Vanilin šećer koristi se u pripremi raznih slastica. Prikladan je za korištenje, izdržljiv i ne gubi okus kada je izložen visoka temperatura te pecivu daje jedinstvenu aromu. Da uštedimo vrijeme modernoj domaćici Torbu uvijek trebate imati pri ruci vanilin šećer. Otkrijmo kako se priprema i što se može zamijeniti vanilin šećer.

Najpopularniji začin

Vanilin šećer je proizvod koji je mješavina granuliranog šećera i vanilije u prahu. Vanilija se smatra jednim od najtraženijih začina i spada u kategoriju skupih začina. Ispostavilo se da je vanilija duga loza koja se širi. Od njenih plodova dobiva se prah vanilije. Ali ekstrakcija vanilije nije tako jednostavna: egzotična biljka vrlo teško za njegu. Najveća poteškoća u uzgoju "mirisne" loze je oprašivanje njezinih cvjetova. Da biste nabavili vaniliju, morate otići na Madagaskar, Meksiko, Srednja Amerika, Kina ili Indonezija. Ovdje raste ova egzotična biljka.

Vrste vanilina

Domaćice često pokušavaju zamijeniti vanilin šećer vanilijom. Međutim, u prehrambena industrija, kako bi se uštedio novac, pikantni proizvod često se zamjenjuje jeftinijim analogom. Zove se vanilin. Što se tiče aromatičnih svojstava, praktički se ne razlikuje od vanilije. Ali kvalitete okusa peciva, u koja se dodaju pravi štapići vanilije, puno su veća od peciva s dodatkom vanilina. Osim u prehrambenoj industriji, vanilija se široko koristi u proizvodnji parfema, kozmetike i mnogih drugih lijekovi. Vanilin se posebno koristi u kuhanju. Dostupan je u 3 vrste: prah, tekućina, kristalni. Prva vrsta – prah vanilije – koristi se za izradu vanilin šećera; koristi se i u proizvodnji čokolade. Tekući vanilin naširoko se koristi u konditorska industrija: Dodaje se slatkišima. Treća vrsta začinjenog proizvoda koristi se u pečenju.

Vanilin u kuhanju

Za kuhanje pekarski proizvodiČesto se koristi vanilin ili šećer na njegovoj osnovi. Paket vanilin šećera obično sadrži 2 g proizvoda. Treba imati na umu da u velikim količinama ljuta tvar daje jelu gorčinu. Na 1 kg tijesta obično se dodaje 4-9 grama vanilina. Da biste im poboljšali okus, mliječnim proizvodima dodajte 0,5-2 grama vanilin šećera. Začin se jelima i pečenjima dodaje na samom kraju pripreme kako aroma ne bi prebrzo nestala. Vanilija u prahu Koristi se ne samo za pojačavanje arome, već i za ublažavanje neželjenih okusa u jelima. Vanilin se dobro otapa tople vode, eter, alkohol, i daje pića blagog okusa i neusporedivu aromu.

Kako se pravi vanilin šećer?

Vanilin šećer možete jednostavno napraviti kod kuće. Recept za njegovu pripremu je sljedeći. Morate uzeti 2 mahune vanilije i 1 kg granuliranog šećera. Bolje je kupiti duge mahune vanilije, jer se smatraju najvrjednijim. Šećer se mora uliti duboka posuda, a vaniliju narežite na sitne komadiće. Oba sastojka treba temeljito izmiješati i čvrsto poklopiti. Posudu treba staviti na hladno i tamno mjesto (može i u ormar). Šećer mora "stajati" najmanje 3 tjedna, nakon čega se može koristiti po potrebi.

Recept za vanilin šećer: metoda br

Ako kod kuće nemate vrećicu vanilin šećera i nemate vremena pripremiti ga, možete se poslužiti njegovim zamjenama. Dakle, čime možete zamijeniti vanilin šećer? U ove svrhe obično se koristi obični vanilin. Prstohvat vanilina može zamijeniti 2 male žlice vanilin šećera. No, kako ne biste uvijek tražili odgovor na pitanje što može zamijeniti vanilin šećer, bolje je da ga sami pripremite i ubuduće koristite po potrebi. U 1. receptu, šećer i vanilija trebaju se infuzirati 3-4 tjedna. Sljedeća metoda ne zahtijeva takvo ulaganje vremena.

