Medeni kolač sa grizom. Domaća medena torta sa kremom od griza. Sastojci za izradu biskvita s kremom od griza

Recept se pokazao jedinstvenim jer sam, proučavajući nekoliko metoda, primijenio najbolje aspekte kuhanja. Odabrala sam kremu od griza i nisam pogriješila.

Sastojci za 10 torti
Za medeno tijesto:
Med – 2 žlice.
Soda - 2 žličice.
Omekšali maslac - 100 g
Šećer u prahu - 2 šalice
Jaja – 4 kom.
Brašno - 5-6 šalica
Za kremu od griza:
Mlijeko - 1 litra
Krupica – 4 žlice. bez slajda
Omekšali maslac - 600 g
Šećer u prahu - 2 šalice
Ako želite napraviti manju tortu od 10 slojeva, uzmite 2 puta manje sastojaka i dobit ćete tortu od 5 slojeva.
Priprema medenog tijesta:
Zagrijte med u vodenoj kupelji oko 5 minuta. Umiješajmo se. Masa će narasti i zapjeniti se. Dodajte omekšali maslac. Umutiti jaja sa šećerom mikserom i dodati u našu smjesu u vodenoj kupelji. Zagrijati na laganoj vatri i mutiti mikserom dok se šećer ne otopi i masa ne dobije volumen. Nema potrebe pustiti da se zgusne. Pustite da se ohladi 7 minuta.
Sada dodajte brašno u dijelovima i zamijesite tijesto tako da se malo lijepi za ruke. Ako koristimo previše brašna, kolači će biti žilavi.Od tijesta odvojite mali dio i na pobrašnjenoj dasci ili paus papiru razvaljajte tanki sloj debljine oko 3 mm. Tijesto se može odmah podijeliti na 10 dijelova.
Stavite veliki tanjur i nožem izrežite krug. Sloj možete odmah poslati u pećnicu bez nanošenja šablone, a nakon pečenja dati mu okrugli oblik. Oklagijom premjestite na vrući lim za pečenje posut brašnom ili namazan biljnim uljem.
Idemo peći kolače na temperaturi od 210 stupnjeva. 5 minuta do crvenkaste boje. Odmah ćete vidjeti kada se višak brašna odvoji od pogača. Neohlađene gotove kolače stavite na stol i šablonom za tanjure obrubite rubove. Skupljamo ostatke za ukrašavanje torte.
...i tako imamo 10 mirisnih medenih krafni. Otresite brašno čistim ručnikom ili spužvom.
Obrezke pecite još 5 minuta na plehu na 180 stupnjeva dok ne porumene. Zatim ih stavite u plastičnu vrećicu i razvaljajte valjkom za tijesto. Pospite kroz sito na tanjur ili izravno na gotovu tortu nakon podmazivanja kremom.
Krema od griza za medenu tortu:
Kad posoljeno mlijeko prokuha, dodajte griz. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Odozgo malo pospite šećerom da se ne stvara pjena. Neka se ohladi. Za to vrijeme umutite omekšali maslac sa šećerom. Dodajte 1 žlicu. ohlađenu griz kašu, bez prestanka mućenja. Uzmite si vremena i dodajte kašu, dobro istucite smjesu i krema će ispasti pahuljasta i snježnobijela. Prilikom mućenja možete dodati koricu limuna ili vanilin za aromu. Baš sam se zaljubila u kremu od griza - lagana, prozračna, snježno bijela...a tako ukusna da ćete prste polizati!
Sada je došla posljednja faza. Sastavite tortu, namažite ohlađene korove, strane i vrh torte kremom, lagano pritisnite dlanovima sljedeći koru da dobije trajniji oblik. Krema od griza savršeno natapa kolače. Kolače možete posuti nasjeckanim orašastim plodovima. Po vrhu medene torte pospite zdrobljene komadiće i rukama lagano premažite strane. Ostatci se odmah lijepe za kremu.
Za impregnaciju držite u hladnjaku ili na hladnom mjestu 12 sati.
Da bi torta izgledala urednije, nakon što ste posuli bočnu plohu i vrh, potrebno je daskom za rezanje utisnuti mrvice i torta će izgledati puno ljepše. Takve kolače možete ukrasiti šećerom u prahu pomoću šablona.
Medena torta je ispala mekana i pahuljasta sa slojem nježne kreme od griza, medene arome... nije torta, nego prava bajka. Torta od deset slojeva izgledat će prekrasno u svakoj prilici.

