Jednostavna juha od graška bez mesa. Juha od graška bez mesa (klasični recept). Grašak i sir su odlična kombinacija

Osim što povoljno djeluju na probavni sustav, pravilno pripremljene juhe mogu uravnotežiti vitamine i minerale u organizmu. Stoga ne smijete zanemariti prva jela, posebno juhu od graška. Ne samo da utažuje glad, već pomaže u prevladavanju depresije, nesanice, poboljšava metabolizam i cjelokupno zdravlje. Što reći: juha od graška pravi je spas za tijelo. Jedino “Ali”... Takve kvalitete imaju samo juhe koje su vješto pripremljene. Reći ćemo vam kako pravilno kuhati juhu od graška u sljedećem materijalu.

Prve akcije

Kada razmišljate o pripremi juhe od graška, nemojte odmah uskočiti u to. Pristupite stvari svjesno. Odlučiti:

  1. Koja vrsta proizvoda će se koristiti: sušena, svježa ili konzervirana. Osušen zahtijeva dužu pripremu i prokuhavanje. Svježe treba dodati u tavu 10 minuta prije gašenja, a konzervirane na samom kraju kuhanja.

Bilješka! Od sušene hrane dobivaju se kaloričnija jela od svježe hrane.

  1. Kakva će se juha koristiti za bazu: mesna, povrtna, dimljena ili obična voda.

Sve ovo će vam pomoći da shvatite kakvu ćete juhu pripremiti. Vjerujte mi: bogat izbor recepata za pripremu juha od graška će vas šokirati.

Postupak pripreme graška za kuhanje

Oguljene ili cijele – to je asortiman koji trgovine nude na izbor. Zapravo, razlika je bez težine i leži samo u namakanju: oguljenom je potrebno mnogo manje vremena. Koje faze pripreme mora proći grašak prije stavljanja u lonac juhe?

  1. Izbor. Ne smije se zanemariti sortiranje. Nažalost, moderni proizvođači često proizvode žitarice loše kvalitete.
  1. Primarno ispiranje. Preporuča se ispiranje dok voda ne postane bistra.
  1. Upiti. Vrijeme je vrlo proizvoljno, ali iskusni kuhari preporučuju provesti najmanje 7 sati. Grašak bi trebao postati mekan.
  1. Sekundarno pranje. To se radi nakon namakanja.

Što učiniti ako nemate vremena čekati da grašak postane mekan? Podvrgnite ga procesu kuhanja. Potrebno je kuhati na sljedeći način: stavite grašak u kipuću vodu, kuhajte 20 minuta i ulijte čašu ohlađene vode. Da biste ubrzali proces kuhanja, preporuča se namočiti grašak u vodi u kojoj je otopljena 1/2 žličice. soda Glavni proizvod je spreman. Počinjemo birati recept prema kojem će se juha kuhati.

Ukusna juha od graška po klasičnom receptu

Juha od graška smatra se najkorisnijom ako se kuha s dimljenim mesom. Jelo ispada bogatije, aromatičnije i bogatije.

Broj porcija – 8.

Sastojci

Za kuhanje juhe s graškom i dimljenim mesom uzmite sljedeće proizvode:

  • sušeni grašak - 250 g;
  • dimljeno meso - 500 g;
  • korjenasto povrće (luk i mrkva) - 1 kom.;
  • krumpir - 5 kom;
  • maslac - 50 g;
  • voda – 3,5 – 4 l;
  • začini po ukusu.

Počnimo kuhati

Sljedeći recept će vam reći kako pripremiti jednostavnu, ali savršenog okusa klasičnu juhu od graška.

  1. Pripremimo grašak: provodimo sve potrebne postupke - sortiramo, isperemo, potopimo i ponovno isperemo pod hladnom vodom.

  1. Grašak koji je prošao sve faze pripreme stavite u posudu s vodom. Dok čekamo da prokuha, bacimo se na pripremu ostalih sastojaka.

  1. Nasjeckajte luk. Mrkvu ili nasjeckamo na krupnije ribež ili je narežemo na ploške. Korjenasto povrće šaljemo u tavu: prvo pirjajte luk na maslacu, a zatim mrkvu. Pirjajte povrće u tavi još nekoliko minuta i isključite je: mrkva je i dalje hrskava - nije strašno, već, naprotiv, divno.

  1. Idemo na dimljeno meso. Meso usitnite, po potrebi ga odvojite od kostiju. Kosti šaljemo u grašak, isključujući male.

  1. Povrću dodajte meso i malo popržite. Salo bi se trebalo malo otopiti.

  1. Voda u kojoj se kuhao grašak već je prokuhala: vrijeme je da skinete pjenu da dobijete bistru juhu i u tavu ubacite krumpir.

