Za pripremu čokoladnih kalupa i košarica možete koristiti čokoladu bilo koje boje - crnu, mliječnu ili bijelu, ali mora biti bez dodanih orašastih plodova i grožđica

Bilo koji desert poslužen u čokoladnim šalicama ili košaricama izgleda posebno svečano i impresivno! Za sve goste možete pripremiti i čokoladne šalice, čaše ili tanjure, pa čak i čokoladne žlice.

U kalupima za čokoladu možete poslužiti kreme i pjene, sladoled, voće i bobice. Desert se može složiti u čokoladnu šalicu i preliti komadićima čokolade ili komadićima voća.

Za pripremu čokoladnih kalupa i košarica možete koristiti čokoladu bilo koje boje - crnu, mliječnu ili bijelu, ali ne smije sadržavati nikakve orašaste plodove i grožđice. Možete koristiti ili specijalnu slastičarsku čokoladu ili obične čokoladne pločice. Ali porozne čokoladne i konditorske ploče ne mogu se koristiti jer nisu prikladne za topljenje.

Kako napraviti vlastite čokoladne šalice

Same podloge za izradu šalica ili košarica mogu biti bilo kakve, možete koristiti porculanske ili metalne šalice okrenute naopako, kalupe za muffine, plastične kasete od bombonijera, pa čak i lopte za napuhavanje.

Čvrste kalupe potrebno je zamotati u prozirnu foliju ili foliju kako bi se smrznute čokoladne čašice kasnije mogle lako izvaditi. Kuglice ne morate ni u što umotati jer se mogu jednostavno ispuhati nakon što se čokolada stvrdne. Međutim, kuglice će morati biti oprane, osušene i lagano podmazane rafiniranim biljnim uljem bez mirisa.

Uradi sam otvorene čokoladne košare

Otvorena čokoladna košara može se napuniti slatkišima, voćem ili bobicama. Samo trebate imati na umu da su takve košare vrlo krhke, pa je bolje ne posluživati teške deserte u njima. Također nisu prikladni za sladoled ili vrhnje koje bi moglo iscuriti.

Da bismo vlastitim rukama napravili čipkaste košare ili šalice čokolade, trebat će nam:
čokolada,
male duboke šalice ili ramekine,
pergament papir ili prozirna folija,
pleh ili tepsiju na koju stavimo kalupe

Šalice ili ramekine okrenite naopako i pažljivo ih zamotajte u prozirnu foliju.
Otopiti čokoladu (poslužite se našim savjetima kako otopiti čokoladu)
Ulijte čokoladu u tankom mlazu na preokrenute kalupe, uzorak treba biti otvoren, s prazninama između linija čokolade.
Kalupe s čokoladom stavite u hladnjak.
Kad se čokolada stvrdne, pažljivo skinite foliju s kalupa zajedno s košaricama, a zatim izvadite foliju

Kako napraviti čokoladne šalice s balonima

Za izradu čokoladnih šalica pomoću balona trebat će nam:
čokolada,
baloni bez dizajna,
biljno ulje bez mirisa,
pleh ili lim za pečenje na koji slažemo praznine sa kuglicama

Napuhati balone na veličinu čašice, otprilike 10-15 cm u promjeru.
Lim ili tepsiju obložiti papirom za pečenje. Na njoj će kuglice ležati dok se čokolada ne stvrdne.
Nakon što malo ohladite otopljenu čokoladu, umočite kuglicu u nju otprilike jednu trećinu. Čokolada treba ravnomjerno prekriti dno kuglice.
Stavite malo čokolade na lim za pečenje - to će biti baza čokoladne čaše, na nju stavite čokoladnu kuglicu.
Pleh staviti na hladno mjesto dok se čokolada ne stvrdne.
Kad se stvrdnu, izvadite kuglice iz kalupa.

Ovo je najjednostavniji i najljepši desert koji volim kuhati. Sva njegova čar je u tome što ne sadrži nikakve posebne sastojke: čokoladu i bilo kakav nadjev. A to daje takav prostor za maštu!!! Ali u ovom jelu postoje i zamke. Također ću vam detaljno reći o njima. Imat ću i mali majstorski tečaj napuhavanja balona bez taloga.

