Šarlota od jabuka na kefiru. Nježna šarlota s kefirom: priprema se brzo i jednostavno

U ovaj recept govorit ćemo o najjednostavnijem, ali to ga ne čini manje ukusan recept priprema šarlotu od jabuka s kefirom. Ovaj recept neće samo omogućiti čak i domaćici početnici poseban napor ispecite ukusnu i ukusnu poslasticu, ali će također oduševiti cijelu obitelj svojim novim okusima. Zahvaljujući tijestu pripremljenom na kefiru, šarlota ispada nevjerojatno mekana i pahuljasta, s najnježnijom i blago vlažnom teksturom tijesta iznutra, koja se topi u ustima.

Sastojci:

  • 5 jabuka srednje veličine;
  • 200 ml kefira;
  • 1 žlica. Sahara;
  • 2 žlice. pšenično brašno;
  • 100 ml suncokretovog ulja;
  • 2 jaja;
  • 1 žličica prašak za pecivo;
  • 0,5 žličice cimet.

Kako kuhati charlotte s jabukama na kefiru

Prvo morate napraviti tijesto. Jaja razbiti u šalicu i dobro umutiti mikserom.

U umućena jaja dodati šećer i opet umutiti. Tucite oko 4 minute dok smjesa ne postane bijela pjena.

U dobivenu smjesu ulijte kefir i promiješajte.

Na samom kraju dodajte suncokretovo ulje i dobro promiješajte.

Tijesto za charlotte je spremno.

Sada trebate pripremiti nadjev. Da biste to učinili, izrežite jabuke na pola i uklonite sjemenke. Jabuke narežite na sitne komadiće i pomiješajte s cimetom. Nadjev je spreman.

Namastiti posudu za pečenje biljno ulje i pospite brašnom. Pola tijesta izliti u kalup. U ovom receptu za pečenje koristi se kalup promjera 23 cm, ali možete uzeti i manji kalup, tada će šarlota ispasti viša.

Polovicu nadjeva od jabuka rasporedite po prvom sloju tijesta.

Sve prelijte preostalim tijestom i pospite preostalim nadjevom. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 50 minuta.

Nakon nekog vremena spreman sam šarlota od jabuka Izvaditi iz pećnice, malo ohladiti, po želji posuti šećer u prahu i rezanje u porcionirani komadi donijeti na stol.

Dobar tek!

Raspravljajmo

    Obožavam palačinke sa sirutkom - i za napraviti i za jesti! Recept za tanke, ujednačene...


  • Jeste li ikada radili chakhokhbili? Ako ne, svakako pripremite...


  • — Zobena kaša, gospodine! - sudeći po izrazu lica glavnog junaka...


  • Kuhanje krumpira s piletinom pečenim s vrhnjem u pećnici vrlo je...

Postoji mnogo načina za pripremu tijesta za šarlote i nadjeva za tijesto. Kefir daje tijestu izuzetnu nježnost i lakoću. Pita može biti slatka i slana, s nadjevima od voća ili povrća.

Charlotte na kefiru - prozračna, nježna i ukusna pita. Recept za pitu je doživio mnoge promjene, eksperimente s tijestom i nadjevom. Primjerice, u Engleskoj se pita izvorno radila od kruha natopljenog vrhnjem, uz dodatak jaja i jabuka. U Francuskoj se desert pravio od kruha, likera i kreme.

U našoj tradiciji osnova za pripremu šarlote je tijesto za biskvit i nadjev od jabuka.

Budući da su ukusne preferencije mnogih domaćica i njihovih kućanstava različite, šarlota je bogata raznolikim receptima, ništa manje uspješnim od klasičnog recepta.

Sastojci

Najčešća opcija je kefir charlotte s jabukama. Tijesto može biti klasično sa dodatkom jaja, sa maslacem, bez maslaca, sa grizom, sa dodatkom kefira, bez kefira, sa kiselim vrhnjem.

