Mirisna i nevjerojatno nježna torta od skute izvrstan je razlog da pozovete stare prijatelje na šalicu čaja ili okupite cijelu obitelj na nedjeljnom ručku. Ovo ukusno pecivo doslovno se topi u ustima, budi uspomene iz dalekog djetinjstva.

Iskusne domaćice imaju svoj provjereni recept za ovaj desert, zahvaljujući kojem pečeni proizvodi uvijek ispadnu savršeno. S vremena na vrijeme možete dodati neke izmjene tradicionalnim receptima - uključiti sve vrste začina, voća ili bobica. Ova sorta zasigurno će se svidjeti svim članovima obitelji.

Da bi kolač od svježeg sira bio lagan i prozračan, tijesto za njega mora biti pravilno pripremljeno. Treba biti jednoličan i ne pregust. Za tortu od skute bolje je uzeti svježi sir koji je mrvičast i vrlo svjež. Samljeti ga u stroju za mljevenje mesa ili istući mikserom. Ako se svježi sir ne pretvori u homogenu masu, nepotrebne grudice mogu učiniti pečenje manje ukusnim.

Pripremiti ovakav cupcake nije nimalo teško, a zahvalni i zadovoljni ukućani bit će najbolja nagrada za vaš trud.

1. Kolač od skute s grožđicama
2. Kolač od skute sa vrhnjem
3. Kolač od skute prema GOST-u
4. Cupcakes od skute u kalupima
5. Kolač od skute bez maslaca
6. Kolač od skute bez jaja
7. Cupcake od skute i čokolade
8. Muffini od skute s grožđicama
9. Kolač od skute s limunom
10. Curd banana cupcake
11. Kolač od skute u mikrovalnoj
12. Kolač od skute u sporom kuhalu
13. Recept za tortu od skute
14. Kolač od skute u stroju za kruh
15. Svježi kolač s jabukama

1. Kolač od skute s grožđicama

Apsolutno svima će se svidjeti ovaj ukusan, sočan, pahuljast, aromatičan i što je najvažnije vrlo zdrav kolač od skute s grožđicama. Doista, unatoč činjenici da je glavni sastojak ove delicije svježi sir, njegov okus se apsolutno ne osjeća u gotovoj piti.

Za pripremu kolača od svježeg sira sa grožđicama potrebno vam je:

1. 100 gr. Grožđice operite, istresite u šalicu i prelijte s malo rakije - oko 30 g.

2. Rastopiti 100 grama maslaca. Dodajte 1 šalicu brašna, 2 žlice praška za pecivo, 100 grama šećera, 1/3 žličice soli i dobro izmiješajte dok se ne stvore bogate mrvice.

3. Dodati 250 gr. svježi sir nariban kroz sito i 3 jaja (bolje je dodavati jedno po jedno jaje), sve dobro promiješajte. Tijesto treba imati konzistenciju guste kisele pavlake.

4. Grožđice odvojiti od rakije i osušiti papirnatim ubrusom.

5. U gotovo tijesto dodajte grožđice i premijesite.

6. Tijesto staviti u kalup namazan maslacem. Bilo koji oblik za ovo pečenje je prikladan - to mogu biti veliki oblici za muffine i kalupi za male porcije; sa i bez rupe u sredini; kalupi s neljepljivim premazom, silikonski ili čelični.

7. Kolač od skute pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 45-50 minuta.

8. Gotov kolač izvaditi iz pećnice i ohladiti, zatim ga okrenuti iz kalupa i staviti na tanjur.

Kolač od skute s grožđicama ispada vrlo ukusan, hrskave korice natopljene maslacem, nježne mrvice laganog kremastog okusa koji se odlično slaže sa slatkim i aromatičnim grožđicama.

2. Kolač od skute sa vrhnjem

Nudim recept za nježni cupcake. Brzo i jednostavno se pravi, a ispadne jako ukusno. Osim toga, kolač od skute s vrhnjem zadržava svježinu još nekoliko dana. Samo tijesto je prozračno, umjereno slatko i topi se u ustima. Nadjev se po želji može promijeniti u orahe, kandirano voće, vaniliju, komadiće čokolade.

Potrebni sastojci za izradu torte:

2 žlice gustog kiselog vrhnja;
1 čaša šećera;
2 jaja;
1 šalica brašna;
200 grama svježeg sira;
pola žličice sode;
50 grama maslaca;
prstohvat soli;
grožđica.

Sastojci za izradu glazure:

50 grama mlijeka;
200 grama šećera.

Kako napraviti cupcake:

1. Rastopiti maslac.
2. Ugasite sodu s malom količinom kipuće vode.
3. Jaja umutiti mikserom sa šećerom u pjenastu masu.
4. Dodajte svježi sir, otopljeni maslac, kiselo vrhnje, sodu, sol. Temeljito promiješajte.
6. Dodajte prosijano brašno i ponovno miješajte dok se grudice potpuno ne eliminiraju.
7. Dodati oprane grožđice i opet promiješati.
8. Tijesto izlijte u silikonski kalup za tortu (ili neki drugi namašćen i pobrašnjen).
9. Stavite peći u pećnicu, koju ste prethodno zagrijali na 180 stupnjeva, tridesetak minuta.
10. Gotov kolač izvaditi iz pećnice, prebaciti na tanjur i ohladiti.
11. Dok se kolač hladi pripremite glazuru. U mlijeko sipati šećer i kuhati dok ne postane sirup uz stalno miješanje.
12. Vruću, ali ne kipuću glazuru preliti preko cupcakea, pričekati da se glazura stvrdne.

