jabuke u rezove koje ste prethodno napravili, a po vrhu pospite kolutove luka i zamotajte u foliju. Pečenje će trajati 40-50 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. 10-15 minuta otvoriti foliju i do kraja peći bez nje da se dobije zlatno smeđu koricu. Pečenog šarana pospite začinskim biljem i ukrasite listovima zelene salate.

Mirror šaran pod korom od sira

Ako se gosti približavaju i nema vremena za pripremu nečeg grandioznog, onda možete ispeći šarana. Njegova priprema ne oduzima puno vremena i truda. Uz ovaj recept možete pripremiti ukusno jelo i ugodno iznenaditi svoje goste. ljutog okusa i aroma.

Što će vam trebati:

šaran od tri kilograma;
200-300 grama tvrdog sira;
dvije srednje mrkve;
jedan luk;
zelena;
sok od limuna;
umak od soje.

Daj jelo atraktivnog izgleda a okus se može dodati sirom

Možete započeti proces kuhanja. Ribu očistimo od repa do glave, izvadimo utrobu, odstranimo škrge i operemo trup. Zatim pomiješajte sok od limuna sa umak od soje Dobivenom marinadom natrljajte trup iznutra i odozgo i stavite ga na hladno jedan sat.

Dok se riba marinira, pripremite nadjev: mrkvu i sir narendajte na ribež, a luk narežite na pola kolutića. Smjesu pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem i njome napunite ribu. Pecite šarana u pećnici 50 minuta, zamotanog u foliju.

Za ljubitelje hrskavog ukusna korica Foliju trebate odmotati 10-15 minuta prije nego što bude gotova. Prilog je prikladan u obliku krumpira ili riže.

Zrcalni šaran pečen s vrhnjem i vrhnjem

Mnogi se ljudi pitaju što mogu kuhati ukusno i to uz minimalne troškove. Izlaz postoji, jedna od opcija može biti pečeni šaran. Takvi recepti također su vrlo popularni za blagdanski stol.

Što će vam trebati za ovaj recept:

šaran od dva kilograma;
čaša 20% kiselog vrhnja;
pola čaše 15% vrhnja;
pet malih crvenih rajčica;
deset maslina;
ulje;
umak od soje;
razni začini.

Meso ribe možete učiniti mekšim kuhanjem u kiselom vrhnju.

Pogledajmo kako ukusno pripremiti jelo poput pečenog šarana. Ribu prvo očistimo od krljušti i riješimo se iznutrica, zatim je dobro operemo. Maslinovo ulje Pomiješajte sa soja umakom, dodajte začine, to će biti naš umak. Nakon što ribu namažete pripremljenom marinadom, ostavite je 50-60 minuta na hladnom mjestu.

Rajčice narežite na ploške. Zatim napunite trup rajčicama i cijelim maslinama, a vrh premažite kiselim vrhnjem pomiješanim s vrhnjem. Šarana stavite u lim za pečenje, prelijte preostalim umakom, zamotajte u foliju, pecite 50-60 minuta, temperatura treba biti 180-200 stupnjeva.

Pečeni šaran u pećnici s krumpirom

Pečeni šaran u pećnici s krumpirom svidjet će se i osobama sa slabim apetitom. Uostalom, okus same ribe je zaista nevjerojatan, a krumpir u ovom receptu natopljen je ribljim sokom, što mu daje pikantnost i jedinstvenost.

Sastojci:

kilogramski šaran;
pola limuna;
jedna mrkva;
700 grama krumpira;
tri luka;
tri žlice majoneze;
sol, papar, začini.

Ribu prvo morate očistiti, izvaditi iznutrice i dobro isprati. Zatim napravimo poprečne rezove, to je učinjeno tako da kosti postanu mekane i ne mogu se osjetiti u ustima tijekom upotrebe.

Jednostavno i ukusan recept je šaran s krumpirom

Trup natrljajte solju, paprom, začinima i pospite sokom iscijeđenim iz limuna, obilno premažite majonezom. Kada se trup trlja, stavljamo ga u hladnjak na jedan sat.

U poprečne rezove i u trbuh ribe utaknemo kriške limuna. Mrkvu narežite na trakice. Krumpir oguliti i prerezati po dužini, gotovo do kraja, posoliti, popapriti, posuti uljem. Stavite štapiće mrkve u proreze krumpira.

Na lim za pečenje stavite luk narezan na pola kolutiće i na njega stavite ribu. Položimo ga okolo punjeni krumpir i ostalo kolutiće luka. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite ribu prekrivenu folijom pola sata, a preostalih pola sata završite s otvorenom folijom.