  1. Od tog trenutka počelo je odbrojavanje do planiranog trenutka kušanja: kuhanje košta još 30-40 minuta. Ali ne zaboravite da 10 minuta prije gašenja trebate dodati sadržaj tave.

Uživajte u ovoj divnoj dimljenoj juhi.

Juha od graška s piletinom

Pileće meso čini prekrasan lagani gulaš. Savršeno za one koji iz nekog razloga ne mogu imati dimljene sastojke, na primjer, za djecu.

Vrijeme kuhanja – 90 minuta (ne računajući vrijeme namakanja).

Broj porcija – 10.

Sastojci

Recept zahtijeva sljedeći set proizvoda:

  • pileće meso je bolje s kostima;
  • čaše graška;
  • 5 krumpira;
  • mrkva;
  • glavice luka;
  • 2 režnja češnjaka;
  • peršin;
  • biljno ulje.

Proces kuhanja

Dobije se ukusna juha ako se pripremi u skladu s predloženim uputama.

  1. Potrebno je prethodno isprati i namočiti grašak.

  1. Stavili smo piletinu, uzeli dva pileća batka i pustili da se kuhaju.

  1. Namočeni grašak stavite u posebnu posudu da se kuha 30 minuta.

  1. Kuhano meso izvadite iz juhe i razdvojite na vlakna. Pred kraj kuhanja dodajte u juhu.

  1. Mesnu juhu procijedimo ili odlijepimo i kuhamo, sjedinimo s juhom od graška.

Važno je znati! Mnoge domaćice savjetuju kuhanje piletine i graška u isto vrijeme, odnosno u istoj tavi. Ovo je prihvatljivo. Ali u isto vrijeme ne možete postići čistu juhu. Ispravna juha dobiva se samo u verziji zasebne pripreme.

  1. Dok se juha ponovno zagrijava, nasjeckajte krumpir, pa ga dodajte u tavu.

  1. Radimo pečeno povrće: bilo koji oblik i veličina mrkve i luka. Osim ulja koje će se koristiti za prženje, u tavu dodati začine.

  1. Stavite pečenje u posudu.

  1. Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje.

  1. Stavite zelje i češnjak u lonac, promiješajte, okusite sol i začine.

Juhu trebate kuhati još 5 minuta, zatim pustite da se kuha 10 i možete poslužiti.

Pileća juha od graška je vrlo ukusna. S obzirom da se juha kuha sa svježim mesom, jelo se ispostavlja manje kaloričnim.

Juha od graška u sporom kuhalu

Moderni kuhinjski pomoćnik pomaže uvelike pojednostaviti proces kuhanja. Osim toga, multicooker smanjuje broj kuhinjskog pribora koji se zaprlja u procesu.

Vrijeme kuhanja – 130 minuta (ne računajući vrijeme namakanja).

Broj porcija – 9.

  • 300 g graška;
  • 500 g svinjetine;
  • luk;
  • 3 glavice krumpira;
  • mrkva;
  • biljno ulje;
  • voda.

Priprema

Ne znate kako kuhati juhu od graška u laganom kuhalu? Zatim ga kuhajte prema predloženim uputama.

  1. Namočite grašak.

  1. 5 sati nakon namakanja graška počinjemo prati i rezati svinjetinu. Lagano pržite u zdjeli multicookera koristeći program "Fry".

  1. Povrće nasjeckamo i također pržimo u laganom kuhalu. Može se poslužiti uz svinjetinu ili zasebno.

  1. Kuhamo sastojke u zdjeli multicookera: kombinirajući grašak, svinjetinu, krumpir, narezan na kockice. Vodostaj je na MAX.

  1. U načinu rada "Gulaš" kuhamo juhu 2 sata.

  1. Tako je jednostavno napraviti ukusnu juhu od graška u laganom kuhalu.

Savjet! Kada pripremate prva jela u loncu za sporo kuhanje, slijedite sve korake povezane s kuhanjem na štednjaku, s izuzetkom da juhu ostavite da se strmi kratko vrijeme prije posluživanja.

Juha od graška s rebrima

Nešto ranije predstavljen je recept koji zahtijeva prethodno prženje dimljenog mesa. Ali ako nemate vremena za ovo, istražite sljedeći način kuhanja.

Vrijeme kuhanja – 90 minuta (ne računajući vrijeme namakanja).

Broj porcija – 8.

