Salata od kozica i avokada s maslacem. Salata sa škampima i avokadom za novogodišnji stol. Zelena salata s avokadom, rajčicama i škampima

Salata od kozica i avokada odlična je kombinacija okusa. Mnogi ljudi avokado smatraju delikatesom. Zapravo, ovo voće i nema previše okusa, ali je jako bogato vitaminima. Danas mnoge domaćice koriste takve sastojke za pripremu svakodnevnih i blagdanskih jela.

Recept za salatu od avokada i škampa

Vrlo je jednostavno pripremiti izvrsnu salatu od avokada i škampa, glavno je pažljivo postupati s takvim egzotičnim voćem, jer njegovo lišće i kora sadrže mnogo otrovnih tvari.

Sastojci:

0,5 avokada;
29 školjki od račića;
6-7 listova zelene salate;
35 ml 1000 Islands umaka;
sok od limuna, začini.

priprema:

Ogulite pola avokada, izrežite pulpu na male kockice i odmah pospite sokom od citrusa kako voće ne bi potamnilo.
Kuhajte škampe, ali ne dugo, inače će meso postati gumenasto; samo ih stavite u kipuću vodu i držite poklopljeno nekoliko minuta.
Listove zelene salate jednostavno natrgamo rukama i stavimo u zdjelu za salatu zajedno s avokadom, plodovima mora, umakom, soli i paprom, promiješamo i salatu možete poslužiti za stol.

Lagana salata od avokada sa škampima i rajčicama

Avokado se dobro slaže ne samo s plodovima mora, već i s povrćem, na primjer, možete dodati rajčice u salatu. Trešnje su prikladnije za ovaj recept, sočne su i lijepo izgledaju u salati.

Sastojci:

125 g škampi;
avokado;
10 plodova trešnje;
pola hrpe lišća zelene salate;
2 grančice kopra;
režanj češnjaka;
žličica soka od limuna;
ulje,papar

priprema:

Oguljeni avokado narežite na sitne kockice, a trešnju podijelite na polovice.
Skuhajte škampe i uklonite im ljusku.
U zdjelu ulijemo dvije žlice ulja, dodamo sitno nasjeckanu plošku začinskog povrća i kopar, iscijedimo sok od limuna i promiješamo.
Na tanjur stavite listove zelene salate, na vrh stavite škampe, egzotično voće i cherry rajčice, prelijte salatu umakom i pospite crnim paprom.

Originalna salata sa škampima, mangom i avokadom

Salata sa škampima i avokadom već je postala klasično jelo mnogih gurmana, ali ako želite diverzificirati recept, dodajte mango koji će salati dati svoju posebnu svježu notu.

Sastojci:

255 g škampi;
pola avokada;
175 g manga (nasjeckanog);
115 g trešnje;
pola crvenog luka;
50 g potočarke (rikule);
vapno.

priprema:

Kuhane i već oguljene škampe nasjeckamo, ako su školjke male, onda ih možete ostaviti cijele, staviti u zdjelu za salatu.
Uz plodove mora dodajte mango i avokado narezan na kockice, potočarku i sitno nasjeckani crveni luk.
Za začin zdjele iscijedite sok od limete, prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite po ukusu te promiješajte.
Dobivenim umakom prelijte sastojke, promiješajte i originalna salata je gotova.

Ukusna salata s narančama

Uvijek želite kuhati nešto novo i originalno za blagdanski stol. Jedno od takvih jela je salata s plodovima mora, avokadom i narančom.

Sastojci:

225 g škampi školjke;
tri naranče;
avokado;
lišće zelene salate.

Za dolijevanje goriva:

55 ml soka od naranče;
55 ml maslinovog ulja;
nekoliko grančica cilantra;
37 g granuliranog šećera;
začin po ukusu.

priprema:

Škampe skuhajte u slanoj vodi, ohladite i ogulite.
Citruse očistimo, podijelimo na kriške i obavezno odstranimo bijeli sloj s njih.
Ogulite avokado, pa ga narežite na kockice.
Listove zelene salate nasjeckajte i stavite na široki tanjur, na vrh stavite kriške naranče, avokado i školjke nasumičnim redom.
Nektar citrusa prelijte maslinovim uljem, dodajte nasjeckani cilantro, posolite i popaprite, promiješajte i prelijte preko salate. Usput, umjesto naranče, možete uzeti neki drugi citrus, na primjer, mandarinu ili napraviti salatu s grejpom.

Dijetalna salata

Salata s avokadom i škampima nije samo elegantno i ukusno jelo, već niskokalorično i zdravo, što je posebno pogodno za one koji se pridržavaju pravilne prehrane i brinu o svojoj figuri.

Sastojci:

avokado;
115 g škampi;
svježi krastavac;
25 g sira;
režanj češnjaka;
limun;
maslinovo ulje

priprema:

Prokuhajte škampe dvije minute, a zatim ogulite školjke.
Oguljeni avokado i krastavac sameljite na sitne kockice.
Sve sastojke za predjelo stavimo u zdjelu za salatu i napravimo preljev. Da biste to učinili, provucite krišku začinjenog povrća kroz prešu, napunite maslinovim uljem, iscijedite sok od limuna i promiješajte.
Dobivenim umakom začinite salatu i pospite je naribanim sirom.

