Dijete i zdrava prehrana 26.10.2017
Dragi čitatelji, slažete se, imamo razloga da volimo tikvice - to je svestrano povrće, od kojih najviše različita jela, nježnog je i mekanog okusa, može se kombinirati uz gotovo sve, a nezamjenjiv je kao dijetetski proizvod, jer sadrži minimalno kalorija.
No još u 16. stoljeću uzgajala se isključivo zbog velikih, jarkožutih cvjetova, a jelo se samo sjeme. Danas rado koristimo ovo ukusan proizvod. Međutim, mnogi znaju da se prži, pirja i kuha na pari. Ali ne znaju svi da se tikvice mogu jesti sirove. Ali najkorisnije je svježe voće, a možete i skuhati nešto od njih. Tako ćemo danas probati jela od sirovih tikvica.
Prednosti sirovih tikvica i njihov sadržaj kalorija
U sirovom obliku nutricionisti preporučuju konzumaciju mladih tikvica čije sjemenke još nisu sazrele. Za pripremu salate bolje je koristiti voće veličine 20-25 cm, a kuhati ga s nježnom korom. Zreli plodovi i oni koji se dugo čuvaju ne gube svoje korisna svojstva, ali su prikladniji za jela koja zahtijevaju toplinsku obradu.
Sadržaj kalorija u sirovim tikvicama je nizak - samo 24 kcal na 100 g. I to ne čudi, s obzirom da se 95% sastoji od vode. Preostalih 5% uključuje:
- mnogi minerali– kalcij, željezo, fosfor, magnezij;
- mikroelementi bez kojih tijelo ne može - titan, litij, cink, molibden;
- vitamini skupine B, kao i PP, A, C;
- organske kiseline u malim količinama;
- celuloza, uključena u gastrointestinalni trakt;
- jednostavnih ugljikohidrata ili šećera.
Svježe tikvice uopće ne sadrže masnoće pa se preporučuju osobama s viškom kilograma. Ako tako nešto postoji u prehrani niskokalorični proizvod mršavljenje je puno lakše.
Njegove nedvojbene prednosti uključuju jednostavnost pripreme i dobru probavljivost. Sirove tikvice također dobro čiste crijeva.
Kontraindikacije
Međutim, postoje neke kontraindikacije za tikvice. Ne smije se konzumirati sirovo:
- osobe s alergijama na usjeve bundeve;
- za čir na želucu i dvanaesniku, jer vitamin C u proizvodu iritira sluznicu;
- za bolesti bubrega, jer ima diuretička svojstva;
- na prazan želudac – tikvice imaju izražen laksativni učinak;
- djeca mlađa od 5 godina koja mogu imati problema s gastrointestinalnim traktom.
U drugim slučajevima, ništa nas ne sprječava da dodamo jela iz sirove tikvice na naš jelovnik. A sada, zajedno s mojom čitateljicom bloga Irinom Borodinom, predstavljamo vam recepte za salate od sirovih tikvica s fotografije korak po korak. Irina takve salate često priprema kod kuće. Nadamo se da će se i vama svidjeti.
Korejska salata od sirovih tikvica
Korejska sirova salata od tikvica je ukusna, ali malo ljuta, s pikantnom gorčinom, koja se može pripremiti kao svakodnevno jelo ili staviti na blagdanski stol.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- paprika - 1 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- češnjak - 1 glava;
- biljno ulje– 1 žlica. l.;
- korijander - 1 žličica;
- crvena mljeveni papar– ½ žličice;
- stolni ocat - 1 žlica. l.;
- sol, šećer - po ukusu.
Mrkvu naribajte na korejski ribež na trakice (možete koristiti i obični ribež). Tikvice narežite na ploške. Ne treba ih guliti ako je kora tanka. Paprike očistite od sjemenki i narežite na trakice.
Pomiješajte povrće i sol po ukusu. Ostavite 20 minuta da tikvice puste sok i postanu nježne i mekane. Iscijedite nasjeckano povrće, uklanjajući višak tekućine, inače će u salati biti puno soka.
Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u salatu. Dodati i šećer, korijander, mljevenu crvenu papriku. Miješati.
Preljev salate mala količina biljno ulje kako bi jelo bilo niskokalorično. Promiješajte i dodajte stolni ocat.
