Pileća srca s lukom - pržena i pirjana. Pileća srca s lukom svakodnevna su poslastica! Recepti za pržena, pirjana, pečena srca s lukom i mrkvom

Pileća srca pogledajte ukusne nusproizvode koji su dostupni. Mogu se kuhati na različite načine, ali sada nas zanima prženje. Da bi iznutrice bile ukusne i mekane, preporuča se da ih prethodno marinirate različiti začini.

Možete ih pržiti s gljivama, povrćem, različite umake itd. Razmotrimo nekoliko jednostavnih, ali istodobno originalnih opcija.

Kako jednostavno ispeći pileća srca?

Krenimo od samog početka jednostavan receptšto vam omogućuje da pripremite ukusno jelo. Može se poslužiti uz razne umake i priloge. Pripremljeni sastojci dovoljni su za 4 porcije. Jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno.

Za ovaj recept trebali biste uzeti sljedeće proizvode: 825 g iznutrica, nekoliko glavica luka, 3 žlice. žlice biljnog ulja, nekoliko prstohvata mljevenog papra i istu količinu soli.

Mi ćemo ga pripremiti ovako:

prvo pripremiti glavni sastojak posuđe: očistiti od viška masnoće, podijeliti na polovice i temeljito oprati sa svih strana. Izrežite oguljeni luk na pola prstena;
U tavi zagrijte ulje i dodajte iznutrice i luk. Dodati još soli i papra. Doznajmo koliko se peku pileća srca – poklopljeno kuhamo 25 minuta. Nakon toga skinite poklopac i pržite još 10 minuta. dok sva tekućina ne ispari i dok se ne pojavi zlatna boja.

Kako pravilno pržiti pileća srca u tijestu?

Iznutrice kuhane u tijestu su super snack, koji se može jesti sam ili s umakom. Muškarci ovo jelo preferiraju uz pivo, a može se kombinirati i s povrćem. Pripremljeni sastojci dovoljni su za 4 porcije.

Morate uzeti sljedeće proizvode: 300 g srca, par jaja, 1 žlica. žlica brašna, 0,5 tbsp. biljno ulje i sol.

Mi ćemo ga pripremiti ovako:

pripremite iznutrice, odstranite višak masnoće i prerežite ih na polovice, ali ne do kraja, da ih možete otvoriti kao knjigu. Nakon toga, preporuča se lagano ih otući;
Da biste napravili tijesto, potrebno je umutiti jaja pjenjačom, dodati brašno i sol. Sve dobro izmiješajte da nema grudica. Umočite iznutrice u tijesto i stavite ih na vruće ulje. Pržite s obje strane dok ne porumene. Odredimo koliko dugo treba pržiti pileća srca u tijestu, tako da je obično dovoljno potrošiti 15 minuta na pripremu jela. Preporuča se staviti na tanjur obložen salvetama kako bi se uklonio višak masnoće.

Kako pržiti s gljivama?

U ovom receptu možete koristiti bilo koje gljive, počevši od dostupni šampinjoni i završetak šumske gljive. Predlažemo da se fokusirate na vrganje, koji će jelo učiniti ne samo ukusnim, već i vrlo aromatičnim.

Za ovaj recept potrebno je pripremiti sljedeće proizvode: 425 g iznutrica, 325 g vrganja, sol i maslac.

Mi ćemo ga pripremiti ovako:

iznutrice se moraju temeljito oprati u tekućoj vodi, a zatim očistiti. Izrežite dovoljno vrganja veliki komadi, veći od srca, jer će se smanjiti nakon kuhanja. Stavite gljive u lonac i dodajte vodu. Važno je znati koliko dugo kuhati vrganje kako se ne bi raspali. Kuhajte na laganoj vatri 35 minuta. Nakon isteka vremena vrganje bacite u cjedilo, isperite ih tekućom vodom i ostavite neko vrijeme da se ukloni višak vlage;
U tavi zagrijte ulje i dodajte pripremljene iznutrice. Posolite po ukusu i kuhajte 40 minuta. Važno je s vremena na vrijeme dolijevati prokuhanu vodu kako bi se iznutrice kuhale. Nakon toga ih pržite dok zlatne boje. Sljedeći korak je dodavanje gljiva i kuhanje niska toplina unutar 10 min. Kušajte jelo i po potrebi dosolite. Po želji jelo možete nadopuniti bilo kojim umakom.

Pileća srca na azijski način

Jelo pripremljeno po ovom receptu izvrsno je predjelo i kompletno drugo jelo. Iznutrice su začinjene, pomalo slane i ljute. Mnogi ovo jelo preferiraju uz pivo.

Morate uzeti sljedeće proizvode: 200 g iznutrica, 50 ml sojinog umaka, 0,5 žlice. žlice Worcestershire umaka, češanj češnjaka i komadić korijena đumbira. Vrijedno je napomenuti da ovaj recept dopušta dodavanje raznih začina; na primjer, ljubitelji ljutog dodaju zdrobljeni čili.