3. Kolač od skute prema GOST-u

Ako želite naučiti kako pravilno napraviti kolač od svježeg sira prema GOST-u, obratite pozornost na sljedeći recept. Uz njegovu pomoć u svakom trenutku možete pripremiti vrlo ukusne, mrvičaste i nježne kolače.

Trebat će vam

287 grama brašna,

155 grama maslaca,

330 grama šećera,

257 grama 18 posto svježeg sira,

šećer u prahu,

16 grama praška za pecivo, izborno (nije prema GOST-u) grožđice, nasjeckani orasi i limunova korica.

Imajte na umu da ne morate slijediti točne omjere; vaša pečenja će i dalje biti vrlo ukusna i lagana.

Mikserom umutiti šećer i maslac. Isto napravite i sa svježim sirom. U to dodajte jaja i ponovno umutite. Pomiješajte smjesu od jaja i skute s praškom za pecivo i promiješajte. Nakon toga dodati brašno koje je prethodno potrebno prosijati. Dalje - limunova korica i mljeveni orasi. Ako želite dodati grožđice u muffine od skute prema GOST-u, prvo ih namočite u vodi, a zatim procijedite.

Što učiniti sljedeće? Stavite tijesto u podmazan pleh i pecite oko 50 minuta na 170-180 stupnjeva. Spremnost pečenja od svježeg sira možete procijeniti po boji - trebalo bi postati mekano zlatno. Da je kuhanje nekog jela završeno možete saznati tako da ga probodete vilicom ili šibicom. U nekim slučajevima sredina poslastice izađe blago vlažna. Nakon što kalup izvadite iz pećnice, ukusne muffine sa skutom malo ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite uz omiljeni napitak.

4. Cupcakes od skute u kalupima

Čak i kod kuće napraviti ukusne muffine sa svježim sirom u kalupima vrlo je jednostavno i brzo.

Sastojci- 1 paket svježeg sira, 2 jaja, sol, 60 grama grožđica, vanilin, 150 grama maslaca, prašak za pecivo ili soda, 1 čaša brašna, 1 čaša granuliranog šećera.

Prvo morate pripremiti tijesto. Mikserom umutiti šećer i jaja u gustu pjenu. Maslac otopite, ohladite i u tankom mlazu ulijte u jaja i šećer. Dodajte svježi sir i miješajte dok ne postane glatko. Pazite da u smjesi nema grudica. Pomiješajte brašno, sol i sodu, dodajte u tijesto od skute. Grožđice popariti i procijediti, dodati ostalim sastojcima.

Ako koristite silikonske kalupe za izradu muffina sa svježim sirom, nema potrebe da ih mažete maslacem. Napunite ih 40-50 posto tijestom jer će poluproizvod jako narasti. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju stavite kalupe 20-25 minuta. Provjerite spremnost šibicama ili vilicom. Boja hrane treba postati zlatna. Želite li ovo jelo učiniti još ukusnijim, vrhove cupcakesa nakon što budu gotovi možete posuti šećerom u prahu ili ribanom čokoladom. No, to neće samo poboljšati okus, već će ovaj desert od svježeg sira učiniti hranjivijim.

5. Kolač od skute bez maslaca

Dijete, uglavnom, zahtijevaju ograničavanje ili potpuno odustajanje od konzumacije masne, škrobne i slatke hrane. Prema tome, recept za dijetalno jelo ne smije sadržavati maslac, brašno i šećer. Čini se, kakvo bi se pečenje moglo napraviti bez ovih komponenti? Ali to nije tako, možete, na primjer, napraviti kolač od svježeg sira bez maslaca. Cupcakes ispadaju ukusni, nježni, s izraženom aromom skute.

Sastojci:

200 grama nemasnog svježeg sira;
4 žlice zobenih mekinja (ne brkati sa žitaricama);
2 žlice pšeničnih mekinja;
6 žlica obranog mlijeka;
2 jaja;
1 žličica praška za pecivo;
3 žlice šećera (ili sladila);
1 žličica cimeta;
2 žlice obranog mlijeka u prahu;
2 žlice kukuruznog škroba;
1 limun;
pola čaše suhog voća (grožđice, suhe marelice, suhe šljive);
2 žlice kokosovih pahuljica.

Kako napraviti muffine od svježeg sira bez maslaca:

1. Zagrijte mlijeko (tekućinu) u mikrovalnoj pećnici trideset sekundi.
2. Zagrijanim mlijekom preliti mekinje (zobene i pšenične) petnaest minuta.
3. Umutiti jaja sa šećerom.
4. Pomiješajte prašak za pecivo, mlijeko u prahu, cimet, škrob i kokosove ljuskice.
5. Iscijedite sok iz limuna.
6. Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte.
7. Ostavite tijesto da odstoji još desetak minuta.
8. Tijesto stavite u silikonske kalupe za male muffine (ne trebaju mazanje uljem).
9. Pecite na oko 195 stupnjeva 30 minuta.
10. Kad su gotovi, ostavite cupcakese da se ohlade i već ohlađene izvadite iz kalupa (puknu kad su vrući).