Trebate kupiti dugu mahunu prirodna vanilija, vrećica šećera u prahu i granulirani šećer (1 kg). Uklonite sve sjemenke iz mahune vanilije i dobro ih zgnječite. Nakon toga potrebno je dodati šećer u prahu i sve dobro promiješati. Dobivenu smjesu potrebno je uliti u granulirani šećer i tamo staviti mahunu vanilije. Posuda mora biti dobro zatvorena i ostavljena na tamnom mjestu 4 dana, nakon čega možete uživati u aromatičnom vanilin šećeru.

Što može zamijeniti vanilin šećer?

Pečenje s dodatkom vanilina uvijek ispada mirisno. Ali često ljuta tvar nije pri ruci. Kako zamijeniti vanilin šećer? U ove svrhe možete koristiti esenciju vanilije: 12,5 grama zamjenjuje 20 grama vanilin šećera. Jedinstvena aroma Pecivo možete dodatno začiniti dodavanjem 1 male žličice ekstrakta vanilije u tijesto. Ali češće domaćice koriste obični vanilin za kuhanje. Neki ljudi dodaju cimet ili kardamom umjesto vanilin šećera. Ali u ovom slučaju, dobiveno jelo neće oduševiti vlasnike kuće svojom neusporedivom aromom vanilije.

Koje su prednosti vanilin šećera?

Mnogi ljudi kažu da je vanilin šećer vanilin. Ali ovo je pogrešno. Vanilija je samo osnova šećera i zahvaljujući tome ima masu korisna svojstva. Prije svega, aroma vanilije djeluje umirujuće ljudsko tijelo. Ljuti miris može vam pomoći da se riješite mnogih bolesti. Vanilin pomaže kod nesanice, napadaja, alergija, artritisa, groznice, histerije. Aroma vanilije ukroćuje ljutnju, smanjuje tjeskobu, razdraženost i pomaže opuštanju. Vanilija stimulira tijelo i podiže raspoloženje. Također je antioksidans, antidepresiv, pomaže aktivirati rad mozga i normalizirati probavne procese. Malo ljudi zna da je vanilija i afrodizijak. Iz svega navedenog jasno je da ne samo da daje neusporedivu aromu jelima, već i koristi ljudima. Ali tako da okus pripremljene hrane bude najbolji visoka razina, bolje je koristiti prirodnu vaniliju i šećer na temelju nje.

"Vanilin muffini"

Ovaj je ukusan mirisni desert može se pripremiti za 20 minuta. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

125 gr. maslac;
3 jaja;
300 gr. brašno;
1,5 male kašike praška za pecivo;
prstohvat soli;
75 ml mlijeka.

Najprije je potrebno pomiješati šećer i maslac. Potrebno je da ulje bude sobna temperatura. Zatim dodajte jaja i sve dobro promiješajte. Zatim u smjesu uspite brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer, sol i sve promiješajte. Na kraju dodajte mlijeko. Trebali biste dobiti gusto, ljepljivo tijesto. Pripremite posude za pečenje i tamo stavite papirnate košarice. Svaku košaricu do pola napunite tijestom. Zatim dodajte bilo koji nadjev (čokoladu, komadiće voća ili bobičastog voća) i napunite tijestom. Vanilin muffine treba peći na 175°C. Kada pečenja porumene mogu se izvaditi iz pećnice. “Vanilin muffini” su elastični, a nadjev se odlično slaže s tijestom. Peciva su zaista aromatična i vrlo ukusna. A ako vanilin muffine stavite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite preko noći, okus će im biti još bolji sljedeći dan. Desert od vanilije super za obiteljski odmor ili dječja zabava.

