Kineski recept za salatu od maslačka. Recepti za proljetne salate od maslačka

Kulinarska etida 28.05.2018

Dragi čitatelji, proljeće je prekrasno godišnje doba, kada možete uživati u mirisu cvjetanja jorgovana, prvih tulipana i, naravno, svježe povrće i zelenila.

Dobrobiti salate od maslačka za naše zdravlje

Dugi niz godina maslačak se smatrao korovom, ali usuđujem vas uvjeriti da pod našim nogama raste pravo skladište vitamina. U Stara Grčka ovu biljku nazivaju eliksirom mladosti, što ne čudi, jer njezine sastavne komponente smanjuju razinu kolesterola u krvi. U Kini se maslačak čak naziva i povrćem, a to samo potvrđuje njegovu popularnost među lokalnim stanovništvom.

Na 100 g zelenila ima samo 45 kcal, pa se jela koja se temelje na njima mogu uključiti u dijetalni jelovnik.

Mliječni sok maslačka sadrži vitamine A, B2, C, PP, E, kao i saponine, holin, smole i minerale. Cvjetovi su bogati nezasićenim masnim kiselinama, taninima i prirodnim esterima.

Tako jedinstvena kombinacija sastavne komponente Pomaže tijelu u borbi protiv neravnoteže vitamina i minerala. Redovita konzumacija jela od svježeg maslačka povećava lokalni imunitet i smanjuje razinu kolesterola. Prema travarima, ova biljka ima antipiretska svojstva i može ublažiti simptome prehlade.

Nutricionisti također primjećuju korisna svojstva maslačka, posebno njegova pozitivan utjecaj na trbuhu. Zbog vlakana u svom sastavu, salata s ovim cvijećem se brzo probavlja i poboljšava pokretljivost crijeva i metabolizam. Sve to pomaže uklanjanju otpada i toksina iz tijela.

Maslačak je najkorisniji u svježe, jer na toplinska obrada smanjuje se koncentracija vrijednih vitamina i minerala. Iskoristite sezonu i probajte jela od maslačka.

Lišće maslačka sadrži fosfor i kalij, a korijen proteina i jabučnu kiselinu. Pročitajte više o prednostima maslačka u članku i

OKO moguće štete U nastavku ćemo raspravljati o ovoj salati i njenim kontraindikacijama.

Okus vašeg jela ovisi o svježini sastojaka. Ne zaboravite da se svi nutritivni elementi kratko zadržavaju u svježe rezanom zelju, stoga ga nemojte dugo držati u hladnjaku.
Ne skupljajte zelje s rubova cesta, gdje je prekriveno debelim slojem prašine. Idite malo dalje u šumski pojas, gdje automobilski ispušni plinovi sigurno neće prodrijeti. Birajte mlade listove maslačka koji su svijetlo zelene boje.

Kako ukloniti gorčinu iz listova maslačka

Veliko lišće je gorčeg okusa i možda neće biti za svačiji ukus. Ako vam se ne sviđa karakteristična gorčina listova maslačka, koja se često uspoređuje s okusom rikule, tada se zelje može sat vremena potopiti u hladnu slanu vodu i zatim isprati. Za to vrijeme će sva gorčina nestati i neće pokvariti okus jela.

Maslačak može biti glavna komponenta ili se koristiti kao dodatna komponenta. Žuti cvjetovi maslačka rijetko se koriste u salatama. Dodaju se cvatovi mirisni pekmez ili vino, a med se pravi od neotvorenih pupova. Za salate se najčešće koriste stabljike i listovi maslačka.

U Francuskoj i Italiji grozdovi svježeg cvijeća prodaju se u mnogim supermarketima, a domorodački narodi ih često koriste kao zamjenu. Ovaj izbor nije bez razloga, jer maslačak ima i karakterističan gorak okus. Jela na bazi ove biljke poslužuju se u mnogim restoranima i skupa su. Predlažem da iskoristite darove naše prirode i pokušate napraviti salate od lišća maslačka.

