Domaći sok od bundeve s pulpom. Priprema soka od bundeve za zimu

Sok od bundeve je zdrav napitak za održavanje dobro zdravlje. Obogaćuje tijelo vitaminima, liječi neke bolesti i pomaže u održavanju figure u izvrsnoj formi. A ako ga pripremite za zimnicu, kombinirajući ga s jabukama, mrkvama, narančama i drugim voćem, problemi s niskim imunitetom neće biti problem. Ovaj članak će govoriti o tome kako sami napraviti sok od bundeve i koja korisna svojstva ima za ljude bilo koje dobi.

Potrebna oprema i posuđe

Napraviti sok od bundeve kod kuće nije teško. Prvo morate odlučiti kako ga možete dobiti. Prvi, najbrži je korištenje sokovnika. Drugi je kada se proizvod kuha u sokovniku. Treća, radno intenzivnija metoda, u kojoj se bundeva nariba, a zatim se sok cijedi kroz nekoliko slojeva gaze. Druga, četvrta opcija kuhanja je kuhanje bundeve narezane na komadiće u vodi i zatim mljevenje u blenderu. Bilo koja od navedenih metoda za dobivanje nektara bundeve dobra je na svoj način, tako da svatko može odabrati prihvatljivu opciju za sebe.
Pobliže ćemo pogledati četvrti način proizvodnje pića od bundeve, koji je gore spomenut. Dakle, za njegovu pripremu trebat će nam:

Sokovnik.
Miješalica.
Stolni nož.
Tava (najmanje 8 litara).
Sterilizirane staklenke.
Stroj za šivanje i poklopci.

Potrebni sastojci

Evo popisa proizvoda od kojih ćemo pripremiti naš sok:

Pulpa bundeve - 3 kilograma;
Šećer u prahu - 500 grama;
Voda - 2 litre;
Limunska kiselina - vrećica od 10 grama (2 žličice).

Značajke odabira proizvoda

Bez obzira na način dobivanja napitka, prvo morate odabrati pravo povrće. Postoje tri sorte konzumne bundeve pogodne za ljudsku prehranu: s tvrdom korom, s velikim plodom i muškatnom bundevom. Koji ćete odabrati ovisi o vama.

- najčešći tip. Ova sorta sazrijeva brže od ostalih. Kao što ime govori, kora ovog voća je tvrda i gusta. Unutrašnjost bundeve je vlaknasta, sa delikatna aroma, šećerna pulpa, s mnogo mekih žutih sjemenki. Takvo voće teško se guli.
- najveća bundeva Predstavnici ove vrste od pet kilograma uobičajena su pojava. Okus ovog voća je sladak i nježan. Ima mekanu kožu pa se lako čisti.

- sazrijeva kasnije od ostalih, plodovi su svijetlo narančasti, ne baš veliki, s mekom korom. Ova vrsta bundeve jedna je od najukusnijih.

jeste li znali Najviše ima sorte muškat visok sadržajšećera i karotena, bundeva s velikim plodovima je visokorodna, a najduže se čuvaju plodovi s tvrdom korom.

Ako morate kupiti bundevu na tržištu za pripremu nektara, morate uzeti u obzir nekoliko važnih točaka:

Odaberite čvrsto, prilično zrelo voće s ravnomjerno obojenom korom.
Kvalitetnom povrću ne treba rezati rep, ono se treba samo odlomiti. Ako je rep odrezan, to znači da imate nezrelo voće.
Bolje je ne uzimati bundevu koja je već izrezana na kriške. Nepoznato je u kojem sanitarni uvjeti Plodovi su se čuvali prije rezanja i nisu se nužno prethodno prati. Također, izrezano povrće može biti trulo.
Ako kupujete nasjeckano povrće, onda kušajte sjemenke. Moraju biti zreli i veliki, što znači da je plod zreo i da je upio sva korisna svojstva.

jeste li znali Što je bundeva starija, to je viša hranjiva vrijednost njegovo sjeme.

Korak po korak postupak pripreme soka od bundeve kod kuće za zimu

Postupak pripreme soka od bundeve je sljedeći:

Važno! Konzervirani sokovi može se čuvati ne samo na hladnom mjestu, već iu sobna temperatura. Jedino upozorenje je da ne biste trebali pasti na njih. sunčeva svjetlost, inače će započeti proces oksidacije i izgubit će se korisna svojstva.

Kako bistriti sok i da li je to potrebno?

Napitak od bundeve nije proziran zbog suspendiranih čestica u njemu, zbog toga se ne sviđa svima njegov okus.

Način da sok bude bistriji

Da biste dobili bistro piće, potrebno ga je filtrirati kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, ostaviti da se odloži na hladnom mjestu, a zatim istaloženu tekućinu bez taloga preliti u drugu posudu. Ali je li to stvarno potrebno učiniti?

Ima li koristi od rasvjete?