U gastronomskoj literaturi, kao i u kućanstvu, koristimo riječi kao što su vanilija, vanilin i vanilin šećer. Ove sastojke za mnoga jela možete kupiti u bilo kojem supermarketu. Ukusna peciva s vanilijom zauzima cijele rubrike na kulinarskim stranicama. U ovom ću članku govoriti o tome po čemu se vanilija razlikuje od vanilije i vanilin šećera.

Prije nekoliko stoljeća vanilija se smatrala jednim od najskupljih začina. Njeni proizvođači stavljaju pečat na svaku mahunu vanilije. Začudo, u svježe, ovi plodovi tropske loze nemaju nikakav miris. Ove tamnosmeđe mahune, masne na dodir, nakon branja se tretiraju vrućom parom i suše. Nakon što se na njima pojave bijeli kristali, pakiraju se i šalju na preradu. Rijetko se događa da jedna mahuna sadrži više od 3% vanilije.

U srednjem vijeku vanilija se izvozila u Europu iz Novog svijeta. Proizvođači ovog začina bili su dio zasebnog ceha poljoprivrednika koji su bili vrlo cijenjeni i imali dobre prihode. Još ranije, na području današnjeg Meksika, lokalno pleme Totonac koristilo je mahune vanilije kao novac. Ako se vratimo u srednji vijek, onda su osim spomenutog ceha uzgajivača vanilije, ovim začinom trgovali i lopovi koji su se specijalizirali za vaniliju. Kako bi se suprotstavili kradljivcima vanilije, farmeri su počeli žigosati svaku mahunu.

Da bi se vanilija koristila u kulinarstvu, iz mahune se izvade sjemenke i samelju u keramičkom mužaru. Ovim trljanjem soba će biti ispunjena postojanom izvornom aromom vanilije. Dodavanjem ovog sastojka u mlijeko ili vrhnje možete pripremiti puding od vanilije ili umak. Nema potrebe čak ni mljeti mahunu. Može se izvaditi iz dobivenog deserta, osušiti i staviti u staklenku sa šećerom. Nakon nekog vremena pretvorit će se u vanilin šećer.

Vanilin šećer je odličan sastojak za pečenje, ukrašavanje voća i slastica.

Što je kristalni vanilin? Ovo je sintetički analog vanilije, koja je zrna s pikantnim mirisom. Čak je i jedan prstohvat dovoljan da napuni jelo ugodnog okusa i aroma. Istina, ako pretjerate, umjesto željenog učinka možete dobiti nepotrebnu gorčinu.

Inače, ako ne želite čekati da mahuna vanilije ispuni šećer svojom aromom, isto možete postići i vanilijom. Jednostavno pomiješajte nekoliko prstohvata vanilina i šećera.

U kojim se jelima može koristiti vanilija? Naravno, ovdje je pečenje na prvom mjestu. No, vaniliju možete koristiti i kod kuhanja ribe. Na primjer, možete peći losos s vanilijom ili kuhati slabo slana riba koristeći ovaj začin.

Vanilija se široko koristi u aromaterapiji. Miris ovog začina daje osjećaj ugode i sigurnosti. Osim toga, vanilija pomaže riješiti se nervoznih osipa na koži i vratiti joj elastičnost. Ako ste izgubili apetit, možete ga vratiti ovim jedinstvenim začinom. Osim toga, vanilija se nalazi u mnogim kozmetičkim proizvodima.

Prirodna vanilija i vanilin šećer

Nedavno sam ga napravila i već sam napravila sam sladoled. Tu je vanilija bitna komponenta, naravno da se može i bez nje, ali je s njom bolji okus. Postavilo se pitanje po čemu se prirodna vanilija razlikuje od sintetičke, što je uopće vanilija i gdje nabaviti prirodnu vaniliju. I danas sam pronašla odgovor i mjesto gdje se mogu kupiti prirodne mahune vanilije.

Zapravo, možete ga kupiti ovdje - i-mne.com, 5 mahuna košta 150 rubalja. Opis i fotografija vanilije također su odatle.

Prirodne mahune vanilije su vinove loze osušene na poseban način.

Prirodna vanilija daje vrlo suptilan, ali vrlo značajna razlika okus u proizvodu.