Sastojci

Pripremimo sljedeći set proizvoda:

  • 500 g dimljenih svinjskih rebara;
  • čaša graška;
  • 2 mrkve i luk;
  • 50 ml ulja;
  • začini po ukusu.

Priprema

Rebarca su gotovo nezamjenjiv dio juhe od graška. Omogućuju vam pripremu ukusnog napitka. Prvo jelo od rebarca pripremamo na sljedeći način.

  1. Izvršimo preliminarnu pripremu sastojaka. Namočite grašak nekoliko sati, a zatim stavite kuhati 45 minuta. Izrežemo mrkvu. Nasjeckajte luk. Napravimo prženje od luka i mrkve.

  1. Sada krumpir i rebarca. Prve narežite na kockice. Druge nasjeckamo na komade.

  1. U grašak jedan po jedan šaljemo rebra, prženi krumpir, krumpir, začine i lovorov list.

  1. Kuhajte juhu još 20 minuta dok krumpir ne bude spreman i uživajte u izvrsnom okusu.

Kao što ste mogli primijetiti, pripremanje juhe od graška prilično je jednostavno, ali zahtijeva malo znanja iz područja namakanja. Naravno, nismo uspjeli pokriti cijeli popis recepata koji omogućuju pripremu ukusne juhe. Obavezno probajte jela sa svježim graškom - odlikuju se nenadmašnom svježinom i lakoćom. Ne smijete zanemariti juhe od graška s rajčicama (svježim, osušenim na suncu) i pastama od rajčice: karakterizira ih lagana kiselost. No bez obzira koji recept odabrali, na kraju biste trebali dobiti izvrsna prva jela, jer su juhe od graška dobitne.

Video recepti

Izbor video recepata koji će vam pomoći da pripremite ukusnu juhu od graška za one koji ne vole proučavati recepte u tekstualnom obliku.

Juha od graška je klasičan recept u ruskoj kuhinji. Juha od graška ispada posebno ukusna ako je kuhate ne samo s običnim mesom - svinjetinom, govedinom ili piletinom - već i s dimljenim mesom.

Juha od graška ispada nevjerojatno ukusna. Po želji možete dočarati njegovu kaloričnost i skuhati posnu juhu od graška, tj. uopće nema mesa. Ili uzmite pileća prsa, koja se smatraju dijetetskim proizvodom.

Pa, ako želite skuhati juhu koja je bogatija i masnija, onda uzimamo svinjetinu ili dimljeno meso. Kao rezultat toga, dobit ćete ukusno jelo koje ni na koji način nije inferiorno od kombiniranog mesa.

Juha od graška - klasični recept

Ovaj klasični recept za juhu od graška jednostavan je i ukusan način da unesete raznolikost u svoj ručak.


Trebat će nam:

  • meso - 300 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • žarulja;
  • grašak - nešto više od pola čaše;
  • ulje;
  • sol;
  • papar;
  • soda.

Priprema

  1. Prva tajna je omekšati grašak. Da biste to učinili, prelijte ga kipućom vodom i dodajte 1 žličicu u tekućinu. soda Kad grašak malo odleži u ovoj vodi (dovoljno je 20 minuta), omekšat će i brzo se skuhati. Ne brinite za okus jela - soda uopće neće utjecati na to.


  1. Meso narežite na male komadiće. Ulijte malo suncokretovog ulja u tavu i pržite ih, zatvorite ih sa svake strane.


  1. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk nasjeckajte i dodajte u tavu s kuhanim mesom. Pržite ih oko 5 minuta.

Ni u kom slučaju ne solite grašak i pečenje! To će znatno produžiti vrijeme kuhanja graška.


  1. Sada isperite grašak od sode - možete koristiti cjedilo za praktičnost. Napunite ga s dvije litre vode i stavite na vatru.

Zahvaljujući namakanju, već u fazi vrenja, grašak se gotovo raspada.


  1. Meso i povrće stavite u kipuću vodu i ostavite da se kuha 10 - 15 minuta.


  1. Čim se grašak potpuno raspadne, u tavu stavite kockice krumpira i posolite jelo. Pripremite meku juhu od krumpira.


Prilikom posluživanja možete dodati peršin po ukusu i popapriti juhu. Dobar tek!

Juha od graška sa dimljenim rebrima (dimljenim mesom)

Jednostavna za pripremu i nevjerojatno ukusna, juha od graška postat će još ukusnija ako joj dodate dimljeno meso. Eksperimentirajte sa sastavom i svaki put dobijete novi okus!