6. Kolač od skute bez jaja

Suprotno uvriježenom mišljenju, tijesto za pečenje ne mora uvijek sadržavati jaja. Ne morate daleko tražiti primjer - ukusan kruh se dobije i ako se u pripremi ne koriste jaja. Isto tako, jaja nisu nužno uključena u tijesto od skute. Razlozi za pravljenje kolača od svježeg sira bez jaja mogu biti različiti - od banalnog nedostatka jaja u kući do intolerancije na hranu na bjelanjke. Isprobajte naš recept i uvjerite se da će kolač ispasti ukusan.

Za pripremu cupcakea trebat će nam:

Biljno ulje;
Brašno - 1,5 šalice;
Svježi sir - 1 pakiranje;
Šećer - nepotpuna čaša;
Mlijeko - pola čaše;
Prašak za pecivo - 1 žličica;
Sol - po ukusu;
Vanilin šećer;
Bilo koje sušeno voće, kandirano voće oko 100 g.

Svježi sir sameljite. Mikserom umutiti maslac i šećer, dodati svježi sir i mlijeko. Nastavite miksati dok ne dobijete glatku smjesu pa dodajte brašno, sol, prašak za pecivo i suho voće. Ako su velike, onda ih prvo morate rezati. Neće biti ništa manje ukusno ako sušeno voće zamijenite sitno nasjeckanim jabukama.

Na kraju premijesite tijesto i stavite ga u kalup. Za tortu od svježeg sira bolje je uzeti kalup s rupom u sredini - tako će se ravnomjernije ispeći. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva oko 50 minuta (dok ne porumene).

Ovaj recept, kao i mnogi, dopušta varijacije. Primjerice, dio brašna može se zamijeniti grizom, a umjesto mlijeka koristiti kefir ili kiselo vrhnje. Također, takav kolač bez jaja može se napraviti u električnim aparatima za kruh - u ovom slučaju uzmite norme hrane u skladu s receptima navedenim u priručniku.

7. Cupcake od skute i čokolade

Ogromna prednost muffina sa svježim sirom je to što ne stajaju jako dugo. Naprotiv, ako takav kolač pripremite unaprijed i zamotate ga u foliju, sutradan će biti još ukusniji.

Vrlo često, kako bi se diverzificirao okus kolača od svježeg sira, dodaju mu se različiti sastojci - grožđice, suhe marelice, svježe bobice ili voće.

Kakao kolaču od skute daje jedinstven okus čokolade. Osim toga, čokoladni kolač od skute vrlo je jednostavan za pripremu. U to se možete uvjeriti ako pokušate napraviti ovaj kolač. po sljedećem receptu:

1. Otopiti 180 grama maslaca i ohladiti ga.

2. Mikserom ili mikserom umutite četiri jaja, 300 grama svježeg sira i 1 čašu šećera. Tijesto ne treba soliti jer će i mala količina soli pojačati aromu jaja i maslaca, a prigušiti aromu svježeg sira.

3. Pomiješajte 2 šalice brašna, 5 žlica kakaa i 1 žlicu praška za pecivo.

4. Pomiješajte masu od skute i smjesu brašna i kakaa, dobro promiješajte.

5. Kalup za tortu namazati maslacem i uliti tijesto.

6. Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva i pecite oko 30 minuta.

7. Gotovu skuta-čokoladnu tortu izvadite iz kalupa i ohladite.

Kolač pripremljen prema ovom receptu ispada nježan i prozračan, njegov okus i miris neće ostaviti ravnodušnima ljubitelje pečenja od skute i čokolade.

8. Muffini od skute s grožđicama

Mali, visokokalorični kolačići - kod kuće, uz minimalne troškove, možete pripremiti desertno jelo u porcijama koje ni na koji način nije inferiorno od kupljenog u trgovini. Ima smisla napraviti ove ukusne kolačiće ako vaša obitelj ide na piknik. Mafini od skute s grožđicama bit će korisni i djeci i starijim osobama, zgodno ih je ponijeti na posao ili u školu za doručak.

Za izradu cupcakesa trebat će vam 20 malih posuda za pečenje i vrlo jednostavan set proizvoda:

Svježi sir - 1 pakiranje;
Brašno - 2 šalice;
Šećer - 1 staklo;
Margarin - 1 paket (to može biti maslac ili deodorizirano biljno ulje);
Jaja - 2 komada;
Grožđice bez sjemenki - pola čaše;
Prašak za pecivo (može se zamijeniti sodom bikarbonom, ugašenom octom).

Jaja malo umutiti sa šećerom, dodati im otopljeni margarin, svježi sir i grožđice. Dobro promiješajte pa dodajte brašno i prašak za pecivo. Žlicom rasporedimo tijesto u kalupe koje stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na pola sata - u malim količinama muffini se puno brže peku, a mogu i ustajati, stoga nemojte propustiti vrijeme pečenja.