Prema nutricionistima, upravo su nepročišćeni sokovi, u kojima je pulpa sačuvana u obliku suspendiranih čestica, posebno korisni za očuvanje zdravlja. Takva pića sadrže vlakna i pektine koji povoljno utječu na rad želuca i crijeva, a također smanjuju razinu kolesterola.

Korisna svojstva soka od bundeve

Medicinski stručnjaci savjetuju ispijanje soka i odraslima i djeci, čak i dojenčadi. Ima sljedeće pozitivan utjecaj na organe i sustave:

Sadrži mnoge aminokiseline, vitamine i minerale.
Povećava obrambenu snagu organizma.
Pospješuje čišćenje od masnoća, toksina i nečistoća.
Normalizira razinu kolesterola.
Uklanja radionuklide.
Pomaže u borbi protiv raka.
Proizvod s dodatkom meda pomaže u borbi protiv nesanice.
Povećava se vitalnost i performanse.
Uklanja kamenje iz bubrega i mjehura.
Poboljšava performanse cirkulatorni sistem i srca.

Za odrasle

Sada saznajmo više o prednostima napitka od bundeve za odrasle ako se redovito konzumira:

Važno! Koliko soka smijete piti dnevno, svatko odlučuje za sebe. Mora se zapamtiti da je maksimalni volumen potreban za odraslu osobu zdrava osoba- 2 čaše dnevno. Više tijelo ga neće moći u potpunosti apsorbirati.

Za djecu

Pedijatri i nutricionisti preporučuju uvođenje bundeve u prehranu beba u vrlo ranoj dobi (od 5-6 mjeseci) kao dodatnu prehranu, počevši od 5 ml (1 čajna žličica). Treba ga davati pažljivo, promatrajući reakcije kože djeteta, jer može doći do individualne netolerancije na proizvode od bundeve. Starija djeca, od 3 godine, mogu piti u prosjeku 200-300 ml proizvoda od bundeve dnevno.

Uz redovitu prisutnost pića od bundeve u dječji meni Uočeni su sljedeći pozitivni učinci na dječji organizam:

Stolica je regulirana, zbog čega gastrointestinalni sustav dobro funkcionira.
Ako nema netolerancije na proizvode od bundeve, ovaj sok čak može eliminirati postojeće alergije na druge proizvode.
Bogat skup elemenata u tragovima, minerala i vitamina štiti djetetovo tijelo od utjecaja slobodnih radikala i potiče dobar rast i razvoj.

Što možete dodati običnom soku od bundeve?

Iako piće od bundeve zdrava, zbog svog specifičnog okusa i mirisa ne voli je svatko. Problem se može riješiti miješanjem u proizvoljnim omjerima s drugim nektarima koji nisu ništa manje životvorni.

jeste li znali cvjetovi bundeveIstimože se jesti. U Italiji je najčešći recept za njihovu pripremu punjeno cvijeće mozzarellom i rajčicama.

Nektar od bundeve dobro se slaže s jabukom, narančom, mrkvom, sok od brusnice i, kao i kompot od suhih marelica. ispod - kratki recepti pripremanje koktela u vašoj kućnoj kuhinji:

Jabuka

Za kuhanje piće od bundeve i jabuke, prvo morate pripremiti bundevu prema gornjem receptu. Pri kraju kuhanja skuhamo jabuke. Možete uzeti plodove bilo koje omiljene sorte, ali najbolje od svega zelena, obično su sočnije. Zatim morate ukloniti jezgre i peteljke iz njih. Kroz sokovnik iscijediti sok, dodati šećer, limunovu koricu i prokuhati. Mješavinu od jabuka ulijte u pripremljeni vrući proizvod od bundeve i ostavite da zajedno krčkaju 3 minute, ne više. Sipati u pripremljene staklenke i zarolati.

Za pripremu ove mješavine potrebno vam je (za 3-4 litre pripremljenog soka od bundeve):

3 kg jabuka, oguljenih i bez koštice;
550 g šećera (može i manje ako treba izražena kiselost);
Kora 2 limuna, naribana.

Mrkva

Samo po sebi - vrlo zdravo povrće, tako će i biti odličan dodatak za pripremu miješanih nektara, tim više što zahvaljujući karotenu ima narančastožutu boju sličnu bundevi. Mješavina mrkve i bundeve može se pripremiti na isti način kao i prethodni način. Da biste to učinili, trebate uzeti (na 4 litre gotovog proizvoda od bundeve):

4 komada mrkve;
1-2 šalice šećera (po ukusu);
1 paketić vanilin šećera;
2-3 cvata klinčića (po želji).

Pripremite sok od mrkve, pomiješajte sa sokom od bundeve i prokuhajte. Ulijte u sterilne posude i zarolajte.

Važno!Da biste poboljšali svoje zdravlje, morate piti 0,5 čaše soka od bundeve svako jutro pola sata prije jela. Za bolju apsorpciju karotena, možete dodati još jednu žličicu kiselog vrhnja, vrhnja ili biljno ulje(posebno vrijedi za mješavinu bundeve i mrkve).