Pa sam odlučila napraviti desert s dva nadjeva. A pritom je jedan od njih u dvije verzije. Želim da ispadne nešto neobično. Reći ću još nekoliko riječi o dizajnu. U potpunosti ovisi o vašem ukusu. U ovom pitanju vodim se činjenicom da "kažem" koji su proizvodi u desertu. Ako je unutra čokolada, onda ću o tome "pričati" u prezentaciji. Na primjer, danas imamo jedno od nadjeva - žele. Pa sam odlučila napraviti preljev za marmeladu. Općenito, bobice izgledaju lijepo.

Što nam je potrebno za šalicu i punjenje:

Čokolada - 90 g;

Ulje - 100 g;

Svježi sir - 300 g;

Šećer – 1 žlica;

Želatina - 7 g;

Mandarina - 1 kom .;

Jabuka - 1 kom .;

Kiselo vrhnje - 1 žlica;

Jaje – 1 kom.;

Vanilin šećer - vrećica;

Kokosove pahuljice;

Marmelada;

Baloni.

Priprema deserta korak po korak

Namočiti želatinu u hladnoj vodi. Odavno sam bila uvjerena da se želatina dobro otapa u hladnoj vodi.

Ogulite jabuku. Izrežite na male kvadrate.

Kriške mandarine narežite na 3-4 dijela.

U jabuku i mandarinu dodajte 150 g šećera, prelijte 1,5 čašom vode i stavite na vatru. Pekmez ne trebamo dugo kuhati dok se ne zgusne. Dovoljno je prokuhati 3-4 minute.

Dok se džem kuha, u blenderu izmiksati svježi sir, 70 g maslaca, 50 g šećera. Trebali biste dobiti homogenu pahuljastu masu.

Pekmez maknite s vatre, ostavite minutu i ulijte želatinu u džem. Idemo kuhati.

Ako se džem ohladio kad smo dodali želatinu, vratimo ga na vatru i zakuhamo, ali nemoj kuhati.

Odaberemo dio kreme od skute. Možete ga odmah prebaciti u slastičarsku špricu i staviti u hladnjak. U drugi dio dodajte rendanu čokoladu (10g) i vanilin šećer. Miješati. I ovu kremu također stavljamo u hladnjak.

Pripremite balone. Dobro ih operemo u sapunici. I zatim isperite pod tekućom vodom.

Napuhavamo balone. Ako imate posebnu pumpu, čestitamo. Što učiniti ako nema pumpe?

Pogledajte kakva se struktura može izgraditi za 5-7 minuta. Trebat će vam plastična boca od 1,5 litara, električna traka i šipka za ljepilo. Princip napuhavanja je jednostavan: stavite lopticu na štap, uhvatite je prstima i pritisnite na bočicu. Baloni se lako napuhavaju!

U vodenoj kupelji otopite 30 g maslaca i 80 g čokolade. Ulje nije potrebno za volumen. I to tako da čokolada ima sjaj. Inače će nam jaja biti jako dosadna.

Pustite da se čokolada malo ohladi uz stalno miješanje kuhačom. Tek tada kuglice možete umakati u čokoladu.

Naše izratke postavljamo na ravnu površinu. Pustite da se malo ohladi i stavite u hladnjak da se konačno stvrdne.

Moj savjet! Pladanj, posudu ili dasku obložite vrećicom kada na nju stavljate kuglice prelivene čokoladom. Tada će vam biti lakše odlijepiti čašice.

Kad se čašice stvrdnu, izvadite ih iz hladnjaka i probušite kuglice.

Rubovi čašica mogu se učiniti glatkima tako što ćete ih odrezati vrućim nožem. Ali sviđa mi se ova "neravnina". Šalice ostavljam tako.

Punjenje čaša. U nastavku ćemo imati kremu od skute sa zrncima čokolade. Nježnije je konzistencije od običnog svježeg sira. Stoga će stvoriti učinak lakoće.

U sredini imamo žele s komadićima jabuke. Naš žele se još nije skroz stvrdnuo. Nastat će tek u gotovom kolaču.

