Salata od jetre bakalara u slojevima. Recept za ukusnu salatu od jetre bakalara s jajima

", haringa ispod krznenog kaputa, "mimoza" - ne računaju se. Ovo je sveto. Međutim, tu su i vinaigrette posluženi sa haringom (usput, vrlo ukusni) ili egzotične salate s piletinom, ribom, plodovima mora. Povijest je odredila da se gotovo svaki proizvod može koristiti u salatama.

U vrijeme razvijenog socijalizma u “dobrim” restoranima uvijek je na jelovniku bila “sjevernjačka” salata. Danas se vjeruje da se ova salata pravi od kupusa, ali u to vrijeme se ta salata pravila u porcijama u vazama od tada superdeficitarne konzerve „jetre bakalara“. I, usput, nije bilo baš jeftino. No, on je uspješno obavljao funkciju "poticanja apetita". Čini se da ništa nije komplicirano: jetra bakalara, jaja, zeleni luk, majoneza. Ponekad kuhani krumpir kako bi se smanjio "masni" osjećaj salate. Salata od jetre bakalara ne zahtijeva oglašavanje.

U to vrijeme konzervirana jetra bakalara bila je top na tržištu. setovi hrane, izdaje se posebno “vrijednim” građanima. Nepotrebno je reći da takve dobre stvari u trgovini nije bilo tek tako.
Onda, kad se sve odjednom raspalo, pojavila se jetra bakalara ogromne količine, odnosno povećao se broj limenki. Ali sadržaj staklenke bio je iznenađujući. Prema GOST-u, vjeruje se da bi sadržaj limenke "jetre bakalara" trebao biti 85% iste jetre. Ostalo je ulje i začini. U stvarnosti je bilo obrnuto. Stoga su naši sugrađani prije kupnje jednostavno protresli limenku uz uho, pokušavajući pogoditi koliko je ulja u limenci u odnosu na proizvod.

Najbolja jetra bakalara proizvodi se na moru, na brodovima. Ona lošija sorta radi se od smrznute jetre.

Od kraja 18. stoljeća, francuski kuhar Nicolas Appert predložio je spremanje jela u zatvorenim staklenim posudama, pojavila se prva konzervirana hrana. Ali klasične konzervirane hrane“Jetra bakalara” pojavila se tek prije 80 godina. Godine 1938. Državni standard SSSR-a odredio je omjer sastojaka i pokrenuo masovnu proizvodnju. Tada je odobrena – konzervirana hrana premija samo na moru.

Jetra bakalara nije samo ukusna, već je i vrlo zdrava. Izvrstan izvor vitamina A. No, vitamina tu ima jako puno. I općenito, bilo koja jetra koristan proizvod. Kolač od jetrica- ništa osim vitamina.

Jesti jetru bakalara samo tako nije ugodno, ne volim je. Ali kao glavni sastojak salate - da! Danas ćemo pripremiti salatu s jetrom bakalara, povrćem, jajima, krumpirom, složiti sve u slojevima i poslužiti u porcijama. Kako je to prihvaćeno u dobri restorani.

Salata s jetrom bakalara

Sastojci (2 porcije)

  • Konzervirana jetra bakalara 1 staklenka
  • Krompir 2-3 kom
  • Mrkva 1-2 kom
  • Jaja 3 kom
  • Kiseli krastavci 3-4 kom
  • Zeleni luk (samo perje) 5-6 kom
  • Domaća majoneza okusiti
  • Tvrdi sir 50 gr
  • zrna crnog papra Začini
  1. Nakon daljinskog praćenja sadržaja staklenke jetre bakalara protresanjem uz uho, staklenku je potrebno otvoriti. Provjerite ima li u staklenci dovoljno jetre bakalara. Pažljivo ispustite svo ulje, čak i dopustite da iscuri.
  2. Jetru bakalara stavite u zdjelu i dobro izgnječite vilicom. Izvadite ga i bacite lovorov list, piment, koji se često dodaje za dodatni okus.
  3. Skuhajte mrkvu i krumpir. U uniformi. Zatim ohladite i ogulite. Zatim u posebnu zdjelu naribajte mrkvu na sitno, a krumpir na krupnije ribež. Usput, bolje je uzeti krumpir s niskim sadržajem škroba, tada se neće držati zajedno.
  4. Jaja tvrdo skuhati - kao za pripremu bilo koje. Ohladiti pod mlazom vode hladna voda i skinite ljusku. Odvojiti bjelanjak od žumanjka. Bjelanjke naribajte na krupnije, a žumanjke na sitno. Prirodno u različite ploče.
  5. Kisele ili ukiseljene krastavce ogulite nožem i narendajte na krupnije ribež te lagano ocijedite salamuru.
  6. Nožem sitno nasjeckajte mladi luk. Tvrdi sir naribajte na sitno ribež.
  7. Zapravo, sve pripreme.
  8. Pripremite tri staklene vaze, kao za desert ili sladoled. Vrlo su zgodni za napraviti porcionirane salate.
  9. Na dno svake posude stavite naribani krumpir. Nježno poravnajte žličicom ili prstima, pazeći da ne zbijete previše.
  10. Stavite sloj pasirane jetre bakalara. Inače, mislio sam da u ovu salatu treba dodati jetru bakalara: što više, to bolje. Sada imam drugačije mišljenje. Mislim da je trećina staklenke, najviše polovica, idealna po porciji. Također, imajte na umu da je kalorijski sadržaj jetre bakalara 600 kcal. Jetru bakalara pospite crnim paprom: 3-4 zrna graška zgnječite ili sameljite u mužaru.
  11. Pospite jetra bakalara zeleni luk.
  12. Premažite majonezom. Trebali biste sami napraviti majonezu. Nije teško. Gotovu majonezu prebacite u manju plastičnu vrećicu. Otrgnite kut vrećice da napravite malu rupicu i istisnite majonezu. Tako se lakše raspoređuje po površini salate.
  13. Stavite naribano posoljeno odn kiseli krastavac. Zašto je to tako? Smatraj to nostalgijom za Olivierom. Oh, usput, nema potrebe za jabukom. Bolje je više kiselih krastavaca. Salata s jetrom bakalara je masna, a kiselost krastavca bit će vrlo korisna.
  14. Zatim rasporedite naribanu salatu u ravnomjernom sloju. bjelance. Bjelančevine trebaju u potpunosti prekriti salatu. U ovoj fazi vrijedi salatu od jetre bakalara malo zbiti prstima ili žlicom, ali ne previše. Važno je da površina salate od jetre bakalara bude izravnana.
  15. Dodajte naribanu mrkvu.
  16. Salatu od jetre bakalara pospite ribanim sirom. Bez preskakanja - ravnomjerno i čvrsto.

