Postoje mnoge uspješne varijante salate od bijelog kupusa. Ako odaberete svježe povrće, predjelo će ispasti posebno sočno. Kupus se u takvim jelima može kombinirati ne samo sa začinskim biljem i drugim povrćem, već čak i s mesnim i ribljim proizvodima.
Sastav proizvoda:
- kupus - pola kilograma;
- krastavci (svježi) - 2 kom .;
- grane svježeg kopra - 3 - 4 kom .;
- zeleni luk - par perja;
- sol, kiselo vrhnje, papar - za preljev.
priprema:
- Uklonite sve jako zaprljane, pokvarene listove s kupusa. Nasjeckajte na sitno.
- Zelje operite i osušite. Vrlo sitno nasjeckajte.
- Krastavce nasjeckajte pomoću krupnijeg ribeža. Možete ih narezati na dugačke trake.
- Sve pomiješajte u dubokoj posudi.
- Od preostalih sastojaka pripremiti umak.
Prelijte ga preko već izmiksane svježe salate od bijelog kupusa.
S mrkvom i octom
Sastav proizvoda:
- kupus – 320 – 350 g;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 1 glava;
- sol i svježe / sušene brusnice - na okus;
- šećer - 2 žličice;
- ocat – 1 žličica. (možete povećati količinu);
- maslac od oraha - 1 žlica za desert.
priprema:
- Svježi kupus nasjeckajte vrlo tanko. Za to možete koristiti posebnu ribež. Posolite i mijesite rukama.
- Dodati krupno naribanu oguljenu mrkvu.
- Ostalim sastojcima dodajte tanke polukrugove luka. Preporučljivo je koristiti malu glavu.
- Posebno pomiješajte ulje, pijesak, ocat. Dajte umaku vremena da se "odmori" kako bi se slatka zrnca potpuno otopila u njemu.
- Prelijte salatu od kupusa i mrkve. Po potrebi dosoliti.
Gotovu grickalicu ukrasite svježim/suhim brusnicama.
Kuhanje sa štapićima od rakova
Sastav proizvoda:
- kupus – 170 – 200 g;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- štapići od rakova - 150-200 g;
- umak od majoneze - 3 žlice za desert;
- fina sol - po ukusu.
priprema:
- Svježi kupus nasjeckajte na vrlo tanko, izgnječite ga rukama, prethodno malo posolite. Tako će povrće biti sočnije i mekše. Za ovaj recept po želji možete koristiti "Peking".
- Ogulite štapiće od rakova od filma i narežite na proizvoljne komade.
- Pripremljene sastojke pomiješajte u zdjeli. Dodajte zrna kukuruza bez salamure i vrlo sitno nasjeckano zelje.
Sve začinite umakom od majoneze i možete uzeti uzorak.
Salata s piletinom i bijelim kupusom
Sastav proizvoda:
- kupus - 300 g;
- pileći file - 250-300 g;
- svježi jaki krastavci - 150 g;
- svježi češnjak - 2-3 češnja;
- jaja – 2 kom .;
- sir - 150 g;
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- klasična majoneza - 30 ml;
- sol i papar - na okus.
priprema:
- Meso isperite i osušite. Izrežite na srednje kocke. Natrljajte mješavinom soli i papra.
- Na zagrijanom suncokretovom ulju popržite piletinu sa protisnutim češnjakom. Glavna stvar je ne prekuhati meso u tavi, inače će ispasti suho.
- Posebno skuhajte jaja. Namirnice ohladite i sitno naribajte. Također nasjeckajte sir. U kombinaciji s majonezom, ovi sitno naribani proizvodi pretvorit će se u delikatan originalni umak.
- Kupus sitno nasjeckajte i na isti način nasjeckajte krastavce.
Salatu s piletinom i kupusom posolite, popaprite i dodajte umak od majoneze. Sve promiješajte.
S dodatkom kukuruza
Sastav proizvoda:
- kupus – 400 – 450 g;
- zrna kukuruza (konzervirana) - 1 puna čaša;
- polu-dimljena kobasica - 200 g;
- slana klasična majoneza - 5 žlica za desert.
priprema:
- Da biste napravili ovu jednostavnu salatu, prvi korak je što tanje nasjeckati svježi kupus. Umijesite ga izravno rukama.
- Uklonite film s mesnog proizvoda. Narežite ga na tanke dugačke trake.
- Dodajte kukuruz bez rasola.
Sastojke začinite slanim umakom i promiješajte.
Recept s morskim algama
Sastav proizvoda:
- bijeli kupus - pola kilograma;
- ukiseljeni morski kupus - 1 žlica;
- luk - 100 g;
- svježe začinsko bilje (razno) - nekoliko grančica;
- papar, sol - po ukusu;
- rafinirano ulje - 2 žlice. l.;
- svježe iscijeđen sok od limuna - 2 žlice. l.
priprema:
- Obični kupus nasjeckajte na tanke ploške, morski kupus skratite i ocijedite višak marinade.
- Očišćeni luk nasjeckajte na najtanje polu kolutiće.
- Operite i nasjeckajte zelje.
- Sve izlijte u zajedničku zdjelu.
Jelo začinite uljem, solju i paprom. Gotovu poslasticu pospite sokom od citrusa.
Dijetalna salata od bijelog kupusa
Sastav proizvoda:
- svježi kupus – 300 – 350 g;
- mrkva - 2 kom .;
- listovi češnjaka - ½ hrpe;
- sol, maslinovo ulje i začini - po ukusu.
priprema:
- Sve sastojke povrća operite i po potrebi ogulite.
- Kupus narežite na što tanje trakice.
- Dodajte mu mrkvu obrađenu posebnim korejskim ribežem. Rukama umijesiti sastojke.
- Listove mladog češnjaka sitno nasjeckajte. I dodajte u salatu. Ovo je neobavezan sastojak, ali jelu daje prekrasan okus.
Dobivenu dijetalnu salatu prelijte uljem pomiješanim s omiljenim začinima i soli. Možete koristiti rafinirano ulje sjemenki grožđa, koje ima jedinstven sastav.
