Kolačići od skute "omotnice". Kako napraviti jednostavne kuverte od svježeg sira sa šećerom bez nadjeva i s voćem

Po mom mišljenju, tijesto od skute više je puta dokazalo svoju svestranost. Pite, pite, lepinje - što god s njom ispekli, uvijek ispadne jako ukusno, brzo i jednostavno. A danas ću vas upoznati s još jednom vrlo uspješnom opcijom: omotnice s jabukama iz skutno tijesto. Recept je jednostavan, a sa fotografije korak po korak možete jednostavno izraditi iste slatke omotnice, čak i ako se prvi put bavite pečenjem.

Tijesto od skute ispada jednostavno divno! Nježan, pahuljast, prozračan, plus potrebno je doslovno 5 minuta za miješanje. Za tijesto možete koristiti svježi sir bilo koje masnoće - uvijek ispadne odlično. Obično naplaćujem 2% ili 5%.

Nadjev uključuje jabuke, narezane na ploške i posute mješavinom šećera i cimeta - kombinacija je nevjerojatno ukusna i aromatična!

Sastojci za tijesto:

  • svježi sir (ja sam koristio 5%) - 200 g,
  • šećer - 100 g,
  • jaje - 1 kom.,
  • biljno ulje - 70 ml,
  • prašak za pecivo - 1 žlica. l.,
  • brašno - oko 300 g,
  • sol - 1/4 žličice,
  • vanilin - 1/2 vrećice.
  • Za nadjev:
  • jabuke - 2 kom.,
  • limun - pola,
  • šećer - 3 žlice. l.,
  • cimet – 2 žličice.

Za ukrašavanje vrhova:

  • jaje - 1 kom.,
  • sjeme maka - 1-2 žlice. l.

Kapacitet: 16 kuverti.


Kako napraviti omotnice s jabukama od skutnog tijesta

U zdjelu stavite vrećicu svježeg sira, posolite, dodajte jaje i pošećerite. Po želji, svježi sir najprije protrljajte kroz sito - tijesto će tada biti homogenije, bez vidljivih zrnaca.


Smjesu temeljito sameljite dok ne postane što homogenija. Blender će biti brži, ali ako ga nemate, obična vilica će odraditi posao.

Dodaj u skutna masa vanilin. Ulijte biljno ulje.


Umiješajte maslac pa u tijesto dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo.


Umiješeno tijesto mora biti mekano i ne lijepiti se za ruke. Pokrijte ga prozirnom folijom (ili ručnikom) i ostavite da odstoji 15-20 minuta.


Zatim pripremite nadjev. Jabuke dobro operite, osušite, narežite na četvrtine i izrežite im sjemenke. Četvrtine narežite na ploške debljine do 2-5 mm. Jabuke nije potrebno guliti - na tankim pečenim kriškama to se potpuno ne vidi.


Stavite jabuke u zdjelu i poprskajte ih sokom od limuna da ne porumene. Pola mi je bilo dovoljno. U drugoj zdjeli pomiješajte šećer i cimet. Volim cimet u pekarskim proizvodima, pa ga koristim dosta. Količinu možete smanjiti po svom ukusu.


Vratimo se na test. Odmorenu lepinju prerezati na dva jednaka dijela. Jednu skrivamo ispod filma, drugu smotamo u krug tanki somun. Tijesto za pečenje dobro raste, pa se nemojte bojati razvaljati ga tanje. Ako se kolač zalijepi za radnu površinu ili valjak, stol možete posuti brašnom.


Sada izrežite kolač na osam trokutastih dijelova.


I na svakom od dijelova napravimo rezove: u sredini, povlačeći se od rubova za oko 1-2 cm, premažite oštre rubove trokuta razmućenim jajetom.


Stavite na široki dio tijesta kriške jabuke– 3-4 komada, koliko stane. Pospite kriške cimet šećerom. Treba mi samo 0,5 žličice. za jednu kuvertu.


Nadjev prekriti uskim dijelom tijesta, malo preklapajući, namjestiti trake tako da prekriju jabuke.