Mi ćemo ga pripremiti ovako:

Oguljeni češnjak narežite na tanke ploške, a đumbir s kojeg trebate oguliti ploške. Po želji đumbir se može naribati, u tom će slučaju njegov miris u jelu biti izraženiji;
uzmite duboku zdjelu i ulijte umak od soje. Dodajte istu količinu prokuhanu vodu, koji će vas riješiti pretjeranog slanog okusa. Ulijte Worcestershire umak, a zatim dodajte češnjak i đumbir. Ako koristite neke druge začine, dodajte i njih;
pripremite srca s kojih trebate odstraniti višak masnoće i krvne žilice. Također morate ukloniti osušenu krv. Nakon toga sve temeljito isperite. Stavite iznutrice u marinadu, promiješajte i ostavite par sati, ali najbolje preko noći;
Nakon isteka vremena, srca treba očistiti od češnjaka i đumbira, a zatim nataknuti na drvene ražnjiće, koje je prethodno potrebno potopiti u vodi nekoliko sati. U tavi zagrijte ulje i stavite ražnjiće sa srcima. Pržite na srednjoj vatri, često okrećući da ništa ne zagori. Doznajmo koliko dugo pržiti pileća srca u ovom receptu. Vrijeme kuhanja – 20 minuta. Iznutrice trebaju biti mekane i sočne. Na kraju toplinska obrada u tavu dodajte malo preostale marinade koja će ispariti i obložiti srca pikantnim, gustim umakom.

Pržena srca u laganom kuhalu

Iznutrice možete ukusno kuhati u sporom kuhalu. Sve se priprema brzo i jednostavno, a možete koristiti bilo koji model multicookera.

Ovaj recept uključuje sljedeće proizvode: 325 g iznutrica, 3 žlice. žlice soja umaka, 0,5 žličice škroba, mljeveni đumbir i sušeni češnjak, 1 žličica meda, biljno ulje, zelje i kriške limuna za posluživanje.

Mi ćemo ga pripremiti ovako:

Za pripremu marinade pomiješajte med s umakom, a zatim dodajte đumbir, češnjak i škrob. Sve dobro izmiješajte da nema grudica. U pripremljenu marinadu staviti iznutrice i ostaviti 2 sata;
Ulijte ulje u zdjelu multicookera i odaberite način rada "Pečenje" i postavite vrijeme na 20 minuta. Kad se ulje zagrije, ovamo prebacite iznutrice zajedno s marinadom i pržite uz miješanje. Poslužite s kriškom limuna i začinskim biljem.

Kako pravilno pržiti srca u kiselom vrhnju?

Iznutrice u umaku od vrhnja izvrstan su samostalni međuobrok, a uz ovo jelo možete poslužiti i priloge, na primjer pire krumpir ili kašu. Kiselo vrhnje daje jelu ugodan kremasti okus.

Uzmite sljedeće proizvode: 0,5 kg iznutrica, 1 žlica. žlica brašna, 3 žlice. žlice kiselog vrhnja, 0,5 tbsp. vode, luk, sol i papar.

Mi ćemo ga pripremiti ovako:

Prvo morate temeljito isprati pileća iznutrica, kao i ukloniti višak masnoće i krvne žile. U tavi zagrijte ulje i pržite iznutrice 10 minuta. na srednjoj vatri;
Oguljeni luk narežite na pola kolutića i dodajte u tavu. Ne zaboravite dodati sol i papar. Sve zajedno kuhajte još par minuta uz miješanje. Sljedeći korak je dodati brašno i dobro promiješati. Pržiti još minutu, a zatim dodati vodu i kiselo vrhnje. Za pripremu je potrebno malo vremena, svega 15 minuta.

Predstavili smo vam ih nekoliko jednostavni recepti, koji ne zahtijevaju nikakvo kulinarsko umijeće, što znači da se s njima može nositi svatko.

spremi se ukusni zalogaji za svoju obitelj, jer ih vole i djeca i odrasli.

mjusli.ru

Pržena pileća srca s lukom

Sastojci

za 2-3 porcije:
Pileća srca - 500 g;
Luk – 1 veliki luk (ako volite luk, možete uzeti dva luka);
Biljno ulje bez mirisa;
Omiljeni začini;
Kopar za posluživanje.

Kako kuhati pržena pileća srca s lukom u tavi

ukusno pržena srca s lukom u tavi - samo prekrasno toplo jelo za svaki prilog. Kuhanje pilećih srca nije nimalo teško, ali rezultat bi vas trebao zadovoljiti.

Ova iznutrica nije samo zdrava, već je i vrlo ukusna. Ako se pravilno skuhaju, srca neće biti žilava. Razni začini dat će svoj okus ovom jelu. Nježno ili ljuto, možda malo slatko? Sve to možete učiniti dodavanjem prstohvata ljuta papričica ili ih odvojeno marinirajte pola sata - sat vremena.

Da biste pripremili jelo pržena pileća srca s lukom, morate očistiti naša srca od posuda i višak masnoće(iako možete ostaviti malo masnoće). Zatim ih je najbolje prepoloviti i dobro oprati izvana i iznutra pod hladnom tekućom vodom. Voda ne smije biti topla kako se krv ne bi zgrušala.

Zatim dobro oprane iznutrice stavimo u lonac s hladna voda i stavi na gas. Prije prženja, pileća srca se mogu kuhati 15-20 minuta nakon što voda proključa, tada sigurno neće biti žilava. Ako nećete kuhati, pripremite se da će proces prženja biti duži.

Sada izrežite luk na pola prstena. Ja sam uzela jednu srednju glavicu luka, ali ljubiteljima prženog luka bolje bi bilo da uzmu dvije.

Zatim luk i srca stavite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem (trebalo bi već kuhati u tavi).

Dodajte začine po ukusu i poklopite poklopcem. Kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta (ovo ako su prethodno prokuhani). Sirova srca kuhaju se 40-45 minuta. Promiješajte svakih 10-12 minuta (da ravnomjerno zakuha).