Spoj:

  1. Jabuke - 7-10 kom.;
  2. Brašno - 1 žlica;.
  3. Kefir - 1 žlica;
  4. Jaje – 1 kom.;
  5. Maslac - 110 g;
  6. Šećer – 1 žlica;
  7. Soda - 1 žličica;

Umjesto jabuka za nadjev možete koristiti kruške, šljive, bobičasto voće ili pripremiti mješavinu voća.

Jednostavan recept za ukusnu šarlotu na kefiru

Varijacije na temu šarlot tijesta dovele su do stvaranja novog recepta. Njegova tajna je u dodatku kefira. Kefir daje lak test i nježnu strukturu. Omogućuje da kolač duže ostane svjež i mekan.

Važno je pratiti datum isteka kefira. Ustajali kefir može značajno oštetiti tijesto, smanjiti njegovu rahlost ili čak spriječiti njegovo dizanje.

Tajna sjaja tijesta je dodatak hladnog kefira.

Način kuhanja:

  1. Maslac zagrijati, dodati šećer i samljeti.
  2. Ugasite sodu kefirom. Ulijte sodu u kefir i dobro promiješajte. Zatim umutite jaje i miješajte smjesu dok ne postane glatka.
  3. Postupno dodavati brašno. Može biti više ili manje od čaše. Morate osigurati da tijesto ima konzistenciju sličnu kiselom vrhnju.
  4. Operite jabuke. Izvadite jezgru. Ako su jabuke stare i kora im je tvrda, treba ih oguliti. Jabuke narežite na male kriške.
  5. Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Kalup napunite jednim dijelom, ne treba ga mazati. Stavite nadjev. Napunite ga tijestom.
  6. Stavite peći u pećnicu na 180 stupnjeva ili u sporo kuhalo oko 40 minuta.
  7. Pita se može izvaditi kada se stvori zlatna korica.

Pitu možete ukrasiti šećerom u prahu, naribanom čokoladom i tradicionalno svaku porciju preliti šlagom ili sladoledom. Šarlota se poslužuje topla, ali ni sljedeći dan ne gubi na okusu.

Nježno tijesto za šarlote na kefiru

smatra se Charlotte lagani desert i brzo se priprema. Ne znaju svi da je pita od jabuka... tijesto za biskvit Prilično hirovit i zahtijeva pažljivo rukovanje. Tijesto može biti nezgodno. Ako se sastojci nepravilno pomiješaju, može iznenaditi neočekivano - može izgubiti svoj sjaj i pretvoriti se u neku vrstu jajeta na oko.

Da bi šarlota s jabukama bila ukusna, nježna i pahuljasta, morate biti oprezni pri pripremi biskvita ili druge vrste tijesta.

Ako biskvit nije po vašem ukusu, tijesto za pitu možete pripremiti na kefiru. To će zahtijevati minimalan napor i dati će šarlotu nezemaljsku lakoću.

Kefir čini tijesto laganim. Prilikom pripreme važno je strogo se pridržavati uputa jer i ovako laka za pripremu slastica zna biti hirovita. A glavna tajna pripremanje šarlote je dobro raspoloženje i pozitivan stav.

Charlotte na kefiru korak po korak s fotografijama

Charlotte je najjednostavniji i najpopularniji primjer domaćeg slatkiša domaća peciva. Nitko ne zna kako se dogodilo da se uz najobičniju pitu od jabuka čvrsto zalijepio naziv vrhunske slastice od biskvita i kreme, čiji recept cijela zemlja zna napamet: čaša brašna, čaša šećera, četiri jaja i jabuke, koliko vam stane. Ali čekaj, idi u kupovinu namirnica. Danas ćemo ispeći jednu od mnogih modifikacija charlotte. Da, da, sada je uobičajeno da se svaki biskvit s jabukama zove šarlota, bilo da se radi od jaja, mlijeka, kiselog vrhnja ili kefira. Danas ćemo imati charlotte s jabukama na kefiru. Recept s fotografijama korak po korak, za početnike. Jer, u načelu, s ovom šarlotom možete započeti svladavanje domaćeg pečenja. Pita je jednostavna. Dići će se u sto slučajeva od sto, jer sadrži prašak za pecivo, koji će u interakciji s kefirom savršeno podići tijesto, učiniti ga prozračnim i mekim.

