Koliko octa stane u žlicu: žlica, žličica. Stol za uzgoj okta. Koliko dugo se može čuvati ocat razrijeđen u vodi?

Nerijetko se u receptima za kulinarske novotarije kojima ljubitelji eksperimentiranja žele razmaziti svoje ukućane i goste nalazi doza od 50 grama octa. Koliko je ovo žlica? Ovo pitanje zanima ne samo mlade domaćice, već čak i iskusne kuhare koji se nađu bez uobičajenog pribora za mjerenje.

Poznato je da je ocat kiselina koja u malim dozama daje izvrstan okus svakom jelu, au velikim dozama ima agresivan učinak na ljudski gastrointestinalni trakt. Kako pravilno odmjeriti pravu količinu začina, a da ne pokvarite kulinarsko remek-djelo?

Vrste octa, njihova težina (u gramima) i volumen (u mililitrima)

Najpopularniji octovi koje koriste kuhari su:

alkohol i jabuka (voće ili voće);
vino i riža;
biljni (proizveden je od alkohola, a zatim obogaćen aromama kroz ekstrakte ružmarina, papra, bosiljka, češnjaka, metvice, estragona, origana, kao i drugih začina i biljaka);
balsamico, sherry i kokos, trska i slad, čaj i sirutka.

Neke vrste oceta (lat. Acetum) ili octa dobivaju se prirodnim putem fermentacijom vina, jabučnog ili bobičastog cidera (niskoalkoholnog soka), piva, kao i svih sirovina koje se mogu pretvoriti u kašu. Ostale vrste prehrambenih aditiva E260 dobivaju se u biokemijskoj proizvodnji zbog aktivnosti acetobakterija, koje osiguravaju transformaciju etanola u octenu kiselinu.

Kako bi koncentrirana esencija bila prikladna za upotrebu kao začin, razrjeđuje se vodom. Rezultat je tekućina čiji je volumen gotovo uvijek jednak njegovoj težini. Stoga nije važno u kojim je jedinicama navedena količina tekućeg začina (ili vode) u receptu - u gramima ili mililitrima, brojke će biti iste.

Znajući koliko grama i mililitara octa stane u žlicu, ne samo da možete začiniti jelo, već i lako odrediti koliko će vam aditiva trebati, na primjer, za konzerviranje povrća. Kapacitet žlice je 15 ml, bit će isti, bez obzira koju vrstu octa morate mjeriti: esencijalni ili razrijeđeni stolni ocat, jabučni ili bilo koji drugi.

Koncentracija

Organska tvar koja nastaje procesom fermentacije je koncentrat octene kiseline. Od njega se dobiva octena esencija miješanjem s vodom, a zatim razrjeđivanjem u slabu otopinu stolnog octa. Esencija sadrži približno 70% octene kiseline po volumenu tekućine. Stolni ocat je nezasićena otopina istoimene kiseline, čiji sadržaj u vodi može varirati od 3 do 15 posto.

Na policama trgovina najčešće se može naći 3%, 6% ili 9% ocat. Prva dva s niskom koncentracijom kiseline dobra su za pripremu salata. Pitanje koliko ml octa u žlici od 9% obično postavljaju domaćice prije kiseljenja povrća, mesa ili ribe, kao i konzerviranja kada im je potreban koncentriraniji proizvod.

Koliko grama ili mililitara octa stane u različite posude

U žličicu možete uliti 5 ml ili gram octa (stolni ocat, octena kiselina ili esencija);
za desert - 10 ml (gram);
po žlici - 15 ml (gram);
u čaši za votku - 50 ml (gram);
u fasetiranom staklu do cilindričnog ruba - 200 ml (gram);
i u istoj posudi, ali do vrha, uključujući i rub - 250 ml (grama).

Ova težina i volumen vrijede za bilo koju vrstu oceta, bez obzira na njegovu snagu.

Klasifikacija različitih žlica prema veličini i volumenu

Dok u nas popularne čajne žličice stane oko 5 ml ili gram finog tekućeg začina, pribor za jelo varira u veličini.