S tunom iz konzerve
Sastav proizvoda:
- konzervirana hrana (tuna) - 1 standardna konzerva;
- kukuruz šećerac - 100 g;
- kuhana jaja - 2 kom .;
- kupus - 100 g;
- luk – 1 kom .;
- umak od majoneze - 30 - 40 g;
- sol, aromatično bilje, bilje - po ukusu.
priprema:
- Kuhana jaja ohladiti. Oštrim nožem ih vrlo sitno nasjeckajte.
- Ogulite luk. Nasjeckajte na pola prstena.
- Procijedite rasol od kukuruza.
- Svježi mladi kupus sitno nasjeckajte.
- Stavite sve proizvode u zdjelu za salatu.
- Ribu iz konzerve zgnječite vilicom. Po želji, možete ga izmiksati mikserom dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Pošalji drugim komponentama.
- Dodajte nasumično nasjeckano zelje (po želji).
Jelo začinite umakom uz dodatak aromatičnog bilja i soli.
Kako to napraviti s dimljenom piletinom
Sastav proizvoda:
- dimljeno pileće meso - 300 g;
- kupus – 300 – 350 g;
- svježa paprika za salatu - 1 kom .;
- domaći krekeri s češnjakom - 2 šake;
- sol, majoneza, aromatično bilje - po ukusu.
priprema:
- Dimljeno meso odvojiti od kostiju. Narežite na male komadiće ili rastavite na vlakna izravno rukama.
- Od glavice kupusa koristiti samo mekani dio listova. Nasjeckajte ih na sitno. Istegnite se rukama.
- Pomiješajte u zajedničkoj posudi.
- Papriku očistite od svega viška, a ostatak nasjeckajte na trakice.
- Sve sjediniti, dodati majonezu sa soli i začinskim biljem.
Gotovo jelo pospite krutonima od češnjaka i odmah rasporedite u dijelove prije nego što se kruh počne namočiti.
Jednostavna salata od bijelog kupusa s majonezom
Sastav proizvoda:
- listovi kupusa - 150 g;
- zelena salata - 1 hrpa;
- kremaste kobasice - 2 kom. (veliki);
- zelje kopra - ½ hrpe;
- umak od majoneze - po ukusu.
priprema:
- Listove kupusa narežite na tanke ploške. Ako povrće nije mlado, tada ga u ovoj fazi treba posoliti i gnječiti rukama.
- Skuhajte kobasice. Riješite se filma. Nasjeckajte na trakice proizvoljne veličine. Što su komadi mesnog proizvoda veći, to će salata imati bolji okus.
- Oprane i osušene listove zelene salate grubo natrgajte rukama.
- Pomiješajte sve proizvode.
Dodajte nasjeckani kopar. Sve začinite slanim umakom.
Povećanje vitamina sa zelenom jabukom
Sastav proizvoda:
- svježi kupus – 750 – 850 g;
- mrkva - 1 kom .;
- limun - ½ komada;
- jabuke (zelene) - 2 kom .;
- sol, papar, ulje.
priprema:
- Da biste pripremili ukusnu salatu s jabukama, prvo što trebate učiniti je sitno nasjeckati svježi kupus. Sitno posolite i rukama izgnječite povrće da omekša.
- Ogulite mrkvu i jabuke. Iz voća izrežite sredinu sa sjemenkama. Preostale dijelove voća sameljite na krupnoj ili srednjoj ribeži.
- Iscijedite sok iz citrusa, pomiješajte s biljnim uljem, paprom i solju.
Dobivenom aromatičnom smjesom začinite poslasticu.
Sa zelenim graškom
Sastav proizvoda:
- listovi kupusa - 200 g;
- zeleni grašak (konzervirano) - 1 puna čaša;
- svježi jaki krastavci - 3 kom .;
- svježi kopar - 12 - 14 grančica;
- zeleni luk - 5-6 pera;
- slano kiselo vrhnje srednjeg ili visokog sadržaja masti.
priprema:
- Listove sitno nasjeckajte. Što je tanji, to će gotovo jelo biti ukusnije. Ulijte u veliku zdjelu. Pospite solju i gnječite rukama dok povrće ne počne puštati sok.
- Dodajte svježe oguljene krastavce, narezane na trakice.
- Dodajte zeleni grašak bez salamure ostalim sastojcima. Možete uzeti i svježu ili smrznutu, ali je prvo morate skuhati u slanoj vodi dok ne omekša.
- Zelenje operite, osušite i nasjeckajte po želji.
- Sve začinite posoljenim kiselim vrhnjem. Dobro promiješajte.
priprema:
- Mladi kupus sitno nasjeckajte. U tu svrhu prikladno je koristiti posebnu ribež.
- Dobivene slamke od povrća prelijte sokom od citrusa. Tekućinu je potrebno pažljivo iscijediti iz pola limuna i ocijediti je od sjemenki.
- Pomiješajte svježi sok s jabučnim octom. Ovo bi trebao biti prirodni proizvod, a ne obični stolni ocat s okusom jabuke.
- U marinadu dodajte pijesak. Sastojke dobro izmiješajte dok se slatka zrnca potpuno ne otope.
- Dobivenom marinadom prelijte trakice kelja. Ostavite povrće u ovom obliku najmanje 10-12 minuta.
- U međuvremenu ogulite polovice obojenih paprika. Svaki nasjeckajte na tanke dugačke trakice.
- Pomiješajte papriku s kiselim kupusom. Dodati krupno nasjeckane orahe. Po želji ih možete i samljeti u blenderu ili mlincu za kavu.
Sastav proizvoda:
- svježi kupus - 1 kg;
- granulirani šećer - 3 žlice za desert;
- mrkva - pola kilograma;
- rafinirano suncokretovo ulje - 1 žlica;
- ocat bez aditiva (9%) – 5 desertnih žlica;
- sol - 2 male. žlice;
- svježa crvena paprika (ljuta) - ½ mahune;
- češnjak - 7-8 češnja;
- razne začine za predjelo "korejska mrkva" - 3 žlice za desert.
priprema:
- Korejskim ribežem samljeti mrkvu. Stavite ga u duboku zdjelu.
- Tu dodajte sitno nasjeckani i pasirani svježi kupus.
- Dodati sve začine, sol, protisnuti češnjak, jako sitno sjeckanu ljutu papričicu (obavezno - bez sjemenki!).