Salata treba stajati u hladnjaku 1-2 sata kako bi povrće bilo dobro zasićeno začinima. Nakon toga jelo je gotovo, idemo ga probati!
Koriste se različiti oblici za rezanje - prema želji ili ukusu domaćice. Proces kuhanja se može ubrzati dodavanjem poseban začin Za korejske salate. Ovo jelo smije stajati ne više od 10 minuta.
Salata od sirovih tikvica s rajčicama
Kada gosti iznenada stignu, posuđe dolazi u pomoć instant kuhanje, a zatim svoje prijatelje i obitelj možete ponuditi salatom od tikvica i rajčica.
Sastojci:
- 1 tikvica srednje veličine;
- rajčice - 2 kom .;
- jaja - 3 kom .;
- kopar;
- sol i majoneza - po ukusu.
Tikvicu oguliti i naribati na krupnije ribež, rajčicu narezati na kockice. Luk sitno nasjeckajte. Odvojiti bjelanjke od žutanjaka i usitniti. Pomiješajte sve sastojke i dodajte sol. Žumanjke usitnite, pomiješajte s majonezom i dobivenom smjesom začinite salatu. Stavite na tanjur i pospite peršinom. Mlade tikvice idealne su za kuhanje.
Salata od sirovih tikvica s krastavcima
Recept za salatu od sirovih tikvica s krastavcima je ljetni i laka opcija ovo jelo.
Sastojci:
- tikvice - 120 g;
- rajčica - 1 kom .;
- krastavac - 1 kom .;
- grčki jogurt– 40 g;
- sok od limuna– 1 žlica. l.;
- češnjak – 1 češanj;
- svježi kopar - po ukusu;
- prstohvat mljevenog korijandera.
Tikvicu i krastavac narežite na ploške, dodajte nasjeckanu rajčicu. Sve dobro izmiješajte i pripremite preljev. Za njega morate pomiješati jogurt i sok od limuna, dodati kopar, češnjak, korijander. Začinite salatu i poslužite.
Grčki jogurt daje poseban okus salati od tikvica i krastavaca. Ovo je filtrirani proizvod sa kiselkasti okus i guste konzistencije. Salatu možete začiniti kiselim vrhnjem, ali okus će biti drugačiji.
Salata od sirovih tikvica s mrkvom
Ljetna verzija recepta za svježu salatu od tikvica zove se “Iz vrta”. Sve povrće može se skupiti iz vrta i brzo pripremiti za ovu jednostavnu salatu.
Sastojci:
- tikvice - 400 g;
- mrkva - 200 g;
- krastavac - 200 g;
- luk - 100 g;
- sezamovo ulje - 1 žlica. l.;
- zelje - po ukusu.
Naribajte tikvice, mrkvu i krastavce. Možete ih sitno nasjeckati. Luk narežite na kolutiće. Nasjeckajte peršin i kopar. Sve sastojke pomiješajte i dodajte susamovo ulje koje jelu daje jedinstvenu aromu. Možete koristiti nerafinirano suncokretovo ulje.
Salata od tikvica i mrkve lagana je, hrskava i vrlo zdrava. Ne opterećuje želudac, zasićuje tijelo hranjivim tvarima. Kako se priprema možete pogledati u videu.
Salata od sirovih tikvica i patlidžana
Salata od tikvica i patlidžana zanimljiva je ne samo po sastojcima, već i po dressingu. Kombinacija takvog nekompatibilnog povrća kao što su tikvice i patlidžan daje salatu svijetla gljiva ukus.
Sastojci:
- 1 srednja tikvica;
- patlidžani – 2 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- čili papričice - 2 kom .;
- češnjak – 1 češanj;
- bijelo vino - 100 ml;
- maslinovo ulje– 50 ml;
- zelje - po ukusu.
Patlidžane, tikvice, rajčice narezati na kockice. Patlidžane posolite i pirjajte 1 minutu, dodajte rajčice, čili papričice, ulje, češnjak i držite na vatri još minutu. Dodajte vino i maknite s vatre. Tikvice unaprijed posolite, ostavite da odstoje i ocijedite ih. Pomiješajte s ostalim sastojcima, ukrasite začinskim biljem i poslužite hladno.
Salata se ispostavlja kaloričnijom zbog patlidžana i prilično velike količine ulja. Nije prikladno za one koji su na dijeti i pokušavaju smršaviti.
