Otvaramo hladnjak... a pogled nam odjednom nailazi na zdjelu svježeg sira koji je ostao nakon punjenja palačinki. Oh, imamo sjajnu priliku pokazati svoje talente, skuhati nešto prozračno i ukusno, ali "na brzinu" - kao kreativni improvizirani! Ovaj improvizirani proizvod bit će soufflé od skute bez pečenja - kao jednostavan način da ugodite svojim najdražima bez posebnih kulinarskih vještina.
Naši savjeti pomoći će vam da pripremite ukusnu i zdravu slasticu s pravim užitkom koji će osjetiti svatko tko kuša komad hrane natopljen vašom ljubavlju. A svojoj zbirci recepata možete dodati još nekoliko "vaših malih remek-djela".
Klasični recept za soufflé od svježeg sira sa želatinom
Sastojci
- - 4 žlice. l. + -
- Vanilin šećer - vrećica od 10 g + -
- Želatina - 25 g + -
- — 100 ml + -
- - 1 čaša + -
- Pasirani svježi sir— 300 g + -
- Voćni ili bobičasti sirup- po ukusu + -
Priprema
Probajte pripremiti nevjerojatno ukusan desert po sljedećem receptu koji ćete sigurno pamtiti po jednostavnosti! Ovaj recept možete smatrati osnovnim za izradu prozračnih pita od skute bez pečenja s različitim nadjevima.
- Za početak razrijedimo želatinu kako piše u uputama na pakiranju. Čaša vode bit će dovoljna.
- Pasirani svježi sir ulijte u odgovarajuću zdjelu, pomiješajte sa šećerom i aromatičnom vanilijom.
- U pripremljenu masu od skute potrebno je dodati mlijeko i želatinu potpuno otopljenu u vodi. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu masu. Ovaj rezultat se lako može postići pomoću blendera. Ako nemate blender, možete koristiti pjenjaču.
- Dobiveni soufflé od skute izlije se u kalupe, sirup od voća ili bobica se izlije na vrh i ohladi. Soufflé će se stvrdnuti u roku od dva sata.
Ukusan! Dobar tek!
Sastojci
- Svježi sir - pasta (možete koristiti dječji svježi sir) - 300 g + -
- - 1 žličica + -
- Čokolada (po mogućnosti crna)— 100 g + -
- — 200 ml + -
- Liker - 2 žlice. l. + -
- Želatina - 1 žlica. l. + -
- - 3 žlice. l. + -
- Kakao - 1 žlica. l. + -
- Kolačići - 200 g + -
Priprema
Ovaj recept ne zahtijeva toplinsku obradu svježeg sira, tako da su sačuvana sva njegova korisna svojstva. A čokolada će samo dodati sofisticiranost jelu!
- Uzimamo posudu za pečenje (ali u njoj nećemo ništa peći!), stranice i dno namažemo uljem. Zatim dno obložiti nauljenim papirom za pečenje.
- Kolačiće sameljite u stroju za mljevenje mesa ili pomoću blendera, pomiješajte s kakaom u prahu. U dobivene sitne mrvice dodajte zagrijano mlijeko i maslac zagrijan na sobnu temperaturu. Miješajte dok ne postane glatko i pažljivo, ravnomjerno rasporedite kolač na dno pripremljene posude. Stavite formu s podlogom za sufle u hladnjak.
- Bavimo se izravno souffléom. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i ostavite da se ohladi. U ohlađenu čokoladu dodati svježi sir, vanilin, šećer u prahu i liker. Sve sastojke dobro izmiksajte blenderom ili mikserom dok ne postanu mekani i pahuljasti.
- Sada uzmemo želatinu, prelijemo je s tri žlice vruće vode i ostavimo 10 minuta Zatim stavimo posudu s nabubrenom želatinom u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi (za daljnju upotrebu dobivamo bistru tekućinu). Neka se ohladi.
- U posebnoj posudi umutiti vrhnje u pjenastu pjenu.
- Krenimo s pripremom pravog suflea od skute. U umućenu skutnu masu u malim obrocima dodavati želatinu, neprestano miješajući sve sastojke kako bi se želatina ravnomjerno rasporedila po smjesi.