Narančasto

Još jedan sastojak koji se nalazi u napitku od bundeve može biti sok od naranče. Naranče imaju crveno-narančastu boju, masu korisne tvari I aroma citrusa. Za pripremu divnog svijetlo piće, potrebno vam je (za 4 litre soka od bundeve):

4 kom. oguljene naranče;
5 žlica šećera.
Mali prstohvat limunska kiselina.
Možete dodati vaniliju na vrh noža.
Iz naranči iscijedite sok kroz sokovnik, pomiješajte sa šećerom, vanilijom i limunskom kiselinom. Pomiješajte dva gotova soka, prokuhajte, sipajte u staklenke i zarolajte.

Da biste pripremili verziju napitka sa suhim marelicama, prvo morate skuhati kompot od ovih suhih plodova. Recept za kompot je jednostavan i ne oduzima puno vremena:
300 grama suhih marelica temeljito isperite pod tekućom vodom, izrežite nožem na komade i stavite u posudu pripremljenu za kuhanje kompota;

Suho voće prelijte s 2,5 litre vode;
Dodajte 150 g šećera;
Dodajte malo limunske kiseline (po ukusu) ili ulijte 1 žlicu sok od limuna.
Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta.
Pomiješajte kompot s juhom od bundeve, kuhajte smjesu ne više od 3 minute i zarolajte.

Brusnica ima antipiretičko i protuupalno djelovanje, a u kombinaciji s bundevom postat će vitaminska kućna apoteka za dugo zimsko razdoblje. Radeći ovo koristan obradak za zimu vam je potrebno:

Od 3 kilograma opranih brusnica iscijediti sok;
Sok od brusnice pomiješajte s 3 litre pripremljene tekućine od bundeve;
U smjesu dodati 800 g šećera (može manje ili više).
Kuhajte tvar 5 minuta.
Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Postoje li štete i kontraindikacije?

Pored svega navedenog korisna svojstva, bundeva ima određene kontraindikacije za konzumaciju:

Može postojati alergija ili individualna netolerancija na ovaj proizvod. Stoga morate početi piti ovo piće u malim obrocima i pratiti svoje stanje. Posebno treba biti oprezan pri uvođenju u prehranu djeteta.

Osobe sa smanjenom sekretornom funkcijom želuca i sklonošću proljevu ne bi smjele piti ovaj napitak jer ovaj sok ima snažno svojstvo čišćenja koje može izazvati jaku iritaciju. gastrointestinalni trakt, kao i pogoršanje gore navedenih bolesti.

Sve navedeno govori da ispijanje soka od bundeve, bilo kao samostalno piće ili u mješavini s drugim povrćem i voćem, donosi više neprocjenjive koristi za ljudsko zdravlje nego šteta, posebno u zimsko razdoblje. Naravno, konzultacija s liječnikom je obavezna kako ne biste naštetili sebi i djetetu. Koristite li se našim receptima, ovu izvrsnu zimnicu možete pripremiti sami i bez nepotrebne muke.

Je li ovaj članak bio od pomoći?

Hvala na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, sigurno ćemo odgovoriti!

Možete preporučiti ovaj članak svojim prijateljima!

12 već jednom
pomogao

Bundeva sadrži veliki broj vitamine A, B i C. Ako u kasno ljeto i jesen od svježe bundeve možete pripremati kašice, piree i variva, onda je zimi optimalno piti sok od nje. Možete ga pripremiti tako različite recepte, od kojih svaki ima svoje prednosti. Kako bi se sok od bundeve Nije potrebno imati sokovnik; postoje recepti koji vam omogućuju da napravite sok bez njega. Zanimljivo je da se bundevi često dodaje i drugo povrće ili voće. Na primjer, agrumi. Ovo daje jedinstven okus. Osim toga, agrumi vam omogućuju da izbjegnete dodavanje limunske kiseline ili drugih tvari u sok za očuvanje.

Sok od bundeve kroz sokovnik
Prije svega bundevu operite i osušite. Uklonite svu koru, neće vam trebati za sok. Bundevu prerežite na pola i izvadite sve sjemenke, ali ih nemojte baciti. Svu pulpu izrežite na male komadiće. Stavite ih u sokovnik i centrifugirajte. U gotov sok možete dodati šećera po ukusu.

Svježe iscijeđeni sok može se zatvoriti u staklenke za zimu, ali tada je potrebno dodatno ili iscijediti sok od naranče ili dodati limunsku kiselinu. Sterilizirajte staklenke kao i obično. Zimi je ovaj sok dodatni izvor vitamina. Posebno je korisno za djecu izvan sezone. Značajno je da za ovako pripremljen sok od bundeve nije potrebna voda. Može se namazati pretanko gusti sok neposredno prije upotrebe. Sok od mrkve Svježe pripremljeni sok od bundeve možete razrijediti za bolji okus.