Klasičan recept

Mnoge domaćice ovu salatu nazivaju "Vitaminka". Jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo.

Sastojci:

3 krastavca srednje veličine;
5-6 glavica zelenog luka;
100 ml nemasnog kiselog vrhnja ili klasičnog jogurta;
sol i papar po ukusu.

Listove maslačka potopiti 1 sat u hladnoj, blago posoljenoj vodi, zatim isprati tekućom vodom i sitno izrezati na trakice, a krastavce naribati na trakice. Sada još samo preostaje povrće prebaciti u zdjelu, preliti kiselim vrhnjem ili jogurtom, začiniti solju, paprom i posuti sitno nasjeckanim zeleni luk.

Može se zamijeniti preljev od kiselog vrhnjažlica maslinova ulja.

Salata od maslačka i koprive

Čini se da je kopriva još jedna vrsta korova u našim vrtovima. No ova ljekovita biljka može biti izvrstan pratilac proljetne salate s maslačkom.

Sastojci:

100 g listova maslačka;
100 g koprive;
1-2 krastavca;
5-6 rotkvica;
hrpa zelenog luka;
kiselo vrhnje ili biljno ulje za punjenje goriva;
sol i papar po ukusu.

Najprije je potrebno pripremiti koprivu i, kako se ne bi opekli, potrebno ju je popariti kipućom vodom.

Ocijedite vodu i pustite da se biljka osuši na papirnatom ubrusu. U to vrijeme krenite s pripremom povrća: krastavac narežite na ploške, a rotkvice na tanke ploške, sitno nasjeckajte zeleni luk. Stavite sve sastojke jelo za salatu, začinite kiselim vrhnjem ili biljnim uljem, začinite solju i aromatičnim crnim paprom.

Predlažem da pogledate detaljan video recept za “Salatu od lišća maslačka i koprive”.

Salata s aromatičnim preljevom

Konstantnim eksperimentiranjem sa sastojcima možete postići savršen okus. Nudim vam recept za proljetnu salatu s preljevom od začina.

Sastojci:

gomila svježe lišće maslačak;
2 krastavca;
30 ml vinskog octa;
žlica šećera;
¼ žličice granuliranog češnjaka;
prstohvat soli:
2 žlice hladno prešanog maslinovog ulja;
½ žlice suhog celera;
prstohvat suhog bosiljka i origana.

Listove maslačka isperite pod mlazom vode ili potopite u zdjelu hladna voda 60 minuta da nestane višak gorčine. Začinsko bilje ocijedite u cjedilu, osušite i narežite na trakice. Krastavac narežite na ploške.

U posebnoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte maslinovo ulje, vinski ocat i temeljito promiješajte. U duboku zdjelu stavite listove maslačka, krastavce i začinite aromatični umak. Svakako probajte ovu opciju salate koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Ovo je još jedan recept za proljetnu salatu koja će nadoknaditi nedostatak vitamina nakon zime. Sve komponente koje čine salatu vrlo su jednostavne i pristupačne.

Sastojci:

100 g svježih listova maslačka;
hrpa peršina;
50 g korijena maslačka;
1 tvrdo kuhano jaje;
žlica biljnog ulja (maslinovo, senf, laneno sjeme);
prstohvat provansalskog bilja;
češnjak;
jušna žlica jabučni ocat;
sol i papar po ukusu.

Unaprijed skuhajte tvrdo kuhano jaje, ogulite ga i narežite na ploške. Najprije pripremite listove maslačka; ako ne volite gorčinu, osušite ih i nasjeckajte.

Korijen ljekovita biljka Možete ga sitno nasjeckati ili naribati. U zdjelu za salatu pomiješajte zelje i korijen maslačka, nasjeckani peršin, začine i sol te jaje. Češanj češnjaka protisnite kroz prešu, začinite aromatičnim biljnim uljem. Dobro promiješajte i poslužite. Spremno jelo može se ukrasiti žutim cvjetovima maslačka.

