Gdje započeti vegetarijanstvo: praktični savjeti, izvori inspiracije, nova prehrana. Kuharica Oh She Glows Angele Liddon. Vegetarijanstvo i mršavljenje

Iz nekog ste razloga odlučili isprobati vegetarijansku prehranu. Ovo je vrlo pohvalno! Smanjenjem potražnje imat ćete koristi za svoje zdravlje i sudjelovati u procesu spašavanja životinja. Sada shvatimo gdje početi i kako zapravo postati vegetarijanac.

Kako postati vegetarijanac

Kako bi se izbjegli slomovi, unutarnje zabrane, osjećaji krivnje, stres, prijelaz se mora provesti što je lakše moguće. Odnosno, dan za danom trebate poduzimati male korake. U prvom tjednu izvadite 1 komad kobasice iz sendviča i umjesto njega stavite, na primjer, komad krastavca. U drugom tjednu, umjesto 2 kotleta, pojedete jedan i dodate još priloga. U 3. tjednu uklonite drugi komad kobasice iz sendviča i potpuno zamijenite kobasicu nečim poput tofua (sojin sir). U 4. tjednu mesne kotlete zamijenite grahom (leća, slanutak, grašak, soja). I tako sve dok mesni proizvodi potpuno ne nestanu iz prehrane. Sve opcije se mogu mijenjati po želji. Mesne kotlete možete odmah zamijeniti mahunarkama ili povrtnim. Ili zamijenite kobasicu tofuom. Odrezak – a kasnije i sojino meso.
Također postupno, ali prvo iz prehrane izbacite svinjetinu, zatim govedinu, pa piletinu, pa ribu, pa plodove mora, pa mliječne proizvode. Ako vam nije ugodno bez nekog proizvoda, uzmite ga i pojedite bez grižnje savjesti. Oštar prijelaz može se pretvoriti u jednako oštro povlačenje. Zato nemojte žuriti. Pokušajte ne samo isključiti, već zamijeniti. Jedite više povrća i voća. Da biste smanjili osjećaj gladi, popijte čašu vode 10 minuta prije jela. Isprobajte nove recepte, mnoga su jela od mesa ukusna zbog obilja začina. Kupite u trgovini začine za meso, piletinu i ribu (sve su to mješavine začinskog bilja), dodajte ih jelima biljnog podrijetla. Na primjer, okus pilava se uglavnom postiže začinjavanjem pilava, umjesto mesa možete dodati grah ili slanutak. A okus ribe zamjenjuje prženi tofu umotan u sušene alge sa začinima za ribu. Odrezak se može zamijeniti sojinim mesom uz dodatak začina za meso. može se napraviti od povrća, gljiva ili soje. Na taj način se ne odričete ničega, već jednostavno ono što nije zdravo zamijenite nečim korisnim, a prelazak na vegetarijanstvo postaje lagan i bezbolan.

Ne morate si ništa uskraćivati, samo morate uživati u vegetarijanskoj hrani. Naučite ukusno kuhati različita jela. Isprobajte nove kombinacije. Idite u vegetarijanski kafić. Trebali biste vidjeti da postoji mnogo recepata na bazi biljaka. I da ste zapravo prije ovoga jeli dosta jednolično. Ovome čak niste pridali nikakvu važnost, jer nas je pokretna traka junk fooda okružila sa svih strana i stvara iluziju izbora.

“Što je najbolje jesti, a štetno” - to je izbor danas. Belyash ili shawarma, piletina ili govedina, jogurt ili kefir, tjestenina ili knedle... I tako svaki dan. Ali hrana je najbliži kontakt s okolišem i vi niste stroj za recikliranje otpada. Hrana je potrebna da daje energiju, a ne, kao sada, da oduzima. jeo sam i želim spavati...

U redu, glavna stvar je da morate razumjeti zašto vam je potrebno vegetarijanstvo, tada se neće pojaviti pitanje kako postati vegetarijanac. Ovo je svakako pozitivno iskustvo, a potvrđuju ga i mnogi poznati sportaši i liječnici. I sve više ljudi postaje vegetarijanac, s razlogom?

Postati vegetarijanac znači napraviti svjestan izbor prema boljem zdravlju i svijetu u cjelini. Na vama je!

Vrlo često se ljudi odluče postati vegetarijanci i ne jesti hranu koja sadrži životinjsko meso. I sve zanima jedno pitanje - "Gdje započeti vegetarijanstvo?" Uostalom, prebacivanje tijela s jedne vrste hrane na drugu prilično je teško.

Da biste saznali kako pravilno prilagoditi svoje tijelo novoj hrani, potrebno je detaljno razmotriti pitanje što je vegetarijanstvo.

Vegetarijanske osnove

Zapravo, vegetarijanstvo nije samo sustav prehrane koji ne sadrži životinjske proizvode u svojoj prehrani, već cijeli način života osobe.

S promjenama u preferencijama prema hrani, ljudi promatraju ne samo promjene u svom blagostanju, već iu svom karakteru, ritmu života i ljudima koji ih okružuju.
Nerealno je promijeniti samo sam sustav prehrane, a da ne promijenite svoj unutarnji svijet. Prijelaz na vegetarijanstvo uvijek se osjeti na duhovnoj razini.

Vegetarijanstvo se dijeli u dvije kategorije:

stari vegetarijanac (zabrana svih proizvoda koji su na neki način povezani sa životinjama),
mladi vegetarijanac (dopušta konzumaciju proizvoda životinjskog podrijetla koji ne uzrokuju štetu samoj životinji njihovim primanjem, npr.: med, mlijeko i sl.)

Mnogi ljudi vjeruju da vegetarijanci praktički nemaju što jesti, no to uopće nije točno. Običan čovjek koji jede sve vrste hrane unese 80% hrane koju konzumiraju i vegetarijanci. U prehrani prosječne osobe nema puno mesa.

I nije jasno zašto su neki pojedinci tako gorljivo uvjereni da odricanje od mesnih proizvoda može naškoditi tijelu.