Salata "Magija"
Ovo je sirova salata od tikvica s češnjakom, sastoji se od zanimljivih sastojaka a priprema se na bazi marinade.
Sastojci:
- tikvice - 500 g;
- češnjak - 3-4 režnja;
- med - 1 žlica. l.;
- biljno ulje - 100 ml;
- bijeli vinski ocat - 1 žlica. l.;
- sol - 1 žličica;
- zelje - po ukusu.
Tikvice naribajte, posolite, promiješajte i ostavite da odstoje 30 minuta. Nasjeckajte češnjak i kopar. Cilantru otkinemo listove. Zatim pripremite marinadu: pomiješajte biljno ulje, med i vinski ocat. Dodajte mu sol i papar. Tikvicu ocijediti, pomiješati s marinadom i začinskim biljem te ostaviti u hladnjaku pola sata da se tikvica natopi marinadom.
Proces kuhanja možete pogledati u videu.
Sirove tikvice imaju osebujnu blagog okusa, pa će izgledati sjajno na svakom stolu. Ova salata ispadne jako ukusna, lagana i svježa poput ljeta.
- Mlade tikvice 1 kom
- Češnjak 1-2 češnja
- Bosiljak (po mogućnosti svježi) okusiti
- Limunov sok po ukusu
- Maslinovo ulje po ukusu
- Posolite po ukusu
- Crni papar po ukusu
- Čili papričica po ukusu
Obavezno operite samu tikvicu; trebala bi biti mala, s mekom kožom i vrlo malim sjemenkama iznutra.
Češnjeve češnjaka ogulite i nasjeckajte nožem.
Listove bosiljka sitno nasjeckajte.
Da biste iscijedili sok iz limuna, prerežite ga na pola i iscijedite rukama, probušite pulpu vilicom.
Nožem za guljenje/rezanje narežite tikvice na tanke, ravne trakice. Što tanji to bolji.
Narezane tikvice prelijte sokom od limuna, maslinovim uljem, soli, crnim paprom, čilijem u prahu i češnjakom. Salatu promiješajte vršcima prstiju kako ne biste polomili tanke kriške povrća i odmah poslužite gotovo jelo do stola.
Sirovu salatu od tikvica poslužite kao dodatak toplom mesu, ribi ili peradi.
Recept 2: Salata od svježih sirovih tikvica s medom i češnjakom
Vrlo ukusna, hrskava salata od sirovih tikvica s aromatičnim preljevom od meda i češnjaka. Poželjno je pojesti ga odmah, ne ostavljajući ga do sljedećeg dana.
- 1 tikvica,
- krupna sol,
- 50 gr. aromatično biljno ulje,
- 2 žlice. laž ocat 9%,
- 2 žličice med,
- 3 zuba češnjak,
- mljeveni crni papar, kopar.
Tikvice tanko narežite na ploške, pospite 1 žličicom. sol, ostavite 30 minuta.
Napravite punjenje:
pomiješajte ulje, ocat, med, papar, protisnuti češnjak, nasjeckani kopar, promiješajte.
Tikvice ocijedite od soka koji je pustio, prebacite u posudu i prelijte preljevom.
Pustite da se kuha još 20 minuta.
Recept 3: Korejska salata od sirovih tikvica
- Tikvice - 2 kom.
- Mrkva (svježa) - 2 kom.
- Paprika (može biti pola crvena i zelena) - 1 kom.
- Češnjak - 2 zuba.
- cilantro
- sol (po ukusu)
- Biljno ulje (za preljev) - 5-6 žlica. l.
- Ocat (za preljev) - 2 žlice. l.
Mrkvu narežite na tanke trakice. Naravno, bolje je i praktičnije to učiniti posebnim sjeckalicom, ali nemamo ga u dači, pa sam ga rezao ručno.
Tikvice također narežite na trakice, malo deblje od mrkve, ako su mlade onda ravno s korom. Dodajte malo soli. Sirove tikvice su slatkastog okusa pa je potrebno obilno posoliti.
Papriku narežite na trakice. Ako nemate ljute papričice, dodajte mljevenu crvenu ljutu papriku u salatu.
Kako se ispostavilo, nismo imali češnjak na našoj dači, ali jusai raste, ovo je biljka s okusom češnjaka, pa smo ga dodali.