- Sastojke dobro izmiješajte rukama i snažno ih umijesite. Napunite pijesak, ulijte stolni ocat. Umjesto toga možete koristiti i vinsku ili voćnu komponentu.
- U tavi zagrijte biljno ulje. Popržite minijaturne kockice oguljenog luka.
- Vrućim sadržajem tave prelijte salatu.
- Sve dobro promiješajte.
Gotovu poslasticu možete odmah isprobati. Treba ga čuvati u hladnoj staklenoj posudi.
Zdrava grickalica s ciklom
Sastav proizvoda:
- svježi kupus – 300 – 350 g;
- sirova repa - 150 g;
- sok od limete / limuna - 2 male. žlice;
- maslinovo ulje - 2 velike žlice;
- granulirani šećer - 1 mali. žlica;
- krupna sol - po ukusu.
priprema:
- Kupus sitno nasjeckajte.
- Cveklu sameljite koristeći krupno/srednje ribež.
- Za originalni umak pomiješajte svježi sok citrusa, pijesak, maslinovo ulje i sol.
- Preko toga preliti povrće.
Sve promiješajte i ostavite tako 6-7 minuta.
U svakoj salati s običnim kupusom može se zamijeniti pekinškim kupusom. U ovom slučaju, zalogaj će ispasti sočniji i nježniji, ali će se njegov trošak povećati. Kao preljev za jela o kojima se raspravlja možete koristiti bilo koje umake na bazi kiselog vrhnja / majoneze, kao i razna biljna ulja.
Kelj je jedan od najčešćih sastojaka salata od svježeg povrća. Dobrog je okusa, vrlo je hranjiv i niskokaloričan, a također se dobro slaže s većinom namirnica. Mnoge vrste i sorte ovog vrijednog povrća omogućuju vam pripremu iznenađujuće ukusnih i raznolikih salata.
Salata od svježeg kupusa, luka i jabuka
Ovaj ukusni vitaminski set osigurat će vam energiju tijekom cijelog dana i nikako neće utjecati na vašu figuru.
Sastojci:
- Narezani bijeli kupus - 250 g.
- Mrkva - 1 veliki komad.
- Jabuka crvena i zelena - 1 kom.
- Zeleni luk - 3 kom.
- Majoneza - 100 g.
- Sok od limuna - 20 ml.
- Smeđi šećer - 25 g.
Kako kuhati:
- Nasjeckajte jabuke i mrkvu na korejski ribež, nasjeckajte luk.
- Pomiješajte kupus s pripremljenim povrćem.
- Napravite preljev: pomiješajte majonezu sa šećerom i sokom citrusa.
- Povrće začinite umakom.
Salata od svježeg crvenog kupusa
Ova salata vrlo jednostavna za pripremu oduševit će vas svojim pikantnim okusom.
Popis proizvoda:
- Crveni kupus - 350 g.
- Krastavac - 1 kom.
- Jabuka i mrkva - po ½ komada.
- Konzervirani kukuruz - 120 g.
- Biljno ulje - 6 tbsp. l.
- Limun - 2/3 kom.
- Zeleni luk - 5-6 pera.
- Sol, balzamični ocat, crni papar - po vašem ukusu.
Kako kuhati:
- Nasjeckajte kupus i mrkvu.
- Jabuku narežite na trakice i poprskajte limunovim sokom.
- Krastavac naribati na krupnije rende, luk sitno nasjeckati.
- Sve povrće pomiješati, dodati kukuruz.
- Pomiješajte ulje s octom, paprom i soli.
- Začinite salatu.
Salata od svježeg kupusa s mesom “Bavarski”
Višekomponentna salata s mješavinom povrća i mesa bit će kompletna večera ili izvrsno predjelo za svečanu gozbu.
Što će vam trebati:
- Bijeli kupus - 1 srednja glava.
- Ocat - 150 ml.
- Mesna juha - 225 ml.
- Kumin - 1,5 žličice.
- Dimljena svinjska prsa - 150 g.
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Kupus je potrebno nasjeckati, potopiti u slanoj vodi 5 minuta, zatim ocijediti od viška soka.
- Od octa i juhe napravite preljev, po želji posolite i popaprite.
- Prsa narežite na male ploške i popržite na ulju.
- Kupus začinite umakom, dodajte kim i prsa.
- Neka se salata namače nekoliko sati.
Salata od kupusa i mesa rakova
Salata je dostojna najskupljeg restorana. Kombinacija jednostavnih proizvoda i nevjerojatnih okusa oduševit će vaše goste.
Potrebne komponente:
- štapići od rakova - 225 g.
- Zeleni luk - 1 kom.
- Bijeli kupus - 350 g.
- Krastavci - 3-4 kom.
- Luk - 1/2 luka.
- Kukuruz u konzervi - 300 g.
- Majoneza, sol, nasjeckano bilje - po ukusu.
Proces kuhanja:
- Kelj nasjeckajte ili narežite na trakice.
- Oprano zelje nasjeckajte.
- Krastavce i luk narežite na pola prstena, štapiće od rakova na kockice.
- Izmiksajte povrće, dodajte kukuruz i majonezu.
Salata od svježeg kupusa “Rezani kupus”
Salata je svečana i vrlo šarena. Sve komponente se stavljaju na tanjur i miješaju samo prije upotrebe.
Potrebni su sljedeći proizvodi:
- Bijeli kupus - 150 g.
- Plavi kupus - 150 g.
- Raznobojne slatke paprike - 1 kom.
- Krastavci - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Daikon - 1 kom.
- Ukiseljene morske trave - 50 g.
- Listovi zelene salate - 1 hrpa.
Za umak:
- 100 ml maslinovog ulja.
- 25 g soka od limuna.
- Sol - ½ žličice.
priprema:
- Sve povrće operite i narežite na isti način - na kockice i trakice.
- Stavite sastojke u male hrpe jedan po jedan na tanjur za posluživanje.
- Kad gosti sjednu za stol, salatu prelijte umakom i stavite na premaz.
Kuharica za salatu od kupusa ima preko stotinu recepata. Sva su jedinstvena i ukusna na svoj način, pa ovo jelo nikad ne dosadi i uvijek ispadne na novi način.