Sok bez sokovnika
Bundevu pripremite na isti način kao u prvom načinu. Mali komadići stavite u veliki lonac, prelijte hladna voda. Treba prekriti bundevu u potpunosti, više od 4 prsta. Pokrijte poklopcem na jakoj vatri i sve prokuhajte. Smanjite vatru i miješajte sadržaj posude, a zatim kuhajte na pari još 5-7 minuta.

Nakon što maknete s vatre, bundevu protrljajte kroz gusto cjedilo, izradivši gusti pire. Dodajte šećer i limunsku kiselinu. Za svakih 5 litara pire od bundeve trebat će vam oko 250-300 grama šećera i 10 grama limunske kiseline. Možete dodatno iscijediti nekoliko naranči i dobiveni sok dodati bundevi. Na laganoj vatri sve ponovno prokuhajte, ulijte u staklenke i zatvorite. Ovako zimi sastav vitamina dat će tijelu snagu i snagu, ojačati imunološki sustav.

Još jedan jednostavan način za pripremu soka od bundeve bez sokovnika uključuje sljedeće korake:

naribati bundevu;
kuhati šećerni sirup;
ulijte vrući sirup u ribanu bundevu, promiješajte;
kuhajte smjesu 15 minuta na srednjoj vatri, ne dopuštajući da prokuha;
bundevu ohladite, protrljajte kroz fino sito ili zgnječite vilicom u kašu;
iscijedite limun i dodajte sok zajedno s pulpom u bundevu;
dovesti smjesu do vrenja;
Pripremljeni sok ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

Bez obzira na recept koji odaberete, pažljivo staklenke. To određuje koliko dugo sok može stajati i koliko će dugo zadržati svoje vitamine. Sjemenke bundeve ne moraju se baciti, mogu se kasnije osušiti i pržiti. Osim toga, sok od bundeve može se miješati ne samo s limunom ili sok od naranče, ali i sa sokom od mrkve, cikle ili celera. Zbog visokog udjela šećera kuhanje ga rijetko zahtijeva dodavanje u sok. Ali to ovisi isključivo o sorti i zrelosti same bundeve.

Slatki sok od bundeve sa delikatan okus – odlična priprema za zimu. Zdrav napitak pomoći će vam da zasitite tijelo vitaminima tijekom zimske hladnoće. Bundeva je pristupačan proizvod. Stoga uzmite sokovnik i kod kuće pripremite sok od bundeve za zimnicu. Napitak možete napraviti i bez sokovnika, ovisno o vašoj udobnosti.

Priprema soka od bundeve kod kuće za zimu - priprema proizvoda

Sok od bundeve možete napraviti na dva načina:

pomoću sokovnika. Pomoći će brzo odvojiti sok od pulpe. Stisnite ga najvećom brzinom;
pomoću sita. Ova je opcija prilično problematična i oduzima puno vremena. Kuhane komade bundeve morat ćete samljeti kroz sito.

Za sok odaberite mladu bundevu težine od 5 do 7 kg sa svijetlom pulpom narančasta boja. Ogulite povrće, uklonite sve sjemenke i vlakna i narežite na komade. Ako u soku od bundeve koristite drugo voće ili povrće, pripremite i njega. To mogu biti jabuke, mrkve, naranče ili limun. Koristite svježu bundevu iz dugo skladištenje meso će mu postati suho i mrvičasto. Obavezno dodajte limunsku kiselinu ili sok od limuna u piće kako biste osigurali ugodnu kiselost.

Priprema soka od bundeve pasterizacijom kod kuće preko zime

Pripremiti:

3 kg bundeve;
1,5 litara vode;
sokovnik;
šećer po ukusu;
10 g limunske kiseline.

Narezanu bundevu stavite u lonac. Zalijte vodom i kuhajte 20 do 30 minuta. Povrće ohladite i preradite u sokovniku. Ako nemate takav uređaj, upotrijebite mlin za meso ili mikser. U krajnjem slučaju, samljeti pulpu kroz sito. Rezultat će biti prilično gust pire. Pire prebacite u posudu u kojoj ste kuhali bundevu i prelijte 1 litrom proključale vode. Dodati šećer, prokuhati. Čim prokuha dodajte limunsku kiselinu, promiješajte i kuhajte minutu. Ugasite vatru na štednjaku i vrući sok ulijte u pripremljene staklenke. Sada ga trebate pasterizirati 10 minuta. Zatim zašrafite staklenke i stavite ih u podrum.

Priprema soka od bundeve kod kuće za zimu bez pasterizacije

Narezanu bundevu stavite u lonac. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Kuhano povrće protrljajte kroz sito ili upotrijebite sokovnik. Smjesu od bundeve vratite u tavu, dodajte šećer i limunsku kiselinu po ukusu. Umjesto kiseline, možete koristiti sok od jednog limuna. Za 6 litara soka uzme se 15 g kiseline i 300 g šećera. Promiješajte, uključite vatru na štednjaku. Nakon što provrije, kuhajte 5 minuta i napitak ulijte u pripremljene staklenke. Zarolajte poklopce i sok spremite u podrum.