Kako bi curd cupcakesi lakše izlazili iz kalupa, stavite ih nakratko na mokar ubrus. Ako ste cupcakese pripremali za stol, pospite ih šećerom u prahu. No, puder će vam biti nepotreban ako ćete ih stavljati u vrećice za ručak.

Priprema muffina sa svježim sirom, kao što vidite, oduzima vrlo malo vremena – cijeli proces od pripreme sastojaka do posluživanja trajat će manje od sat vremena.

9. Kolač od skute s limunom

Kolač od skute s limunom neobičnog okusa lako je pripremiti kod kuće.

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

Svježi sir 200-250 g;
Limun 1 komad;
Brašno 200 g;
Šećer - nepotpuna čaša;
Jaja - 3 komada;
Ulje 1 žlica;
Soda 1,5 žličice;
Sol - po ukusu.

Limun narežite, odaberite sjemenke i sameljite u blenderu zajedno s koricom. U zdjeli izgnječiti šećer i maslac te dodati svježi sir. Sve dobro izgnječiti i izmiješati pa dodati jaja i pire od limuna. Ponovo izmiješajte i istovremeno u dobivenu smjesu uspite sodu bikarbonu. Sadržaj će gotovo odmah početi rasti zbog oslobođenog plina - to su organske kiseline iz limuna koje reagiraju sa sodom. Nakon minute dodajte brašno i sol po ukusu i premijesite tijesto da nema grudica.

Tijesto stavite u kalup koji ste prethodno namazali uljem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 40-60 minuta. Gotov kolač možete posuti šećerom u prahu.

Za tortu od svježeg sira s limunom više odgovara kalup s rupom u sredini - sredina se u njemu garantirano peče. Od istog tijesta možete napraviti male ukusne cupcakese - samo koristite male kalupe i skratite vrijeme pečenja.

Kolač od svježeg sira s limunom ispada prekrasne žućkaste boje, ali za raznolikost u tijesto možete dodati raznobojno kandirano voće.

10. Curd banana cupcake

Mirisna torta od banana od skute odličan je izbor ako trebate na brzinu pripremiti nešto ukusno i zdravo za čaj. Nije ga nimalo teško napraviti kod kuće, jer je potrebno samo pomiješati sve sastojke, staviti u kalup i staviti u pećnicu.

Kombinacija banane i svježeg sira daje jelu nježnu aromu i nježnu teksturu. Ovaj desert će se svidjeti i odraslima i djeci.

Počnimo s pripremom kolača od banane i skute tako što ćemo pripremiti potrebne proizvode:

svježi sir (200 g):
brašno (120 g);
šećer (120 g);
maslac (60 g);
jaja (2 kom.);
vanilin šećer (1 vrećica);
prašak za pecivo (1 žličica);
banana (1 kom.);
šećer u prahu za ukrašavanje gotovih peciva.

Prvo pripremite svježi sir za tortu. Da biste svježi sir pretvorili u homogenu masu, možete ga protrljati kroz sito ili istući u blenderu.

Svježi sir pomiješajte s omekšalim maslacem, pa u dobivenu smjesu naizmjenično dodajte jaja, šećer i vanilin. Sve dobro izmiješajte i u malim obrocima dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Oguljenu bananu narežite na sitne komadiće i umiješajte u tijesto. Kalup namažite s malo ulja, ulijte smjesu i stavite peći u zagrijanu pećnicu 40 minuta. Temperatura tijekom pečenja treba biti 180 stupnjeva.

Kada je torta gotova i malo ohlađena, izvadite kalupe i pospite ih sitnom cjediljkom šećerom u prahu. Kolač od svježeg sira s bananom možete poslužiti topao ili ohlađen.

11. Kolač od skute u mikrovalnoj

Ako želite skuhati nešto ukusno, pokušajte ispeći kolač od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici. Ovu nevjerojatno nježnu i ukusnu deliciju sa zadovoljstvom će pojesti čak i ona djeca koja, kako kažu, vrte nos nad svježim sirom. A o odraslima se nema što reći. Recept ne zahtijeva puno truda od domaćice niti puno vremena provedenog u kuhinji.

Koji su nam sastojci potrebni da pravilno ispečemo cupcake kod kuće? Potreban

svježi sir - 100 g,

2 jaja, 100 gr

200 g griza,

2 žlice. med,

2 žličice kiselo vrhnje,

0,5 žličice soda,

malo kokosovih pahuljica

vanilin i sol.

Pripremu kolača počinjemo trljanjem jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjena. Dodati vanilin, griz, malo posoliti. Izmiješati masu. Svježi sir omekšati, samljeti u homogenu masu bez grudica. U tu svrhu najprikladnije je koristiti blender ili svježi sir provući kroz mlin za meso. Sjediniti obje smjese. Miješajući, dodajte kokosove pahuljice, kiselo vrhnje, sodu. Ulijte masu skute u kalup - njezina će konzistencija biti slična kiselom vrhnju. Kuhajte u mikrovalnoj pećnici na punoj snazi ​​oko 5-10 minuta. Može potrajati dulje jer se snaga mikrovalne pećnice razlikuje od proizvođača do proizvođača. Za referencu, pri snazi ​​od 900 W, proizvodi se peku 10 minuta. Kada kuhate kolač od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici, ispada prozračan i nježan, a zbog činjenice da ne sadrži brašno i pečenje, također je dijetetski. Ako smjesu ulijete u posebne kalupe, dobit ćete slatke cupcakese. Za dekoraciju je savršena krema od limuna, koja se također vrlo jednostavno priprema: kiselo vrhnje pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom.