- U dobivenu masu od skute dodajte vrhnje za šlag i ponovno sve dobro izmiksajte. Soufflé - spreman!
- Kalup s korom od keksa izvadite iz hladnjaka i u njega ulijte soufflé. Za potpuno stvrdnjavanje, torta mora biti u hladnjaku oko 12 sati.
Naš nevjerojatno ukusni desert poslužujemo svečano i lijepo! Dobar tek!
Sastojci
- Svježi sir - 600 g + -
- Krupica - 0,5 šalice + -
- - 1 čaša + -
- - 2 žlice. l. + -
- - 2 žlice. l. + -
- Vanilin - na vrhu noža + -
- — 1 kom. + -
- Slatki sirup (bobičasto ili drugo)- 6 žlica. l. + -
Priprema
Ovaj desert će se svidjeti mališanima sladokuscima, posebno onima koji ne vole svježi sir, a vama će se svidjeti ovaj soufflé zbog jednostavnosti pripreme.
- Griz preliti kipućom vodom i kuhati dok se ne dobije gusta kaša. Čekamo da se ohladi.
- Svježi sir protrljamo kroz sito da ga obogatimo kisikom ili koristimo već pasirani svježi sir. Zatim ga dodajte u ohlađenu griz kašu. Ovdje dodajte maslac, vanilin i šećer.
- Odvojite žumanjak od bjelanjaka. Stavite žumanjke u masu od skute i ponovno izmiksajte dok ne postane glatka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i lagano umiješajte u smjesu skute i griza da dobijete prozračan soufflé.
- Pripremljenu masu od skute stavite u keramičke kalupe, stavite u parni kotao (možete koristiti obični gril) i kuhajte na pari 30 minuta.
- Gotove muffine od skute prelijte slatkim sirupom i poslužite uz čaj.
Dobar tek!
Još jedan jednostavan recept za prozračnu pitu od svježeg sira najpopularniji je među majkama s malom djecom. - 1 žlica. l. +
-
Priprema
Ova prozračna pita najbolja je za doručak. Što je najvažnije, ukusan je, zdrav i brzo se priprema!
- Uzmite pasiranu masu od skute i u nju umutite jaje. Bananu ili jabuku narežite na sitne kockice i dodajte u svježi sir zajedno sa šećerom. Temeljito promiješajte.
- Dobivenu smjesu stavite u mikrovalnu.
- U samo 5 minuta (koristeći snagu od 750 W) dobivamo zdrav i ukusan proizvod - nježan i hranjiv.
Postoji mnogo mogućnosti za pripremu souffléa od svježeg sira, a svatko može pronaći vlastiti recept, diverzificirajući ga dodavanjem voća, bobičastog voća, čokolade i karamele. Sigurni smo da će soufflé od svježeg sira bez pečenja postati vaš omiljeni desert!
Dijetalna prehrana može biti i sredstvo za skidanje viška kilograma i dio prevencije ili liječenja mnogih bolesti. Dijetetski soufflé, kao dio terapeutske prehrane, tradicionalna je stvar. Lagana i lako probavljiva, pogodna je za one kojima će obična prehrana učiniti više štete nego koristi. Ali ukusan je i dobro pripremljen soufflé.
Soufflé se može pripremiti od raznih sastojaka - mesa, ribe, riže, mliječnih proizvoda. Dodavanjem začina ili drugih sastojaka svaki put možete dobiti novo zanimljivo jelo.
Kada je soufflé dio dijete zbog bolesti, ne možete ga opteretiti takvim dodacima, ali osobama koje mršave to uopće nije zabranjeno.
Za soufflé, glavni proizvod se obično kuha, zatim se od njega u blenderu napravi homogena pasta i, u kombinaciji s nekoliko bjelanjaka ili drugim namirnicama dopuštenim dijetom, peče. Na ovaj način možete pripremiti i glavno jelo i desert.
Soufflé od skute: priprema
Soufflé od svježeg sira vrlo je prikladan za desert. Inače, ovo je najukusniji sufle, a možete ga pripremiti na mnogo načina. Soufflé od skute će vam dati snagu i zadovoljiti potrebu za slatkim; jelo sadrži malo kalorija (ako je svježi sir s malo masnoće), ali sadrži puno proteina koji su potrebni svakoj osobi.
