Ukusan, sladak i nježan desert vrlo je jednostavan za pripremu. Recept za tortu Curly Boy sastoji se od jednostavnih, pristupačnih sastojaka, ali ova nevjerojatna torta jednostavno je izvrsnog okusa. Nakon što ste ga jednom probali, vaša djeca ili muž će početi zahtijevati takvu poslasticu svaki vikend ili praznik, ili čak i češće.
Za pripremu kreme i glazure koristi se kiselo vrhnje, tako da neće biti masno kao ostali kolači. U kombinaciji s čokoladom, nježna krema domaćem kolaču daje nježan, originalan okus, a glazura zanimljiv izgled. Gosti i ukućani će ga sa zadovoljstvom pojesti, hvaleći vještinu domaćice.
Kovrčava dječak torta korak po korak recept
Jedino što joj može konkurirati po okusu je recept za tortu “Hrana bogova”.
Sastojci za pečenje
Da biste pripremili tako ukusnu tortu, prvo morate ispeći 2 kore: svijetlu i čokoladnu, zatim napraviti kremu i glazuru.
- 2 jaja;
- Cijela čaša šećera;
- Čaša masnog kiselog vrhnja, po mogućnosti 30%;
- Pola žličice sode bikarbone;
- Žličica soka od limuna za gašenje sode;
- Pola limenke kondenziranog mlijeka;
- Jedna i pol šalica brašna;
- Žlica kakaovog praha;
- Biljno ulje za podmazivanje lima ili posude za pečenje.
U ovaj kolač se stavlja punomasno kondenzirano mlijeko. Uostalom, domaće kuhano kondenzirano mlijeko je pregusto za ovo.
Za kremu
- 2 šalice masnog kiselog vrhnja;
- Cijela čaša pijeska.
Za glazuru
- Pločica tamne, ali ne gorke čokolade, težine 100 grama;
- Nešto manje od pola čaše mlijeka;
- Komad maslaca težak 20 grama.
Za nadjev
Za nadjev vam je potrebna velika zrela banana i mali grozd slatkog zelenog grožđa bez sjemenki. Preporučamo dodati žlicu kakaa, kao u receptu za kolač „Krumpir“.
Priprema kolača
Ova slatka poslastica originalnog izgleda i okusa vrlo je jednostavna za pripremu. Tijesto za pogačice se mijesi mikserom i brzo peče. Dobija se biskvitno tijesto o čijem pripremanju smo pisali u ranijim člancima. Krema i glazura se također lako pripremaju i prave se dok se kolači hlade.
- Prvo morate napraviti jednostavno i čokoladno tijesto za kolače. Razbijte jaja u veliku zdjelu i dodajte granulirani šećer.
- Sve miješajte mikserom na laganoj brzini, ne prebrzo, da ne prska.
- Sada u ovu gustu pjenu od jaja potrebno je dodati punomasno kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko i sodu razmućenu u žlici soka od limuna. Ulijte pšenično brašno i sve dobro izmiješajte mikserom.
- Zatim posudu za pečenje namazati uljem i posuti brašnom, u nju staviti jedan dio tijesta i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata.
- U drugu polovicu tijesta dodajte kakao i zamijesite. Tepsiju ponovo namazati uljem i posuti brašnom, rasporediti tijesto i peći 30 minuta u zagrijanoj pećnici.
Priprema kreme
- Ohlađenu kiselu pavlaku stavite u posudu i uključite mikser na malu brzinu. Morate napraviti tri pristupa po jednu minutu.
- Zatim pojačamo brzinu i usipamo šećer, ali ne cijelu količinu, već u dijelovima, žlicu po žlicu. I tucite još dvije minute dok ne postane pjenasto.
Kuhanje glazure
- Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka kako bi imao vremena da omekša. Upravo takav nam treba.
- Otopite čokoladu u vodenoj kupelji.
- Ulijte mlijeko i miješajte dok ne postane glatko. Na kraju dodajte omekšali maslac. U redu je ako ne uspijete do kraja promiješati, zagrijavanjem će se otopiti.
- Smjesu stavite na vatru i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Vidjet ćete da će glazura postupno postati glatka i lijepa.
- Maknite glazuru s vatre i ohladite.
Formiranje torte
- Kada je prvi bijeli kolač gotov, izvadite ga iz pećnice. Kad se ohladi izvadite tortu iz kalupa i narežite na kvadrate široke otprilike 2-2,5 cm.