Priprema soka od bundeve za zimu kod kuće s narančom

Pripremiti:

250 g šećera;
bundeva srednje veličine;
3 naranče;
10 g limunske kiseline;
voda.

Pripremljenu bundevu stavite u lonac i napunite vodom dok ne dosegne razinu komadića povrća. Nakon vrenja kuhajte 3 minute. Ohlađeno povrće obradite u sokovniku ili na drugi način. Stavite pulpu bundeve u lonac, dodajte šećer i kiselinu. U napitak od bundeve ulijte sok iscijeđen iz naranče. Prokuhajte sok, odmah ugasite vatru i napitak ulijte u staklenke.

Napraviti sok od bundeve je jednostavno. Dugo stoji u podrumu, a za zimu ćete napraviti zalihe zdravo piće. Ali pažljivo ga koristite ako imate problema s gastrointestinalnim traktom.

Pića od bundeve

Recepti za sok od bundeve, kako ga napraviti kod kuće. Ako pripremate sok nekoliko dana i ne znate kako pravilno pripremiti sok od bundeve, vi

150 ml

1 min

33,1 kcal

4.88/5 (16)

Sve više ljudi želi jesti ne samo ukusno, već i zdravi proizvodi. Bundeva je jedan od tih proizvoda.

Ispada vrlo ukusno i jedinstveno. Razne sorte ukrašavaju naš stol radnim danima i praznici. I djeca ga jako vole. Sok od bundeve često se naziva ljekovitom infuzijom.

Najbolje sorte bundeve za sok

Bundeve su pogodne za sok sočan, sa pulpa naranče, slatko. To uključuje sorte bundeve“Palav-kadu”, “Osmijeh”, “Kroshka”, “Gribovskaya zima”, “Vitaminnaya”. Bundeve se dobro čuvaju zimi i ne gube okus.

Danas ćemo govoriti o receptima za sok od bundeve i kako ga pripremiti kod kuće.

Za pripremu svježe iscijeđenog soka potreban nam je sokovnik ili ribež. Za sokove koje je potrebno prokuhati - lonac, blender, mikser ili cjedilo za mljevenje pulpe

Krenimo od pripreme soka od bundeve u sokovniku.

Svježe iscijeđeni sok od bundeve

Ako imate sokovnik, trebat će vam doslovno nekoliko minuta. Da biste to učinili, uzmite mali komad bundeve, grama 100-200 i stavite kroz sokovnik. Kroz za minutu je sok gotov.

Ali ako nemate sokovnik. Nema problema. Uzmite ribež (po mogućnosti od nehrđajućeg čelika) s malim stanicama. Tri bundeve stavite na gazu nekoliko puta presavijenu i iscijedite sok. Ne zaboravite oprati ruke prije nego to učinite. Higijena je na prvom mjestu. Poželjno je odmah popiti svježe iscijeđeni sok od bundeve.

Ako pripremate sok više dana, a ne znate kako pravilno pripremiti sok od bundeve, pomoći će vam sljedeći recept.

Recept za sok od bundeve

To će zahtijevati

Sok možete piti u bilo koje doba dana. Najvažnije je držati staklenke na hladnom mjestu.

No, sok od bundeve ima specifičan miris i okus koji se ne sviđa svima. I koliko god vikali o blagodatima soka od bundeve, ne može ga svatko piti. Kako to može biti?

Rješenje je jednostavno. Sok je moguć pomiješati sa različite sokove u omjeru 1:1 ili u proizvoljnom omjeru. Kome se sviđa. Za ovo naranča će poslužiti, sokovi od limuna, jabuke, kruške i dr.

Nudim vam nekoliko recepata kako kod kuće napraviti miješane sokove od bundeve i voća

Sok od bundeve s drugim voćem

Sok od bundeve s narančom

Uzimamo:

Bundeva 0,5 kg.
Šećer 50 gr.

Limunska kiselina ili sok od 1 limuna 1/4 žličice.
Pola naranče.

Sok od bundeve s limunom

Oguljena bundeva 1 kg.
Šećer 1 šalica (250 ml).

Sok od 1 limuna.
Voda 2,5 litara.

Bundevu narežite na sitne kockice, stavite u lonac i prelijte vodom.
Kuhajte dok puna omekšavanje bundeve.
Maknite s vatre i ohladite.
Samljeti smjesu mješalicom ili protrljati kroz sito.
Dodajte šećer i sok od 1 limuna i kuhati na vatri još 10 minuta. Sok je spreman.

Po želji možete zarolati za zimu.

Sok od bundeve i jabuke

Oguljena bundeva 1 kg.
Jabuke 1 kg.

Šećer 200 gr.
Limunska kiselina 10 gr.

Ako želite zarolati za zimnicu, prelijte sterilizirana staklenke, zarolajte poklopce. Staklenke okrenite naopačke i prekrijte pokrivačem ili dekom dok se potpuno ne ohlade.

