Torta od palačinki. Čokoladna palačinka torta: recept sa fotografijama. Kako pripremiti snack tortu s gljivama i ribom sa slojem kiselog vrhnja

Zimi u Rusiji ima mnogo praznika, a posljednji od njih je ispraćaj zime ili Maslenica. Cijeli tjedan svaki dom dočekuje goste i časti ih ukusnim, rumenim palačinkama. Da, ne jednostavne, već s kiselim vrhnjem, medom i kondenziranim mlijekom. Ili punjene raznim nadjevima. Možemo napraviti i tortu od palačinki prigodnu za blagdane. O tome će biti riječi u ovom članku.

Volimo kolače jednako kao i palačinke. Šteta je što je nepoznato ime osobe koja je došla na ideju spoja ova dva nevjerojatna jela. Ali on je definitivno genije. Bujne ili tanke palačinke koriste se kao slojevi kolača. Premažite ih slatkim vrhnjem, kremom ili skutom, možete dodati i sloj voća ili bobičastog voća. Dobivamo pravu tortu od palačinki. Ni okusom ni ljepotom nije niži od biskvita.

Ali za domaću gozbu od palačinki ne trebaju nam samo deserti, već i riblji zalogaji i mesna jela. Nitko ne može ograničiti našu maštu. Već smo to učinili. Odnosi se posebno na takve zalogaje.

Pečemo nezaslađene palačinke i premažemo ih majonezom ili nekim drugim nezaslađenim umakom. Između njih stavljamo ukusan nadjev od mljevenog mesa, piletine, ribe, gljiva, povrća ili sira u slojevima. Imamo širok izbor poslastica za svačiji ukus.

I slatke i slane palačinke se pripremaju unaprijed. I što duže stoji u hladnjaku, to se bolje upija i postaje ukusniji. Danas u ovom članku predstavljam nekoliko opcija koje sam isprobao. Bit će mi jako drago ako se nekome pokažu korisnima.

Maslenica 2018. bit će od 12. do 18. veljače. Već smo spremni za susret s njom. Detaljno smo analizirali nekoliko recepata za tanku kremu. A kad budete pekli palačinke, upotrijebite maštu i napravite od njih kolače koje vam padne na pamet.

Recept za quiche od domaćih palačinki

Ovaj kolač treba ostaviti da se natopi najmanje tri sata, a tek onda poslužiti.

U tijesto za palačinke stavimo dosta jaja. To ga čini bogatijim i prikladnijim za tortu.

Iako, palačinke se mogu peći prema bilo kojem drugom receptu. Ovo nije važno. Ali pri izradi kreme preporučljivo je održavati proporcije. Da ne bude gusto i ne previše tekuće.

Što će vam trebati:

priprema:

Počinjemo s palačinkama. U zdjeli umutiti jaja sa soli. Postupno im dodajem mlijeko i u obrocima dodajem prosijano brašno. Na kraju dodajte biljno ulje i dobro promiješajte pjenjačom.

Tijesto radimo bez šećera, jer će krema biti dosta slatka.

Svi moji proizvodi već su se otopili na sobnoj temperaturi. Sada ostavljam tijesto da odstoji oko pola sata.

Sada se tijesto već igra i mjehuri. Možete početi peći palačinke. Zagrijem tavu na najjaču vatru. Prije pečenja prve palačinke tavu namažem uljem. Tada će djelovati ulje koje je već u tijestu

Svaku palačinku pečem oko minutu sa svake strane i slažem u hrpi na tanjur. Dok se palačinke hlade, bacimo se na izradu kreme.

Mlijeko stavim na vatru i zakuham. Mikserom izmiješajte jaje, šećer, brašno i vanilin. Po želji u kremu možete dodati koricu limuna ili naranče, mak, kakao.

Prokuhano mlijeko u tankom mlazu ulijevati u smjesu od jaja i neprestano miješati pjenjačom. Trebali biste dobiti homogenu masu bez grudica. Zatim stavim na vatru i uz miješanje čekam dok ne prokuha. Čim krema počne kuhati, kuha se.

Pažljivo promatrajte kremu! Ako lonac ima tanko dno, može zagorjeti.

Ispod tanke posude na štednjaku bolje je staviti pregradu. Još je bolje skuhati kremu u vodenoj kupelji. Iako ovo traje dugo, zajamčeno neće zagorjeti.

Ugasite i dodajte maslac. Ponovo sve ovo izmiješam i ostavim da se ohladi. Kad se krema ohladila stavila sam ju u hladnjak na još sat vremena.

Kremu izvadimo iz hladnjaka i opet mikserom istučemo dok ne postane potpuno prozračna.

Krenimo sa sastavljanjem torte. Ako su palačinke neravne, bolje je podrezati rubove koristeći tanjur odgovarajuće veličine kao šablonu.

Palačinke slažite jednu na drugu na tanjur za tortu. Svaku palačinku lopaticom pažljivo premažite debelim slojem kreme. Na kraju sam imala 26 slojeva. Stranice torte premažem preostalom kremom i zagladim. Maknem da stoji tri sata.

Tortu možete ukrasiti čime god imate u hladnjaku. Čokolada, kokos, bobičasto voće ili orasi - sve je savršeno za ukrašavanje ovog ukusnog, svečanog deserta.

Čokoladna palačinka torta sa kiselim vrhnjem i kremom od skute

Natasha Parkhomenko će nam u ovom videu pokazati još jedan slatki, kremasti kolač. Ona pravi čokoladne palačinke i tortu prelije čokoladnom glazurom.

Što će vam trebati:

priprema:

Ispala je sasvim prava čokoladna torta. Na prvi pogled ne biste ni pogodili da se radi od palačinki. Ako nemate pećnicu, a jako želite ispeći kolač, poslužite se ovim receptom. Uživajte u čaju!

Neki ljudi vole slatke kolače s kondenziranim mlijekom, bananama ili jagodama. A od kada pamtim uvijek sam voljela čokoladne kolače, gorku, crnu čokoladu i kavu. Sljedeća palačinka torta mi je najdraža. Našao sam ga na internetu.

Palačinka desert Tiramisu kod kuće

Ovaj se recept nedavno pojavio u mojoj kolekciji, ali već je osvojio ljubav cijele obitelji. Nježni kolač od kave s aromom vanilije jednostavno se topi u ustima. Za ljubitelje tiramisua ovo će biti pravi poklon. Ispeći ćemo mu i palačinke koje nisu sasvim obične, s dodatkom kave i kakaa.

Ne zaboravite da sastojci za tijesto trebaju biti sobne temperature.

Dodam malo šećera da ne prevlada okus kave i kakaa. Ako volite slađe, slobodno dodajte još par žlica.

Što će vam trebati:

Priprema palačinki:

Prvo napravimo tijesto za palačinke. Skuhamo jaku kavu. Za 200 ml. Dodajte 3 žličice mljevene kave u vodu. Kavu procijedim i ostavim da se ohladi.

U velikoj zdjeli pomiješajte sve glavne sastojke - prosijano brašno, kakao, sodu i šećer. Dodam im jaja razmućena s mlijekom. Bez prestanka miješanja ulijte kavu, otopljeni maslac i žlicu tekućeg vanilina. Sada morate procijediti gotovo tijesto tako da ne ostanu slučajne grudice.

Tijesto morate ostaviti barem pola sata da oživi i zaigra. Čim se pojave mjehurići, možete početi peći palačinke.

Tavu namazati uljem i peći palačinke 1 minutu sa svake strane. Na fotografiji se vidi kako su ispale čokoladne palačinke.

Pekla sam u tepsiji promjera 20 cm i dobila sam 18 komada. Ostavite ih da se ohlade i prijeđite na pripremu kreme.

Što će vam trebati:

Kako kuhati:

U zdjeli pomiješajte škrob i šećer. Umutim jaja i dodam nekoliko žlica mlijeka. Sve sam tukla pjenjačom dok ne dobijem konzistenciju kiselog vrhnja. Ostatak mlijeka stavim na štednjak i zakuham.

Čim mlijeko prokuha, u tankom mlazu ulijte smjesu od jaja. Snažno miješajte da se smjesa brzo zgusne i maknite s vatre.

Skuhana krema treba se potpuno ohladiti.

Želatinu ulijte u vodu i ostavite 20 minuta da nabubri. Kad želatina dobro nabubri stavite je u mikrovalnu pećnicu na 1 minutu da se zagrije. Zakuha odmah. Također je potrebno ostaviti da se malo ohladi.

Mascarpone sir stavite u veliku zdjelu i ulijte vrhnje. Dobro promiješajte.

Tamo pošaljite lagano ohlađenu želatinu. Tucite mikserom dok ne postane pjenasto i gusto. Dodajte žlicu tekućeg vanilina i žlicu Baileys likera.

Može se zamijeniti drugim likerom, rumom ili konjakom.

Dvije kreme spojimo zajedno. U smjesu od kiselog vrhnja u dijelovima dodavati kremu i dobro miješati mikserom. Ostavite zdjelicu s kremom da se ohladi u hladnjaku oko pola sata.

Sastavljanje torte

Rubove tanjura na koji će se naša torta obložila sam papirom za pečenje. Onda ću ga maknuti i torta će završiti na čistoj posudi.

Sastavlja se vrlo jednostavno - palačinke slažemo jednu na drugu, svaku premazujemo dobrim dijelom kreme. To možete učiniti lopaticom ili žlicom. Kada je torta u potpunosti složena, vrh pospite kakaom u prahu kroz cjedilo. Šaljemo ga da se namače i stvrdne u hladnjaku dva sata.

Torta je ispala izvanredna. Nitko neće pogoditi da se radi od palačinki. Nježan okus i miris Tiramisua pretvaraju ga u izuzetan desert. Obradujte svoju obitelj i prijatelje s njima!

Recept s piletinom i gljivama

Sljedeća torta od palačinki s pilećim mesom i prženim gljivama toliko je ukusna i zadovoljavajuća da sama može zamijeniti mnoga jela na stolu. Ponekad se naziva "palačinka piletina" jer okusom i sastavom nadjeva podsjeća na takvu pitu.

Muškarci rado uživaju u ovom mesnom zalogaju. Pripremite ga za dolazak gostiju i primite puno komplimenata na račun svog kulinarskog umijeća.