Kako napraviti salatu od maslačka na francuskom

sviđa mi se francuska kuhinja za one jednostavne, ali takve ukusna jela. Predlažem da probate ovaj izdašna salata, koji se priprema u mnogim restoranima u Parizu.

Sastojci:

300 g dimljene slanine ili šunke;
100 g listova maslačka;
3 pržena pšenična kruha;
1-2 češnja češnjaka;
maslinovo ulje, sol i papar za preljev.

Kao što vidite, za ovo jelo potreban je minimum sastojaka. Salata pripremljena po ovom receptu je zasitnija i kaloričnija, a sigurno će osvojiti srca pravih gurmana.

Narežite na kockice i pržite ih na biljnom ulju uz dodatak nasjeckanog češnjaka.

Slaninu ili šunku potrebno je narezati na tanke ploške i staviti u dobro zagrijanu tavu. Tijekom prženja nije potrebno dodavati ulje jer će otpustiti masnoću. Nakon prženja slanine sa svake strane 1-2 minute, stavite je na papirnati ubrus koji se upijao višak masnoće. Na taj način ne samo da ćete smanjiti broj kalorija, već ćete i smanjiti opterećenje želuca.

U zdjelu za salatu stavite nasjeckani list maslačka, na vrh dodajte slaninu, posolite i popaprite te začinite mješavinom maslinovog ulja i jabučnog octa. Prilikom posluživanja salatu pospite hrskavim krušnim mrvicama.

Salata od lišća maslačka s orašastim plodovima recept

Kalorični sadržaj ovog jela bit će 332 kcal, a ako ste na dijeti, vrijedi to uzeti u obzir. No svakako pokušajte napraviti salatu po ovom receptu kako biste saznali kako se savršeno slaže sočno zelje s orasima.

Sastojci:

300-400 g zelenila maslačka;
2-3 žlice pinjola;
50 ml maslinovog ulja;
mješavina mljevenih paprika;
2 režnja češnjaka;
2 žlice balzamičnog octa.

Listove maslačka prvo operite, osušite na ručniku i sitno nasjeckajte. Pinjoli potrebno ih je malo popržiti na suhoj tavi da se otvore delikatna aroma. U zdjeli pomiješajte zelje s orasima, iscijedite 2 češnja češnjaka i začinite mješavinom balzamičnog octa i biljnog ulja. Jelo posolite mljeveni papar i poslužiti.

Salata od maslačka s bosiljkom

Ovaj aromatično jelo postat će odličan dodatak za pečeno meso, kuhani krumpir.

Sastojci:

250 g svježih listova maslačka;
manja glavica crvenog luka;
2 rajčice;
½ žličice sušenog bosiljka;
žlica maslinovog ulja;
krupna morska sol;
mljeveni papar;
½ žlice balzamičnog octa.

Priprema ove salate vrlo je jednostavna. Slatki crveni luk narežite na kolutove, a rajčice na kockice. U zdjeli za salatu pomiješajte nasjeckano začinsko bilje i povrće, začinite solju i paprom. Pospite bosiljkom, dodajte maslinovo ulje i balsamico ocat, koji će dodati pikantnost jelu.

Jednostavna salata od lišća maslačka i mrkve

Ako želite brzo kuhati vitaminska salata, a u hladnjaku nema povrća osim mrkve, slobodno isprobajte ovaj recept.

Sastojci:

hrpa svježeg lišća maslačka;
1 mrkva srednje veličine;
žlica sjemenki bundeve;
biljno ulje za preljev;
1 žličica soka od limuna;
sol i mljeveni papar.

Svježe začinsko bilje operite i po potrebi potopite u slanu vodu kako biste uklonili svu biljnu gorčinu. Listove stavite na papirnati ubrus i ostavite da se osuše pa ih sitno nasjeckajte.