- Čokoladnu tortu također izvadimo iz kalupa i stavimo na posudu. S gornje strane odrežite tanki sloj biskvita kako bi se torta bolje natopila kremom. Cijelu tortu premazati kremom.
- Sada umočimo kocke bijelog kolača u kremu i slažemo ih u hrpici na donju koru.
- Kolač preliti glazurom.
- Neke domaćice ukrašavaju vrh svježim trešnjama, ali i bez njih kolač ispada iznenađujuće ukusan, jednostavno ukusan.
Nevjerojatno ukusna domaća torta Curly Boy može se pripremiti za samo pola sata.
Smiješno, bajkovito ime “Vanka kovrčava” svakako će vam privući pažnju originalnim receptom za ovaj ukusni kolač. Treba napomenuti da se kolač na kefiru pripremljen prema ovom receptu naziva drugačije. Možete sresti "Kovrdžavog momka", "Kovrdžavog dječaka" i "Kovrdžavog pinča". U svim slučajevima, recept i riječ "Curly" ostaju uobičajeni. 😉
Napraviti tako ukusnu tortu s kiselim vrhnjem kod kuće vrlo je jednostavno. Čak i malo dijete može biti uključeno u proces formiranja; to će biti uzbudljiva aktivnost s konkretnim i ukusnim rezultatom.
Prvo, odlučimo o proizvodima koji će nam trebati tijekom procesa kuhanja.
Za kolače: 200 grama kefira, 3 kom. jaja, 1 šalica šećera, 1 žličica sode, vanilija po ukusu, 6 žlica brašna, 3 žlice kakaa.
Za kremu: 200 grama kiselog vrhnja, 1 čaša šećera.
Za glazuru: 100 ml mlijeka, 4 žlice šećera, 2 žlice kakaa, 60 g maslaca.
Kako napraviti Vanka kovrčavu tortu na kefiru
Prvo, pozabavimo se kolačima. Da biste zamijesili tijesto, morate samljeti jaja sa šećerom + vanilijom, uliti kefir, dodati brašno sa gašenom sodom i promiješati. Ako imate mikser, bolje je sve temeljito izmiksati istim redoslijedom.
Tijesto podijelite na dva dijela. U jedan dodajte kakao i umijesite, a drugi ostavite kako jest. Po želji u oba dijela može se dodati kakao. U tom će slučaju kolač ispasti bogatijeg okusa kakaa.
Sada samo preostaje jednostavno izliti tijesto u namašćene ili papirom obložene kalupe. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva. Spremnost provjeravamo drvenom krhotinom.
Gotove kolače izvadite iz kalupa, ohladite i jedan kolač izrežite na kocke (3x3 cm).
Kako napraviti kiselo vrhnje za tortu
Umutiti kiselo vrhnje (samo ne previše tekućine) sa šećerom i dobiti kremu.
Kako sastaviti i ukrasiti tortu
Cijelu tortu premazati kremom. Svaku kocku isečenog kolača umočimo u kremu i poravnamo "šeširom" i filujemo preostalom slatkom pavlakom.
Po želji možete oba kora narezati na kocke i, umočivši sve komade u kremu, sagraditi toranj na posudi u nasumičnim redoslijedom boja.
Kako napraviti glazuru
Mlijeko je potrebno zakuhati, dodati šećer, kakao i kuhati 4 minute. Zatim dodajte ulje i kuhajte još 3 minute. U vruću glazuru možete dodati par kriški čokolade - bit će boljeg okusa i brže se stvrdne.
Dobro ostaje posljednji “dodir portretu”.. Ohlađenu, ali ne stvrdnutu glazuru treba preliti preko kolača i ostaviti da odstoji barem malo. Glazuru nije potrebno nanositi u ravnomjernom sloju. Šare na torti crtat ćemo takoreći u tankom mlazu. Kakav je rezultat - pogledajte na fotografiji.
Vidjet ćete zašto se torta zove "kovrčava" kada je prerežete. To je jasno vidljivo na fotografiji.
A ovo je presjek Kudravog Ivana s bijelom podlogom od biskvita.
Kao što znate, svaka domaćica ima svoje tajne i preferencije kada priprema određeno jelo. A ukusna kovrčava torta Vanka od kiselog vrhnja na kefiru nije iznimka. Stoga, ako volite svojim slasticama dodati orašaste plodove, suhe marelice i drugo sušeno voće, predlažemo da pogledate ovaj video recept za domaći kolač s kiselim vrhnjem.