Sastojci:

  • kefir - 200 ml;
  • šećer - 1 staklo;
  • brašno - 2 šalice;
  • suncokretovo ulje - 100 ml;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • jaje - 2 kom .;
  • jabuke - 2 kom .;
  • cimet - 0,5 žličica;
  • šećer u prahu za dekoraciju

Kako kuhati charlotte s jabukama na kefiru

Kutlačom ili zdjelom umutiti jaja i dodati čašu šećera. Mikserom umutiti jaja i šećer u čvrstu bijelu pjenu. To će trajati 3-4 minute.


Zatim u smjesu dodajte kefir i promiješajte.

Sljedeći sastojak koji će ići u tijesto bit će brašno. A nakon njega - prašak za pecivo. Ponovno miksajte dok ne postane glatko. Ne tucite tijesto s brašnom kako kolač ne bi ispao tvrd.


Dodajte suncokretovo ulje.

Tijesto je spremno, ostaje samo da se pripremi nadjev od jabuka za charlotte. Jabuke prerežite na pola, izrežite im koštice i nasjeckajte na komadiće. Ne skidamo kožu.


Pripremimo posudu za pečenje. Namastite dno i rubove tepsije suncokretovo ulje i pospite brašnom. Pola tijesta izliti u kalup. Zatim posložite jabuke i pospite ih cimetom.


Preostalom polovicom tijesta pokrijte sloj jabuka.


Šaljemo obrazac s tijestom u prethodno zagrijanu pećnicu. Temperatura pečenja - 180 stupnjeva, vrijeme kuhanja - 50-60 minuta. Spremnost šarlote provjeravamo čačkalicom kojom probodemo pitu u sredini. Suha čačkalica pokazat će da je kolač gotov. Ali imajte na umu da jabuke u tijestu mogu ostaviti mokre tragove na čačkalicama. Ove oznake nisu slične onima nastalima od sirovo tijesto. Ako u kolaču postoji nedovoljno pečeno područje, čačkalica će biti ljepljiva i obložena slojem tijesta.


Gotovu šarlotu izvadimo iz pećnice, a potom i iz kalupa (zahvaljujući tome što smo je namastili, pitu neće biti teško izvaditi). Ukrasite šarlotu šećerom u prahu.


Šarlota na kefiru oduševit će vas hrskavom mrvičastom koricom i delikatno punjenje s okusom jabuke i cimeta. Dobar tek!

Odličan recept za charlotte s jabukama na kefiru. Ako vam je u hladnjaku ostalo malo kefira, možda mu je čak istekao rok trajanja, a ne znate što biste s njim, onda će ova šarlota biti izvrsno rješenje. Charlotte na kefiru ispada nježna, pahuljasta i prozračna. Priprema se što je moguće brže i jednostavnije. Pa, naravno, možete eksperimentirati s punjenjem, na primjer, dodati šljive umjesto jabuka ili dodati voćni nadjev orašasti plodovi. Primjerice, odlično će pristajati uz šljive orasi, te s jabukama i bademima.

Spoj:

  • Jabuke - 3-4 kom.
  • Brašno - 1,5 šalice
  • Kefir - 1 staklo
  • Šećer u prahu - 1 šalica
  • Maslac – 100 g
  • Jaja – 2 kom.
  • Soda - ¾ žličice

priprema:

20 minuta prije nego počnete pripremati pitu, izvadite maslac iz hladnjaka da se malo otopi. Pomiješajte otopljeni maslac i šećer i izgnječite ih vilicom.

Zatim dodajte jaja i sve dobro umutite.

Zatim ulijte kefir i ponovno dobro promiješajte. Možete koristiti bilo koji kefir, sadržaj masti nije bitan. Međutim, zapamtite da kefir za pečenje uvijek treba biti sobna temperatura, pa ga je bolje izvaditi iz hladnjaka unaprijed ili lagano zagrijati u vodenoj kupelji.

Na kraju u tijesto dodati prosijano brašno i sodu. Prosijano brašno, za razliku od neprosijanog brašna, zasititi će tijesto kisikom i učiniti vaš kolač prozračnijim.