“Ponekad mi se čini da je dodavanje vanilije u recept za sirovu hranu poput dodavanja čistog užitka: čini se da se gotovo ništa nije promijenilo, ali kolač postaje kao čarolija! četvrtina mahune i takav efekt nisam odmah prepoznala ovu vaniliju.” Nadežda Semjonova

Što je dobro kod prirodne vanilije i po čemu se razlikuje od sintetičke vanilije? Jedan je od najskupljih začina na cijelom svijetu zbog složenog i dugog procesa tehnološki proces prerade i težine uzgoja. To je potaknulo sintezu vanilina, njegove umjetne zamjene. Ali vanilija je vanilija, a zamjena je zamjena, a suptilnost i postojanost prave vanilije nikada nije bilo moguće u potpunosti ponoviti – zbog prisutnosti minornih komponenti mirisa uzrokovanih heliotropinom i drugim komponentama eteričnog ulja vanilije.

Mahuna vanilije sadrži oko 25% šećera, 15% masti, 30% celuloze i 6% minerali. Sadržaj vode je prilično visok - 35%.

Među svim začinima vanilija, dijelom zbog svoje cijene, a dijelom zbog svojih svojstava, zauzima povlašteno mjesto. Prirodna vanilija koristi se za aromatiziranje samo najskupljih slasticarnica i slatka jela. Posebno čokolada i proizvodi koji sadrže kakao, keksi i proizvodi od tijesto za biskvit kreme za punjenje kolačići s orasima. U recepturama drugih slatkih jela (kompoti, želei, pjene, souffléi, parfei, pudinzi, namazi od skute, neke vrste džemova) češće se koristi vanilin, iako se nešto gubi. aromatična svojstva gotov proizvod.

U proizvode koji se podvrgavaju toplinskoj obradi, vanilija se dodaje ili neposredno prije (u tijesto) ili neposredno nakon toga dok se jelo još nije ohladilo (u pudinzima, souffleima, kompotama, džemu itd.). U hladnim jelima ( paste od skute) nakon kuhanja. U proizvodima koji zahtijevaju impregnaciju (biskvit), vanilija se unosi u oblik sirup od vanilije već nakon pečenja.

Način upotrebe vanilije – sirova i nesirova hrana:

Za uvođenje vanilije u nesirove prehrambene proizvode, obično se temeljito melje sa šećerom u prahu dok homogena masa. Zatim se dobiveni vanilin šećer umiješa u tijesto ili pospe po gotovom proizvodu.

U jela od sirove hrane (kokteli, bomboni, kolači, kreme itd.) jednostavno dodajte žitarice koje se nalaze u mahuni. Da biste to učinili, prerežite mahunu (ili njen dio) nožem po dužini - unutra će biti nešto poput želea od zrna - to je sama vanilija. Po želji mahuna se može i nasjeckati i dodati, ali ima puno manje okusa i mirisati.

Stope potrošnje su niske. Kada se računa po porciji, potrošnja je otprilike 1/20 štapića. Pri obračunu po kilogramu proizvoda koji se stavlja u tijesto - 1/4 štapića. Kod pripreme vanilin šećera dovoljan je jedan štapić vanilije na 1/2 kilograma šećera. Začudo, da biste dobili vanilin šećer pogodan za posipanje nekih slastičarskih proizvoda, samo trebate pohraniti štapiće vanilije zajedno sa šećerom u prahu u jednu staklenku. Šećer će biti zasićen prilično jakim mirisom vanilije. Na pravilno skladištenje Trajnost arome vanilije je nevjerojatna; mogu zadržati aromu i do 5 godina!! Poznati su slučajevi očuvanja svih svojstava nakon 36 godina od datuma proizvodnje.

Vanilija se također prodaje u ovoj trgovini:
www.seryogina.ru/shop/
Postoje 2 vrste:
Burbon od vanilije
Vanilija s otoka Reunion i Madagaskara odlikuje se najjačom, uravnoteženom i „tamnom“ aromom, a meksička vanilija je nježnijeg i svježijeg mirisa.