10 originalnih salata od svježeg kupusa
1.Originalna kupus salata sa ananasom
Kupus sitno nasjeckajte, pa ga rukama dobro izgnječite. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Ocijedite sok iz tegle ananasa i narežite ananas na male kockice.
Sada spojite kupus, luk, ananas, grožđice, posolite po ukusu, dodajte majonezu i dobro promiješajte. Stavite u hladnjak na 1 sat. Možete uživati!
2. Kupus salata s pinjolima
- Kupus - četvrtina manje glavice kupusa
- Rajčica - 2 kom. prosječna veličina
- Krastavac - 1 kom.
- Zeleni bosiljak - 3 grančice
- Kopar - 3 grančice
- Pinjoli - 50 g
- Salata maslinovo ulje
- Balsamico ocat
- Sol
Kupus narežite, stavite u zdjelu za salatu, posolite i mutite dok ne pusti sok. Ovo je vrlo važno učiniti, tada će kupus biti mekan. Rajčice i krastavce sitno nasjeckajte. Uzimamo zelje, uklanjamo sve deblje peteljke, ostatak nasjeckamo vrlo, vrlo sitno, doslovno u kašu. Dodajte pinjole, balzamični ocat (žličica), maslinovo ulje i dobro promiješajte!
3. Salata sa suhim šljivama
- korica i sok 1 limete
- suhe šljive bez koštica – 100 g
- majoneza - 2 žlice. l.
- mrkva srednje veličine - 1 kom.
- oljušteni orasi - 100 g
- bijeli kupus – 1/2 glavice
- sol - po ukusu
Suhe šljive operite i potopite u toplu vodu 10 minuta. Kelj očistiti od vanjskih grubih listova, prepoloviti i odstraniti peteljku. Listove sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Kupus pomiješajte s mrkvom, prelijte sokom limete, posolite i dobro naribajte.
Suhe šljive ocijedite u cjedilu i narežite na sitne komadiće. Nasjeckajte orahe u velike mrvice. U kupus dodajte suhe šljive, orahe i koricu limete. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 20 minuta. Prije posluživanja začinite majonezom.
4. Salata od kupusa s štapićima od rakova
- Svježi bijeli kupus - pola glave
- Konzervirani kukuruz – staklenka
- štapići od rakova - 300 gr.
- Pileće jaje - 3 kom.
- Svježa jabuka
- Majoneza – po ukusu (bolja je domaća majoneza – recept)
- Sol - po ukusu
Štapiće od rakova odmrznite i narežite na trakice. Kelj nasjeckati, posoliti i mljeti dok ne pusti sok, pa ga ocijediti. Jabuke narežite na iste trake kao i štapiće od rakova.
Skuhajte tvrdo kuhana jaja, narežite na trakice, dodajte kukuruz, začinite majonezom i dobro promiješajte. Stavite salatu u zdjelice za salatu i pospite začinskim biljem.
5.Originalna kupus salata sa sokom od đumbira
- 400 gr. bijeli kupus
- 1 crvena paprika
- 1 krastavac
- 0,5 limuna
- 1 komad luka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica soka od đumbira
Kupus sitno nasjeckajte. Limun nasjeckajte na vrlo sitno ili ga sameljite u sjeckalici. U kupus dodajte limun i dobro izgnječite rukama.
Krastavac i crvenu papriku narežite na tanke ploške. Luk narežite na tanke kolutove. Dodajte u kupus, promiješajte. Salatu začinite maslinovim uljem i sokom od đumbira.
6. Kelj salata s jabukom
- Kelj (po mogućnosti mladi) 300 gr.
- Mrkva 1 kom.
- Jabuka 1 kom.
- Kopar zelje po ukusu
- Zeleni luk po ukusu
- Posolite po ukusu
- Šećer 1 žličica.
- Sok od limuna 1 žlica.
- Maslinovo ili suncokretovo ulje 4 žlice.
- Miješane paprike (po mogućnosti svježe mljevene)
Kelj narežite na tanke trakice. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Jabuku ogulite, izvadite jezgru i također je naribajte. Nasjeckajte kopar, sitno nasjeckajte zeleni luk. Pomiješajte sve povrće za salatu; možete lagano trljati salatu rukama. Za dresing pomiješajte šećer, sol, limunov sok i ulje, dodajte svježe mljeveni biber, sve promiješajte. Dobivenim preljevom prelijte salatu.
7. Kupus salata s kukuruzom i ribljim prstima
kupus, krastavac, kukuruz, jabuka, luk, nasjeckani riblji štapići, posoliti po ukusu, peršin, kopar, začiniti majonezom ili kiselim vrhnjem, ako ima, dodati sok od limuna.
kupus, puno kopra, puno mladog luka. Začinite majonezom.
8. Kelj salata s kuhanim jajetom
Nasjeckajte svježi kineski kupus. Nasjeckajte svježi crveni ili bijeli luk. Kuhano jaje. Posoliti i popapriti. Dodajte svježi kopar. (preostale smrznute sad sam stavila u hladnjak). Možete dodati i sjemenke sezama ili lana. Začinite majonezom.
Jaje uvijek ide uz kupus i daje mu kalorije - može se dodati u svaku kupus salatu. A u čistom biljnom kupusu također će ići rajčice i bilo koje zelje. Općenito, postoji potpuna sloboda za kreativnost - možete pripremiti širok izbor salata s kupusom, a da se posebno ne pridržavate recepta, glavna stvar je ne zaboraviti dodati sol.
9. Još jedna ukusna salata od svježeg kupusa s jajima.
Kelj narežite na tanke trakice, posolite po ukusu i lagano rukama umijesite. Sada narežite krastavac na tanke trakice. Zatim skuhajte jaja, ohladite ih i podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke narežite na male kockice, a žumanjke sameljite s majonezom. Sada spajamo kupus sa krastavcima i bjelanjcima. Ovoj masi dodajte majonezu, umućenu sa žumanjcima i sve dobro promiješajte. Kada je salata gotova, prebacite je u zdjelu za salatu, ukrasite nasjeckanim koprom ili peršinom i poslužite.
Salata od bijelog kupusa tradicionalno je i omiljeno jelo koje je odavno čest gost na stolu. Postoji mnogo načina za pripremu! Kupus jedemo sirov, kuhamo ga, pržimo, fermentiramo, pa čak i cijedimo sok... Zato ima puno salata od kupusa!