Energetska salata

Plodovi mora i avokado sadrže toliko vrijednih nutrijenata i vitamina da pripremanjem salate od ovih sastojaka možete brzo vratiti energiju izgubljenu tijekom proteklog dana.

Sastojci:

mala vilica brokule;
mala vilica ledene salate;
255 g zelene soje;
20-22 škampi;
dva avokada;
2-3 jaja.

Za dolijevanje goriva:

115 ml majoneze (domaće);
35 ml vode;
17 ml sezamovog ulja;
sjemenke sezama.

priprema:

Brokulu razdijelite na cvatove i zajedno sa sojom kuhajte dvije minute u slanoj vodi, zatim ocijedite vodu i sastojke prebacite u kalup od leda kako ne bi izgubili bogatu boju.
U zdjelu za salatu stavimo nasjeckanu ledenu salatu, cvjetove brokule, mahune, avokado narezan na kockice, gotove škampe i kuhana jaja narezana na kockice.
Za umak u majonezu dodajte vodu i sezamovo ulje, promiješajte i prelijte preko salate, promiješajte i energetsko jelo pospite sezamom. Za pikantnost salate možete dodati i čili ulje, a običnu sol zamijeniti morskom.

S tigrastim kozicama

Ako želite iznenaditi svoje najdraže ili goste originalnim jelom, pripremite im ukusnu salatu s avokadom i škampima. Ako je jelo imalo vidljiviji izgled, bolje je koristiti tigrove škampe za recept.

Sastojci:

10 tigrastih škampi;
85 g rikule;
avokado;
65 g parmezana;
85 g trešnje;
15 g pinjola;
25 ml cvjetnog meda;
pola vapna;
15 ml sojinog preljeva;
35 ml maslinovog ulja;
15 ml balzam kreme.

priprema:

Polovici limete ogulite koricu i ocijedite sok, pomiješajte s maslinovim uljem, medom, sojom, balzamičnim vrhnjem, soli i paprom.
Pulpu avokada narežite na velike kockice, cherry rajčice podijelite na polovice, a parmezan narežite na tanke ploške.
Tigrastim kozicama skinite ljusku i popržite ih na maslinovom ulju dok ne porumene, posolite i popaprite.
U sredinu široke posude stavite rikulu, dodajte školjke, cherry rajčice i parmezan, sve prelijte umakom i pospite pinjolima poprženim na suhoj tavi.

Topla salata sa škampima i avokadom

Topla salata s plodovima mora i avokadom ispada vrlo ukusna i neobična.

Sastojci:

avokado;
luk za salatu;
šaka oraha (borovi);
krastavac;
režanj češnjaka;
10-12 tigrovih škampi;
2 naranče;
17 ml maslinovog ulja;
žlica Dijon senfa;
mješavina salata;
parmezan po ukusu;
morska sol i papar po ukusu.

priprema:

Egzotično voće i krastavac očistimo i narežemo na ploške.
Luk za salatu nasjeckajte na tanke kolutove.
U suhoj tavi popržite pinjole pazeći da ne zagore.
Naranču rastavljamo na ploške, ogulimo bijeli sloj i narežemo na male ploške. Iscijedite sok iz drugog citrusa.
Za preljev pomiješajte sok citrusa sa senfom i začinima.
Smjesu salate stavite na široku posudu, posložite krastavac, avokado i kriške naranče.
U tavi na zagrijanom ulju popržiti češanj češnjaka i čim povrće pusti aromu u ulju poslagati ga i dodati kozice, pržiti dok ne porumene pa dodati ostalim sastojcima.
Umak prelijte preko salate, pospite orasima i parmezanom i odmah poslužite toplo jelo na stol.

U pripremi salata koriste se različite kombinacije proizvoda. Jedna od najskladnijih kombinacija je kombinacija plodova mora s povrćem i voćem. Dakle, salata s avokadom i škampima ima nježan, uravnotežen i profinjen okus. Ovo jelo bi bilo prikladno za obiteljski ručak ili svečanu večeru.

Da bi salata bila ukusna, morate pravilno odabrati i pripremiti sastojke.

Avokado za salatu treba uzeti zreo, pripazite da plod nije tvrd, treba biti lagano elastičan. Ako su u prodaji samo nezreli plodovi, onda morate svaki pojedinačno zamotati u papir i staviti u kuhinjski ormarić ili na drugo tamno mjesto na nekoliko dana da sazrije.

Zatim morate pripremiti voće. Avokado oprati i prepoloviti, pazeći da se koštica ne ošteti. Zatim se uklanja kost. Što će se dalje dogoditi ovisi o receptu. Ako avokado režete na salatu, potrebno je tanko odrezati koru. Ako će se polovice koristiti za punjenje salate, potrebno je pažljivo ukloniti pulpu žlicom bez oštećenja kore.