Na vrhu imamo gušću kremu - curd. Njime napunite čaše do vrha.

Čaše stavimo u hladnjak dok od marmelade izrezujemo figure. Od ostataka ćemo napraviti ukrase.

Preostalu čokoladu sam premazala u tankom sloju na prozirnu foliju i ohladila. Izvadila ga je i razbila na komade. Ispostavilo se da je to dodatni ukras za jelo.

Po vrhu posuti kokos i komadiće marmelade. Stavite figure na čačkalicu i ukrasite desert.

Izgleda originalno i elegantno! Ova slastica je prikladna za praznike, za dječji stol i kao lijepa poslastica.

Dobar tek!

Slični materijali

Lako je život učiniti slađim. Potrebna su vam samo dva sastojka: čokolada i jagode. I jedan plavi balon s konjem. Omiljena boja. Omiljena veličina. Šalim se ☺, zapravo, boja lopte može biti bilo koja.

Slatka čarolija se radi brzo i jednostavno. Ali da bi sve uspjelo, potrebno je pažljivo se pripremiti i ispuniti određene uvjete.

Jednaki dijelovi tamne i mliječne čokolade. Može se koristiti samo gorko. Možeš samo mlijeko. Možda čak i bijele. Ali tekstura je najbolja s mješavinom gorkog i mliječnog. Jedna gorka je pretvrda i ne otpušta se dobro od stijenki kuglice. Jedan mliječni je premekan i lako se uništi. Bijela se možda uopće neće zagrijati do potrebne konzistencije. I ni u kojem slučaju s punjenjem (orasi, mrvice, grožđice, lisnata riža i slično su nepotrebni).
Vaza s jagodama s repovima. Dugi i mali. Bobičasto voće operite i osušite.
Par balona pravilnog ovalnog oblika. Možete, naravno, eksperimentirati s "kobasicama" i "kruškama". Ali rezultat nije jasan.
Posuda u kojoj će se topiti (na) čokolada.
Čačkalice, tanjuri, komad papira za pečenje. Nešto u što možete zabosti čačkalice (našla sam naranču, možda jabuku ili čak stiropor)

Od čokolade možete napraviti zdjelice za vrhnje, šlag, žele, slastice od skute i mlijeka, pjene i koktele.

Vidio sam ideju na internetu, nije mi dalo odmora, htio sam isprobati, pogotovo jer je Nova godina uskoro.

Sastojci za čokoladne desertne šalice:

Recept za čokoladne šalice za desert:

Prvo trebamo napuhati balone tako da budu približno iste veličine. Treba vam onoliko kuglica koliko ćete napraviti čaša. Napuhane balone treba isprati vodom jer su nasprejani da se ne zalijepe, a tko zna gdje su ležali u dućanu.

Čokoladu izlomite na sitne komadiće i zagrijte u vodenoj kupelji. Imam metalnu šalicu, taman veličine tave.

Uzimamo posudu ili pladanj, glavna stvar je da je ravna i pokrijemo je pergamentom. Ovdje sam napravio svoju prvu pogrešku, zaprljao sam pergament... kao rezultat toga, nožice šalica su se malo zamutile, ionako bi se sasvim dobro odvojile od pergamenta. Ne ponavljaj moje greške. Žlicom oblikujemo mali krug, ovo je budući stalak naše šalice.

Uzmite lopticu i umočite je u vruću čokoladu. Ispričavam se na fotografiji, morao sam spustiti kuglice, izravnati čokoladu i slikati, i, čudno, imam samo 2 ruke...))) Ovo je bila moja druga greška, čokolada je ispala pregusta , sljedeći put ću probati razrijediti mlijekom ili dodati maslac, glazura će ravnomjernije leći na kuglicu. Morao sam je poravnati žlicom, a bile su još samo 2 ruke...))) Stavite čokoladnu kuglicu na nogu. Napravimo drugu nogu za sljedeću šalicu.