Dobar tek!

Nisam se odmah odlučila napraviti medenjak s kremom od griza. Prijatelj mi je dugo savjetovao da probam. Bujna krema od guste kaše od griza s maslacem i vanilin šećerom ne ispada ništa lošija od tradicionalne kisele pavlake. Pritom je upola jeftiniji. Ako vam ideja da uštedite novac na pravljenju kolača od meda zvuči primamljivo, čitajte dalje. Ne zaboravite da će vam za kuhanje kreme od griza trebati najsvježije mlijeko običnog ili visokog sadržaja masti. Niska masnoća neće raditi.

Napravit ćemo uobičajeno tijesto na bazi meda, jaja, brašna i gašene sode. Ne zaboravite na vodenu kupelj - tijekom miješanja proizvoda potrebno ih je zagrijati.

Sastojci

Za test:

• 3 jaja;
• 550 grama brašna;
• 1 puna čaša šećera;
• 60 grama maslaca;
• 1 čajna žličica gašene sode;
• 2 pune supene kašike meda;
• 400 ml kiselog vrhnja.

Za kremu:

• 4 čaše mlijeka;
• 6 žlica griza;
• 1 paketić vanilin šećera;
• 150 grama maslaca;
• pola čaše šećera u prahu;
• 2 žlice kondenziranog mlijeka (ne kuhano).

Ukras:

• mrvice od ostataka kolača.

Priprema

Mikserom umutiti jaja sa šećerom u prahu, zdjelu s njima staviti u vodenu kupelj, dodati med (ako je ušećeren prethodno ga otopiti u mikrovalnoj), meki maslac, vanilin šećer i kiselo vrhnje, dodati gašenu sodu, izmiješati temeljac. temeljito tijekom zagrijavanja. Zatim uklonite zdjelu iz vodene kupelji i zamijesite tijesto, dodajući u malim obrocima prosijano pšenično brašno. Skupite tijesto u kuglu, ostavite da se diže 15 minuta na sobnoj temperaturi, zatim podijelite na jednake manje dijelove, razvaljajte ih u okrugle pogačice i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Gotove kolače ohladite, poravnajte rubove tanjurom željene veličine. Obrezke sameljite u mrvice za posipanje.

Čim su kolačići gotovi, krenite s kuhanjem kreme. Krema od griza je vrlo delikatna, a istovremeno dobro "drži oblik" nakon stvrdnjavanja. Recept je jednostavan i nije kompliciran. Ali postoji jedna zamjerka: kako bi krema bila homogena i ne bi se osjećala kao kaša, griz je potrebno preliti hladnim mlijekom i tek onda kuhati. Učini tako.

Gris prelijte s malo hladnog mlijeka i dobro promiješajte da ne budu sve grudice. Kad je sve promiješano dodati preostalo mlijeko i na laganoj vatri uz stalno miješanje kuhati griz kašu. Ohladite ga uz povremeno miješanje na sobnoj temperaturi. Dok se kaša hladi, umutite omekšali maslac s vanilin šećerom, šećerom u prahu i kondenziranim mlijekom. U ovu rahlu masu dodajte kašu i ponovo dobro umutite. Stavite u hladnjak na 15 minuta i onda možete sastaviti tortu. Premažite kolače jedan po jedan, slažući ih vrh i strane kolača mrvicama od ostataka kolača.

Ostavite medenu tortu s kremom od griza u hladnjaku najmanje 12 sati.