Vegetarijanstvo je bogato raznim povrćem, voćem, orašastim i bobičastim voćem. Ovi proizvodi su po svom sastavu mnogo zdraviji od mesnih prerađevina. Sadrži li meso vitamine? Možda vlakna? Ne, samo biljna hrana zasićuje naše tijelo neophodnim vitaminima i elementima.

Samo jedenje biljne hrane pomaže u obnavljanju tijela, liječenju i poboljšanju ukupnog tonusa tijela.

Razlozi za vegetarijanstvo

Prelazak na vegetarijanstvo vrlo je važan korak, a osoba koja je napravila takav izbor svakako je razmišljala o tome, analizirajući sve razloge za ovaj postupak.

Za neke vegetarijanstvo počinje kao zdrava prehrana, a za druge kao način odbijanja ubijanja životinja u korist prehrane čovječanstva, jer svaka životinja ima jednako pravo na život kao i čovjek.

Analizirajući brojne razloge prelaska s mesne na biljnu hranu, možemo ih generalizirati u sljedeće kategorije:

medicinski (ljudi prelaze na vegetarijanstvo kako bi smanjili rizik od bolesti);
moral (prelazak na vegetarijanski sustav prehrane kako se ne bi uzrokovalo mučenje i patnja životinja);
vjerski (mnoge religije ne dopuštaju svojim sljedbenicima jesti meso);
okoliš (proizvodnja mesnih proizvoda ima štetan učinak na stanje okoliša);
ekonomski (neki vjeruju da vegetarijanstvo pomaže uštedjeti na namirnicama);
drugi razlozi.

Vrijedno je napomenuti da postoji veliki broj različitih razloga koji vas potiču da postanete vegetarijanac. Ali to je osobna stvar za svaku osobu, jer morate sami doći do ove odluke.

Koje su dobrobiti vegetarijanstva?

Čak i oni pojedinci koji nisu ljubitelji vegetarijanstva smatraju ga vrlo korisnim. Pravilno strukturirana vegetarijanska prehrana je korisna za ljudsko tijelo. Biljne bjelančevine i masti naše tijelo puno lakše i brže apsorbira.

Među ostalim, vegetarijanska prehrana značajno smanjuje koncentraciju kolesterola u krvi. Još jedan pozitivan aspekt ovog sustava prehrane je eliminacija mogućnosti razvoja raznih bolesti.

Vegetarijanci praktički ne boluju od bolesti kao što su dijabetes, rak, bolesti srca i krvožilnog sustava te bolesti probavnog sustava.

Vegetarijanstvo i mršavljenje

Kod mršavljenja vegetarijanstvo nije tako učinkovito kao sirova prehrana, ali ipak daje neke rezultate. To je zbog činjenice da vegetarijanstvo ne zabranjuje konzumaciju bogate hrane, gaziranih pića, kiselih krastavaca i dimljene hrane, slatkiša i raznih grickalica (poput čipsa ili krekera).

Naime, ti proizvodi uzrokuju taloženje masnih stanica u tijelu. Ispostavilo se da vegetarijanstvo standardno ne isključuje ove namirnice iz prehrane. Stoga za mršavljenje nije dovoljno samo odreći se mesnih proizvoda.

Da biste smršavili kao vegetarijanac, morate prestati jesti nezdravu hranu kao što su šećer, sol, peciva, bomboni i drugi slatkiši, gazirana pića, dimljena jela i posebno visokokalorična biljna hrana.

Stoga, za učinkovito mršavljenje, morate se usredotočiti na svježe povrće i voće i pravilno planirati svoju prehranu. Uostalom, svježe povrće i voće naš probavni sustav vrlo brzo probavlja, a pritom sadrži vrlo malo kalorija.

Kako prijeći na vegetarijanstvo

Ako u jednom trenutku odlučite postati vegetarijanac, onda to trebate učiniti ispravno. Ako odmah odete u krajnost, možete samo sebi naškoditi. Za početak postupno prestanite jesti svinjetinu i govedinu, a nakon nekog vremena i meso peradi.

Nakon još malo vremena možete odustati od ribe. U isto vrijeme, morate zapamtiti da možete odbiti kada tijelo to prestane željeti. Ili ćete osjećati gađenje prema ovom proizvodu ili će vam biti svejedno hoćete li ga jesti ili ne.

Nakon što ste se odrekli ribe, potpuno ste se oslobodili jedenja životinjskog mesa. Zapamtite da nakon odricanja od mesnih proizvoda ne biste trebali prestati jesti kiselo mlijeko i jaja. Jaja koja se prodaju na policama trgovina i tržnica zapravo nisu živa bića. To je samo neka vrsta biomase.

Da, životinjskog je podrijetla, ali konzumacijom jaja ne nanosite nikakvu štetu životinjama, baš kao ni mlijekom. Jaja su izvrstan izvor proteina i drugih hranjivih tvari, a mlijeko je Klondike kalcija. Mnogi dugogodišnji vegetarijanci uživaju u ovoj hrani jer je toliko vrijedna za naše tijelo.

Kada birate godišnje doba za prijelaz, zapamtite da je ljeto najbolje za to. Prvo, u ovo doba godine povrća i voća ima dosta, cijene mu nisu visoke, a ni podrijetlo nije zabrinjavajuće.

Drugo, ljeti je ljudsko tijelo manje osjetljivo na utjecaj iritansa i infekcija, pa će odustajanje od mesnih proizvoda biti manje bolno.

Što se tiče smetnji. Zapamtite na čemu se temelji vaša odluka, koliko je ona korisna za vaše zdravlje i zdravlje vaše buduće djece. Sjetite se koliko se bolje osjećate, koliko se bolje osjećate. S vremenom će se sve želje za ponovnim jedenjem mesa svesti na nulu.

Vegetarijanska prehrana

Nakon prelaska na vegetarijansku prehranu svi postavljaju pitanje "Što je moguće i što je bolje?" Raznolikost prehrane pomaže zasititi tijelo svim poznatim tvarima i vitaminima.