Izbočeni "rep" savijemo iza širokog dijela tijesta. Malo ga pritisnemo da ga popravimo. Rezultat su uredne i simpatične omotnice koje se sigurno neće odmotati tijekom pečenja.


Vrhove formiranih omotnica premažite jajetom. Pospite makom ili sezamom.


Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite omotnice od skute do željenog stupnja smeđe boje, u prosjeku postižu spremnost za 15-20 minuta.

Spreman! Bujne, rumene i prekrasno aromatične kuverte s jabukama od skutnog tijesta možete poslužiti tople ili ohlađene. Tijesto nakon hlađenja ostaje mekano.


Ako se želite barem nakratko vratiti u djetinjstvo, uroniti u atmosferu bezbrižnog vremena, pokušajte napraviti omotnice od svježeg sira sa šećerom. Ovaj nježni kolačići ne samo ukusno, nego i zdravo.

Naziv je prilično jednostavan - "Omotnice". Kolačići su tako nazvani jer se tijesto savija na starinski način - u koverte. Recept je vrlo jednostavan pa se snalaze i oni koji nikada nisu držali tijesto u rukama.

Naoružajte se potrebne sastojke, jednostavan recept i oduševite svoju obitelj ukusnim, svježim domaćim pečenjem.

Klasičan recept

Omotnice od tijesta od svježeg sira sa šećerom pripremaju se vrlo brzo. Ne morate cijeli dan stajati za štednjakom kako biste svoju obitelj i prijatelje obradovali ukusnim kolačićima.

Za omotnice uzmite sljedeće proizvode:

  • oko 250 grama svježeg sira;
  • oko 100 grama maslaca;
  • oko 170 grama prosijanog brašna;
  • otprilike 3-4 žlice šećera;
  • 1 sirovo kokošje jaje;
  • pola žličice praška za pecivo;
  • prstohvat soli.

Recept za kuhanje je sljedeći:

  1. Naspavajmo se dovoljno svježi svježi sir u duboku zdjelu i posolite.
  2. Svježi sir zgnječite vilicom. Ne bi vam smjele ostati grudice.
  3. Rastopite ga maslac i dodajte svježem siru. Sve dobro promiješajte.
  4. Brašno prosijati kroz sito i dodati u opću smjesu.
  5. U skutno tijesto usipamo i prašak za pecivo.
  6. Lagano mijesite tijesto žlicom, a potom rukama oblikujte kuglu.
  7. Ostavite tijesto u hladnjaku najmanje 2 sata. To se radi kako bi tijesto postalo elastičnije i kako se ne bi mrvilo prilikom valjanja.
  8. Nakon 2 sata izvadite tijesto i ponovno ga ostavite doslovno 10 minuta da se zagrije na sobnu temperaturu.
  9. Ravnu površinu lagano pospite brašnom i na nju položite tijesto.
  10. Razvaljajte tijesto. Debljina bi trebala biti oko 3 milimetra.
  11. Pomoću čaše ili posebnog kulinarski prsten praviti krugove po tijestu. Promjer krugova treba biti oko 10 cm.
  12. Svaki krug trebate s jedne strane umočiti u šećer.
  13. Svaki krug preklopite na pola. Šećerna strana treba biti iznutra, a ne izvana.
  14. Jednu stranu ponovno umočite i ponovno preklopite na pola.
  15. Još jednom umočite polovicu naše omotnice u šećer.
  16. Svaku omotnicu obavezno namazati. sirovo jaje. Tada će ispasti lijepe rumene boje.
  17. Stavite sve omotnice na lim za pečenje. Šećerna strana treba biti na vrhu.
  18. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u njoj pecite kuverte oko 25 minuta.

Ove omotnice od skute možete poslužiti uz čaj tople ili hladne. Ovaj idealna opcija za ugodnu zimsku večer sa svojom obitelji. Prije posluživanja svaku omotnicu možete posuti šećerom u prahu. Tako će postati još ukusniji i slađi, što će zadovoljiti prave sladokusce.