Svakog proljeća naše oči razvesele pojava malih žutih sunaca posvuda - maslačaka. A ako ih netko smatra korovom i iskorjenjuje sa svojih parcela, onda netko ima koristi od njih u obliku salate od maslačka. Prednosti i štete salate od lišća maslačka bit će razmotrene u nastavku.

Da, da, maslačci su nevjerojatni korisna biljka a sadrže mnoge kemijske elemente iz periodnog sustava elemenata. Sadrže askorbinsku kiselinu, mangan, kalij, željezo, fosfor, vitamine A, B, C, E, PP. Korijenje, lišće i cvijeće mogu donijeti koristi - od njih se rade džem, med, juhe i salate. Stoga, ako želite biti zdravi i ako nemate alergije, gastritis, čir na želucu i probleme sa gastrointestinalni trakt, slobodno uberite maslačak za jelo. Naravno, bolje je izbjegavati branje cvijeća u gradu ili u blizini prometnica.

Koje su prednosti salate od maslačka?

Svakodnevna konzumacija salate od lišća maslačka donijet će veliku korist tijelu i spriječiti pojavu:

onkologija,
pretilost,
dijabetes,
ateroskleroza,
kolecistitis.

Maslačak ima velik broj korisne sposobnosti: antivirusno, diuretik, koleretik, dijaforetik, analgetik, protuupalno, tonik, može normalizirati kožu, ublažava iritaciju.

Neki bi mogli reći da maslačak ne može biti ukusan jer je gorak. U ovom slučaju, postoji jedan jednostavan način: prije kuhanja lišće treba držati unutra hladna voda ili ih prelijte kipućom vodom, tada neće imati gorak okus. A ako skupljate mlado lišće, to uopće nećete morati činiti - gotovo da nema gorčine. Možete i trebate ga dodati ovoj salati raznih sastojaka: kiseljak, kopriva, peršin, kopar, rotkvica, luk, češnjak, krumpir, krastavci, rajčica, mrkva, kupus, svježi sir, sir, kuhano meso dobro se slažu s maslačkom. Blagotvorna svojstva bolje će se apsorbirati ako salatu začinite suncokretom ili maslinovo ulje, kiselo vrhnje, prirodni jogurt, poškropite limunovim sokom.

U prvom slučaju, potrebno je sitno nasjeckati listove maslačka, krastavac narezati na trakice ili naribati na krupnije ribež, dodati mladi luk i kuhano jaje. Posolite i popaprite po ukusu, začinite kiselim vrhnjem i poslužite.

Postoji prošireni recept: listiće koprive dodajte nasjeckanim listovima maslačka, pospite koprom, peršinom, sitno nasjeckanim češnjakom i mladim lukom. Možete dodati kuhani krumpir, zgnječeno na kockice, i kiseli ili svježi kupus prelijte uljem.

Salata od listova maslačka za mršavljenje

Ako ste na dijeti, svakako biste trebali u svoju prehranu uvrstiti salatu od maslačka jer potiče mršavljenje. Ova salata pomoći će smanjiti osjećaj gladi i napuniti organizam obiljem korisne tvari. Da biste to učinili, uzmite lišće maslačka, zelenu salatu, kopar i peršin te kuhana jaja. Sve to usitnite i pomiješajte, začinite uljem i limunovim sokom, ali nemojte dodavati sol, jer se tijekom dijete preporučuje ograničiti unos soli.

Od listova maslačka možete napraviti i pire: sameljite ih u blenderu, dodajte ocat i sol po ukusu. Ovaj pire preporuča se koristiti kao preljev za juhu, meso i riblja jela. Naravno, kao i u svakom slučaju, ni s konzumiranjem maslačka ne treba pretjerivati jer si inače možete naškoditi. U slučaju predoziranja može doći do mučnine, povraćanja, želučanih tegoba i pogoršanja općeg stanja.