Prilikom sastavljanja upotrijebite neke savjete:

Izmjenjujte žitarice i kaše, uz njih jedite jaja.
Pokušajte smanjiti unos šećera i proizvoda koji sadrže šećer, kao i rafinirane hrane.
Jedite raznovrsno sirovo povrće i voće.
Izbjegavajte kavu, gazirana pića, krekere, čips i slične proizvode.

Proizvodi za vegetarijance

Kao što je već spomenuto, vegetarijanci jedu sve što ne sadrži meso ubijenih životinja. Sve ostalo je dopušteno za konzumaciju. Ovi proizvodi uključuju: povrće, voće, žitarice, jaja i mliječne proizvode, orašaste plodove, kruh, slatkiše.

Treba imati na umu da vegetarijanski jelovnik nije nimalo siromašan. Gotovo sva tradicionalna jela u mnogim zemljama su u osnovi vegetarijanska. Bez mesa možete kuhati juhe, boršč i kašu, čak i pilav od povrća.

Kako zamijeniti meso kada ste vegetarijanci

Meso je jedini izvor proteina za naše tijelo. Stoga se lako može zamijeniti biljnom alternativom. Postoje mnoge biljke koje su bogate proteinima po djeliću težine kao i meso.

Jedan od najsjajnijih predstavnika takvih biljaka je soja. I ostale mahunarke su dosta bogate proteinima. Glavna stvar kod kuhanja mahunarki je dobro ih skuhati. Sirove mahunarke sadrže mnoge štetne tvari koje mogu nepovoljno utjecati na krvne stanice.

Leća i grašak također sadrže dosta proteina. Jaja peradi također su izvrsna alternativa mesu. Bjelanjci sadrže puno proteina, zbog čega ih sportaši jako cijene. Stoga se ne treba bojati odricanja od mesa, postoji puno proizvoda koji su zdraviji od mesnih.

Zašto je štetno jesti meso?

Govoreći o opasnostima mesa, prije svega treba napomenuti njegov oksidirajući učinak na tijelo. Probava aminokiselina iz bjelančevina sadržanih u mesu odvija se uz oslobađanje jakih kiselina, koje previše smanjuju alkalnost i dovode do acidoze.

Jedenje mesa dovodi do artritisa zbog taloženja soli, koje nastaju zbog sadržaja purinskih baza u mesu. Osim toga, meso se, prolazeći kroz ljudska crijeva, jednostavno savija i u crijevima se talože brojni opasni toksini.

Vegetarijanski meni za tjedan dana

Prvi obrok: palačinke s medom ili kondenziranim mlijekom, crni ili zeleni čaj ili cikorija bez šećera.
Međuobrok: šaka orašastih plodova i grožđica.
Ručak: boršč na vodi s grahom, ljuskom krumpira i palačinkama od bundeve.
Međuobrok: jabuka, naranča.
Večera: Tanjur heljdine kaše i salata od povrća: pekinški kupus, rajčica, krastavac, zelje.

Prvi obrok: palačinke s kondenziranim mlijekom ili džemom, čaša soka ili čaja po želji.
Međuobrok: banana ili grožđe
Ručak: juha od špinata, slatke paprike, mrkve, luka, začinskog bilja i krumpira, riža s pirjanim povrćem: rajčica, slatka paprika, luk, mrkva.
Međuobrok: kuhano jaje bez soli i majoneze.
Večera: zobena kaša na vodi s dodatkom orašastih plodova, sušenog voća i meda, čaša nemasnog kefira.

Prvi obrok: kolači od sira s kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom, po želji cikorije ili ljekovitog bilja.
Međuobrok: grejp ili šipak
Ručak: juha od graška s mrkvom i lukom, poslužena s krekerima, gornovskom kašom i kotletima od repe.
Međuobrok: čaša soka, kolačići od mekinja
Večera: pita s jabukama ili šljivama, biljni ili zeleni čaj bez šećera. Preporučljivo je jesti pitu prije 18-00-19-00.

Međuobrok: svježi sir 150 grama.

Prvi obrok: dodajte 2 žlice mekinja u čašu kefira, ostavite da odstoji 15 minuta i popijte. Nakon toga možete pojesti krušku, šljivu ili drugo voće.
Međuobrok: svježi sir 150 grama.
Ručak: juha minestrone s grahom i tjesteninom, krumpir u ljusci i šampinjoni zapečeni sa sirom u pećnici.
Međuobrok: jogurt i kolačići sa sjemenkama.
Večera: varivo od povrća od slatke paprike, krumpira, rajčice, patlidžana, luka, začinskog bilja, tikvica, kriška mekinja ili crnog raženog kruha.

Prvi obrok: zobena kaša s kondenziranim mlijekom i orasima, šalica cikorije ili hibiskusa.
Međuobrok: salata od kupusa, mrkve i začinskog bilja, prelivena maslinovim uljem.
Ručak: juha s okruglicama i prženim krumpirom, luk i mrkva, začini po ukusu, zdjelica heljdine kaše i vinaigrette.
Međuobrok: nekoliko mandarina ili jabuka.
Večera: salata od ukiseljenog kukuruza, kineskog kupusa, jaja i krastavca, prelivena maslinovim uljem.

Prvi obrok: palačinke od tikvica i pšenične kaše, čaša nemasnog kefira.
Međuobrok: sušeno voće i orasi.
Ručak: zeleni boršč s kiselicom i jajetom, prženi luk i mrkva, možete dodati krumpir.
Međuobrok: šipak, grejp
Večera: ječmena kaša i palačinke od tikvica, šalica crnog ili zelenog čaja.