Nakon tog vremena maknuti poklopac i kuhati na jakoj vatri neprestano miješajući srca da ne zagore. Ovo je neophodno kako bi srca bila zapečena sa svih strana.

Gotova pileća srca mogu poslužiti kao zalogaj za pivo ako ste ih koristili pikantni začini ili kao dodatak prilogu pireu ili kuhana riža. Prije posluživanja jelo pospite sitno nasjeckanim koprom.

Pileća srca sa vrhnjem

Pohana pileća srca sa vrhnjem i lukom su jako ukusna. Umak od kiselog vrhnjačini ovo jelo nježnijim, srca ispadaju mekana i nježna. Izvrsna opcija za djecu.

Pileća srca - 0,5 kg;
Luk - 1 veliki luk;
Biljno ulje bez mirisa - 50-60 g;
Kiselo vrhnje 15% masti - 3 žlice. l.;
Začini - sol, crna mljeveni papar, češnjak (1 češanj), lovorov list;

Srca je potrebno razvrstati, izrezati i dobro isprati pod tekućom vodom. Zatim pustite da voda iscuri i pomiješajte ih sa soli, lukom i začinima, ostavite 10 minuta.
Stavite srca u tavu zagrijanu biljnim uljem, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčkaju 10 minuta na srednjoj vatri.
Zatim promiješajte, ravnomjerno rasporedite kiselo vrhnje i pirjajte (bez miješanja) još 7 minuta. Sada miješajte i kuhajte dok ne omekša (20 minuta). Kada su srca spremna, otvorite poklopac i dodajte toplinu, pržite naše jelo dok zlatnu koricu sa svih strana.

Pileća srca s umakom

Pileća srca su vrlo ukusna sa umak od rajčice, moja djeca jako vole ovo jelo, ja ga spremam kao prilog pire od krumpira.

Luk - 1 kom. (veliki);
Mrkva (mala) - 1 kom .;
Papar (bugarski) - 1 komad;
Ulje - 50 g.
Pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
Začini - sol, mljevena crvena paprika, šećer (po ukusu).

Srca razvrstajte i isperite pod tekućom vodom. Zatim staviti u hladnu posoljenu vodu i kuhati na srednjoj vatri (10 minuta nakon vrenja).
Zatim izvadite iz vode i stavite vruća tava zagrijanim suncokretovim uljem. Pirjati poklopljeno 10-15 minuta dok iznutrice ne omekšaju. Zatim otvorite poklopac i pustite da srca malo porumene (ali ne previše).

Posebno morate pripremiti umak u tavi. Pržiti dalje suncokretovo ulje jednake količine luka, naribane mrkve i sitno nasjeckane paprike. Kad je povrće skoro gotovo (za 2-3 minute) dodajte 2 žlice pirea od rajčice, sol i malo šećera te 30 g vode.

Gotov umak se dodaje u srca, pusti da se kuha na laganoj vatri ispod poklopca 3-5 minuta, a zatim se ukloni s vatre. Srca u umaku poslužite topla.

Sada dajte srcima priliku da dobro porumene i maknite ih s vatre. Slobodno stavite u zdjelu i poslužite vruće, prelivši umakom po vrhu priloga.

Da biste jelu dali originalan okus, možete marinirati srca u sojinom umaku ili medu s hrenom ili ih jednostavno posuti omiljenim začinima. Iznutrice stavite u zdjelu, prelijte marinadom i ostavite pola sata. A zatim pržite u tavi.
Ako pržite srca u tavi, odmah ih stavite u vruću mast, bez prethodnog kuhanja ili mariniranja, možete dobiti jako pržen proizvod; takvo jelo može se koristiti kao zalogaj za pivo. Ali ako ih prokuhate, kuhate s vrhnjem ili marinirate prije prženja, jelo će biti mekše, pa čak i nježnije iznutra.
Pržena srca s umakom vrlo su ukusna. Ali zapamtite da u ovom slučaju hrana mora biti poslužena topla.

vkys.info

Pržena pileća srca s lukom – recepti sa fotografijama

Poznato je da su nusproizvodi vrlo zdravi. Osim toga, koštaju nešto manje od mesa, lako se prerađuju i imaju široko polje djelovanja kulinarska fantazija. Uzmimo, na primjer, pržena pileća srca s lukom: recept, čak i najjednostavniji, daje vrlo ukusne rezultate. A ako koristite svoju kulinarsku maštu, možete dobiti jedinstveno jelo, koji će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane.

Ako želite kuhati pržena pileća srca s lukom, bilo bi lijepo dodati nešto zanimljivo receptu. Na primjer, paprika. Glavni proizvod se opere, uklone krvne žile i krvni ugrušci, nakon čega se prži u dobro zagrijanoj posudi. biljno ulje. Nasjeckani veliki luk pirja se u zasebnoj tavi; kad poprimi zlatnu boju dodajte kockice krupnije mesnate paprike. Sve se zajedno prži oko šest minuta i premjesti u zdjelu sa srcima. Uključeni sastojci se pirjaju oko deset minuta; Vodu nije potrebno dodavati - iznutrice daju dovoljno tekućine.

I još jedan način da dobijete divna pileća srca. Recept za prženi luk samo treba nadopuniti vrhnjem. To se radi na sljedeći način: pola kilograma iznutrica se očisti, opere, osuši i prepolovi. Srca se prže na vrelom ulju oko četiri minute, okrećući, pa prebacuju u kotlić debljeg dna. Srednji luk se sitno nasjecka, pirja dok ne omekša i doda se srcima. Poplavljeni su teška krema(otprilike pola čaše će biti dovoljno), pospite Provansalsko bilje i pirjati ispod poklopca pola sata do četrdeset minuta.

