Mascorpone sir - za pripremu tiramisua koristim meki sir Mozzarella u salatama, a pizzu sam radila sa sirom Mozzarella Vrlo UKUSNO jelo - CALZONE. Sirevi iz Bonfesta za sve prilike: od slastica do mesnih jela! Jeste li probali zatvorenu PIZZU?

Mjesto kupovine: lanac trgovina "Magnit"

Cijena: 146 rubalja

Proizvođač: Bonfesto

Proizvođač: JSC "Turov Dairy Plant" Republika Bjelorusija

Rok trajanja proizvoda:

Sir je vakumiran, oblik - blok sa zaobljenim rubovima .

Calzone (tal. calzone) je talijanska pita koja je zapravo zatvorena forma pizze, napravljena u obliku polumjeseca.

Unatoč neobičnom zatvorenom obliku, to je ipak pizza i koristim recept za tijesto za pizzu s kvascem na bazi vode i maslinovog ulja, bez upotrebe jaja.

Za test:

brašno................................................. ................................................. ...... .500 g.
voda (topla, prokuhana)................................................ ..... ................300 ml.
ekstra djevičansko maslinovo ulje..................................................... ................... ..3 žlice.
suhi kvasac..................................................... ... ................................5-6 g.
sol i šećer..................................................... .... ............................................. Po 1 žličicu

punjenje:

Pizza sa sirom mozzarella..................................................... .... ........................250 g.
tvrdi sir (ja sam koristila "Kremasti").................................200 gr.
pileći file................................................. ... ...................................400-500 g.
rajčica................................................. ................................................1 kom .
babura paprika................................................ ... ................................1/2
masline bez koštice................................................. ................... ........................1/2 limenke
sol, začini

Priprema

Krenimo s pripremom tijesta, u toplu vodu dodamo kvasac, šećer i sol i pustimo da odstoji 10-15 minuta.

Zatim dodajte maslinovo ulje i promiješajte.

Postupno dodavati prosijano brašno i umijesiti tijesto, treba dobiti elastičnu kuglu tijesta koja se ne lijepi za ruke.

Pustite da tijesto “nadođe”, pokrijte ga ručnikom (lanenim ili pamučnim da tijesto “diše”) i ostavite 1 sat. na toplom mjestu.

Sada krenimo puniti zatvorenu pizzu

1. Pileći file narežite na male komadiće i pržite u biljnom ulju, posolite i začinite.

2 . sir Mozzarella pizza način za male kvadratne komade.

Sir se ne mrvi i dobro drži oblik.

3 . Tri tvrdi sir na ribež.

4 .Rajčice, paprike i masline na sitne komadiće.

Formiranje zatvorene pizza calzone

Tijesto je već naraslo, nadjev je spreman i možete krenuti s pripremom same pizze. Tijesto podijeliti na 6 jednakih dijelova i razvaljati u kuglice.

Zatim razvaljamo loptu, trebali bismo dobiti krug. Debljina tijesta ne smije biti veća od 0,5 cm.

Stavite sve sastojke nadjevi: prženi pileći file + Pizza Mozzarella sir + ribani krem sir + rajčica + paprika + masline. Možete dodati i začine i sol, ali meni su začini i sol dovoljni u pilećem fileu.

(Isto radimo sa svim kuglicama tijesta jednu po jednu, ja dobijem šest pizza na dva pleha.)

Za pečenje sam koristila lim obložen papirom za pečenje i namazan biljnim uljem.

Ja sam već na plehu namažite pizzu žumanjkom kako bi se tijekom pečenja stvorila zlatnosmeđa korica. Na nekoliko mjesta vrh tijesta potrebno je probosti vilicom ili napraviti rezove. Na gornjem sloju tijesta napravim tri kosa reza. Ovo je neophodno kako se tijesto ne bi "mjehurilo".

Proizlaziti

Kao rezultat dobivamo ovu zatvorenu pizzu s vrlo ukusnim i sočnim punjenjem.

Proizvodi

Sir "Mozzarella Pizza"

Opis sorte

Polutvrdi proizvod Mozzarella pizza (talijanski: Mozzarella Pizza) je najpoznatiji proizvod u kategoriji Pasta Filata.

Značajke proizvoda

Maseni udio masti: 50%

Rok trajanja u pakiranju: 60 dana

Pakirano u vakuum foliji u obliku:
Štruca ~2kg

Gotov proizvod se po želji kupca može rezati na kriške, segmente ili kockice.

Čuvati na mjestima zaštićenim od izravnog sunčevog svjetla, na temperaturama od -4C o do 0C o i relativnoj vlažnosti zraka ne višoj od 90%, odnosno na temperaturi od 0C o do +6C o stupnjeva i relativnoj vlažnosti zraka ne višoj od 85%.