Palačinke za izradu ove pite trebaju biti nezaslađene.

Inače, za palačinke nema posebnih zahtjeva. U svakom slučaju torta će biti lijepa i ukusna. Lako se priprema. Potrebni su nam i jednostavni proizvodi, koji su dostupni u svakom domu.

Što će vam trebati:

Kako kuhati:

1. Dakle, počinjemo s pripremom palačinki, piletine i gljiva. Pekla sam palačinke na kefiru. Samo što ja nisam dodala šećer, već naprotiv, dodala sam više soli.

2. Imao sam dva pileća prsa. Skuhala sam ih u slanoj vodi i izvadila kosti. File sam krupnije izrezala da se brže ohladi.

3. U našem kolaču će biti dvije vrste nadjeva - piletina i šampinjoni. Pileći file narežem na najsitnije komade i posipam mljevenim crnim paprom. Dva režnja češnjaka protisnem kroz prešu. Dodam zlicu kiselog vrhnja i zlicu majoneze.

4. Sve ovo dobro izmiješajte i ostavite da odstoji tako da se piletina natopi majonezom i kiselim vrhnjem. A ja ću napraviti nadjev od gljiva. Moji šampinjoni su svježi.

Gljive se mogu uzeti smrznute ili konzervirane u staklenkama.

5. Šampinjone i luk nasjeckam na manje komade. Na tavi popržite luk s komadićem maslaca dok ne porumeni. Zatim ulijem sitno nasjeckane gljive. Posolite, popaprite i pirjajte dok ne bude gotovo.

6. Sir naribam na krupnije rende i nadjev je spreman. Krenimo sa slaganjem torte od palačinki. Da biste to učinili, morate uzeti duboku posudu za pečenje.

Vrlo je važno dobro namastiti i dno i stranice tepsije. To je neophodno kako bi se kolač kasnije mogao lako izvaditi iz njega.

7. Na dno sam stavila jednu palačinku. Još četiri palačinke prekrijte stranice tave. Postavljamo ih tako da rubovi vise prema van. Pogledajte fotografiju kako biste vidjeli kako bi dizajn trebao izgledati.

8. U tepsiju žlicom stavite sloj pilećeg nadjeva i poravnajte ga. Piletina je već dobro natopljena kiselim vrhnjem i majonezom i lako se maže. Pospite ribanim sirom.

9. Zatim uzmem jednu palačinku i njome prekrijem ovaj sloj. Na to stavljam sljedeći sloj nadjeva od gljiva. I opet posuto strugotinama sira.

10. Ovako to izgleda. Ponovno prekrijem palačinkom. Sljedeći sloj će opet biti pileći file. Na taj način nastavljamo slagati nadjeve jedan po jedan, pokrivajući svaki sloj palačinkom.

11. Kad je sav nadjev gotov, zadnji sloj prekrijem visećim rubovima palačinki i stavljam drugi na vrh.

12. Odozgo premažite maslacem i preostalim vrhnjem. Šaljem u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Treba mi 20 minuta da ispečem ovu pitu. Savjetujem vam da se oslonite na snagu svoje pećnice.

13. Kad prođe vrijeme, izvadim pitu. Kalup obložim ravnom pločom na kojoj će ležati naša torta. Još vruće okrenem. Možete ukrasiti peršinom i koprom. Rajčicu sam narezala na komade. A kako je zgodan dečko!

Snack kolač s lososom i sirom

Torta od palačinki može se napraviti ne samo s mesom, već i s ribom. Pogledajte video isječak Irine Volovik. Ovdje ona korak po korak pokazuje kako sastaviti nevjerojatan međuobrok s lososom, sirom i kavijarom.

Ovo je tako lijepo i ukusno riblje predjelo koje će iznenaditi sve goste.

Nadam se da ćete se složiti da napraviti kolač od palačinki nije nimalo teško. Za nadjev možete koristiti ono što vam se trenutno nalazi u hladnjaku.

Razne kreme i punjenja

Slatka palačinka torta se može pripremiti sa bilo kojom kremom koja se koristi za torte. A također i s gotovim kondenziranim mlijekom, ili čokoladnim namazom poput Nutelle.
Vrh slatkog kolača možete preliti čokoladom otopljenom u vodenoj kupelji.
Za slatke nadjeve sasvim su prikladne narezane banane, kivi ili jagode. Kao i cijele borovnice, maline ili višnje bez koštica.
Za one nezaslađene kao kremu možete koristiti majonezu, kečap ili neki drugi slani umak.
Za punjenje grickalica prikladni su škampi, slana riba ili štapići od rakova.
Šunka, kobasica ili hrenovke sa sirom, češnjakom, rajčicama i začinskim biljem.
Bilo koja jetrica kuhana ili pržena i upletena u paštetu s prženim lukom i mrkvom.
Zeleni luk sa sitno nasjeckanim kuhanim jajima.
Prženo mljeveno meso s lukom i kuhanom rižom.
Gljive s mesom i pire krumpirom.

Ovime se opraštam od vas do sljedećih recepata. Ostavite svoja pitanja i prijedloge u komentarima. Hvala svima koji su danas kuhali sa mnom!

Datum objave: 18.11.18

Palačinka torta je jednostavno, svestrano jelo. Kao slojevi kolača koriste se obične tanke palačinke, koje se mogu pripremiti prema apsolutno bilo kojem receptu.

Takve torte nude širok izbor slatkih i slanih nadjeva, slojeva i krema, tj. jelo može poslužiti kao predjelo ili desert. U palačinke možete staviti jetru, meso, sir, začinsko bilje, gljive, ribu, kavijar i druge proizvode. Slatki kolači od palačinki pripremaju se sa svježim sirom, kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem, čokoladom, voćem, bobicama, želeom, kremom, džemom i drugim sastojcima.

Ovisno o namjeravanom nadjevu, odabire se odgovarajući recept za palačinke: kvasne, beskvasne, mliječne, kefirne, jajne, kremne, slatke, slane itd.
Postoji i mnogo mogućnosti za oblikovanje kolača od palačinki. Mogu se raditi u tradicionalnom okruglom obliku, u obliku spiralno smotanih palačinki s nadjevom, u obliku tobogana, balvana ili krova.

Slatki ukrasi mogu uključivati naribanu čokoladu, šarene kokosove pahuljice, svježe bobice, šlag ili bjelanjke, narezano voće, šarene dražeje, orašaste plodove i još mnogo toga. Opcija predjela može se ukrasiti figurativno nasjeckanim povrćem, crvenim ili crnim kavijarom, škampima, šarenom mrežicom majoneze, sjemenkama nara, začinskim biljem, ružama od trakica crvene ribe ili na bilo koji drugi način.

Torta od palačinki može se pripremiti za svaku priliku. Radnim danom poslužuju se jednostavnije verzije s tradicionalnim nadjevima. Ali delikatesni nadjevi koriste se za blagdanske kolače. Ovakva peciva posebno su popularna tijekom Maslenice.

U 2019. Maslenica počinje 4. ožujka. A nedjelja oprosta smatra se posljednjim danom Maslenice - 10. ožujka.

Torta od palačinki korak po korak s fotografijama

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Količina: 15 porcija

Sastojci

mlijeko: 350 ml,
jaja: 1-2 kom.,
brašno: 180 g,
šećer: 40 g,
vanilin šećer: po ukusu,
soda: 5 g,
sol: 5 g,
ulje: 50 ml
banana: 1 kom.,
maslac: 150 g,
kondenzirano mlijeko: 150 g
komadići čokolade:

Upute za kuhanje

Kako napraviti kolač od palačinki kod kuće

Ovo je vrlo jednostavan, ali ukusan kolač od palačinki. Kao sloj se koristi puding, a na vrh se izlije žele od jagoda.

Sastojci:

250 gr. pšenično brašno;
5 žlica. biljno ulje;
3 svježa jaja;
1,1 litra mlijeka (uključujući 450 ml vrhnja);
1 prstohvat soli;
250 gr. šećer (uključujući 100 g za žele);
37 gr. prašak za puding od vanilije;
150 ml kuhane vode;
0,8 kg svježih jagoda;
2 žlice. instant želatinu.

priprema:

Zamijesite tijesto za palačinke od mlijeka, biljnog ulja, jaja i brašna. Dodati sol i šećer po ukusu. Pečemo tanke palačinke na tradicionalan način.
Za sloj razmutiti šećer i puding u prahu u hladnom mlijeku. Sve dobro izmiješajte i stavite na štednjak. Čim krema prokuha i zgusne se ostaviti sa strane i ohladiti.
Dno kalupa sa stranicama koje se skidaju obložite papirom za pečenje. Stavite palačinke jednu po jednu na hrpu, premažući svaki sloj s 1,5 žlicom. puding. Šaljemo obradak na hladnoću.
Za to vrijeme napravite žele od jagoda. Želatinu namočite u vodi 5-25 minuta, ovisno o svojstvima pojedinog proizvoda (pročitajte način pripreme želatine na pakiranju).
Svježe jagode operite, osušite, uklonite čašice i ispasirajte u mikseru. Umjesto svježeg bobičastog voća možete koristiti smrznuto voće. Namočenu nabubrenu želatinu zagrijte, ali nemojte kuhati.
U pire od bobičastog voća dodajte šećer i želatinu, sve izmiješajte dok ne postane glatko.
Kalup za torte napunite želeom od jagoda i vratite u hladnjak dok se premaz od želea potpuno ne stvrdne.
Prije posluživanja skinite stijenke tepsije, tortu palačinku ukrasite po želji i poslužite režući je na porcije.

Recept s kondenziranim mlijekom

Vrlo nježna i slatka torta od palačinki s kremom na bazi slatkog kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja. Ako je desert namijenjen isključivo odraslima, tada u kremu možete uliti malo konjaka.