Ljeti ima puno voća i povrća. Ali što je s onima koji si ne mogu priuštiti kupnju zimi? skupo voće. Za to postoje recepti za sok od bundeve za zimu. I podijelit ću ih s vama. Mama mi je dala recept za sok od bundeve i naranče. Ovo je djeci najdraži sok.

Sok od bundeve s narančom za zimu

Oguljena bundeva 8 kg.
Naranče 1,5 kg.
Šećer 2 kg.

Voda da prekrije bundevu.
Limunska kiselina po ukusu.

Sok je otprilike 15 litara.

Sok od bundeve sa suhim marelicama

Bundeva 3 kg.
Suhe marelice 0,5 kg.
Velike mrkve (narezane na kockice ili naribane) 3-4 kom.

Voda 9 l.
Šećer 1,5 kg.
Limunska kiselina 15 gr.

Zimi uživamo u gotovom sunčanom napitku.

Neke domaćice koriste smrznutu bundevu za pripremu kaše. Reći ću vam kako napraviti sok od smrznute bundeve. Okus soka ne razlikuje se od soka skuhanog od svježe bundeve.

Smrznuti sok od bundeve

Uzmi za sok:

Smrznuta bundeva 300 gr.
Voda 200 ml.

Šećer 50 gr.
Prstohvat limunske kiseline (ili 1/5 žličice).

Kako piti sok od bundeve

Možete piti sokove od bundeve jedan ili tri puta na dan. Prije doručka ili popodnevne užine uzmite pola čaše ili čašu 20-30 minuta prije. prije obroka. Za one koji teško zaspu savjetuje se popiti 1 čašu soka prije spavanja.

Svježe iscijeđeni sok poželjno je popiti odmah nakon pripreme. Jer nakon par sati počinje gubiti okus i ljekovita svojstva.

Unatoč svim prednostima soka, nepoželjno ga je zloupotrijebiti. Nekim osobama s gastrointestinalnim bolestima savjetuje se konzultirati liječnika o uzimanju soka.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Sok od bundeve ima svoja korisna svojstva i kontraindikacije. Ali ima mnogo više korisnih svojstava. Koje su prednosti soka od bundeve?
Bundeva je bogata vitaminima, mineralima i mikroelementima. Pulpa bundeve sadrži pektin, uz pomoć kojih se normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Razina kolesterola se normalizira i poboljšava cirkulacija u tijelu. Čisti tijelo od toksina, radionuklida i otrova.
Uz mrkvu, bundevu poboljšava vid zbog karotena. Ako stalno uzimate mješavinu sokova od bundeve i mrkve, vid će vam se s vremenom vratiti.

Svježi sok od bundeve je koristan za osobe koje pate od nesanica. Prije spavanja popijte pola čaše svježe iscijeđenog soka i san će vam se normalizirati.
Također je korisno za ljude koji žele smanjiti svoju težinu. Zbog svojih svojstava sok pomaže u razgradnji masti.

Bundeva i sok od bundeve pomažu u čišćenju bubrega i jetre.

Onima koji pate dijabetes melitus u ranim fazama, pomaže u regulaciji šećera u krvi.

Sok od bundeve često se koristi u kozmetika. Uzmite sok od bundeve ili svaki drugi dan obrišite lice sokom. Time ćete spriječiti pojavu bora, prerano starenje kože i neke probleme.

Tema koristi i štete soka od bundeve za jetru zaslužuje posebnu pozornost. Ispostavilo se da sok od bundeve pomaže jetri obnoviti oštećene stanice, spriječiti smrt stanica i očistiti jetru od toksina. Pijenje soka od bundeve u umjerenim dozama vraća jetru u normalu.

Važno! Međutim, sok od bundeve također ima kontraindikacije. Nije preporučljivo uzimati ga osobama koje pate od gastrointestinalnih poremećaja, čira i gastritisa s niskom kiselošću, urolitijaza. Diuretski učinak soka može uzrokovati nelagodu i bol.

Bundeva:

Bundeva će pomoći kod ateroskleroze i gihta, prostatitisa i hipertenzije, bolesti bubrega i jetre, kožne bolesti, kod artritisa i anemije, kašlja i akutnih respiratornih virusnih infekcija, ojačat će krvne žile i poboljšati zdravlje srca. Bundeva je neophodna za edeme - srčane i bubrežne. Ovaj sunčano povrće regulira metabolizam, jača imunitet, smanjuje kolesterol u krvi, bori se protiv zatvora, otklanja probleme s žučni mjehur, odličan je diuretik, antiseptik, antifungicid, anthelmintik i protuupalno sredstvo.

Osim toga, bundeva će vam pomoći da smršavite i izgledate mlađe zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima, vraća ženstvenost i muško zdravlje, otklonit će nesanicu, zacijeliti rane i opekline, zaustaviti krvarenje desni, poboljšati vid, ukloniti otpad i toksine, poboljšati rad želuca i crijeva, ukloniti višak vode iz organizma, poslužit će kao antidepresiv i spriječiti karijes.

