Pripremite ukusnu i bogatu posnu juhu od kupusa s grahom. Ovaj vrlo jednostavan recept za juhu od kupusa pogodan je za korizmu, ali i za vegetarijance. Iako se juha od kupusa priprema bez mesa, grah ju čini zasitnom i hranjivom.
Sastojci:
(lonac od 3 litre)
- 1 šalica graha
- 3 šalice kiselog kupusa
- 1 srednji luk
- 1 srednji krumpir
- 2 žlice. pasta od rajčice
- 2 žlice. biljno ulje
- 1 žličica brašno
- 1 žličica Sahara
- sol i papar po ukusu
- lovorov list
- zelena
- kiselo vrhnje (po želji)
- Za ove posna juha od kupusa Možete koristiti već pripremljen grah, a priprema juhe uglavnom traje pola sata. Ali puno je zdravije ne ljenčariti i skuhati grah. Da, traje dulje, ali tijelo prima vrlo vrijedno biljne bjelančevine, kao i aminokiseline i vitamine u potpunosti, bez konzervansa i drugih aditiva.
- Dakle, odmjerite čašu graha, namočite grah hladna voda.
- Sutradan ocijedimo vodu. Mahune su primjetno povećale volumen.
- U šerpu ulijte vodu, dodajte mahune i od trenutka kada prokuha kuhajte grah 20 minuta na laganoj vatri. Kako bi grah u juhi od kupusa bio ukusan i mrvičast, u vodu dodajte jednu žličicu šećera (po želji).
- Krompir oguliti, a potom narezati na kockice.
- U tepsiju stavite krumpir narezan na kockice.
- Odmjerite tri šalice kiselog kupusa.
- Kupus lagano prepržite mala količina biljnog ulja, a zatim ga stavite u tavu u kojoj se kuha naša juha od kupusa.
- Na suncokretovo ulje propirjajte mrkvu. Mrkvu narežite na trakice ili samo naribajte na krupnije ribež.
- Na mrkvu dodati sitno nasjeckani luk, dinstati zajedno sa mrkvom dok luk ne omekša.
- U tepsiju stavite brašno i miješajte da se brašno ne napravi u grudice.
- Razrijedite tijesto od rajčice u vodi (1/3 šalice) i dodajte u tavu s povrćem. Posolite i popaprite. Po potrebi dodati šećera po ukusu.
- U to vrijeme bi krumpir i grah već trebali biti kuhani. Sadržaj tave dodajte u lonac s juhom od kupusa.
- Stavite 1 list lovora. Kupusnu juhu kuhajte još 7-10 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte sitno nasjeckano zelje.
- Bilo koje
Supa od kupusa bogata vitaminima ukusna je s dodatkom mesa i posna juha. Ništa manje zanimljivi nisu ni recepti za juhu od kupusa s grahom.
Ista aroma, ista zasitnost, ali okus je sve bogatiji. Hoćemo li kuhati?
Juha od kupusa s grahom - opći principi pripreme
Glavni sastojci juhe od kupusa: meso, ukiseljeno ili svježi kupus, krumpir, grah, pasta od rajčice.
Svo povrće se nasjecka, mahune se prethodno namoče i skuhaju, ako je grah iz konzerve jednostavno se otvori konzerva, ocijedi se voda, a grah se doda u juhu na kraju kuhanja. Kiseli kupus se lagano ocijedi iz salamure, svježi kupus se nareže na kockice ili trakice, dopušteno je koristiti i druge sorte kupusa, a ne samo bijeli kupus.
Za pirjanje se tradicionalno koriste mrkva i luk, a rjeđe se dodaje češnjak. U prženje se također dodaje pasta od rajčice, ponekad šećer i ocat. Osim toga, možete koristiti rajčice, patlidžane, gljive i druge proizvode po ukusu.
Juha od kupusa poslužuje se taložena, topla, s kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Naglašava okus jela raženi krekeri ili vruće svježi kruh s ploškama češnjaka.
1. Juha od kupusa s grahom i sušenim patlidžanima
Sastojci:
500 grama pileća prsa;
300 grama kiselog bijelog kupusa;
Jedna mrkva srednje veličine;
luk;
Limenka bijelog graha;
Dva krumpira;
50 grama patlidžana;
Nekoliko žlica paste od rajčice;
crni papar;
Biljno ulje.