Škampi se u trgovinama prodaju smrznuti. Možete pronaći oguljene i neoguljene plodove mora. Stručnjaci kažu da je potonja opcija bolja, ali tada ćete morati potrošiti vrijeme na čišćenje školjki.

Savjet! Recept, u pravilu, označava težinu već oguljenih škampa, ako kupujete neoguljene plodove mora, trebate ih uzeti 2,5 puta više.

Škampi se prvo moraju skuhati. Možete ih staviti u kipuću vodu bez odmrzavanja. Vodu za kuhanje potrebno je posoliti, malo zakiseliti limunovim sokom i začiniti začinima. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini i načinu pripreme plodova mora.

Obični mali škampi kuhaju se oko 5 minuta ako su sirovi, odnosno 2,5 minute ako su kuhani i zamrznuti. Velike škampe treba kuhati oko 10 minuta. Znak spremnosti je plutanje plodova mora na površini vode.

Preostale sastojke za salatu pripremamo kao i obično. Povrće i voće oprati, oguliti i narezati na ploške. Sir se nariba ili izreže na sitne kockice. Kao dresing se koriste razni hladni umaci - majoneza, tartar, vinaigrette itd.

Zanimljivosti: avokado pripada obitelji lovora, odnosno "rođak" je običnog lovorovog lista. Ali za razliku od plemenitog lovora, lišće avokada, kao i njegova sjemenka, sadržavat će otrovne tvari, pa se ti dijelovi biljke ne smiju jesti.

“Svježa” salata s avokadom, škampima i cherry rajčicama

Vrlo ukusna i jednostavna salata u kojoj su avokado i škampi upotpunjeni cherry rajčicama

150 gr. oguljeni škampi;
1 avokado;
12 cherry rajčica;
0,5 hrpa lišća zelene salate;
3 grančice kopra;
1-2 češnja češnjaka;
3 žlice biljnog ulja;
1 limun;
sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Škampe skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi uz dodatak lovorovog lista. Ocijedite vodu, ohladite plodove mora i uklonite im ljusku. Povrće i začinsko bilje operite i osušite.

Pročitajte također: Salata od dimljenih pilećih prsa – 8 recepata

Listove zelene salate trgamo rukama i stavljamo u dublju zdjelu. Cherry rajčice prerežite na pola i dodajte listovima salate. Avokadu izvadite košticu, ogulite ga i meso narežite na kockice. Narezani avokado poškropite limunovim sokom. Ovo je neophodno kako bi pulpa ostala lagana.

Pripremamo preljev. Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte sa sitno sjeckanim koprom. Dodati ulje i začiniti limunovim sokom po ukusu. U zdjelu sa zelenom salatom i rajčicama dodajte pripremljeni avokado i škampe, malo posolite i popaprite po ukusu te dodajte dressing. Pažljivo promiješajte i prebacite u zdjelu za salatu. Ukrasite vrh s nekoliko prethodno postavljenih škampa.

Salata od avokada sa škampima i krastavcima

Još jedna jednostavna, ali ukusna salata, pripremljena s avokadom, škampima i krastavcima. Glavna stvar je kupiti zreli avokado, tada će jelo biti uspješno.

200 gr. sirovi veliki škampi (oguljeni);
2 mala avokada;
1 dugi krastavac;
2 režnja češnjaka;
1 limeta;
2 grančice svježeg bosiljka;
2-3 žlice biljnog ulja;
sol i mljeveni crni papar.

Češnjak ogulite i nasjeckajte na vrlo sitno. S grančica bosiljka otkinemo listiće i ostavimo ih sa strane. A peteljke nasjeckamo što sitnije.

Škampe čistimo tako da im odstranimo ljusku i odstranimo crijevnu žilu. U tavi zagrijte biljno ulje. Oguljene kozice pomiješajte s češnjakom i nasjeckanim bosiljkom, posolite. Pržite na jakoj vatri 1-2 minute sa svake strane. Gotove škampe prebacite na tanjur, popaprite i ohladite.

Krastavac izrežite i malom žličicom izvadite sjemenke. Izrežite poprečno na polu kolutove debljine oko 1 cm s ribežnom skinite koricu, pa ocijedite sok. Pomiješajte krastavce s koricom i sokom. Sol.

Ogulite avokado tako da mu uklonite košticu. Kolutove prerezati na polovice, preliti preostalim sokom od limete. Pomiješajte pripremljene proizvode - krastavce, škampe, avokado. Nasjeckajte listiće bosiljka i njima pospite hranu. Začinite začinima po ukusu.

Salata s grejpom, škampima i avokadom

Volite li neobične kombinacije namirnica, pokušajte napraviti salatu od škampa s avokadom i grejpom.

500 gr. škampi (neoguljeni);
1 grejp;
2 avokada;
0,5 limuna;
1 vezica ledene salate (možete koristiti i drugu vrstu salate);
1 žličica tekućeg meda;
6 žlica biljnog ulja;
1 prstohvat sušenog bilja (na primjer, mješavina "talijanskog bilja").