Ova torta ima ukus

Za pripremu Medene torte sa griz kremom potrebno je...

Napravite tijesto. Da biste to učinili, uzmite 50 g mekog maslaca, 1 čašu šećera, 1 žlicu. žlica meda, jaje, gašeni sok, 2 žlice. l. mlijeko. Sve pomiješajte u loncu. Posudu stavite u vodenu kupelj, miješajte da ne zakipi. U teglu od pola litra brašna pomiješajte ovu masu i zamijesite mekano tijesto. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Tijesto podijeliti na 7 dijelova i staviti u hladnjak na pola sata.

Uključite pećnicu i pustite da se zagrije na 180C.

Napravimo kremu. Samljeti 200 g mekog maslaca sa pola čaše šećera. Skuhajte griz kašu od 2 žlice. l. žitarice i 2 čaše mlijeka (kuhati 5 minuta). Ohladite kašu i pomiješajte mikserom sa smjesom od maslaca.

Kolač razvaljajte i stavite na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje na srednju policu. Pecite dok ne porumene. Izrežite kore dok je vruće, ja koristim poklopac od tave. Ovako pecite sve kolače.

Kada se kolačići ohlade premažite ih kremom. Ostatke kolača zdrobite kuhačom na dasci za rezanje i gornji sloj pospite mrvicama. Možete ukrasiti brusnicama.

Možda malo “domaće” na izgled, ali vrlo ukusno, mliječne vanilije, s nježnim notama kave. Općenito, eksperiment je bio uspješan i ako uzmete u obzir neke točke i malo poboljšate izgled, tada možete sigurno dočekati goste s takvom tortom. Kolač se jako svidio mojoj djeci – brzo su ga pojeli i tražili još.

Ovaj recept se temelji na klasičnom biskvitu. Popis proizvoda sadržavat će poveznicu na njegov recept korak po korak. Krema je na bazi griza i konzistencijom podsjeća na soufflé. Krema je ta koja ovoj torti daje nježnost i mekoću. Biskvit je natopljen jako slatkom kavom, ali ja bih ipak preporučila da se ovaj biskvit natopi mliječnim sirupom. Tako će biti ljepše, jer impregnacija kave malo kvari izgled reza kolača. I, čini mi se, mliječna impregnacija biskvita ovdje je prikladnija po ukusu. Iako lagane note kave nimalo ne kvare okus. Općenito, sami odlučite čime ćete natopiti biskvit. Gornji dio torte je preliven (premazan) gustom kremom i posut kokosovim listićima (nekako sam naišla na to). Pa, kakao srca već su tako jedinstvena "domaća kreativnost" - djeca su ih ocijenila najvišom ocjenom!

Priprema ne oduzima previše vremena, sve je vrlo jednostavno i jednostavno.

Sastojci za izradu biskvita s kremom od griza

• — 1 komad. (promjer 22cm);
• Kokosove strugotine - za ukras;
• Slatka kava - 1/2 šalice (hladna), može se zamijeniti mliječnim sirupom.

Proizvodi za kremu od griza

• Maslac - 200 grama;
• Šećer - 1,5 šalice;
• Mlijeko - 2 čaše;
• Krupica - 3 žlice (s malim toboganom);

Proizvodi za kremšnite

• Žumanjak - 1 kom;.
• Šećer - 0,5 šalice;
• Brašno - 3 žlice (bez tobogana);
• Mlijeko - 1 staklo;
• Maslac - 30 grama;
• Vanilin šećer - 0,5 žličice.

Recept za biskvit s kremom od griza

Već sam rekla da je kao baza korišten klasični biskvit. Dakle, prvi korak je ispeći biskvit.

Dok se biskvit peče, bacimo se na pripremu kreme. Bolje je ne ostavljati pripremu kreme za zadnji trenutak, jer joj treba vremena da se potpuno ohladi. Prvo u manju šerpu ulijte mlijeko i stavite je na štednjak.

