Proso ne raste kao samostalna kultura. To je sekundarni proizvod nakon pročišćavanja prosa, koji su naši daleki preci jeli s velikim žarom, jer su jasno shvaćali svu vrijednost ovog proizvoda.
Danas je proso jedna od najjeftinijih žitarica, ali to ne umanjuje njegove prednosti.
Proso je još jedna žitarica koju su iz „kante“ modernih domaćica nezasluženo istisnuli drugi proizvodi. Možda zbog toga što daje iritantnu gorčinu, raskuha se ili, naprotiv, postane neugodno tvrd...
Ali sve su to samo posljedice nepravilnog rukovanja žitaricama. Uostalom, ako znate dobar korak-po-korak recept kako pravilno kuhati proso kašu s mlijekom, možete dobiti izvrsno jelo.
Prosena kaša nije niža od ostalih u pogledu ogromnog sadržaja mikroelemenata i vitamina. U žitaricama možete pronaći vitamin B2, koji potiče rast kose, jake nokte i poboljšava stanje kože.
Također možete primijetiti prisutnost željeza i kalcija, koji su odgovorni za dobro stanje koštanog sustava.
Osim toga, proso kaša nije alergenski proizvod, pa se može sigurno uključiti u prehranu ljudi koji pate od alergija na hranu ili bolesti gastrointestinalnog trakta, a idealna je i za malu djecu.
Ali za one koji imaju višak kilograma, ova kaša ima samo jedan nedostatak - vrlo je kalorična. Stoga ga ne smijete zlorabiti, već se samo povremeno razveselite raznim okusima, pod uvjetom da znate skuhati prosenu kašu s mlijekom.
Suptilnosti u kuhanju
Kako bi vas prosena kaša za doručak napunila energijom, dala snagu i što je najvažnije pružila zadovoljstvo, morate slijediti nekoliko općeprihvaćenih pravila:
- Proso treba oprati "u sedam voda", a pretposljednja treba biti vruća, a prije kuhanja žitarice treba preliti kipućom vodom, to će pomoći da se riješite gorčine koja je prisutna u zrnu. Bolje je to učiniti kroz fino sito, tada će voda potpuno iscuriti i niti jedno zrno neće biti izgubljeno.
- Moraju se poštivati proporcije. U početku morate uliti puno vode u žitarice, ali nakon što žitarice prokuhaju do pola nakon nekoliko minuta, ovu vodu ćete morati isušiti. Ovo je još jedan način uklanjanja gorčine iz žitarica.
- Mlijeko se mora dodati vruće, tako da se žitarice, dok čame u njemu, otvore i postanu mekše.
- Da biste cijenili sve prednosti prosa, potrebno ga je pripremiti prema različitim receptima, sastojcima i metodama kuhanja.
Proso se ne smije čuvati na suncu, inače će izgubiti sav okus i postati kiselo. Prije kupnje svakako provjerite rok valjanosti, zrnu koje je isteklo sigurno će dodati dodatnu gorčinu zrnu.
Jedan od najčešćih i najčešće korištenih je klasični recept za pripremu mliječne kaše. Da biste to učinili, trebat će vam:
- jedna čaša prosa;
- 30 gr. maslac;
- dvije čaše mlijeka;
- dvije žlice šećera;
- dvije čaše vode;
- prstohvat soli.
Prvo morate pripremiti žitarice. Isperite ga u nekoliko voda dok tekućina ne postane bistra. Zatim proso prelijte kipućom vodom. Nakon toga prelijte s puno vode i stavite na vatru koju nakon vrenja smanjite.
Koliko dugo se kuha kaša u vodi? Odgovor je jednostavan - do pola kuhanja, sve ovisi o jačini vatre i kvaliteti žitarica.
Nakon toga se tekućina ocijedi, a žitarice se preliju vrućim mlijekom, dodaju se maslac i šećer. Zatim se kaša kuha dok se potpuno ne skuha, otprilike 20 minuta.
Idealna opcija bila bi da zatim posudu s gotovom kašom stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta tako da se potpuno ispari i zrna otvore.
Ako djetetu trebate kuhati tekuću kašu, tada biste trebali odabrati žute žitarice, a ako dijete želi mrvičasto proso, tada je preporučljivije odabrati žitarice tamne nijanse i, naravno, kontrolirati količinu vode i mlijeka .