Dakle, vidimo da je upotreba maslačka neobično široka, a on sam ima puno korisnih svojstava. Stoga nemojte žuriti da uzmete lopatu i iskorijenite maslačak sa svoje stranice.

Maslačak je svima poznat. Žuti i pahuljasti cvijet cvjeta svakog proljeća i užitak je za oko. Ali, ipak, postoje i gorljivi protivnici ovog cvijeta, koji se ne prestaju boriti protiv njega i nemilosrdno ga čupaju u svojim krajevima.

Općenito, ovo je osobna stvar za sve, ali bacanje maslačka je nepromišljena odluka. Maslačak ima široku primjenu u narodna medicina a možda je to bio on ljekovita svojstva bit će po ukusu onih kojima cvjetanje maslačka nije zgodno.

Maslačak je genijalan, kao i sve jednostavno. Cvijet sadrži tvari koje se mogu boriti protiv bolesti kao što su dijabetes melitus, bolesti bubrega i mnoge druge. Njegova korisna svojstva cijenjena su od strane različite zemlje. Stanovnici Češke, Bugarske, Kine, Njemačke i mnogih drugih zemalja već stotinama godina koriste maslačak u ishrani, narodnoj medicini i proizvodnji vina.

Diuretik, antispazmodik, umirujuća svojstva cvijeta čine ga jedinstvenim ljekovita biljka. Salata od maslačka jednostavno ne može pogoršati zdravlje osobe. Upravo se salata od maslačka preporuča kod manjka vitamina, a pomoći će i u ubrzavanju metabolizma.

Od konzumiranja maslačka trebaju se suzdržati oni koji imaju probleme povezane s gastrointestinalnim traktom: gastritis, začepljenje žučnih kanala, peptički ulkusi.

Prednosti i štete salate od maslačka proučavan i provjeren iskustvom. Dodavanje, posebno mladog lišća cvijeta u juhu, salatu, kuhanje kave, vina - sve je to dokaz aktivne upotrebe maslačka danas.

Prednosti i štete salate od maslačka Najbolje provjeriti osobno. Da biste pripremili posebno ukusnu salatu i maslačak, morate slijediti neke preporuke:

Poželjno je odabrati nježno, mlado lišće;
Maslačak treba brati rano ujutro, na suh, lijep dan;
Zreli veliki dijelovi biljke preliju se slanom otopinom 15-20 minuta, što će omekšati okus;
Za bolju probavu salate treba koristiti jogurt, kiselo vrhnje, sok od limuna, med, nerafinirano biljno ulje;
U salatu možete dodati drugo povrće, začinsko bilje ili voće: kiseljak, metvica, krumpir, mrkva, rajčica, jabuke, brusnice, brusnice.

Recept za salatu od maslačka vrlo je jednostavan i ne zahtijeva visoka razina kulinarske vještine. Danas postoji mnogo recepata za salate od maslačka i među njima nije teško odabrati svoj omiljeni.

Lišće biljke - 100 g;
2-4 pera luka;
2-4 grančice kopra;
nekoliko grana peršina;
Maslinovo ulje - 2-3 žlice. l.;
Prstohvat soli/papra (po vlastitom ukusu).

Kuhanje:

Temeljito operite lišće biljke;
Nasjeckajte zelje;
Ulijte sve u jednu posudu, dodajte ocat, sol i papar;
Salatu začiniti maslinovim uljem.

Jedan više ništa manje ukusna salata može se pripremiti samo dodajući krastavac.

Za pripremu ove salate trebat će vam:

Lišće biljke - 100 g;
Svježi krastavac - 3 kom .;
Kiselo vrhnje (može se zamijeniti jogurtom) -100 ml;
Zeleni luk - 3-4 pera;
Sol (morska), papar.

Kuhanje:

Ulijte u slanu vodu 25-30 minuta;
Osušite i sitno nasjeckajte lišće;
Pomoću ribeža narežite krastavce na trakice;
Nasjeckajte zelje;
Salatu začinite vrhnjem i pospite lukom, posolite i popaprite.