Da biste saznali koliko ml octa stane u žlicu, potrebno je izmjeriti duljinu i širinu njezine radne posude. Na primjer, klasična žlica veličine lopatice:

4 sa 7 cm možete izmjeriti 18 grama ili mililitara oceta;
druga vrsta uređaja s radnom površinom od 3,5 x 5 cm - 12 grama (ml) esencije ili jestivog začina;
Američka, kanadska, novozelandska ili tradicionalna ruska žlica, napunjena do vrha, sadrži standardnu količinu tekućine od 15 ml (grama).

Odgovarajući pribor za jelo dizajniran je za istu zapreminu. Tu je i najveća žlica na svijetu – australska. Njegov volumen omogućuje prikupljanje 20 g oceta.

Kuhari koji preferiraju egzotični pribor za jelo trebaju uzeti u obzir njihovu razliku u volumenu od tradicionalnog.

Algoritam za izračun ostalih volumena i težina octa

Iz školskog tečaja kemije znamo da je 1 ml, 1 gram i 1 kubni metar. ml vode jednake su po masi i volumenu. Gustoća octa je blizu vrijednosti vode, pa je općenito prihvaćeno da će broj grama i mililitara pri mjerenju aditiva za hranu E260 biti isti. Kao rezultat toga, odgovor na pitanje koliko je žlica 50 ml ili 50 grama octa sadrži jednak broj punih i djelomično napunjenih posuda.

Žličica tekućeg začina (5 ml ili grama) je trećina žlice. Nekoliko žličica (deset ml/gram) jednako je dvije trećine težine i volumena žlice. Tri žličice oceta odgovaraju punom priboru za jelo (15 ml ili 15 grama aditiva za hranu E260).

Kako biste se strogo pridržavali omjera popularnog začina za bilo koje kulinarsko jelo, možete koristiti tablicu. Željenu količinu začina (lijevi stupac tablice) možete dobiti kombiniranjem vrijednosti iz središnjeg stupca, koji označavaju broj punih žlica, i podataka iz desnog stupca, koji odražavaju broj žličica.

Volumen octa u gramima/mililitrima	Količina (iznos)
Volumen octa u gramima/mililitrima	Pune žlice	Pune žličice

Univerzalna formula ili najjednostavniji izračun broja žlica s octom

Bez obzira na to koja se vrsta oceta koristi za pripremu jela ili raznih domaćih pripravaka: vino ili jabuka, žestica ili balzam, broj žlica sa začinom bit će isti ako njegova koncentracija odgovara zadanim parametrima.

Na primjer, recept označava sastojak - 50 g octa. Koliko je ovo žlica? Ovaj problem nije teško riješiti: 50 g podijelite na 15 g, dobijete tri pune žlice i jednu čajnu žličicu - 15 g x 3 (kom) + 5 g = 50 g začina. Postoji jednostavna formula kako pravilno razrijediti esenciju vodom da se dobije željena zasićenost otopine. Da biste to učinili, pomnožite željenu koncentraciju (A) sa željenim volumenom (B) i podijelite s dostupnom koncentracijom: AxB/C. Na primjer, od esencije (70%) potrebno je dobiti 100 g 9% oceta.

Izračunajte po formuli: 9x100:70 = 12,85 ml (jedna nepuna žlica kiseline na 100 ml vode). Sličnom metodom (kao kod brojanja mjernih posuda za 50 ml aditiva za hranu E260) dobivate potrebni volumen od 100 ml octa. Koliko je ovo žlica? Dobiveni volumen tekućine podijelite s 15 ml. Za šest punih pribora za jelo sa začinima i jednom desertnom žlicom ili dvije žličice (10 ml).

Potrebna koncentracija octa	Početna koncentracija
	Količina vode za 30% ocat (dijelovi)	Količina vode za 70% esenciju na 1 dio koncentrata (ili žlica)
	Količina vode za 30% ocat (dijelovi)		jušne žlice

Razrjeđivanjem 50 grama octa na ovaj način – koliko žlica začina možete pripremiti? Ako razrijedite 50 ml octene esencije (otprilike 3,333 žlice) s hladnom prokuhanom vodom, tada izlaz može biti: 3,333x22 (žlice vode) = 75 žlica. l. začini (3%); 3,333x10,5 = 35 žlica. l. začini (6%); 3,333x7 = 23 st. l. Oceta (9%). Time se dobiva proizvod pogodan za poboljšanje okusa jela ili za konzerviranje.