Način kuhanja:
1. Napunite bijeli grah hladna voda i ostaviti nekoliko sati.
2. Od mesa skuhajte juhu. Izvadite piletinu i narežite je.
3. Kelj oprati i ocijediti. Dodajte u pileću juhu. Temeljac od kupusa kuhajte na srednje jakoj vatri.
4. Krompir oprati, oguliti, narezati na sitne kockice. Dodati u kupus.
5. Ocijedite tekućinu iz graha. Dodajte ostalim sastojcima.
6. Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite u biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte naribanu mrkvu. Staviti pasta od rajčice.
7. Napunite patlidžane prokuhanu vodu. Ostavite desetak minuta.
8. Pečeno dodajte u tavu s juhom i ostalim povrćem. Dodajte malo soli. Zakuhajte, povećavajući toplinu na najjaču.
9. Nakon što ste namakali patlidžan, ocijedite vodu. U tavu dodajte nasjeckane patlidžane. Smanjite toplinu. Pokrijte poklopcem. Pirjajte na laganoj vatri desetak minuta.
10. Nakon rezanja mesa dodajte porcije na tanjur. Juha od kupusa je gotova.
2. Juha od kupusa s grahom i gljivama
Sastojci:
150 grama graha;
300 grama bijelog kupusa;
300 grama gljiva kamenica;
Tri krumpira;
Stotinu grama smrznutog kukuruza;
Jedna mrkva;
Stabljika celera;
luk;
Peršin;
Svježe mljeveni crni papar.
Način kuhanja:
1. Grah namočite u hladnoj vodi četiri sata. Natopljeni grah prelijte s četiri čaše hladne vode i kuhajte četrdeset minuta. Ocijedite vodu i isperite grah. Zalijte ga s dvije litre vode i ponovno stavite na vatru.
2. Krompir oprati, oguliti, narezati na sitne kockice. U kipuću vodu dodajte sol i krumpir.
3. Stabljiku celera operite, sitno nasjeckajte, popržite u biljnom ulju.
4. Luk oguliti, sitno nasjeckati, dodati celeru.
5. Bukovače operite i krupno nasjeckajte. Dodati da se prži.
6. Kupus sitno nasjeckajte, pospite solju i ocijedite. Dodati gljivama. Sve promiješajte. Stavite juhu na srednju vatru da se kuha.
7. Dodajte kukuruz u tavu.
8. Naribajte mrkvu. Dodajte u tavu. Popaprite. Promiješati. Pokrijte posudu poklopcem.
9. Peršin operite i nasjeckajte.
10. Zapržku iz tave dodati u tavu, promiješati. Dodajte peršin. Pokrijte poklopcem. Pirjajte nekoliko minuta na laganoj vatri.
11. Juha od kupusa je gotova. Juhu poslužite s peršinom.
3. Juha od kupusa s grahom i svježim kupusom
Sastojci:
300 grama svinjskog mesa;
Pola čaše graha;
Dva krumpira;
Tri stotine grama bijelog kupusa;
luk;
Jedan babura paprika;
Rajčica;
Mrkva;
Mješavina papra;
Pola žličice crnog papra;
Žličica mješavine bilja (bosiljak, peršin, kopar);
Dva režnja češnjaka;
Lovorov list;
Pet žlica biljnog ulja;
Peršin;
Način kuhanja:
1. Meso operite i stavite u posudu napunjenu hladnom vodom. Stavite na jaku vatru. Uklonite nastalu pjenu. Smanjite toplinu na najnižu.
2. Dodajte u mesnu juhu piment. Pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte pola sata na laganoj vatri.
3. Mahune isperite. Nakon 30 minuta dodajte u juhu. Mahune kuhati do pola.
4. Mrkvu narežite na tanke trakice, papriku i rajčicu na kockice srednje veličine, luka- vrlo tanke poluprstenove. U tavi popržite sve nasjeckano povrće dok ne porumeni i omekša.