Sastojci:

1 žlica. izvorska voda;
3 žlice. granulirani šećer;
2 svježa jaja;
2 žlice. mlijeko;
2 žlice. nemasni maslac;
2 žlice. bijelo brašno;
0,5 žličice kuhinjska sol;
350 gr. kondenzirano mlijeko (kuhano);
0,5 l. domaće kiselo vrhnje;
2 žlice. konjak (po želji).

priprema:

U dubokoj zdjeli pomiješajte vodu, mlijeko, jaja sobne temperature, dodajte šećer i sol, sve umutite dok ne postane glatko. U dijelovima dodajte brašno, svaki put promiješajte da se sve grudice razbiju. Na kraju miješenja dodajte biljno ulje, ostavite tijesto pola sata, pokrivajući zdjelu.
Pecite zlatnosmeđe palačinke u suhoj, vrućoj tavi.
Za kremu tucite domaće kiselo vrhnje do pjenaste, stabilne mase. Dodajte kuhano kondenzirano mlijeko u malim obrocima, svaki put dobro promiješajte pjenjačom. Pri kraju kuhanja po želji dodati malo konjaka.
Stavite prvu palačinku na posudu, obilno je namažite kremom, prekrijte sljedećom i sastavite cijelu strukturu.
Kako bismo osigurali da je oblik torte fiksiran i da su palačinke natopljene, slastičarski proizvod stavljamo na policu hladnjaka pola sata.
Prije posluživanja tortu od palačinki ukrasite svježim bobičastim voćem i grančicama mente.

Ukusna torta s kremom

Ovaj desert priprema se po principu torte „Monaška Izba“, samo što se umjesto tuljaca od prhkog tijesta koriste domaće tanke palačinke. Ova je opcija manje radno intenzivna od izvorne.

Stoga bi ljubitelji palačinki i nadjeva od skute i višanja svakako trebali isprobati ovaj recept.

Sastojci:

50 gr. maslac;
160 gr. bijelog brašna + 2 žlice. za kremu;
700 ml mlijeka (uključujući 400 ml vrhnja);
4 kokošja jaja (uključujući 2 za kremu);
150 gr. šećer (uključujući 100 g za vrhnje);
1 prstohvat soli;
250 gr. smrznute trešnje bez koštica;
0,5 kg mase skute;
170 gr. Philadelphia sir.

priprema:

Za pripremu kreme mlijeko zagrijte dok se ne zagrije, ali nemojte kuhati.
U zdjeli umutite 2 jaja sa šećerom i brašnom dok ne postane pjenasto. Zatim u mlazu ulijevati vrelo mlijeko uz stalno miješanje.
Stavite posudu sa sadržajem na laganu vatru, snažno miješajte i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Kremu stavite sa strane i ostavite da se ohladi. Dodajte Philadelphiju u toplu smjesu i miješajte dok ne postane glatka.
Za pripremu palačinki od proteinskog tijesta prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajući prstohvat soli. U zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, 1 žumanjak, šećer, mlijeko i sol. U dobro izmiješanu masu dodajte prosijano brašno, a na kraju miješanja dodajte pjenu od proteina. Od proteinskog tijesta odmah počinjemo peći palačinke u lagano nauljenoj vrućoj tavi. Ova porcija daje 12-15 palačinki.
Sada počinjemo sastavljati našu tortu. Odmotajte jednu palačinku i premažite kremom. Odmaknuvši se 1-2 cm od ruba, poslažite u red otopljene višnje bez koštica. Smotajte čvrstu cijev s trešnjama unutra. Ovo radimo sa svim palačinkama. Stavite tuljce na tanjur za posluživanje u hrpu, postupno se sužavajući prema vrhu, kako biste oblikovali oblik krova. Svaki sloj tuljčića dodatno premažemo toplom kremom. Cijelu strukturu premazati kremom i ukrasiti naribanom čokoladom.
Kako bi bio ukusan i sočan, ostavite ga u hladnjaku najmanje dva sata. Za to vrijeme sloj kreme će se zgusnuti, a komadići će zadržati oblik pri rezanju.

Palačinka torta od kiselog vrhnja - jednostavan recept

Najjednostavnija i najukusnija poslastica bit će torta od palačinki s kiselim vrhnjem. Palačinke s mlijekom savršene su za pripremu, brzo će se upiti i istaknuti okus kiselog vrhnja.

Sastojci:

400 ml mlijeka;
200 gr. bijelo brašno;
2 žlice. biljno ulje;
3 žlice. šećer (uključujući 2 žlice za vrhnje);
0,5 žličice sol;
2 jaja;
400 gr. kiselo vrhnje;
20 gr. vanilin šećer.
2-3 žlice. pahuljice kokosa.

priprema:

Za tijesto za palačinke umutite svježa jaja sa kristalnim šećerom i posolite. Zatim dodajte pola mlijeka i dodajte prosijano brašno. Sve dobro izmiješajte pjenjačom. Na kraju dodajte ostatak mlijeka i biljno ulje, zamijesite smjesu i ostavite da odstoji četvrt sata. Ispecite 15 tankih palačinki na vrućoj suhoj tavi.
Dok se palačinke hlade pripremamo kiselo vrhnje. Vrlo se jednostavno priprema. Puno, dobro ohlađeno kiselo vrhnje sjediniti sa kristalnim šećerom i vanilijom. Dobro izmiješajte dok ne dobijete pahuljastu, postojanu masu.
Za oblikovanje torte svaku palačinku premažite slojem kreme i složite na tanjur. Vrh kolača za palačinke obilato namažite kremom i prekrijte strugotinama koksa-kole (možete koristiti one u boji).
Prije posluživanja tortu ohladite u hladnjaku 1,5-2 sata.

Palačinka torta od sira

Torta od palačinki s nježnom čokoladnom kremom bit će izvrstan dodatak ispijanju čaja u toplom obiteljskom krugu.

Sastojci:

1,5 žlice. pšenično brašno;
3 žlice. granulirani šećer;
20 ml biljnog ulja;
350 ml svježeg mlijeka;
2 žlice. vanilin šećer (uključujući 1 žlicu za kremu);
2 svježa jaja;
1 žličica prašak za pecivo za tijesto;
0,5 žličice sol;
150 gr. pekmez od breskve;
5 žlica. kakao u prahu;
150 gr. krem sir;
1 žlica. šećer u prahu;
100 gr. oguljeni lješnjaci;
1 pakiranje krema za fiksiranje;
350 gr. masno kiselo vrhnje.

priprema:

Tijesto za palačinke pravimo od jaja, mlijeka, brašna, šećera, vanilina i praška za pecivo. Na kraju miješanja dodajte biljno ulje i sol. Palačinke pečemo u suhoj, vrućoj tavi.
Umutiti ohlađeno kiselo vrhnje, sir i kakao prah. Pritom dodajte fiksator, slatki prah i vanilin šećer. Mali dio stavljamo u posebnu zdjelu za ukrašavanje deserta. U ostatak kreme dodajte pola nasjeckanih lješnjaka.
Sada krenimo sa sastavljanjem torte. Prvu ohlađenu palačinku stavite na tanjur i namažite kremom. Poklopimo drugim -premažemo džemom od breskvi. Izmjenjujući tako slojeve slažemo hrpu palačinki.
Gornju palačinku obilato namažite kremom, bočne strane torte pospite mljevenim lješnjacima. Preostalu kremu istisnite iz slastičarske šprice u krug.
Gotovu čokoladnu palačinka tortu stavite na hladno 2-3 sata. Zatim poslužite uz čaj ili kavu.

Tajne kuhanja

Osnova ukusne palačinka torte su, naravno, ukusne palačinke. Njihovo pečenje oduzima najviše vremena. Da biste olakšali i ubrzali ovaj proces pečenja, bolje je koristiti posebne posude za palačinke. Iz njih se lako vade palačinke i prže gotovo bez ulja.
Kako bi kolač od palačinki porumenio, možete ga staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta. Ali ako sastav sadrži slojeve želea ili skute, onda je bolje držati takav desert u hladnjaku nekoliko sati.

Maslenica je u posljednjim danima ove godine, a ti i ja dovršavamo posljednje palačinke. I čini se da smo već probali sve - palačinke s kavijarom i kondenziranim mlijekom, čipkaste palačinke i bogate kolače od palačinki - ali duša traži nešto drugo - neobično, zamršeno. Za one koji se odluče igrati gurmanske palačinke, predlažemo da pokušaju napraviti raznobojne palačinke. Usput, takve originalne palačinke u boji također će biti ukusno iznenađenje za djecu! Autori ovog kulinarskog majstorskog tečaja govore o tajnama izrade obojenih palačinki korištenjem prirodnih boja.

Maslenica: šarene palačinke za djecu

Ovo je zadnji post o palačinkama ove Maslenice. Posljednje, ali važno, jer o palačinkama za djecu: male palačinke i šarene palačinke.

Jučer me moj prijatelj inspirirao i zbunio posebnom "narudžbom". Naime - palačinke u boji za djecu. Danas je bila tematska lekcija o Maslenici, a nismo mogli bez palačinki! Ideja je došla brzo, a bila je napraviti maleni šarene palačinke. Ali implementacija ideje trajala je 4 sata, od čega su 3 utrošena na prženje palačinki. (Tava je skoro kao igračka, promjera 10-11 centimetara.)

Svo tijesto za palačinke po osnovnom receptu (težine cca 1,6 kg) sam podijelila na 5 jednakih dijelova po 320 g ispalo je mini šarže za svaku boju. Boje su isključivo prirodne: sokovi i pirei od voća i povrća. Naime: sok od mrkve i cikle, pire od špinata, kao i sok i pulpa od borovnice. Istina, malo sam "zgriješio" - koristio sam i Curacao Blue liker.

Evo što se dogodilo: mrkva - žuta, cikla - ružičasta, špinat - zelena, borovnice - ljubičaste, liker - tirkiz.

Količina dodanih boja posvuda se pokazala gotovo istom: 2 žlice. sok ili pire.

Bojanje tijesta sokovima

Budući da u tijesto unosimo dodatnu tekućinu u obliku soka, za održavanje pravilne konzistencije potrebno je dodatno dodati brašno - prema čl. l. bez vrha. Kako biste izbjegli stvaranje grudica, ulijte 3-4 žlice. l. tijesto u posebnu zdjelu i tamo dodajte brašno. Temeljito premijesite gusto tijesto i vratite ga u glavnu mini-mijesicu.

Osim toga, želio bih napomenuti da se sok od repe nikada ne pije svježe iscijeđen. Svježa cikla je bogata aldehidima, a oni su otrovne tvari (opće toksične i neurotoksične) i djeluju iritantno. Ovaj sok može izazvati vrtoglavicu, mučninu ili povraćanje. Stoga prije upotrebe treba odležati 3 sata u hladnjaku, u širokoj posudi bez poklopca (tako je površina veća i hlapljive otrovne tvari brže isparavaju).