Dodatak hrani E260, kako proizvođači nazivaju octenu kiselinu, u gotovom obliku ulijeva se u staklenu ili emajliranu posudu i koristi se za pripremu marinade (9%), dijetalnih salata (3%) ili peciva (6%).

Najčešća mjerna tablica za volumene i udjele octa

Takva je shema neophodna ako domaćica u kuhinji nema aditiv za hranu E260 s koncentracijom navedenom u receptu. Da biste dobili tekući začin, morate koristiti tablicu pretvorbe:

Ocat kako je navedeno u receptu	Kapaciteti (u ml ili gramima)	Dostupan ocat (u gramima ili ml)
Ocat kako je navedeno u receptu	Kapaciteti (u ml ili gramima)
	Žličica (5 ml/gram)
	Žlica (15 ml/gram)
	Pola čaše 100 ml
	Čaša 200 ml (bez ruba)
	Čaša s rubom 250 ml
	Žličica 5 ml/gram
	Žlica 15 ml/gram
	Pola čaše 100 ml
	Čaša 200 ml (bez ruba)
	Čaša s rubom 250 ml
	Žličica 5 ml/gram
	Žlica 15 ml/gram
	Pola čaše 100 ml
	Čaša bez ruba 200 ml
	Čaša s rubom 250 ml
	Žličica 5 ml/gram
	Žlica 15 ml/gram
	Pola čaše 100 ml
	Čaša bez ruba 200 ml
	Čaša s rubom 250 ml
	Žličica 5 ml/gram
	Žlica 15 ml/gram
	Pola čaše 100 ml
	Čaša bez ruba 200 ml
	Čaša s rubom 250 ml

Navedenu količinu začina u gramima ili mililitrima jednostavno možete preračunati u broj punih žlica, a preostalu tekućinu dodati žličicom. Male količine octa ili esencije (2,5 - 4 ml), ako je potrebno, mogu se izmjeriti medicinskom štrcaljkom, nakon što se iz nje prethodno izvadi igla. Na primjer, za mariniranje patlidžana u slatko-kiseloj otopini potrebno vam je 50 grama octa - koliko je to žlica?

Ako u kuhinji imate 9% otopinu iste kiseline, potrebno je podijeliti 50 ml sa 15 ml (volumen jedne žlice), kao rezultat ćete dobiti tri pune posude, a zatim dodati jednu žličicu oceta. Ako postoji 70% esencije ili 30% koncentracije kiseline (pogledajte redak 100 ml 9% octa u tablici i podijelite rezultate na pola): esencije treba uzeti 6 ml (1 žličica plus 1 ml iz štrcaljke) i 30 % kiseline - 15 ml, ili 1 žlica. l.

Krastavci s rajčicama. Kao konzervans i regulator kiselosti, octena kiselina ima široku primjenu u raznim domaćim pripravcima.

Ovaj tradicionalni prehrambeni dodatak često se nalazi u receptima. Ali dodavanje "na oko" može lako pokvariti okus cijelog obroka.

Da biste brzo izmjerili količinu začina navedenu u receptu, samo trebate zapamtiti koliko octa ima u žlici - žlici, žličici za desert, žličici.

Ocat nam je poznat po svom kiselkastom okusu i specifičnom oštrom mirisu. Povijest njegovog otkrića seže u 5000 godina prije Krista. Stoljećima se u medicini, kuhanju i svakodnevnom životu koristio samo prirodni proizvod, dobiven uz pomoć bakterija octene kiseline iz prehrambenih sirovina: fermentiranog vina, voćnih sokova, etilnog alkohola.

Glavna svojstva, okus i karakterističan miris zahvaljuju se bogatom, raznolikom sastavu:

Organske kiseline (uglavnom octena kiselina, ali i jabučna, limunska, vinska itd.);
Aldehidi;
Esteri i alkoholi;
Aminokiseline, makro i mikroelementi.