Proso iz sporog kuhala
Kuhanje pomaže ne samo da štedi vrijeme kuhanja, već i oslobađa domaćicu stalnog nadzora kako bi se osiguralo da kaša ne izgori. Ako odaberete najprikladniji recept, možete brzo, jednostavno i što je najvažnije ukusno pripremiti ne samo proso, već i rižinu kašu. Ako ste prethodno kuhali samo na štednjaku, moći ćete cijeniti proces kuhanja u laganom kuhalu.
Sastojci koji će vam trebati: jedna čaša žitarica, dva puta više vode, oko 30 grama maslaca, sol, šećer po želji.
U početku se žitarice moraju sortirati i temeljito oprati. Pripremljeni proso stavite u posudu, dodajte vodu, posolite i pošećerite te zatvorite poklopcem. Koliko dugo se kuha prosena kaša u laganom kuhalu?
Sve ovisi o modelu opreme, ali općenito će u načinu rada "Kaša" trebati oko 20 minuta. Nakon kuhanja kaše treba otvoriti poklopac, sve dobro promiješati, možete dodati još malo ulja, ponovo zatvoriti i ostaviti da odstoji još nekoliko minuta.
S bundevom
Klasični recept možete diverzificirati pomoću bundeve tako da je dodate u kašu tijekom kuhanja. Bundeva se odlično slaže s prosom dajući mu mekani slatkasti okus. Za to će vam trebati: pola kilograma bundeve, jedna čaša žitarica, tri čaše vode, 30-50 grama. maslac i, naravno, sol i šećer.
Bundevu je potrebno oguliti i sitno nasjeckati, najbolje na kockice. Zagrijte mlijeko, dodajte nasjeckanu bundevu, sol i šećer. Pustite da prokuha. Nakon toga pripremljeni proso ulijte u smjesu od bundeve i mlijeka. Kuhajte na laganoj vatri pola sata. Zatim posudu s kašom premjestite u prethodno zagrijanu pećnicu i pirjajte još četrdesetak minuta.
Ovako lako i jednostavno možete skuhati jednu od najzdravijih i najukusnijih kaša – prosenu. A predstavljeni video i fotografija nesumnjivo će pomoći u tome.
Prosena kaša s mlijekom jedno je od najomiljenijih jela za doručak kod starije generacije i zahtjevne djece. Kako bi se dodali različiti okusi, u kašu se dodaje maslac, zdravo sušeno voće, orasi, bundeva i banane. Ova stranica predstavlja 5 najboljih recepata za brzu pripremu ukusne kaše od pročišćenog prosa u mlijeku.
Zdrave kaše od žitarica uvrštene su na popis najboljih jela ruske nacionalne kuhinje. Sastav žitarica uključuje gotovo cijeli niz korisnih mikroelemenata od željeza do silicija i vitamina B skupine važnih za funkcioniranje organizma.
Recept za prosenu kašu s bundevom i mlijekom
Sljedeći recept s fotografijama korak po korak pokazat će kako je lako kuhati ukusnu kašu od prosa s mlijekom. Ovo je vrlo zdravo i nažalost zaboravljeno jelo. Mrvičasta kaša s bundevom doručak je koji zahtijeva malo rada, ali rezultat će premašiti sva očekivanja.
Proizvodi:
- proso - staklo;
- bundeva (pulpa) - 150 grama;
- mlijeko - čaša;
- voda - 150 ml;
- šećer - tri žlice;
- sol je vodič za vaš ukus.
priprema:
Uklonite kožu, sve sjemenke i narežite malu bundevu na male komadiće.
U lonac ulijte mlijeko, vodu, dodajte kristalni šećer, stavite na plin i pričekajte da zavrije. Žitarice nekoliko puta isperite pod mlazom vode, a nasjeckanu bundevu stavite u kipuće mlijeko.
Nakon 15-20 minuta kuhanja meku bundevu možete zgnječiti gnječilicom i dobiti gusti žućkasti pire.
U kipuće mlijeko dodajte žitarice, kuhajte dok ne omekšaju oko dvadeset do dvadeset pet minuta i neprestano miješajte da kaša ne zagori.
Ako je jelo gusto, možete uliti mlijeko i dodati maslac. I pirjajte pod zatvorenim poklopcem još pet do sedam minuta.
Nakon skidanja s vatre proso je poželjno prekriti nečim toplim, na primjer ručnikom, i ostaviti da nabubri pola sata.
Recept za prosenu kašu u pećnici u loncu
Recept za pripremu prosene kaše u loncu vrlo je jednostavan i brz, tako da će se i najmlađi kuhari lako snaći u kuhinji. Glavna stvar je uključiti pećnicu na željenu temperaturu, a kada mjerač vremena obavijesti da je vrijeme isteklo, sjednite za stol i pojedite svu dobivenu slast.