Jetra bakalara teško se može smatrati proizvodom za svakodnevna jela. Luksuzan je, njegova je svrha stvoriti atmosferu šika i slavlja. Da bi to učinio, treba mu pristojan okvir u svakoj posudi. Za pripremu salate jetra bakalara bio savršen, koristite provjerene, najbolji recepti.

Kako napraviti salatu od jetre bakalara

Ovaj proizvod je jedinstven, zdrav, bogat omega-3 masnim kiselinama i vitaminom D. Jetra bakalara prodaje se kao konzervirana hrana s uljem. Unatoč svim svojim nevjerojatnim svojstvima, teško ga je jesti kao monoproizvod – previše je mastan. Iskusni kuhari znati kako napraviti salatu od jetre bakalara, ističući to kvalitete okusa. Za jela koja sadrže ovaj proizvod biraju se sastojci koji ne opterećuju okus, ali su zasitni i sposobni neutralizirati povećanu masnoću.

Hrana jetre bakalara u ulju može biti dijetalna. Ovaj se proizvod dobro slaže s raznim sirovo povrće: rajčice, krastavci, rikula, lišće zelene salate, kineski kupus, zelena i luka. Kao svaka riba u ulju, jetra bakalara dobro se slaže s krumpirom, rižom, grahom i lećom. Njegov okus dobro nadopunjuju grašak, kukuruz, crni Eyed Peas. Priprema takve salate izvrsna je prilika za istraživanje, testiranje i eksperimentiranje na zadovoljstvo vas i vaše obitelji.

Salata od jetre bakalara – recept sa fotografijom

Mnogi recepti korak po korak za salate od jetre bakalara sele s jednog mjesta na drugo, zadivljujući čitatelje. Odabrati najboljeg nije lako. Pokušajte kuhati svaki od njih kako biste saznali ukusne preferencije svoje obitelji. Kuhana jaja Savršeno nadopunjuju okus glavnog sastojka, pa se koriste u svim receptima. Konzervirana hrana tradicionalno se drobi tako da se zdrobi vilicom, a jaja i kuhano povrće- pomoću ribeža. Nježna mješavina salate poslužuje se u zajedničkoj zdjeli za salatu ili u porcijama. Posluživanje jela u tartletima učinit će obrok zanimljivim i estetski ugodnim.

Slojevi

Lisnate salate nisu samo ukusne, već su i izuzetno lijepe na stolu i na fotografiji. Pripremaju se u obliku kolača ili u porcijama, u malim staklenim zdjelicama za salatu. Za lisnatu salatu od jetre bakalara odaberite svijetle, dobro kombinirane proizvode. Stavite posudu na svečani stol, bit će to dostojna konkurencija klasični Olivier a haringa ispod bunde. Pripremite ga u prozirnoj posudi i uživajte ne samo u okusu, već iu izgled.

Sastojci:

  • staklenka jetre bakalara – 1 kom.;
  • krumpir - 2-3 kom .;
  • kokošje jaje - 3 kom .;
  • mrkva - 1-2 kom .;
  • kiseli krastavci - 3-4 kom .;
  • zeleni luk - mala hrpa;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • majoneza - 1 paket;
  • crna mljeveni papar.