S razvojem industrije krajem 19. stoljeća počinje proizvodnja sintetske octene kiseline, uglavnom iz drva. Kasnije su ga počeli sintetizirati iz prehrambenih sirovina.

Apsolutna octena kiselina, čija je koncentracija blizu 100%, naziva se ledena. Ova vrlo kaustična tvar zahtijeva pažljivo rukovanje i ne koristi se u svakodnevnom životu. Ali njegove koncentrirane 30% - 80% vodene otopine mogu se pronaći na policama trgovina. Najpopularnija octena esencija je snage 70%.

Važno! Octene esencije se ni u kojem slučaju ne smiju koristiti bez razrjeđivanja s vodom. Koncentrirana octena kiselina uzrokuje ozbiljne opekline na sluznicama unutarnjih organa. Pažljivo pročitajte etiketu!

Stolni ocat uglavnom se koristi u kuhanju.

Poželjno je koristiti prirodni proizvod (to je nužno naznačeno u nazivu na etiketi), koji ima dodatnu hranjivu vrijednost, karakterističan okus i miris.

Sintetski analog - vodena otopina koncentrirane octene kiseline - ima okus i miris samo ove organske tvari.

Koliko ml octa u žlici?

Recepti često navode različite mjerne jedinice za sastojke. Ako je riječ o mililitrima, možete koristiti mjerice, a ako ih nemate, koristite obične žlice.

u žlici = 15 ml;
u desertnoj žlici = 10 ml;
u čajnoj žličici = 5 ml.

Poteškoća može biti u činjenici da tekućine imaju različite gustoće i da će se broj mililitara značajno razlikovati od gore navedenih.

Koliki će volumen imati 1 žlica ili ? U našem slučaju razlika u gustoći između otopina vode i octene kiseline je beznačajna:

9% ocat - 1,01 g / cm³;
70% esencija – 1,06 g/cm³;
voda – 0,998 g/cm³.

Stoga će ocat u žlici, bez obzira na snagu, imati isti volumen - 15 ml. Volumen octa u žličici odgovara 5 ml.

Obratiti pažnju! Veličine dizajnerskog pribora za jelo mogu se razlikovati od standardnih. U tom slučaju morate izmjeriti volumen žlice pomoću druge mjerne posude i temeljiti svoje izračune na tom volumenu.

Spremni odgovori na često postavljana pitanja

Što učiniti ako je u receptu navedena količina octa u gramima? Budući da je gustoća otopina octa jednaka 1, njihova će težina biti jednaka volumenu:

1 žlica = 15 ml = 15 g;
1 desertna žlica = 10 ml = 10 g;
1 žličica = 5 ml = 5 g.

Za praktičnost i brzinu izračuna prilikom pripreme jela, možete tabelirati odgovore na sljedeća pitanja:

Broj grama octa prema receptu je koliko mililitara? Žlice?

Broj mililitara octa u receptu je koliko žlica?

Koliko octa ima u žlici?

Nema potrebe svaki put pamtiti ili izračunavati te proporcije. Samo isprintajte tanjur i stavite ga u svoju kuharicu kako bi vam uvijek bio pri ruci.

Možete dodati vlastite često korištene količine začina u sličnoj pretvorbi.

Pravila za skladištenje octa

Otopine octene kiseline, posebno one koncentrirane, moraju se čuvati slijedeći jednostavna pravila:

Stavite ocat dalje od djece, na primjer, na gornje police kuhinjskih ormara;
Ako trebate otopinu iz originalnog pakiranja pretočiti u drugu posudu, obavezno je označite jačinom! Poseban oprez treba biti pri radu s esencijama;
Za dugotrajno skladištenje preporučljivo je koristiti staklene posude s čvrstim poklopcem.

Koliko ml ima žlica octa? Koliko je žličica octa? 50 grama i 100 ml octa je koliko žlica? Često u kulinarskim receptima, posebno sastojcima, autori recepata uključuju konzervans - ocat ili esenciju (octenu).