Kovertice od skute s nadjevom od jabuka

Ako želite diverzificirati klasični recept priprema omotnice, savjetujemo vam da dodate sočno punjenje u obliku jabuka, a jelo također pospite makom. Vjerujte, nećete moći spriječiti sve ukućane da jedu ovakvo pečenje.

Dakle, za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

  • oko 150 grama svježeg sira;
  • oko 140 grama šećera ili granuliranog šećera;
  • 250 grama brašna (po mogućnosti prosijanog);
  • 15 grama praška za pecivo;
  • 30 ml biljnog ulja;
  • 10 grama vanilina ili vanilije;
  • 3 srednje jabuke (bilo koje boje);
  • 2 sirova kokošja jaja;
  • 1 žlica mlijeka;
  • 2 žličice maka;
  • 1 žličica mljevenog cimeta;
  • 1 cijeli limun(odnosno njegov sok);
  • prstohvat soli.

Počnimo kuhati prema receptu:

  1. Svježi sir sameljite kroz sito i sipajte u duboku zdjelu.
  2. Pomiješajte svježi sir s 1 kokošjim jajetom.
  3. Dodajte oko 50 grama šećera i dobro promiješajte.
  4. U smjesu od skute u malim obrocima, pomalo, dodavati brašno, a zatim i prašak za pecivo.
  5. Umijesite mekano tijesto od skute i ostavite ga doslovno pola sata.
  6. Za to vrijeme narežite jabuke na tanke ploške i izvadite im sve sjemenke.
  7. Obavezno pospite naše voće sokom od limuna.
  8. Vraćamo se na tijesto i počinjemo ga razvlačiti.
  9. Korištenjem poseban obrazac Izrežite male trokute od tijesta.
  10. Izrađujemo rezove duž trokuta duž gotovo cijele duljine.
  11. Na širi dio trokuta stavite jabuke, a užim krajem omotajte tijesto.
  12. Stavite sve omotnice skute na lim za pečenje.
  13. Prije pečenja svaku kuvertu namazati razmućenim žumanjkom i mlijekom.
  14. Svaku kovertu pospite makom.
  15. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva doslovno 20-30 minuta. Čim se pojavi zlatnu koricu I ukusna aroma, omotnice se mogu izvući i poslužiti za stol.

Kao što vidite, vrlo je jednostavno pripremiti ukusne omotnice od svježeg sira sa šećerom i jabukama. Ovo jelo ispada vrlo kontrastno ako ne uzmete slatke jabuke, već slatko-kisele.

Takve omotnice mogu postati pravi ukras svečani stol. Osim toga, vrlo su lagani, pa ako ste na dijeti, ne morate brinuti da će vam narušiti figuru.

Tajne kuhanja

Da biste pripremili ukusne omotnice od svježeg sira sa šećerom, morate slijediti ne samo recept. Vrlo je važno znati razne trikove i tajne iskusnih slastičara.

  • Prije svega, morate obratiti pozornost na svježi sir. Ako je grubo zrnat, onda ga morate samljeti kroz sito ili na bilo koji način koji vam odgovara.
  • Kako bi omotnice skute imale privlačan izgled izgled Slastičari savjetuju da ih prije pečenja premažete umućenom smjesom žumanjaka, vode i šećera u prahu. Tako ćete dobiti zlatnu slatku koricu koja će vas mamiti za stol.
  • Ako pripremate omotnice od svježeg sira sa nadjev od jabuka, onda ne treba odmah miješati voće sa šećerom. Inače će jabuke pustiti sok, a tijekom pečenja u pećnici će sav nadjev iscuriti. Jabuke morate pomiješati sa šećerom u zadnjem trenutku.
  • Ako jabuke režete unaprijed i još niste pripremili tijesto, pripazite da voće za to vrijeme ne potamni. Da biste to učinili, lagano ih pospite sokom od limuna.
  • Ako želite diverzificirati svoje omotnice od skute nadjevom, to ne moraju biti jabuke. Možete jednostavno dodati bilo koje svoje omiljeno voće, džemove ili čak konzerve. Uključite svoju maštu i maštu, a onda će omotnice postati još ukusnije.
  • Kako bi se vaše kuverte od skute dobro i ravnomjerno ispekle, potrebno je održavati optimalna temperatura u pećnici. Ovo jelo mora biti kuhano na temperaturi od najmanje 180 stupnjeva.
  • Ako ne želite da omotnice ispadnu suhe i neukusne, pripazite na vrijeme kuhanja. Kuverte se u pravilu peku ne više od 30 minuta.