12. Kolač od skute u sporom kuhalu

Curd cake je francusko pecivo s debelom korom i mekim bijelim tijestom od skute iznutra. Naravno, možete kuhati kolač od svježeg sira u pećnici, ali napraviti kolač od svježeg sira u sporom štednjaku mnogo je lakše i brže.

Za pripremu kolača od svježeg sira u laganom štednjaku trebat će vam:

1. Umutiti tri jaja s jednom čašom šećera dok se ne stvori pjena.

2. Svježi sir (220 grama) izrendati kroz sito i pomiješati sa 1 žlicom kiselog vrhnja i razmućenim jajima.

3. Dvije šalice brašna prosijte zajedno s 1 žličicom praška za pecivo.

4. Pomiješajte brašno sa masom od skute i dobro promiješajte.

5. Po želji u tijesto možete dodati nasjeckanu koricu limuna ili naranče, bobičasto voće, komadiće voća, suho voće ili orašaste plodove.

6. Namažite maslacem multicooker posudu. U njega ulijte tijesto od skute. Programirajte multicooker jedan sat u načinu rada "Pečenje".

7. Nakon završetka pečenja otvorite vrata multicookera i ostavite kolač da odstoji. Zatim izvadite posudu iz multicookera i ostavite kolač u njoj dok se potpuno ne ohladi.

8. Gotovu tortu prebacite na tanjir i pospite šećerom u prahu.

Priprema takvog kolača nije teška, ali ispada nevjerojatno pahuljast, lagan i nježan, nevjerojatnog kremastog okusa. Osim toga, kolač od sira ima veliku prednost pred klasičnim engleskim muffinom: kolač od sira dulje ostaje mekan i svjež. Stoga, nakon što ste za vikend pripremili kolač sa svježim sirom, možete uživati ​​u njegovom okusu tijekom cijelog radnog tjedna.

13. Recept za tortu od skute

Svaka dobra domaćica trebala bi imati pri ruci recept za tortu od svježeg sira jer je brza, jednostavna, a muffini ispadnu vrlo ukusni, prozračni i umjereno vlažni. Mogu se praviti male, velike, s grožđicama, limunom, vanilijom. Vi samo trebate upotrijebiti svoju maštu i možete pripremiti razne poslastice po jednom receptu.

Sastojci:

250 grama svježeg sira;
20 grama margarina ili maslaca;
20 grama kiselog vrhnja s 20% udjelom masti;
1 čaša šećera;
3 kokošja jaja;
1 žličica praška za pecivo (može se zamijeniti s pola žličice gašene sode);
? žličica soli;
1,5 šalice brašna;
nadjev po želji - naribana korica limuna, vanilin, grožđice, nasjeckane suhe marelice.

priprema:

1. Svježi sir izgnječite kroz cjedilo da nema grudica.
2. Svježi sir i jaja umutiti mikserom.
3. Dodajte kiselo vrhnje, prethodno otopljeni maslac, šećer, sol. Dobro promiješajte.
4. U brašno dodajte prašak za pecivo (ako je prašak za pecivo zamijenjen gašenom sodom, dodajte ga u sljedećoj fazi).
5. Pomiješajte brašno i masu od skute.
6. U tijesto dodajte nadjev, dobro izmiješajte.
7. Posudu za pečenje namazati maslacem. U nju staviti tijesto do polovice visine stranice (ne stavljati više jer će se tijesto udvostručiti).
8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
9. Male muffine pecite oko 30 minuta, u velikom obliku oko 50 minuta. Boja kolačića bi trebala postati zlatna.
10. Gotove cupcakese malo ohladite i izvadite iz kalupa.
11. Odozgo pospite šećerom u prahu.

Mala tajna: da bi cupcakesi bili još ukusniji, morate ih ostaviti da odstoje preko noći u hladnjaku.

14. Kolač od skute u stroju za kruh

Ne tako davno, automatski pekači kruha čvrsto su se ustalili u svakodnevnom životu naših lijepih dama. Ovi čudesni strojevi stvoreni su posebno kako bi nas svaki dan oduševili mirisnim domaćim pekarskim proizvodima. Pokušajmo napraviti kolač od svježeg sira u stroju za kruh - izuzetno je nježan i uvijek uspješan.