Pileća srca možete kuhati i na drugi način. Već smo ponudili recept "prženi s lukom", ali ne biste se trebali ograničiti na minimum proizvoda - dobit ćete ga na kraju puni obrok, koji ne zahtijeva priloge. Prvo se trećina pripremljenih srca poprži, posoli i popapri. Kad su dobro porumene, dodajte nasjeckani luk; Kad se zaprži, dodati pola kilograma nasjeckanog kupusa. Potrebno je pirjati jelo dok povrće ne bude spremno. Po želji, u fazi poluspremnosti, možete dodati žlicu paste od rajčice.

Jednako potpuna večera bit će pržena pileća srca s lukom, čiji recept uključuje svima omiljene gomolje. Dobije se svojevrsno varivo s vrlo zanimljiv okus. Morate kuhati u kotlu ili tavi s debelim stijenkama, jer se sastojci unose u jelo jedan po jedan, bez posebne pripreme. Prvo, srca su dobro pržena (400-500 grama). Zatim se u njih ulije pola čaše čista voda, a iznutrice se malo pirjaju - doslovno oko pet minuta. Sljedeća je mrkva, nasjeckana na srednje kocke. Nakon par minuta ubacuje se luk. Treba ga izrezati grubo, duž osi, na sektore. Nakon još dvije minute jelo se dopuni rajčicom, ne baš grubo nasjeckanom, i mljevenom crvenom paprikom. Malo pirjanja - i red je na krumpir. Pet gomolja se izreže na kocke srednje veličine. Uz njih se poslaže lovorov list, mljeveni crni papar i trećina ljute mahune. Puno jelo se pirja oko pola sata. Zatim se ulije nasjeckano bilje po izboru kuhara, večera se infuzira četvrt sata i konzumira sa zadovoljstvom.

Pileća srca (recept) pržena s lukom i mrkvom su najnježnija i ukusnija. Za njihovu pripremu četiri stotine grama iznutrica izrežu se po dužini i prže dok ne porumene. svinjska mast(nije preporučljivo koristiti biljno ulje). Zatim dodajte nasjeckani luk; kad postane proziran, poluproizvod se posoli i popapri. Nakon miješanja dodajte naribanu mrkvu. Pirjanje se nastavlja još sedam minuta, nakon čega se u tavu ulije pola šalice vode u koju se umiješa žlica paste od rajčice i prstohvat šafrana. Posuda je pokrivena poklopcem i ostavljena na laganoj vatri oko dvadeset minuta.

Ovaj put iznutrice je potrebno narezati na četvrtine i popržiti maslac. Najprije se zaprži nasjeckani luk, također na maslacu. Srca se uliju u prženje, ulije malo vode i jelo se pirja dok se gotovo ne skuha. Na kraju dodajte pola čaše kiselog vrhnja i malu kockicu maslaca, posolite i popaprite, može i začine i dinstajte još desetak minuta. Kao prilog najskladniji bi bio pire krompir, varivo ili tjesteninu.

Šampinjoni su demokratski proizvod koji se može kombinirati s bilo kojim mesom. Uz njih su dobra i pileća srca. Recept "Pržena srca s lukom i gljivama" sigurno će postati omiljen u vašoj obitelji. Obrađene iznutrice u količini od pola kilograma izrežite na četvrtine, luk - na male kvadrate, četvrt kilograma šampinjona - na ploške ili ploške. Prvo se dinsta luk. Kad postigne prozirnost, ulijevaju se srca. Zajedničko prženje se vrši dok iznutrice ne porumene. Tava se pokrije poklopcem, vatra se smanji i odmjeri se deset minuta. Zatim dodajte gljive, promiješajte i ostavite na vatri još pet minuta. Na kraju se jelo posoli i začini crnim paprom.

Za ljubitelje pikantnog – pržena pileća srca s lukom, čiji nam je recept došao iz Meksika. Preporuke za pripremu su sljedeće:

Kilogram srca, oprano, rješava se nepotrebnih stvari i ponovno opere.
Pripremite marinadu: manju glavicu luka narežite što sitnije, četiri češnja češnjaka nasjeckajte ili protisnite; obradak je napunjen soja umakom (pola stakla). Za začine obavezno dodajte mljeveni papar – više, barem kavenu žličicu. Sol - po želji, ali oprez: umak je već slan.
Srca se preliju marinadom, poklope i ostave na stolu sat vremena.
Iznutrice se hvataju šupljikavom žlicom, lagano se pasiraju i prže dok dobro ne pocrne i potpuno omekšaju, desetak minuta.
Gotova srca se posipaju s malo svježe iscijeđene sok od limuna- i na stolu.

Marinadu nije potrebno izlijevati: u nju se doda i malo limunova soka, a poslužit će kao pikantan i zanimljiv umak.

fb.ru

Pohana pileća srca

Fotografija: syl.ru

Kako kuhati pržena pileća srca? Vrlo je jednostavno. I također ukusno! Pročitajte o pripremi prženih pilećih srca u ovom receptu.

Ako mislite da pileća srca nisu baš ukusna, varate se. Pripremite ih po ovom receptu i uvjerite se – jako su ukusni! Ovisno o začinima koje koristite za prženje, okus ovog jela može se mijenjati, učiniti ga blagim, pikantnim ili čak pikantnim ako jelo namjeravate koristiti, na primjer, kao međuobrok uz pivo.