Pomiješajte tikvice, mrkvu, papriku i cilantro, dodajte začin za korejsku salatu. Voda vinski ocat(mi smo imali šljive), oko 2 žlice. žlice.
Sve prelijte vrućim biljnim uljem (oko 5-6 žlica).
Sve pomiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta ili ne morate čekati već pojedite odmah. 
Recept 4: Salata od sirovih tikvica s krastavcima i mrkvom
- Tikvice (ili tikvice) - ½ kom. velika
- Mrkva - 1 kom.
- Krastavac - ½ kom. velika (ako je mala, onda 1 kom.)
- Iceberg salata - ¼ kom. Možete i bez nje ili je zamijenite nekom drugom vrstom salate.
Za umak:
- sjemenke suncokreta,
- ružičasta himalajska sol,
- sušeni đumbir,
- limun,
- češnjak,
- špinat (ili drugo zelje, poput peršina, zelenog bosiljka),
- sezam (po želji).
Svo povrće treba narezati na tanke duge trake:
- Iceberg salatu narežite nožem ili posebnom ribežom poput kupusa.
- Nožem izrežemo krastavac.
- Tri mrkve i tikvice na ribež za korejske mrkve. Ako nema ribeža, onda ga narežite nožem na što tanje duge trake.
Izrada umaka.
Ako su sjemenke neočišćene, onda ih čistimo. Ovo je najduža faza u pripremi umaka)
Ako imate vremena, potopite sjemenke u vodu nekoliko sati. Možda preko noći. Ako nemate vremena, jednostavno preskočite ovu točku.
Namakanjem sjemenke, prvo, postaju mekše, a potom će ih biti brže i lakše samljeti u blenderu. I drugo, kada se namoče, nepotrebne sjemenke i orašasti plodovi izlaze u vodu. štetne tvari, ako su bili u njima, to su gnojiva, pesticidi i druge kemikalije.
Zatim stavite sve sastojke u blender i miksajte dok umak ne dobije glatku, kremastu konzistenciju. Postupno dodajte vodu. Prva ½ šalice. Zatim pazite na gustoću i dodajte po potrebi. Obično koristim oko ¾ šalice vode ako sjemenke nisu bile namočene i oko ½ šalice ako jesu.
Opcija #1-Pomiješati povrće s umakom.
Opcija br. 2- Umak poslužite odvojeno od povrća (u posudi za umak).
Odaberite opciju koja vam se najviše sviđa!
Još u 16. stoljeću, u dalekom Meksiku, tikvice su se uzgajale isključivo zbog sjemena. Talijani su prvi počeli jesti njihovu pulpu. Od tada je prošlo više od dva stoljeća, a danas su tikvice popularna sorta bundeve koja se široko koristi u kulinarstvu. Sočno voće se može pržiti, pirjati, kiseliti, pa čak i puniti. Moderne domaćice Vrlo često se priprema salata od tikvica. Ovaj članak nudi neke od njih zanimljivi recepti ovo jednostavno, ukusno i zdravo jelo.
Salata od tikvica "Svekrvin jezik"
Tikvice su sezonski proizvod, koje je zimi gotovo nemoguće pronaći u trgovini. Kako bi razmazile svoje ukućane i diverzificirale dnevni jelovnik tijekom hladne sezone, neke domaćice salate pripremljene u jesen smotaju u staklenke. Zimi se takve konzervacije prodaju s praskom. Jedna od najpopularnijih opcija je salata od svekrvinog jezika.
Jelo nije slučajno dobilo ime. Prvo, tikvice za to su izrezane na tanke, dugačke trake i stvarno podsjećaju na jezike. Drugo, jelo ispada prilično začinjeno, poput svekrvinog jezika (u prenesenom smislu, naravno).
Za pripremu vam je potrebno:
- 2 kilograma oguljene pulpe tikvica;
- 4 slatke paprike;
- 200 grama šećera;
- 1 kilogram rajčice;
- 20 grama soli;
- 2 glavice češnjaka;
- 1 mahuna ljute paprike;
- 230 grama suncokretovo ulje;
- 10 grama octa.
Za pripremu ove salate potrebno vam je:
- Tikvice pažljivo narežite na tanke trakice.
- Preostalo povrće (oguljeni češnjak, papriku i sve rajčice) sameljite u blenderu. Prebacite ovu smjesu u lonac.