Zbog činjenice da se kupus lako može kombinirati s gotovo svim proizvodima poznatim čovjeku, možete pronaći (ili smisliti!) Mnogo varijacija salate. I za svakodnevni jelovnik, i za blagdanski stol, kao i za dijetalne dane ili za obnavljanje snage nakon bolesti - kupus se može koristiti u svakoj situaciji.
Vrijedno je zapamtiti da je kupus jedini proizvod u kojem se količina askorbinske kiseline povećava kao rezultat toplinske obrade! one. u pirjanom ili kuhanom stanju, korisnije je od svježeg.
Iako se većina poznatih i u praksi provjerenih recepata za salate priprema od svježeg kupusa, okus i blagodati ostaju prilično visoki. Nudimo izbor tradicionalnih i egzotičnih kupus salata.
Kako napraviti salatu od bijelog kupusa - 15 vrsta
Tradicionalni - jer je svima poznat, a slovenski - jer se sastoji od povrća koje se uzgaja u umjerenim klimatskim širinama Rusije.
Sastojci:
- Kupus - 1 kg;
- Mrkva - 0,3 kg;
- Luk - 1 komad;
- Zeleni (po ukusu) - 1 hrpa;
- Sol - 0,5 žličice;
- Šećer - 1 žličica;
- Ocat - 1 žlica;
priprema:
Kelj očistite od vanjskih vanjskih listova, isperite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte.
Mrkvu ogulite, operite i naribajte na korejskoj (ili bilo kojoj drugoj) ribež.
Zelje i luk sitno nasjeckajte.
Pomiješajte kupus, mrkvu, zelje u velikoj posudi i temeljito zgnječite / sameljite rukama dok se ne pojavi sok. Sada ostavite proizvode 30 minuta kako bi se pojavilo još više soka. I tek tada dodajte sol, šećer, maslinovo ulje i možete poslužiti za stol. Dobar tek!
Kad je ljeto u punom jeku, želite svježu, hrskavu i aromatičnu salatu! Kupus i rajčica savršen su tandem. Ne treba se dugo kuhati, ali svi ga s užitkom jedu.
Sastojci:
- Kupus - 1 kg;
- Zeleni (peršin, kopar, cilantro, itd.) - 1 hrpa;
- Luk - 1 komad;
- Jabučni ocat - 1 žlica;
- Sol, šećer - po ukusu;
- Suncokretovo ulje - 2-3 žlice.
priprema:
Kelj operite, osušite i nasjeckajte. Rukama izmiješajte da pusti sok i ostavite stajati 15 minuta. Ako dodate sol i šećer odjednom, sok će se pojaviti brže.
Rajčice operite, osušite, odrežite peteljke i narežite na kockice.
Zelje i luk sitno nasjeckajte.
Povrće i začinsko bilje pomiješajte i začinite octom i uljem. Sada ga možete poslužiti za stol!
Ako povećate količinu rajčica, salata će ispasti još elegantnija.
Aroma i svijetle boje ove salate izmamit će osmijeh i tužnoj osobi! Ovo su pravi ljetni vatrometi!
Sastojci:
- Kupus - 1 kg;
- Žute i crvene rajčice - 0,5 kg;
- Slatka žuto-crvena paprika - 3 kom;
- Zeleni - 1 hrpa;
- Jalta luk (crveni) - 1 komad;
- Sol / šećer - po ukusu;
- Jabučni ocat - 1-2 žlice;
- Suncokretovo ulje - 3-4 žlice.
priprema:
Bijeli kupus operite, skinite gornje listove i sitno nasjeckajte.
Posolite/pošećerite i rukama protrljajte kupus.
Rajčice narežite na kockice, papriku na trakice.
Zelje i luk sitno nasjeckajte.
Kad kupus pusti sok, u posudu dodajte ostatak povrća i začinskog bilja, a salatu začinite octom i uljem.
Odličan dodatak ovoj salati bio bi krastavac.
Prilikom rezanja slatke paprike pokušajte nož usmjeriti ne okomito, već pod kutom u odnosu na površinu paprike. Ovako je rez širi i ima više pulpe, što znači da je aroma i okus paprike izraženiji.
Na korejskom, domaćice mogu kuhati ne samo mrkvu, već i kupus. Inače, u ovoj salati ima mjesta i za mrkvu.
Sastojci:
- Kupus - 1 kg;
- Mrkva - 0,5 kg;
- Šećer - 100 g;
- Suncokretovo ulje - 100 g;
- Sol - 1,5 žlica;
- Voda - 100 g;
- Mljevena crvena paprika - 1 žličica;
- Korijander - 1 žličica;
- Octena esencija (70%) - 2 žlice.
priprema:
Pripremljeni kupus narežite na kvadrate 2x2 cm.
Naribajte mrkvu na korejsku ribež.
Pomiješajte vodu + sol + šećer + maslinovo ulje + začine u posudi i pustite da zavrije.
U široki lonac naizmjenično slažite slojeve: kupus - mrkva i svaki sloj prelijte pripremljenom marinadom. Kad se potroši sav kupus poklopiti čistim tanjurom i staviti pod tlak (može i bolon s vodom).
Ostavite preko noći - i ujutro je kaputa na korejski gotova!
Kelj salata po ovom receptu pravi je dar za štedljivu domaćicu! Ovdje nema ničeg stranog - samo standardni set sastojaka za kiseli kupus. Ali…
Sastojci:
- Kupus - 3 kg;
- Mrkva - 1 kg;
- Slatka paprika - što više, to ukusnija!
- Voda - 1 l;
- Sol - 1,5 žlica;
- Šećer - 1 žlica;.
- Suncokretovo ulje - 1 žlica;
- Ocat - 2/3 šalice;
- Kumin - 1 žlica.
priprema:
Kelj nasjeckajte, mrkvu naribajte, papriku narežite na kolutove. Pomiješajte sve povrće u posudi i dodajte kim.
Posebno prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer, maslac. Kad salamura ponovno zavrije, maknite plin i ulijte ocat.
Smjesu kupusa čvrsto stavite u posudu i povremeno prelijte vrućom salamurom. Stavite uteg na tanjur na vrh. Kupus će biti spreman kada se rasol potpuno ohladi!