Ako pileća srca marinirate nekoliko sati prije prženja, bit će još ukusnija!

Recept za pečena pileća srca

Fotografija: retsepty-s-foto.ru

800 g pilećih srca

2 male glavice luka

3 žlice. biljno ulje za prženje

Po 2 prstohvata papra i soli

Kako kuhati pržena pileća srca:

Srca isperite tekućom vodom, skinite višak masnoće i svako srce poprečno prerežite na pola.

Luk ogulite i narežite na četvrtine kolutića.

U tavi dobro zagrijte ulje, dodajte srca i luk, papar i sol, poklopite posudu poklopcem i pržite srca na umjerenoj vatri 20-25 minuta.

Dodate li jelu sitno nasjeckani đumbir, med i soja umak, ispast će jako zanimljiva opcija pečena pileća srca orijentalni stil. Zamisliti!

Prijatelji, kuhate li pileća srca? Što vaša obitelj misli o ovim iznutricama? Podijelite svoje omiljene recepte s pilećim srcem u komentarima.

Video recept za pržena pileća srca

Oni su to pripremili. Pogledaj što se dogodilo

Za one koji kod kuće imaju kućne ljubimce, kupnja pilećih nusproizvoda prilično je uobičajena. Ali vrijedi uzeti u obzir da ih naša manja braća nikada ne odbijaju, za razliku od kobasice. Uostalom, u prirodno meso Pohranjuju se mnoge tvari koje su vrlo korisne za naše tijelo, a kobasice su često pune konzervansa i drugih čudnih proizvoda koji su toliko štetni da ih čak i životinje odbijaju jesti. Eto zašto Ne odričite se nusproizvoda od piletine, uostalom, unatoč pristupačna cijena, njihove su prednosti očite. Stoga ponekad možete diverzificirati svoj jelovnik pilećim srcima prženim s lukom. Upotpunit će svaki prilog ili salatu, a mogu biti i potpuno samostalno jelo.

Kuhinjski aparati i posuđe: tava, ploča za kuhanje.

Sastojci

Smrznuta i ohlađena srca sada su dostupna za kupnju. Preporučujem korištenje druge opcije. Prilikom kupnje obratite pozornost na njih izgled i mirisati.
Tijekom kuhanja pazite da sva tekućina iz mesa ispari.

Tijekom kuhanja u srca možete dodati i druge sastojke. Na primjer, mrkvu i papriku ili napravite umak od vrhnja ili rajčice. Dakle, imate uspjet će jako dobro ukusan umak za vaš prilog. Inače, recept za srca u pavlaci ostavljam vam u nastavku.

Video recept

Dragi čitatelji, pozivam vas da pogledate kratki video koji vrlo detaljno prikazuje cijeli proces pripreme slasnih pilećih srca. Vidjet ćete kako pripremiti meso za prženje, kako nasjeckati luk i što se događa kada je potpuno pečen.

Mogućnosti posluživanja

Takvo jelo odličan je dodatak svakom prilogu. Prilog stavite u tanjur za posluživanje, nadjenite meso i luk te ukrasite peršinom ili koprom.

Mogućnosti kuhanja

Stoga smo našu kolekciju jednostavnih recepata proširili još jednim ukusnim jelom od iznutrica. U ovom dijelu lešine životinja i ptica također mnogi su pohranjeni korisne tvari , stoga se preporuča jesti jetru, bubrege, želudac ili srce 1-2 puta tjedno. Želim ti ostaviti nekoliko ukusne ideje njihove pripreme.

Možete pogledati i uzeti za sebe. Meso ove ptice prilično je popularno jer pripada dijetetski proizvodi. Ovo jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno, probajte, sigurno će vam se svidjeti.
Vrlo brzo i jednostavno za pripremu. Kiselo vrhnje ide uz sve vrste mesa, čineći ga mekim i sočnim. Samo 20 minuta i nježna, aromatična i zdrava jetrica bit će spremna za vaš prilog.
Usput, evo recepta. Gore sam spomenula da se mogu kuhati u umaku, a zašto ga ne napraviti od kiselog vrhnja? Probajte, toplo preporučam.
I na kraju ću ga ostaviti za vas. Ova iznutrica ima vrlo nisku cijenu, ali ako se pravilno pripremi, okus paštete je prilično nježan i aromatičan. Njime možete počastiti svoje goste, ali i napraviti sendviče za njih jutarnji čaj ili pauze za ručak.

Dragi čitatelji, nadam se da ste uspjeli iskoristiti moje recepte i imati ih spremne za večeru na svom stolu. pileće nusproizvode. Ako imate bilo kakvih pitanja ili prijedloga tijekom procesa kuhanja, možete ih ostaviti u komentarima, svakako ću pogledati. A sada vam želim uspjeh i dobar tek!

Pileća srca su ukusan, zdrav i hranjiv nusproizvod koji je cjenovno pristupačan i iznimno jednostavan za pripremu. Neki ljudi vole ovu deliciju čak i više od peradi. Od takvog sastojka možete pripremiti nevjerojatno prvo jelo, ukusno drugo jelo, pa čak i salatu. Ako trebate izdašno i brzo nahraniti svoju obitelj, pečena pileća srca su upravo ono što treba dobroj domaćici.

Kako odabrati iznutrice?