Prednosti vegetarijanstva

Vegetarijanstvo smanjuje rizik od bolesti kao što su:

vegetativno-vaskularna distonija,
ciroza,
urolitijaza,
živčani poremećaji,
bolesti srca,
dijabetes,
čirevi i kolitis,

Glavna hrana vegetarijanaca je voće i povrće, koje tijelu daje korisne vitamine i mikroelemente, jer proteina i kalcija ima u izobilju u zelju, grahu, gljivama i mnogim drugim biljnim namirnicama.

Također, takva prehrana pomaže u zaštiti naše male braće od smrti, održavajući planet u ravnoteži i sigurnosti.

Ovaj sustav prehrane pomaže poboljšati imunitet. Čak utječe i na karakter: osoba postaje mekša, manje nervozna i razdražljiva, nekonfliktna, smirena i vesela, nestaju bezrazložni izljevi bijesa i nagle promjene raspoloženja.

Tonyju, na tvojoj nepokolebljivoj vjeri u mene, na tvom ohrabrenju, podršci, bezgraničnom talentu i najviše od svega, na tvojoj ljubavi.

Za sve mlade ljude koji se bore za spas životinja i stvaranje suosjećajnijeg svijeta.

I za sve životinje. Sve više raste svijest da je život dragocjen i da svi ovisimo jedni o drugima. Jednog dana ćeš biti slobodan.

Odbijanje jedenja mesa i ribe više se ne čini čudnim i sada ga snažno podržavaju znanstvenici i liječnici. Isto tako, postati, biti i ostati vegetarijanac znači ostati vjeran svojim uvjerenjima. Prošla sam to! Postao sam vegetarijanac kada sam imao 15 godina. Najvažnija stvar koju sam naučio je da se čovjek može ponašati na različite načine.

Juliet Gellatly

PREDGOVOR

Sve počinje konačnom odlukom postati, biti ili ostati vegetarijanac. Ova knjiga će vam pokazati proces prijelaza s jedenja mesa na vegetarijanstvo - na svakom koraku. Na svako pitanje će biti odgovoreno, svaka sumnja će biti razmotrena.

Ako ste već vegetarijanac, ova će vam knjiga dati samopouzdanje i znanje da se zauzmete za svoja uvjerenja. Ako su vaši roditelji zabrinuti, ova će ih knjiga umiriti. Ako nemate dovoljno činjenica, možete ih pronaći ovdje.

Poljoprivreda je postala tajna industrija u kojoj su životinje nagurane u skučene kaveze daleko od znatiželjnih očiju. Prvo poglavlje rasvjetljava najmračnije strane ove industrije i prikazuje pravo stanje stvari. Shvatit ćete da ni životinje koje vidite na poljima nisu primjer zadovoljstva, kako ste mislili - one također imaju tužne i tajne strane života.

Sve više i više ljudi diljem svijeta postaju vegetarijanci, prestaju jesti meso i ribu jer shvaćaju stvarnu cijenu tog mesa - a to nije cijena proizvoda u supermarketu. Drugo poglavlje ispituje stvarnu cijenu mesa: utjecaj uzgojenih životinja na okoliš; načine na koje ribolov uništava oceane. Nije iznenađenje da je više od 500.000 mladih ljudi samo u Velikoj Britaniji vegetarijanci.

Unatoč tome, drevni mitovi o jedenju mesa još su živi. “Trebamo meso. Meso je zdravlje! Nama je suđeno da jedemo meso!” kažu neki. U potrazi za dokazima za ove izjave, okrenuo sam cijeli svijet naglavačke, a pogodite do kojeg sam zaključka došao? Takvih dokaza nema! Ono što sam pronašao je splet znanstvenih i medicinskih dokaza da su vegetarijanci zdraviji i žive dulje. U trećem poglavlju izdvajaju se činjenice od fantazije, stvarnost od besmislice.

Prije se odricanje od mesa i ribe doživljavalo kao čudan čin, no sada tu odluku odobravaju i znanstvenici i liječnici. Međutim, biti, postati i ostati vegetarijanac znači imati hrabrosti zauzeti se za svoje ideje. U 4. poglavlju sami se zalažete za svoja uvjerenja: u školi, kod kuće i pred prijateljima. Ovo poglavlje također pruža sve dostupne informacije i podršku koja će vam trebati u vašoj borbi za očuvanje životinja.

Kako ja to sve znam? Prošao sam kroz to. Postao sam vegetarijanac sa 15 godina. Od tada sam proveo velik dio svog radnog vijeka pokušavajući spasiti životinje, razgovarajući s desecima tisuća mladih ljudi diljem Ujedinjenog Kraljevstva. Najvažnija stvar koju sam shvatio je da čak i jedna osoba može napraviti veliku razliku.

Tijekom života jedna osoba pojede 5 krava, 20 svinja, 29 ovaca, 760 kokoši, 46 purana, 15 pataka, 7 zečeva i pola tone ribe.

Koji su vam bolji razlozi da postanete, budete ili ostanete vegetarijanac?

ODJELJAK I. Životinjska farma.

Uvod

Htio bih vam postaviti pitanje. Mislite li da životinje također mogu doživjeti osjećaje kao što su bol i strah, ili znaju što su ekstremna vrućina i ekstremna hladnoća? Osim ako, naravno, niste vanzemaljac s Marsa, onda morate odgovoriti potvrdno, zar ne?

Zapravo ste u krivu. Prema Europskoj uniji (organizaciji koja postavlja mnoga pravila u vezi s postupanjem sa životinjama u Ujedinjenom Kraljevstvu), s domaćim životinjama treba postupati na isti način kao s CD playerom. Oni vjeruju da životinje nisu ništa više od robe i nikoga neće biti briga ako tijekom Drugog svjetskog rata u Britaniji i Europi nije bilo dovoljno hrane da bi svi imali dovoljno hrane. Proizvodi su izdavani u racioniranim obrocima. Kada je rat završio 1945., farmeri u Britaniji i drugim zemljama morali su proizvesti što više hrane kako više nikada ne bi bilo nestašica.

U to vrijeme nije bilo gotovo nikakvih pravila i propisa. U pokušaju da uzgoje što više hrane, farmeri su koristili velike količine gnojiva za tlo i pesticida protiv korova i insekata.