Očistite škampe. Pržite na vrelom ulju 1-2 minute sa svake strane. Izvadite na tanjur, posolite i popaprite.

Grejp ogulimo, odstranimo sve opne. Svaku krišku narežite na 3-4 dijela. Avokado prerežite, izvadite košticu i ogulite ga. Režite poprečno na ploške. Poškropite limunovim sokom.

Preljev pripremite tako da 4 žlice biljnog ulja pomiješate s 1 žlicom limunovog soka i tekućim medom. Dodajte prstohvat začinskog bilja, sol i papar po ukusu.

Salatu poslužite u porcijama. Na svaki tanjur stavimo nekoliko listova zelene salate, komadiće grejpa i pripremljene škampe. Preliti preljevom.

Salata sa škampima, rikulom i avokadom

Salata s avokadom, škampima i rukolom ima svjež okus i visok sadržaj vitamina.

150 gr. rikula;
500 gr. škampi (neoguljeni);
1 avokado;
2 režnja češnjaka;
1 čili papričica;
12 komada cherry rajčica;
150 gr. tvrdi sir;
4 žlice biljnog ulja;
1 žlica balzamičnog octa.

Kozice odmrznite i očistite. U tavi zagrijte pola navedene količine ulja. Na ulje stavite sitno narezan češnjak i nekoliko komadića čili papričice. Pržite nekoliko minuta, izvadite šupljikavom žlicom i bacite. Na aromatičnom ulju pržite škampe 1-2 minute sa svake strane. Izvadite, posolite, popaprite i ostavite da se ohladi.

Pročitajte također: Salata s ukiseljenim gljivama - 11 recepata

Oguljeni i očišćeni avokado narežite na tanke ploške, a polovice ploda zarežite poprečno. Cherry rajčice prerežite na pola. Sastavite salatu na ravni tanjur. Stavite avokado i pospite listićima rikule. Na vrh stavite pripremljene škampe i polovice rajčice. Salatu pospite balzamičnim octom, posolite i popaprite te prelijte preostalim uljem. Pospite ribanim sirom.

Salata s avokadom, škampima i jajetom

Pripremimo jednostavnu salatu od škampa i jaja, posebnu pikantnost daje preljev od narančinog soka.

15 velikih škampi;
1 avokado;
3 rajčice;
8 prepeličjih jaja;
2 žlice biljnog ulja;
0,5 naranče;
sol, začini po ukusu.

Jaja i škampe unaprijed skuhajte i ohladite. Operite rajčice i avokado. Avokadu uklonimo kožu i košticu, a rajčicama odstranimo pulpu i sjemenke.

Savjet! Ako kod kuće nemate prepeličja jaja, možete ih zamijeniti kokošjim jajima, ali kokošja jaja morate narezati na sitnije.

Za pripremu preljeva iscijedite sok iz pola naranče, pomiješajte ga s maslinovim uljem i začinite začinima po želji. Na primjer, možete koristiti suho aromatično bilje.

Rajčice narežite na krupne kocke, prepeličja jaja na polovice. Avokado - tanke, ali prilično velike kriške.

Pomiješajte škampe s avokadom, pola jaja i rajčicama. Začinite pripremljenim preljevom.

Salata s narančom

Svečana verzija salate od škampi s narančom izgleda impresivno uz posluživanje narančine kore u šalicama. Ali, ako nemate vremena, jelo možete poslužiti u običnoj zdjeli za salatu, i dalje će biti ukusno.

4 naranče;
400 gr. kuhani škampi;
1 avokado;
½ glavice crvenog luka;
3 žlice biljnog ulja;
nekoliko kapi balzamičnog octa;
sol, tekući med, limunov sok po ukusu.

Oguljene, skuhane i ohlađene škampe stavite u zdjelu. Velike se mogu rezati, male ostaviti cijele. Oguljeni avokado narežite na sitne kockice i poprskajte limunovim sokom. Pomiješajte sa škampima. Pripremite preljev od ulja, meda i balzamičnog octa.

Naranče temeljito operite, prerežite na pola, pažljivo uklonite pulpu, od kore ćemo dobiti 4 šalice.

Savjet! Rubove čašica narančine kore po želji možete ukrasiti izrezivanjem klinčića po rubovima.

Uklonimo pulpu jedne naranče (neće nam trebati drugo voće) iz filmova-pregrada i izrežemo pulpu na male komadiće. Pomiješajte s prethodno pripremljenim sastojcima. Dodati sitno nasjeckani crveni luk. Promiješajte i začinite pripremljenim preljevom. Stavite salatu u pripremljene čaše za kore. Salatu možete ukrasiti grančicama peršina i tanko narezanom koricom naranče.

Grah salata sa škampima i avokadom

Druga verzija salate od škampi priprema se s grahom iz konzerve. Bolje je uzeti crveni grah, salata će izgledati elegantnije.