Popis bolesti za koje je bundeva izvrstan iscjelitelj zauzet će mnogo stranica. Ovo je pravi čarobni ljekoviti kompleks u kori naranče! Osim toga, bundeva ima vrlo malo kontraindikacija.

Prednosti soka od bundeve:

Bundeva sadrži dovoljna količina razni šećeri - glukoza, fruktoza, saharoza, dušične tvari, fitostiren, organske kiseline, masno ulje, puno karotena, kao i veliku količinu vlakana. Organske tvari u soku od bundeve uglavnom su predstavljene jabučnom kiselinom.

Pulpa bundeve izuzetno je bogata vodom i balastnim tvarima, potiče probavu.

Sok od bundeve sadrži saharozu, blagotvorno pektinske tvari, soli kalija, kalcija, magnezija, željeza, bakra i kobalta. Zahvaljujući vitaminima B1, B2, B5, E i A, sok od bundeve može normalizirati metabolizam, vratiti tonus i aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Bundeva sadrži ugljikohidrate, mnoge mineralne soli i vitamine, dušične tvari, fitostiren, organske kiseline, masno ulje i mnogo karotena.

Sok od bundeve je najbolji sok od povrća. Svi vitamini i minerali: bakar, željezo, magnezij i kalij prisutni su u njemu u optimalnim omjerima, u nevjerojatnoj fiziološkoj ravnoteži, optimalnoj za metabolizam.

Pektinske tvari pomažu u poboljšanju metabolizma soli u tijelu, a to pomaže u uklanjanju toksina. Sok od bundeve pomoći će stanovnicima velikih gradova u uklanjanju toksina iz tijela, a također će djelovati umirujuće i ublažiti nesanicu.

Budući da je bundeva niskokalorični proizvod, njen sok je jednostavno neophodan za ljude koji su zabrinuti zbog problema prekomjerne težine.

Za koje bolesti se koristi sok od bundeve?

gastritis;
kolitis;
hepatitis;
kronični zatvor;
dijabetes melitus;
kršenja metabolizma vode i soli;
giht;
bolesti bubrega;
ateroskleroza;
hipertenzija;
pretilost.

Sok od bundeve također se koristi kao vanjski lijek za opekline, ekceme i upalne lezije kože.

Nedavna istraživanja znanstvenika dokazala su da sok od bundeve pomaže u borbi protiv prostatitisa, a također je i preventiva protiv adenoma prostate.

Sok od bundeve poboljšava rad probavnog trakta i potiče izlučivanje žuči.

Sok od bundeve posebno je koristan kod bolesti bubrega i jetre. Morate ga koristiti pola čaše jednom dnevno.

Bundeva dobro pomaže kod ateroskleroze zahvaljujući pektima - uklanja kolesterol iz tijela, čisti krvne žile, a također uklanja toksine i višak tekućine.

Možeš jesti sirova bundeva– pola kilograma dnevno, ili piti sok od bundeve – do tri čaše dnevno

Sok od bundeve pomaže u sprječavanju oteklina povezanih s bolestima kardiovaskularni sustav, indiciran za sve bolesti srca i krvnih žila.

Svaki dan morate piti od 100 do 200 g soka od bundeve - jednu žlicu tijekom dana.

Šteta od soka od bundeve:

Ovaj sok je kontraindiciran u slučajevima niske kiselosti, akutnih gastrointestinalnih poremećaja i sklonosti proljevu. Sok od bundeve ne preporuča se osobama s niskom kiselošću želuca, akutnim gastrointestinalnim smetnjama ili sklonošću proljevu, jer je vrlo jak čistač koji može izazvati iritaciju gastrointestinalnog trakta i pogoršanje navedenih bolesti.

Liječenje sokom od bundeve, recepti:

Nesanica

Čaša soka od bundeve pomiješana je s 2 žlice meda, dovedena do kuhanja i držana u vodenoj kupelji 20 minuta.

Čuvajte sok ne više od 2 dana. Uzimati 2-3 žlice 3 puta dnevno 15-20 minuta prije jela.

Za bolesnike koji ne podnose dobro cijeli sok, korisno je napraviti napitak od njega: svježe pripremljeni sok razrijedi se hladnom prokuhanu vodu u omjeru 1:1.

Neurastenija

Noću popijte ¼ – ½ čaše soka od bundeve s medom.

Svježe pripremljen sok od bundeve pije se ½ čaše 1-2 puta dnevno 10-15 minuta prije jela, postupno povećavajući količinu na 2-3 čaše dnevno. Tijek liječenja je 1 ½ - 2 mjeseca. Ako je potrebno, možete ponoviti tečaj nakon 10-15 dana.

Upala prostate

Pijte 1 čašu dnevno 2-3 tjedna.