Bojanje tijesta pireom od povrća ili voća

Pire od špinata ne povećava količinu tekućine u šarži pa nije potrebno dodatno brašno. Čime god slikali, glavno je samljeti i procijediti izvornu sirovinu kroz fino sito. Treba nam samo čisti pire, pulpa, bez nepotrebnih frakcija (sjemenke, biljna vlakna itd.).

I kakav je rezultat?

Rezultat je mini tobogan "igračke" palačinke. Sve palačinke u boji Dok su se pržile obložila sam ih uskom trakom papira za pečenje (1-1,5 cm x 10-12). Ova traka ih simbolično razdvaja, ali svakako olakšava odvajanje palačinki, pogotovo ako ispadnu tanke.

Za djecu šarene palačinke Naravno da mi se svidjelo. Tako svijetla i sićušna. Što još jednom dokazuje da je djeci itekako potrebna komponenta igre u hrani. To im budi interes, a proces prehrane djeci postaje zabavan i zabavan.

Palačinka torta s matcha zelenim čajem

Do Maslenice je ostalo još nekoliko dana, što znači da je prerano prestati se baviti pečenjem palačinki kada u kuhinju dođete navečer nakon radnog dana ili ujutro nakon dobrog, slatkog sna. Osobno, sam proces (zajedno s rezultatom, naravno!) mi predstavlja veliko zadovoljstvo, a zadivljuje svojom jednostavnošću!

Stoga, a i zato što se blagdani postupno približavaju kraju, prelazim na projekte koji su ozbiljniji od klasičnih masleničkih palačinki. Dakle, pred vama torta od palačinki u boji uz matcha zeleni čaj! Poslastice s ovim sastojkom su moj apsolutni favorit! Jela sam ih u Japanu i Kini, i sama prvi put radim nešto slično.

Potreban za pripremu kolača za palačinke u boji matcha zelenog čaja

Za palačinke:
5 jaja
600 ml mlijeka
4 žlice. l. biljno ulje
2 žlice. l. s velikom hrpom šećera
250 g brašna
matcha zeleni čaj u prahu

Za kremu:
Krema
200 ml gustog vrhnja

Izrada obojene palačinke s matcha zelenim čajem

Priprema palačinki:
Umutite jaja s mlijekom mikserom, dodajte biljno ulje, šećer, postupno prosijte brašno.
Dodajte matcha zeleni čaj u prahu malo po malo dok ne dobijete ugodan okus zeleno tijesto za palačinke. Pustite da odstoji 30 minuta.
Pečemo tanke palačinke bez ulja (brzo će ići proces) (izaći će oko 25).
Pokrijte ih i ohladite.

Priprema kreme:
Skuhajte kremu i ohladite na sobnoj temperaturi.
Umutiti vrhnje do stabilnih vrhova.
Dodajte kremu u kremu.

Idemo sami pripremiti tortu od palačinki:
Svaku palačinku premažite punom žlicom (koliko vam je potrebno) kreme i od dobivenih korova sagradite tortu.

Kako pripremiti recept za palačinke za tortu od palačinki - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Palačinke se smatraju izvornim ruskim jelom, pa nije ni čudo što naše domaćice aktivno pokušavaju eksperimentirati s njima. Za željom da kuhate još bolje i ukusnije zaslužna je i palačinka torta, koja je višeslojna „konstrukcija“ palačinki s dodatkom raznih nadjeva.

Za pripremu se koriste palačinke bez kvasca ili kvasca. Njihov broj ovisi o vašoj želji da torta bude viša, ali u prosjeku je dovoljno 20 komada. Punjenje može biti različito, a nije potrebno ograničiti se samo na slatke opcije. Od slanog nadjeva možete napraviti predjelo za svakodnevni ili blagdanski stol.

Recept za pravi kolač od palačinki: 5 tajni

Palačinke trebaju biti što tanje, tada će proizvod biti dobro natopljen kremom.
Krema za tortu od palačinki treba biti gusta i viskozna, inače će curiti.
Preporučljivo je pripremiti slatku verziju (sa svježim sirom ili kondenziranim mlijekom) unaprijed i dati joj vremena da se natopi.
Slani kolač (npr. s lososom ili gljivama) također se priprema nekoliko sati prije konzumacije, zamota se u foliju i ohladi. A prije dolaska gostiju možete ga zagrijati u mikrovalnoj ili pećnici.
Ako želite da izgled bude ljepši, stavite ga nekoliko minuta u zagrijanu pećnicu da porumeni.

Tijesto za tortu od palačinki

Pripremiti pravo tijesto znači obaviti dobru polovicu posla. Uostalom, od toga ovisi hoće li jelo biti suho ili žilavo. Nije ga teže pripremiti od brzog tijesta za pitu.

mlijeko - 750 ml;
jaja - 2 kom.,
brašno - 320 g ili 2 šalice;
šećer - 2 žlice (nije važno je li vaš kolač slatki ili slan);
vanilin šećer - 1 vrećica, ako se priprema slatko jelo;
sol.

U lagano zagrijano mlijeko dodajte šećer, vanilin, sol i dobro promiješajte. Dodajte jaja, ponovo promiješajte.
Postupno dodajte brašno, prosijavajte kroz sito. Kada se postigne konzistencija kefira, dodajte 3 žlice biljnog ulja i počnite pržiti.
Ispecite palačinke, pokrijte ih poklopcem i ručnikom tako da rubovi ostanu mekani.

Kada su pripreme spremne, možete nastaviti s pitanjem kako pripremiti kolač od palačinki. I za to postoji mnogo rješenja. Ovdje su najpopularnije opcije kolača za palačinke i recepti s fotografijama!

Recept za tortu od palačinki s kremom

gotove palačinke - 20 kom .;
žumanjci - 4 kom .;
šećer - 180 g ili 1 staklo;
vanilin šećer - 1 vrećica;
mlijeko - 50 ml;
brašno - 50 g.

Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati brašno, mijesiti dok ne postane glatko.
Zakuhajte mlijeko i dodajte ga žumanjcima uz brzo miješanje.
Smjesu stavite na vatru uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Ohladite i premažite svaku palačinku slažući jednu na drugu.
Ostavite kolač od palačinki s kremom da se namače 3 sata.

Palačinka torta sa kremom od skute

gotove palačinke - 20 kom .;
svježi sir - 500 g;
šećer - 80 g;
šećer u prahu - 150 g;
krema - 200 ml;
maline - 200 g (svježe ili smrznute).

Svježi sir sameljite sa šećerom u prahu.
Istucite šlag do gustoće (tako da šara na njegovoj površini traje barem 10 sekundi).
Svježi sir polako sjediniti sa vrhnjem i promiješati.
Maline pospite šećerom, ostavite 20 minuta, a zatim ih mikserom ispasirajte.
Svaku palačinku namažite pireom od malina i obilno nanesite kremu od skute.
Nakon što stavite posljednju palačinku, ukrasite njen vrh i stranice vrhnjem i malinama.

Palačinka torta s kondenziranim mlijekom

gotove palačinke - 20 kom .;
kuhano kondenzirano mlijeko ("karamela") - 500 ml;
maslac - 200 g;
vapno - 1 kom .;
oljušteni orasi - 50 g.

Pomiješajte kondenzirano mlijeko i maslac, dodajte sok limete i tucite dok ne postane pjenasto.
Osušite orahe u tavi. Nakon hlađenja lagano ih zdrobiti valjkom za tijesto (ne u mrvice).
U kremu dodajte orahe, promiješajte.
Svaku palačinku premažite nadjevom i ukrasite cijelim orasima.

Recept za tortu od palačinki s vrhnjem

gotove palačinke - 20 kom .;
kiselo vrhnje visoke masnoće - 1 kg;
šećer - 250 g;
vanilin - 1 vrećica.

Pomiješajte kiselo vrhnje, vaniliju i šećer, tucite dok ne dobijete voluminoznu kremu.
Palačinke stavite na tanjur i premažite kremom.
Ukrasite vrh cvjetićima ili valovima kreme pomoću nastavka za tijesto.
Stavite posudu u hladnjak na 2 sata.

Čokoladna palačinka torta

gotove palačinke - 20 kom .;
čokolada (mliječna ili gorka) - 200 g;
masno vrhnje - 350 ml;
maslac - 20 g.

Pjenjačom ručno umutiti šlag.
Čokoladu nasjeckajte i otopite u vodenoj kupelji pa dodajte omekšali maslac i promiješajte. Ohladiti i miješajući sjediniti sa kremom.
Palačinke premažite kremom, vrh ukrasite vrhnjem i komadićima čokolade.

Ovo je samo nekoliko recepata za ukusnu tortu od palačinki. Sigurni smo da ćete nakon što pripremite nekoliko njih imati svoje recepte za ovo svestrano jelo!

Video recepti za tortu od palačinki

Palačinka torta - ukusna, brza, jednostavna

Torta na bazi palačinki je ukusno blagdansko ili svakodnevno jelo. Ovisno o kremi i ukrasima, torta može biti vrlo bogata i lijepa ili lagana i niskokalorična. Palačinke se mogu napraviti kod kuće s kvascem ili sodom, za tortu se koristi najrazličitija krema, glavno je da je dovoljno tekuća.

Osnova za jednostavne palačinke može biti širok izbor tekućina - mlijeko, razrijeđeno kiselo vrhnje, vrhnje, sirutka, obična voda, pivo. Možete koristiti i različita brašna – pšenično, kukuruzno, heljdino. Recepata ima puno, sve ovisi o preferencijama vaših kušača.

Klasične palačinke od bijelog brašna dobro se slažu s bilo kojom kremom, nemaju izražen okus, poput heljdinih, a odlične su i kao podloga za tortu. Od njih možete napraviti ukusan i zadovoljavajući kolač kod kuće.

Biljno ulje bez mirisa - 60 mililitara;
3 jaja;
prstohvat soli;
3 žlice šećera;
700 mililitara mlijeka;
350 grama brašna.