Rendani sir "Mozzarella pizza"

Mozzarella pizza sir naribamo u strugotine ili mrvice (na zahtjev klijenta) i pakiramo u flow pack u plinski modificiranom okruženju.

Težina pakiranja ribanog sira je od 200g do 5kg.

Sir se u ovom obliku dobro topi i odličan je za pripremu jela u HoReCa segmentu, posebno za pizzerije.

Usluge za HoReCa

Nudimo usluge trljanja, rezanja, rezanja (na štanglice, segmente, kocke) od sirovina kupca.

Minimalna količina prerađenih sirovina dnevno je 1000 kg.

Pozivamo vas na suradnju

Sir "Mozzarella Pizza" proizveden u Maloyaroslavets Dairy Plant prodaje se na veliko u Moskvi i Moskovskoj regiji, kao iu drugim regijama.

Ukoliko ste zainteresirani za naše proizvode, pročitajte komercijalnu ponudu

Na popis proizvoda

Pozadinske informacije...

Polutvrdi proizvod Mozzarella pizza (talijanski: Mozzarella Pizza) je najpoznatiji proizvod u kategoriji Pasta Filata.

Mozzarella pizza (Pizza) najbolje pokazuje vlastite karakteristike okusa pod utjecajem temperature, zbog toga je ovaj proizvod traženiji u jelima koja zahtijevaju pečenje i toplinsku obradu, na primjer, za upotrebu kao nadjev za pizzu, lazanje, buritose, kiflice, quesadille ili rolice. Uz to, opseg primjene polutvrde mozzarelle je mnogo širi: sendviči, salate i razni zalogaji - ogromna raznolikost različitih opcija.

Ovo je vrsta sira iz grane mozzarelle. Međutim, razlika je u tome što ovaj sir ima 45% vlažnosti, što mu produljuje rok trajanja.

Razlika između ovog sira je u tome što ne zahtijeva zrenje. I odmah spreman za jelo nakon pripreme. Najpoznatije jelo s Mozzarella pizzom je calzone. Još jedna posebnost ovog sira je da, unatoč činjenici da se radi o siru iz serije mozzarella, ali se najčešće *proizvodnja tvrdih sireva* mozzarella proizvodi od kravljeg mlijeka, pa ova vrsta sira nije primjerena za alergične na mliječne bjelančevine.

Savršena talijanska pizza. Mozzarella sir od mlijeka mladog bizona. Prava pećnica s hrastovim drvima, koja jelo skuha za tri minute, jer toplina u njoj doseže 400 Celzijevih stupnjeva.

Nažalost, ruske domaćice nemaju takve "sastojke" pri ruci za pripremu jela. Međutim, možete napraviti ukusnu, aromatičnu i bogatu pizzu na talijanskom jeziku u uvjetima gradskog stana, sa setom poznatih proizvoda iz najbliže trgovine i u običnoj pećnici. Danas će biti otkrivene tajne recepta za pizzu s mozzarellom. Kako to učiniti?

Recept za pizzu s mozzarellom i rajčicama

2 žlice. brašno.
Žličica suhog kvasca.
Pola sv. l. Sahara.
2 žlice vruće vode (za kvasac).
150 ml vode (za tijesto).
Maslinovo ulje.
Sol.
Mozzarella sir - 150-200 gr.
Par velikih rajčica.
Bosiljak.
Origano.
Poriluk ili luk (po želji).

Od gore navedenih sastojaka dobit ćete nekoliko velikih pizza promjera tridesetak centimetara. Vrijeme pripreme tijesta je 60 minuta, vrijeme nadjeva 15 minuta, proces pečenja 15 minuta.

Način kuhanja

Kao i kod svakog drugog pekarskog proizvoda, recept za domaću pizzu s mozzarellom počinje pravljenjem tijesta. Za dobivanje rahlog, podatnog tijesta preporuča se namočiti suhi kvasac u vrućoj vodi u navedenom omjeru. Proces će ići brže ako dodate žličicu granuliranog šećera. Dok se tijesto diže, pomiješajte brašno sa soli, šećerom i vodom. U ovu smjesu dodajte tijesto i dobro promiješajte. Nakon što je tijesto formirano, preporuča se staviti ga u posudu, prekriti ručnikom i ostaviti da se diže.

Gotovo tijesto narežite na komade. Za dvije velike pizze trebate podijeliti komad na pola; ako želite manje porcije, podijelite ga na četiri dijela. Iskusne domaćice znaju da tijesto za pizzu ne biste trebali odmah razvaljati valjkom. Koriste se samo ruke. Lagano razvucite komad tijesta po rubovima dajući mu okrugli oblik. Tek nakon toga modificiramo ga oklagijom.

Što se tiče ovog recepta za pizzu s mozzarellom, nema potrebe trošiti puno vremena na pripremu nadjeva. Rajčice narežite na veće krugove, luk sitno nasjeckajte, a sir narežite na sitne kockice. Nadjev je spreman.