Ocat je u pravilu dostupan u svakom domu, ali ne znaju sve domaćice kako brzo i bez vage kod kuće izmjeriti potrebnu masu octa u gramima i običnom žlicom za desert.

Danas možete kupiti esenciju octa 70-80% i stolni ocat s najpopularnijim postotkom octene kiseline: 3%, 6%, 9%. Najslabiji ocat - 3% i 6% - priprema se od ove dvije vrste.

Savjet čudesnog kuhara. 9% (postotni) stolni ocat smatra se jačim u smislu koncentracije octene kiseline; to je octena esencija koja se koristi za kuhanje.

Dakle, koliko octa sadrži žlica, čajna žličica , desert? Prije nego što izračunate koliko octa može biti sadržano u žlicama različitih veličina, morate razumjeti što su octena kiselina, esencija i sam ocat. Koja je razlika između kiseline i esencije, postoji li razlika između octene kiseline i octene esencije. Mnogi ljudi misle da su ove dvije tekućine ista tvar, no je li to zapravo istina?

Octena kiselina: što je to?

Octena kiselina je organski spoj. Octena kiselina se dobiva (ili se još naziva etanska kiselina, karboksilna kiselina) prirodnim kiseljenjem, ili u procesu industrijske organske sinteze, fermentacije ugljikohidrata i alkohola.

Kada se octena kiselina smrzne u koncentraciji od oko 100%, tekuća tvar se pretvara u ledenu masu, otuda i naziv - ledena kiselina. U tekućem stanju tvar ima oštar miris i kiselkast okus; tekućina je bezbojna. Vrlo je topiv u vodi; svojstva octene kiseline se mijenjaju ovisno o sadržaju vode.

Vodene otopine kiseline kao aditiva za hranu imaju široku primjenu u prehrambenoj industriji, tvar se u različitim postocima koristi u svakodnevnom životu, a dodaje se i tijekom konzerviranja.

Od koncentrirane 100% octene kiseline razrjeđivanjem s vodom proizvodi se octena esencija 70-80% i stolni ocat 3%, 5%, 6%, 9%.

Octena esencija: ovo

Vodena otopina octene kiseline od 70-80% naziva se octena esencija; sadržaj čiste octene kiseline u octenoj esenciji je 70-80% volumena.

Stoga je 70% octena esencija otopina koja se sastoji od 30% vode i 70% koncentrirane octene kiseline, odnosno 80% esencija sastojat će se od 20% vode i 80% kiseline.

Stolni ocat: koji postotak

Naziv stolni ocat u bocama odnosi se na bezbojnu, kiselu prehrambenu tekućinu, slabu otopinu octene kiseline u kombinaciji s vodom. Koncentracija octene kiseline u običnom octu kreće se od 3 do 15 posto.

Stolni ocat, kao što je već poznato, može biti dvije vrste - prirodni, dobiven kao rezultat fermentacije soka, , i sintetička otopina proizvedena umjetno iz kiseline.

Prirodni ocat razlikuje se od sintetičkog blagotvornim sastavom, nježnim okusom, bogatom aromom i bogatom bojom. Sintetski - bezbojan (rijetko blago obojen) s karakterističnim mirisom octene kiseline.

Kako izmjeriti potrebnu količinu octa bez mjerne žlice

Ocat naveden u gramima često se mora pretvoriti u mililitre. U receptima za kiseljenje povrća, salamurama i octenim nadjevima za kiseljenje gljiva, ocat se često navodi u gramima. Bez vage, količinu tekućine potrebnu prema receptu možete izmjeriti običnom žlicom. Točnu dozu octa možete izmjeriti žlicom, znajući:

Gustoća tekućine potrebna za vaganje.
Omjer volumena tekuće tvari i njezine težine.
Koliko octa stane u žlice različitih veličina?
Veličine žlica.

Gustoća konzumnog octa je 1,0 g/cm3, što je nešto više od gustoće vode koja u tekućem stanju iznosi 1,05 g/cm3. Na temelju gustoće ove dvije tekućine, ocat se može usporediti s gustoćom vode;

U većini slučajeva volumen tekućine je jednak težini; ako je ocat u receptu naveden u gramima ili mililitrima, broj grama octa i mililitara bit će isti.