Proces kuhanja:

Razbijte jaja, dodajte šećer, sol i mutite dok smjesa ne postane homogena i ne pojavi se pjena.
Mlijeko prema receptu malo zagrijte ili samo ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi pa dodajte u jaja.
Ulijte ulje i promiješajte.
Brašno je potrebno prosijati i dodavati u dijelovima u tekuću komponentu tijesta.
Rezultat bi trebalo biti tijesto bez grudica. Što je deblji, palačinke će biti deblje. Ali ni tijesto ne treba biti pretanko - palačinka će se zalijepiti za tavu i nećete je moći okrenuti.
Pecite palačinke na velikoj brzini, namazane masnoćom - maslacem, komadom masti bez začina. Sloj masnoće trebao bi biti vrlo tanak, a posebna tava za pečenje palačinki omogućuje da uopće ne nauljite površinu.
Od količine sastojaka navedenih u receptu možete pripremiti oko 18-20 palačinki, što je sasvim dovoljno za izradu torte.

Palačinke na bazi piva su vrlo nježne, mekane, tanke, ako su pripremljene točno prema receptu. Imaju karakterističan okus, ali ako ih zalijete slatkim vrhnjem, to se uopće neće osjetiti. Odlične su kao podloga za tortu, čak i debele ispadnu jako mekane. Čak ih i početnici mogu pripremiti kod kuće.

120 grama mlijeka (sirutke);
3 jaja;
2 šalice bijelog brašna;
1 žlica maslinovog ulja;
50 grama šećera;
Pola litre svijetlog piva;
Malo soli.

Proces kuhanja:

Ulijte jaja u dublju zdjelu i umutite dok ne postanu pjenasta, postupno ulijte dio mlijeka.
Dodajte pivo, sol i šećer prema receptu.
Dodati ulje, umutiti. Tijesto ostaviti da odstoji 20 minuta da brašno nabubri.
Pecite palačinke na jakoj vatri jednu minutu s obje strane. Tepsiju je poželjno nauljiti da se tijesto ne lijepi.

Krema za tortu od palačinki treba biti dovoljno mekana da se dobro upije i sjedini kolače od palačinki. Možete koristiti sljedeće recepte:

Krema od kondenziranog mlijeka i maslaca. Jedan komad maslaca i jedna limenka kondenziranog mlijeka umutiti se mikserom. Ako masa ispadne gusta, možete dodati malo kiselog vrhnja ili vrhnja. Ovaj recept je jedan od najjednostavnijih.
Skuta - 200 grama svježeg sira, 200 grama kiselog vrhnja, 1 čaša šećera i vanilije (možete dodati 15 grama želatine, prvo je napuniti vodom, a nakon pola sata otopiti u vodenoj kupelji i ohladiti). Svježi sir samljeti, umutiti sa domaćom gustom pavlakom, šećerom i vanilijom.
Vrhnje umutiti sa šećerom u prahu. Za 20-25 palačinki prema receptu trebat će vam oko 700 mililitara vrhnja i 150-200 grama šećera, ovisno o tome koliko stavite u tijesto. Vrhnje se jako hladno tuče dok se ne zapjeni, postepeno se dodaje šećer u prahu.
Kiselo vrhnje je jednostavan i pristupačan recept. Trebat će vam masnoća - najmanje 25 posto - kiselo vrhnje. Na pola litre kiselog vrhnja uzeti 150 grama šećera u prahu ili više po želji, dodati vaniliju i mutiti mikserom dok se sastojci ne sjedine.
Krema. U čašu mlijeka razmutiti 2 jaja i čašu šećera, vaniliju, 2 žlice brašna. Ovu smjesu ulijte u kipuće mlijeko (0,5 litara), promiješajte i kuhajte 5 minuta. Ohladite i umutite s vrećicom (200 grama) maslaca.
Pekmez ili džemovi također su prikladni za slojeve kolača za palačinke. Također možete pripremiti bilo koju kremu i dodati joj malo pekmeza ili konfiture.
Kao sloj možete koristiti tanke kriške voća, svježeg ili konzerviranog, orašastih plodova, bobičastog voća.
I same palačinke mogu biti čokoladne. Da biste to učinili, u tijesto morate uliti oko 2 žlice kakaa u prahu ili uliti 60 grama otopljene tamne čokolade.

Obična torta od palačinki prilično je neugledna pa je jednostavno treba ukrasiti na originalan način. Prikladno za ovo:

dekoracija omotom palačinke dekoracija palačinke torte s bobičastim voćem dekoracija palačinke torte s posipom troslojna palačinka torta prekrasna dekoracija palačinke torte s kremom

Čokolada - otopljena, naribana ili u blenderu izlomljena na kockice. Osim toga, možete napraviti glazuru na bazi čokolade tako da je otopite i dodate malo vrhnja i žličicu maslaca. Dobivenom smjesom možete puniti cijelu tortu odozgo i sa strane ili napraviti šaru.
Voće, bobice. Možete ga koristiti i kao sloj između palačinki i kao dekoraciju tako da voće pažljivo narežete na kriške, a bobice ostavite cijele. Potrebno ih je pričvrstiti na kremu ili glazuru kako ne bi padali s površine kolača. Koriste se i svježi i konzervirani plodovi. Prije obrade, iz konzervi morate ocijediti višak sirupa tako da ih stavite na sito pola sata.
Krema ili šlag. Tortu za palačinke možete ukrasiti slastičarskom špricom s nastavkom ili jednostavno cijelu površinu ravnomjerno premazati kremom ili kremom i poravnati nožem.
Prašak, ribani orasi, mrvice kolačića. Ovaj dekor također se stavlja na ljepljivu podlogu - glazuru, džem ili kremu.
Sama torta ne mora biti okrugla. Na temelju palačinki možete napraviti kolač sličan "Manastirskoj kolibi": nekoliko svježih višanja i vrhnja zamota se u svaku palačinku, a zatim se zarola. Svaka takva praznina je poslagana u redove, u svakom sljedećem redu broj rola se smanjuje. Cijela struktura se puni kiselim vrhnjem i posipa rendanom čokoladom. Slijedite li ovaj recept, pokušajte palačinke napraviti što tanje kako bi se mogle lako smotati.

Nakon slaganja i ukrašavanja, torta od palačinki bi trebala odstajati. Da biste to učinili, stavite ga u hladnjak na 2 sata ili više.

Glavni sastojak bilo kojeg kolača od palačinki mogu biti potpuno različite palačinke: jednostavne, kvasne, pa čak i čokoladne - sve ovisi o vašoj mašti. Sporedni sastojci mogu uključivati svježe voće, svježi sir, kiselo vrhnje ili vrhnje. Svakako isprobajte recepte za palačinke od naših kulinarskih stručnjaka s fotografijama i postupnom pripremom, kao i eksperimentirajte i pošaljite nam svoje kreativne kulinarske radove.

Možda će vam trebati recepti

Palačinka tiramisu torta

Tiramisu palačinka torta okusom se razlikuje od klasične, ali je jednako ukusna i jednako jednostavna za pripremu.

Palačinka torta sa kremom od skute

Nježna, uzbudljiva torta od palačinki s kremom od skute sigurno će oduševiti goste na čajanki.

Palačinka torta sa vrhnjem

Torta od tikvica može biti vrhunac ljetnog jelovnika. Nježne palačinke od tikvica dobro se slažu s raznim nadjevima, tako da kolač uvijek ispadne vrlo ukusan i hranjiv.

tikvice, svježi sir, kiselo vrhnje, rajčica, mrkva, luk, kokošje jaje, pšenično brašno, češnjak, prašak za pecivo, začinsko bilje, sol, mljeveni crni papar, biljno ulje.

Jedan od najpopularnijih slanih palačinka kolača je torta od palačinki s piletinom i gljivama. Ali možete odabrati svoj omiljeni nadjev za tortu od palačinki. Slatka palačinka torta se priprema sa gustim nadjevom, inače će iscuriti. Ovdje možete preporučiti recepte kao što su torta od palačinki s kondenziranim mlijekom, torta od palačinki s kremom, torta od palačinki s kremom od skute, torta od palačinki s kiselim vrhnjem. Ponekad koriste i voćni nadjev, glavno je da je viskozan, na primjer, kao u receptu torta od palačinki s bananom. Ako nema voća, a jako želite napraviti slatki kolač od palačinki, u tome vam može pomoći recept s pekmezom ili marmeladom. A djeci je svakako najdraža palačinka čokoladna torta.

U ovom receptu vjerojatno je najteže pripremiti lijepe i ukusne palačinke za tortu. Svatko tko zna kuhati palačinke može bez puno muke pripremiti tortu od palačinki. Recept s fotografijom bit će potreban onima koji se još nisu dokopali pravljenja palačinki. Bez njih ne možete napraviti prave palačinke, recepti s fotografijama bit će vrlo korisni. A onda je sve jednostavno: samo trebate promašiti cilj torta od palačinki .

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu s važećim zakonima. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultate korištenja danih kulinarskih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, rad resursa na koje su objavljene hiperveze i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranici www.RussianFood.com

Palačinka torta je jednostavno, svestrano jelo. Kao slojevi kolača koriste se obične tanke palačinke, koje se mogu pripremiti prema apsolutno bilo kojem receptu.

Takve torte nude širok izbor slatkih i slanih nadjeva, slojeva i krema, tj. jelo može poslužiti kao predjelo ili desert. U palačinke možete staviti jetru, meso, sir, začinsko bilje, gljive, ribu, kavijar i druge proizvode. Slatki kolači od palačinki pripremaju se sa svježim sirom, kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem, čokoladom, voćem, bobicama, želeom, kremom, džemom i drugim sastojcima.

Torta od palačinki može se pripremiti za svaku priliku. Radnim danom poslužuju se jednostavnije verzije s tradicionalnim nadjevima. Ali delikatesni nadjevi koriste se za svečane kolače od palačinki. Ovakva peciva posebno su popularna tijekom Maslenice.

Torta od palačinki korak po korak s fotografijama

Tradicija pečenja palačinki na Maslenicu datira više od tisuću godina. Tijekom Maslenice, palačinke postaju glavna hrana u domovima u naše vrijeme. Moderne domaćice značajno su proširile broj recepata po kojima pripremaju palačinke i palačinke za svoje najdraže. Ako želite iznenaditi svoju obitelj svojom sposobnošću kuhanja palačinki, onda morate ne samo ispeći hrpu palačinki, već od njih napraviti pravu ukusnu tortu od palačinki.