400 gr. škampi;
1 konzerva (240 g) crvenog graha, konzerviranog u vlastitom soku;
1 velika crvena paprika;
2 avokada;
2 mala krastavca;
½ listova zelene salate;
ulje za prženje;
limun (za sok), majoneza.

Ogulite i narežite avokado na kockice. Narezano voće prelijte sokom od limuna da meso ne potamni.

Ogulite škampe i pržite u biljnom ulju s obje strane, ohladite. Krastavce narežite na kockice, a paprike na kockice. Stavite škampe, papar, krastavac i avokado u zdjelu. Tamo ulijte grah (bez tekućine). Promiješajte, začinite paprom i solju, začinite majonezom.

Na ravni tanjur poslažite listove zelene salate i na njih u hrpici rasporedite pripremljenu salatu.

Savjet! Po želji salatu možete ukrasiti polovicama kuhanih prepeličjih jaja.

Salata sa škampima, lignjama i avokadom

Ukusna salata od lignji može se pripremiti sa škampima i avokadom. Jelo je pikantno zbog upotrebe češnjaka i začina.

200 gr. već oguljeni škampi;
200 gr. lignje;
1 avokado;
2 jaja;
300 gr. ledena salata;
3 režnja češnjaka;
1 žlica majoneze;
30 gr. tvrdi sir;
sol, začini, maslinovo ulje - po ukusu.

Skuhajte i ohladite jaja unaprijed. Lignje očistite i trup stavite u slanu kipuću vodu. Nakon 2 minute izvaditi i uroniti u posudu sa slanom vodom. Lignje narežite na sitne trakice. Očistite škampe. Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške.

Blagdanske salate od kozica posebno su dobre uz avokado. Samo tropsko voće nema izražen okus, ali se dobro slaže s istančanim mirisom plodova mora.

Avokado i škampi čine lagane, ukusne novogodišnje salate, koje možete obogatiti raznim drugim sastojcima i originalnim umacima.

Salata od avokada može se poslužiti na pladnju ili staviti u tvrde čamce od njegove kore. U tom slučaju povrće mora biti vrlo zrelo kako bi se pulpa mogla lako ukloniti žlicom.

Salata s avokadom, škampima i jajetom

Sastojci:

smrznuti škampi - 200 g
avokado - 1 kom.
jaja - 3 kom.
sir - 100 g
majoneza
limun

Recept za salatu:

1. Avokado operite, prepolovite i izvadite košticu. Ogulite i narežite pulpu na kockice srednje veličine. Kako ne bi potamnio, potrebno ga je posuti sokom od limuna.

2. Ista stvar sa sirom.

3. Kozice stavite u kipuću vodu; čim prokuhaju, izvadite ih, isperite hladnom vodom i ogulite. Pospite limunom.

4. Kuhana jaja nasjeckajte.

5. Salatu ćemo raditi u slojevima u prstenu. Prvi sloj su jaja, sol i majoneza.

6. Sada opet avokado, sir i majoneza.

7. Zadnji sloj su škampi. Ne morate ih premazati, samo ih ukrasite limunom i začinskim biljem.

Recept za salatu od kozica, avokada i manga

Sastojci:

veliki škampi - 16 komada
mango - 1 kom.
avokado - 1 kom.
kopar
češnjak - 2 režnja
maslinovo ulje - 50 ml
sok - 1/2 limuna
zrnati senf - 1 žličica
krupni crni papar

priprema:

1. Mango narežite na komade ili ploške.

2. Avokado narežite na ploške i poškropite limunovim sokom da ne potamni.

3. Kozice ogulite, u vruću tavu ulijte žlicu maslinova ulja, dodajte dva režnja češnjaka zgnječena oštricom noža i pričekajte minutu da češnjak pusti svoju aromu ulju. Dodajte kozice, promiješajte i čim promijene boju ostavite sa strane i ohladite.

4. Pomiješajte sve sastojke za preljev.

5. Na tanjur lijepo rasporedite mango, avokado i škampe. Prelijte dresingom i pospite koprom.

Salata sa škampima, avokadom i cherry rajčicama

Sastojci:

škampi srednje veličine - 150 g
zreli avokado - 1 komad
cherry rajčice - 10 komada
lišće zelene salate - 0,5 hrpa
kopar - 2 grančice
češnjak - 1 češanj
maslinovo ulje - 2 žlice.
sok od limuna - 1 žličica
mljeveni crni papar, sol

Kako učiniti:

1. Škampe kuhajte 1 minutu u slanoj vodi, ocijedite i ohladite.