Dakle, recept:

svježi sir - 200 g;
brašno - 200 g;
šećer - nepotpuna čaša;
ispuštanje ulja - 150 g;
vanilin - 1 vrećica;
jaja - 3 kom .;
prašak za pecivo - 1 žličica;
grožđice - 100 g.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, zgnječite svježi sir vilicom ili ga protrljajte kroz sito, po mogućnosti ovo drugo - konzistencija kolača bit će prozračnija. Najukusniji cupcake je napravljen od domaćeg svježeg sira - zapamtite ovo. Otopite maslac u vodenoj kupelji. Stavite sve sastojke redoslijedom navedenim u receptu u posudu za pečenje kruha. Grožđice prethodno namočene u kipućoj vodi pretočite i stavite u dozator (ako postoji u vašem modelu). Ako nema dozatora, grožđice treba usuti u tijesto nakon zvučnog signala, koji bi aparat trebao dati tijekom procesa miješenja. Kolač se u pravilu peče na posebnom istoimenom programu, a cijeli proces (uključujući miješenje) obično traje oko sat i pol. Ako vaš pekač kruha nema program "Kolač", nema veze, umijesite tijesto ručno, stavite ga u kantu i pritisnite tipku "Pečenje". Dok se torta od svježeg sira priprema, imat ćete vremena skuhati svježi čaj i nazvati svoje najmilije. Gotove pečenice pospite šećerom u prahu i poslužite. Provjereno u praksi - ovaj kolač ne "živi" više od nekoliko sati!

15. Svježi kolač s jabukama

Ako želite pravilno pripremiti kolač od svježeg sira s jabukama, onda će vam sljedeći recept pomoći.

Uzmite sastojke:

400 grama brašna,

pakiranje nemasnog, po mogućnosti mrvičastog svježeg sira,

150 grama mlijeka ili vrhnja,

300 grama šećera,

100 grama maslaca,

1 žlica limunovog soka,

10 grama praška za pecivo, prstohvat sode i soli,

1 žlica vanilin šećera,

Kako napraviti cupcake s jabukama od svježeg sira koristeći sve ovo? Prvo morate umutiti paket svježeg sira sa šećerom i maslacem. Ako kod kuće nemate mikser, možete se poslužiti običnom vilicom. Glavna stvar je osigurati da imate homogenu kremastu masu bez grudica. Nakon toga u smjesu ulijte limunov sok i sve još jednom dobro promiješajte.

Sljedeći korak je pomiješati vanilin šećer, mlijeko i jaja. Jaja treba dodavati jedno po jedno uz neprestano mućenje. U tanjur sa smjesom od skute dodajte prašak za pecivo, prosijano brašno i sol. Dobro promiješajte.

Jabuke oprati i oguliti (mogu biti bilo koje, ali najbolje su slatke) i narezati na sitne komadiće. U tijesto dodajte nasjeckano voće, promiješajte i stavite u kalup. Ne zaboravite prethodno namazati posudu (ili lim za pečenje) biljnim uljem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo stavite kalup. Tortu od skute s jabukama pecite oko 1 sat. Možete provjeriti je li poslastica spremna pomoću šibice ili vilice. Nakon što je gotovo, jelo treba pustiti da se malo ohladi prije nego što ga izvadite iz pećnice.

Želim vas danas razmaziti pečenjem! Meni i mojoj obitelji jako su se svidjeli ovi muffini sa svježim sirom. I zgodno je što su male veličine. Suprug i djeca, jednostavno ne primijetivši, pojedu ovaj dio. Neki s mlijekom, neki s kakaom, a neki s čajem. Djeca posebno vole muffine sa svježim sirom.

Stoga smatram da recept zaslužuje biti u kulinarskoj bilježnici svake domaćice i majke.
Ja imam jako male silikonske kalupe u obliku srca, jako su zgodni za vađenje peciva. Za one koji nemaju takve kalupe, možete ispeći jedan kolač sa svježim sirom u velikom kalupu. Ovo neće promijeniti okus.

Recept za ukusne muffine sa skutom

Sastojci:

• Svježi sir - 200 grama,
• Šećer - 200 grama,
• Jaja - 3 komada,
• Maslac - 100 grama,
• Prašak za pecivo - 2 žličice,
• Brašno - 200 grama,
• Vanilin - izborno
• Sol - prstohvat
• Biljno ulje za podmazivanje kalupa (metalnih).

Proces kuhanja:

Ono što mi se svidjelo kod pripreme je to što jaja ne treba mutiti dok ne postanu rahla, kao za biskvit. Jaja lagano umutiti sa šećerom i dodati prstohvat soli.

Dok mutimo maslac stavimo u mikrovalnu ili na štednjak. Ulje zagrijavamo na bilo koji prikladan način. U umućena jaja dodajte otopljeni maslac, ne prevruć, inače će se jaja zgrušati. Možete dodati omekšali maslac ako ga prethodno ostavite na pultu na sobnoj temperaturi. Sve zajedno umutite dok ne postane glatko.

Sljedeći je svježi sir. Imala sam pakiranje 1% kupovnog svježeg sira od 220 grama, potrošila sam sve, iako u receptu piše samo 200 grama. Želim reći da sam muffine sa svježim sirom pekla sa masnijim svježim sirom i nisam primijetila nikakvu razliku.

Svježi sir stavite u smjesu od jaja i sve dobro izmiješajte. Ako ne volite žitarice u pecivu, svježi sir možete protrljati kroz sito ili blender ili ga staviti u mlin za meso. Ovaj recept se pokazao i izvrsnim, pa sam pomislila da vjerojatno ne trebam raditi nepotrebne pokrete, već samo brzo sve jedno po jedno izmiješati.