Čak i uz pomoć pesticida i gnojiva, farmeri nisu mogli uzgojiti dovoljno trave i sijena za prehranu životinja; tako su počeli uvoditi stočnu hranu kao što su pšenica, kukuruz i ječam, od kojih je većina uvezena iz drugih zemalja. Također su dodavali kemikalije u hranu za kontrolu bolesti, jer su mnoge životinje koje su imale dobru prehranu odrasle s virusnim bolestima.

Životinje se od sada više nisu mogle slobodno šetati po polju, držale su se u skučenim kavezima, pa je bilo lakše birati one životinje koje brže rastu ili imaju veću masu mesa. U praksu je ušao takozvani selektivni uzgoj. Životinje su hranjene koncentratima hrane, što je pospješilo brzi rast. Ti su koncentrati bili napravljeni od sušene, mljevene ribe ili komada mesa drugih životinja.

Ponekad je to čak bilo meso životinja iste vrste: kokoši su hranjene pilećim mesom, krave su hranjene govedinom. Sve je to učinjeno kako ni otpad ne bi otišao u nepovrat.

S vremenom su pronađene nove metode za ubrzavanje rasta životinja, jer što životinja brže raste i što joj je veća masa, to se više novca može zaraditi prodajom mesa. Umjesto da farmeri rade na zemlji za život, prehrambena industrija postala je veliki biznis. Mnogi poljoprivrednici postali su veliki proizvođači s velikim količinama novca koje su uložile komercijalne tvrtke. Naravno, očekuju da će dobiti još više novca natrag. Tako je poljoprivreda postala industrija u kojoj je profit puno važniji od odnosa prema životinjama. To je ono što se sada naziva "agrobiznis" i sada uzima maha u Velikoj Britaniji i drugim europskim zemljama.

Što mesna industrija postaje moćnija, vlada je manje pokušava kontrolirati. U industriju su uložena velika sredstva, novac je utrošen na nabavu opreme i automatizaciju proizvodnje. Tako je poljoprivreda u Velikoj Britaniji dosegla razinu na kojoj je danas - velika industrija koja zapošljava manje radnika po jutru zemlje nego bilo koja druga zemlja na svijetu.

Prije izbijanja Drugog svjetskog rata meso se smatralo luksuzom, meso se jelo jednom tjedno ili za praznike. Sada proizvođači uzgajaju toliko životinja da mnogi svakodnevno jedu meso u ovom ili onom obliku: slaninu ili kobasice, hamburgere ili sendviče sa šunkom, ponekad čak i kolačiće ili kolače od životinjske masti. Ali što je sa samim životinjama? U Ujedinjenom Kraljevstvu se oko 760 milijuna životinja zakolje za meso svake godine. Ovaj odjeljak govori o tome što se događa sa životinjama koje se uzgajaju za proizvodnju mesa.

Ovaj specijalizirani kavez je poput češlja s metalnim zupcima koji će odvojiti krmaču od njezine novorođene praščići. Leži na boku, a metalne šipke sprječavaju je da dotakne ili liže svoje potomstvo. Novorođena prasad može samo sisati mlijeko; drugi kontakt s majkom je nemoguć.

Čemu služi ova naprava? Kako bi spriječili da majka legne i zgnječi svoje potomstvo, kažu proizvođači. Takav se incident može dogoditi u prvih nekoliko dana nakon rođenja, kada se mali praščići još presporo kreću. Pravi razlog je taj što svinje s farme narastu neobično velike i mogu se samo nespretno kretati po kavezu. Ali nekoliko proizvođača koji dopuštaju svinjama da žive prirodnijim načinom života izvan specijaliziranih metalnih kaveza, jako dobro prolaze. Drugi farmeri kažu da korištenjem ovih kaveza brinu o svojim životinjama. Naravno da im je stalo, ali samo za svoje bankovne račune, jer jedno izgubljeno prase je izgubljena dobit.

Teško je zamisliti kakvo bi čovječanstvo bilo danas da jednog dana nije izmislilo knjige. Velike i male, svijetle i manje, oduvijek su služile kao izvor znanja, mudrosti i inspiracije. Posebno za ljude koji su odlučili napraviti drastične promjene u svom životu, poput vegetarijanaca.

Koje knjige najčešće čitaju, u kojim traže podršku i poticaj da krenu dalje i zašto, otkrit ćemo vam u ovom članku.

Top 11 knjiga o vegetarijanstvu i veganstvu

Katie Freston « Vitka djevojka»

Ovo nije samo knjiga, već pravo otkriće za ljude koji žele smršaviti vegetarijanskom prehranom. U njemu autor govori o tome kako proces prelaska na novi sustav prehrane učiniti lakim i bezbolnim za tijelo, ali i uzbudljivim za samu osobu. Čita se u jednom dahu i čitateljima obećava brz i dugotrajan učinak koji će trajati cijeli život.

Katie Freston « Vegetarijanac»

Još jedan bestseler poznatog američkog nutricionista i povremenog vegetarijanca s dugogodišnjim iskustvom. U njemu dijeli zanimljive i korisne teorijske informacije, daje savjete veganima početnicima za svaki dan i nudi brojne recepte za vegetarijanska jela.

Zato se naziva svojevrsnom „Biblijom“ za početnike i preporučuje se za čitanje. « Elizabeta Kastoria»

Fascinantna publikacija namijenjena kako etabliranim tako i iskusnim vegetarijancima. U njoj autorica na zanimljiv način govori o tome kako uz pomoć vegetarijanstva potpuno promijeniti život.

Ne govorimo samo o preferencijama prema hrani, već io preferencijama u odjeći, kozmetici i posteljini. Uz teoretske informacije, knjiga sadrži i praktične savjete za putnike koji traže mjesta s vegetarijanskim jelovnicima i drugo. Kao i 50 recepata za ukusna i zdrava vegetarijanska jela. « Jack Norris, Virginia Massina»

Vegetarijanac za cijeli život

« Ova je knjiga svojevrsni udžbenik o vegetarijanstvu, u kojem se govori o prehrani i sastavljanju jelovnika te nudi praktične savjete za kuhanje, ali i jednostavne i lake recepte za vegetarijance.»