Salata od maslačka i koprive

Još jedna varijacija ovu temu je salata od maslačka i koprive.

Svaki novi sastojak u salatu unosi nešto svoje, pa ako vam se pripremanje salate od maslačka i koprive čini još neobičnijim, ne treba donositi ishitrene zaključke.

Za pripremu ove salate trebat će vam:

Listovi biljke - 200-250 g;
Kopriva - 200-250 g;
Krompir – 10 kom.;
Biljno ulje - 3-4 žlice. l.;
Svježi luk - 3-4 pera;
Sol (morska), papar.

Kuhanje:

Prethodno skuhajte ili ispecite krumpir i ostavite da se ohladi;
Izrežite krumpir na male kockice;
Operite i osušite listove maslačka;
Samljeti listove maslačka i koprive;
Sve pomiješajte s krumpirom, dodajte začinsko bilje, sol i papar;
Napunite uljem.

Kineska salata od maslačka

Ako više tradicionalnim receptima nije uspio ostaviti dojam, dakle Kineska salata od maslačka sigurno će privući pažnju.

Za pripremu ove salate trebat će vam:

Lišće biljke - 500 g;
Mrkva - 1 kom .;
Nekoliko češnja češnjaka (obično 1-2 režnja);
Soja umak - 1-2 žlice. l.;
Biljno ulje - 1-2 žlice. l.

Kuhanje:

Temeljito operite lišće biljke;
Također oprati i oguliti mrkvu, naribati na trakice;
Samljeti listove maslačka;
Nasjeckajte češnjak;
Pomiješajte sve sastojke i začinite umakom i maslacem.

Recept salata od maslačka-kineski može se temeljiti ne na lišću biljke, već na njenom korijenu.

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

Korijen maslačka - 1-2 kom.;
Mrkva – 1 kom.;
Soja umak - 2 žlice. l.;
Biljno ulje - 2 žlice. l.

Kuhanje:

Temeljito operite korijen biljke i mrkvu.
Izrezati na kocke;
Pržite korijenje na srednjoj vatri u biljnom ulju 5-6 minuta;
Zatim dodajte mrkvu i nastavite pržiti još 5 minuta;
Dodati umak od soje, smanjite vatru i ulijte mala količina voda;
Pirjajte 10-15 minuta.

Korijen maslačka nije ništa manje koristan od lišća. Sadrži gumu i inulin koji se bori protiv žuči i poboljšava stanje jetre.

Eksperimentirajte s kuhanjem sa neobične sastojke Uvijek je zanimljivo, au slučaju maslačka i nevjerojatno korisno. Mnogi sastojci mogu se uspješno kombinirati s takvom biljkom, što će vam omogućiti da u salatu unesete nešto novo i originalno.

Proširiti granice poznatog i običnog znači ići naprijed, ali kada postoji prilika da istovremeno poboljšate svoje blagostanje, to je dvostruko privlačno.

Uvarak od koprive za kosu
Koje su prednosti koprive?

21. svibnja 2016 1006 Preporučena literatura:

Sunčani cvijet - maslačak. S prvim zrakama proljetnog sunca, ovo svijetlo cvijeće pojavljuje se na gradskim travnjacima. Ispada da ih možete koristiti ne samo za izradu lijepih buketa i tkanja vijenaca. Skriven iza pahuljastih cvatova velika korist za tijelo. Želite li poboljšati svoje zdravlje ili smršaviti? Probajte salatu od maslačka.

Sve o maslačakima: koristi i štete

Prije svega, morate spomenuti nekoliko riječi o komponentama, vitaminima, mikro- i makroelementima koji su dio cvatova, lišća i rizoma maslačka.

U ogroman broj Maslačak sadrži sljedeće elemente:

retinol;
B vitamini;
askorbinska i nikotinska kiselina.