Veličine žlica

Ovisno o veličini same žlice, možete točno odgovoriti na pitanje koliko grama octa ima u žlici i žličici. Žlice, pribor za jelo, čaše dolaze u različitim veličinama. Kapacitet octa ovisi o veličini žlice. U kulinarstvu, pri vaganju hrane, žlice zamjenjuju vagu; Kapacitet:

Veličinom i obujmom najveća australska jušna žlica, u koju stane 20 grama octa.
U Rusiji i zemljama ZND-a u pravilu se koriste žlice od 15 ml i 18 ml.
Kada koristite kanadske, američke ili novozelandske žlice, morate znati da takve žlice sadrže 15 grama octa.
Čajna žličica je pribor za jelo koji može primiti do 5 ml tekuće tvari, uključujući ocat.
Desertna žlica je pribor za jelo s kapacitetom do 10 ml octa.

Prema dobivenim podacima uzimamo veličinu standardne žlice, zapremine 15 ml, a pomoću žlica lako možemo odrediti koliko mililitara ima u žlici razrijeđenog stolnog octa.

Koliko mililitara octa u žlici

U 1 žlica. Žlica sadrži 15 ml octa: stolni ocat, octena esencija, octena kiselina.
U 1 desertnoj žlici. Desertna žlica sadrži 10 ml octa: stolni ocat, octena esencija, octena kiselina.
U 1 žličici. Čajna žličica sadrži 5 ml octa: stolni ocat, octena esencija, octena kiselina.

Upamtite! Prilikom izračunavanja mase octene esencije u receptima, ne zaboravite da se masa izračunava na isti način kao i za ocat. Gustoća stolnog octa minimalno se razlikuje od vode, a njegova se masa u žlici uzima kao ista kao voda prema standardu. Količina octa u gramima i mililitrima jednaka je količini obične vode.

Koliko grama octa u žlici

U jednoj žlici. Na žlicu ima 15 grama octa.
U jednoj desertnoj žlici. U 1 desertnoj žlici nalazi se 10 grama octa.
U jednoj žličici. Čajna žličica sadrži 5 grama octa.

Kako žlicama izmjeriti određenu količinu octa

200 ml octa je koliko žlica? 200 mililitara octa = 13 žlica octa i 1 žličica.
150 ml octa je koliko žlica? 150 mililitara octa = 10 žlica octa.
120 ml octa je koliko žlica? 120 mililitara octa = 8 žlica octa, octene esencije.
100 ml octa je koliko žlica? 100 mililitara octa = 6 žlica octa i 1 desertna žlica ili umjesto jedne desertne žlice 2 žličice.
90 ml octa je koliko žlica? 90 mililitara octa = 6 žlica octa.
80 ml octa je koliko žlica? 80 mililitara octa = 5 žlica octa i 1 žličica.
75 ml octa je koliko žlica? 75 mililitara octa = 5 žlica octa.
70 ml octa je koliko žlica? 70 mililitara octa = 4 žlice octa i 2 žličice.
60 ml octa je koliko žlica? 60 mililitara octa = 4 žlice octa.
50 ml octa je koliko žlica? 50 mililitara octa = 3 žlice i 1 čajna žličica octa.
40 ml octa je koliko žlica? 40 mililitara octa = 2 žlice i 2 žličice octa.
35 ml octa je koliko žlica? 35 mililitara octa = 2 žlice i 1 čajna žličica octa.
30 ml octa je koliko žlica? 30 mililitara octa = 2 žlice octene esencije, ocat.
25 ml octa je koliko žlica? 25 mililitara octa = 1 žlica i 2 čajne žličice octa.
20 ml octa je koliko žlica? 20 mililitara octa = 1 žlica octa i 1 čajna žličica octene esencije.
10 ml octa je koliko žlica? 10 mililitara octa = 2/3 žlice = 1 desertna žlica octa = 2 žličice.