Vanilija Tahitian
(Vanilla Tahitiensis). Ove vanilije mirišu vrlo drugačije od prave vanilije. Naravno, ove dvije vanilije nisu skroz loše i mogu se koristiti i kao začini pod svojim imenom. Rijetko dostupna, tahićanska vanilija dolazi od blisko povezane biljke i također ima aromu vanilije, ali je više cvjetna, što je izdvaja od drugih vrsta. Vanilija s Tahitija svoju aromu duguje dodatnim komponentama – piperonalu i diacetilu.
Često se smatra nekvalitetnim, ali zaslužuje dobre riječi kao zaseban začin.

U prodaji su i staklene boce za čuvanje vanilije. :-) Tahićanska vanilija i Bourbon Madagascar mahuna dužine 15-17,5 cm, organska, pakirana u staklenu tikvicu. Boca košta 20 rubalja. :-))

Iz ove trgovine su također napisali:
"Navodno ćemo imati i meksičku vaniliju i vaniliju u prahu. :)"
Ispostavilo se da postoji toliko vrsta vanilije!!

Nije mi se svidio okus Bourbon vanilije. Ja ću ipak koristiti sintetičku, puno je zanimljivija što se tiče arome. Druga stvar je da ga morate kupiti bez aroma...

Izrazita svojstva vanilina

Zovu se kristali koji emitiraju aromu vanilije. Bezbojne su i igličaste strukture. Može biti prirodna ili sintetička. Budući da je postupak dobivanja vanilina iz mahune vanilije vrlo skup, češće se koristi njegov jeftini, umjetno dobiven analog.

Po prvi put sintetski vanilin dobiven kao rezultat sinteze gvajakola krajem 19. stoljeća. Kasnije se tvar počela proizvoditi iz lignina, nusprodukt proizvodnja celuloze i papira. Druga tehnologija omogućuje dobivanje bogatijeg buketa zbog dodatka apocinina, iako se kao početni materijal koristi jednostavno drvo ili papir.

Sintetički analog smatra se okusom identičnim prirodnom. Njegova glavna prednost je niska cijena, što je omogućilo korištenje začina u masovnoj proizvodnji slastica i pekarskih proizvoda, kao iu parfumeriji i duhanu.

Analog začina ima gorak i oštriji okus od prave vanilije. Izdaje se u obliku:

kristala, tada začin predstavlja najveću moguću koncentraciju. U tom stanju, tvar zadržava svoju aromu jako dugo, izvrsno podnosi čak i toplinska obrada. Kristali imaju izražen specifičan okus, pa se dodaju u strogo određenom omjeru i samo u pekarskim proizvodima;
prah, odnosno vanilin pomiješan sa šećerom u prahu, koji se može vidjeti u industrijskom pakiranju u bilo kojem odjelu začina;
, koji se dobiva razrjeđivanjem tvari u votki. U tekućem obliku, začin se koristi u parfumeriji, za impregniranje kolača, ali je strogo zabranjeno podvrgavanje toplini.

Posebna svojstva vanilin šećera

Zanimljivo je da se vanilin šećer može dobiti ili korištenjem umjetnog analoga (vanilin) ili korištenjem prirodnih mahuna vanilije.

Kako napraviti po tradicionalnom receptu:

granulirani šećer ili šećer u prahu smješteno u staklena posuda s čvrstim poklopcem;
uzima se ona koja je prošla proces fermentacije, odnosno tamnosmeđa ili čak crna, koja je zadržala elastičnost, a potpuno je uronjena u pijesak;
poklopac se čvrsto zatvara;
staklenka se stavlja na tamno mjesto dva tjedna;
Po isteku tog vremena mahuna se uklanja.

Energetska vrijednost takvog proizvoda odgovara energetska vrijednost obični šećer. Uostalom, u biti, vanilin šećer je jednostavan šećer koji se jednostavno upija eterična ulja, koju luči mahuna vanilije.