Odmjerimo potrebnu količinu griza u posebnu posudu, iz koje je zgodno sipati jednom rukom (posuda, šalica).

Kada se mlijeko u šerpi zagrije, jednom rukom neprestano snažno miješati, a drugom ravnomjernim tankim mlazom sipati griz. Ovako će griz kaša ispasti bez grudica. Kada je sav griz uliven, nemojte prestati miješati kašu jer ispadne vrlo gusta (što nam i treba). Jedino, nakon što mlijeko i griz prokuhaju smanjiti vatru.

Kašu je potrebno kuhati do gustine, da ne teče sa žlice, već pada u komadima. Ugasite vatru i ostavite griz kašu da se hladi direktno u posudi sa zatvorenim poklopcem uz povremeno miješanje. Kad se ohladi na sobnoj temperaturi, kašu prebacite u hladnjak.

Stavite maslac dok ne postigne sobnu temperaturu.

Prijeđite na sljedeću fazu nakon što se kaša potpuno ohladi u hladnjaku. Maslac sobne temperature pomiješajte sa šećerom i mutite dok se šećer ne otopi.

Sada pjenasto umućenom maslacu i šećeru dodajte griz kašu iz hladnjaka.

Mikserom umutite kašu s maslacem dok ne dobijete jednoličnu kremu i stavite je u hladnjak. Krema od griza je gotova.

A sad se vratimo na biskvit. Mora se podijeliti u dva sloja. Najbolje je to raditi s velikim nožem, a ne kao ja. Tako ga možete ravnomjernije rezati. Pa kako se to dogodilo...

Pripremimo vrlo slatku kavu, ohladimo je i namočimo kolače. To možete učiniti čajnom žličicom ili silikonskom kulinarskom četkom. Također bih istaknula da ga možete namakati u mliječni sirup (jako slatko mlijeko). Ali ta misao mi je pala na pamet tek nakon što sam vidio presjek torte. Od impregnacije kave vrh kolača je postao smeđi i nije ispalo baš lijepo. Ipak, lagana aroma kave upotpunila je ovaj kolač.

Odlučimo koja će torta biti gornja, a koja donja. Ja obično spustim polovicu biskvita gdje je vrh,tj. gornji, a donji dio stavite na vrh. Ovako kolač ispadne glatkiji odozgo.

Na donji koru stavite svu kremu od griza iz hladnjaka i žlicom rasporedite po površini kore.

Sloj kreme ispada prilično visok - to je ono što nam treba. Ne trebate ostaviti ništa da izravnate stranice, samo pokušajte dobro i ravnomjerno rasporediti kremu.

Pokrijte vrh drugim slojem torte. Sada je, kako kažu, "kolač zalijepljen". Ostaje ga malo doraditi.

Tortu sam odlučila premazati gustom kremom. Da biste to učinili, u žumanjak jednog jajeta dodajte šećer i lagano umutite vilicom ili pjenjačom.

Sada dodajte brašno i ponovno miješajte dok ne postane glatko.

Stavimo mlijeko na vatru. Potrebno je dovesti do vrenja i isključiti.

U smjesu žumanjaka i brašna dodati 3-4 žlice mlijeka iz šerpe i umutiti mikserom. Kao što vidite, baza kreme je postala tekuća i sipka.

Uključite minimalnu vatru ispod posude s mlijekom i u tankom mlazu, snažno miješajući, ulijevajte kremu u mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje do željene gustoće.

Krema nam treba da ne bude previše tekuća, inače će samo curiti, ali ne toliko gusta da izlazi u grudicama. Nekako treba osjetiti zlatnu sredinu.

Kad smo postigli željenu gustoću, ugasimo vatru i bez prestanka miješanja dodamo maslac i vanilin šećer.

Pustite da se krema uz stalno miješanje malo ohladi i prelijte je po vrhu i stranicama torte.