- Dodajte mu sol, ulje, šećer i ocat.
- Posudu stavite na štednjak i zakuhajte njen sadržaj.
- U ovu smjesu dodajte tikvice.
- Pirjajte na laganoj vatri 40 minuta.
- Još vruće stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte ih, a potom dobro zamotajte i pričekajte da se potpuno ohlade.
Ispada nevjerojatna salata od tikvica. Takvo jelo može ukrasiti ne samo svakodnevni, već čak i svečani stol.
Ukusna zimnica
Kad je vani hladno i sve je prekriveno snijegom, ponekad poželite vidjeti barem komadić ljetne topline na stolu. To može biti džem, kompot ili konzervirano povrće. Ali najbolje je pripremiti salatu od tikvica za zimu. Sočan i vrlo aromatičan, podići će vam i raspoloženje će napuniti ljudsko tijelo vitaminima i korisnim mineralima.
Uzmimo, na primjer, opciju koja zahtijeva:
- 1 kilogram mladih tikvica;
- 10 grama fine soli;
- hrpa svježeg peršina;
- 1-2 grama mljevenog papra (naime crnog).
Dragi kuhari, danas vam želim reći najukusniji recept, po mom mišljenju. Ovu salatu često pripremam u proljeće i ljeto. Čim se na tržištu pojave svježe mlade tikvice, s veseljem požurim pripremiti ovu jednostavnu ljetna salata. Ispada vrlo ukusno: može se jesti i toplo i hladno. Ova salata je također vrlo zdrava i vrlo jednostavna za pripremu. Savjetujem vam da odmah pripremite ovu pikantnu salatu: siguran sam da će se mnogima od vas svidjeti njezin okus.
Sastojci:
- tikvice ( srednje veličine) - tri komada (približno 700 grama);
- orasi- pola čaše;
- peršin - tri žlice;
- aromatični češnjak - dva režnja;
- mljeveni crni papar - prema vašoj želji i ukusu;
- sol - jedna čajna žličica;
- biljno ulje - 50 grama.
Najukusnija salata od tikvica. Korak po korak recept
- Prvi korak u pripremi salate s tikvicama i orasima je priprema tikvica.
- Tri manje tikvice dobro operemo pod mlazom vode i osušimo ih od preostale vlage papirnatim kuhinjskim ubrusom. Odrežite stabljiku i vrh s obje strane.
- Tikvice narezati na kockice (ne na sitno). Ako tikvice nisu mlade, tada ih je potrebno oguliti i po potrebi odstraniti tvrde sjemenke.
- Savjet. Htio bih dodati nekoliko riječi o izboru tikvica za ovo ljuta salata. Ja koristim tikvicu od tikvica. Ove tikvice imaju vrlo nježnu i ukusna pulpa, meka koža. Takve tikvice mogu se jesti nakon minimuma toplinska obrada ili čak sirovo. Stoga su idealni kandidati za salate. Osim toga, prema raspravama nutricionista, tikvice sadrže manje kalorija od običnih tikvica. Kako razlikovati tikvice od običnih tikvica? Tikvice najčešće imaju tamnozelenu koru, ponekad s nasumičnim uzorkom; jednostavne tikvice. Ali ako ne pronađete tikvice na tržištu ili u trgovini, nemojte se uzrujati. Slobodno kupite obične svijetlozelene (svijetlozelene) tikvice i s njima pripremite salatu. Morate odabrati mlade tikvice, ne mlitave i male veličine. Ipak, vjeruje se da su obične tikvice najprikladnije za prženje ili pirjanje. Obje vrste tikvica imaju vrlo blagotvoran učinak na naše zdravlje. Tijelo ih savršeno apsorbira i sadrži veliki broj karoten i vitamin C. Ako ste na dijeti, onda je ovo povrće jednostavno nezamjenjivo u vašoj prehrani. Kod oboljelih jetre tikvice pomažu odvajanje žuči i uklanjanje štetnih tvari iz organizma.
- Pa idemo dalje s pripremom ljetne salate. Nasjeckane tikvice stavite u zdjelu.
- Dodajte im žličicu soli i dobro promiješajte: tikvice se trebaju posoliti i otpustiti višak vlage.
- Izlijte tikvice u cjedilo i ostavite 30-40 minuta. Za to vrijeme će višak vlage (sok od tikvica) iscuriti u zdjelu, a same tikvice će se posoliti.