5. Svježi kupus nasjeckajte na tanke trakice.
6. Krumpir narežite na male kockice.
7. Meso izvadite iz juhe i narežite na komade.
8. U pileću juhu prvo ide kupus. Kuhajte ne više od sedam minuta.
9. Natrpati meso i krumpir.
10. U gotovo prženje dodajte nasjeckani češnjak. Zagrijte smjesu češnjaka na laganoj vatri.
11. Dodajte pečenje u juhu sa bilje, lovorov list, sol.
12. Kuhajte juhu oko 10-15 minuta, uklonite s vatre. Juha od kupusa je gotova. Poslužite s nasjeckanim peršinom i kiselim vrhnjem.
4. Kupusova juha s grahom i tri vrste kupusa
Sastojci:
2,5 litara vode;
Dvjesto grama svježeg bijelog kupusa;
Tri stotine grama kiseli kupus;
150 grama korabice kupusa;
luk;
Mrkva;
Žličica paste od rajčice;
Žlica meda;
Žlica sirupa od džem od brusnica;
Čaša kuhanog graha;
Lovorov list;
Crni papar u zrnu;
Biljno ulje za prženje povrća.
Način kuhanja:
1. Skuhajte grah.
2. Stavite lonac na štednjak. Ulijte vodu bez dodavanja soli. Prokuhajte vodu.
3. Kiseli kupus operite. Kuhajte 20 minuta.
4. Nasjeckajte gljive. Dodati u kupus. Kuhajte desetak minuta.
5. Pripremite prženje: luk i mrkvu. Dodajte im naribani kupus korabice. U poprženo povrće ulijte tekući sirup od džema od brusnica. prirodni med, pasta od rajčice.
6. Dodati juhi bijeli kupus. Kuhajte pet minuta.
7. U juhu od kupusa dodajte dresing i grah.
8. Dodajte lovorov list, nasjeckani češnjak, crni papar u zrnu. Po potrebi dosoliti.
9. Juhu ulijte u željeznu vatrostalnu posudu. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 70-80 stupnjeva na sat vremena. Juha od kupusa je gotova.
5. Talijanska juha od kupusa s bijelim grahom
Sastojci:
1-1,5 šalice prethodno natopljenog graha;
Pola glavice kupusa;
Par češnja češnjaka;
100 grama svinjske masti;
Par žlica maslinovog ulja;
Crna mljeveni papar;
Bijeli krekeri;
Peršin;
1,5 litara biljnog odn lagano meso bujon;
50 grama tvrdi sir.
Način kuhanja:
1. Namočeni grah stavite u kuhanu piletinu odn juha od povrća. Kuhajte do kraja. Izvadite 1/3 graha iz juhe i ostavite sa strane. Preostale mahune zgnječite u pire.
2. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Pržiti luk, češnjak, mast za maslinovo ulje do prozirnosti.
3. U prženje dodajte kupus narezan na male kockice. Pržiti kupus 10-15 minuta. Posolite i popaprite.
4. U kupus dodajte pire od graha. Pržite tri minute.
5. Pržene sastojke stavite u juhu. Kuhajte oko 15 minuta.
6. U juhu dodajte odvojenu 1/3 graha. Posolite i popaprite.
7. Prije posluživanja juhu od kupusa pospite začinskim biljem i naribanim sirom. Dobar tek!
6. Juha od svježeg kupusa s grahom
Sastojci:
Kilogram svinjskog mesa;
Tri stotine grama svježeg bijelog kupusa;
300 grama graha;
Jedan luk;
200 grama cvjetače;
Velike mrkve;
200 grama konzervirane gljive;
Tri žlice slanog kopra;
60 grama suhe mješavine zelenila;
3-4 lista lovora;
Mljeveni crni papar;
6-8 krumpira srednje veličine;
Pola čaše bisernog ječma;
Tri žlice paste od rajčice.
Način kuhanja:
1. Svinjetinu narežite na male kockice. Prokuhajte.
2. Dodati mesu prekrupa od ječma(prethodno namočite biserni ječam u vodi nekoliko sati).
3. Krompir narezati na kockice.
4. Svježi bijeli kupus sitno nasjeckajte.
5. Narezati luk, mrkvu, gljive iz konzerve, karfiol.
6. Popržite mrkvu i luk s tri žlice paste od rajčice.
7. K kuhano meso dodajte prženu i svježe povrće, grah.
8. Desetak minuta prije kraja kuhanja juhe dodajte nasjeckano začinsko bilje i suho povrće. Dodati lovor i posoljeni kopar.