Način kuhanja:

  1. Jetrica iz konzerve otvoriti, ocijediti i ostaviti da se ocijede. Izgnječiti vilicom i dodati papar.
  2. Skuhajte, ogulite, nasjeckajte krumpir, mrkvu, jaja. Krompir naribati na krupnije ribež, a mrkvu na sitno ribež. Odvojiti bjelanjak od žumanjka i posebno ih samljeti.
  3. Krastavce oguliti, narendati na krupnije ribe i ostaviti da se ocijede od viška tekućine.
  4. Sir naribajte na krupnije ribež.
  5. Zeleni luk sitno nasjeckajte.
  6. Složite slojeve krumpira, konzervirane hrane, luka i malo majoneze. Daljnji slojevi: krastavac, bjelanjak, mrkva, naribani sir, još malo majoneze, žumanjak.
  7. Salata ispada svijetla, sunčana, ne treba joj dodatni ukras.
  8. Otiđi gotova smjesa u hladnjak na dva sata da se upije.

S jajetom

Dizajniranje slojevitog remek-djela traje nerazumno dugo. Kuhajte lagano, ali nevjerojatno ukusna salata jetra bakalara s jajima. Sadrži samo tri sastojka: bakalar, tvrdo kuhana jaja i zeleni ili luk. Salata ne treba dodatni preljev; ulje iz konzerve joj daje nježnost. Sjajna ideja: Ovo jelo možete pripremiti samo od žumanjaka kokošja jaja, i servirati u porcijama, u polovicama bjelanjaka. Salata od jetre bakalara izgleda sjajno u tartleticama ili kao namaz.

Sastojci:

  • veliko kokošje jaje - 5 kom .;
  • zeleni ili luk - 150 g;
  • sol (ako je potrebno).

Način kuhanja:

  1. Komade jetre izvadite iz staklenke i usitnite vilicom. Možete koristiti blender, ispast će nježnije. Ne bacajte ulje, možda će vam zatrebati!
  2. Jaja naribajte na sitno ribež. Žumanjak se običnom vilicom može pretvoriti u mrvice.
  3. Luk ili zeleno perje sitno nasjeckajte.
  4. Pomiješajte sve sastojke i smjesu dovedite do glatke.
  5. Po potrebi dodajte soli i ulja koje je ostalo u tegli. Nemojte pretjerivati, jelo ne smije biti premasno.

Klasičan recept

Što se može smatrati klasičnim predjelom s jetrom bakalara kontroverzno je pitanje. Recept za klasičnu salatu od jetre bakalara ponuđen u ovom odjeljku bio je poznat domaćicama još u pretprošlom stoljeću i ostao je popularan do danas. Minimalna količina krumpir, svježi, sočan krastavac a mladi mladi luk, peršin i kopar čine jelo pravim ljetnim otkrićem. Ako kreativno pristupite prezentaciji jela, možete napuniti mješavina za salatu polovice krastavaca. Bit će lijepo i zanimljivo.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 staklenka;
  • veliki krumpir - 2 kom .;
  • svježi krastavac - 2 kom .;
  • kokošje jaje - 3 kom .;
  • zeleni luk, kopar, peršin - mala hrpa;
  • sol, mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte krumpir i jaja, nasjeckajte ih na kockice ili na krupno rende - po vlastitom nahođenju.
  2. Izvadite riblju jetru iz staklenke i izgnječite je vilicom.
  3. Sitno nasjeckajte krastavac, perje luka, začinsko bilje.
  4. Pomiješajte sastojke, po potrebi dodajte sol i crni papar (najbolje svježe mljeveni grašak). Ako vam se jelo čini suho dodajte još ulja. limenka.

S krastavcem

Još jedno jelo koje je jednostavno za pripremu i šarmantno kada se posluži je salata od jetre bakalara s krastavcima. Recept se može smatrati varijacijom klasičnog, ali okus je vrlo različit. Ova verzija sadrži majonezu. Salata će biti od koristi samo ako sami pripremite svoj omiljeni umak. Glavnu ulogu u melodiji ovog jela imaju krastavci. Moraju biti savršeni: svježi, hrskavi, ne gorki.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 staklenka (220-250 g);
  • krastavac - 2 kom .;
  • kokošje jaje - 3 kom .;
  • zeleni luk - 3-5 kom .;
  • majoneza - 2 stol. lažno;
  • sol, papar (po potrebi).

Način kuhanja:

  1. Nasjeckajte krastavce i luk.
  2. Jaja tvrdo skuhati, oguliti i naribati.
  3. Sadržaj konzerve (bez ulja) zgnječiti vilicom.
  4. Pomiješajte sve sastojke, po potrebi dodajte sol i papar.
  5. Začinite salatu majonezom.

S rižom

Dobro se slaže s jetrom bakalara bijela riža. To je proizvod neutralnog okusa, jelo s njim ispada više zadovoljavajuće, ali manje masno. Salata s jetrom bakalara i rižom također se može smatrati klasikom, s obzirom da je izumljena prije više od 100 godina, a broj njezinih obožavatelja ne opada. Mnoge domaćice vjeruju da je u ovoj salati riža bolja od krumpira.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 staklenka;
  • riža - 1/3 šalice;
  • kiseli krastavac - 2 kom .;
  • kokošje jaje - 3 kom .;
  • zeleni luk, kopar - mala hrpa;
  • majoneza - 2 stol. lažno;
  • sol, mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

  1. Izvadite jetru bakalara iz staklenke i usitnite vilicom.
  2. Ukuhajte rižu velike količine vode, ocijedite i isperite. Trebalo bi se dobro ocijediti.
  3. Jaja tvrdo skuhati, oguliti i nasjeckati.
  4. Sitno nasjeckajte krastavac, luk i kopar.
  5. Pomiješajte sve pripremljene sastojke i začinite salatu majonezom.
  6. Po potrebi posoliti i začiniti.