Sastojci za prosenu kašu u loncu:
- oljušteno proso - puna čaša;
- mlijeko - 300 ml;
- maslac - 100 g;
- jaja - par komada
- granulirani šećer - žlica;
- sol - pola žličice;
- voda - 500 ml.
priprema:
- Stavite lonac s vodom na plin i pričekajte da zavrije. U međuvremenu temeljito isperite žitarice - dok voda ne bude bistra - i dodajte sol i šećer u kipuću vodu.
- Proso kuhajte desetak minuta. Zatim rasporedimo po loncima, u svaki stavimo malo maslaca i razbijemo jaje na površinu. U lonac ulijte mlijeko, dobro izmiješajte smjesu i stavite u pećnicu sljedećih pola sata na 200 stupnjeva.
Prosenu kašu prije jela stavite u zdjelu, promiješajte i po želji dodajte voće ili malo pekmeza. Mrvljiva kaša od prosa savršeno zasićuje ljudsko tijelo i utažuje jutarnju glad. Dobar tek!
Prosena kaša s mlijekom - jednostavan recept
Za pripremu mrvičaste prosene kaše s mlijekom morate se strogo pridržavati točnih omjera. Konzistencija i gustoća jela ovisit će o količini tekućine. Za mrvičasto i nježno proso uzmite jednu i pol čašu mlijeka na čašu žitarica, a za gušći doručak - nešto manje (oko čašu ili malo više). I tada će jutarnji zadatak broj jedan, kako iznenaditi cijelu obitelj ukusnim i zdravim doručkom, biti završen.
Sastojci:
- mlijeko - 375 ml;
- proso - 250 grama;
- granulirani šećer - nekoliko žlica;
- sol - prstohvat;
- maslac za okus;
- voda.
priprema:
- Ispiremo žitarice nekoliko puta u vodi dok tekućina ne postane bistra. Proso prije kuhanja potopite pet minuta u kipuću vodu.
Savjet! Ako ne morate žuriti s kuhanjem, proso možete ostaviti namočeno 1-2 sata.
- Žitarice kuhane na pari treba kuhati u slanoj vodi 10-15 minuta do pola kuhanja. U to vrijeme zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva.
- U podmazan lonac stavite kuhati proso, dodajte mlijeko i pošećerite. Buduću kašu izmiješajte i stavite peći sat vremena na srednju temperaturu.
Po želji možete dodati med u kašu i ukrasiti voćem, bobicama ili orasima. Ukusan i zadovoljavajući doručak je spreman!
Recept za prosenu kašu s mlijekom u laganom kuhalu
Domaćice koriste pametnu tavu s gumbima za pripremu jela s odgođenim početkom. Navečer utovare hranu, uključe potrebne načine rada, a ujutro dobiju vruću kašu od prosa s mlijekom. Recept je jednostavan i priprema se u tri koraka, mogu ga uzeti na znanje sve mame za slasne i dječje doručke.
Sastojci:
- proso - 1 multistaklo;
- mlijeko – 3 multi-stakla;
- granulirani šećer - dvije velike žlice;
- sol – 1⁄2 žličice;
- maslac - 30 g;
- voda – 2 multi-stakla.
Višestaklo je praktičan mjerni uređaj. Ovo je plastična čaša s pregradama maksimalnog kapaciteta 180 ml.
priprema:
- Prije nego što ga stavite u zdjelu multicookera, proso dobro isperite, najbolje 3-4 puta u hladnoj vodi i jednom prelijte vrućom vodom na 3-5 minuta.
- Dno i stranice tepsije premažite omekšalim maslacem. Ubacite omekšali proso, prelijte hladnim mlijekom i vodom, pospite solju i kristalnim šećerom. Da biste napravili juhu, dodajte još jedan komad maslaca u lonac.
- Zatvorite “uređaj” i instalirajte program. Prvo odaberite način rada "Mliječna kaša", a zatim postavite odgođeni početak za jutro. Na primjer, tako da je kaša spremna do 7 ujutro, postavljamo tajmer na 6 ujutro.
Za sat vremena kaša će prokuhati, upiti mlijeko i maslac, a za doručak će imati željenu mrvičastu konzistenciju. Imajte zdravo i ukusno jutro!