Ako pažljivo proučite kemijski sastav maslačak, tada ćete prebrojati barem trećinu elemenata iz periodnog sustava. Zahvaljujući ovom jedinstvenom sastavu komponenti, biljke, salate od maslačka, dekocije i infuzije koriste se za liječenje bolesti:

bubrežne i jetrene patologije;
pretilost;
dijabetes;
anemija;
kolecistitis;
vaskularne patologije;
ateroskleroza;
artritis;
osteohondroza.

Pažnja! Tijekom razdoblja pogoršanja simptoma kolecistitisa, liječenje proizvodima na bazi maslačka strogo je zabranjeno.

Salata od maslačka donosi veliku korist majkama tijekom dojenja. Upotreba takvih lagana salata povoljno će utjecati na proizvodnju majčino mlijeko. Osobe koje pate od peludne groznice često uvode salate od maslačka u svoju prehranu.

Osim toga, do korisna svojstva cvatovi, korijen i listovi maslačka moraju biti uključeni:

jačanje imunološkog sustava;
pročišćavanje krvi;
normalizacija metaboličkih procesa;
smanjenje razine lošeg kolesterola;
prevencija razvoja raka.

Pažnja! Osobe koje su alergične na ovaj proizvod trebaju izbjegavati salate od maslačka.

Poslastice od maslačka treba oprezno uvoditi u prehranu ili ih treba potpuno napustiti ako se razviju sljedeće tegobe:

gastritis;
ulcerativni procesi.

Čim se maslačak pojavi na proplancima, požurite što prije skupiti mlado lišće. Od njih možete pripremiti ukusne i niskokalorična salata. Mnogi kuhari koji su već kušali ovo jelo tvrde da lišće maslačka ima okus lišća salate.

Spoj:

30 g listova maslačka;
50 g pernatog mladog luka;
15 g kiselice;
nekoliko kriški mandarine;
peršin;
1 kuhano jaje;
mješavina paprike i soli po ukusu;
majoneza za preljev.

priprema:

Savjet! Ako su listovi malo gorki, onda ih treba namakati fiziološka otopina a zatim temeljito isperite.

Raj maslačka: kušajte cvijet

Mnoge domaćice pripremaju salatu od maslačka. Recept sa fotografije koji ćete vidjeti nema ništa zajedničko s proljetnim cvijetom, osim imena. Ova salata se tako zove jer se može složiti u obliku maslačka. Ako ste spremni za kulinarski eksperiment, dodajte listove maslačka. Probajte kakav je okus jela. Po analogiji, možete napraviti salatu od maslačka s kukuruzom.

Spoj:

7 kom. kuhana kokošja jaja;
150 ml stolne majoneze;
150 g tvrdog sira;
vezica perja luka.

priprema:

Savjet! Mogu se ostaviti dva jaja za ukrašavanje salate.

Bilješka! Možete dodati malo lišća maslačka. Samo je bolje sakupljati mlado lišće.

Suptilnosti Istoka

Orijentalna jela uvijek su poznata po svom pikantnom i nezaboravnom okusu. Napravimo kinesku salatu od maslačka. Trebat će nam svježe korijenje ovog cvijeta.

Bilješka! Salata se priprema pečenjem povrća i korijena maslačka. Okusom podsjeća na gljive pa je najbolje poslužiti toplo.

Spoj:

1 mrkva;
2-3 kom. korijenje maslačka;
2 žlice. l. umak od soje;
2 žlice. l. rafinirano biljno ulje.

priprema:

Mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati na kockice. Možete naribati mrkvu.
Korijen maslačka dobro operite i očistite, uklanjajući čestice zemlje.
Korijen maslačka narežite na kockice.
U tavu ulijte rafinirano biljno ulje i dodajte mrkvu.
Pirjajte mrkvu na umjerenoj vatri.
Kad se lagano zaprži, dodajte nasjeckani korijen maslačka i nastavite pržiti.
Nakon 5-7 minuta dodajte soja umak. Općenito, priprema ove salate traje 15 minuta.