Kuhajte sa zadovoljstvom i jedite za zdravlje. 🙂
Recept za tortu Curly Boy može uključivati upotrebu potpuno različitih komponenti. U ovom ćemo članku predstaviti najpopularnije metode pripreme ovog deserta, koje ne zahtijevaju skupe i strane proizvode.
Klasični kolač "Curly Lad": fotografija, recept
Iznenađujuće, unatoč prividnoj složenosti ove delicije, relativno je jednostavna i brza za pripremu. Da biste ga napravili kod kuće, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- velika svježa jaja - 4 kom .;
- prosijano pšenično brašno - oko 230 g;
- gusta kisela pavlaka srednje masnoće - oko 700 ml (od čega 500 g - za kremu i 200 g - za tijesto);
- fini bijeli šećer - točno 400 g (od toga 200 g - u tijesto i 200 g - u kremu);
- kakao - 3 velike žlice;
- soda bikarbona, prethodno ugašena stolnim octom - nepotpuna žlica za desert;
- svježe mlijeko - 2 velike žlice (za glazuru);
- tamna čokolada (ne uzimajte gorku) - 100 g (za glazuru);
- biljno ulje - za podmazivanje kalupa.
Umijesiti tijesto za biskvit
Klasični recept za tortu Curly Boy dobar je ako želite iznenaditi svoje goste neobičnim domaćim desertom, ali ne želite cijeli dan provesti za štednjakom.
Prije nego što napravite takvu deliciju, trebali biste temeljito umijesiti tijesto za biskvit. Da biste to učinili, kokošja jaja su podijeljena na bjelanjke i žumanjke. Prva komponenta se ohladi, a zatim umuti u jaku pjenu. Što se tiče drugog, dodaje se 200 g šećera i isto toliko guste kisele pavlake. Nakon što ste dobro izmiješali žumanjke, postupno im dodajte umućene bjelanjke.
Nakon što ste dobili homogenu pahuljastu masu, dodajte ugašenu sodu bikarbonu i prosijano brašno. Miješanjem svih sastojaka dobijete jednolično i ne baš gusto tijesto. Podijeli se na 2 jednaka dijela, a zatim se u jedan doda kakao prah.
Pečenje biskvita
Kako ispeći desert Curly Lad? Kolač se mora termički obraditi u posebnim posudama s oprugama. Temeljito su podmazani biljnim uljem, a zatim se stavlja tamno i svijetlo tijesto (u različitim jelima).
Pecite kolače na temperaturi od 205 stupnjeva 60 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da oba biskvita postanu rahla i mekana.
Nakon termičke obrade kolači se pažljivo vade iz kalupa, stavljaju na ravnu površinu i potpuno ohlade. Zatim se svijetli biskvit prepolovi po dužini, a tamni se kaotično lomi na srednje komade.
Priprema mliječne kreme
Koja je krema najprikladnija za desert Curly Boy? Kolač koji razmatramo trebao bi biti napravljen samo s kiselim vrhnjem. Koristeći ga, sigurno ćete dobiti ukusnu, sočnu i nježnu deliciju.
Da biste pripremili takvu kremu, samo trebate istući gustu kiselu pavlaku mikserom, postupno dodajući u nju granulirani šećer.
Izrada domaćeg deserta
Kako se formira torta Curly Lad? Recept za ovu poslasticu zahtijeva korištenje velikog kalupa za tortu. U njega se stavi jedan od svijetlih biskvita, a zatim obilno namaže kremom. Položivši drugu tortu na prvu, učinite isto s njom. Nakon toga se komadiće čokoladnog biskvita utapaju jedan po jedan u slatku pavlaku i slažu u hrpici na kalup za torte. Na kraju gotovo gotovu deliciju do kraja napunimo preostalom kremom.
Izrada čokoladne glazure
Recept za tortu Curly Boy zahtijeva obaveznu upotrebu čokoladne glazure. Zahvaljujući njemu, dobit ćete vrlo lijep i ukusan desert koji se može sigurno predstaviti svakom blagdanskom stolu.
Dakle, za pripremu glazure tamna čokolada se lomi na kriške i stavlja u metalnu posudu. Zatim se u to doda nekoliko velikih žlica svježeg mlijeka i stavi na laganu vatru. Dobivši homogenu čokoladnu masu bez grudica, uklanja se sa štednjaka i odmah koristi za namjeravanu svrhu.