2. Avokado ogulite, prepolovite, izvadite košticu, a meso narežite na kockice.

3. Cherry rajčice prerežite na pola ili na četvrtine.

4. Nasjeckajte kopar. Češnjak zgnječite nožem i nasjeckajte.

5. Pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, češnjak i kopar. Promiješati.

6. Listove zelene salate trgati rukama i stavljati na tanjur.

7. Na vrh stavite avokado, škampe i cherry rajčice.

8. Prelijte preljevom za salatu i pospite mljevenim crnim paprom.

Priprema salate sa škampima, grejpom, avokadom

Sastojci:

škampi - 500 g
avokado - 1 kom.
grejpfrut - 1 kom.
sok od limuna - 1 tbsp.
majoneza - 100 g

Kako kuhati:

1. Avokado prerežite na pola i uklonite mu kožicu. Narezati na kocke. Kako ne bi potamnio, potrebno ga je poškropiti limunovim sokom.

2. Smrznute škampe bacite u kipuću vodu i držite ih dvije minute, ali nemojte kuhati. Uklonite ljusku.

3. Grejp ogulite i narežite na ploške, skinite foliju i narežite na komadiće. Začinite salatu majonezom.

Salata od rikule, škampa i avokada

Sastojci:

1 avokado
pakiranje smrznutih velikih škampa - 400 g
100 g rikule
200-250 g cherry rajčica
sol, papar
sok od limuna
balsamico ocat
maslinovo ulje

Recept za kuhanje:

1. Rukolu dobro isperite. Prerežite rajčice na pola. Avokado podijelite na pola i narežite na tanke trakice, poprskajte limunom.

2. Kozice odmrznite i osušite papirnatim ručnikom. U tavi zagrijte 1-2 žlice. l. maslinovo ulje i pržite škampe s obje strane dok ne budu kuhani. Otprilike 2 minute sa svake strane. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.

3. Na tanjur stavite rikulu, zatim rajčice i avokado. Posolite i popaprite. Na vrh stavite škampe. Sve poškropite limunovim sokom i balzamičnim octom. Po potrebi dodajte maslinovo ulje.

Salata s prženim škampima i avokadom

Sastojci:

oguljeni, kuhani škampi - 200 g
avokado - 1 kom.
rikula - 2 šake
pšenično brašno - 2 žlice. l.
maslinovo ulje (za prženje) - 3 žlice. l.
slatka paprika
crni papar

Umak:

majoneza - 4 žlice. l.
kečap - 3 žlice. l.
konjak (može biti rakija, viski) - 1 žlica. l.
limun (sok) - 1/2 kom.
sol (po ukusu)
crni papar (po ukusu)

Kuhanje:

1. Sve sastojke za umak stavite u zdjelu, oprezno s limunovim sokom, bolje manje. Dobro izlupajte vilicom i dotjerajte okus dodavanjem limunovog soka, soli i papra.

2. Kozice stavite u zdjelu, pobrašnite i dobro uvaljajte u njih. Zagrijte tavu na ulju i dodajte kozice. Neprestano miješajući, pržite 15-20 sekundi, popaprite, dobro pospite paprikom, ponovno promiješajte i maknite s vatre.

3. Na tanjur stavite rikulu, škampe i avokado narezan na tanke ploške. Prelijte umakom.

Recept za salatu od dagnji, škampa i avokada

Sastojci:

avokado - 1 kom.
škampi - 200 g
dagnje - 200 g
tvrdi sir - 100 g
Kineski kupus - 1/3 glave
sok od limete - 2 žlice. žlice
sol i papar
cilantro - 30 g
maslinovo ulje - 2-3 žlice. žlice

Priprema salate:

1. Avokado prerežite na pola, izvadite košticu, pulpu narežite na male kockice i pospite sokom od limete.

2. Dagnje i škampe skuhajte, dodajte komadiće rajčice i naribani sir.

3. Promiješajte i prelijte umakom od maslinovog ulja, nasjeckanog cilantra i soka limete.

Ukusno i zdravo jelo tijekom dijete je salata od avokada sa škampima. Ova kombinacija proizvoda čini okus zalogaja svijetlim i originalnim, ali obje komponente neće naštetiti vašoj figuri.

Sastojci:

200 – 250 g malih škampi;
1 komad avokado;
1/3 žlice nezaslađeni umak od jogurta;
4 lista zelene salate;
sitna sol.

priprema:

Male kozice stavite u kipuću vodu i kuhajte 2,5 - 3 minute.
Gotove plodove mora ohladite, izvadite ljuske i crijeva. Odrežite repove i glave.
Salatu operite i osušite. Na veliki ravni tanjur stavite dva lista zelenila, a preostale listove rukama natrgajte na veće komade.
Avokado prepolovite, izvadite košticu i odrežite koru. Preostali dio narežite na ploške srednje veličine.
Pomiješajte škampe, avokado i zelje u komadićima. Začinite solju i umakom od jogurta.
Smjesu prebacite na listove zelene salate.

Predjelo odmah poslužite

Uz dodatak krastavaca

Sastav proizvoda:

200 – 250 g sirovih velikih škampa;
1 veliki avokado;
1 dugi krastavac;
2 režnja češnjaka;
1 limeta;
malo svježeg bosiljka;
sol i biljno ulje.