Zatim možete smisliti različite načine ukrašavanja. Ovo je bila brza torta samo za nas, pa kako ne bih trošila previše vremena na ukrašavanje, jednostavno sam posula strane torte kokosovim strugotinama (ispalo je da nisam imala puno strugotina - ostaci od prethodnog korištenja ). Moglo se i gušće posuti. I na vrhu, ispod šablone za kolačiće, nacrtala sam nekoliko srca koristeći kakao prah. Ovo je tako jednostavan ukras. Možete ga učiniti profesionalnijim ako želite.

Sada stavimo našu tortu u hladnjak da se stegne. Držala sam ga četiri sata, ali čini mi se da je dva sata sasvim dovoljno ako ste nestrpljivi i želite ga zaista isprobati. Ovako kolač izgleda kad se prereže.

Kao što vidite, prilikom rezanja kolača nož se "spustio" u sredini iz razloga što sam kolače rezala malim nožem (idealno je bilo rezati dugim nožem s turpijom). I impregnacija kave je previše uočljiva, po mom mišljenju. A kolač je ispao odličan, slobodno ga ispecite, probajte - nećete požaliti!

Dobar tek i uživajte u kuhanju!

Žudite za nečim slatkim? Predlažem da pripremite ukusan domaći kolač, a za podmazivanje kolača napravite kremu od griza.

Ovakav sastav će dati poseban okus pecivu. Ova krema je univerzalna. Može se koristiti ne samo za torte, već i kolače.

Svi recepti su jednostavni za pripremu, pa ih stoga svatko od čitatelja može isprobati u praksi!

Svijetla krema od griza

Komponente:

3 žlice. mlijeko; 200 gr. sl. ulje; 1,5 žlice. Sahara; 300 gr. griz.

Algoritam kuhanja s fotografijom:

1. Ulijem mlijeko u zdjelicu. Dodam griz i šećer.
2. Šaljem smjesu na vatru i kuham dok kaša od krupice ne bude spremna. Važno je stalno miješati smjesu kako bi se kaša dobro skuhala.
3. Posudu s kašom potrebno je ukloniti s vatre i ostaviti na neko vrijeme da se masa ohladi.
4. Sl. Pustila sam da maslac omekša na sobnoj temperaturi.
5. Stavio sam sljedeći ulja u kremu. Ja ga miješam mikserom, za pripremu sloja možete koristiti i blender.

Još jedan recept za kremu od maslaca od griza

Pokušajte ga napraviti i kod kuće.

Komponente:

500 ml mlijeka; 250 gr. sl. ulje; 150 gr. griz; pola limuna; 1 žlica. Sahara.

Algoritam kuhanja:

1. Stavila sam žitarice u metalnu posudu. Ulijem mlijeko.
2. Smjesu promiješam i kuham na vatri dok se potpuno ne skuha. Tijekom kuhanja kašu je potrebno miješati kako ne bi bilo grudica. Smjesa mora biti gusta.
3. Maknem sa štednjaka i pustim da se smjesa ohladi.
4. Sl. Maslac treba prethodno izvaditi iz hladnjaka kako bi dobro omekšao. Pomiješajte šećer i maslac. Prekidam masu.
5. Limun ogulim, a koricu naribam pomoću ribeža.
6. Sve sjedinim i umutim mikserom u jednoličnu kremastu smjesu.

Sada znate kako napraviti kremu od griza za tortu po jednostavnom receptu, ali to nije sve.

Tortu možete ukrasiti i dobro premazati kremom. Njegov recept predstavljen je u nastavku.

Krema od griza za tortu Ptičje mlijeko

Desert Ptičje mlijeko jedan je od najpopularnijih među sladokuscima. Stoga sam odlučila da će ovaj recept biti od koristi i vama.

Komponente:

0,5 litara mlijeka i pola žlice. za tepanje s kokošima. jaje; 3 žlice. griz; 2 kom. limun; 1 komad kokoši jaje; 300 gr. šećer i sl. ulje.