Sastojci:

  • 2 mrkve;
  • 1 luk;
  • 5 srednjih krumpira;
  • 1,5 šalice graška;
  • pola kilograma dimljenih rebara;
  • sol;
  • papar;
  • lovorov list;
  • zelena.

priprema:

  1. Prvo s čime počinjemo je grašak. Namočite ga 5 - 6 sati, ili još bolje, preko noći.

Ocijedite vodu i isperite žitarice hladnom vodom. Ako ga koristite vrućeg, natopljeni škrob će se pjeniti i ometati normalno pranje.

  1. Ulijte vodu u lonac od pet litara i dodajte grašak. Uključite vatru i pustite da zavrije - za 20 minuta postići će željenu gustoću.

Kada grašak prokuha, ne zaboravite ukloniti pjenu, tada će juha ostati prozirna.

  1. Krompir i luk narezati na kockice. Mrkva - na pola prstena.
  2. Na tavi popirjajte luk, dodajte mu mrkvu. Pečeno malo popaprimo – to će juhi dati neobičnu notu.
  3. Dimljena rebra ili bilo koje drugo dimljeno meso narežite na porcije.

Cijelo rebro odvojimo od mesa, a ostatak narežemo po želji.

  1. Na mrkvu stavite meso i pržite 10 minuta, dobro ugrijte rebra.
  2. Grašak je već kuhan - dodajte krumpir!
  3. Nakon 10 - 15 minuta u juhu dodajte pečeno povrće i meso. Sve to treba kuhati 10 minuta. I to je to, juha od graška s dimljenim mesom je spremna!

Ova juha se poslužuje u porcijama, u svaki tanjur stavite krutone i obavezno pospite začinskim biljem. Dobar tek!

Juha od graška s dimljenim rebrima u laganom štednjaku - recept korak po korak

Za pripremu juhe od graška u laganom kuhalu koristimo gotovu juhu. To će znatno ubrzati vrijeme pripreme juhe, što je toliko važno kada trebate nahraniti gladnu obitelj!


Sastojci:

  • 1 mrkva,
  • 400 g dimljenih rebara;
  • 2-3 krumpira;
  • žarulja;
  • čaša graška;
  • začini po ukusu;
  • juha oko 2 litre.

Ova verzija juhe bit će s cijelim, a ne kuhanim graškom, tako da ga nema potrebe namakati sodom.

priprema:

  1. Rebra narežite na porcije. Premjestite meso u zdjelu multicookera.


  1. Luk što sitnije nasjeckati i dodati mesu.


  1. Naribajte mrkvu. U ovom receptu koristimo finu stranu ribeža. Stavite povrće u zdjelu.


  1. U tavu smo također stavili čašu graška.


  1. Krompir narežite na kockice i stavite u sporo kuhalo.


  1. Začinite po ukusu solju, paprom i začinskim biljem te ulijte juhu do vrha.


  1. Odaberite način rada u kojem preferiramo kuhati - "Kuhar", "Juha" ili "Gulo" i ostavite 25 - 30 minuta. Ne morate ništa više raditi - juha će biti gotova nakon postavljenog vremena! A zapravo je jednostavno poput ljuštenja krušaka!

Juha od graška - recept s piletinom

Od piletine možete pripremiti ukusnu i brzu bogatu juhu. Bit će prilično nježno, ali i hranjivo, pogodno za dijetalnu prehranu. A ovo prvo jelo može pripremiti svatko.


Sastojci:

  • piletina - 1 prsa;
  • grašak - 1 šalica;
  • krumpir - gomolj;
  • mrkva - 2 komada;
  • paprika - 1 komad;
  • 1 luk,
  • celer.

Ovaj recept će imati nevjerojatno aromatičnu juhu, a juhu ćemo kuhati direktno u dubokoj tavi ili kotlu.

priprema:

  1. Tradicionalno, grašak namačemo na način koji vi odaberete.
  2. Luk sitno nasjeckajte i stavite u lonac na zagrijano ulje.
  3. Piletinu narežite na trakice debljine centimetar. Dodajte na luk i sve zajedno pržite najmanje 12 minuta.
  4. Nasjeckajte celer, tri mrkve, nasjeckajte papriku i stavite u lonac. Pustimo da se malo krčka. Bit će dovoljno 4 – 5 minuta.
  5. Istovremeno dodajte namočeni grašak i krumpir narezan na kockice. Dodajte malo soli.
  6. Kuhajte juhu dok krumpir ne omekša, tj. još oko 15 minuta.

Lagana, pikantna i neobična juha od graška već je na vašem stolu!