Priprema soufflea od svježeg sira nije nimalo teška; postoji mnogo recepata.
Osnova svakog recepta za sufle od svježeg sira je svježi sir, jaja, šećer i punilo (voće, povrće, mekinje, griz, brašno, zobene pahuljice, bademove mrvice itd.).
Ako je cilj dijete gubitak težine, onda je glavna stvar u receptu za sufle od svježeg sira smanjiti broj kalorija po porciji. Onda bi recept mogao izgledati ovako:
- 300 g svježeg sira (posnog ili nemasnog)
- 2 jaja
- 1 žlica šećera (možete koristiti med ili zamjenu za šećer)
- 1 žlica mekinja
- 1-2 žlice mlijeka
Svježi sir sameljite u glatku smjesu, dodajte šećer ili zamjenu. Najprikladniji način da to učinite je u blenderu: što je glatkija tekstura paste od skute, to će jelo biti bolje.
Mekinje pomiješajte s mlijekom i ostavite nekoliko minuta da nabubre, a zatim pomiješajte s masom od skute.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka kako biste smanjili sadržaj kalorija. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte u zgnječeni svježi sir. Smjesu je bolje miješati žlicom pokretima prema gore, nastojeći ne poremetiti prozračnu strukturu tučenih bjelanjaka.
Gotovu smjesu izlijte u kalup namazan biljnim uljem bez mirisa. Najbolje je dobiveno "tijesto" rasporediti u porcionirane kalupe, tako će se tijesto bolje ispeći u pećnici, a i bit će puno zgodnije za posluživanje. Na vrhu svakog dijela, prije nego što ga pošaljete u pećnicu, sufle od skute možete nadopuniti prstohvatom smeđeg šećera ili cimeta, žlicom mlijeka ili nemasnog kiselog vrhnja. To će niskokalorični sufle od skute učiniti ugodnijim i izgledom i okusom.
Optimalan način za pečenje souffléa od skute je da kalupe stavite u dublji pleh, ulijete vodu do pola visine kalupa, a pećnicu zagrijete na 170 stupnjeva. Vrijeme pečenja – 20 minuta. Gotovo jelo najbolje je jesti vruće, a posebno je dobro za doručak.
Pareni sufle od svježeg sira u laganom kuhalu
Sufle od skute možete pripremiti ne samo u pećnici, već i na pari, tada će biti mnogo nježniji. Prikladno je to učiniti u multicookeru u načinu rada "Steam" 30 minuta. U tom slučaju, obrasci se mogu staviti na dno posude multicooker, prateći razinu vode, koja ne bi trebala preplaviti samo jelo kada ključa.
Gornji recept je osnovni recept s kojim se možete igrati s dodacima. Treba zapamtiti nekoliko važnih točaka:
- Kada dodajete brašno, pšenicu ili rižu, zobene pahuljice ili griz, morate imati na umu da će struktura jela postati gušća. Što više ovih komponenti, to će na kraju više ličiti na tepsiju. Za brašno i griz, najčešće sastojke, količina u receptu je četvrtina mase svježeg sira: na 300g svježeg sira 75g. Ali ako se u jelo dodaju voće, bobičasto voće ili povrće (na primjer, naribana mrkva) koje sadrže puno vode, suhi sastojci su potrebni u većim količinama, inače bi jelo moglo ispasti tekuće.
- Ako je svježi sir presuh, najbolje mu je dodati malo mlijeka. Ni pod kojim okolnostima ne koristite kefir ili jogurt; jelo najvjerojatnije neće raditi s njima.
- Što je veći udio masti u svježem siru i kalorijski sadržaj ostalih sastojaka, to će jelo biti manje dijetalno, ali najvjerojatnije ukusnije.