Maslačak se koristi i za mršavljenje. Možete kuhati razne dijetalna jela lišćem i korijenom maslačka. Mnoge djevojke koje paze na svoju težinu vole salate s dodatkom celera, rajčice, krastavaca i kupusa. Pokažite svoju maštu i stvorite vlastito kulinarsko remek-djelo.

Salata od maslačka sa kuhano jaje i orašasti plodovi - ovo je vrlo egzotično, au isto vrijeme jednostavno jelo koje svatko može pripremiti u sezoni cvatnje maslačka. Unatoč činjenici da mnogi, kao i ja svojedobno, maslačak smatraju običnom korovskom biljkom, on je vrlo koristan ako se pravilno jede. Prošlo je dosta vremena od kada sam prvi put probala salatu od lišća maslačka, ali od tada nije prošla ni godina da se ovom receptu ne vratim iznova i iznova – uživam u njemu svakog proljeća! Ako se zimi zelenu boju na stolu može postići samo salatom od kivija, onda u proljeće lišće maslačka izvrsno obavlja tu zadaću.

Za pripremu današnje salate trebat će nam sljedeći proizvodi: lišće maslačka, jaje, zeleni luk, kiselo vrhnje, sjemenke gorušice i orasi. Glavni sastojak, naravno, ovo su listovi maslačka. Mislim da vam neće biti teško pronaći cvijeće, jer ono raste ne samo u parkovima i trgovima, već i jednostavno na travi mnogih u vrtu na dači ili u selu. Upravo je potonja opcija "dislokacije" maslačaka najprikladnija za njihovu upotrebu kao hranu. Lišće takvog cvijeća bit će čisto, bez nečistoća gradske prašine i krhotina.

Unatoč tome što je kod nas maslačak “divlji” proizvod, u Kini se listovi ovog cvijeta mogu bez problema kupiti u trgovini, baš kao kod nas peršin ili kopar. To je jedan od razloga zašto se salata od listova maslačka na internetu često može pronaći pod nazivom kineska salata. Što se tiče ostalih sastojaka, svi su standardni od recepta do recepta, osim što se orašasti plodovi mogu razlikovati. Danas sam za probu pripremila salatu sa orasi, iako najčešće mnoge domaćice radije kombiniraju listove maslačka s kikirikijem.

Gotovu salatu od maslačka najbolje je začiniti gustom domaćom ili kupovno kiselo vrhnje. Osobno sam nekoliko puta pokušao zamijeniti ovaj proizvod majonezom, ali meni i mojim ukućanima ova zamjena se nije svidjela.

Sastojci:

1 šaka lišća maslačka
1 jaje
4 zelena luka
3 žlice. kiselo vrhnje
½ žličice zrna gorušice
Posolite po ukusu
1 šaka orasi ili kikiriki

Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:

Dobar tek!

Salata od maslačka je ukusna i neobično jelo, koji će savršeno upotpuniti svaki svečani ili svakodnevni stol. Cijeli proces pripreme salate vrlo je jednostavan, tako da se kuhar s bilo kojim iskustvom može nositi s ovim zadatkom. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaša salata od lišća maslačka ispala ukusna prvi put:
Za salatu je najbolje koristiti lišće onih maslačaka koji su rasli u vašoj kući ili na selu. Oni će biti mnogo sočniji i bezopasniji od onih koji rastu u gradu;
Najbolji dodatak lišću maslačka je perje mladog luka. Oba sastojka sazrijevaju u isto vrijeme, dakle odabirom “seta” potrebne proizvode nećete imati problema;
Da biste postigli veći učinak okusa, u salatu od maslačka dodajte orašaste plodove: orahe, bademe ili kikiriki;
Napunite gorivo gotova salata Najbolje je koristiti kiselo vrhnje, a ne majonezu.