Posna juha od graška - recept bez mesa

Tajna ukusne posne juhe je u aromatičnoj juhi. Hoćemo li probati kuhati?


Da bismo to učinili, uzmimo:

  • grašak - 200 gr.;
  • lovorov list - 3-4 kom .;
  • papar u zrnu - 2-3 kom .;
  • luk - 4 kom .;
  • velike mrkve - 1 kom .;
  • krumpir - 5 kom .;
  • zelena;
  • sol - 2 žlice;
  • suncokretovo ulje - 100 ml;
  • bijeli kruh.

priprema:

  1. Pola mrkve narežite na kolutiće. Posudu s vodom stavite na vatru i stavite kolutiće luka i mrkve, lovorov list i papar u zrnu. Kuhat ćemo juhu 30 minuta.


  1. U to vrijeme u tavu uliti ulje i odmah dodati mrkvu naribanu na krupnije ribež. Pržite 2-3 minute uz miješanje.


  1. Dodati nasjeckani luk i pržiti još 3 minute. Ako volite gustu juhu, dodajte 2 - 3 žlice brašna u prženje i dobro promiješajte.


  1. Nasjeckajte krumpir i bacite ga u juhu od povrća. Kuhajte 15 minuta.


  1. Dodajte prethodno namočeni grašak i dobro promiješajte. Ostalo je još 20 minuta i juha će biti gotova!


  1. Za to vrijeme možemo narezati bijeli kruh i osušiti ga u pećnici – dobit ćemo ukusne krekere. To su oni koje ćemo staviti na svaki tanjur.


  1. Dakle, grašak je kuhan - pečenku dodajte u juhu i pustite da ponovno prokuha.


Jelo izlijte u tanjure i u njega stavite krekere!

Predlažem da pogledate video recept za juhu od graška s dimljenim mesom

Dobar tek i vidimo se u novim receptima!

Cvrkut

Reci VK

Juhe bez mesnih sastojaka posebna su kategorija koja je idealna za korizmeni jelovnik ili za vegetarijance.

Danas ćemo pogledati kako kuhati juhu od graška bez mesa.

Sastojci:

  • grašak - 250-270 g;
  • mrkva - 180-100 g;
  • luk - 130-150 g;
  • poriluk - 50 g;
  • cilantro - 3 grančice;
  • biljno ulje - 40-50 ml;
  • voda - 2,3−2,5 l;
  • sol.

Priprema

Stavite grašak u cjedilo, isperite ga i istresite u pleh. Napunite gore navedenom količinom vode. Počnimo grijati. To će uzrokovati pojavu pjene. Vadimo ga kuhačom. Ako osim buke voda dospije u kutlaču, dodajte približno istu količinu u posudu. Kad skinete svu pjenu, posolite posudu. Skuhajte grašak uz miješanje. Povremeno provjeravamo njegovu spremnost pritiskom na grašak. Ako se može zdrobiti, grašak je gotov. To obično traje od 40 minuta do 2 sata.

Mrkvu i luk ogulite, operite i nasjeckajte. Poriluk operite i također nasjeckajte. Ovo povrće propirjajte u tavi. Dodajte u grašak, kuhajte 5 minuta, na kraju pospite juhu nasjeckanim cilantrom.

Juha od graška bez mesa u sporom kuhalu

Sastojci:

  • grašak - 180-200 g;
  • adjika - 1 žlica. žlica;
  • origano - 5-6 grančica;
  • soda - 1 žličica;
  • krumpir - 350-450 g;
  • sol;
  • poriluk - 130-150 g;
  • mrkva - 100-120 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • voda - 2 l.

Priprema

Namočite grašak u vodi, posutoj sodom. Pripremimo poriluk i mrkvu, a zatim ih pirjamo u multicooker zdjeli na programu “Prženje”. Pripremimo i krumpir, narežemo ga na kockice i dodamo poriluku i mrkvi. Operite grašak. Stavili smo ga zajedno s adjikom u zdjelu. Prelijte kipućom vodom. Na programu "Gulanje" kuhajte juhu 1 sat. Par minuta prije kuhanja juhu pospite origanom.

Juha od graška bez mesa

Sastojci:

Priprema

Namočite grašak. Idealno, noću, tako da je to 8-10 sati, ali to možete učiniti danju, 2-4 sata. Grašak stavite u lonac s vodom i kuhajte.