S graškom

Još jedno predjelo koje će dostojno ukrasiti blagdanski stol svojim će očarati goste izvorni okus. Salatu s jetrom bakalara i graškom možete brzo pripremiti, čak i ako su gosti već na pragu. Preljev u ovom receptu sadrži limunov sok. Ako vam se sviđa ova kombinacija, pokušajte dodati sok od limuna u drugim zalogajima koji sadrže jetru bakalara.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 staklenka;
  • kokošje jaje - 2 kom .;
  • zeleni grašak konzervirano – 3 stol. lažno;
  • veliki krumpir - 1 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • sok od limuna - 1 stol. lažno;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Krompir i jaja skuhajte, ogulite i nasjeckajte.
  2. Izvadite komade riblje jetre iz staklenke i zgnječite ih vilicom u pire.
  3. Sve pomiješajte, dodajte grašak i sitno sjeckani mladi luk.
  4. Začinite limunovim sokom. Po potrebi dodati ulje iz konzerve i posoliti.

Mimoza

Jedan od omiljenih hitova sovjetske kuhinje je Mimoza. Danas je jednako popularan kao i u doba majki i baka. U svojoj svakodnevnoj verziji koriste se riblje konzerve u ulju. Za blagdanski stol bolje je pripremiti slojevitu salatu od jetre bakalara. Budite kreativni pri pripremi i posluživanju jela - ono će postati vrhunac vaše gozbe.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 staklenka;
  • krumpir - 3-4 kom. (prosječno);
  • luka– 1 komad;
  • kokošje jaje - 4-5 kom .;
  • topljeni sir - 1 kom. (50 g);
  • majoneza - 1 paket;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Krompir i jaja treba skuhati i oguliti.
  2. Svaki sastojak temeljito sameljite i stavite zasebno. Koristite ribež.
  3. Složite namirnice u slojeve: krumpir, luk, konzervirana hrana, proteini, sir. Nakon sloja krumpira i na vrh sira, nanesite tanku mrežicu majoneze.
  4. Gornji sloj bi trebao biti zdrobljeni žumanjci.
  5. Prije posluživanja salata mora odstajati na hladnom najmanje dva sata.

Suncokret

Salata od jetre bakalara Suncokret poznata je po svojoj prezentaciji. Ne možete zanemariti njegovu fotografiju na internetu - odmah želite kuhati! Vrlo ukusno i spektakularno jelo u zbirku recepata za divne domaćice. Postoji nekoliko opcija za ovu salatu. Slojevito je, a kvantitativni i kvalitativni sastav slojeva ovisi o preferencijama domaćice. Kao osnovu možete uzeti recept za puff ili mimozu, dodavati ili uklanjati sastojke po želji. Pravilno ukrasite suncokret i vaši će gosti biti oduševljeni ovim jelom.

Sastojci:

  • što se tiče recepta za slojevitu salatu;
  • čips i masline za ukras.

Način kuhanja:

  1. Na veliko jelo pripremite običnu slojevitu tortu. Slojevi bi trebali biti niski.
  2. Gornji sloj obavezno napravite od nasjeckanih žumanjaka.
  3. Nanesite rešetku majoneze. Iscrtane dijamantne ćelije učinit će da jelo izgleda poput suncokreta.
  4. Stavite komadić masline u sredinu svakog dijamanta. Napravite latice suncokreta od čipsa.

Sa sirom

Ovaj odjeljak predstavlja jednostavno i svestrano jelo - salatu s jetrom bakalara i sirom. Radi se vrlo brzo. Smjesom za salatu napunite tartlete ili je koristite kao namaz za sendviče ili pita kruh - bit će izuzetno ukusna. Prilikom pripreme jela salatu jednostavno stavite na listove rikule i ukrasite rajčicama, začinskim biljem i maslinama.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 staklenka (250 g);
  • kokošja jaja - 3 kom;
  • tvrdi sir– 50-70 g;
  • luk ili zeleni luk - 30-50 g;
  • majoneza - 1-2 stol. laž (neobavezno);
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Kuhana jaja nasjeckajte i pomiješajte sa pasiranom jetrom.
  2. Luk sitno nasjeckajte.
  3. Sir naribajte na sitno ribež.
  4. Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom.
  5. Po potrebi dosoliti.

S krumpirom

Ljubitelji ribljih delicija ne moraju čekati blagdane da se počaste. Jednostavan, izdašna salata s jetrom bakalara i krumpirom savršen je za obilan doručak, dat će vam snagu i polet, te vas napuniti energijom za cijeli dan. Može se sastojati od tri sastojka: riblje jetre, krumpira i luka. Po želji možete dodati kisele krastavce i začinsko bilje.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 staklenka;
  • kuhani krumpir - 300 g;
  • luk – 1 kom.;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Kuhani krumpir ogulite i narežite na male ploške.
  2. Luk izrežite na pola kolutića.
  3. Jetrica narežite na komade.
  4. Sve pomiješajte, posolite, po potrebi dodajte ulje iz konzerve.