Ako se još uvijek pitate hoćete li kuhati omotnice od svježeg sira sa šećerom ili ne, nemojte se ustručavati. Ovo jednostavno jelo uljepšat će vam hladnoću zimska večer i stvorit će ugodnu atmosferu kod kuće s vašom obitelji i voljenima. Nemojte sebi uskratiti ovo zadovoljstvo.

Izrada kolačića sa svježim sirom oduzima malo vremena i zahtijeva proizvode dostupne svima. Ono što ove kolačiće čini jedinstvenima je njihov oblik u obliku trokutastih omotnica. Od ovih sastojaka dobije se otprilike 30 komada aromatičnih i ukusni kolačići. Požurite u kuhinju i pripremite ove nevjerojatne omotnice.

Sastojci

Za pripremu kolačića od svježeg sira "Omotnice" trebat će nam:
230 g brašna;
200 g svježeg sira;
100 g maslaca;
1 žličica prašak za pecivo;
prstohvat soli;
šećer.

Koraci kuhanja

Sada dajmo našim budućim kolačićima oblik trokutastih omotnica. Da biste to učinili, umočite jednu stranu kruga u šećer. Presavijte krug na pola, sa šećernom stranom prema unutra. Zatim ponovno umočite jednu stranu u šećer i preklopite tijesto na pola, sa šećernom stranom prema unutra. Dobivenu kovertu od skutnog tijesta jednu stranu umočite u šećer i stavite na pleh obložen papirom za pečenje sa šećernom stranom prema gore.

Svježi sir je izvrsne kvalitete za pečenje: slastice su ukusne, nježne i mogu se dugo čuvati. Skutno tijesto je podatno i plastično. Može se koristiti u bilo kojem obliku slastica - lisnato pecivo, omotnice, kiflice i kolačići.

Jednostavne omotnice od svježeg sira sa šećerom

Ovo je recept za karelijsku kuhinju: kolačići od svježeg sira- omotnice od svježeg sira.

Sastojci:

  • margarin - 1 paket;
  • svježi sir - 300 g;
  • brašno - 2 pune čaše;
  • sol;
  • vanilin;
  • prašak za pecivo;
  • šećer po ukusu - oko pola čaše.

priprema:

  1. Omekšali margarin sjediniti sa pasiranim svježim sirom.
  2. U smjesu dodajte brašno i prašak za pecivo (ili 0,5 žličice zamijenite gašenom sodom s octom).
  3. Dodajte sol po ukusu, vanilin - po želji.
  4. Masu dobro umijesiti.
  5. Grudu tijesta stavite u hladnjak (najbolje u zamrzivač) na 1,5 sat.
  6. Tijesto od skute razvaljajte u kobasicu, izrežite na jednake komade i umijesite u pogačice.
  7. Svaku pospite šećerom, preklopite na pola i lagano pritisnite.
  8. Ponovo pospite šećerom, ponovo zarolajte, stisnite rubove.
  9. Zagrijte pećnicu i pecite lisnato pecivo dok nije gotovo, oko 30 minuta.

Da bi se tijesto od svježeg sira lakše razvlačilo, valjak za tijesto navlažite hladnom vodom.

Omotnice od skute sa šećerom ostaju ukusne nekoliko dana.

Kuhanje s jabukama

Osjetljive omotnice sa ljutog okusa karamel jabuke jednostavno se tope u ustima. Svidjet će se odraslima i djeci.

Za test će vam trebati:

  • pšenično brašno - 200-250 g;
  • svježi sir - 200 g;
  • maslac - 1 paket;
  • prstohvat soli;
  • vanilin - izborno.