Kako ne biste zakasnili s palačinkama za Maslenicu 2017., morate imati na umu da ona počinje 20. veljače. 26. veljače bit će posljednji dan Maslenice, koja se obično naziva nedjeljom oproštenja.

Za tortu od palačinki potrebno je pripremiti 12-15 palačinki. To se može učiniti prema bilo kojem poznatom receptu. Recept za palačinke ispod mogao bi uspjeti:

350 ml mlijeka;
1 veliko ili 2 mala jaja;
180,0 g brašna;
40 g šećera;
vanilija ili vanilin šećer po ukusu;
5 g sode;
5 g soli;
50 ml ulja.

Za ukrašavanje vrha:

Priprema kolača od palačinki korak po korak:

1. Umutiti tijesto za palačinke od mlijeka, jaja, soli, šećera, vanilije, sode i brašna. U tijesto ulijte jednu žlicu ulja.

2. Zagrijte tavu. Podmažite njegovu površinu uljem. Žlicom za izlijevanje izlijte tijesto. Tijesto treba ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini posude.

3. Kada se torta palačinka zapeče, okrenite je na drugu stranu.

4. Što više palačinki pripremite za palačinka tortu, to će viša ispasti. Optimalno je ako se za tortu od palačinki koristi 12 - 15 palačinki.

5. Kada su sve palačinke gotove, potrebno ih je ostaviti da se malo ohlade.

6. Stavite zrelu meku bananu, maslac i kondenzirano mlijeko u odgovarajuću posudu za umake.

Važno! Kremu možete napraviti bilo koju, ali mora biti dovoljno gusta. Također morate zapamtiti da što je više slojeva u kolaču za palačinke, to više kreme trebate za njihovo podmazivanje.

7. Palačinke slažite jednu na drugu nakon što ste prethodnu palačinku premazali slojem.

Gornju palačinku namažite vrhnjem i pospite komadićima čokolade. Od posebne palačinke možete izrezati trake i zatim ih uviti u ružice.
Stavite tortu u hladnjak na sat vremena, nakon čega je možete rezati i poslužiti za vrijeme proslave Maslenice.

Domaća torta od palačinki

Ovo je vrlo jednostavan, ali ukusan kolač od palačinki. Kao sloj se koristi puding, a na vrh se izlije žele od jagoda.

250 gr. pšenično brašno;
5 žlica. biljno ulje;
3 svježa jaja;
1,1 litra mlijeka (uključujući 450 ml vrhnja);
1 prstohvat soli;
250 gr. šećer (uključujući 100 g za žele);
37 gr. prašak za puding od vanilije;
150 ml kuhane vode;
0,8 kg svježih jagoda;
2 žlice. instant želatinu.

Zamijesite tijesto za palačinke od mlijeka, biljnog ulja, jaja i brašna. Dodati sol i šećer po ukusu. Pečemo tanke palačinke na tradicionalan način.

Za sloj razmutiti šećer i puding u prahu u hladnom mlijeku. Sve dobro izmiješajte i stavite na štednjak. Čim krema prokuha i zgusne se ostaviti sa strane i ohladiti.

Dno kalupa sa stranicama koje se skidaju obložite papirom za pečenje. Stavite palačinke jednu po jednu na hrpu, premažući svaki sloj s 1,5 žlicom. puding. Šaljemo obradak na hladnoću.

Za to vrijeme napravite žele od jagoda. Želatinu namočite u vodi 5-25 minuta, ovisno o svojstvima pojedinog proizvoda (pročitajte način pripreme želatine na pakiranju).

Svježe jagode operite, osušite, uklonite čašice i ispasirajte u mikseru. Umjesto svježeg bobičastog voća možete koristiti smrznuto voće. Namočenu nabubrenu želatinu zagrijte, ali nemojte kuhati.

U pire od bobičastog voća dodajte šećer i želatinu, sve izmiješajte dok ne postane glatko.

Kalup za torte napunite želeom od jagoda i vratite u hladnjak dok se premaz od želea potpuno ne stvrdne.

Prije posluživanja skinite stijenke tepsije, tortu palačinku ukrasite po želji i poslužite režući je na porcije.

Palačinka torta s kondenziranim mlijekom

Vrlo nježna i slatka torta od palačinki s kremom na bazi slatkog kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja. Ako je desert namijenjen isključivo odraslima, tada u kremu možete uliti malo konjaka.

1 žlica. izvorska voda;
3 žlice. granulirani šećer;
2 svježa jaja;
2 žlice. mlijeko;
2 žlice. nemasni maslac;
2 žlice. bijelo brašno;
0,5 žličice kuhinjska sol;
350 gr. kondenzirano mlijeko (kuhano);
0,5 l. domaće kiselo vrhnje;
2 žlice. konjak (po želji).

U dubokoj zdjeli pomiješajte vodu, mlijeko, jaja sobne temperature, dodajte šećer i sol, sve umutite dok ne postane glatko. U dijelovima dodajte brašno, svaki put promiješajte da se sve grudice razbiju. Na kraju miješenja dodajte biljno ulje, ostavite tijesto pola sata, pokrivajući zdjelu.

Pecite zlatnosmeđe palačinke u suhoj, vrućoj tavi.

Za kremu tucite domaće kiselo vrhnje do pjenaste, stabilne mase. Dodajte kuhano kondenzirano mlijeko u malim obrocima, svaki put dobro promiješajte pjenjačom. Pri kraju kuhanja po želji dodati malo konjaka.

Izvorni članak nalazi se na web stranici to-be-woman.ru

Stavite prvu palačinku na posudu, obilno je namažite kremom, prekrijte sljedećom i sastavite cijelu strukturu.

Kako bismo osigurali da je oblik torte fiksiran i da su palačinke natopljene, slastičarski proizvod stavljamo na policu hladnjaka pola sata.

Prije posluživanja tortu od palačinki ukrasite svježim bobičastim voćem i grančicama mente.

Palačinka torta sa kremom

Ovaj desert priprema se po principu torte „Monaška Izba“, samo što se umjesto tuljaca od prhkog tijesta koriste domaće tanke palačinke. Ova je opcija manje radno intenzivna od izvorne.

Stoga bi ljubitelji palačinki i nadjeva od skute i višanja svakako trebali isprobati ovaj recept.

50 gr. maslac;
160 gr. bijelog brašna + 2 žlice. za kremu;
700 ml mlijeka (uključujući 400 ml vrhnja);
4 kokošja jaja (uključujući 2 za kremu);
150 gr. šećer (uključujući 100 g za vrhnje);
1 prstohvat soli;
250 gr. smrznute trešnje bez koštica;
0,5 kg mase skute;
170 gr. Philadelphia sir.

Za pripremu kreme mlijeko zagrijte dok se ne zagrije, ali nemojte kuhati.

U zdjeli umutite 2 jaja sa šećerom i brašnom dok ne postane pjenasto. Zatim u mlazu ulijevati vrelo mlijeko uz stalno miješanje.

Stavite posudu sa sadržajem na laganu vatru, snažno miješajte i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Kremu stavite sa strane i ostavite da se ohladi. Dodajte Philadelphiju u toplu smjesu i miješajte dok ne postane glatka.

Za pripremu palačinki od proteinskog tijesta prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajući prstohvat soli. U zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, 1 žumanjak, šećer, mlijeko i sol. U dobro izmiješanu masu dodajte prosijano brašno, a na kraju miješanja dodajte pjenu od proteina. Od proteinskog tijesta odmah počinjemo peći palačinke u lagano nauljenoj vrućoj tavi. Ova porcija daje 12-15 palačinki.

Sada počinjemo sastavljati našu tortu. Odmotajte jednu palačinku i premažite kremom. Odmaknuvši se 1-2 cm od ruba, poslažite u red otopljene višnje bez koštica. Smotajte čvrstu cijev s trešnjama unutra. Ovo radimo sa svim palačinkama. Stavite tuljce na tanjur za posluživanje u hrpu, postupno se sužavajući prema vrhu, kako biste oblikovali oblik krova. Svaki sloj tuljčića dodatno premažemo toplom kremom. Cijelu strukturu premazati kremom i ukrasiti naribanom čokoladom.

Kako bi kolač bio ukusan i sočan, ostavite ga u hladnjaku najmanje dva sata. Za to vrijeme sloj kreme će se zgusnuti, a komadići će zadržati oblik pri rezanju.

Palačinka torta od kiselog vrhnja

Najjednostavnija i najukusnija poslastica bit će torta od palačinki s kiselim vrhnjem. Palačinke s mlijekom savršene su za pripremu, brzo će se upiti i istaknuti okus kiselog vrhnja.

400 ml mlijeka;
200 gr. bijelo brašno;
2 žlice. biljno ulje;
3 žlice. šećer (uključujući 2 žlice za vrhnje);
0,5 žličice sol;
2 jaja;
400 gr. kiselo vrhnje;
20 gr. vanilin šećer.
2-3 žlice. pahuljice kokosa.

Za tijesto za palačinke umutite svježa jaja sa kristalnim šećerom i posolite. Zatim dodajte pola mlijeka i dodajte prosijano brašno. Sve dobro izmiješajte pjenjačom. Na kraju dodajte ostatak mlijeka i biljno ulje, zamijesite smjesu i ostavite da odstoji četvrt sata. Ispecite 15 tankih palačinki na vrućoj suhoj tavi.

Dok se palačinke hlade pripremamo kiselo vrhnje. Vrlo se jednostavno priprema. Puno, dobro ohlađeno kiselo vrhnje sjediniti sa kristalnim šećerom i vanilijom. Dobro izmiješajte dok ne dobijete pahuljastu, postojanu masu.

Za oblikovanje torte svaku palačinku premažite slojem kreme i složite na tanjur. Vrh kolača za palačinke obilato namažite kremom i prekrijte strugotinama koksa-kole (možete koristiti one u boji).

Prije posluživanja tortu ohladite u hladnjaku 1,5-2 sata.

Palačinka-torta od skute

Ukusan desert od vanilin palačinki i kreme od skute. Veliki obožavatelji ove poslastice bit će i odrasli i djeca.