Vatrogasci na dijeti

Knjiga je priča o timu vatrogasaca iz Teksasa koji su u jednom trenutku odlučili postati vegetarijanci na 28 dana. Što je iz toga proizašlo? Svi su uspjeli izgubiti na težini i osjećati se otpornijima i energičnijima. Osim toga, smanjila im se razina kolesterola i šećera u krvi. O svemu tome, kao i kako kuhati zdravu hranu bez ikakvog iskustva, govorili su u ovoj publikaciji. « Colin Patrick Goudreau»

Zovite me vegetarijancem

Ova je knjiga pravi vodič koji vas uči kuhati jednostavna i zdrava jela od biljnih namirnica, bilo da se radi o prilozima, desertima ili čak burgerima. Uz to, autor se dotiče dobrobiti vegetarijanske prehrane i govori puno novih i zanimljivih stvari o zdravoj hrani. « Angela Liddon»

Oh, ona blista

Angela je poznata blogerica i autorica hvaljene najprodavanije knjige o vegetarijanstvu. « U svojoj publikaciji piše o nutritivnim svojstvima biljne hrane i poziva vas da je isprobate u jednom od stotinu recepata za provjerena i nevjerojatno ukusna vegetarijanska jela koji se nalaze na njenim stranicama.»

Colin Campbell, Caldwell Esselstyn

Vilice protiv noževa: biljni put do zdravlja « Knjiga je bila senzacija, koja je kasnije snimljena. Izašla je iz pera dvojice liječnika, pa na fascinantan način govori o svim dobrobitima vegetarijanske prehrane, potvrđujući ih rezultatima istraživanja. Ona podučava, inspirira i usmjerava te dijeli jednostavne recepte za ukusna i zdrava jela.»

Knjiga na pomalo odvažan način uči kako kuhati hranu biljnog podrijetla i uživati u njoj, odreći se nezdrave hrane i kontrolirati svoju težinu. I također živite život punim plućima.

Chris Carr « Luda seksi dijeta: jedite veganski, zapalite svoju iskru, živite kako želite!»

Knjiga opisuje iskustvo prelaska na vegetarijansku prehranu jedne Amerikanke kojoj je jednom dijagnosticiran rak. Unatoč tragičnosti situacije, ne samo da nije odustala, već je smogla snage da radikalno promijeni svoj život. Kako? Jednostavnim odricanjem od namirnica životinjskog podrijetla, šećera, brze hrane i prerađene hrane, koje u tijelu stvaraju idealne uvjete za razvoj stanica raka – kiselu sredinu. Zamijenivši ih biljnom hranom, koja ima alkalizirajuće djelovanje, Chris se ne samo proljepšao, već se i potpuno izliječio od strašne bolesti. O tome kako ponoviti ovo iskustvo, kako postati ljepša, seksipilnija i mlađa od svojih godina, govori na stranicama svog bestselera.

Bob Torres, Jena Torres « Vegan-Freak»

Svojevrsni praktični vodič stvoren za ljude koji se već pridržavaju načela stroge vegetarijanske prehrane, ali žive u nevegetarijanskom svijetu ili tek planiraju prijeći na njega.

Top 7 knjiga o prehrani sirovom hranom

Knjiga se dotiče načela prehrane sirovom hranom i govori o pravilima prelaska na ovaj sustav prehrane. Sadrži teoretske i praktične savjete, poučava i nadahnjuje, a također sve objašnjava jednostavno i jasno. Lijep bonus za čitatelje bit će izbor recepata za sirovu hranu od kuhara Chada Sarna.

Želite brzo i jednostavno prijeći na sirovu prehranu, ali ne znate odakle početi? Onda je ova knjiga baš za vas! Njegov autor jednostavnim i pristupačnim jezikom opisuje specifične faze prelaska na novu prehranu bez štete po zdravlje i bez stresa za tijelo.

Jedna od najpopularnijih knjiga, koja je, osim toga, izašla iz pera pravog ljubitelja sirove hrane. Tajna uspjeha je jednostavna: zanimljivosti, praktični savjeti za početnike, neprocjenjivo iskustvo autora i razumljiv jezik kojim je sve to napisano. Zahvaljujući njima, publikacija se čita doslovno u jednom dahu i omogućuje svima, bez iznimke, prijelaz na novi sustav prehrane jednom zauvijek.

Knjiga, kao i priča o njenom nastanku, oduzimaju dah.

Činjenica je da ju je napisao čovjek koji je izgubio dvoje djece.

Bolest im je odnijela živote, a autor je svoju treću kćer odlučio odgajati isključivo na sirovoj hrani. Nije uvijek nailazio na razumijevanje, protiv njega se vodila tužba, ali on je ostao pri svom i tek gledajući svoju kćer uvjerio se da je u pravu. Izrasla je u snažnu, zdravu i pametnu djevojčicu. Rezultati takvog eksperimenta isprva su privukli pozornost tiska. I kasnije su postali osnova za pisanje ove knjige. U njemu autor detaljno i kompetentno opisuje prehranu sirovom hranom. Mnogi kažu da inspirira i ulijeva samopouzdanje novim sirovojedcima. « Jednom davno ova je knjiga izdana na starom aramejskom i čuvana je u tajnim knjižnicama Vatikana. Nedavno je skinuta oznaka tajnosti i prikazana javnosti. Posebno je bila zainteresirana za sirovojedece jer je sadržavala citate Isusa Krista o sirovoj prehrani i čišćenju organizma. Neki od njih kasnije su završili u Zeelandovoj knjizi "Living Kitchen".»