Slijedi brašno. Brašno uvijek prosijem. Mama me naučila, sad ne mogu drugačije. Lagano umiješam prosijano brašno s kisikom i praškom za pecivo. U ovoj fazi možete dodati vanilin. U tijesto od skute postepeno dodavati brašno, te masu dobro miješati žlicom.

Tijesto za tortu je spremno, možete zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Za to vrijeme raspodijelite tijesto po kalupima. Ovaj put sam odlučila uzeti ove prekrasne oblike. Male su, praktične, a moja djeca jako vole peciva u obliku srca. Ali pošto tijesto i dalje nije odgovaralo, koristila sam svoje stare metalne kalupe. Svakako ih treba podmazati.

Stavite kalupe u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Opet, ovisno o tome kakav oblik imate u smislu volumena. Pratite pečenje i provjerite je li pečeno šibicom.

spremni, vrijeme je da ih izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohlade. Zatim izvadite iz kalupa i ukrasite bobičastim voćem ili šećerom u prahu. Ovakvi muffini sa skutom kod nas ne traju dugo. Vrlo brzo se pojedu!

Zahvaljujemo Svetlani Kislovskaya na receptu i fotografijama pripreme korak po korak.

Ugodno ispijanje čaja i dobri recepti!

Sastojci:
Svježi sir - 400 gr
Brašno - 2 šalice
Šećer - 2 šalice
Jaje - 4 kom
Maslac - 4 žlice.
Kiselo vrhnje - 4 žlice.
Soda - 1 žličica.
Ocat - 1 žličica.

Kako napraviti kolač od svježeg sira

Prvo sipam svježi sir u zdjelu i umutim jaja. Svježi sir i jaja malo umijesim, dodam šećer, pa opet umijesim. Ovdje dodam i kiselo vrhnje i tu dodam otopljeni maslac i umijesim. Kad zamijesim ovu smjesu, dodati ću sodu. Sodu bikarbonu pogasim octom i dodam u ovu smjesu. Sve dobro promiješam. I posljednji preostali sastojak je brašno. Ovdje dodam i brašno i sve dobro umijesim. Miksajte dok ne postane glatko.

Zamijesila sam tijesto, potrebno je doslovno 5 minuta da se napravi. A sad ću ga prebaciti u formu u kojoj ću ga peći. Ja ga pečem u silikonskom pekaču za kolače. U principu možete uzeti bilo koju drugu metalnu koju imate, ali ako nemate niti drugu vrstu cupcakesa, možete uzeti samo posudu za pečenje. Također će biti ukusno, ali neće izgledati kao cupcake.

Kalup za tortu malo ću namazati suncokretovim uljem. Općenito, ne morate mazati suncokretovim uljem. I stavila sam svoje tijesto u to. Tijesto je potrebno ravnomjerno rasporediti kako bi se dobro rasporedilo po tepsiji.

Stavila sam tijesto u pekač za kolače. Sad ću to staviti u pećnicu. Pećnicu sam zagrijala na 180 stupnjeva, peć će se oko 40-45 minuta. Promatrajte kolač kao i obično, drvenim štapićem provjeravajte tijesto. Kod mene se pita pekla 50 minuta. Već se ispekla, malo ohladila i sad je prebacujem na tanjur i vadim iz kalupa. Dodat ću malo pudera za uljepšavanje na vrh.

Video recept “Najukusnija torta od skute”

. Muffine sa svježim sirom voljela sam i ranije, ali ovaj me jednostavno osvojio: težak, vlažan, fino porozan, aromatičan. A onda sam neki dan u hladnjaku našla svježi sir koji je sam tražio da se ispeče - i tako se pojavio brat kolača sa svježim sirom GOST , s limunovim sokom i koricom. Ispalo je nešto nevjerojatno! Svježi sir i limun su ljubav definitivno neka božanstvena kombinacija, a od moje nema ni kapi bivša nesklonost do limunove korice u pečenju. Zato ga uzmite danas dvije mogućnosti najukusniji cupcake: za one koji vole klasiku i ponekad ne žele eksperimentirati s njom.

Iskreno, iskreno, prema meni Teško je zamisliti kolač ukusniji od svježeg sira . Možda joj jedino može konkurirati poznata „Zebra“, ali samo zato što je „Zebra“ pita iz djetinjstva, a sve iz djetinjstva je ukusno i omiljeno. Ovaj kolač od sira najbolje je čuvati u hladnjaku ako ga ne pojedete unutar prvog sata od pripreme. A iskušenje je veliko! Ali prije posluživanja, ipak ga je bolje zagrijati: u sastavu ima puno svježeg sira, au hladnjaku se stvrdne, a nakon zagrijavanja ponovno postaje nježno i meko. Osim toga, u tijesto možete dodati svježi sir u izvornom obliku ili ga protrljati kroz sito ili izbušiti mikserom. Ja preferiram glatku i homogenu teksturu, ali kod originalne će naići na zrnca svježeg sira.