Kako pravilno ukrasiti desert?
Nakon što pripremite čokoladnu glazuru, prelijte je u tankom mlazu po cijeloj površini formiranog kolača. Dobivši prekrasan desert, šalje se u hladnjak na nekoliko sati. Tijekom ovog procesa odležavanja, biskvit će se temeljito natopiti kiselim vrhnjem, što će kolač učiniti još sočnijim, nježnijim i doslovno topiti u ustima.
Poslužite tortu na stol
Sada znate klasični recept za tortu Curly Boy. Strogo poštujući sve njegove zahtjeve, sigurno ćete dobiti vrlo ukusan i nježan desert koji nijedan pozvani gost neće odbiti.
Nakon što se domaća poslastica infuzirala u hladnjaku, izvadi se i reže na dijelove. Nakon što je desert raspoređen na tanjure, odmah se poslužuje za stol uz šalicu vrućeg čaja.
Kolač od trešanja "Curly Boy": recept sa fotografijom
Ako ste se umorili od klasičnog deserta zanimljivog naziva "Curly Boy", predlažemo da ga napravite na neobičan način. Za ovo smo odlučili koristiti svježe smrznute trešnje. Torti će dati ne samo lijep izgled, već i laganu kiselost.
Pa koje sastojke trebate kupiti da napravite neobičan desert Curly Boy? Recept s fotografijom domaćeg kolača zahtijeva korištenje:
- velika svježa jaja - 4 kom .;
- prosijano pšenično brašno - oko 230 g;
- kefir s visokim udjelom masti - 200 ml (u tijestu);
- gusta, srednje masna kisela pavlaka - 500 g (u kremi);
- sitni bijeli šećer - točno 400 g (1/2 dijela - u tijesto i 1/2 - u kremu);
- soda bikarbona, prethodno ugašena stolnim octom - pola žlice za desert;
- sirup od trešanja (po mogućnosti vrlo gust) - 6 velikih žlica;
- svježe smrznute trešnje bez koštica - 150 g;
- pečeni orasi - 60 g;
- biljno ulje - za podmazivanje kalupa.
Umijesiti tijesto
Torta "Curly Boy" na kefiru ispada nježna i vrlo ukusna. Ali prije nego krenete s oblikovanjem, potrebno je umijesiti podlogu od keksa. Da biste to učinili, kokošja jaja su podijeljena na bjelanjke i žumanjke. Posljednjoj komponenti dodaju se kefir s visokim udjelom masti i granulirani šećer. Svi sastojci su temeljito izmiješani. Nakon toga posebno tucite ohlađene bjelanjke dok ne dobijete čvrsti snijeg. Pnenasta pena se namaže na prethodno pripremljenu masu, a zatim joj se doda gašena soda i prosejano brašno. Izlaz nije jako gusto tijesto, koje se odmah podvrgava toplinskoj obradi.
Pečenje kolača u laganom štednjaku
Gore smo govorili o tome kako ispeći kekse u pećnici. Ali ako imate uređaj kao što je multicooker, onda ga možete koristiti za pripremu rođendanske torte.
Da biste to učinili, temeljito namažite duboku zdjelu biljnim uljem, a zatim položite svo umiješeno tijesto. Nakon toga se na njegovu površinu pažljivo slažu svježe smrznute trešnje bez koštica. Oni će pod silom gravitacije utonuti u podlogu, čineći je u presjeku ljepšom i neobičnijom.
U ovom obliku, biskvit od trešnje se priprema u načinu pečenja 60 minuta. Ako to vrijeme nije dovoljno da kolač bude potpuno pečen, tada se trajanje programa produžava za još ¼ sata.
Nakon što je biskvit gotov, pažljivo ga izvadite, stavite na ravnu površinu i ohladite. Nakon toga se visoka torta od višanja podijeli na tri jednaka dijela. Jedan od njih je nasumično razlomljen u male komadiće.
Izrada kreme
Krema za ovu slasticu priprema se točno onako kako je opisano u prethodnom receptu. Da biste to učinili, jednostavno tucite gustu kiselu pavlaku mikserom, postupno joj dodajući granulirani šećer.