0,5 litara svježeg mlijeka;
2 žlice. granulirani šećer;
2 jaja;
0,5 žličice soda bikarbona;
8 gr. vanilija;
1 prstohvat soli;
1-1,5 žlice. pšenično brašno;
1 žlica. kipuća voda;
2-3 žlice. nemasni maslac;
150 gr. skuta;
150 gr. maslac;
120 gr. slatki prah;
2 mandarine;
3 žlice. otopljenu tamnu čokoladu.

Za tijesto za palačinke umutite jaja sa soli, vanilijom i kristalnim šećerom. Kad su se svi kristalići raspršili, dodati prosijano brašno i dalje raditi mikserom na niskoj brzini. U ovoj fazi dodajte sodu bikarbonu.

Dodajte kipuću vodu u tankom mlazu i snažno miješajte. Ulijte biljno ulje i ostavite tijesto za palačinke četvrt sata. Zatim ispečemo hrpu tankih palačinki na tradicionalan način.

Umutiti omekšali maslac sa krem sirom. U homogenu kremu uspite slatki prah i vaniliju.

Za sastavljanje koristimo kalup sa stranicama koje se mogu skidati. Dno prekrijemo palačinkom, a uz rub poredamo još 4 palačinke u krug, jednu preko druge, tako da im rubovi vise preko stranica kalupa. Kremom obilato premažite dno i stranice.

Unutra stavite dvije palačinke i premažite kremom. Zatim stavljamo jednu po jednu, svaki put premazujući kremastim slojem. Potonje premazati debelim slojem kreme i poklopiti rubovima koji vise.

Gornji dio torte ukrasimo haotično poredanim palačinkama (2-3 komada), na koje poslažemo oguljene ploške mandarine. Vrh palačinka torte lagano posuti šećerom u prahu i preliti otopljenom čokoladom.

Nakon tri sata u hladnjaku kolač se može izvaditi iz kalupa i poslužiti.

Čokoladna palačinka torta

Torta od palačinki s nježnom čokoladnom kremom bit će izvrstan dodatak ispijanju čaja u toplom obiteljskom krugu.

1,5 žlice. pšenično brašno;
3 žlice. granulirani šećer;
20 ml biljnog ulja;
350 ml svježeg mlijeka;
2 žlice. vanilin šećer (uključujući 1 žlicu za kremu);
2 svježa jaja;
1 žličica prašak za pecivo za tijesto;
0,5 žličice sol;
150 gr. pekmez od breskve;
5 žlica. kakao u prahu;
150 gr. krem sir;
1 žlica. šećer u prahu;
100 gr. oguljeni lješnjaci;
1 pakiranje krema za fiksiranje;
350 gr. masno kiselo vrhnje.

Tijesto za palačinke pravimo od jaja, mlijeka, brašna, šećera, vanilina i praška za pecivo. Na kraju miješanja dodajte biljno ulje i sol. Palačinke pečemo u suhoj, vrućoj tavi.

Umutiti ohlađeno kiselo vrhnje, sir i kakao prah. Pritom dodajte fiksator, slatki prah i vanilin šećer. Mali dio stavljamo u posebnu zdjelu za ukrašavanje deserta. U ostatak kreme dodajte pola nasjeckanih lješnjaka.

Sada krenimo sa sastavljanjem torte. Prvu ohlađenu palačinku stavite na tanjur i namažite kremom. Poklopimo drugim -premažemo džemom od breskvi. Izmjenjujući tako slojeve slažemo hrpu palačinki.

Gornju palačinku obilato namažite kremom, bočne strane torte pospite mljevenim lješnjacima. Preostalu kremu istisnite iz slastičarske šprice u krug.

Gotovu čokoladnu palačinka tortu stavite na hladno 2-3 sata. Zatim poslužite uz čaj ili kavu.

Tajne pravljenja torte od palačinki

Osnova ukusne palačinka torte su, naravno, ukusne palačinke. Njihovo pečenje oduzima najviše vremena. Da biste olakšali i ubrzali ovaj proces pečenja, bolje je koristiti posebne posude za palačinke. Iz njih se lako vade palačinke i prže gotovo bez ulja.
Kako bi kolač od palačinki porumenio, možete ga staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta. Ali ako sastav sadrži slojeve želea ili skute, onda je bolje držati takav desert u hladnjaku nekoliko sati.
Prelijepo izgleda torta od palačinki ukrašena proteinskom meringom. Da bi površina dobila zlatnu boju, kolač se stavi u pećnicu ili se površina spali posebnim plamenikom za tijesto.
Ne možete koristiti sastojke koji su previše tekući za sloj. U ovom slučaju, kolač prijeti da se raširi točno na stol za blagovanje.

Dobar tek i ukusni kolači od palačinki!

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept

Dobar dan Što je Maslenica bez palačinki, a što su palačinke bez vrhnja. Jako je ukusno! Danas predlažem da pripremite kolač od palačinki i razmotrite najzanimljivije recepte s raznim nadjevima kod kuće.

Bliži se dugo očekivana Maslenica, što znači da će zima vrlo, vrlo brzo završiti i proljeće će konačno doći. Tijekom tjedna Maslenice uvijek pečemo puno palačinki. Postale su simbol Maslenice, jer su okrugle i rumene poput proljetnog sunca.

Budući da naš tjedan Maslenice počinje 12.02.2018. i traje cijeli tjedan, asortiman možete diverzificirati i nadopuniti ukusnim mršavim jelima.

Palačinke, naravno, možemo poslužiti i kao samostalno jelo, a serviramo ih s različitim nadjevima s vrhnjem, marmeladom i medom. Danas pripremamo slatke palačinke.

Ovakve palačinke sve su popularnije, a postale su i dio svakog blagdanskog jelovnika.

Palačinka torta sa vrhnjem

Preukusna torta od palačinki! Priprema nije nimalo teška.

Ovaj kolač sadrži vrlo delikatne čokoladne palačinke, kiselo vrhnje, malo bobičastog voća i naribanu čokoladu. Idemo kuhati.

Sastojci:

mlijeko - 500 ml
brašno - 240 gr
šećer u prahu - 120 g
srednje jaje - 2 kom
kakao prah - 40 g
maslac - 50 g
prstohvat soli
konjak (po izboru) - 1 žlica
nekoliko kapi esencije vanilije (ili vrećica vanilin šećera)

Za recept su vam potrebne palačinke napravljene od 1/2 tijesta

kiselo vrhnje 20% masti - 660 g
želatina - 20 g
mlijeko - 150 ml
šećer u prahu - 100 g
1 žličica ekstrakta vanilije (ili paketić vanilin šećera)
voće / bobice po ukusu
malo ribane čokolade za ukrašavanje torte

priprema:

1.U dubokoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke - brašno, kakao prah, šećer u prahu, sol. Sve dobro promiješajte.

2. Gotovu smjesu prosijati.

3. Rastopite maslac.

4. U posebnoj posudi lagano umutiti jaja.

5. Prelijte ih mlijekom; ono treba biti sobne temperature.

6. Ulijte otopljeni maslac i konjak (po želji)

7. Tamo dodajte nekoliko kapi esencije vanilije. Sve dobro promiješajte.

8. Postupno u malim obrocima dodajte pripremljenu smjesu brašna i promiješajte.

9. Naše tijesto je spremno. Rezultat je tanko tijesto za palačinke. Prije pečenja ostavite tijesto da odstoji 20-30 minuta.

10 Palačinke ispeći u suhoj tavi. Namastite tavu neposredno prije pečenja prve palačinke.

Ako se palačinke lijepe, namastite tavu prije svakog pečenja.

11. Ispecite palačinke kao i obično. Na vruću namašćenu tavu izlijte malo tijesta za palačinke i rasporedite ga u tanki ravnomjerni sloj.

12. Ispecite palačinku s jedne strane, okrenite je i pecite s druge strane.

13. Palačinke nisu debele. Mekane su, bogate i prilično fleksibilne.

14. Za tortu nam treba 10 palačinki.

Priprema kreme:

1. Za kremu će nam trebati bilo koje bobičasto voće. Mogu se konzervirati, svježe ili zamrznuti ovisno o dostupnosti i ukusu. Danas smo za kolač koristili crveni ribiz, maline, crni ribiz i malo brusnice.

Bobičasto voće nije potrebno prethodno odmrzavati.

2. Gotove bobice operem prije zamrzavanja; mogu se konzumirati odmah bez prethodne obrade. U kremu ćemo dodati smrznuto bobičasto voće.

3. Tortu ćemo sastavljati u obruč za tijesto, ja ga postavljam na 22 centimetra. Možete postaviti bilo koji promjer prstena. Vrlo je zgodno sastaviti takvu tortu od palačinki u prstenu.

Kako krema ne bi iscurila iz oblika, tanjur i obruč za posluživanje stavite u zamrzivač. Trebali bi biti jako hladni dok sastavljate tortu.

4. Za to vrijeme želatinu namočiti u hladno mlijeko i ostaviti 10-15 minuta da nabubri.

5. Stavite kiselo vrhnje u posebnu posudu; može se koristiti bilo koji sadržaj masti.

6. Dodajte šećer u prahu i miješajte dok se šećer ne otopi. Ulijte ekstrakt vanilije, a ako ga nemate dodajte jednu vrećicu vanilin šećera.

7. Lagano zagrijte nabubrenu želatinu dok se potpuno ne otopi i ulijte u kiselo vrhnje i šećer. Promiješajte i naša krema je gotova.

Krenimo sa sastavljanjem torte:

1. Stavite palačinku u manju posudu.

2. Dodajte 2-3 žlice na vrh palačinke. žlice kiselog vrhnja, ovdje stavite bobice.

3. Na isti način pripremite 7-9 palačinki. Budući da su naše bobice bile smrznute, krema se odmah počinje zgušnjavati.

4. Izvadite tanjur za posluživanje s prstenom iz hladnjaka. Na dno tanjura možete staviti cijelu palačinku, namazati je kiselim vrhnjem i staviti vrećice na vrh. No, ako na dno niste stavili palačinku, onda vrećice umočite u kiselo vrhnje i zatim ih čvrsto složite u kalup.

5. Po vrhu rasporedite svu preostalu kremu.

6. Sastavljenu tortu stavite u hladnjak na 2-3 sata da se kiselo vrhnje skroz zaledi.

7. Zatim uklonite obrazac. Po stijenkama kruga možete proći tankim nožem ili kalup omotati frotirnim ručnikom namočenim u vruću vodu i ocijeđenim.