Žučni kamenci, urolitijaza

Pretilost

Jednom tjedno imaju posni "bundevin" dan. Jedina hrana za ovaj dan je sok od bundeve - oko 1,5 litara.

Recepti iz knjige Tatyane Litvinove "Bundeva od 100 bolesti"

Sok od bundeve kod kuće:

Svježe iscijeđen sok

Bundevu operite, ogulite, narežite na sitne komade i procijedite kroz sokovnik.

Svježe iscijeđeni sok od bundeve ugodnog je slatkastog okusa, no zbog svojih specifičnih nijansi, nažalost, ne sviđa se svima. U tom slučaju preporuča se miješati s drugim vrstama sokova - povrća, voća ili bobica. Na primjer, možete dodati mrkvu, jabuku ili nekoliko kapi soka od limuna, dodati šećer ili med. Kao rezultat, okus je mekši i bogatiji.

Sok od bundeve s pulpom:

Sastojci:

Bundeva - 500 g
Šećer po ukusu

priprema:

Bundevu ogulite i narežite na manje komade, otprilike iste veličine.

Bundevu prelijte vodom i stavite na srednju vatru. Kuhajte dok bundeva ne omekša, ali je nemojte prekuhati.

Bundevu pažljivo stavite u blender i sameljite.

Kušajte po ukusu i po potrebi dodajte šećer, med ili sok od limuna.

Sok od bundeve kod kuće za zimu:

Priprema soka od bundeve kod kuće za zimu nije tako teška. Evo nekoliko recepata:

Sok od bundeve s pulpom:

Sastojci:

bundeva - 7 kilograma
limunska kiselina - jedna žličica
voda - 4 l
šećer - četiri kilograma

Način kuhanja:

Pomiješajte vodu sa šećerom i stavite na laganu vatru. Kuhajte dok se šećer ne otopi.

Bundevu očistite od sjemenki te je ogulite i naribajte na krupnije ribež. Na kilogram bundeve stavite najviše 1 čašu vode u lonac s vodom. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša i propasirajte kroz sito.

Dodati pripremljeni šećerni sirup i zagrijati na temperaturu od 80 stupnjeva. Zatim ulijte u sterilizirano litarske staklenke i sterilizirati na 80 stupnjeva 30 minuta.

Sok od bundeve, jabuke i rowan

Sastojci

sok od jabuke - 1 l.
sok od bundeve - 1,5 l.
šumske rowan bobice - 500 g.

Način kuhanja

Jabuke i bundevu operite, prelijte kipućom vodom, iscijedite sok. Nemojte sipati rowan bobice velik broj sok od jabuke, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Smjesu protrljajte kroz gusto sito, dodajte preostali sok od jabuke i bundeve, zagrijte, kuhajte 5 minuta, ulijte u staklenke i zarolajte.

Sok od jabuke i bundeve s šipkom

Sastojci

1 litra soka od jabuke
500 g šipka
2 litre soka od bundeve

Jabuke i bundevu operite, poparite kipućom vodom, ogulite, nasjeckajte i iscijedite sok. Šipak prelijte sokom od jabuke i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

Procijedite juhu kroz gustu krpu i pomiješajte sa sirovim sokom od bundeve. Smjesu zagrijte do vrenja, kuhajte 5 minuta, ulijte u sterilne staklenke i zatvorite.

Sok od jabuke i bundeve s narančom

Sastojci:

2 litre soka od jabuke
1 litra soka od bundeve
1 naranča

Naranču (zajedno s korom) narežite na male ploške, izvadite sjemenke, prelijte mala količina sok od jabuke i kuhajte 10 minuta. Zatim kuhanu masu protrljajte kroz sito, ulijte sok od jabuke i bundeve, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.

Ulijte u sterilne staklenke i zarolajte.

Sok od bundeve u dijetama za mršavljenje:

Bundeva je niskokalorični proizvod- 25 kilokalorija na 100g, stoga idealan za dane posta, liječenje pretilosti, a zauzima značajno mjesto i u mnogim dijetama

Visoka koncentracija vitamina pomaže u uklanjanju tekućine, čišćenju tijela od toksina i normalizaciji metabolizma.

Sok od bundeve pomoći će vam da se pravilno organizirate posni dani. Preporučljivo je paralelno koristiti kominu od drugog voća i povrća. Odlično se slaže s napitcima od mrkve, jabuke ili cikle. Možete dodati i sok od kupusa, celera i špinata koji su čisti oblik teško se može nazvati ugodnim za okus. Ukupno je pravi detox jelovnik. smanjen sadržaj kalorija. Trajanje istovara na sokovima, uz sve očite prednosti, nije više od jednog dana.

Postoji nježnija opcija za čišćenje tijela. Za doručak, ručak i večeru trebali biste popiti čašu soka od bundeve, a uz to pojesti 100 g svježeg sira, rižu s povrćem, odnosno meso s krumpirom. Možete dodati pečena jabuka. Zahvaljujući zasitnosti soka od bundeve, osjećaj gladi će vas zaobići.