Pravimo ukusnu i lijepu tortu
Nakon što su pripremili kremu, odmah počinju oblikovati desert. Za to se jedan kolač poređa u kalup za torte, a zatim obilno namaže slatkom pavlakom i pospe pečenim orasima. Zatim se prekrije drugim biskvitom i napravi isto.
Nakon opisanih koraka, na tortu se u hrpici slažu komadi torte koji se prvo umoče u kremu. Na kraju se ceo desert prelije preostalom slatkom pavlakom i pošalje u frižider.
Proces ukrašavanja
Nakon što su kolači upili malo kreme, počnite s ukrašavanjem torte. Da biste to učinili, prelije se gustim sirupom od trešanja. Po želji, domaću deliciju dekoriramo svježim višnjama i slastičarskim mrvicama. U ovom obliku kolač se ponovno stavlja u hladnjak i drži još nekoliko sati.
Kako treba poslužiti desert od višanja?
Kao što vidite, pečenje kolača "Curly Lad" u laganom štednjaku nije ništa kompliciranije od deserta koji se priprema u pećnici.
Nakon što se domaći desert natopi kiselim vrhnjem, izvadi se iz hladnjaka i izreže na dijelove. Ova se poslastica poslužuje za stolom uz šalicu vrućeg i jakog čaja.
Torta Curly Lad savršeno spaja nježnost i prozračnost lagane kreme i mekih slojeva torte. Bit će izvrstan desert za blagdansku večeru. Jednostavnost recepta također ga čini čestom poslasticom na obiteljskim čajankama.
Sastojci za izradu kolača Curly Lad
Za pripremu ovog jednostavnog i nekompliciranog kolača neusporedivog okusa bit će vam potrebni sljedeći sastojci:
- kiselo vrhnje - 1 staklo;
- jaje - 2 kom .;
- soda - 1 žličica;
- granulirani šećer - 2 šalice;
- brašno - 2 šalice;
- kiselo vrhnje za kremu ili kremu - 1,5 šalice;
- maslac - 50 g;
- kakao - 2 žlice;
- čokolada - 1 bar;
- vanilin - po ukusu.
Tehnologija pripreme torte Curly Lad
Kolač se priprema u nekoliko faza:
- Za pripremu tijesta za koru trebat će vam zdjela s visokim stranicama. U to umutiti jaja, dodati 1 šalicu šećera u prahu i mutiti mikserom dok se volumen smjese ne udvostruči.
- Ugasite sodu octom i ulijte u smjesu jaja i šećera.
- Dodajte kiselo vrhnje. Promiješati.
- Pažljivo dodajte brašno da ne bude grudica. Kako bi tijesto bilo prozračno i dobro naraslo, brašno je potrebno prosijati neposredno prije dodavanja u tijesto. Debljina gotovog tijesta podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
- Tijesto podijelite na dva dijela. U jedan od njih dodajte 1 žlicu kakaa u prahu. Temeljito izmijesite tijesto dok ne postane glatko.
- U preostalo tijesto dodajte vanilin. To će vaš desert učiniti nevjerojatno ukusnim. Vanilin se po želji može zamijeniti naribanom koricom citrusa.
- Posudu za pečenje namazati uljem i izliti prvu polovicu tijesta. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva, pola sata.
- Nakon što je kolač pečen, na isti način ispecite sljedeći.
- Pripremite kremu od kiselog vrhnja ili maslaca. Da biste to učinili, tucite kiselo vrhnje ili vrhnje sa šećerom. Ako se kiselo vrhnje ne umuti do željene gustoće, možete koristiti poseban gustin. Možete dodati i malo želatine da krema bude gušća. Da biste to učinili, razrijedite 1 žlicu želatine u maloj količini mlijeka, ohladite na sobnu temperaturu i dodajte u kiselo vrhnje. Štoviše, što manje mlijeka uzimate, to bolje. Prije upotrebe, ova krema mora se staviti u hladnjak na 20 minuta.
- Svijetlu tortu podijelite na komade i namažite kremom.
- Ohlađenu čokoladnu tortu stavite na lim i dobro je premažite kremom.
- Ostavite četvrt sata. Zatim pažljivo stavite namočene komade na vrh čokoladne torte.
- Za pripremu glazure otopite čokoladu i maslac, dodajte 1 žlicu kakaa i 2 žlice šećera. Stalno miješajući glazuru prokuhati.
- Nakon što se glazura ohladi na sobnu temperaturu, prelijte je preko torte kao što je prikazano na fotografiji.
Učitavanje...