Soufflé od skute sa želatinom bez pečenja
Za ovaj soufflé trebat će vam:
- 300 g svježeg sira (ovdje je preporučljivo uzeti nemasni svježi sir, 7-9%)
- Šećer, med ili drugi zaslađivači po ukusu
- Pola čaše mlijeka
- Punjenja (voće, bobice, čokolada)
- 20-25 g želatine ili 2-2,5 žličice agar-agara (na 500 g smjese za soufflé, uključujući sva punila)
Želatinu je potrebno namočiti u hladnom mlijeku pola sata. Miksajte svježi sir i šećer (ili med) u blenderu dok smjesa ne postane glatka. Mlijeko sa želatinom zagrijte, ali nikako ne pregrijavajte i ne kuhajte, te pomiješajte s masom od skute. Ovo je također zgodno učiniti u blenderu. Za stvrdnjavanje smjesu ulijte u pripremljene kalupe. Soufflé sa želatinom se stvrdnjava nekoliko sati, obično 3-4, a zatim ga možete isprobati.
Soufflé od skute s agar-agarom
Ako se soufflé priprema s agar-agarom, tada ovu komponentu treba otopiti u maloj količini vode, dodati joj mlijeko i zagrijati do vrenja, ne zaboravite cijelo vrijeme miješati. Dobivenu smjesu potrebno je brzo pomiješati sa svježim sirom i odmah izliti u kalup jer se agar puno brže stvrdnjava od želatine. Nakon toga će biti dovoljno da odstoji desetak minuta u hladnjaku i jelo će biti gotovo.
Ovaj soufflé od skute ima vrlo nježnu strukturu, a ako ga napravite bez puno aroma pogodan je i za malu djecu. Dobro je dodati i vanilin šećer, odnosno prirodnu vaniliju, svježe ili smrznuto bobičasto i voće (najbolje ih je umutiti sa svježim sirom prije dodavanja mliječno-želatinske smjese), kakao prah, komadiće kolačića, listiće badema. Gotovo jelo možete ukrasiti šlagom, bobicama i komadićima voća. Rezultat je ukusna, lijepa i zdrava slastica.
Svi jako dobro znamo o prednostima svježeg sira. Međutim, ne sviđaju svi njegov blago kiselkasti okus. Stoga, po redu spojiti posao s užitkom, preporučamo isprobati soufflé od skute. Ispada vrlo nježno i prozračno. Soufflé od svježeg sira možete pripremiti u pećnici, sporom kuhalu ili mikrovalnoj pećnici. Postoji recept za sufle od skute sa želatinom, ali u ovoj verziji jelo gubi teksturu zbog koje ga svi toliko volimo. Zatim ćemo s vama podijeliti nekoliko jednostavnih recepata za soufflé od svježeg sira, koji je savršen za odrasle i djecu.
Recept za dijetalni sufle od skute u pećnici
Trebamo: silikonski kalupi, mikser, blender, lopatica, kist.
Sastojci
Priprema korak po korak
Koristeći istu tehnologiju, možete pripremiti soufflé od svježeg sira i banane u pećnici.
Video recept
Ako želite jasno vidjeti teksturu mase od skute za soufflé u pećnici, preporučujemo da pogledate sljedeći video.
Soufflé od skute u mikrovalnoj pećnici
Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta.
Trebamo: pjenjača, lopatica, silikonski kalupi, mikrovalna.
Broj porcija: 9.
Sastojci
Priprema korak po korak
Koristeći istu tehnologiju, možete pripremiti soufflé od svježeg sira i jabuke.
Video recept
Da biste jasno vidjeli kako bi gotov soufflé trebao izgledati u mikrovalnoj pećnici, preporučujemo da pogledate ovaj video.
Sufle od skute u laganom kuhalu
Vrijeme kuhanja: 40-45 minuta.
Trebamo: pjenjača, mikser, lopatica, sporo kuhalo, četka.
Broj porcija: 5.
Sastojci
Priprema korak po korak
- U tri jaja odvojite žumanjke od bjelanjaka i stavite ih u različite posude.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte 3 žumanjka, 245 grama svježeg sira, 45 grama griza, 45 grama kiselog vrhnja i 135 grama šećera. Dobivenu masu izmiksajte uronjenim blenderom.
- Masu od skute sjediniti sa umućenim bjelanjcima i promiješati kuhačom.
- Stavite smjesu od skute u multicooker i poravnajte je lopaticom.
- Zatvorite poklopac multicookera, odaberite funkciju "Pečenje" i kuhajte 30 minuta.