Algoritam kuhanja:

1. Kuham griz u prokuhanom mlijeku. Stalno miješam kašu. Morate kuhati žitarice na laganoj vatri. Nakon što ste uklonili sve grudice i zgusnuli kašu, maknite je s vatre i pustite da se kuha.
2. Limune poparim kipućom vodom. Skinem koru i izribam ili izrežem nožem, ali jako sitno.
3. ubijam kokoši. jaje u zdjelu, dodajte pola navedenog dijela šećera. Umutila sam mikserom da dobijem gustu pjenu.
4. U prethodnu masu dodam šećer i mlijeko (0,5 žlice).
5. Kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Stavila sam u hladnjak. To će pomoći da se masa pretvori u nešto slično kondenziranom mlijeku.
6. U mliječnu masu stavim kašicu. ulje. Mutiti mikserom dok smjesa ne postane pjenasta.
7. Sve sastojke pomiješam. Tukla sam mikserom dok krema ne postane homogena.

Krema od griza za domaći kolač

Domaća krema od griza za kolač bit će aromatična, jer ćete za okus i svježinu morati dodati malo limunske kiseline i vanilina.

Proizvodi:

200 gr. čovjek. žitarice; 750 ml mlijeka; 1 žlica. Sahara; 5 kom. kokoši jaja; 150 gr. ulje; 1 žličica limunska kiselina i 2 pakiranja. vanilin.

Algoritam kuhanja:

1. U griz dodam šećer i vanilin. Zalijem prokuhanim mlijekom. Kuhajte na laganoj vatri u loncu. Stalno miješam da se sve grudice uklone iz smjese.
2. Gotovu griz kašu maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Trebao bi biti homogen i gust u dosljednosti.
3. Odvojim žumanjke i bjelanjke. Žumanjke sam stavila u kašu, kao i žumanjke. meko ulje, limunska kiselina. Kremu sam umutila mikserom.

To je sve, ohlađenu kremu možete koristiti za slojeve torte. Rezultat će biti za prste polizati!

Krema od kondenziranog mlijeka

Komponente:

0,5 l mlijeka; 250 gr. sl. ulje; 150 gr. griz; 1 limenka kondenziranog mlijeka; pola limuna.

Algoritam kuhanja:

1. Kondenzirano mlijeko treba prokuhati. Trebate ga staviti u limenku u lonac s vodom i kuhati 2 sata. U pravilu, mnoge domaćice pojednostavljuju proces kupnjom kuhanog kondenziranog mlijeka u trgovinama. To je svačiji izbor.
2. Kuham griz sa mlijekom. Kada mlijeko prokuha, potrebno je dodati žitarice. Kašu stalno miješam da nema grudica.
3. Gustu kašu, homogene konzistencije, maknem sa štednjaka i ostavim da se ohladi.
4. U griz dodam kondenzirano mlijeko. Smjesu miješam mikserom.
5. Prethodno omekšan na sobnoj temperaturi sl. Maslac pomiješam mikserom zajedno s vrhnjem. Masu činim homogenom po sastavu.
6. S limuna nožem skidam koricu. Naribajte ga ili možete rezati nožem, ali jako sitno. Stavila sam u kremu.

To je sve, možete složiti pečene kolače i pozvati svoju obitelj za stol na čaj!

A sada predlažem da saznate kako napraviti domaći kolač s kremom od limuna na bazi griza.

Ukusna torta sa kremom od limuna i grizom

Komponente testa:

3 kom. kokoši jaja; 150 gr. sl. ulje; 300 gr. šećer i brašno; 0,5 žličice soda; 30 gr. kakao u prahu.

Komponente za glazuru:

50 gr. sl. ulja; 120 gr. Sahara; 30 gr. kakao.

Sastojci za kremu:

100 gr. griz; 300 gr. sl. ulja; 1 komad limun; 0,5 l mlijeka; 0,5 žlice. Sahara.