Jena Hamshaw

Preferira sirovu hranu « Knjiga koju je napisala nutricionistica i autorica popularnog bloga o vegetarijanstvu koja je postala vrlo popularna u cijelom svijetu. Jednostavno zato što govori o važnosti prehrane biljnom i prirodnom hranom. Također nudi mnogo recepata za neobična, jednostavna i nevjerojatno ukusna jela koja su prikladna i za ljubitelje sirove hrane i za vegetarijance.»

Aleksej Jatlenko

Prehrana sirovom hranom za sve. Bilješke sirovohranitelja

Knjiga je od velike vrijednosti za sportaše jer sadrži praktično iskustvo prelaska profesionalnog bodybuildera na prehranu sirovom hranom.

Mala knjiga koja, prema mišljenju svih koji su je pročitali, doslovno može promijeniti živote ljudi. Jednostavnim i pristupačnim jezikom sadrži sve informacije o pravilnoj prehrani i njezinom djelovanju na organizam. Zahvaljujući njemu možete jednom zauvijek izgubiti višak kilograma i zaboraviti na sve kronične bolesti i bolesti.

Preferira sirovu hranu « Voćni bodybuilding»

Ovo nije samo knjiga, već prava trilogija koja objedinjuje izdanja koja su jednako korisna i za početnike i za napredne frutarijance.

Idealan je za ljude koji vode aktivan stil života, kako je napisao profesionalni sportaš. Publikacija se dotiče teorijskih i praktičnih osnova prehrane, kao i problematike povećanja mišićne mase na voćnoj dijeti. « Arnold Ehret»

Liječenje glađu i voćem

Knjiga je napisana za sve koji žele živjeti dug i zdrav život.

Opisuje "teoriju sluzi", koju je kasnije potvrdila znanost, a nudi i neke praktične prehrambene savjete za promicanje zdravlja i pomlađivanje tijela. Naravno, svi se temelje na voćnoj, odnosno "bezsluzavoj" dijeti.

Knjige o vegetarijanstvu za djecu

Djeca i vegetarijanstvo. Jesu li ova dva koncepta kompatibilna? O tome se liječnici i znanstvenici raspravljaju desetljećima. Unatoč raznim proturječjima i uvjerenjima, mnogi od njih objavljuju zanimljive i korisne knjige koje se bave temama dječjeg vegetarijanstva. « Jedna od najpopularnijih knjiga. A najbolji dokaz tome su njegove brojne publikacije. U potonjem je autor ne samo opisao vegetarijanski jelovnik za djecu svih uzrasta, već je iznio i uvjerljive argumente u njegovu korist.»

Luciano Proetti

Djeca vegetarijanci

Vegetarijanstvo već dugo hara planetom. Mnoge poznate osobe, znanstvenici i pisci - Kristen Bell, Mike Tyson, Paul McCartney, Natalie Portman, Lav Tolstoj, Nikola Tesla - pristaše “zelene hrane” i svjesno napuštenih životinjskih proizvoda. U proteklih 30 godina pojavilo se mnoštvo literature o ovoj temi. Prikupili smo najzanimljivije knjige o vegetarijanstvu, veganstvu i sirovoj prehrani, koje opisuju značajke i principe prehrane. Većina njih uključuje recepte kako biste mogli uživati u ukusnim i zdravim obrocima.

Knjige o vegetarijanstvu

"Hrana je rješenje: što jesti da spasimo svijet" M. Prescott . Knjigu je za sada moguće kupiti samo na Amazonu, ali vrijedi je dodati u svoju košaricu. Započinje s 50 motivacijskih stranica koje objašnjavaju zašto biste trebali jesti samo hranu biljnog podrijetla i kako hrana na vašem tanjuru može spasiti svijet. Zatim slijedite 80 ukusnih vegetarijanskih recepata sa slikama.
« » , Ako oklijevate slijediti “zeleni” primjer Lava Tolstoja jer vegetarijansku kuhinju smatrate isključivo hranom za biljojede, onda bi vas knjiga engleske kuharice Delie Smith mogla uvjeriti. Sami nazivi jela izazivaju zanimanje i apetit: “Štrudla s mješavinom ratatouillea, mozzarelle, parmezana i pecan oraha”, “Vegetarijanski gulaš”, “Tuniska salata od patlidžana” - 250 originalnih vegetarijanskih recepata sa slatkim fotografijama.

"30-dnevni vegetarijanski izazov" K.-P. Goudreau. Kao što znate, navika se stvara za 21 dan. Što Colin predlaže u svojoj knjizi - ovo je pravi izazov. Knjiga je za nekoliko mjeseci postala bestseler i dobila odobravanje kritike i običnih ljudi. Ako ste tek krenuli na svoje putovanje, svakako pročitajte ovaj vodič kroz svijet vegetarijanstva.
« », D. Kamen. Još jedan vegetarijanski bestseler 2011. Po ovoj knjizi je snimljen film, ali ipak biste prvo trebali pročitati knjigu. Zašto? Motivirat će vas da započnete novi život bez masnog mesa, a detaljno opisuje i zašto se neke bolesti javljaju. “Četvrtina onoga što pojedete održava vas na životu. Ostale tri četvrtine podržavaju vašeg liječnika." Dakle, vrijedi li plaćati puno novca za stalne pretrage i posjete liječniku? Jeftinije je i korisnije kupiti i čitati ovu knjigu.

Kupite na bookvoed.ru
Kupite na liters.ru
Kupite na book24.ru
Kupite na chitai-gorod.ru

Kupite na bookvoed.ru
Kupite na liters.ru
Kupite na chitai-gorod.ru

Kupite na bookvoed.ru
Kupite na liters.ru
Kupite na book24.ru
Kupite na chitai-gorod.ru

Kupite na bookvoed.ru
Kupite na liters.ru
Kupite na chitai-gorod.ru

Knjige o veganstvu

Vegan je "ozbiljniji" vegetarijanac. Njihova prehrana više ne sadrži mliječne proizvode niti jaja. - temelj mnogih ukusnih recepata u kojima mogu uživati vegetarijanci. Kako živjeti ugodno, u miru s modernim društvom, kako stvoriti čisti svijet oko sebe, reći će vam knjige napisane posebno za vegane.