Vrlo je važno odabrati što zreliji avokado. Inače će meso biti tvrdo i bljutavo. Na primjer, Haas avokado je dobar za salatu.

priprema:

Češnjeve češnjaka ogulite, zgnječite širokom stranom noža i sitno nasjeckajte. Zeleni bosiljak nasjeckajte na male komadiće.
Škampima skinite ljuske i izvadite žilice crijeva. Ostavite repove.
Pomiješajte plodove mora s češnjakom i začinskim biljem, popržite na vrućem ulju sa svih strana. Posolite i stavite na tanjur.
Ogulite krastavac, uklonite dio sa sjemenkama i nasumično nasjeckajte preostalu pulpu.
Limetu ogulite, iscijedite sok i prelijte preko kriški krastavca. Povrću dodajte strugotine limete.
Ogulite avokado i izvadite košticu. Pulpu narežite na komade i prelijte preostalim sokom limete.
Pomiješajte sve sastojke. Posoliti.

Predjelo začinite avokadom škampima i krastavcem biljnim uljem.

Kuhanje s rajčicama

Sastojci:

1 komad avokado srednje veličine;
1 desertna žlica soka od limete;
1 desertna žlica lagane majoneze;
2 šake cherry rajčica;
1 hrpa kopra;
200 – 250 g oguljenih kuhanih škampi (mali);
1 desertna žlica nemasnog kiselog vrhnja;
sol, papar;
listovi zelene salate za ukras.

priprema:

Avokado bez kore i koštice narežite na ploške i stavite u zdjelu za salatu.
dodajte nasjeckani kopar i cherry rajčice izrezane na 4 dijela
Dodajte kuhane škampe.
Pripremite preljev od kiselog vrhnja, majoneze i soka limete.
Posolite i popaprite salatu s avokadom i škampima te rajčicom.
Začinite ga umakom i promiješajte.

Predjelo stavite u porcije u zdjelice obložene listovima zelene salate.

Boro-boro avokado salata sa škampima

Sastojci:

200 – 250 g smrznutih malih škampi;
2 jaka krastavca (svježa);
2 kom. avokado;
1 vezica zelenog luka;
5 desertnih žlica maslinovog ulja;
1 desertna žlica vinskog octa;
fina sol, mješavina začina.

priprema:

Krastavce bez tvrde kožice i sjemenki narežite na sitne ploške.
Oguljeni i očišćeni avokado nasjeckajte na približno jednake komade.
Oguljene škampe popržite na 1 žlici maslinovog ulja dok ne pokuhaju i porumene. Cool.
Perje luka sitno nasjeckajte.
Za preljev pomiješajte preostalo ulje, ocat, sol i odabrane začine.

Pomiješajte sve sastojke za Boro Boro salatu, prelijte ih dresingom i dobro promiješajte.

Zdrava grickalica s rukolom

Sastojci:

10 kom. tigrasti škampi;
1 komad avokado;
50 g tankih kriški parmezana;
50 g rikule;
100 g trešnje;
1 šaka oljuštenih pinjola;
1 žlica. l. cvjetni med;
1 limeta;
1 desertna žlica klasičnog soja umaka;
½ žlice l. balzamski;
1 žlica. l. maslinova ulja;
sol.

Ako nemate parmezan pri ruci, možete ga zamijeniti bilo kojim tvrdim sirom slankastog okusa.

priprema:

Rukolu operite i osušite.
Uklonite koricu s polovice citrusa finom ribežom i iscijedite sok iz pulpe. Dijelove limete pomiješajte sa soja umakom, cvjetnim medom, maslinovim uljem i balsamicom. Dobiveni umak posolite.
Avokado ogulite i narežite na velike kockice. Trešnju prepolovite.
Pržite oguljene škampe dok ne porumene i kuhaju se.
Pripremljene proizvode stavite na listove rikule, dodajte im ploške sira i prelijte umakom.

Gotovu grickalicu ukrasite oguljenim pinjolima.

S grejpom

Sastojci:

450 g velikih sirovih škampa;
1 ružičasti grejp;
1 komad avokado;
1 glavica luka (ljutka);
3 grančice estragona;
1 žličica sok od limete;
100 g mješavine salate;
maslinovo ulje;
1 prstohvat smeđeg šećera;
sitna sol.

priprema:

Ogulite škampe, ostavite repove. Plodovima mora obavezno uklonite tamnu žilicu zarezivanjem po leđima.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi od lijevanog željeza. Na njemu pržite škampe dok lijepo ne porumene i budu potpuno kuhani. Odmah ih posolite i dodajte začine po ukusu.
Grejp temeljito ogulite, ostavite samo pulpu. Svaku krišku bez folija prerežite na 2-3 dijela. Sačuvajte sok koji se oslobodi tijekom rezanja.
Luk i estragon sitno nasjeckajte. Avokado ogulite i nasjeckajte na srednje komade. Listove zelene salate trgati rukama.
Pomiješajte maslac, sok od grejpa i limete, smeđi šećer i sol za preljev. Dobiveni preljev za salatu ohladite.

Spojite sve komponente. Prelijte preljevom i promiješajte.