9. Ostavite juhu da odstoji 10 minuta. Popaprite.
10. Poslužite juhu od kupusa s kiselim vrhnjem.
U hladnu juhu stavite kiseli kupus, a u kipuću juhu svježi kupus.
Svježi kupus stavlja se u juhu od zelja nakon što je krumpir gotovo gotov, a kiseli kupus se dodaje prije ostalog povrća.
Ako kuhate juhu od kupusa bez krumpira, dodajte malo brašna u juhu od prženja - juha će biti zadovoljnija.
Juha će biti ukusnija ako upotrijebite svježe oguljene, još škrobne krumpire, a ne one koji su stajali u vodi.
U bilo kojem od gore navedenih recepata možete koristiti i sušeni i konzervirani grah.
Kupusnu juhu je bolje posoliti na samom kraju kuhanja, a šećer u pirjanju.
Dodajte zelje ne tijekom kuhanja, već već gotova juha– tako će juha od kupusa biti ukusnija.
Dodate li grah u juhu od kupusa, jelo postaje ukusnije i hranjivije. Pogodan i za svježi grah i konzervirani grah. Juha od kupusa idealna je za one koji nastoje izbjegavati visokokaloričnu hranu. Gotovo svi dolje navedeni recepti za ovo jelo su nemasni, ali po želji u njih možete dodati meso, a umjesto vode koristiti unaprijed skuhanu juhu.
Juha od kupusa od kiselog zelja s grahom
Ovo prvo jelo jednostavno za pripremu je ukusno. Kiseli kupus daje kiselkasti okus, a grah čini juhu zasitnijom.
Korak po korak recept za pripremu jela:
Posna juha od svježeg kupusa s grahom konzerviranim u umaku od rajčice
Ovaj Korizmeni recept dosta brzo kuha. Ako uzimate grah konzerviran u umaku od rajčice, tada nije potrebno posebno dodavati pastu ili kečap.
Proizvodi:
- 1 žlica. konzervirani grah u umak od rajčice;
- 200 g kupusa (trebat će vam svježi bijeli kupus);
- po 1 komad luk, paprika (mljevena) i mrkva;
- 3 krumpira;
- 2 kom. okrugla paprika i lovor. list;
- 2 žlice. l. rast. ulje (koristi se za prženje);
- papar, sol.
Proces kuhanja juhe od kupusa trajat će 40 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 g: 37 kcal.
Ulijte čistu filtriranu ili vode za piće(od 2 l, ovisno koliko je gusta juha potrebna). Malo posolite i stavite na plamenik. Krompir se oguli i nareže na sitne komadiće.
Nakon vrenja, krumpir se stavi u vodu i temperatura se postavi na srednju. Kelj oprati, odstraniti gornje listove, narezati na trakice, luk i papriku na kockice. Naribajte mrkvu krupnom stranom ribeža.
Luk, paprika i mrkva se prže dok ne omekšaju, jako se šire ugodan miris, povrće. Kupus se izlije u tepsiju. Nakon 5 minuta tamo se šalju grah.
Nakon još 5 minuta dodajte pečenje i začine, kuhajte 5 minuta i ugasite plamenik. Juha od kupusa treba stajati 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Juha od kupusa sa kupusom, gljivama i grahom
Još ukusna opcija Juha od kupusa s grahom može se pripremiti tako da se u juhu dodaju gljive.
Proizvodi:
- 1,3 litre vode;
- 200 g kupusa (treba vam svježi, bijeli kupus);
- 2 kom. lovor list;
- 50 ml biljke. ulja;
- 100 g gljiva (prikladne su sušene, svježe ili konzervirane);
- po 1 komad mrkva, luk;
- 80 g čvrstog graha;
- 2 krumpira;
- sol, papar
Trajanje procesa: 1 sat 40 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 g: 47,5 kcal.
Ako se koriste suhe gljive, onda se one namaču 2-3 sata prije dodavanja u juhu od kupusa. Vrsta gljive nije važna. U juhu od kupusa možete dodati lisičarke, vrganje, šampinjone ili bilo koje druge po želji. Grah se namače preko noći.
Mahune i gljive se kuhaju u posebnim posudama dok ne budu gotove. Za kuhanje juhe od kupusa možete koristiti vodu preostalu nakon kuhanja gljiva, tada će juha biti ukusnija. Konzervirane gljive Nije potrebno prethodno kuhati.