Mikserom dobro izmijesite tijesto i ostavite sa strane dok pripremate jabuke. Konzistencija tijesta treba biti za mazanje, ali dosta gusto, deblje nego za palačinke.

Jabuke operite i ogulite. Jabuke ćete najlakše oguliti gulilicom za krumpir. Nasjeckajte jabuke bilo kojim redoslijedom. Stavite ih u tijesto i lagano promiješajte tijesto velikom žlicom.

Pripremljeno tijesto staviti u tepsiju i zagladiti. Koristim ga za pečenje silikonski kalup, koji nije potrebno mazati uljem, ali ako koristite metalni odn stakleni kalup, zatim ga prvo podmažite maslac ili položite dno pergament papir da kolač ne zagori. Općenito, toplo preporučam kupiti barem jednu silikonsku posudu za pečenje, vrlo je zgodna i sigurno će vam dobro doći u kućanstvu.

Stavite charlotte u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Provjerite spremnost pite šibicom. Ako je šibica suha, onda je pita gotova.

Charlotte s jabukama na kefiru je spremna. Malo ga ohladite ravno u tepsiji, a zatim dvaput okrećući prebacite na tanjur. Poslužite šarlotu uz čaj, mlijeko ili kefir.

Dobar tek!

U nastavku možete pogledati smiješan video:

Kao lak i delikatan desert ističe se šarlota na kefiru. Njezini su recepti jednostavni za pripremu, a sastojci se mogu pronaći u svakoj kuhinji. Ukus jednostavno jelo oduševit će vas i vašu obitelj.

Charlotte na kefiru - klasični recept s jabukama

Ako primijetite da u hladnjaku ima kefira, ali ga nitko ne želi popiti, pripremite se pita od jabuka. Ovaj recept može lako ponoviti svaka domaćica. Glavno je uzeti ga slatka sorta jabuke

Popis proizvoda:

  • Kefir - 0,25 kg;
  • Pšenično brašno - 0,4 kg;
  • Tri kokošja jaja;
  • Pet jabuka;
  • Prašak za pecivo - 8 g;
  • Šećer - 0,2 kg.

Kako kuhati:

  1. Jabuke prvo treba obraditi – odstraniti im koru i sjemenke, te ih narezati na ploške.
  2. Pomoću sita prosijte brašno. Pazite da ne ostanu grudice.
  3. Jaja razbiti u posebnu zdjelu, dodati šećer i prašak za pecivo i tući cijelu smjesu dok se ne pojavi bijela pjena.
  4. DO smjesa jaja ulijte kefir i dodajte brašno u dijelovima. Ne zaboravite stalno miješati cijelu smjesu žlicom, ali nemojte pretjerivati. Tijesto ne smije biti pregusto. Obično je malo gušće od tijesta za palačinke.
  5. Podmazati poseban obrazac za pečenje s uljem.
  6. Na njegovo dno izlijte veći dio tijesta, drugi sloj poslažite kriške jabuke, a na vrh dodajte ostatak temeljca.
  7. Temperatura u pećnici - 180 stupnjeva. Vrijeme - 45 minuta.

Recept s dodatkom kondenziranog mlijeka

Kondenzirano mlijeko će dati jednostavan recept mekoću i sjaj. Ovako ispadne još slađe.

Trebat će vam:

  • Četiri kokošja jaja;
  • Jedna limenka kondenziranog mlijeka;
  • Brašno premija- 0,2 kg;
  • Prašak za pecivo - 10 g;
  • Četiri jabuke;
  • Cimet - 5 gr.

Način kuhanja:

  1. Razbiti jaja u zdjelu, dodati kondenzirano mlijeko i prosijano pšenično brašno praškom za pecivo. Sve sastojke dobro promiješajte.
  2. Na dno lima za pečenje, koji ste prethodno namazali biljnim uljem, stavite kriške oguljenih jabuka.
  3. Pospite voće cimetom i izlijte tijesto na vrh.
  4. Temperatura pečenja - 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
  5. Gotovu šarlotu možete ukrasiti šećerom u prahu ili čokoladom.


Učitavanje...Učitavanje...