Sastojak je vrlo nježan. Od odabira pilećih srca ovisi kako će jelo ispasti, pa tome treba posvetiti više pažnje. Bolje je kupiti što svježije iznutrice, koje su na tržnici ili pultu samo jedan dan. Ako srca tamo leže duže vrijeme, krv koja ostane unutra izuzetno se brzo pokvari i može pokvariti jelo.

Ne biste trebali kupovati smrznuta srca jer gube dio svojih hranjivih vrijednosti kulinarska svojstva. Bolje je kupiti ohlađene iznutrice.

Da biste odabrali najsvježija srca, morate ih pažljivo pregledati. Loše čuvane i neprikladne imaju smeđe odn plava Najvjerojatnije su odmrznuti nekoliko puta. Ako je nijansa svijetla, crvena, slična boji krvi, onda je iznutrica dobra.

Opća načela kuhanja

Ako srca ne kuhate ili marinirate, već ih odmah počnete pržiti u vrelom ulju, na kraju će biti prepečena. Ova poslastica se najčešće koristi kao poslastica za pivo. Jelo će biti nježno i mekano ako se srca prethodno mariniraju. Srca su najukusnija i najukusnija ako ih kuhate s umakom. Ali takva se jela moraju poslužiti vruća.

Proizvod se prži oko 20-25 minuta. Prije stavljanja u tepsiju potrebno ju je dobro oprati i očistiti od viška masnoće i raznih posuda. Ako koristite multicooker kada pripremate poslasticu, trebate postaviti način "Gulanje" i mjerač vremena na 1 sat. Kako biste jelo učinili savršenim i zadovoljili cijelu obitelj, sve trebate raditi korak po korak.

Kako marinirati?

Kako bi konačni rezultat bio savršen i oduševio ukućane, potrebno je odabrati pravi mirisni i ukusna marinada. Mnogi misle da je sama sol dovoljna, ali to nije istina. Najbolja opcija je marinada u kojoj se koristi redoviti ocat i umak od soje. Kvalitete okusa srca mogu istaknuti začine i začine: mljevenu papriku, đumbir i druge.

Možete probati marinirati pileća srca u marinadi od limuna i soje. Jelo će ispasti nevjerojatno mekano, sočno i nježno. Iznutrice prvo treba dobro oprati, a zatim preliti soja umakom, limunovim sokom i malo ulja. Posolite i popaprite. Stavite u hladnjak i ostavite 3 sata.

Recepti

Postoji mnogo jednostavnih, ali vrlo ukusni recepti, od kojih neki mogu postati omiljeno jelo svakoga, pa i najzahtjevnijeg čovjeka.

S lukom

Klasična opcija koja se lako i brzo priprema.

Sastojci:

700 grama srca;
2 žlice paste od rajčice;
jedna mrkva;
2 luka;
mljeveni papar;
200 grama kiselog vrhnja;
sol;
zelena;
biljno ulje.

Nusproizvode oprati, očistiti od svega suvišnog i prerezati na dvije polovice. U tepsiju se doda ulje. Kad počne kuhati, srca se moraju staviti tamo i kuhati 20 minuta. Mrkva i luk se ogule i izrežu na male trakice. Iznutrice se moraju pirjati s otvorenim poklopcem kako bi tekućina isparila.

Povrće se stavlja u srca i prži dok ne omekša. U pastu od rajčice dodaju se kiselo vrhnje i papar. Sve se dobro izmiješa i izlije u tavu, s ostalim sastojcima i posoli. Sastojci se dobro izmiješaju. Tava mora biti pokrivena poklopcem. Jelo se još neko vrijeme (ne predugo) kuha na laganoj vatri.

Kada je gotov, potrebno je sitno nasjeckati zelje i njime posuti srca.

S krumpirom

Za kuhanje izdašno jelo ispuštajući slasnu aromu, trebate uzeti:

malo biljnog ulja;
400 grama srca;
zelena;
500 grama krumpira;
začini i začini;
200 grama luka;
zub češnjaka

Srca se operu i stave u vodu. Trebaju se kuhati 30 minuta. Zatim ocijedite vodu i ostavite iznutrice neko vrijeme da se ohlade. Krompir oguliti i dobro oprati, narezati na srednje trakice i pržiti na vrelom ulju. Srca su izrezana. Luk treba oguliti i sitno nasjeckati, staviti u tavu kada krumpir dobije zlatno smeđu boju. Povrće se izmiješa i nastavi pirjati na srednjoj vatri.

Neko vrijeme prije nego što je krumpir spreman, srca se šalju u tavu. Poslastica je posoljena, potrebno je malo pojačati toplinu jer bi se na iznutricama trebala pojaviti ukusna zlatna korica. Kada je jelo gotovo, češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte i pospite po deliciji. Poslastica bi trebala stajati 10 minuta.

S češnjakom

Ovo jelo može se jednostavno pripremiti od sljedećih sastojaka:

500 grama srca;
2 žlice kiselog vrhnja;
2 luka;
biljno ulje;
mljeveni papar;
zelena;
4 režnja češnjaka;
žlica majoneze.

Srca dobro oprati i odstraniti kanaliće i višak masnoće, prerezati na dvije polovice. Luk je oguljen i izrezan na pola prstena. Češnjak se sitno nasjecka. Srca se prže na vrelom ulju 15 minuta. Zatim se u tavu doda luk. Nakon par minuta dodajte češnjak, sol, papar i nasjeckano začinsko bilje. U kiselo vrhnje dodaje se majoneza i dobro se miješa dok smjesa ne postane homogena. Umak se dodaje u tavu zajedno s ostalim sastojcima. Sve promiješajte i pirjajte 5 minuta.