- Orasi moraju biti sitno nasjeckani. Najbolji način da to učinite je nožem. Nema potrebe za vrlo sitnim mljevenjem u blenderu: trebali bi se osjetiti u salati i dati svijetli orašasti okus.
- Listove peršina operite tekućom vodom, osušite da uklonite preostalu vlagu i sitno nasjeckajte nožem.
- Nakon 30 minuta izlijte tikvice u kalup i izlijte sok koji je pustio. Uzimamo papirnati kuhinjski ubrus i dobro upijamo naše tikvice da uklonimo višak vlage.
- Sada ćemo ispeći tikvice za salatu. Da bismo to učinili, potrebna nam je tava s najvećim promjerom dna koji imate. Potreban je jer tikvice treba pržiti u jednom sloju. Ako nemate široku tavu, tikvice morate pržiti jednu po jednu, u dvije faze.
- U tavu ulijte malo biljnog ulja (najčešće koristim rafinirano suncokretovo ili maslinovo) i jako ga zagrijte.
- U zagrijanu tavu stavite tikvice i pržite ih na jakoj vatri 4-5 minuta dok ne porumene.
- Pržene tikvice stavite u zdjelu za salatu.
- Dodajte im peršin.
- Dva režnja češnjaka protisnite kroz prešu i također pošaljite u zdjelu za salatu. Želite li salatu učiniti pikantnijom dodajte više češnjaka po svom ukusu.
- Na kraju dodajte nasjeckane orahe i dobro promiješajte.
Jednostavna ljetna salata od tikvica je spremna. Može se poslužiti kao vruća salata, ili možete to učiniti hladno: usredotočite se na svoje raspoloženje i preferencije. Moja obitelj voli više hladna verzija, a susjedi se svidjela topla salata. Sada u svojoj dači posebno uzgaja tikvice za ovu salatu: i opskrbljuje nju i našu obitelj tikvicama - u znak zahvalnosti za to divan recept. Također, salata s tikvicama i češnjakom odlično ide uz jela od piletine (ili drugog mesa) i krumpira. Iskreno se nadam da će vam se recept svidjeti i da ćete ga više puta kuhati u svojoj kuhinji. Tim web stranice “Very Tasty” želi vam dobar tek. Kuhajte s ljubavlju!
Zdravo. I opet vas danas želim iznenaditi koliko se zanimljivih i vrlo ukusnih stvari može pripremiti obične tikvice. A ako je malo vjerojatno da će nekoga iznenaditi (iako sam to pokušao učiniti u prethodnim zbirkama), onda će salate od ovog povrća u sirovom obliku za mnoge biti iznenađenje.
U međuvremenu, ovo odlične salate. koji će se jako dobro uklopiti i u sustav mršavljenja i kao lagano ljeto međuobrok za vrućeg dana kada ne želite tešku hranu.
Postoji mnogo opcija za pripremu takve salate, a ja vam nudim izbor od njih 9, koji su, po mom mišljenju, vrlo ukusni, a istovremeno jednostavni za pripremu.
Imajte na umu da u nekim slučajevima morate pustiti tikvice da se mariniraju u preljevu nekoliko sati. Da bi bilo zgodnije, na početku sam stavio brzi načini, gdje ne morate tako dugo čekati.
I još nešto: za salate su pogodne samo mlade tikvice - sočne i s neformiranim sjemenkama.
Tvrdo, ustajalo povrće s velikim sjemenkama samo će sve pokvariti.
Salata od svježih tikvica s krastavcima i octom
Mora se reći da se ovo povrće vrlo često koristi u paru. I to ćete vidjeti dok budete čitali članak. Ovo je velika sreća kombinacija okusa, što mnogi u konačnici preferiraju.
Ako nikada niste probali salate od sirovih tikvica, počnite s ovom.
Sastojci:
- Tikvice - 1 komad
- Krastavci - 3 kom.
- Luk - 1/2 kom
- Češnjak - 2-3 češnja
- Kopar - mala hrpa
- Vinski ocat - 2 žlice
- Zrna senfa (francuski) - 1 žličica
- Maslinovo ulje - 2-3 žlice
- Sol - po ukusu
priprema:
1. Za pripremu nam je potreban poseban ribež koji reže povrće na najtanje latice (ploške). Bez njega će rezanje povrća biti izuzetno problematično.