Za ukusni nadjev uzmite:

  • jabuke bilo koje sorte - 300-400 g;
  • šećer - 4-5 žlica. l.;
  • maslac - 15-20 g;
  • cimet (u prahu) - 0,5 žličice.

Za namazanje kolačića prije pečenja trebat će vam jedno jaje, već za posipanje gotovi proizvodi- oko 4 žlice. l. šećer u prahu.

Za tijesto od skute bolje je maslac izvaditi iz hladnjaka unaprijed, 50-ak minuta unaprijed, kako bi postao mekan.

priprema:

  1. Svježi sir sameljite da nema grudica.
  2. Prosijte brašno. To nije potrebno, ali brašno obogaćeno kisikom učinit će tijesto rahlijim.
  3. U posudi pomiješajte brašno, svježi sir, maslac, sol. Po želji dodati vanilin.
  4. Tijesto dobro umijesite, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 40 minuta.
  5. Dok se tijesto hladi pripremite nadjev. Jabuke (po želji) ogulite i sitno nasjeckajte.
  6. Stavite tavu za prženje mala vatra. Kada je vruće otopite maslac i dodajte šećer. Dobro promiješajte i pričekajte početno stanje karamele.
  7. U karamel masu sipati jabuke, dodati cimet i dinstati uz stalno miješanje. Kad kriške omekšaju, namaču se karamel sirup i postane jantarna, možete maknuti s vatre. Nadjev je spreman.
  8. Prebacite na tanjur i ostavite da se ohladi.
  9. Krenimo s kuvertama: hladno tijesto razvaljajte na otprilike 4 mm debljine.
  10. Izrežite na kvadrate sa stranicom oko 10 cm.
  11. U sredinu kvadrata stavite nadjev: tek toliko da dobijete pitu.
  12. Dobro stisnite rubove: omotnica od jabuke je spremna za pečenje.
  13. Zagrijte pećnicu unaprijed.
  14. Kuverte stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
  15. Premažite razmućenim jajetom i pecite oko pola sata.
  16. Obilno pospite šećerom u prahu.

Pročitajte više na stranici: Prhko tijesto s džemom – 5 recepata

Kuverte s jabukama od tijesta od skute su spremne!

Od lisnatog tijesta

Za kuhanje ukusna lisnata peciva Samo je potrebno vrijeme za pripremu nadjeva. Kupujemo gotovo tijesto.

Za punjenje pakiranja lisnatog tijesta bez kvasca potrebno vam je:

  • 2 pakiranja svježeg sira;
  • kiselo vrhnje 15% - 3 žlice. l.;
  • 1 jaje;
  • 100 g grožđica;
  • 3 žlice. l. Sahara;
  • vanilin.

Za posipanje uzmite 2 žlice. l. jedan od sastojaka:

  • mak;
  • sezam;
  • šećer (prah);
  • cimet.

Za mazanje: 1 jaje.

priprema:

  1. Odmrznite slojeve tijesta.
  2. Pripremite nadjev: svježi sir prvo sameljite u blenderu.
  3. Oprane grožđice poparite u kipućoj vodi 3-5 minuta, ocijedite vodu i dodajte svježem siru.
  4. Zatim dodati sve sastojke u fil (po želji dodati vaniliju).
  5. Tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate željene veličine.
  6. Dodajte nadjev, lisnato tijesto oblikujte u omotnice i zalijepite rubove.
  7. Stavili smo ih na pergament.
  8. Prelijte razmućenim jajetom i pospite.
  9. Pečenje traje oko 20 minuta. Temperatura u pećnici - 180 stupnjeva.

Puff-omotnice je zadovoljstvo poslužiti uz čaj.

Omotnice od skute koje se tope u ustima

Ovaj peciva s kvascem nazivaju se i kolači od sira.

U tijesto:

  • mlijeko - 1 staklo;
  • margarin - 200 g;
  • brašna - koliko će tijesto uzeti;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • suhi kvasac - standardna vrećica (11 g).