Mrkvu i cvjetaču očistimo, operemo i krupno nasjeckamo. Ogulite, operite i nasjeckajte korijen celera. Nakon 1 sat kuhanja u grašak dodati mrkvu, celer i cvjetaču. Kuhajte oko 20 minuta pa prebacite u multipraktik ili blender. Samljeti dok ne postane potpuno homogeno. Juhu vratite u šerpu. Posolite, začinite nasjeckanom metvicom i češnjakom te kuhajte 1-2 minute. Zatim u juhu dodajte komadić maslaca.

Grašak je vrlo čest u ruskoj kuhinji, a također je popularan samo na Bliskom istoku. Od srednjeg vijeka grašak je bio vrlo važan proizvod u prehrani naših dalekih predaka; od njega su se pripremale juhe i kaše, rezanci i žele, jeo se sirov i pekle razne pite. Hranjiva svojstva i dobrobiti graška oduvijek su bile cijenjene, pa otuda i širok izbor jela od graška. Juha od graška bez mesa postala je popularna nedavno, jer je sve više ljudi počelo postiti i paziti na prehranu.

Povijesni podaci. Iz povijesti je poznato da nam je grašak došao iz starog Egipta. Prvobitno je bila poznata kao samonikla biljka. Danas ukupna popularnost graška nije tako velika, ali ga aktivno pozdravljaju pristaše zdrave prehrane. Budući da su pravilna prehrana i zdrav način života sada na vrhuncu popularnosti.

Grašak sadrži puno hranjivih tvari, prirodnih tvari - vitamina i ugljikohidrata, bjelančevina i škroba, minerala i vlakana. A ako grašak sadrži vrijedne bjelančevine, to je njegovo svojstvo i treba ga koristiti u jelima u kojima se može isključiti meso, tj. može se savršeno zamijeniti.

Također treba napomenuti da jedenje graška povećava učinkovitost i dodaje energiju; izravno je indicirano za one koji rade na teškim fizičkim poslovima.

Grašak se zasluženo smatra rekorderom po svom sadržaju:

Uz tako čarobni set, nije potrebno puno truda da se razumiju sve dobrobiti graška za zdravlje bilo koje osobe.

Jela od graška neophodna su u prehrani djece i adolescenata, jer su vitamini i mikroelementi posebno važni u razdoblju rasta i razvoja.

Recept br. 1 Juha od graška bez mesa

Najvažnija stvar za juhu od graška je bogatstvo juhe od graška i krumpira, zahvaljujući kojoj će pripremljena juha biti ukusna i bez prisustva mesa. Postoji još jedna važna suptilnost - ovo je juha od povrća, kuha se s raznim povrćem, dodaju se razni začini. Vole ga zbog njegovih ukupnih prednosti i niske kalorijske vrijednosti od samo oko 60-65 kcal.

Prema receptu potrebno je:

  1. 300 g cijelog graška;
  2. Nekoliko graška pimenta;
  3. Nekoliko (5-6) krumpira;
  4. 4-5 listova lovora;
  5. Jedan mali luk;
  6. 1/2 korijena peršina;
  7. 1/2 korijena celera;
  8. Veliki češanj češnjaka;
  9. 1 srednja mrkva;
  10. 2 žlice pšeničnog brašna;
  11. 1 žlica soli.
  • Navečer grašak potopiti u hladnu vodu.
  • Skuhajte povrtnu juhu u 2-3 litre vode - od luka, peršina, celera, prve polovice mrkve, lovora i pimenta. Zakuhajte i kuhajte pola sata na laganoj vatri.
  • Krumpir se izreže na sitne kockice i istovremeno se u povrtnu juhu doda grašak, opran nakon noćnog namakanja. Zakuhajte, skinite pjenu i kuhajte 20-25 min.
  • Crni luk i drugu polovinu mrkve krupno naribati, popržiti na ulju u tavi, a na kraju... 2-3 minute dok ne budete spremni, možete dodati 1 žlicu paste od rajčice.
  • Brašno se zagrijava u suhoj tavi dok malo ne potamni. 3-4 minute. Zatim dodajte u juhu u malim obrocima, neprestano miješajući.
  • Sakupimo u lonac - juhu od krumpira i graška, prekuhano povrće, sitno nasjeckani češnjak. Lagano kuhajte još 10 minuta, juhu posolite, popaprite i maknite s vatre.
  • Pustite juhu da odstoji nekoliko minuta 20-25 , pospite začinskim biljem i poslužite.
  • Jesti juhu od graška vrlo je ukusno s krutonima ili krutonima pripremljenim unaprijed.
  • Recept za juhu od graška preporučuje se svima, a posebno onima koji mršave i mršave - za dijete.