Masa octa u žlicu i žličicu

200 grama octa - koliko žlica? 200 g octa = 13 žlica + 1 žličica.
150 grama octa - koliko žlica? 150 g octa = 10 žlica octa.
Koliko žlica ima 100 grama octa? 100 g octa = 6 žlica + 2 žličice octa.
90 grama octa - koliko žlica? 90 g octa = 6 žlica octa.
80 grama octa - koliko žlica? 80 g octa = 5 žlica octa + 1 žličica.
75 grama octa je koliko žlica? 75 g octa = 5 žlica.
70 grama octa - koliko žlica? 70 g octa = 4 žlice + 2 čajne.
60 grama octa - koliko žlica? 60 g octa = 4 žlice.
50 grama octa - koliko žlica? 50 g octa = 3 žlice + 1 žličica.
40 grama octa - koliko žlica? 40 g octa = 2 žlice + 2 žličice.
35 grama octa je koliko žlica? 35 g octa = 2 žlice + 1 žličica octa.
30 grama octa - koliko žlica? 30 g octa = 2 žlice octa.
25 grama octa - koliko žlica? 25 g octa = 1 žlica + 2 žličice.
20 grama octa - koliko žlica? 20 g octa = 1 žlica + 1 čaj.
10 grama octa - koliko žlica? 10 g octa = 2 žličice octa.

Koliko dugo se može čuvati ocat razrijeđen u vodi?

Nekoliko pravila:

Rok trajanja i uvjeti skladištenja navedeni su na boci octa ili octene esencije.
Ako ocat ili octenu esenciju čuvate u staklenoj boci, proizvod se može dugo čuvati.
Posuda mora imati hermetički zatvoren poklopac kako bi se spriječilo isparavanje octenih para.
Najbolje mjesto je mračna prostorija, daleko od izvora topline, grijaćih uređaja i izravne sunčeve svjetlosti.

Tim kulinarske stranice Miracle Cook zaista se nada da će saznanje koliko octene esencije stane u žlicu i žličicu olakšati pripremu jela kod kuće. Molimo vas da budete oprezni pri radu s octenom esencijom, pri dodavanju octa s visokom koncentracijom octene kiseline u hranu.

Ocat u velikim dozama je opasan za ljudski organizam, molimo Vas da budete oprezni, pridržavate se uputa u receptima i koristite standardne žlice za točniji izračun mase octa.

Mnogi recepti koriste ocat, tako da ga gotovo svaka domaćica ima u kuhinji, ali malo tko zna kako brzo i praktično izmjeriti potrebnu masu u gramima ili volumen u mililitrima običnim žlicama, pa pogledajmo koliko je octa u žlici (žlica, čajna žličica, desert).

Prije nego što izračunamo koliko octa stane u različite žlice, definirajmo osnovne pojmove:

Octena kiselina- Riječ je o organskoj tvari koja se dobiva fermentacijom. Ovo je vrsta koncentrata od kojeg se zatim pravi octena esencija i stolni ocat (razrjeđivanjem s vodom).

Octena esencija– ovo je vodena otopina octene kiseline, u kojoj sama octena kiselina sadrži 70-80% volumena.

U prodaji je uglavnom dostupan ocat sa sljedećim postotkom octene kiseline: 3%, 6%, 9%. Prve dvije vrste su najslabije i dobre su za salate, ali 9 posto se češće koristi za pripremu marinade i konzerviranje.

Koliko mililitara octa u žlici

U žlici

1 žlica sadrži 15 ml octa (stolni ocat, octena esencija, octena kiselina)

U desertnoj žlici

Jedna desertna žlica sadrži 10 ml octa

U čajnoj žličici

Žličica sadrži 5 ml octa (stolni ocat, octena esencija, octena kiselina)

Napomena: budući da se gustoća stolnog octa minimalno razlikuje od vode, njegova se masa u žlici uzima prema standardu da bude ista (količina octa u gramima i mililitrima jednaka je količini obične vode). Istodobno, u mnogim receptima izračunava se i masa octene esencije.