Ukusna salata s jetrom bakalara - tajne kuhanja

Ovaj nevjerojatno zdrav proizvod obogatit će vašu prehranu ako ga pravilno poslužite. Čak i domaćica početnica može pripremiti ukusnu salatu s jetrom bakalara. Glavna zapovijed je paziti na sadržaj masti. Svu tekućinu u kojoj su jetrica plivala nije potrebno uliti u posudu. Ne treba se zanositi majonezom, ona je također vrlo kalorična. Više ulja može se dodati salatama koje sadrže krumpir, grah i rižu. Neutralizira sadržaj masti, poboljšava okus maslina, limuna, kisela jabuka, brusnica. Pokušajte ih dodati u salatu; bit ćete ugodno iznenađeni novim notama u poznatom jelu.

Naučite kako pripremiti salatu prema predloženim receptima.

Video

Želite znati kako brzo i jednostavno kod kuće pripremiti ukusnu salatu od jetre bakalara s jajima? Ovdje ćete naći klasični recept, kao i novi originalne načine(s foto koracima i video lekcijama) priprema salate s jetrom bakalara s krastavcima, rajčicama i drugim povrćem. Jednostavno i jasno korak po korak recepte Bit će od velike pomoći domaćicama početnicama koje trebaju pravilno pripremiti ukusnu salatu za blagdanski stol.

Danas je jetra bakalara vrlo popularan proizvod Za blagdanska jela i grickalice. Hranjiva je, blagotvorna za organizam i profinjenog okusa. Već nekoliko desetljeća jela od ove jetre su vrlo popularna. Međutim, kasnije su tržište preplavili novi proizvodi, o stari recepti Malo tko se sjetio, ali uzalud.

Sada se ponovno prisjećamo ove divne delicije, a jetra bakalara sve su češća na stolovima. Prilično je masno i hranjivo, grickalicu nije potrebno začiniti majonezom.

Klasični recept s fotografijom (ranije ste mogli naići na uobičajeni naziv - "Sjeverni"). Priprema korak po korak salata od jetre bakalara s jajima:

Pravilno pripremljena salata od riblje jetre kod kuće ima prekrasan okus, može poslužiti kao izvrsno predjelo i ukrasiti blagdanski stol.

Drage hostese, srdačan vam pozdrav!

Danas ćemo pripremiti salate od jetre bakalara.

imamo ukusan izbor lijepa i što je najvažnije jednostavni recepti od dostupnih sastojaka.

Za brzo kretanje kroz članak kliknite na poveznice u okviru:

Jednostavna salata od jetre bakalara sa sirom i kiselim krastavcima

Ukusna salata koja će se organski uklopiti u svečana gozba i to samo za obiteljsku večeru.

Sastojci

  • Jetra bakalara - 1 staklenka
  • Tvrdi sir - 100 g
  • Kuhani krumpir - 1-2 kom
  • Ukiseljeni krastavci - 1-2 kom
  • Zeleni luk
  • Majoneza

Priprema

Jetrica dobro zgnječiti vilicom. Krumpir i sir će ići pod grubo ribež. Kisele krastavce narežemo na kolutiće, a luk sitno nasjeckamo.

Sve slažemo u slojevima: prvo sir (premazan majonezom), zatim jetra bakalara, mladi luk i krumpir.

Odozgo ponovo premažite majonezom i ukrasite narezanim krastavcima.

Ispada vrlo ukusan tender.

Salata od jetre bakalara s jajima i zelenim lukom

Vrlo svečano i elegantno! Okus je ono što vam treba!

Sastojci za kalup od 18 cm

  • Kuhana riža - 100 g
  • Jetra bakalara - 300 g
  • Svježi krastavac - 1 kom.
  • paprika - 2/3 kom
  • Jaja - 3 kom
  • Zeleni luk
  • Kopar
  • Češnjak - 1 češanj
  • Majoneza

Priprema

Nasjeckajte krastavac i papriku na sitne kockice. Nasjeckajte zeleni luk i kopar.

Pomiješajte nekoliko žlica majoneze s koprom i u to protisnite češanj češnjaka. Čini zanimljiv dressing.

Ovaj dresing dodamo kuhanoj riži i promiješamo. Jetru bakalara narežite na male ploške.

Kuhana jaja ogulimo, odvojimo bjelanjak od žumanjka i posebno ih naribamo.

Svi sastojci su spremni, vrijeme je za oblikovanje salate!

Bit će slojevit, a slojevi u njemu raspoređeni su ovim redoslijedom:

  1. Svježi krastavci (+ majoneza)
  2. Jetra bakalara
  3. paprika (+ majoneza)
  4. Zeleni luk
  5. Rendani protein (+ majoneza)
  6. Naribani žumanjak

Okolo ukrasite koprom i možete... babura paprika izrežite lijepe cvjetove i stavite ih u sredinu s grančicom kopra. Bit će vrlo elegantno i svečano!

Diana salata s jetrom bakalara i rižom

Ovo je nešto nevjerojatno! Pozivamo vas da pogledate prekrasan video recept za ovu nevjerojatno dojmljivu salatu koju će svi, mladi i veliki, poželjeti probati i biti zadivljeni njezinim finim okusom.

Salata s jetrom bakalara, krastavcima i mrkvom

Jednostavna za pripremu i vrlo ukusna opcija.