Minimum komponenti ove salate uopće ne kvari njezin bogat okus i blagodati!
Sastojci:
- Kupus - 2,5 kg;
- Cikla - do 1 kg;
- Ljuta paprika - 1-2 kom;
- Sol - 1 žlica;
- Ocat (9%) - 1 žlica.
priprema:
Glavicu kupusa narežite na 4-5 komada uz stabljiku. Pažljivo odrežite peteljku, ali ne rastavljajte kupus na listove.
Cveklu narežite na trakice, papriku na kolutove.
Ne birajte sjemenke u paprici - one sadrže maksimalnu aromu i okus!
Sve povrće stavite u emajliranu (ne metalnu!) posudu.
Zakuhajte 1,5 litara vode sa soli, ulijte ocat i odmah (!) maknite s vatre. Povrće prelijte gotovo kipućom marinadom, poklopite tanjirom i stavite na tlak (bolon s vodom). Držite kupus do 4 dana na sobnoj temperaturi - i gotovi ste!
Kupus je oduvijek poznat po svojoj sposobnosti da hrani tijelo i istovremeno uklanja sve nepotrebne tvari (otpad, toksine itd.). Dok ste na dijeti, ovo je neizostavan proizvod. Kako se zadovoljiti ukusnom i niskokaloričnom salatom - pogledajte ovdje:
Sastojci:
- Kupus - 300 g;
- Svježi krastavac - 200 g;
- Zeleni luk - 1 mala hrpa;
- 1 limenka konzerviranog kukuruza;
- Suncokretovo ulje - 2 žlice;
- Ocat - 1 žlica;
- Sol - po ukusu.
priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, dobro ga zgnječite, začinite octom i soli i ostavite da se marinira.
Nasjeckajte krastavac i luk.
Pomiješajte svo povrće, začinsko bilje, dodajte kukuruz iz konzerve i začinite uljem.
Kelj je univerzalan proizvod i ide uz gotovo sve. Svoje goste lako možete obradovati nevjerojatnom salatom ako pripremite ovo:
Sastojci:
- Kupus - 300 g;
- Dimljena kobasica - 200 g;
- Luk - 1 komad;
- Majoneza - 4-5 žlica.
priprema:
Kelj nasjeckajte, kobasicu narežite na trakice, luk sitno nasjeckajte.
Sve pomiješajte i začinite majonezom.
Ovu salatu poželjno je ostaviti da odstoji 30 minuta u hladnjaku - tako će okus biti intenzivniji.
Zapravo, pekinški kupus je bijeli kupus, samo s nježnijim listovima. Zato se češće koristi u pripremi salata i jelima daje nježan, profinjen okus.
Sastojci:
- Kupus - 1 kg;
- Dimljena kobasica bez masti - 200 g;
- Jaja - 3 kom;
- Kiselo vrhnje i majoneza - po 3 žlice.
priprema:
Nasjeckajte kupus, odstranjujući debele dijelove peteljki s lišća.
Skuhajte i nasjeckajte jaja.
Kobasicu narežite na male ploške.
Sve pomiješajte i začinite umakom od kiselog vrhnja i majoneze. Po ukusu možete dodati soli.
Ovo je klasična salata od kineskog kupusa. Recept se može nadopuniti konzerviranim kukuruzom ili zelenim graškom, štapićima od rakova, konzerviranim ananasom, svježim krastavcima i drugim delicijama.
Pripremamo egzotičnu kinesku salatu od poznatih proizvoda!
Sastojci:
- Pekinški kupus - 200 g;
- Zeleni luk - nekoliko perja;
- Sirova jaja - 3 kom;
- Šunka (ili kuhano meso) - 200 g;
- Krastavac - 150 g;
- Čili paprika - 1 komad;
- Soja umak - 3 žlice;
- Sezamovo ulje - 2 žlice.
- Sok od limuna - 2 žlice;
- Šećer - 1 žlica;
- Pečene sjemenke sezama - 1 žlica.
priprema:
Za početak morate pripremiti specijalne kineske palačinke: umutite jaje sa soli i ulijte u zagrijanu i nauljenu tavu. Pržite s obje strane. Od 3 jaja trebaju biti 3 palačinke.
Kupus, krastavac, papriku, šunku narežite na trakice.
Palačinke stavljati jednu na drugu i zarolati u roladu, a zatim od kraja početi rezati roladu na tanke trakice.
Salata izgleda prilično originalno i neobično upravo zbog pravila rezanja sastojaka. Sve morate pokušati izrezati na tanke trakice.
Umak: pomiješajte sojin umak, sezamovo ulje, limunov sok, šećer (dok se potpuno ne otopi).
Umak prelijte preko salate i dobro promiješajte. Dodajte sjemenke sezama i ponovno promiješajte.
Pripremljenu salatu stavite na ravni tanjur i po vrhu pospite sezamom. Dobar tek!
Ova salata se priprema 10 minuta, a na stolu izgleda prilično lijepo.
Sastojci:
- Kupus - 0,5 kg;
- Mrkva - 1 komad;
- Konzervirani zeleni grašak - 0,5 limenke;
- Jaje - 2-3 kom;
- Kopar i mljeveni crni papar - po ukusu;
- Majoneza.
priprema:
Kelj nasjeckajte, mrkvu narežite na trakice, jaja skuhajte i sitno nasjeckajte, zelje sitno nasjeckajte.
Sve pomiješajte, dodajte majonezu, papar, grašak iz konzerve.
Gljive su poseban biljni proizvod. Što se tiče sadržaja kalorija, nisu strašne čak ni za dijetalni jelovnik, a što se tiče njihove sposobnosti da zasiti tijelo vitalnim mikroelementima, gljive nemaju analoga čak ni u mesu.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 500 g;
- Mrkva - 1 komad;
- Gljive - 500 g;
- Kiseli luk - 100 g;
- Jabučni ocat - 2-3 žlice;
- Suncokretovo ulje (za prženje gljiva);
- Zelenilo, sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
- Kiselo vrhnje za preljev - 3-4 žlice.
priprema:
Kelj skuhati (vanjske listove oguliti, oprati, osušiti) i nasjeckati na sitne listiće.
Mrkvu također narežite na tanke trakice (idealno je koristiti ribež za korejsku mrkvu).