Recept br. 2 za juhu od graška bez mesa


Vrijeme kuhanja različitog graška traje od nekoliko minuta (zelene sorte) do sat i pol (okrugle, sušene sorte). Postoje i različita vremena za namakanje - ima onih koji vole jesti cijeli grašak, dok druga polovica voli isključivo kuhani pire.

Za recept vam je potrebno:

  • Grašak 500 grama;
  • Jedna svježa rajčica;
  • Jedan luk;
  • Jedna ne mala mrkva;
  • 3 srednja češnja češnjaka;
  • Biljno ulje 3-4 žlice;
  • Jedna žlica svježeg đumbira;
  • 1 žličica kurkume;
  • Razno svježe bilje;
  • Posolite i popaprite po ukusu.
  • Ako je grašak cijeli, navečer ga prelijte hladnom vodom.
  • Ujutro grašak operite i kuhajte u 2 litre vode na laganoj vatri sat i pol, skidajući pjenu i povremeno miješajući.
  • Luk i mrkvu naribati na krupno, rajčicu narezati sitno, na kockice, bez kožice, češnjak protisnuti kroz češnjak.
  • U tavi na ulju prekuhati juhu tako što ćete popržiti svo pripremljeno povrće. Ovdje se također dodaju đumbir i kurkuma. Ponovno kuhanje je spremno kada je mrkva gotova.
  • Posljednji korak u pripremi juhe od graška je sjediniti juhu od graška s pečenjem i kuhati ne duže od 5 minuta.
  • Vruću juhu pasirati (samljeti) blenderom, dodati začinsko bilje i kuhati samo 1 minutu dok juha sa začinskim biljem ne prokuha.
  • Poslužite juhu od graška s kiselim vrhnjem, krutonima ili krušnim mrvicama od češnjaka – sve su opcije dobre.

Recept br. 3 Dijetalna juha od graška s mozzarellom

Recept za juhu od graška bez mesa s mozzarellom je prekrasna opcija za dijetalno jelo, potrebno je samo 30 minuta za brzu pripremu i spremna je za laganu večeru za cijelu obitelj.

Obavezno na recept:

  • Smrznuti zeleni grašak 500 grama;
  • Jedan luk;
  • Jedna litra gotove juhe od povrća;
  • Biljno ulje 1 žlica;
  • Kiselo vrhnje niske masnoće 50 ml;
  • Sol, papar na okus;
  • Nekoliko listova metvice za ukras;
  • Jedan mali češanj češnjaka;
  • Mozzarella sir oko 50 grama.
  • Luk se sitno nasjecka i poprži u tavi na ulju.
  • Uzmite gotovu juhu od povrća ili je skuhajte. U juhu dodajte odmrznuti grašak, pripremljeni luk, sol, papar i muškatni oraščić.
  • Tava kuha oko 10 minuta- dok grašak nije potpuno spreman.
  • Dodajte kiselo vrhnje i mikserom pasirajte juhu do pirea.
  • Sir narežite na sitne kockice, češnjak nasjeckajte i dodajte u gotovu juhu.
  • Juhu s listićima mente poslužimo u tanjurima.

Recept br. 4 Egzotična juha od graška s lososom


Ovaj recept za juhu od graška neobičan je zbog dodatka lososa. Original - cijenit će ljubitelji ribljih jela.

Prema receptu potrebno je:

  • Juha od povrća 500 ml;
  • Dimljeni losos 100 grama;
  • Jedan srednji luk;
  • Krema 200 ml;
  • Zeleni grašak 300 grama;
  • Biljno ulje 2 žlice;
  • Limunov sok ½ žličice;
  • Zelena;
  • Sol, papar;
  • Curry - po ukusu.
  • Luk sitno nasjeckajte, popržite na ulju u tavi dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
  • U kipuću juhu dodajte grašak i prženi luk. Kuhajte na laganoj vatri dok grašak ne bude spreman.
  • Gotovu juhu izmiksajte blenderom + sol + papar po ukusu, ne zaboravite curry.
  • Za pire juhu potrebno je malo soka od limuna, a vrhnje polako dodajte u juhu.
  • Juhu samo malo zagrijte na vatri dok ne provrije.
  • Losos se izreže na kockice srednje veličine i doda u juhu direktno u zdjelice prije posluživanja.
  • Posljednji detalj prije posluživanja juhe od graška bez mesa je da ne zaboravite posuti začinskim biljem!