Sastojci

  • Jetra bakalara - 1 staklenka
  • Kuhani krumpir - 2 kom.
  • Kuhana mrkva - 1 kom.
  • Kuhano jaje - 2 kom
  • Ukiseljeni krastavci - 2 kom
  • Svježi krastavci - 2 kom.
  • Zeleni luk - 100 gr
  • Sir - 150 gr

Priprema

Tajna delikatan okus Ovo jelo je da su svi sastojci sitno naribani, osim krumpira.

Utrljajte bjelanjak i žumanjak jaja odvojeno jedno od drugog.

Pa, sama jetra se sjećamo vilicom, vrlo je mekana i može se usitniti bez poteškoća.

Ulijte malo majoneze na dno zdjele za salatu i rasporedite naše podove - slojeve ovim redoslijedom:

  1. Krumpir
  2. Bakalar (+ majoneza)
  3. Zeleni luk
  4. Ukiseljeni krastavci
  5. Svježi krastavci
  6. Protein
  7. Mrkva
  8. Sir s mrežom od majoneze
  9. Žumance

Ukrasite zelenim lukom. Neka salata odstoji u hladnjaku par sati kako bi se dobro namočila i bila spremna za posluživanje gostima!

Salata s jetrom bakalara, kukuruzom i rižom

Lijepa i najbrža opcija!

Sastojci

  • Jetra bakalara - 240 g
  • Kukuruz - 1 konzerva
  • Svježi krastavci - 2 kom.
  • Riža - 200 g
  • Sol, papar po ukusu
  • Majoneza
  • Slatka crvena paprika i peršin za ukras

Priprema

Krastavce skinite s kože i narežite na kockice. Jetru bakalara ocijedite od ulja i narežite na veće komade.

U jednoj posudi pomiješajte sastojke za salatu: rižu, kukuruz, jetru, svježe krastavce. Majoneza, sol i papar po ukusu.

Gotovu salatu stavite na tanjur i ukrasite peršinovim listom i "krizantemama" paprike.

Vrlo elegantno i jednako ukusno!

Zelena salata s jetrom bakalara i prepeličjim jajima

Pa, vrijeme je da zapamtite da ne vole svi salate s majonezom. Sljedeće dvije opcije su za vas!

Sastojci

  • Jetra bakalara - 1 staklenka
  • Svježi krastavci - 200-250 g
  • Listovi zelene salate - 100 g
  • Prepeličja jaja— 10 kom
  • Zeleni luk - 50-30 g

Za dolijevanje goriva

  • Maslinovo ulje - 3 žlice. l
  • Sok od limuna - 1 žlica. l
  • Mljeveni crni papar (ili mješavina oba)
  • Posolite po ukusu
  • francuski senf - 1 žličica (po ukusu)

Priprema

Krastavce narežite na krugove. Prepeličja jaja skuhajte (10 minuta), ogulite i narežite na polovice.

Jetrica narežite na male komadiće. Nasjeckajte luk. Listove zelene salate trgamo rukama i slažemo na posudu kao podlogu.

Ostatak naših sastojaka također stavljamo u dijelove tako da se međusobno ravnomjerno pomiješaju.

Salatu prelijte posebnim preljevom: pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom, sol, senf i papar po ukusu.

Jako ugodna i osvježavajuća salata odličnog okusa!

Svima omiljena salata od jetre bakalara s jajima je na vašem stolu. Klasični recept se lako može nadopuniti orašastim plodovima ili sirom.

Jetra bakalara - vrlo nježna i nevjerojatno korisna komponentašto nam priroda daje. Sadržaj masnih kiselina u njemu pomaže tijelu održati stabilno funkcioniranje i sprječava bolesti povezane sa starenjem. I jednostavno je nevjerojatno ukusno!

  • 2 krumpira;
  • 180 g jetre bakalara iz konzerve;
  • 2 srednja svježa krastavca;
  • 12 stabljika mladog luka;
  • 2 jaja;
  • 2 češnja češnjaka.

Krompir je potrebno oprati i skuhati. Mora biti potpuno spreman.

Jaja također trebaju biti potpuno kuhana. Žumanjak treba biti čvrst. Kuhajte desetak minuta nakon što zavrije, a zatim pod tekućom vodom hladna voda ohladite ih i skinite im ljuske.

Gotov krompir je potrebno malo ohladiti, a zatim oguliti. Potrebno ga je krupno naribati.

Operite krastavce i probajte jezikom gorčinu. Ako postoji, onda treba odrezati kožu. Zatim narežite voće na male kockice.

Opran i osušen luk mora se sitno nasjeckati.

Ohlađena jaja je potrebno naribati na isti način kao i krompir.

Izvadite jetru iz staklenke, ali ne morate previše cijediti masnoću iz nje. Neophodan je za sočnost. Sve ostalo treba ostaviti za kasnije.

Ribu je potrebno zgnječiti vilicom u posebnom tanjuru; treba se pretvoriti u kašu.

Sve gore navedene sastojke treba pomiješati u zdjelu za salatu, dodajući svoje omiljene začine.