Prosena kaša s mlijekom - recept s grožđicama
Još jedan odličan recept je kraljevska prosena kaša s bundevom i grožđicama. Kuhamo ga s jabukama, suhim voćem i mlijekom, a zatim sve ukućane počastimo zdravim jelom.
Pripremimo proizvode:
- proso - 200 g;
- bundeva - 0,5 kg;
- mlijeko - puna čaša;
- voda - staklo;
- jabuke - 2 kom;
- suhe šljive i grožđice - po 50 grama;
- maslac - 60 grama;
- šećer i sol po ukusu;
- paketić vanilina.
priprema:
- Žitarice prelijte kipućom vodom i stavite na paru. Bundevu ogulimo i izvadimo sjemenke, narežemo na male komadiće i pošaljemo da se pirja u tavi s poklopcem.
- Dok se bundeva kuha nasjeckajte suhe šljive, jabuke ogulite i narežite.
Savjet! Poželjno je proso prije kuhanja isprati na pari!
- Stavite žitarice u kipuću bundevu; proso će upiti svu višak tekućine. Tamo ulijte mlijeko, rasporedite jabuke i suho voće, dodajte šećer i malo soli. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite da se kuha ispod poklopca na laganoj vatri.
- Ako u kaši nema dovoljno tekućine, možete dodati još mlijeka i maslaca. Pred kraj kuhanja ulijte vrećicu vanilije i pustite da se kaša malo skuha ispod poklopca.
Prije posluživanja važno je provjeriti spremnost žitarica. Proso se treba otvoriti i upiti sve arome maslaca, mlijeka, meda i suhog voća!
Dobar tek i vidimo se u novim receptima!
Što kuhati za doručak brzo i ukusno
Ako volite obilan i lagan doručak, onda je mliječna kaša od prosa izvrsno kulinarsko rješenje koje će iznenaditi i prave gurmane. Nudimo recept!
30 min
100 kcal
5/5 (2)
Na mlijeku možete pripremiti razne kašice. Postoje različite vrste: , . A danas spremamo prosenu kašu na mlijeku.
Proizvod kao što je žitarica od prosa poznata je od davnina, od nje su se pripremali variva dodajući slaninu, pirjani luk, meso, krumpir ili mlijeko i šećer. To je posljednji recept koji vam predstavljamo.
Vitaminski sastav kaše od prosa
Prosena kaša, kao i sve kaše, vrlo je hranjiva i cjelovita vitamini i mikroelementi. A ako ga pojedete za doručak, napunit će vas energijom za cijeli dan. Osim toga, proso sadrži vitamin B2, čija prisutnost pomaže u poboljšanju stanja kože, kose i noktiju.
Kaša je dosta kalorična, pa morate pratiti količinu koju konzumirate. Međutim, to su "teški" ugljikohidrati, tijelo će ih dugo apsorbirati i osjećaj gladi neće vas mučiti do sljedećeg obroka.
Prosena kaša također sadrži željezo, kalcij, koji jača koštani sustav tijela. Žitarice praktički nisu alergene, pa su savršene za osobe s oslabljenim gastrointestinalnim traktom, kao i za djecu. Prosena kaša sustavno jača cijeli organizam u cjelini, uklanja toksine, poboljšava rad želuca i crijeva.
Koristi se u oporavku bolesnika nakon teških operacija i daje se kao dohrana djeci u drugoj godini života. Ova kaša se preporučuje za upotrebu kod bolesti kao što su dijabetes, giht i artroza. Količina proteina u prosenoj kaši veća je nego u heljdinoj i rižinoj. Proso je posebno i posebno koristan za jačanje zubi, jer sadrži i dosta fosfora. Ova žitarica jača krvne žile i normalizira rad srca.
Sustavnom konzumacijom prosene kaše dolazi do tako blagotvornog čišćenja i regeneracije kože. Blagodati ove kaše čiste cijelo tijelo, ublažavaju otekline i uklanjaju toksine. Ako ga konzumirate u malim količinama svaki dan tjedan dana, hoće pomoći će vam da značajno smršavite.
Za žene je ova žitarica izvrsna kozmetika sredstvo za uklanjanje bora.
Budite oprezni pri kupnji proizvoda, provjerite dopušteni rok trajanja. Ne stavljajte zapakirano proso na sunce, na suho mjesto. Žitarice ne bi trebale imati neugodan miris, inače mogu biti kisele i nejestive.