Recept za kvinoju

Sastojci:

200 – 250 g tigrastih kozica;
50 g kvinoje;
1 srednji krastavac;
1 komad papaja;
1 komad avokado;
nekoliko listova zelene salate i cilantra;
sol;
maslinovo ulje;
1 režanj češnjaka;
1 prstohvat đumbira.

priprema:

Za umak pomiješajte maslinovo ulje s nasjeckanim svježim ili suhim đumbirom. U smjesu dodajte protisnuti svježi češnjak. Možete povećati količinu potonjeg prema ukusu.
Očistite škampe. Svaku pažljivo zarežite škarama po grebenu. Uklonite školjke, dobro operite i osušite plodove mora.
Stavite kvinoju u malu tavu. Zalijte hladnom vodom 2 prsta iznad razine proizvoda, posolite i kuhajte dok vlaga potpuno ne upije žitarice.
Na maslinovom ulju pržite škampe dok ne porumene i porumene. Na samom kraju dodajte im kvinoju. Promiješajte smjesu i odmah ugasite vatru.
Oguljene krastavce sitno narežite. Avokado također nasjeckajte bez kore i koštice.
Ogulite papaju i uklonite sjemenke. Preostalu pulpu nasjeckajte na kockice.
Pomiješajte sve proizvode. Dodajte im sitno nasjeckano zelje.

Pripremljenu salatu posolite i dodajte preljev iz prvog koraka.

Salata: lignje, škampi, avokado i cherry rajčice

Sastojci:

2 kuhana jaja;
200-250 g škampi;
300 g Iceberg (salata);
200 – 250 g lignji;
1 komad avokado;
5 – 6 kom. trešnja;
50 g sira;
1 žlica. l. lagana majoneza i ista količina maslinovog ulja;
sol, svježi češnjak.

priprema:

Ohlađena kuhana jaja nasjeckajte na kockice i stavite u zdjelu za salatu.
Očistite škampe. Lignji odrežite opne i uklonite hrbat. Češnjak sitno narežite.
Proizvode iz drugog koraka zajedno popržite na maslinovom ulju i soli. Tekućina bi trebala potpuno ispariti iz posude.
Ohlađene plodove mora stavite u zdjelu za salatu s jajima. Tu dodajte četvrtine trešanja, oguljene komade avokada i natrganu zelenu salatu.
Predjelo začinite majonezom i posolite po ukusu.

Na gotovo jelo možete staviti tanke ploške parmezana.

Kako bi salata bila uistinu ukusna, važno je odabrati prave sastojke za nju. Avokado treba odabrati s mekim, nježnim mesom, čija konzistencija podsjeća na maslac. Bolje je kupiti škampe neoguljene i sami im ukloniti ljusku i sav višak. Prikladni su i veliki i mali primjerci.

Savršene, ukusne recepte za salatu od škampi i avokada pronađite na stranicama kreatora web stranica elegantnog kulinarskog stila. Isprobajte bezvremenski klasični recept ili kreativne verzije s dinjom na austrijski način, crvenim kavijarom i pinjolima. Uživajte u fantastičnim okusima!

Kako odabrati avokado? Uostalom, ovo voće nam je nepoznato. Budući da se radi o voću, trebalo bi biti jednolično i gusto, bez pretjerane mekoće. Zreli plod avokada ima ujednačenu tamnozelenu boju s ugodnim, nježnim svjetložućkastim mesom. Nije teško odabrati škampe. Ako kupite kuhano-smrznute (ružičaste) škampe, tada se oslobađaju od ljuske i prelijevaju kipućom vodom. Svježe smrznuti rakovi se ne smiju zamrzavati u jednu masu u pakiranju, već se moraju lako odvojiti jedni od drugih. Takvi se škampi odmrzavaju i kuhaju u slanoj kipućoj vodi ne više od 5-6 minuta.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima za salatu od avokada i račića su:

Zanimljiv recept:
1. Škampe pravilno skuhajte, ohladite i ogulite.
2. Naranču pažljivo ogulite i nasjeckajte je dosta krupnije.
3. Avokadu skinite tvrdu koru i pažljivo ga prerežite.
4. Cherry rajčice podijelite na jednake polovice.
5. Sir narežite na isti način kao i avokado.
6. U zagrijanu tavu ulijte malo ulja, dodajte nasjeckani češnjak i lagano popržite.
7. Dodajte naranče i pržite oko 3-4 minute.
8. U tavu stavite polovice višanja i kozice i pirjajte još 4-5 minuta.
9. Maknite s vatre, ohladite, dodajte sir, oguljene pinjole i avokado.
10. Začinite limunovim sokom.

Pet najhranjivijih recepata za salatu od avokada i račića:

Korisni savjeti:
. Prekrasan ukras za salatu od kozica i avokada bile bi tanke kriške limete, bosiljka ili lišća zelene salate.
. Lakše je skinuti ljusku s rakova ako ih nakon vrenja vode nekoliko minuta stavite u ledenu vodu.