8. Maknuti kalup i našu tortu ukrasiti ribanom čokoladom. Odozgo možete preliti čokoladnom glazurom.

9. Naša torta od palačinki je gotova. Da bismo vidjeli njegovu ljepotu, isjecimo ga na komade.

Želim vam ugodnu čajanku!

Kuhanje palačinke torte s kremom od skute

Ovaj kolač će biti ukusan, sunčan i lijep. Probajte, nije nimalo teško.

Sastojci:

mlijeko - 0,5 l
3 jaja - 3 kom
brašno - 180 gr
sol - 0,5 žličice
šećer - 1-2 žlice
biljno ulje - 3 žlice

Za punjenje i punjenje:

Za nadjev:

680 g svježeg sira
šaka grožđica (po želji)
2 jaja
1 žličica vanilin šećera
50 g šećera (ili po ukusu)

Za punjenje:

330 g kiselog vrhnja
3 jaja
1 žličica vanilin šećera
3 žlice. žlice šećera (ili po ukusu)

priprema:

1. Bilo koje palačinke su prikladne za naš recept, najvažnije je da su plastične i tanke.

2. Za pripremu tijesta za palačinke potrebna nam je duboka posuda.

3. Razbiti 3 jaja u posudu i pjenjačom lagano umutiti sa soli i šećerom.

4. Zalijte sa 0,5 l mlijeka. Promiješati.

5. Umiješajte brašno u tijesto u malim obrocima. Prosijte i promiješajte.

Tijesto treba biti homogeno, bez grudica brašna.

6. Tijesto ne smije biti gusto. Konzistencija je nešto gušća od obične pitke kreme.

7. Tijesto ostaviti 20-30 minuta na radnom stolu.

Za to vrijeme će se u tijestu razviti gluten. Palačinke se neće pocijepati prilikom prženja

8. U tijesto dodajte biljno ulje i pomaknite se na štednjak da se ispeku palačinke.

9. Budući da tijesto sadrži biljno ulje, možete ga pržiti u suhoj tavi. Obično tavu namažem neposredno prije pečenja prve palačinke.

10. Izlijte tijesto i rasporedite ga. Ispecite palačinku s jedne strane, preokrenite i ispecite s druge strane.

11. Palačinke pecite na jakoj vatri.

12. Od ukupne količine tijesta trebamo dobiti 23 palačinke, s promjerom tave od 18 centimetara.

13. Palačinke po ovom receptu ispale su tanke, savitljive, dobro se savijaju i ne pucaju i ne trgaju se. Kada se rasklope, zadržavaju svoj oblik. To znači da ćete u njih lako umotati nadjev.

Priprema nadjeva:

Nadjev od skute je vrlo jednostavan za pripremu.

1. Svježi sir stavite u posudu.

2. Dodajte 0,5 paketića vanilin šećera, 2 žlice. žlice granuliranog šećera, 1-2 kokošja jaja.

3. Mikserom ili gnječilicom sve izgnječiti u jednoličnu masu.

4. Dodajte grožđice. Promiješati.

Umjesto grožđica u nadjev od skute možete dodati i drugo sušeno voće, poput suhih marelica, suhih šljiva, suhih brusnica. Možete dodati konzervirano ili svježe voće, bobičasto voće, gusti džem, bilo koji nadjev po vašem ukusu i dostupnosti.

Glavna stvar je da punjenje nije tekuće. Ako je tekući, bit će problematičnije zamotati ga u palačinke.

5. Na jednu palačinku stavite otprilike jednu žlicu nadjeva. Rasporedite i zamotajte cjevčicom.

6. Radi lakšeg sastavljanja torte trebat će nam još malih palačinki. Za njihovu pripremu potrebno je palačinku prerezati na 4 dijela. Na svaki komad stavite malo nadjeva i zamotajte. Ove palačinke su prikladne za popunjavanje praznina.

7. Ostavite 3 palačinke da obložite dno tepsije.

8. Da biste kolač lakše izvadili iz kalupa, dno kalupa namažite maslacem i pospite prezlama ili brašnom.

9. Dno tepsije obložiti palačinkama.

Priprema nadjeva:

1. Razbiti 3 jaja u zdjelu, dodati 3 žlice. žlice granuliranog šećera, pola preostale vrećice vanilin šećera, kiselo vrhnje. Sve promiješajte. Naše punjenje je spremno.

2. Svaku palačinku umočiti u nadjev i staviti u pripremljen pleh.

3. Preostali fil sipati u kalup i rasporediti.

4 Gotov kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dok ne porumeni. Vrijeme pečenja ovisi o samom kolaču, njegovoj visini i gustoći pakiranja. Otprilike oko 1 sat.

5. Pita se kao i sva skutna masa diže i nabubri. Slegnut će se dok se hladi.

6. Pitu poslužite s pekmezom, medom, vrhnjem ili samo tako.

7. Naša torta od palačinke i skute je gotova.

Želim vam ugodnu čajanku!

Palačinka torta s kondenziranim mlijekom

Za ovaj recept pečemo čokoladne palačinke.

Sastojci:

Za palačinke:

Čokolada - 100 g
Maslac - 50 g
Kakao prah - 1 žlica
Mlijeko – 500 ml
Brašno - 150 g
Jaja - 2 kom
Konjak - 3 žlice
Sol - prstohvat

Za nadjev:

Orašasti plodovi - 200 gr
Kondenzirano mlijeko - 500 gr

priprema:

Pravljenje čokoladnih palačinki. Korak po korak pripreme palačinki možete vidjeti u prvom receptu.

1. Otopite 100 grama čokolade sa 50 grama maslaca u mikrovalnoj.

2. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke - brašno, kakao prah, šećer u prahu, sol. Sve dobro promiješajte.

3. U posebnoj posudi lagano umutite jaja.

4. Prelijte ih mlijekom; ono treba biti sobne temperature.

5. Postupno dodajte pripremljenu smjesu brašna u malim obrocima i miješajte dok ne bude glatka smjesa bez grudica brašna.

6. U smjesu za palačinke dodajte otopljenu čokoladu s maslacem, ne smije biti vruća.

7. Ulijte konjak i ponovno promiješajte.

8. Ostavite tijesto da odstoji 1 sat.

9. Pecite palačinke u vrućoj tavi Prije pečenja prve palačinke namažite tavu uljem. Zatim gledamo okolnosti. Ako se palačinke lijepe, namastite tavu prije svakog pečenja.

Sastavljanje torte:

1. Orahe sitno nasjeckajte. Da biste to učinili, stavite 200 grama orašastih plodova u plastičnu vrećicu i valjajte ih valjkom dok se ne zdrobe na željenu veličinu.

2. Stavite palačinku na tanjur, namažite kondenziranim mlijekom i pospite orasima.

3. Pokrijte drugom palačinkom na vrhu. Ponovno namažite kondenziranim mlijekom i pospite orasima.

5. Gotovu tortu stavite u hladnjak na 1 sat da se stegne.

Dobar tek!

Korak po korak recept za tortu od palačinki s čokoladom i bananama

Ovaj recept za tortu ispao je nevjerojatno nježan i ukusan. S takvim okusom možete potpuno zaboraviti na dijetu.

Sastojci:

Za palačinke:

Kefir - 500 ml
Pileće jaje - 2 kom
Šećer - 1 žlica. l.
Sol - 0,5 žličice
Soda - 1 žličica
Brašno - 1,5 tbsp
Mlijeko - 1 žlica
Biljno ulje - 1 tbsp. l
Vanilin po ukusu

Za kremu:

Svježi sir - 350 g
Krema (33%) - 150 ml
Šećer u prahu - 50 g
Kondenzirano mlijeko - 50 g
Vanilin

Za tartufe:

Tamna čokolada - 100 g
Maslac - 10 g
Kakao u prahu
Krema (33%) - 100 ml

Za nadjev:

Banana - 1 komad
Mliječna čokolada/čokolada - 100 g

priprema:

Postupak je najbolje započeti pripremom tijesta. Za ovaj recept za palačinke odabrala sam mlijeko i kefir u isto vrijeme.

Možete odabrati bilo koje tijesto za palačinke.

1. Trebamo topli kefir; može se malo zagrijati.

2. Razbiti 2 kokošja jaja u kefir, dodati sol, šećer i soda. Promiješati.

3. Dodavati brašno u malim obrocima uz prosijavanje. Sve dobro umutiti dok ne bude glatko da nema grudica brašna.

4. Prije nego ulijete mlijeko u tijesto za palačinke, prokuhajte ga. Zatim sipati u tijesto u malom mlazu, miješajući.

5. Dodajte biljno ulje, vanilin u tijesto i promiješajte.

Priprema nadjeva:

1. Bananu narežite na tanke kolutiće.

Kako vam se kolač ne bi raspao prilikom rezanja, pokušajte bananu narezati vrlo tanko.

2. Čokoladu naribati na sitno ribež.

Složimo našu tortu od palačinki:

1. Palačinku stavite na ravni tanjur, namažite je tankim slojem kreme od skute i na nju poslažite ploške banane.

2. Sljedeću palačinku namažite kremom od skute i pospite naribanom čokoladom.

3. Sljedeću palačinku namažite samo kremom od skute bez nadjeva.

4. Sve sljedeće slojeve s palačinkama ponoviti kao i prethodne, pridržavajući se redoslijeda (krema banana, krema čokolada, krema bez nadjeva).

5. Gotovu tortu stavite u hladnjak na 1 sat.

6. Kako bi naša čokoladno-banana palačinka torta bila ne samo ukusna, već i atraktivna, ukrasit ćemo je u obliku tartufa. Ova poslastica savršeno ide uz bananu.

7. Za pripremu je potrebno zagrijati vrhnje u vodenoj kupelji dok ne bude vruće. U vruću kremu sitno izlomite čokoladu, miješajte dok ne postane glatka i dodajte maslac. Ostavite smjesu da se ohladi na sobnoj temperaturi 1 sat. Zatim čokoladno-krem smjesu stavite u hladnjak na 15-20 minuta.

8. Sipajte kakao prah na ravni tanjur. Žličicom uzimajte čokoladno-krem smjesu, rasporedite je po kakao prahu i oblikujte kuglicu. Čokoladne kuglice stavite u hladnjak i pričekajte da se stvrdnu.