- Gotov soufflé nakon pola sata prebacite iz multicookera na tanjur i poslužite.
Video recept
U sljedećem videu možete jasno vidjeti cijeli gore opisani recept za pravljenje souffléa od svježeg sira u laganom kuhalu.
U prostranstvima moderne kuhinje postoji mnogo jednostavnih slastica koje se bez problema mogu pripremiti u domaćoj kuhinji. Na primjer, koji je prikladan za svečani stol i za svakodnevnu upotrebu. sadrži vrlo malo kalorija zbog činjenice da je napravljen od kakaa. zahtijeva minimalno vrijeme za njegovu pripremu. Priprema se od mješavine mlijeka i želatine ili agar-agara. Domaće se priprema od samo tri dostupna sastojka, a ispadne još ukusnije od kupovnog.
Sufle od skute savršen je za lagani doručak. Ako ste već probali napraviti soufflé po nekom od naših recepata, podijelite svoje dojmove u komentarima.
Nadam se da vam nedostaju dobri PP deserti. Danas ćemo pripremiti soufflé od svježeg sira. Recept je vrlo jednostavan, ali desert ispada ukusan i lijep. Stoga je pogodan i za ispijanje čaja s obitelji i za počastivanje gostiju koji posjećuju svjetlo.
Usput, o svjetlu - teško da će vam trebati (ili uopće, ako imate mikrovalnu). Stoga je recept idealan za vruće ljetne dane.
Može biti jako teško preživjeti vruće ljeto bez sladoleda. Ovo je često jedina hrana koju želite jesti po tako nemilosrdnom vremenu. Naravno, ukusna je, a s vremena na vrijeme se možete (i trebate!) počastiti. Ali ne zaboravite da je sladoled, prvo, vrlo kaloričan, a drugo, nije osobito zdrav. Šećer i konditorske masnoće nisu namirnice koje bi trebale biti temelj vaše prehrane. A nježan, hladan soufflé od svježeg sira odlična je alternativa.
Kako napraviti desert od skute sa želatinom
Sastojci:
- meki svježi sir 5% – 300 gr.
- zaslađivač Fit Parade – 5 gr.
- rogač ili kakao – 20 gr.
- instant želatina - 10 g.
priprema:
- želatinu razmutiti u 100 ml vode, zagrijati (ne kuhati!) dok ne postane tekuća, zatim ohladiti
— u međuvremenu dobro izmiksati preostale sastojke (procijediti rogač ili kakao da ne budu grudice)
- u smjesu dodajte ohlađenu želatinu i ponovno promiješajte
- Pripremljenom smjesom punite kalupe za muffine. Možete koristiti jedan veći kalup, onda će uspjeti
— Stavite soufflé od skute u hladnjak na 30 minuta dok se potpuno ne stegne. Ako koristite jedan veliki kalup, produžite vrijeme hlađenja.
Sufle od skute je spreman
Prilikom posluživanja, desert se može ukrasiti komadićima čokolade ili bobicama. Dobar tek!
Često me pitaju o upotrebi rogača. A čokoladni sufle od skute izvrstan je primjer. Inače, okus će biti potpuno drugačiji ovisno o tome kupujete li sirovi ili prženi prah od mahunarki.
Sirovi rogač je nježniji i slađi, dok je prženi rogač sličniji čokoladi.
Od svježeg sira možete napraviti i mnoge druge lagane i ukusne slastice: lagane kolače. Sve ove recepte pronaći ćete na mom blogu. Deserti ispadaju nježni, sadrže puno proteina i kalcija - idealni za djecu i majke na dijeti.
Kod pripreme souffléa od svježeg sira, recept se može malo modificirati. Primjerice, u smjesu dodajte cimet ili vaniliju, komadiće banane ili mrvice orašastih plodova... U tome je ljepota jednostavnih slastica! Možete eksperimentirati s njima koliko god želite. Promjenom jednog sastojka svaki put dobivate novo jelo.
Svaki desert od skute vrlo je nježna i delikatna kreacija. Što možemo reći o sufleu od skute, koji se doslovno samo topi u ustima.