U ekstremnim slučajevima možete koristiti običnu gulilicu za krumpir. Neće biti tako zgodno, ali jednako ukusno i lijepo.
2. Tikvice ogulite, odrežite repove, naribajte i stavite u duboku zdjelu. Dodati tome nasjeckani luk i ocat. Dobro promiješajte i ostavite da se lagano marinira 10 minuta.
3. U međuvremenu pripremite preostale sastojke: krastavce naribajte na isti ribež, češnjak i začinsko bilje nasjeckajte nožem.
4. Kada su svi sastojci spremni, pomiješajte ih, dodajte senf i biljno ulje, posolite i dobro promiješajte.
Spreman. Dobar tek!
Jednostavan recept sa sirovim tikvicama za mršavljenje
Ako ste na dijeti i ne znate kako drugačije diverzificirati svoj jelovnik niskokalorična jela, onda će vam ova salata dobro doći. Da, sadrži maslinovo ulje, ali ne previše. I ne zaboravite da mast u razumnim količinama mora biti u prehrani. Stoga ga nemojte izbjegavati ni pod kojim okolnostima.
Sastojci:
- Mlade tikvice - 2 komada
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Osušeni bosiljak - 2 pune žličice
- Sok od limuna - 2 žlice
- Češnjak - 2 režnja
- Sol, papar - po ukusu
priprema:
1. Tikvice ogulite, odrežite krajeve i narežite na ploške.
2. Pripremite preljev tako da limunov sok u čaši pomiješate s biljnim uljem, sušeni bosiljak, sol, papar i češnjak, protisnuti kroz prešu.
3. Dobivenu smjesu dodajte tikvicama, dobro promiješajte i ostavite da se namaču 15 minuta.
Spreman. Dobar tek!
Video o tome kako pripremiti salatu s rajčicama i krastavcima
U ljetna sezona možete diverzificirati recepte koristeći druge sezonsko povrće, kao što su krastavci i rajčice, da vam se ne čini da su samo tikvice na jelovniku.
Brzo i ukusno predjelo od svježih tikvica s kiselim vrhnjem
Ne vole svi biljno ulje kao preljev za salatu. Ovaj recept je posebno za njih. Kiselo vrhnje će se koristiti kao preljev (iako će i majoneza dobro poslužiti).
Sastojci:
- 2 svježa krastavca
- 1 manja svježa tikvica
- 1 luk
- 2-3 češnja češnjaka
- Peršin i kopar
- 3-4 žlice kiselog vrhnja
- Sol - po ukusu
priprema:
1. Tikvici odrežite koru i narežite je na tanke ploške. Isto radimo s krastavcima i lukom.
2. U zdjelu ulijte kiselo vrhnje, dodajte češnjak izgnječen pomoću stiskalice za češnjak i dobro promiješajte.
Svatko ima drugačiji stupanj ljubavi prema češnjaku, pa prije nego što začinite salatu, probajte što dobijete – možda biste trebali dodati još malo češnjaka.
3. Stavite povrće u duboku zdjelu u slojevima: prvo krastavce, zatim tikvice i luk. Sol. Na vrh stavite kiselo vrhnje i nasjeckano začinsko bilje.
Prije posluživanja salatu promiješajte.
Spreman. Dobar tek!
Korak po korak foto recept za salatu s tikvicama, rajčicama i jajima
Recept sa složenijim sastojcima, ali još uvijek ukusan i zadovoljavajući. Više nije za mršave i može u potpunosti zamijeniti jelo za ručak.
Sastojci:
- Male mlade tikvice - 2 komada
- Jake rajčice - 2 kom.
- Kuhana jaja - 2 kom
- Zeleni luk - 1 hrpa
- Zeleni - 1 hrpa
- Majoneza - 2 žlice. prepune žlice
- Sok od limuna -2 žlice
- Sol - 1 žličica
- Papar - po ukusu
priprema:
1. Uklonite koru s tikvica, narežite ih na male trakice i stavite u cjedilo. Dodajte 1 žličicu soli, promiješajte i ostavite 15 minuta.
To je potrebno kako bi povrće pustilo sok i salata ne bi ispala previše vodenasta.