Luk ogulite, narežite na tanke trakice i prelijte kipućom vodom. Ostavite 10 minuta, zatim ocijedite vodu i dodajte 2-3 žlice. jabučni ocat za mariniranje. Luk će biti spreman za 30 minuta.
Ogulite gljive, narežite na tanke trakice i pržite u biljnom ulju dok ne porumene. Lagano ocijedite preostalo ulje kroz cjedilo i ohladite gljive.
Sve sastojke ove salate pomiješajte i začinite kiselim vrhnjem. Ostavite na hladnom 1-2 sata da se prožmu, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Za ovaj recept, kupus mora biti pripremljen unaprijed. Otprilike dan unaprijed marinira se bilo kojom metodom brze fermentacije. To će salati dati istančan okus s kiselošću.
Sastojci:
- Kupus - 500 g;
- Mrkva i luk - po 1 komad;
- Suncokretovo ulje, ocat - za kiseljenje kupusa;
- Suncokretovo ulje - za prženje gljiva i preljev za salatu;
- Bilje, začini, sol, šećer - po ukusu.
priprema:
Pripremite kupus s mrkvom i lukom vrućim fermentiranjem, procijedite slanu otopinu.
Šampinjone oguliti, sitno nasjeckati i popržiti. Ocijedite preostalo ulje.
Sve povrće pomiješajte, dodajte aromatično bilje i začinite suncokretovim uljem.
Preljev je ono što ovoj salati daje poseban okus: čini je jednostavnom i blagdanski lijepom.
Ova salata je jednostavno nevjerojatno začinjena i aromatična. Jednom riječju - prekomorska poslastica!
Sastojci:
- Kupus - 500 g;
- Patlidžani - 300 g;
- Mrkva i luk - po 1 komad;
- slatka paprika - 300 g;
- Ljuta paprika - 1 komad (po želji, naravno);
- Češnjak - 3-4 režnja;
- Zeleni (kopar) - 1 hrpa;
- Suncokretovo ulje za prženje - 3-4 žlice;
- Majoneza - 3-4 žlice.
priprema:
Skuhajte (ili ispecite u pećnici) patlidžane i mrkvu. Pustiti da se ohladi i rezati na kocke.
Kupus nasjeckajte i trljajte rukama dok se ne pojavi sok.
Slatku i gorku papriku narežite na tanke pola kolutiće.
Češnjak narežite na sitne kockice (nemojte zgnječiti češnjak!).
Sada sve pomiješajte i dodajte majonezu. Dobar tek!
Ovu salatu nije preporučljivo dosoliti: tako se gubi izvorni okus pečenog povrća i začinskog bilja.
Bijeli kupus neekspresivnog izgleda potpuno se transformira kada ga umiješate u salatu s kriškama naranče. I kakva će to biti neopisiva aroma!
Sastojci:
- Kupus - 0,5 kg;
- Naranča - 1 velika;
- Zeleni (po želji) - 1 velika hrpa;
- Perje zelenog luka - 3-4 kom;
- Maslinovo ulje - 3-4 žlice;
- Jabučni ocat - 2 žlice;
- Sol (po ukusu).
priprema:
Kelj nasjeckajte i lagano zgnječite.
Naranču ogulite i narežite na kockice 1x1 cm.
Zelenje i mladi luk sitno nasjeckajte.
U posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje i ocat.
Sve pomiješajte i začinite dobivenim umakom. Po želji možete dodati malo soli ili papra.
Vrhunac ove salate je što se "novogodišnji" okus naranče odlično slaže s ljetnim aromatičnim zelenilom!
Kupus je lagano, ukusno povrće koje samo poboljšava svoj okus u kombinaciji s voćem, bobicama i povrćem. Dobro se slaže i s peradi, mesnim prerađevinama i kobasicama. Najbolja jela nastala su od jednostavnih, ali učinkovitih sastojaka, a kupus je jedan od njih. Želite li znati najukusnije recepte? Pažljivije pročitajte ovu stranicu.
Recept prvi: Salata s peršinom
Jednostavna, ukusna i pristupačna salata koja se može brzo pripremiti i jesti kasno navečer, jer ne šteti figuri. Što može biti jednostavnije nego nasjeckati kupus i zelje, a potom začiniti s malo ulja? Probajte i uživajte u okusu!
Trebat će nam:
- 400 g kupusa;
- 10 ml. ocat;
- 20 grama peršina;
- 1 žličica sol;
- ½ žličice crni papar.
priprema:
- Kupus sitno nasjeckajte, pospite solju, ulijte kap octa;
- Nakon nekoliko minuta utrljajte smjesu drvenom žlicom ili lopaticom;
- Peršin operite i dobro osušite. Nasjeckajte sitno.
- U kupus dodajte peršin, crni papar, ulje;
- Pomiješajte sastojke i začinite solju po ukusu. Salata od bijelog kupusa je spremna!
Recept drugi: Salata sa suhim šljivama
Ukusan, sočan, slatkast okus ove salate dugo ćete pamtiti, samo ako je, naravno, ne kuhate često. Sastojci su jednostavni i ne zahtijevaju muku oko pripreme, samo nasjeckajte i pomiješajte sve sastojke. Samo naprijed i dodajte svoje sastojke, promijenite recept i poigrajte se okusom.
Trebat će nam:
- 385 grama kupusa;
- 55 grama mrkve;
- 1 žličica Sahara;
- 100 g suhih šljiva;
- 2 žlice. sok od limuna.
priprema:
- Prvo morate sortirati suhe šljive, bolje ih oprati i potopiti u kipuću vodu da nabubre. Zatim morate ukloniti sjemenke iz pulpe i izrezati na tanke kriške;
- Nasjeckajte kupus, pospite granuliranim šećerom, dobro trljajte u rukama dok se ne pojavi sok, a zatim ga iscijedite;
- Mrkvu naribajte, ali je prethodno operite i ogulite joj koru;
- Sada još samo preostaje složiti kupus salatu. Glavnom sastojku dodajte mrkvu i suhe šljive, sve promiješajte, dodajte sok od limuna. Spreman!