Uklonite koru s češnjaka. Mora se provući kroz prešu izravno u salatu, a zatim pomiješati. Kao preljev možete koristiti nekoliko žlica ribljeg ulja ili uzeti majonezu.

Recept 2: salata s jetrom bakalara, jajima i krastavcima

Salata s jetrom bakalara ispada vrlo nježna, u isto vrijeme kiseli krastavci, sir i mladi luk daju pikantnost.

  • jetra bakalara - 1 staklenka;
  • kuhani krumpir u košuljici - 2-3 kom .;
  • kuhana mrkva - 2-3 kom .;
  • kuhana jaja - 3 kom .;
  • kiseli krastavci - 5-6 kom .;
  • sir - 70 g;
  • malo zelenog luka;
  • majoneza - 50 g.

Krompir ogulite i naribajte. Stavite u zdjelu za salatu (ja sam je poslagao u porcijama) kao prvi sloj i namažite majonezom, lagano posolite.

Jetru bakalara dobro zgnječite vilicom, stavite na sloj krumpira i premažite majonezom.

Zeleni luk sitno nasjeckajte i stavite na jetru bakalara.

Naribajte krastavce i stavite na luk. Podmažite majonezom.

Mrkvu ogulite i također naribajte. Stavite na krastavce i namažite majonezom.

Sljedeći sloj je naribani sir. Također je potrebno namazati majonezom.

Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Naribajte bjelanjke fino ribež, stavite na vrh mrkve. Lagano posolite i namažite majonezom.

Zadnji sloj su naribani žumanjci.

Ostavite salatu da odstoji u hladnjaku 3 sata i poslužite.

Recept 3: salata od jetre bakalara s jajima i lukom (korak po korak)

Salata od jetre bakalara s krumpirom, jajima, krastavcima i veliki set zelenilo - omiljeno jelo za užinu u svemu nacionalne kuhinje. Priprema ovo delikatna salata kod kuće mu svaki put možete promijeniti okus i miris koristeći svježe, slane ili kisele krastavce.

  • Jetra bakalara – 1 staklenka (230 g)
  • Krompir – 3 kom. (300 g)
  • Jaje – 3 kom.
  • Krastavci – 1 kom. (100 g)
  • Luk – 1 mala glavica luka
  • Set zelenila (peršin, kopar, zeleni luk) - 1 hrpa
  • Stolni ocat
  • Biljno ulje
  • Sol - po ukusu

Krompir operite, ogulite i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.

Tvrdo skuhajte jaja.

Skuhani krumpir ohladite i narežite na kockice.

Jaja sitno nasjeckajte.

Krastavce narežite na kockice.

Nasjeckajte peršin, kopar i zeleni luk.

Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom.

Sve pomiješajte s jetrom bakalara i posolite.

Poškropite salatu octom i biljno ulje. Dobar tek.

Recept 4, korak po korak: salata od jetre bakalara s rižom i jajetom

Salata od jetre bakalara tradicionalno ukrašava naš blagdanski stol. Ovdje je jedan od jednostavne opcije njegova priprema s rižom, svježi krastavac i jaje.

  • Jetra bakalara - 160 g
  • Riža - 100 g
  • Luk - 100 g
  • Krastavac - 100 g
  • Jaja - 1 kom.
  • Majoneza - 4-6 žlica. žlice
  • ili kiselo vrhnje - 4-6 tbsp. žlice
  • Sol - 0,25 žličice

Preliti preko riže velik broj vode, prokuhajte. Kuhajte 10 minuta, dobro isperite, ohladite.

Tvrdo skuhajte jaja. Kuhajte 7 minuta. Ohladite, ogulite, sitno nasjeckajte.

Krastavac narežite na kockice.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

Sameljite jetru bakalara.

Premjestite rižu u zdjelu. Dodajte jetru bakalara, luk, jaje, krastavac.

Salatu od jetre bakalara začinite majonezom ili kiselim vrhnjem. Stavite u hladnjak na 1 sat.

Možete poslužiti. Dobar tek!

Recept 5: salata s jajima, zelenim lukom i jetrom bakalara

Danas ćemo pripremiti salatu od jetre bakalara; klasični recept s jajima i zelenim lukom savršen je za sve članove obitelji, jedino je za više laka opcija koristiti kao oblog maslinovo ulje, za više zadovoljavajuće opcije, možete koristiti majonezu. Glavni sastojak je jetra bakalara, a uz nju se dobro slažu i svježi zeleni luk; svježa salata i malo zrelih sočnih rajčica.

  • jetra bakalara - 1 staklenka;
  • kokošja jaja - 2 kom .;
  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • zelena salata, peršin ili drugo zelje - po ukusu;
  • rajčice - 2 kom .;
  • majoneza - 1 žlica;
  • sol, papar - po ukusu.

Pripremite listove zelene salate - lagano isperite pod hladnom vodom, natrgajte ih rukama i stavite na ravnu posudu. Možete koristiti i mješavinu listova zelene salate.

Tvrdo kuhana jaja ogulite, narežite na ploške i nasumično složite na “zeleni jastuk”. Isto učinite s rajčicama. Mogu se koristiti cherry rajčice.

Stavite jetru bakalara u srednjim komadima na posudu. Također nasjeckajte zeleni luk i posipajte ga po salati. Začinite prstohvatom soli i papra.