Vatra bi trebala biti niska, inače će jelo ispasti manje sočno.

S umakom od rajčice

Za kuhanje aromatično jelo potrebni proizvodi koji se mogu naći u hladnjaku svake dobre domaćice:

450 grama srca;
jedna mrkva;
začini;
nekoliko žlica paste od rajčice;
žarulja;
čašu vode;
sol.

Povrće operite i ogulite te ga nasjeckajte na sitne komade i stavite u vruće ulje. Trebaju se pržiti 10 minuta. Srca treba sitno nasjeckati. Treba ih dodati u tavu s povrćem. Dodano u vodu pasta od rajčice, umak se izmiksa, pa se dodaju srca. Jelo se popapri i posoli. Kada umak počne kuhati, pokrijte tavu poklopcem. Srca treba pirjati sat vremena. Treba paziti da ne zagore. Da biste to učinili, povremeno dodajte vodu u posudu.

Sa soja umakom

Zanimljiva poslastica koja može zadiviti svojim okusom, mirisom i ukusnim izgledom. Za pripremu je potrebno uzeti:

350 grama srca;
biljno ulje;
2 žlice sojinog umaka;
jedna slatka paprika;
luk;
mljeveni papar;
2 režnja češnjaka;
sol.

Sojinom umaku doda se ulje i sitno nasjeckani ili zgnječeni češnjak. Masa se posoli. Srca oprati i očistiti od suvišne masnoće i krvnih ugrušaka, prerezati na polovice i napuniti marinadom. Komponente se temeljito izmiješaju i ostave 20 minuta tako da iznutrice upiju aromu i okus umaka.

Luk se oguli i sitno nasjecka. Paprika se zdrobi. Povrće se stavlja na vruće ulje i prži. Kada poprime zlatnu nijansu, marinirana srca stavite u tavu i prelijte marinadom u kojoj su se nalazila. Kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje.

S gljivama

Ako domaćica želi učiniti više originalno jelo, znači, potrebni su joj sljedeći sastojci:

500 grama šampinjona;
500 grama srca;
zelena;
3 luka;
2 režnja češnjaka;
2 žlice kiselog vrhnja;
sol;
biljno ulje.

Morate uzeti dvije tave, ulijte malu količinu ulja u svaku. Gljive temeljito operite i narežite na ploške. Šalju se u vruće ulje i prže do pola kuhane. Nusproizvode operite i očistite od suvišnih dijelova, narežite na četvrtine i stavite u drugu tavu. Pirjaju se 15 minuta. Luk se nasjecka i stavi na srca. Dodano u srca s lukom pržene gljive, komponente se preliju kiselim vrhnjem, paprom i solju. Tu ide i nasjeckani češnjak. Nakon nekoliko minuta maknite jelo s vatre i pospite nasjeckanim koprom ili peršinom.

Sa kupusom

Jednostavan recept za koji su potrebni sljedeći sastojci:

400 grama srca;
2 luka;
700 grama kupusa;
150 ml soka od rajčice;
sol;
začini;
biljno ulje.

Srca se isjeku na četvrtine i stavljaju u vruće ulje. Posuda mora biti duboka. Poklopi se poklopcem da se iznutrice mogu pirjati. Ako nema dovoljno tekućine, bolje je dodati malo prokuhane vode. Luk treba biti tanko narezan na trakice. Poslan je u srca. Kelj se nasjecka i također doda u tavu. Povrće i srca se prže nekoliko minuta pa im se doda sok. Jelo se posoli, popapri i pirja uz zatvoreni poklopac 20-30 minuta.

Pečeno u umaku od vrhnja (sa vrhnjem)

Nevjerojatno ukusno jelo za koje su potrebni sljedeći sastojci:

600 grama srca;
žarulja;
pola mrkve;
200 grama deset posto vrhnja;
sol;
biljno ulje;
100 grama vode.

Iznutrice se operu, prepolove, odstrani višak masnoće i krvi i stave u posudu. Opet oprano. Tava se zagrijava. Kada ulje počne kuhati, u njega morate poslati srca koja će uskoro početi puštati sok. Komponenta se kuha ispod poklopca dok sva tekućina ne ispari. Vatra bi trebala biti srednja.

Povrće se oguli. Luk se nasjecka, mrkva se nariba. Kada u tavi ne ostane vode, treba početi pržiti srca, posoliti ih, a zatim i povrće koje treba da porumeni. Tu dodajte vrhnje i vodu i kuhajte 10 minuta. Poklopac treba biti zatvoren, a vatra tiha.

Kako kuhati pileća srca u kiselom vrhnju naučit ćete iz videa ispod.

Pileća srca su zdravi nusproizvodi od kojih možete pripremati ukusna jela. Na primjer, pržena pileća srca s lukom. Srca također sadrže vitamine B skupine, kalcij, magnezij i druge minerale koji su korisni za rad našeg srca.

U nastavku je detaljno opisano nekoliko jednostavnih recepata s fotografijama ovog jela.

kalorijski sadržaj jela na 100 g - 160 kcal
vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Meso i luk općenito su sladak par, jer savršeno nadopunjuju okuse jedno drugoga. Za pripremu pileća srca pirjana s lukom klasični recept

Sastojci

, trebat će vam najmanje proizvoda
0,5 kg pilećih srca;
2 srednje glavice luka (ili 1 velika);
3-4 žlice biljnog ulja bez vlastitog mirisa;

sol, začini, bilje - po vlastitom nahođenju.