Recept treći: Salata s kuminom
Ukusna kupus salata voćnog okusa oduševit će sladokusce i djecu. Ako ne znate kako natjerati bebu da jede zdravo povrće, zapamtite ovaj recept. Nevjerojatno je nježan, sočan i aromatičan.
Trebat će nam:
- 385 grama mladog kupusa;
- 1 žličica kim;
- 50 ml soka od bobica;
- 3 žlice. žlica lipovog meda.
priprema:
- Kupus sitno nasjeckajte i pospite sjemenkama kima. Zatim uzmite valjak, kuhinjski čekić ili gnječilicu za krumpir i dobro meljite dok ne omekša. Što više. Salata će biti nježnija. Ocijedite dobiveni sok;
- Ulijte sok od bobica, ostavite da se namače pola sata;
- Dodajte med i promiješajte. To je to!
Recept četvrti: Salata s orasima i jabukama
Još jedan odličan recept za izbirljivu djecu i odrasle koji vole slatko. Slatko voće u kombinaciji s kupusom daje salatu nevjerojatan okus, a delikatna aroma citrusa i lagana kiselost dodaju šik. Probajte, možda vam se svidi!
Trebat će nam:
- 385 grama kupusa;
- 180 grama jabuka;
- 95 grama jezgri oraha;
- 2 žlice. sok od limuna;
- 1 žličica Sahara;
- 1/2 žličice cimet;
- Sol.
priprema:
- Najprije morate sitno nasjeckati kupus i zgnječiti ga dok ne omekša;
- Zatim izrežite jabuke bez jezgre na trakice;
- Orahe popržite u zagrijanoj, ali bez masnoće, tavi. Malo ih zdrobite;
- U kupus dodajte orahe (2/3) s cimetom, tamo dodajte jabuke, pomiješajte sastojke;
- Smjesu salate začinite limunovim sokom. Pospite granuliranim šećerom;
- Prilikom posluživanja pospite preostalim orasima.
Recept peti: Salata od jabuke i mrkve
Jednostavna, sočna i ukusna salata najbolji je početak jutra ili kraj radnog dana. Slatkoća i svježina okrepljuju, daju snagu i pružaju ugodu u želucu. A lakoća ovog jela omogućuje vam da ga koristite kao dijetalno jelo, bez brige o kalorijama.
Trebat će nam:
- 375 grama kupusa;
- 85 grama mrkve;
- 130 grama slatkih jabuka;
- 1 žlica. l. ocat;
- Sol i šećer - po ukusu.
priprema:
- Kupus nasjeckajte na vrlo sitno i utrljajte u ruke;
- Operite mrkvu, odrežite kožu, nasjeckajte na tanke trakice;
- Jabuke operite i ogulite im koru. Uklonite sjemenke i jezgru. Izrežite na trakice;
- Sve sastojke pomiješajte sa soli i octom. Dodajte granulirani šećer po ukusu.
Recept šesti: Salata s jabukama i celerom
Ovu aromatičnu salatu sigurno će cijeniti oni koji radije vraćaju svoju figuru dijetama. Celer ima svojstva sagorijevanja masti, baš kao i sam kupus. A jabuke sasvim dobro utažuju glad tako što "varaju" mozak malom količinom glukoze. A ova salata je jako dobra kao jednostavna lagana večera.
Trebat će nam:
- 390 grama kupusa;
- 45 grama stabljike celera;
- 120 grama jabuka;
- 40 ml 3% octa;
- 2 žličice Sahara;
- Sol.
priprema:
- Kupus sitno nasjeckajte, posolite, malo naribajte dok ne pusti sok. Iscijedite tekućinu;
- Jabuke operite i ogulite. Izvadite jezgru, izrežite na kriške;
- Nasjeckajte celer na trakice;
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte granulirani šećer i ocat.
Recept sedmi: Salata s jabukama i rajčicama
Sočna, zadovoljavajuća, nevjerojatno nježna salata idealna je kao lagana večera. Ako nemate vremena za dugo kuhanje, ovaj recept će vam sigurno pomoći, a vaša će obitelj biti sita i zadovoljna.
Trebat će nam:
- 240 grama svježeg kupusa;
- 90 grama rajčice;
- 130 grama slatkih jabuka;
- 45 grama crvenog slatkog luka;
- 55 ml nepročišćenog soka od jabuke;
- 3 ml soka od limuna;
- Sol.
- 2 žličice Sahara.
priprema:
- Kupus je potrebno sitnije nasjeckati, a zatim samljeti sa solju ili istući;
- Operite rajčice, izrezati na kockice;
- Isto učinite s jabukama, prvo im izvadite sjemenke i odrežite koru;
- Ogulite luk, isperite, nasjeckajte na kockice;
- Dodajte sve sastojke u zdjelu, prelijte salatu sokom od jabuke, ostavite da se malo kuha;
- Dodajte prstohvat šećera, kap limunovog soka, izmiješajte sastojke. Spreman!
Recept osmi: Salata s crvenim kupusom, hrenom i krastavcima
Za razliku od prijašnjih delikatnih salata, ova ima snažan muški karakter i pikantan okus hrena. Ako volite ljuto povrće, onda ga svakako skuhajte. Imajte na umu da se količina začinskih sastojaka može mijenjati.
Trebat će nam:
- 175 grama bijelog kupusa;
- 175 grama crvenog kupusa;
- 1 srednja mrkva;
- 2 svježa krastavca;
- 40 grama prirodnog hrena;
- 10 ml. ocat;
- 2 žličice Sahara;
- 2 žličice sol;
- 5 žlica. biljno ulje;
- ½ šalice sjemenki suncokreta;
- ½ žličice mljeveni bijeli papar.
priprema:
- Razvrstajte sav kupus, nasjeckajte ga na manje;
- Operite mrkvu, ogulite kožu, naribajte na sitno ribež;
- Operite krastavac, odrežite kožu, izrežite na trakice;
- Sve povrće izmiksati da se okusi sjedine;
- Ogulite sjemenke i zagrijte ih u suhoj tavi za okus;
- Hren naribajte nakon što ste ga ogulili;
- Pomiješajte hren s octom, šećerom i maslacem. Ovu smjesu prelijte preko preostalih sastojaka;
- Začinite cijelu smjesu solju i paprom;
- Neposredno prije posluživanja vrh jela pospite prženim sjemenkama.
Učitavanje...