Za nadjev:

  • svježi sir - 500 g;
  • šećer - 1 staklo.

Za sjajni sjaj omotnica od skute trebat će vam jedno jaje.

  1. Mlijeko zagrijte i pomiješajte sa šećerom.
  2. Dodati omekšali margarin, dodati kvasac.
  3. Mijesite tijesto u malim obrocima, dodajući brašno.
  4. Ostavite 20-30 minuta: tijesto treba narasti.
  5. Za to vrijeme pripremite nadjev od pasiranog svježeg sira i šećera.
  6. Od tijesta praviti male loptice.
  7. Svaku razvaljajte, u sredinu stavite nadjev i zarolajte u kovertu.
  8. Ostavite da se diže 5 minuta.
  9. Premažite razmućenim jajetom i pospite šećerom.
  10. Peći u plehu namazanom uljem.

Dobit ćete zlatne sirnice koje se tope u ustima.

Lavash recept

Neobična hrskava rolica od svježeg sira i jabuka s orasima savršena je za doručak.

Trebat će vam pola sata i ovi proizvodi:

  • tanki lavash (armenski);
  • svježi sir - 180-200 g;
  • jabuke - 2 srednje voća;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • orasi - 5 komada;
  • cimet (u prahu) - 0,5 žličice;
  • 1 jaje;
  • med ili šećer u prahu- izborno.

Pročitajte više na stranici: Kolačići sa ženskim prstima (savoiardi) - 6 recepata za poznate biskvit kolačiće

Korak po korak recept:

  1. Jabuke ogulite i naribajte na krupnije ribež.
  2. Ravnomjerno pospite šećerom (1 žlica) i cimetom, promiješajte i stavite u mikrovalnu 2 minute. U to će vrijeme voće postati mekano, "otopljenog" okusa.
  3. Stavite pita kruh na pergament.
  4. Pokrijte 2/3 pita kruha slojem jabuka.
  5. Samljeti svježi sir s 1 žlicom. l. šećer u homogena masa, stavite na jabuke.
  6. Po vrhu pospite nasjeckane orahe.
  7. Rub pita kruha bez nadjeva premažite razmućenim jajetom.
  8. Zamotajte pita kruh u roladu i sve zajedno premažite smjesom od jaja.
  9. Pecite 15-20 minuta dok korica ne porumeni.

Uobičajeno je misliti da su kolačići od svježeg sira, omotnice pečeni proizvodi za goste ili bilo koji drugi praznik.

Zapravo, takvu slatkoću koja se topi u ustima možete poslužiti za apsolutno svaku lijepu čajanku, sastanak s obitelji i prijateljima, dobri prijatelji, nosite ga sa sobom bilo gdje na posao, u obrazovnu ustanovu, na putovanja i putovanja.

Obično nisu svi protiv ovakvih peciva, a kolačiće od svježeg sira cijenit će i oni najmanji i najveći izbirljivci koji glatko odbijaju svježi sir u izvornom zrnastom obliku.

Evo ti jedna mala, ali ukusan trik, jer se kuverte na stolu samo tako razlijeću - baš su cool!

Predstavit ću u nastavku detaljan recept s fotografijom koja će vam pomoći da bez posebnog napora pripremite prekrasne omotnice od svježeg sira.

Bilo koji recept, koji god da uzmete, svojevrsna je jedinstvenost, ali ... Znate li takve kolačiće od svježeg sira kao što su divni "Uši", jednostavni "Trokutići" ili "Poljubac"?

Dakle, dolje opisani recept njihova je apsolutna osnova. Smatrajte da su napravljeni na potpuno isti način, prema modelu, samo drugačijeg oblika i različite količine šećera u njima.

Tako nježno, ukusno i tako jednostavno! Svi sastojci za keksiće sa svježim sirom izuzetno su pristupačni i ne treba vam ih toliko koliko se na prvi pogled čini.