Kako kuhati pržena srca s lukom
U početku morate dobro isprati srca i obraditi ih. Odrezali smo žile, mast i sve filmove. To je vrlo jednostavno za napraviti - za manje od 5 minuta sve će biti spremno. Zatim nasjeckajte luk. Bolje je to učiniti u pola prstena, jer će dugo kuhanje uzrokovati previše male komadiće
doslovno će se otopiti u vodi, a tada će jelo jednostavno izgubiti "lice".

Sada je potrebno dobro zagrijati ulje u tavi dok se ne pojavi lagani dim. Prvo popržiti srca pa luk. Ako želite dobiti “mekšu” (dijetalnu) verziju, možete ih pržiti zajedno. S obje strane - po 7 minuta.
Prošlo je četvrt sata, proizvodi su otpustili puno vlage, trebate ih promiješati, pokriti poklopcem i pirjati 5-10 minuta na umjerenoj vatri.

Sada je voda već znatno isparila - dodajte tako da ni ne prekrije srca skroz. Posolite i začinite, pirjajte još 10-15 minuta na srednjoj vatri.

U posljednjoj fazi, poklopac se može otvoriti kako bi se hrana malo zapekla. Poslužite s bilo kojim prilogom: iako, da budemo iskreni, krumpir posebno uporno "traži" ovo jelo.

SAVJETI ZA ONE KOJI PAZE NA SVOJU FIGURU

Pileća srca pirjana s lukom mogu vam se činiti premasna jer će na njima nekako ostati kapljice ulja. Ova mala nijansa može se lako ukloniti prije nego što počnete pripremati jelo. Luk možete jednostavno dinstati mala količina

vode (bez kapi ulja), pa kad prokuha dodati srca i omiljene začine. Rezultat će biti gotovo isti: bit će vrlo teško razlikovati ta dva jela.

Poboljšani recept: pileća srca pržena s lukom i mrkvom

Luk je ukusan, zdrav, ali nije jedina komponenta ovog jela. Nitko se ne trudi nadopuniti ga mrkvom. Recept se u osnovi ne razlikuje od prethodnog: pileća srca s lukom i mrkvom pripremaju se na isti način.

Međutim, možete obratiti pozornost na nekoliko korisnih savjeta:
Luk i mrkva se mogu pržiti u istoj tavi, kuhajući ih gotovo u potpunosti.
Zatim pomiješajte sve sastojke i pirjajte 20 minuta uz sol i začine.

Pržena i pirjana srca - razne mogućnosti

Ako želite primati ukusno jelo s ugodnom kiselošću, možete dodati 3-4 žlice kiselog vrhnja. To se mora učiniti 5-7 minuta prije spremnosti, inače se kiselo vrhnje može odvojiti, a okusi limuna mogu ispariti.

Zanimljivo je probati marinirati srca u soku od luka. Da biste to učinili, možete proći par glavica luka kroz mlin za meso i držati meso u ovoj marinadi pola sata. Zatim ga možete ispeći u tavi ili peći u pećnici na ražnjićima - dobili ste prave ćevape.

Na kraju, srca možete pirjati s drugim sastojcima, npr. gljivama, paprike babure pa čak i rajčice - to je stvar ukusa.

Postoji mnogo ideja kako ispeći i pirjati pileća srca u tavi s lukom. Možete uzeti ove recepte kao osnovu i stvoriti vlastito kulinarsko remek-djelo.

Dobar tek!

Rumyanoe jelo od mesa možete napraviti za 10 minuta ako imate pri ruci ohlađena pileća srca. Da biste ih pržili, trebat će vam dodatni luka i biljno ulje, minimalno začina i začina. Pohana pileća srca možete poslužiti uz bilo koji prilog od tjestenine, žitarica, pečenih ili kuhano povrće. Posuda se može ohladiti i ponijeti sa sobom na izlet ili na posao.

Kupujte ohlađena srca bez da vam je neugodno pomirisati proizvod, jer beskrupulozni prodavači često miješaju različite serije robe. Imajte na umu da prilikom prženja iznutrice mogu početi "pucati", pa se preporučuje da se pirja samo sa zatvorenim poklopcem!

Sastojci

350 g pilećih srca
2 žlice. l. biljno ulje
1 komad luka
3 prstohvata soli
3 prstohvata mljevenog crnog papra
0,5 vezice peršina za posluživanje

Priprema

1. Ohlađena srca operite u vodi i svakoj iznutrice odrežite žilice. Ako je sastojak zamrznut, odmrznite ga na sobna temperatura unutar 1-2 sata.

2. Zagrijte tavu i ulijte rafinirano biljno ulje bez mirisa. Vrsta ulja nije važna, možete koristiti maslinovo, suncokretovo ili kukuruzno. Ne čekajući da se ulje zagrije, inače će biti puno "pucanja", stavite srca u njega. Pokrijte posudu poklopcem i pržite proizvod oko 3-4 minute na srednje jakoj vatri, bez miješanja - pustit će tekućinu i lagano se pirjati u njoj.

3. Za to vrijeme ogulite luk, isperite u vodi i narežite na pola kolutića. Pažljivo otvorite poklopac i stavite kriške luka u tavu. Posolite i popaprite te promiješajte.

4. Pržite još 3-4 minute, ali uvijek pod poklopcem, smanjite vatru na minimum. U trenutku kada u tavi više ne bude tekućine, srca će poprimiti rumen izgled i poskočiti, udarajući o poklopac.