2. Rajčici odrežite peteljke i narežite na tanke trakice širine pola centimetra.
3. Zeleni luk izrezati na kolutiće, zelje nasjeckati nožem.
4. Pomiješajte rajčice i začinsko bilje u zdjelu za salatu, dodajte rajčice narezane na kockice kuhana jaja i lagano popaprite.
5. Vratimo se na tikvice. Stavljamo ih na papirnati ubrus, a vrh ubrišemo drugim papirnatim ručnikom. Osim vlage, papir će upiti i višak soli.
6. Osušene tikvice stavite u zdjelu za salatu, dodajte majonezu i promiješajte.
7. Završni dodir dodati sok od limuna, opet izmiksati i gotovo.
Dobar tek!
Kako napraviti predjelo sa svježim povrćem i sirom
Salata dolazi od sunčana Italija. Za njega vam ne treba puno proizvoda, ali ćete morati otrčati do dućana po njih, jer teško da ih netko stalno drži u hladnjaku. Ali vrijedi.
Sastojci:
- Mlade male tikvice - 6 kom.
- Sir sir - 120 g
- Rukola - 100 g
- Sok od 1 limuna
- Maslinovo ulje
- Sol, papar
priprema:
1. Tikvice narežite na ploške, stavite u cjedilo, dodajte žličicu soli i promiješajte. Ostavite 20 minuta da povrće pusti sok.
Ako su tikvice jako mlade, onda imaju osjetljivu koru i nije ih potrebno rezati.
3. Zatim u zdjelu za salatu umiješati staložene tikvice (probati, ako su preslane, isprati u tekućoj vodi i osušiti papirnatim ručnikom), listove rikule, dresing i dobro promiješati.
4. Sir izlomite na sitne komadiće i dodajte u salatu neposredno prije posluživanja.
Dobar tek!
Recept za korejsku salatu sa svježim tikvicama
A sada dolazimo do recepata koji koriste sirove tikvice, ali zahtijevaju vrijeme za mariniranje gotova salata. Morat ćete pričekati nekoliko sati, ali nećete biti razočarani.
Kako ukusno marinirati povrće s medom
Za kiseljenje se obično koristi med. Predlažem da u ove svrhe koristite med. Ispada originalno i zanimljiv okus. Svakako probajte.
Sastojci:
- 3 srednje tikvice (500-700 grama)
- 1 žlica. sol
- 1 žlica. med
- 1 - 2 krastavca
- 1 paprika babura
- 1 vezica kopra
- 4 - 5 češnja češnjaka
- 1 limun
Priprema je vrlo jednostavna i nepretenciozna: potrebno je sve povrće narezati na male trakice, češnjak iscijediti pomoću preše za češnjak, a zelje nasjeckati. Zatim sve sjediniti u zdjelu za salatu, posoliti, dodati med i promiješati.
Limun također možete narezati na trakice, ili jednostavno iscijediti sok iz njega.
Nakon toga salatu stavimo u hladnjak da se marinira i nakon 2 sata je gotova. Dobar tek!
Jednostavna dijetalna salata sa sirovim tikvicama i medom
Ali ovo je možda najjednostavnija salata, koja se također savršeno uklapa u zdravu prehranu.
Sastojci:
- 2 mlade tikvice (500-600 grama)
- 1 vezica kopra
- 3 - 4 češnja češnjaka
- 0,5 žličice soli
Za dolijevanje goriva:
- 1 žlica meda
- 0,5 žličice grožđanog ili jabučnog octa
- 0,5 žličice suncokretovog ulja
priprema:
1. Rezačem za povrće narežite tikvice na ploške i stavite ih u zdjelu za salatu.
2. Posolite, dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Miješati.
3. Zatim prelijte preljevom pripremljenim od dobro izmiješanih meda, octa i suncokretovog ulja. Po želji možete dodati i mljevenu papriku. Sve dobro promiješajte i zdjelu sa salatom stavite u hladnjak na 2 sata.
I gotovi ste. Dobar tek!
Kao što vidite, ako želite, čak i od većine možete pripremiti prekrasna jela jednostavni proizvodi. A posebno je lako i ugodno to raditi ljeti, sakupljajući vlastitu žetvu iz zdravo povrće, a ne kupnjom iznutrica izrazito siromašnih vitaminima u supermarketu.
To je sve za danas, hvala na pažnji.
Učitavanje...