U lonac na plamenik stavite vodu s krumpirom narezanim na kvadrate i listom lovora. Mrkva i luk su izrezani prilično sitno i poslani u tavu za prženje u ulju. Pečenje traje 10-15 minuta.
Zatim se izlije u tepsiju s krumpirom. Šampinjoni se izrežu na komade i zajedno s grahom stave u juhu od kupusa. Kupus narežite na trakice i zajedno sa začinima dodajte u tavu. Kupusnu juhu promiješajte i kuhajte 10-15 minuta. Ako je krumpir kuhan, možete ugasiti plamenik. Prije posluživanja, juha od kupusa se ulijeva sa zatvorenim poklopcem 15-20 minuta.
Kako pravilno kuhati juhu od kupusa u laganom kuhalu?
Da biste napravili juhu od kupusa pomoću multicookera, morate koristiti načine rada "Prženje", "Prženje" ili poseban način kuhanja juhe (obično se naziva "Juha"). Prvo se hrana koja se prži stavlja u posudu multicookera i ulije ulje.
Uključite način rada "Prženje" 10 minuta, dodajte pastu od rajčice i pržite još 5 minuta na istom načinu rada. Dodajte krumpir, kupus (kiseli kupus ili svježi, ovisno o receptu) i uključite način rada "Kuhanje", "Pinjanje" ili "Juha" na 30 minuta.
Dodajte mahune (prethodno tvrdo skuhane ili mahune) i kuhajte još 30 minuta. Ako se koristi konzervirani grah, dodaje se ne 30, već 15 minuta prije kraja procesa. Nakon što isključite multicooker, ostavite juhu sa zatvorenim poklopcem 15 minuta.
Prilikom posluživanja možete dodati kiselo vrhnje, nasjeckano bilje, kuhano jaje. Oni koji vole pikantnija jela mogu kao dodatak koristiti hren i senf.
Kiseli kupus treba birati bez dodatni sastojci i aditiva. Prije stavljanja u juhu od kupusa potrebno je malo ocijediti tekućinu.
Prednost juhe od kupusa s grahom je njihova svestranost - po želji ih možete skuhati s ribom, mesna juha, dodajte mast, krutone s češnjakom. Ali i u mršavi oblik ovo jelo može postati osnova obilan ručak, ako juhu od kupusa zgusnete tako da smanjite količinu vode ili dodate više krumpira, kupusa i graha.
Nikada se nisam pridržavao nikakvih postova, osim onih koje mi je, iz objektivne potrebe, propisao liječnik. Cijela moja obitelj ima iste stavove, ali to je odavno popularno na stolu Posni boršč poput pluća bogata vitaminima, dijetalno jelo. I ovaj sam put namjeravala napraviti boršč. Ali sam otkrio da u kući nema repe. A vrijeme vani nije bilo nimalo naklonjeno odlasku u trgovinu. A onda je odlučeno skuhati juhu od kupusa i zamijeniti repu koja nedostaje grahom
Sastojci za posnu juhu od svježeg kupusa i graha:
- Bijeli kupus - 700 gr.
- Konzervirani grah u umaku od rajčice - 1 limenka
- Krompir - 600 gr.
- Luk - 1 glavica luka
- Mrkva - 1 komad
- Rajčica - 1 komad
- Paradajz pasta - 70 gr.
- Biljno ulje - 2 žlice
- Češnjak - na okus
- Sol - po ukusu
- Lovorov list - 3 lista
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Slatki grašak - po ukusu
- Zeleni - na okus
Krompir operem, ogulim i narežem.
U lonac stavite tri litre hladne vode, krumpir, lovorov list i alevu papriku.
Kad voda prokuha, uključim tajmer na 30 minuta.
Narežem luk, mrkvu i pola češnjaka. Pirjajte na biljnom ulju. Kad se luk počne pržiti dodajte nasjeckanu rajčicu i pire od rajčice i stavite na laganu vatru.
Kupus nasjeckam i ocijedim tekućinu iz konzerve graha.
Na signal tajmera u tavu ubacim grah, sol, preostali češnjak i začine. Kad ponovno prokuha, dodajte fritezu i pustite da lagano kuha dvije minute.