Površinu tijesta poprskati maslinovim uljem. Složite: rajčice, bosiljak, luk, origano, pospite mozzarellom i stavite peći. Za petnaest minuta dobit ćete nevjerojatno ukusnu i aromatičnu, klasičnu talijansku pizzu kod kuće.

Pizza recept s mozzarellom i salamom

Za ljubitelje pikantnih okusa i mirisa pizze nudimo sljedeći recept. Glavni likovi ovdje su sir mozzarella, dimljene „lovačke“ kobasice i pikantna salama. Nadjev će se također sastojati od mladog luka, par rajčica i začina. Količina sastojaka za punjenje pizze određuje se "na oko", po želji, "po želji". Netko će staviti više sira, a netko više voli kobasice.

Za probu

Suhi kvasac - 1 pakiranje.
220 ml mlijeka.
Dva jaja.
2 žlice. l. Sahara.
Prstohvat soli.
Pšenično brašno - 400 gr.

Korištenjem jaja i mlijeka tijesto će biti prozračno i rahlo.

Umak

Ovaj recept za pizzu s mozzarellom razlikuje se ne samo po prisutnosti mesne komponente, već i po prisutnosti pikantnog ljutog umaka. Za pripremu vam je potrebno:

Rajčica. tjestenina - 50 gr.
Maslina. ulje - 2 žlice. l.
Kiselo vrhnje - 100 gr.
Bosiljak.
Origano.
Crni papar.
ružmarin.
Sol.
Začinjena ljuta čili papričica.

Proces

Tijesto za ovaj recept za pizzu s mozzarellom priprema se istom tehnologijom kao u prvom slučaju. U vruću vodu stavite kvasac i ostavite tijesto da nadođe. U prosijanom brašnu napravite “vulkan” pa u sredinu sipajte sol, šećer i razbijte jaja. Miješati. Dodati tijesto i rukama dobro izmijesiti. Tijesto treba biti mekano, pahuljasto i podatno. Ostavite da se diže sat vremena ispod ručnika ili plastične prozirne folije.

Za nadjev narežite kobasice na tanke kolutove. Od salame će se napraviti veliki kolutići koji će dati vanjski kontrast, a pečenju dati lijep izgled. Rajčice se mogu rezati na dugačke štapiće ili pravilne krugove. Mozzarella - male kockice.

Umak će pizzi dati posebnu pikantnost. Pomiješajte kiselo vrhnje s maslinovim uljem, dodajte prstohvat soli i malo mljevenog papra. Umiješajte pastu od rajčice. Čili papričicu očistimo od sjemenki (ako volite "ljutu" možete ostaviti sjemenke), i narežemo je na vrlo sitne komadiće. Dodajte u umak. Miješati.

Dignuto tijesto podijelite na dijelove. Svaki porcijski komad će biti prava velika pizza. Koru razvaljajte, prelijte nadjevom i poravnajte žlicom, ne zaboravite dobro premazati rubove. Na vrh rasporedimo nadjev: rajčice, lovačke kobasice, začinsko bilje, kriške salame i sir. Peći na 200 stupnjeva oko 15 minuta.

Recept za pizzu s gljivama, piletinom, paprikom i mozzarellom

Ova pizza je možda najzadovoljnija i visokokalorična. Ali ponekad možete počastiti sebe i svoje ukućane doista luksuznim jelom. Za pripremu tijesta potrebno je:

Brašno - 250 gr.
Voda - 100 ml.
Šećer - 1 žličica.
Sol - prstohvat.
Suhi kvasac - 1 pakiranje.
Maslina. ulje.

U ovom slučaju tijesto, kao i sve pizze, neće biti pahuljasto, već tanko, klasično talijansko.

Punjenje

Šampinjoni - 150 gr.
Pileći file - 200 gr.
paprika - 2 kom.
Rajčice - 3 kom.
Tvrdi sir (bilo koji) - 10 gr.
Mozzarella sir - 150 gr.

Kako kuhati

Recept za pizzu s piletinom i mozzarellom, gljivama i paprikom ne oduzima puno vremena, unatoč velikom broju sastojaka uključenih u proces. Tijesto se mijesi klasičnom tehnologijom. Od ovih proizvoda dobit ćete dvije tanke pizze.

Piletina se skuha i nareže na kockice. Tvrdi sir - ribani, mozzarella - kockice. Paprika i rajčica - po nahođenju domaćice. Gljive se prže dok ne porumene.

Kao umak u ovoj pizzi koristi se maslinovo ulje. Stavite nadjev: rajčice, piletinu, gljive, luk, začinsko bilje, sireve. Pecite oko 20 minuta. Na temperaturi od 220 stupnjeva.