Omotnice za kolačiće od skute i recept za njihovu pripremu

Sastojci: 300 grama svježeg sira; 200 grama maslaca; pšenično brašno Postupno ću dodavati dok ne bude gotovo; pola žličice sode; šećer i vanilin slatki su ukras i preljev za omote za kekse.

Evo kratkog popisa proizvoda za omotnice od svježeg sira:

ne previše masni i svježi svježi sir; omekšao na sobna temperatura ili rastopljeni maslac; oko 500 grama pšeničnog brašna, ali to se uzima više na oko - ovisi o masnoći svježeg sira, maslaca i koliko će samo tijesto uzeti za kuverte od skute.

Omotnice sa svježim sirom izrađuju se prema sljedećem algoritmu:

  1. Za izradu kolačića sa svježim sirom prvo uzmem bilo koju prikladnu posudu (zdjelu) i u nju sameljem svježi sir kroz obično sito.
  2. Tu dodam omekšali puter (maslac) i sve pažljivo propasiram mikserom (ili sve vilicom) dok se masa ne pretvori u kremu.
  3. Usput, možete dodati i vanilin ako želite da kolačići od skute budu slađi i još aromatičniji; ili ako ste uzeli svježi sir bez sadržaja vanilina.
  4. Pažljivo, dio po dio, ulijevam krema od skute pšeničnog brašna, bez prestanka miješanja.
  5. Prije upotrebe sode, ugasim je ili kipućom vodom ili octom (9%). U kolačićima sa svježim sirom poslužit će kao dizač.
  6. Temeljito i pažljivo mijesim, mijeseći elastično i gusto tijesto za kolačiće sa svježim sirom dok ne nestanu sitne grudice.
  7. Od dobivenog tijesta formiram kuglu, pa je zamotam prozirna folija(možete i samo pokriti lanenim ili bilo kojim drugim ručnikom ili pamučnom salvetom) i staviti na prilično hladno mjesto (u hladnjak) 150 minuta.
  8. Kako vrijeme prolazi, izvadim ga i, radi praktičnosti, podijelim na nekoliko dijelova, koje razvaljam u male slojeve debljine ne veće od 3 milimetra.
  9. Sljedeći korak, za pečenje kolačića od svježeg sira, koristim poseban okrugli kalup ili uzmem obrnutu veliku šalicu ili čašu i izrežem okrugle praznine na sloju.
  10. Svaki okrugli kolačić premažem s jedne strane sitnim šećerom ili ga jednostavno umočim u hrpu šećera.
  11. Slijedi formiranje omotnica: prvo svaki dio preklopim na pola i donji dio kolačića umočim u šećer.
  12. Drugi dio: Dobiveni polumjesec ponovno presavijem na pola i ponovno umočim u šećernu brdašcu. Trebalo bi izgledati kao na fotografiji.
  13. Lim za pečenje unaprijed prekrijem limom od posebnog papir za pečenje. Ja ga također malo namažem otopljenim maslacem.
  14. Kolačići će se udvostručiti ili utrostručiti u količini sa svakim slojem skutnog tijesta razvaljanim valjkom za tijesto. Ja ih poslažem na pleh sa šećernom stranom prema gore. Važno: kolačići trebaju biti na određenoj udaljenosti jedan od drugog kako se ne bi zalijepili.
  15. Ovi kolačići se peku u srednjem odjeljku pećnica. Potrebno ju je prethodno zagrijati na 200 Celzijevih stupnjeva i peći 15 do 20 minuta - ovdje pogledajte karakteristike vaše pećnice.
  16. Kada istekne vrijeme, bolje ih je odmah izvaditi iz lima za pečenje jer će se kolačići bolje odvojiti dok su još vrući. A onda se udvostručio ili utrostručio veličanstvena peciva Možete ga sigurno poslužiti s bilo kojim aromatičnim čajem kako biste zadovoljili goste, obitelj i prijatelje.

Takvi "debeli" zgodni muškarci izgledaju tako privlačno!

Kolačići, čiji je recept jednostavan poput ljuštenja krušaka, spremni su! Dobar tek!

Moj video recept



Učitavanje...Učitavanje...