Trpam kupus (nikad nisam razumio one koji kupus trpaju prije krumpira i dugo ga kuhaju) i nakon DVIJE-TRI minute gasim štednjak. Pustila sam juhu od kupusa na štednjaku dvadesetak minuta. Zatim na tanjur i klasično (peršin, kopar, zeleni luk) set zelenila.
Želimo vam dobar tek Kuhinja za svakoga!
Kuhinja za svakoga!
Nikada se nisam pridržavao nikakvih postova, osim onih koje mi je, iz objektivne potrebe, propisao liječnik. Cijela moja obitelj ima iste stavove, ali mršavi boršč odavno je popularan na stolu kao lagano dijetalno jelo bogato vitaminima. Okupljeno...
Izvor: kuhnyadlyavseh.ru
U Rusiji se od davnina kuhala posna juha od kupusa od kiselog kupusa. Najviše je bilo prazne ili oštre juhe od kupusa pristupačne hrane jadni ljudi. Predlažem da pripremite juhu od kupusa na bazi ruskog kupusa. prvo ukusno toplo jelo za posni dani. Dodati jelu sušene gljive, grah, začinite pireom od rajčice - i dobivamo simbiozu ruske juhe od kupusa i ukrajinski boršč. Jako ukusno, niskokalorično i zdravo!
Sastojci:
- kiseli kupus - 200 g;
- sušeni vrganji - 50 g;
- grah - 50 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- paprika - 1 kom .;
- krumpir - 1 kom .;
- pročišćena voda - 2 l;
- pasta od rajčice - 50-70 g;
- šećer - 1 \ 2 žličice žlice;
- sol;
- biljno ulje;
- zelena.
Priprema
Posnu juhu od kupusa pripremamo od kiselog kupusa u juhi od gljiva. U ovom receptu koristit ću sušene vrganje, ali uvjeravam vas da će za juhu od kupusa dobro poslužiti sve suhe gljive koje imate. U krajnjem slučaju možete uzeti svježe i od njih pripremiti temeljac od gljiva za juhu od kupusa. Namočite gljive u hladnoj vodi 1-1,5 sat. Zatim temeljito isperite.
U juhu od kupusa koristim sitni bijeli grah. Zove se šećer i brzo prokuha. Ne trebam ga prethodno namakati. Ako koristite drugi grah, prethodno ga namočite 2-3 sata da se brže raskuha.
U međuvremenu stavite vodu u lonac i zakuhajte. Gljive stavite u kipuću vodu i skinite pjenu koja će se eventualno pojaviti na površini juhe. Dodajte mahune i kuhajte zajedno s gljivama 40 minuta.
VAŽNO! Vodu u kojoj se kuha mahune nemojte dosoliti. Grah se ne kuha dobro u slanoj vodi. To treba učiniti pri kraju kuhanja graha, kada je već skoro kuhan.
Dok se gljive i grah kuhaju, pripremimo povrće. Pripremit ćemo pečenku za korizmeno jelo - juhu od kiselog kupusa. Sljedeći korak korak po korak bit će nasjeckati luk i mrkvu. Kad su gljive pečene, vadite ih rešetkastom žlicom i stavljajte u posudu dok se ne ohlade. Pustite da juha nastavi kuhati na laganoj vatri zajedno s grahom.
Gljive prije prženja također nasjeckamo. Za prženje ćemo koristiti slatka paprika, on će dati poseban okus i aroma šama. Koristim smrznutu papriku koju sam sačuvala od ljeta. Smrznuto povrće pomaže mi zimi i daje mi mogućnost kuhanja ukusna jela s opskrbom "ljetnih" vitamina. Ovako sam ja rezala gljive i povrće za pečenje.
Kod pripreme nemasne juhe od kupusa, recept zahtijeva sljedeći redoslijed sastojaka prilikom prženja: prvo popržite luk na suncokretovom ulju, a zatim mu dodajte mrkvu.
Mrkvi i luku dodajte paprike narezane na pola kolutiće i promiješajte.
Sada je vrijeme da dodate povrću kuhane gljive. Promiješajte prženje i prilagodite toplinu.
Za posni kupus koristimo kiseli kupus. Prije stavljanja u lonac sa juha od gljiva dinstajte kupus s povrćem i gljivama. Kiseli kupus pomiješajte s prženjem u tavi, dodajte pire od rajčice i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri oko 20 minuta.