Za ovo jelo nije potreban prilog jer se šaran peče odmah s krumpirom koji će poslužiti odličan prilog. Stoga su takvi recepti posebno blagotvorni.

Mirror šaran pečen s narančama

Šaran se inače peče s limunom, ali to više nikoga ne može iznenaditi. Stoga morate eksperimentirati i promijeniti nešto u svojim omiljenim receptima. Evo, na primjer, recepta u kojem se umjesto limuna koristi naranča.

Što će vam trebati za ovo:

šaran od tri kilograma;
jedna naranča;
sedam krumpira;
dvije žlice maslaca;
papar i sol.

Šaran ima izvrstan okus u kombinaciji s narančama

Zrcalni šaran mora se očistiti, očistiti od utrobe i oprati. Zatim naribajte solju, paprikom i začinima i ostavite u hladnjaku 1-2 sata. U međuvremenu možete pripremiti krumpir - oguliti i narezati na tanke kolutiće.

Na dno lima za pečenje poslažite krumpir u dva sloja, a na vrh ribu. U trbuh i na vrh trupa stavite naranču izrezanu na pola kolutiće i sve zamotajte u foliju. Pecite ovisno o težini ribe (okvirno će pečenje biti 40-60 minuta). Temperatura mora biti postavljena na 180 stupnjeva. 15 minuta prije kraja kuhanja otvorite foliju, ali u isto vrijeme pazite na naranče, ne bi trebale zagorjeti.

Kuhani krumpir idealan je prilog, a jelo možete ukrasiti omiljenim začinskim biljem.

Mirror šaran pečen s povrćem

Takvo jelo neće biti na odmet svečani stol. Jednostavnost recepta će čak ugodno iznenaditi neiskusna domaćica, budući da pripremanje pečenog šarana s povrćem nije teško.

Što nam treba:

šaran od dva kilograma;
dva - tri limuna;
povrće: kupus, mrkva, tri luka;
kiselo vrhnje s majonezom;
kopar ili peršin;
maslinovo ulje;
sol sa začinima.

Šarana možete peći uz dodatak raznog povrća

Ribu prvo treba očistiti i odstraniti sve što nam ne treba, zatim je dobro oprati. Zatim ga natrljajte solju i začinima. Umetnite u napravljene poprečne rezove kriške limuna, također iscijediti sok od limuna i time preliti našeg šarana i ostaviti sat-dva na hladnom.

Dok se riba marinira, nasjeckajte kupus, dodajte mrkvu i pržite dok sva vlaga ne ispari. U posebnoj posudi pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem. Zatim uzmite luk i narežite ga na pola prstena, a zelje nasjeckajte, dodajući malo naribanog fino ribež koricu limuna.

Na foliju stavite jastučić od luka, na njega stavite šarana punjenog kupusom i omotajte ga folijom sa svih strana. Ribu pecite na 220 stupnjeva 15 minuta i izvadite iz pećnice da se “odmori”.

Podmažite šarana pripremljenim umakom i pecite bez folije 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Posuto začinskim biljem i koricu limuna, zadnji put stavite u pećnicu na 20 minuta. U ovom trenutku, šaran s povrćem je spreman. Ako želite, možete smisliti vlastite načine pripreme ribe; ovdje su samo najpopularniji načini.

Recept za šarana s povrćem pronaći ćete u videu:

U kuhanju se često koristi riba poput šarana. Postoji veliki broj recepata za kuhanje pečenog šarana. Meso je delikatne teksture i izvrsno kvalitete okusa. Riba se može pržiti, marinirati, kuhati, pirjati, dimiti, sušiti, peći. A da bi ispao ukusan i sočan, morate znati sve suptilnosti njegove pripreme, na primjer, koliko dugo peći šarana i na kojoj temperaturi.

Najbolji način kuhanja šarana je pečenje.

Ali prvo saznajmo kako odabrati ribu:

trbuh svježeg šarana ne smije biti natečen;
škrge trebaju imati crvenkastu boju;
svježi šaran ima ugodan miris, iako možda malo miriše na rijeku.

Recept za cijelog pečenog šarana

Možete peći cijelu ribu kao u radnim danima, i za sve proslave. Ovo jelo je vrlo zdravo za ljudsko tijelo, budući da je zasićen velik broj vitamini i mikroelementi.

Kod pripreme pečenog šarana, na primjer s limunom, potrebno je koristiti samo svježu ribu; samo tako ćete dobiti ukusno i sočno jelo.

Sastojci:

šaran u količini od jednog komada;
tikvice - 1 komad;
2 limuna;
bilo koje suncokretovo ulje;
mljeveni piment;
sol.