Kolač od skute prema GOST-u

Recept je preuzet davno iz Chadeyki

250 grama šećera (da, sladak je, ali zahvaljujući tome je i vlažan)
225 g brašna
200 g svježeg sira sobne temperature (protrljati kroz sito)

3 jaja sobne temperature
1 žličica praška za pecivo
vanilin
šećer u prahu za dekoraciju

Pomiješajte šećer s maslacem i miješajte mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje i tucite dok ne postane kremasto. Zatim dodati pasirani svježi sir i vanilin. Zatim dodajte brašno s praškom za pecivo i brzo miješajte dok smjesa ne bude glatka.

Peći u pravougaonom plehu obloženom papirom za pečenje na temperaturi od 170 stepeni. oko 1 sat dok ne porumene. Gotov kolač malo ohladiti i posuti šećerom u prahu.

Lemon curd kolač

Ovaj kolač ima više svježeg sira, a limun ne samo da ga zamiriše, već mu daje i blagu kiselost, jer se u tijesto dodaje i sok, pa se umjesto praška za pecivo koristi soda.

200 g šećera
255 g brašna
270 g svježeg sira sobne temperature (procijediti)
115 g omekšalog maslaca
3 jaja sobne temperature
1 limun (koru naribati na sitno ribež, sok iscijediti i procijediti)
1 žličica sode
šećer u prahu za dekoraciju

Pronašli ste paket svježeg sira u hladnjaku? Pripremimo tortu od skute, najukusniji recept vas već čeka! Nećete se razočarati, obećavam! Kolač ne mora biti jako sladak i pun maslaca, sadrži svježi sir – on daje neobičan kremasti okus pečenju. I nitko nikada nije pogodio da je to kolač od svježeg sira; okus svježeg sira se uopće nije osjetio. Proporcije su vrlo dobre, kako kažu - "niti oduzeti niti dodati." Po želji, naravno, možete dodati začine, ali za prvi put mislim da je bolje ostaviti recept za tortu od svježeg sira nepromijenjen.

Sastojci

Za pripremu ukusne torte od svježeg sira trebat će vam:

• svježi sir - 110 g (ja koristim domaću mast);
• maslac - 60 g;
• pšenično brašno - 150 g;
• mala jaja - 2 kom (težina dva jaja 90-95 g);
• prašak za pecivo - 1,5 žličice;
• granulirani šećer - 150 g.

Kako napraviti najukusniji kolač od svježeg sira

Maslac omekšam na sobnoj temperaturi. Izvadim dvije zdjelice, ili još bolje tri odjednom, da mi sve bude pri ruci. Proizvodi se najprije posebno umute, zatim pomiješaju i tako kolač od skute dobiva prozračnu, rahlu strukturu. U jednu zdjelu narežite maslac (mekani) na komadiće i dodajte pola šećera.

Umutila sam mikserom. Prvih par minuta na maloj brzini, postupno dovodeći do maksimuma. I dobijem gotovo homogenu puterastu kremu. Stavila sam ga na stranu.

U drugu zdjelu razbijte dva jaja i dodajte preostali šećer.

Važno! Ako su jaja velika, trebat će vam malo više brašna. A ako volite slatke kolačiće, dodajte još jednu žlicu šećera.

Počinjem tući, pomičući mikser metlice gore-dolje da zahvatim masu od jaja i šećera s dna i uz stijenke. Trebali biste dobiti pahuljastu, kremastu smjesu.

Svježi sir stavim u zdjelu i tučem dok konzistencija ne postane homogena.

Savjet. Ako naiđete na velike grudice ili je svježi sir jako suh, bolje ga je protrljati kroz sito ili izbušiti mikserom.

Sada sve treba sjediniti pa opet umutiti. Uzimam posuđe s visokim stranama kako čestice kreme ne bi letjele na strane. Pomiješajte svježi sir i kremu od maslaca. Ulijem jaja razmućena sa šećerom.

Ponovno umutite mikserom, dobivajući pahuljastu, homogenu masu, konzistencije kreme.

U to prosijem brašno. Ako su napravljene promjene u proporcijama, preporučljivo je dodati ih u dijelovima; ako nisu, možete ih dodati sve odjednom.

Dodam prašak za pecivo, pomiješam ga sa žličicom brašna (oduzimam od ukupne količine).

I sve dobro izmiješam. Čim se svo brašno navlaži, tijesto za tortu od skute je spremno.

Kolač od skute pečem u posebnom silikonskom kalupu sa udubljenjem u sredini. Podmazujem ga s malom količinom masti (biljno ulje), ispunjavajući ga malo više od dvije trećine. Na osnovu dosadašnjeg iskustva reći ću da kolač od skute jako dobro naraste u pećnici, ostavite malo prostora od ruba da ima mjesta za dizanje.

Zagrijem pećnicu dok pravim tijesto. Dok se torta stavi u pećnicu, temperatura bi trebala doseći 180 stupnjeva. Tepsiju stavim na rešetku, na srednju razinu. Odmjerio sam vrijeme na 45 minuta, ali ovo je vrijeme približno; koristite svoj štednjak kao vodič. Nakon navedenog vremena izvadim i provjerim spremnost probušite pečenje drvenim štapićem. Ako izađe suha, to znači da je kolač od skute spreman. Ako se vide tragovi tijesta, potrebno je dopeći. A gledam i boju kore - nekada nije dovoljno zapečena, pa dignem i malo pojačam vatru.