Krumpir narežite na kockice i dodajte u juhu od gljiva.
VAŽNO! Krompir treba kuhati u juhi prije nego što se doda kiseli kupus. Inače se neće kuhati u kiseloj sredini i bit će žilavo.
Kad je krumpir kuhan, smjesu za prženje dodajte u juhu zajedno s grahom i krumpirom. kiseli kupus. Sada možete posoliti juhu od kupusa i pirjati na laganoj vatri 20 minuta.
Prije nego što ugasite juhu od kupusa, jelo još jednom ispitajte na sol. U jelo dodajte pola žličice šećera da omekša kiselkasti okus juha od kupusa Zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se juha od kupusa kuha još 20 minuta.
Gotova posna juha od kupusa od kiselog kupusa s gljivama i grahom, poslužuje se topla s raženim kruhom ili krutonima. pšenični kruh. Jelo možete začiniti kiselim vrhnjem, ako postite, koristite posna majoneza umjesto kiselog vrhnja.
Zalijte juhom od kupusa zeleni luk, kopar i drugo bilje i jedite s apetitom!
Juha od kupusa s grahom recept korak po korak s fotografijama
U Rusiji se od davnina kuhala posna juha od kupusa od kiselog kupusa. Prazna ili sirova juha od kupusa bila je najdostupnija hrana za siromašno stanovništvo. Predlažem da pripremite juhu od kupusa na bazi ruskog kupusa.
Izvor: natablog.ru
Kako kuhati juhu od kupusa s grahom - recept s fotografijama korak po korak
Mudra domaćica uvijek skuplja u sebi bilježnica razne recepte. Zapravo, računalo je izvorno zamišljeno kao čuvar ženske tajne, ako je, naravno, nekoga zanimala njegova povijest. Recepti za korizmena jela za svaki dan danas su vrlo traženi. I to nije nikakvo čudo.
Zašto ljudi traže recepte za bezmesna jela za svaki dan?
Danas ljudi oživljavaju tradiciju svojih predaka. Zato većina ljudi pokušava držati postove tijekom kojih koriste isključivo Posna jela.
Neki od stanovnika planeta krenuli su putem vegetarijanstva, uskraćujući ljudima mogućnost konzumiranja mesa, dakle opet mesa, ribe i peradi.
A neki ljudi jednostavno ne mogu jesti brzu hranu iz medicinskih razloga.
U svakom slučaju, ljudi žele da im hrana bude raznovrsna, ukusna i zdrava. Korizmeni recepti pomoći će u izradi jelovnika.
Odricanje od mesa može biti ugodno i korisno!
Jela od graha pomoći će tijelu dati sve potrebne mikroelemente i zasititi ga proteinima. Recepti za njih su raznoliki i zanimljivi. A osoba koja se pridržava posta neće osjetiti nikakvu nelagodu ako na njegovom stolu uvijek bude nešto kuhano od mahunarki. A budući da ni najvećima nije teško pripremiti juhu od kupusa tako da se meso zamijeni grahom neiskusna domaćica, onda biste trebali pokušati to učiniti.
Velika količina povrća u jelu također će donijeti opipljive koristi. A bez juha, juhe od kupusa i boršča, održavanje zdravog načina života gotovo je nemoguće. Nije uzalud poslovica da je juha od kupusa poslužena na kaši sastavni dio ruskog stola, oprostite na slobodnoj parafrazi.
A da vam kuhanje ne bude dosadno, u ovom trenutku možete poslušati audio priču. Mamama bi se trebao svidjeti.
Kako kuhati grah za prvo jelo
Nažalost, grah je potrebno unaprijed obraditi. Stoga ih prije kuhanja trebate namakati dva sata ili još bolje navečer. To se ne odnosi samo na juhe od graška i žitarice, već i na jela od graha.
Recepti za prva jela od graha praktički se ne razlikuju od običnih, samo je meso zamijenjeno mahunarkama. Stoga odmah stavite posudu s vodom na vatru. Nakon dodavanja soli, tu se ulije natopljeni, malo nabubreli, oprani grah.