Kuhanje prosene kaše s mlijekom
Kako kuhati mliječnu kašu od prosa? Najprije odlučite želite li tekući ili gusti. Tekuća kaša se kuha u omjeru 1:3, odnosno 1 dio žitarica - 3 dijela mlijeka. Za pripremu će vam trebati:
Priprema.
Značajke proso žitarica
Tamni proso kuhanjem će biti mrvičastiji, dok će svijetli proso biti ljepljiviji. Što je žuta boja bogatija, to će kaša biti ukusnija.
Ako zrno nije svježe ili dugo stoji, počinje imati gorak okus. No, ovaj se problem može riješiti kipućom vodom: žitarice prije kuhanja poparite kipućom vodom ili suhe žitarice ispecite u tavi.
Kako diverzificirati kašu
Ako vas obična kaša ne iznenadi, možete diverzificirati kašu od prosa suhe šljive i orasi.
Za ovaj recept potrebno vam je: čaša prosa, 150 grama suhih šljiva bez koštica, dvije čaše vode, 3 žlice maslaca, 3 žlice nasjeckanih oraha, četvrtina žlice mljevenog cimeta i četvrtina žlice mljevenog klinčića, tri žlice šećera i soli - prema vlastitom nahođenju.
Proso je vrlo zdrava žitarica, koja je u ovom trenutku praktički ispala iz “opsega” modernog kuhanja. Razlog tome je gorčina koja, ako su zrna nepravilno pripremljena, ostaje u gotovom jelu. Prosena kaša je vrlo zdrava, a pravilno skuhana i nevjerojatno ukusna.
Za pripremu prosene kaše s mlijekom morate održavati određeni omjer između količine mlijeka i žitarica. U isto vrijeme, rezultat jela mora biti predvidljiv i odgovarati željenoj konzistenciji, pa ako kaša može biti tekuća, polutekuća ili gusta.
Sastojci za jednu porciju
- Polirano proso - 50 gr.
- Mlijeko – 200 ml
- Maslac – 10 gr.
- Sol - prstohvat
- Šećer – 1 žlica. ili po ukusu
Prosena kaša je toliko svestrana da lako podnosi bilo kakve "eksperimente", a to ni na koji način ne utječe na okus gotovog jela. Ovaj recept pokazuje omjer prosa i mlijeka 1:4. Konzistencija ove kaše bit će srednja, kao što je prikazano na fotografiji. Za dobivanje mrvičaste kaše potrebno je uzeti 2 puta manje tekućine i kuhati kašu dok ne ispari. Ako vam je potrebna tekuća kaša, posebno ako se koristi u prehrani djeteta, tada treba povećati volumen mlijeka na 1:6. Tada će se žitarica morati kuhati još malo dok ne dobije viskoznu i viskoznu konzistenciju.
Pribor za kuhanje:
- Sito i duboka posuda za pranje prosa
- Posuda za kuhanje kaše
- Topli šal za kuhanje kaše na pari
Veličina porcije – 250 ml
- Vrijeme pripreme proizvoda - 10 minuta
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Proso stavimo u serpu koju stavimo u duboku zdjelu i dobro isperemo hladnom vodom. Promijenite vodu sedam puta dok ne postane bistra. Zadnje ispiranje vršimo vrućom vodom kako bismo uklonili karakterističnu gorčinu zrna.
Zadnju vodu ocijedimo, zrna poparimo kipućom vodom, tako će nestati gorčina koja nije izašla nakon zadnjeg ispiranja, a proso malo osušimo.
Ulijte mlijeko u lonac, dodajte prstohvat soli i šećera i stavite na štednjak.
Kad mlijeko prokuha ubacite u njega proso. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte kašu uz povremeno miješanje. Imajte na umu da smjesu trebate redovito miješati, jer kada se kaša zgusne može se zalijepiti za dno posude.
Kašu isparavamo na laganoj vatri oko 30 minuta dok se mlijeko potpuno ne upije u proso, a zrna se otvore i omekšaju.
Zamotajte posudu s kašom toplim šalom i ostavite da se kuha oko 10-15 minuta. Nakon toga kašu stavite na tanjur i začinite komadićem maslaca. Porcija ove kaše dat će vam energiju za cijeli dan i zasititi tijelo korisnim vitaminima i mikroelementima.
Imajte na umu: svijetla zrna čine kašu ljepljivijom, tamna zrna čine je mrvičastijom. Kaša će biti ukusnija ako je napravljena od žitarica bogate žute boje. Kada kupujete proso, obratite pozornost na razdoblje pakiranja, jer se zrno ne skladišti dugo i počinje imati gorak okus.
Učitavanje...