Ova baršunasta delicija može se pripremiti u pećnica, sporo kuhalo, kuhalo na pari, no mnogi vole desert od skute koji nije termički obrađen. Održavajte i osigurajte njegov oblik, kao i dajte jelu ugodan osjećaj okusa želatina će pomoći.
Proces stvaranja souffléa je jednostavan, ali zahtijeva strpljenje. U početku morate tući bazu od skute dosta dugo kako bi postala prozračna, porozna i lagana. Tada ćete trebati jednako jako istući bjelanjke. U ovom mukotrpnom zadatku pomoći će vam mikser i blender.
Nježna masa od skute je ukusna u kombinaciji s nadjevima od voća i bobica. Pire možete kupiti u trgovini, ali ukusnije je, naravno, napraviti ga sami od svježih bobica.
Deserti u kojima je skuta zasićena bogatim aromama čokolade i kakaa ni na koji način nisu inferiorni u odnosu na soufflé od skute i voća.
Tradicionalni način pripreme souffléa sa želatinom
Pripremimo:
- 200 g svježeg sira
- 150 g kiselog vrhnja
- 20 g želatine
- 3 jaja
- 200 ml mlijeka
- 100 g šećera
- malo vanilina
Kako kuhati:
Savjet. Pri odabiru svježeg sira dajte prednost mekom proizvodu u obliku paste koji ne sadrži zrna skute. Ako vam proračun dopušta, kupite ga na tržnici.
Svježi sir, poput vrhnja, trebao bi biti masno ili poludebljano. Mlijeko može biti bilo koje masnoće. Želatina se razrijedi i u hladnom i u vrućem mlijeku. Za točne podatke pogledajte upute na pakiranju proizvoda.
Želatinu razrijeđenu u hladnoj tekućini treba zagrijati prije spajanja s drugim proizvodima, ali pripremljena tvar ne smije kuhati, inače se soufflé neće stvrdnuti. Podlogu od skute treba umutiti najmanje 5-7 minuta. Umutiti šlag i bjelanjke isto toliko. Obje ove komponente moraju biti ohlađene.
Video recept za delikatni soufflé kod kuće
Vrlo ukusan i nježan sufle od skute s voćem
Pripremimo:
- 300 g svježeg sira
- čaša jagoda, šumskih jagoda, malina
- 2 žumanjka
- 4 vjeverice
- 150 g šećera u prahu
- štapić maslaca
- 100 ml mlijeka
Kako kuhati:
Kako napraviti desert od želatine s bananama?
Pripremimo:
- pola kilograma mladog sira
- 4 zrele velike banane
- pola čaše suhih marelica
- kivi voće
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 25 g želatine
- 100 ml mlijeka
Kako kuhati:
Prije nego što ponudite deliciju, svaku porciju ukrasite kolutićem zelenog kivija i malo ga zdrobite nasjeckanim komadićima dunje.
Recept za sufle od skute "Blanmange" bez pečenja
Pripremite jednostavan soufflé s kakaom
Pripremimo:
- 200 g mlijeka
- 200 g svježeg sira
- 2 žlice. žlice kakaa
- 3 jaja
- 200 g vrhnja
- 100 g šećera u prahu
- 2 žlice. žlice komadića čokolade
Kako kuhati:
Kako pravilno poslužiti jelo?
Jelly curd soufflé poslužuje se kao nezavisna slastica, ukrašavajući ga bobicama, voćem, čokoladom, karamelom. Ova poslastica je izvrsna za postati sloj u domaćim keksima, kolačima, muffinima.
Postavite desertni stol prekrasnim desertnim tanjurima (malo su veći od tanjurića za čaj), žlicama ili posebnim vilicama (izgledaju kao žlice s prorezima).
Među pićima koja se nude uz soufflé su čaj s mlijekom i medom ili kakao. Njegovu slatkoću dobro naglašavaju kiseli voćni napici i kompoti. Savršeno se slaže uz ovo jelo bilo koji desertni alkohol.
Uz soufflé dobro idu likeri od jaja, mente i kave. Probajte irsko kremasto čudo “Baileys”, gorki talijanski “Amaretto” s okusom badema. Također možete poslužiti gusta, slatka vina poput Cahorsa ili Malage.
Učitavanje...