Budući da grah nećete moći brzo skuhati, budite strpljivi. Uostalom, kuha se nekoliko sati nakon ključanja vode na laganoj vatri. Samo trebate paziti da uvijek ima dovoljno juhe, inače će se buduća juha od kupusa pretvoriti u prženi grah. Tijekom cijelog kuhanja možete dodavati tekućinu.
Majstorska klasa "Kuhamo juhu od kupusa - donesite grah!"
Prvo skuhajte grah.
Budući da je juhu od kupusa nemoguće skuhati bez kupusa, i ovaj ćemo sastojak pripremiti tako da ga narežemo na trakice i stavimo u kipuću juhu.
Mrkvu nasjeckajte na tanke trakice, a luk na kockice.
U maloj količini masti (možete koristiti biljno ulje ili ga čak zamijeniti juhom), preljev se pirja nekoliko minuta. Na samom kraju ovog postupka dodajte paradajz pastu ili svježe pelate sitno nasjeckane. Kako biste lakše skinuli kožu s povrća, uronite ga u kipuću vodu na nekoliko minuta.
Preljev se dodaje juhi od kupusa pet minuta prije nego je gotova. Nakon završetka kuhanja pokrijte posudu poklopcem i ostavite oko pola sata.
Ako je kupus juha od graha i kupusa zamišljena kao bezmesno jelo, onda je ne smijete začiniti kiselim vrhnjem ili majonezom. Ako se domaćica ne pridržava vegetarijanstva ili ne želi pripremati apsolutno bezmesna jela, tada će kiselo vrhnje poboljšati okus juhe od kupusa.
Ovaj recept je univerzalan, jer možete kuhati juhu od kupusa s kupusom i grahom koristeći meso ili pileća juha. U nekim slučajevima u jelo možete staviti varivo.
Juha od kupusa s grahom recept korak po korak s fotografijama
Danas ljudi oživljavaju tradiciju svojih predaka. Recept za kuhanje juhe od kupusa s grahom predstavljen u ovom članku dobro će doći.
Imam svoj recept za juhu od kupusa i ponekad je skuham upravo po njemu. Nudim ti ga. Probajte moju kupusovu juhu od svježeg kupusa s grahom, možda će vam se svidjeti, za one koji vole diverzificirati svoju prehranu, recept je baš ono što vam treba. U korizmi se takva juha od zelja može pripremiti bez mesa, od svježeg zelja i graha, na juhi od povrća.
Za recept za ukusnu kupus juhu od svježeg kupusa i graha potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 300 grama govedine.
- 250 grama svinjskog mesa.
- Grah - pola čaše (ja sam koristio crveni).
- Bijeli kupus - 500 grama.
- Mrkva - 2 kom.
- Krompir - 2-3 kom.
- Luk - 2 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- 2 rajčice.
- Crni papar u zrnu.
- 2 lista lovora.
- Sol.
- zelena.
- Kiselo vrhnje.
Kako skuhati juhu od kupusa od svježeg kupusa i graha
Krenimo na kuhanje kupusove juhe s grahom i svježim kupusom na mesnoj juhi. Mahune svakako namočite preko noći kako bi bile pune.
Meso operite, stavite u lonac sa hladnom vodom, stavite na vatru, kada prokuha skinite pjenu da juha bude bistra, kuhajte 1,5 sat.
Mahune operite i posebno skuhajte u loncu, a zatim ocijedite tu vodu.
Sada se bacimo na prženje juhe od kupusa. Narežite luk i repu sitno,
lagano popržiti uz dodatak naribane mrkve i slatke paprike narezane na kockice pa izrezati svježe rajčice na male kriške i bacite tamo, dodajte grah, dodajte čašu vode, pirjajte ispod poklopca još 10 minuta.
Meso je valjda skuhano, sada nasjeckamo kupus, krumpir ogulimo i operemo, narežemo na kockice i sve stavimo u juhu, kuhamo do kraja, dodamo juhu od pečenog zelja s grahom.
5 minuta prije nego što je kupusova juha sa svježim kupusom i grahom gotova, posolite, popaprite, dodajte lovorov list i meso narezano na komade.
Sada je juha od kupusa spremna za ručak. Sada možete mesnu juhu s grahom i svježim kupusom uliti u tanjure, posuti začinskim biljem, dodati kiselo vrhnje.
Učitavanje...