Algoritam kuhanja:

1. pečem kolače. Sl. Maslac sam stavila u lonac i stavila na vatru da se proizvod otopi.
2. U pečenom sl. maslac dodam šećer. Miješam sastav. Maknem s vatre.
3. Lomim piletinu u šalicu. jaja i umutiti mikserom. Uvodim smjesu u prvi sastav.
4. Sodu ugasim octom i dodam u glavnu masu.
5. Dodam prosijano brašno. Dobro izmijesite tijesto. Smjesu podijelim na 2 dijela. U jednu dodam kakao.
6. Bijelu masu izlijte u kalup i pecite 10 minuta na 180 stupnjeva. Zatim na isti način nastavljam s pečenjem čokoladne torte.
7. Pogačice sam prerezala po dužini. Kao rezultat, trebali biste imati 4 kolača na stolu.
8. Pravim kremu. Kuham griz sa mlijekom. Promiješam da nema grudica.
9. Skidam s vatre. Pustio sam da se masa buduće kreme ohladi.
10. Trljam riječi. ulje sa šećerom pijesak.
11. Kremastu smjesu pomiješam sa grizom.
12. Limun naribam, ali samo koricu. Stavila sam u kremu. Masu sam umutila mikserom. Ostavite da odstoji 20 minuta u hladnjaku.
13. Svaki kolač potrebno je temeljito namazati kremom. Obavezno namažite stranice deserta i vrh.
14. Pravim glazuru za tortu. Sl. Maslac otopim i pomiješam s mlijekom, kakaom i šećerom. pijesak.
15. Kuhajte smjesu 2 minute na laganoj vatri. Glazura je spremna. Toplu smjesu trebate preliti preko torte, velikodušno pokrivajući stranice i vrh deserta.

Ovo je bio jednostavan recept za ukusnu tortu s kremom od griza. A sada sam došla da obradujem sve ljubitelje medenih kolača!

Čokoladna torta Medena torta sa kremom od griza

Domaća slastica Medena torta s kremom savršenog je okusa. Krema će savršeno zasititi čokoladne kolače, bit će mekana i okusa poput sladoleda.

Ova krema se može koristiti za biskvit, kao i za medene kolače pečene po klasičnom receptu.

Komponente testa:

10 gr. med; ¾ žličice Sahara; 1/3 žličice sol; 40 gr. kakao; 2 kom. kokoši jaja; 350 gr. brašno; 1 žličica prašak za pecivo; 100 gr. sl. ulja; 12 gr. soda

Komponente za impregnaciju:

2 gr. vanilin; 3 žlice. sah. prašci; 250 ml mlijeka ili možete uzeti vrhnje s udjelom masti od 12%.

Sastojci za kremu:

1 litra mlijeka; 120 gr. griz; 400 gr. sl. ulja; 1 žlica. Sahara; 1 žličica kombi. puder; 1 komad limun.

Sastojci za fudge:

3 žlice. Sahara; 80 ml mlijeka; 40 gr. sl. ulja; 3 žlice. kakao.

Komponente za dekoraciju:

bijeli sljez bez dodataka.

Algoritam kuhanja:

1. Uzmem suhu veliku zdjelu, pomiješam u njoj sol, kakao, brašno i prašak za pecivo. Miješam i sijem sastav pomoću sita. Vratim u zdjelu i ostavim sa strane.
2. Sl. Maslac sam narezala na komadiće i stavila u lonac. Dodam šećer i med. Zagrijem na laganoj vatri. Promiješam tako da se sve komponente temeljito otope, ali imajte na umu da sastav ne smije kuhati!
3. Stavila sam piletinu u zdjelu. jaja i umutiti ih sa sodom. Smjesu ulijem u otopljene sastojke. Miješam i čekam da se sastav počne pjeniti. Maknem s vatre, izlijem smjesu u suhu smjesu i umiješam žlicu. Ručno mijesim da masa postane jednolične konzistencije.
4. Stavljam toplo tijesto na stol, posipam njegovu površinu brašnom. Oblikujem kobasicu. Ja ga izrežem na 8 komada i razvaljam u kuglice. Stavila sam u zdjelu s dubokim dnom. Pokrijte vrećicom i ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim sam ga stavila u hladnjak na 1 sat, ali znajte da tijesto ne možete staviti u zamrzivač. Tijesto se može čuvati do 3 dana, ali bolje je koristiti šaržu svaki dan.
5. pečem kolače. Prvo napravim slojeve od 2 mm od kuglica, ne više. Ostatak tijesta skupim u kuglu i ostavim sa strane. Kolačiće je potrebno izbockati vilicom kako ne bi mjehurili dok se peku u pećnici. Peći treba 6 minuta na 180 stupnjeva. Trebali biste imati 9 praznina. Posljednji kolač su prikupljeni ostaci.
6. Stavljam praznine u hrpu i radim impregnaciju.
7. Ulijte mlijeko (vrhnje) u lonac, pomiješajte sa šećerom i vanilijom. Pustila sam da smjesa prokuha i ohladila. Potrebno je da u impregnaciji nema kristala šećera. Tijekom kuhanja na štednjaku potrebno je stalno miješati smjesu.
8. Počinjem raditi kremu od griza s limunovim sokom. Sl. Omekšam maslac.
9. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer i stavite na srednju vatru. Na prve znakove vrenja ubacim griz u tankom mlazu. Sve ovo vrijeme morate miješati. Kuhajte na laganoj vatri još 2 minute i maknite sa štednjaka. Sok ulijem u masu i izmiksam blenderom. To je sve, masu treba ostaviti da se ohladi.
10. Dodam meku omekšanu kašicu. ulja u dublju zdjelu. Koristeći mikser, tukao sam proizvod, postat će nekoliko puta veći. Uvodim griz u dijelovima, oko 3 žlice. za 1 put. Krema će biti masna i prozračna, ali neće plivati. Samo nemojte pretjerati, jer bi se masa mogla početi ljuštiti. Ovo se ne može dopustiti.
11. Slažem tortu. namačem 8 kom. impregniranih korova za tortu, premažite ih kremom i složite jednu na drugu. Bačvu torte također namažem kremom. 9. kolač pretvorim u mrvice i pospem. Desert sam stavila u hladnjak na pola sata.
12. Radim glazuru. U manjoj posudi pomiješajte šećer i kakao. ulje. Kuhajte na štednjaku na srednjoj vatri. Smjesu zakuham i kuham dok glazura ne postane gusta kao kondenzirano mlijeko. Pustim da se malo ohladi i ravnomjerno prelijem ohlađeni kolač. Morate preliti cijelu površinu torte, osim stranica.
13. Sada uključimo našu maštu i koristimo bijeli sljez, razlomljen na pola, da ukrasimo našu ukusnu tortu. Domaće kulinarsko remek-djelo pustio sam da odstoji najmanje 4 sata, ili još bolje, stavio sam ga u hladnjak preko noći kako bi se kolač dobro natopio.

• Morate skuhati griz uz stalno miješanje. Inače će sastav kreme biti pokvaren masom grudica.
• U kremu treba dodati limun. Ovo citrusno voće može dati neobičan okus i ugodnu aromu.
• Sloj kreme za kolače ne traje dugo, pa se isplati pojesti desert u bliskoj budućnosti. Pa vjerujem da s tim nećete imati problema.
• Kremu od griza možete nadopuniti orasima, voćem ili bobicama, ribanom čokoladom.
• Bolje je koristiti domaće mlijeko ili provjereni proizvod iz trgovine.
• Vrijedno je kupiti visokokvalitetno kondenzirano mlijeko; mora imati oznaku GOST. Ako je sastav kondenziranog mlijeka napravljen od suhog mliječnog proizvoda, ova opcija nije prikladna za sloj kreme.

Moj video recept