  • Grašak prije kuhanja nije potrebno soliti, bez soli će se brže raskuhati. Juhu posolite na samom kraju kuhanja, 3-4 minute prije nego je juha potpuno kuhana.
  • Juha od graška ukusna je poslužena uz tostirane sendviče sa sirom ili krutone s češnjakom. U toploj sezoni pospite raznim svježim začinskim biljem.
  • Grašak je najbolje preliti hladnom vodom navečer. A u juhu koja se kuha možete dodati samo kipuću vodu, inače se grašak neće raskuhati.
  • Ako ste ljubitelj juhe od graška, znajte da ju je bolje zamijesiti dok je još vruća.
  • Za juhu od graška možete pripremiti domaće krutone ili krekere. Kruh popržite na maslinovom ulju i dodajte grančicu ružmarina za “pik”. Nevjerojatna aroma! Uz juhu od graška jako dobro ide ružmarin.

Predlažem da isprobate posni recept za juhu od graška bez mesa. Unatoč jednostavnosti pripreme, mnogi izbjegavaju pripremati ovo jelo jer ne znaju kako skuhati juhu od graška da grašak omekša. Uostalom, žitarice bi trebale biti mekane i dobro žvakati, ali to nije uvijek moguće postići.

Recept za posnu juhu od graška

Sastojci

  • 1 šalica graška (veličina posude 300 ml)
  • 4 krumpira srednje veličine
  • 1 mrkva
  • 1 luk
  • 1 žlica. biljno ulje
  • lovorov list
  • režanj češnjaka
  • 2-3 grančice peršina
  • Mljeveni crni papar
  • 1,8 litara juhe od povrća ili vode.

Kako kuhati grašak tako da omekša

Nema tajni kuhanja žitarica, postoje samo pravila kojih se morate pridržavati ako želite da se grašak u juhi dobro raskuha:

  1. Prilikom kupnje obratite pozornost kakvu žitaricu kupujete. Osušeni grašak može biti cijeli, oljušten ili cijepan. Cijeli suhi grašak može se kuhati samo uz prethodno namakanje žitarica. Grašak se kuha bez problema i namakanja 40 minuta.
  2. Preporuča se namakanje cjelovitih žitarica najmanje 4 sata. Da biste ubrzali proces kuhanja takvog graška, preporuča se dodati 0,5 žličice u vodu prilikom namakanja. soda Prije kuhanja ne zaboravite ocijediti soda vodu i isprati grašak.
  3. Preporuča se prije kuhanja sve žitarice, suhe i namočene, isprati u 2-3 vode. Perite grašak dok voda koja istječe ne postane relativno bistra.
  4. Kako bi se grašak u juhi dobro raskuhao, potrebno ga je kuhati najmanje 30 minuta prije dodavanja preostalih sastojaka.
  5. Kada koristite, ne morate čekati da se grašak skuha u kašu; možete ga pretvoriti u pire pomoću blendera. Ali čak iu ovom slučaju, grašak bi trebao biti mekan i lak za žvakanje.

Kako kuhati juhu od graška

U tavu ulijte vodu i zakuhajte tekućinu. Prethodno oprani grašak stavite u kipuću vodu. Ako koristite cijele mahune, obavezno ih namočite. Kuhajte grašak 30-40 minuta na laganoj vatri.

Nakon što je grašak malo omekšao, u tavu dodajte krumpir narezan na kockice. Ako je voda iskuhala dodajte potrebnu količinu kipuće vode.

Opranu i oguljenu mrkvu naribajte na krupnije ribe, luk narežite na kockice. Na ulju popržite povrće nekoliko minuta.

Prebacite ih u lonac s juhom od graška. Dodajte sol, mljeveni crni papar i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.

Kušajmo juhu od graška, ima li dovoljno soli? Po potrebi još posolite. Nasjeckajte režanj češnjaka i list peršina. U ovom receptu se u posnu juhu od graška na kraju kuhanja dodaju mnogi začini. U tavu stavite lovorov list, češnjak i nasjeckani peršin. Posudu pokrijte poklopcem i maknite s vatre.

Juhu treba ostaviti da odstoji 10-15 minuta kako bi začini juhi prenijeli svoj okus i miris. Ova tehnika će nam pomoći da dobijemo vrlo ukusnu juhu od graška bez mesa.

Prije nego što juhu ulijete u zdjelice, nekoliko puta je promiješajte kuhačom - grašak se rado sliježe na dno posude. Imajte na umu ovu značajku kada zagrijavate juhu - ako je ne promiješate tijekom procesa, postoji mogućnost da će kuhani grašak koji se slegnuo na dno početi gorjeti.



Učitavanje...Učitavanje...