I isti postupak radimo sa svim pripremljenim kuglicama.
Stavite u hladnjak na 1,5 -2 sata dok se čokolada potpuno ne stvrdne. Što duže stoji, proizvod će biti tvrđi.
Kad se čokolada potpuno stvrdne, izvadite čašice iz hladnjaka i pažljivo ih odvojite od pergamenta.

Sada dolazi zabavni dio. Uzmemo običnu iglu ili pribadaču, začepimo uši, zatvorimo oči... i napravimo veliki prasak...))) Odvojite kuglice, ako su rubovi malo mrvičasti, možete ih malo podrezati škarama. . ili također možete pokušati zagrijati nož i rezati vrućim nožem (da budem iskren, ovo su moje misli). Budući da su šalice dosta lomljive i mogu se topiti u rukama, najbolje ih je staviti na tanjuriće i do posluživanja držati u hladnjaku.

Novo - kolekcija čokoladnih čaša, čaša i čokoladnih čaša.

Čaša za čokoladu, veličina 6x5 cm, težina 40 grama, cijena 300 rubalja

Čaša za čokoladni Martini, veličina 9x10,5 cm, težina 90 grama, cijena 400 rubalja

Čokoladna čaša "Trapezoid", veličina 10,5x9 cm, težina 90 grama, cijena 400 rubalja

Čaša za čokoladni viski, veličina 9,5x9 cm, težina 115 grama, cijena 400 rubalja

Čokoladna čaša "Šalica", veličine 11x8 cm, 95 grama, košta 450 rub.

Čokoladna čaša "Kugla", veličina 7,5x9,5 cm, težina 100 g, cijena 400 rubalja

Čokoladna figurica "Čokoladne čaše"

Prekrasan neobičan poklon za one koji vole originalne darove. Ako tražite Dan branitelja domovine ili bilo koji drugi praznik - našli ste ga u "Čokoladnom studiju"! Izvrstan poklon za menadžera, šefa, poslovnog partnera ili kolegu. Čokoladni poslovni poklon simbolizira čvrst, pouzdan odnos s partnerom. Naša tvrtka proizvodi razne čokoladne figure s preciznim detaljima, uvijek koristi svježe sirovine, visokokvalitetnu čokoladu i iznenađuje ugodnom cijenom.

"Chocolate Studio" skida predblagdanske brige s vašeg tanjura i jamči svježi čokoladni poklon uz dostavu na vrijeme. Svaka figurica autorski je dizajn i ne replicira se, što znači da će čokoladna figurica iz Studija čokolade biti originalan poklon.

Nudimo vam brzo i učinkovito rješenje za čokoladne poklone za sve blagdane u godini. Možemo vam ponuditi gotove figure od čokolade; Izradit ćemo narudžbu originalne čokoladne figurice u pojedinačnom pakiranju kvalitetno i na vrijeme.

Na web stranici u rubrici pronaći ćete veliki izbor čokoladnih figurica s fotografijama, detaljnim opisima i cijenama ovisno o nakladi i vrsti čokolade. Napredno pretraživanje, dostupno na svim stranicama kataloga, pomoći će vam pronaći sve moguće opcije za blagdanski čokoladni poklon, u skladu sa željenim veličinama. Radimo po cijeloj Rusiji, šaljemo svim prijevoznim sredstvima. Detaljne informacije o svakom čokoladnom proizvodu u katalogu sadrže podatke o cijeni i roku isporuke, ovisno o nakladi i karakteristikama proizvodnje. "Chocolate Studio" je vlastita originalna proizvodnja, veliki izbor čokoladnih figurica, korporativnih poklona i povoljnih cijena.

Čokoladne figurice od proizvođača

Proizvodnja čokoladnih figurica potvrđena je obveznom GOST Izjavom o sukladnosti i GOST Certifikatom o sukladnosti Ruske Federacije. Svaki dan od ponedjeljka do petka od 9.00 do 18.00 po moskovskom vremenu, naši će vam menadžeri odgovoriti telefonom i dočekati vas u uredu. U našem uredu možete se upoznati s asortimanom gotovih proizvoda i uzeti uzorke proizvoda.

Svaka naša čokoladna figura potvrđena je dobrovoljnim certifikatom o sukladnosti kvalitete hrane.