Koliko grama octa u žlici

U žlici

Na žlicu ima 15 grama octa

U desertnoj žlici

1 desertna žlica sadrži 10 grama octa

U čajnoj žličici

Čajna žličica sadrži 5 grama octa

Odgovori na popularna pitanja o tome kako žlicama izmjeriti određeni volumen octa

200 ml octa je koliko žlica? 200 mililitara octa = 13 žlica octa + 1 žličica.
150 ml octa je koliko žlica? 150 mililitara octa = 10 žlica octa.
120 ml octa je koliko žlica? 120 mililitara octa = 8 žlica octene esencije.
100 ml octa je koliko žlica? 100 mililitara octa = 6 žlica + 1 desertna žličica (ili 2 žličice).
90 ml octa je koliko žlica? 90 mililitara octa = 6 žlica octa.
80 ml octa je koliko žlica? 80 mililitara octa = 5 žlica + 1 žličica.
75 ml octa je koliko žlica? 75 mililitara octa = 5 žlica octa.
70 ml octa je koliko žlica? 70 mililitara octa = 4 žlice octa + 2 žličice.
60 ml octa je koliko žlica? 60 mililitara octa = 4 žlice octa.
50 ml octa je koliko žlica? 50 mililitara octa = 3 žlice + 1 žličica octa.
40 ml octa je koliko žlica? 40 mililitara octa = 2 žlice + 2 žličice.
35 ml octa je koliko žlica? 35 mililitara octa = 2 žlice + 1 žličica.
30 ml octa je koliko žlica? 30 mililitara octa = 2 žlice octene esencije.
25 ml octa je koliko žlica? 25 mililitara octa = 1 žlica + 2 žličice.
20 ml octa je koliko žlica? 20 mililitara octa = 1 žlica + 1 žličica octene esencije.
10 ml octa je koliko žlica? 10 mililitara octa = 2/3 žlice = 1 desertna žlica octa = 2 žličice.

Često postavljana pitanja o masi octa u žlici i žličici

200 grama octa - koliko žlica? 200 g octa = 13 žlica + 1 žličica.
150 grama octa - koliko žlica? 150 g octa = 10 žlica octa.
Koliko žlica ima 100 grama octa? 100 g octa = 6 žlica + 2 čajne.
90 grama octa - koliko žlica? 90 g octa = 6 žlica octa.
80 grama octa - koliko žlica? 80 g octa = 5 žlica + 1 žličica.
75 grama octa je koliko žlica? 75 g octa = 5 žlica.
70 grama octa - koliko žlica? 70 g octa = 4 žlice + 2 čajne.
60 grama octa - koliko žlica? 60 g octa = 4 žlice.
50 grama octa - koliko žlica? 50 g octa = 3 žlice + 1 žličica.
40 grama octa - koliko žlica? 40 g octa = 2 žlice + 2 žličice.
35 grama octa je koliko žlica? 35 g octa = 2 žlice + 1 žličica octa.
30 grama octa - koliko žlica? 30 g octa = 2 žlice octa.
25 grama octa - koliko žlica? 25 g octa = 1 žlica + 2 žličice.
20 grama octa - koliko žlica? 20 g octa = 1 žlica + 1 čaj.
10 grama octa - koliko žlica? 10 g octa = 2 žličice octa.

Kako jednostavno i brzo razrijediti 70% octenu esenciju

Koncentrirana octena esencija može se lako razrijediti u običnom stolnom octu s običnom vodom. Ovisno o postotku koji želite dobiti na izlazu (3%, 5%, 6% ili 9%), potrebno je izračunati koliko je prokuhane hladne vode potrebno za razrjeđivanje pomoću formule:

Količina vode za razrjeđivanje, u tbsp. žlice = količina koncentrirane esencije octa, u žlicama. žlice / količina stolnog octa potrebne koncentracije, u žlicama (u istom volumenu).

Na primjer: da biste dobili 5% stolni ocat, trebate pomiješati 1 žlicu 70% octene esencije s 14 žlica vode (70/5 = 14).

U zaključku članka, može se primijetiti da će saznanje koliko esencije octa stane u žlicu i žličicu, kao i kako razrijediti ocat, uvelike olakšati pripremu mnogih jela, pa spremamo članak u oznake, napišite korisne recenzije na ovu temu i podijelite članak na društvenim mrežama, ako vam je bio koristan.