« Promijenite sebe za 22 dana. Veganski program koji će promijeniti vaše tijelo i život», Marco Borges. Osmišljen kako bi transformirao vaše mentalno, emocionalno i fizičko zdravlje u samo 22 dana, program uključuje predgovor Beyoncé i predgovor dr. Deana Ornisha. Dokazano je da veganska prehrana pomaže u prevenciji raka, snižava kolesterol, smanjuje rizik od srčanih bolesti, vraća krvni tlak, pa čak i preokreće dijabetes.

Kupite na bookvoed.ru
Kupite na liters.ru
Kupite na book24.ru
Kupite na chitai-gorod.ru

"Veganska ljubav" », M. Gottfried. Američki znanstvenici otkrili su vezu između ljubavi prema određenim namirnicama i krvne grupe. Osobe s prvom krvnom grupom pravi su mesožderi i teško im je u potpunosti prijeći na biljnu hranu. A osobe s trećom skupinom lako iz prehrane izbacuju meso, ribu, jaja i mliječne proizvode. Što učiniti ako druga polovica ne želi juneći odrezak zamijeniti kuhanim špinatom i zdravim crvenim grahom? Naravno, pročitajte knjigu Maye Gottfried i shvatite kako se ponašati u takvoj situaciji! Knjiga sadrži zanimljive savjete o planiranju veganskog vjenčanja i priče poznatih žena o tome kako su svoje najdraže “preobratile” na veganstvo.

“Kako stvoriti veganski svijet » , T. Linaert. Duboka knjiga o tome kako braniti svoju poziciju pred ostatkom svijeta, a da ne budete označeni kao nasilnik. Pomaže vam da u potpunosti shvatite zašto ste došli na veganstvo i što učiniti u vezi s tim sada.

Elizabeta Kastoria. U svojoj knjizi Elizabeth ne obraća pažnju samo na ono što je na tanjuru, već i na kozmetiku, tkanine, kućnu kemiju i još mnogo toga. Vegetarijanstvo dovodi do promjena u prehrani i načinu života. Kako čitati naljepnice i kutije za odabir organskih proizvoda - sve je rečeno u knjizi Elizabeth Kastoria.

"Vegani s glavne ulice" “, W. Moran. Tridesetogodišnje vegetarijansko iskustvo, koje je lagano prešlo u veganstvo, daje Victoriji za pravo da o tome napiše knjigu. Poteškoće s kojima se suočavala prije mnogo godina više joj ne stvaraju neugodnosti. Kako objasniti svojoj obitelji da ne jedete puricu za Dan zahvalnosti jer ste se zauvijek odrekli mesa, a ne zato što ne poštujete obiteljsku tradiciju? Ne uvijek jednostavan odnos između vegana i mesojeda detaljno je opisan u ovoj knjizi.

"Vatrogasci na dijeti" D. Norris. Mnogi misle da teška tjelesna aktivnost nužno zahtijeva mesnu prehranu. Vatrogasci iz Amerike odlučili su opovrgnuti ovu zabludu. 30 dana pridržavali su se veganske prehrane. Moram reći da su rezultati bili vrlo neočekivani. Ako još uvijek sumnjate možete li na biljnoj prehrani postati jak čovjek, pročitajte ovu priču.
"Meso za slabe" , D. Josip. U masi literature o ovoj temi, knjiga se ističe svojim jezikom i britkim prikazom. - Ima tu i psovki, ali odmah je jasno da se s američkim glazbenikom i veganskim triatloncem nije za šaliti. Ali “na prste” objašnjava zašto meso čini tijelo slabijim.

« Vegan Life: sreća na lak način. Glavni trend 21. stoljeća », Kuća. Mislite li da je glavni trend 21. stoljeća - iPhone? Nikako, glavni trend svakog stoljeća je zdravlje. Knjiga Darije Om će vam reći kako njegovati vegansku kulturu prehrane, napraviti ukusan i ekonomičan jelovnik za taj dan i biti sretna osoba.

Kupite na bookvoed.ru
Kupite na liters.ru
Kupite na book24.ru
Kupite na chitai-gorod.ru

“Veganska prehrana: čista i jednostavna “, M. Klaper. Još jedna vrijedna knjiga o veganskoj prehrani od Michaela Klapera, dr. med. Moto ove knjige - „Biljna hrana - Ovo je vaša dugovječnost i zdravlje!”

Knjige o prehrani sirovom hranom

Ako ste mislili da će sada postojati popis francuskih knjiga o tome kako i u kojim količinama jesti sir da bi vas prozvali sirovojedcima, prevarili ste se. Dijeta sirovom hranom - popularno odredište u zemljama kao što su Indija, Tajland, Indonezija, Filipini, Kambodža i Vijetnam. Ovakav stil prehrane podrazumijeva da osoba jede samo voće i povrće, a ne zagrijava ga tijekom kuhanja iznad 45 stupnjeva.

« », Don Bennett. Don je edukator prirodnog zdravlja, stručnjak za prevenciju bolesti i predavač. On je tragač za istinom čija predavanja razbijaju uobičajene zablude o hrani i zdravlju. Budući da je veći dio svog života posvetio proučavanju ove teme, on kombinira praktična zapažanja sa znanstvenim podacima.

Kupite na bookvoed.ru
Kupite na liters.ru
Kupite na chitai-gorod.ru

« 12 koraka do prehrane sirovom hranom », V. Butenko. Ako ste se odlučili hraniti isključivo povrćem i voćem, a ne znate odakle početi, pronađite knjigu Victorije Butenko u kojoj ona korak po korak govori kako doći do sirove prehrane. Kako bi saznala više o takvoj grani prehrane sirovom hranom kao što je frutarijanstvo, Victoria je napisala zasebnu knjigu - "Zeleno za život" ».