Začinite salatu majonezom, po želji dodajte začine i začinsko bilje. Možete učiniti i više izdašna opcija salata - pomiješajte nasjeckana jaja s jetricama, dodajte nasjeckani luk i npr. kuhani krumpir, začinite majonezom.

Recept 6, jednostavan: salata od jetre bakalara, s lukom i jajima

Danas predlažem da napravite salatu s jajima i jetrom bakalara, jer nije samo nevjerojatno ukusna, jednostavna za pripremu, već je i zdrava. Uostalom, svi znaju od djetinjstva koliko je riba korisna, a posebno riblje ulje, jer je izvor nezasićenih masnih kiselina neophodnih za funkcioniranje organizma. Ali baš kao što svi znaju za dobrobiti ovog proizvoda od djetinjstva, još uvijek im se ne sviđa. I jetra bakalara je izvor ovog ribljeg ulja, ali je okus višestruko bolji od njega, pogotovo ako se kuha s njim salata od jaja.

  • Konzervirana jetra bakalara 250 grama
  • Kokošje jaje 5 komada (odabrano)
  • Luk 100 grama
  • Zeleni luk 50 grama
  • Sol po ukusu (po želji)

Budući da je naša salata od jaja, stoga je i bazirana na jajima. Prije svega, potrebno ih je tvrdo kuhati. Da biste to učinili, stavite sastojke u lonac, napunite vodom tako da pokriva jaja s rezervom. Sve to stavite na štednjak i prokuhajte. Zatim nastavite kuhati na srednjoj vatri 12-15 minuta.

Gotova jaja ohladite tako da ih odmah izvadite iz tople vode u led, po mogućnosti tekuću vodu.
Ohlađeno kuhana jaja vrlo lako se guli. Na svakom uzdužno zarezati nožem ne dopirući do žumanjka i odvojiti bjelanjke.

Bjelanjke naribati i ostaviti sa strane za sada, a žumanjke zgnječiti vilicom i također ostaviti sa strane za sada.

Luk podijelite na polovice i ogulite ih. Zatim nasjeckajte povrće tako da ga kuhinjskim nožem narežete na vrlo male kockice.
Ako je luk jako gorak i jakog mirisa, prelijte ga kipućom vodom 2-3 minute.

Zeleni luk temeljito isperite vodom i otresite višak vlage ili ga obrišite ubrusom. Ovako pripremljeni sastojak izrežite nožem na vrlo sitne komadiće.

Otvorite konzervu jetre bakalara i ulijte pola ili više ulja u posudu. Ostatak zgnječite vilicom, pretvarajući ga u pastu. Da bi salata bila nježnija, bakalar možete samljeti u blenderu.

U zdjelu za salatu najprije stavite žumanjke i luk, prelijte uljem ocijeđenim od bakalara i dobro promiješajte te sastojke. Zatim ulijte snijeg od bjelanjaka i nasjeckanu jetru bakalara. Koristeći žlicu, dobro izmiješajte salatu. Ako smatrate potrebnim posolite. U ovom trenutku priprema salate od jaja s jetrom bakalara bit će završena, ostaje samo poslužiti je za stol.

Preuredite gotova salata V posebno jelo za posluživanje, ukrašeno listovima svježeg začinskog bilja i kriškama povrća. Poslužite ovo ukusno zdrava hrana za doručak, ručak ili samo kao fini međuobrok namazan na tost ili krutone.
Dobar tek!

Recept 7: Salata od jaja jetre bakalara s orasima

  • jetra bakalara 1-2 staklenke
  • kuhani krumpir 2-4 kom.
  • orasi
  • kuhana mrkva 1-2 kom.
  • zelena jabuka (dodala sam je prije, ali u posljednje vrijeme ne, ali je i ukusno s njim)
  • kuhana jaja 2-4 kom.
  • majoneza

1. sloj: jetru bakalara izgnječiti vilicom.

2. sloj: tri krumpira na grubo ribež, prelijte s malo ulja jetre bakalara ili namažite majonezom.

3. sloj: tri mrkve na krupno rende.

4. sloj: tri jaja na srednjem ribežu, namažite majonezom.

5. sloj: posuti sjeckanim orasima.

Gotovu salatu stavite preko noći u hladnjak da se dobro prožme.

Recept 8: jetra bakalara s jajima i sirom - salata (sa fotografijom)

Nudimo recept za salatu s jetrom bakalara i jajetom. Još jedan nevjerojatno jednostavan recept u smislu pripreme, ali nevjerojatno ukusnog okusa!

  • jetra bakalara - 180 grama;
  • tvrdi sir - 80-100 grama;
  • kokošja jaja - 4 komada

Otvorite konzervu i stavite sadržaj u zdjelu za salatu.

Zatim uzimamo sir. Definitivno teško!

Naribamo ga na krupni ribež da dobijemo uzdužne čestice teksture.

Dodamo ih u zdjelu salate u jetreni sir koji već čeka.

Pomiješajte ih. Zatim prelazimo na već kuhana jaja. Trebamo 4 komada. Očistimo ih i narežemo.

A sada, kada su sva tri sastojka u zdjeli za salatu, ponovno počinjemo miješati dobivenu masu.



Učitavanje...Učitavanje...