Prije pečenja šaran se može puniti tikvicama

priprema:

Ribu prvo očistite i izvadite joj utrobu. Dobro isperite i osušite papirnatim salvetama kako biste uklonili višak vode.
Limun se izreže na kriške, a sok se iscijedi u posebnu posudu.
Trup se stavlja u veliku posudu i prelije sokom od limuna. Također posolite i popaprite po ukusu.
Riba se ostavi da se marinira 2 sata. Za to vrijeme se nekoliko puta okrene.
Zatim se tikvice oguljene i očišćene od sjemenki narežu na sitne kockice. Također poškropite limunovim sokom, posolite i popaprite.
Kada se šaran dobro marinira, trbuh se napuni dobivenim povrćem i zašije običnim koncem. Može se učvrstiti čačkalicama.
Na lim za pečenje stavite ploške limuna iz kojeg ste iscijedili sok i na to stavite ribu.
Šaran se peče na temperaturi od 200 stupnjeva 30-40 minuta.
Gotova riba se stavi na tanjur, a limun se baci. Ovo jelo se poslužuje s grahom, slatkom paprikom i bilo kojim zelenilom.

Posteljica limuna čini ribu ukusnom i aromatičnom. Također sprječava zagorijevanje i čini koru hrskavom.

Šaran pečen s majonezom

Svaka domaćica može ispeći šarana s majonezom. Ovaj recept je jednostavan za pripremu. Osim toga, ova je opcija prilično proračunska. Neki ljudi ne vole ovu ribu jer velika količina sjemenke. Ali ako je jelo pripremljeno prema svim pravilima, postat će mekani i neprimjetni.

Za pečenje šarana trebat će nam:

šaran – 3 komada, ukupna težina treba biti 1,5 kilograma;
uzmite dvije ili tri žlice majoneze, bolje je uzeti 67%;
pola limuna;
papar i sol.

Meku ribu možete pripremiti tako da je prije pečenja namažete majonezom.

priprema:

Ribu očistimo, izvadimo utrobu, dobro operemo i osušimo papirnatim salvetama. Skinemo škrge.
Zatim utrljajte sol i papar u trup i poškropite ga sokom od iscijeđenog limuna.
Obilno namažite majonezom i stavite na lim za pečenje obložen posebnim papirom.
Pečenje će trajati 43-48 minuta u pećnici čija je temperatura 180 stupnjeva.

Pečeni šaran poslužuje se topao. Može poslužiti kao prilog kuhani krumpir, tjestenina.

Jesti mali trik. Odstranite sumpor s nekoliko šibica i ubacite ih u potrbušinu prije pečenja. Tako će riba biti dobro pečena ne samo izvana, već i iznutra.

Zbog jastuka od luka, jelo se ispostavlja delikatnim, nježnim i aromatičnim. Pogledajmo kako posebno ukusno kuhati šarana u foliji s lukom:

Popis proizvoda:

1 veliki šaran, težina bi trebala biti oko dva kilograma;
3 luka;
4 lista lovora;
šaka papra u zrnu;
ulje.

Na luk jastuk možete kuhati šarana kao u čisti oblik, i punjena

priprema:

S trupa skinemo ljuske, izvadimo iznutrice i dobro isperemo s čista voda i obavezno osušite papirnatim ručnicima. Zatim odstranimo škrge.
Ogulite 3 glavice luka i narežite na pola prstena.
Za to vrijeme ribu dobro istrljajte i izvana i iznutra.
U zdjelu stavite nasjeckani luk, posolite ga i izgnječite rukama.
Tamo dodajte papar i nasjeckani lovorov list. Sve to pomiješajte žlicom.
Stavite malu količinu luka na pripremljenu foliju.
Naš šaran postavljamo na vrh, gurajući ga u trbuh mala količina Luke.
Na to stavite ostatak luka i lagano ga navlažite maslinovim uljem.
Pokrijte trup folijom i stavite ga na hladno 3 sata da se šaran marinira.
Po isteku zadanog vremena stavite na lim za pečenje i pecite 50-60 minuta.

Šaran pečen u pećnici s krumpirom

Nije teško kupiti šarana u trgovinama ili na sajmovima po niskoj cijeni. Ako kupite već pripremljeni trup (očišćen), možete smanjiti vrijeme kuhanja. Za ručak, večeru radnim danom, kao i praznikom, možete pripremiti jelo poput šarana pečenog s krumpirom i sirom. Njegovo najfinijeg okusa neće vas ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

šaran - 1 komad;
krumpir - 5 komada;
luk - 2 kom;
kiselo vrhnje - 200 grama;
maslac - 100 grama;
tvrdi sir.