Postoji još jedan način da dobijete ovaj proizvod:

šećer se ulije u staklenu posudu s čvrstim poklopcem;
plodovi se uzdužno režu i s njih se uklanjaju crna zrna;
sjemenke se samelju u prah i pomiješaju sa šećerom;
koža se sitno nasjecka i doda u smjesu;
dobro promiješajte sadržaj staklenke;
Smjesu treba držati na tamnom mjestu 4-5 dana.

Ova metoda pripreme začina zahtijeva poštivanje proporcija: uzmite 1 mahunu za 1 kg šećera.
U industrijskoj proizvodnji popularniji je drugi, jeftiniji način proizvodnje vanilin šećera iz vanilina. Umjesto prirodne vanilije u smjesu se dodaje aroma etil vanilin.

Vanilin šećer je mješavina vanilina sa granuliranim šećerom ili šećerom u prahu.

Dakle, koja je razlika između vanilije i vanilin šećera?
U proizvodnji vanilina koriste se prirodne sirovine. Kemijska formula sam vanilin što se tiče tvari prirodno podrijetlo, i za njegov umjetni analog.

No, mirisni buket mahune vanilije ne sastoji se samo od mirisa jedne jedine komponente, vanilina, već više od 400 različitih komponenti.

Što odabrati za sebe: vanilin ili vanilin šećer? Oba su proizvoda sasvim prikladna i sigurna za kućnu upotrebu. Prirodni plodovi vanilije daju osjećaj pripadnosti visoka kuhinja, iako će rijetko koji profesionalni kušač moći razlikovati okus jela pripremljenog s prirodnim vanilinom od onog u koje je dodan umjetno dobiveni začin.

Vanilin šećer– ovo je praškasti proizvod bijela imajući jaku ljuta aroma. Zbog činjenice da je vanilija skupa, počeli su je miješati s granuliranim šećerom, zbog čega je ovaj kulinarski proizvod nazvan vanilin šećer.

Tri vrste vanilin šećera

Kristalni vanilin šećer. Ima prirodnu aromu vanilije. Prednost takvog vanilina je u tome što, uz bilo kakvu obradu, on dugo vremena drži svoje korisne tvari i vitaminima. Koristi se kao dodatak sladoledima, raznim pečenje slastica i druga jela.

Vanilin u prahu. Ima minijaturne veličine i konzistenciju praha. Ima malo više dodatnih aditiva i ima i jači miris. Ovaj prah se dodaje u čokoladu. Ova vrsta vanilina prodaje se uz različite okuse: na primjer, voće ili bobičasto voće. Takav vanilin šećer lako se topi u toploj tekućini i ima jaku aromu na niskim temperaturama.

Tekući vanilin. To je svojevrsna mješavina alkoholna tinktura i vanilin. Proizvod se koristi za izradu raznih pića, pekarskih i mliječnih proizvoda. Sadrži veliki broj ugljikohidrata, nešto kalcija, magnezija i bakra.

Upotreba vanilin šećera

Vanilin se koristi u pripremi raznih likera, u kulinarstvu i parfumeriji. U polje kulinarstva Vanilin šećer mora se dodati strogo prema receptu u određenoj količini. Ako količina dodanog vanilina premašuje normu, jelo će dobiti gorke note okusa. Prilikom pečenja dodaje se vanilin koji je vrlo otporan na temperaturu. Ulijeva se u tijesto ili stavlja u masu tijekom pečenja, prethodno razrijeđena u masti. Izračunati podaci su sljedeći: na kilogram tijesta dodaje se do deset grama vanilina. Kod izrade čokolade najčešće je potrebno dodati kristalni vanilin ili vanilin šećer u prahu. U mliječne proizvode umiješan je tekući vanilin, a vrlo rijetko vanilin u prahu. Ovdje se po litri proizvoda koristi do dva grama vanilin šećera.

Učinak vanilina

Ima dobru topljivost u tekućinama, poput alkohola, tople vode i njegove druge vrste;
Koristi se za poboljšanje mirisa i okusa;
Aroma se dugo zadržava na koži i kosi;
Koristi se kao miris za dom.

Korist

Djeluje umirujuće zbog svoje arome;
Dobro pomaže protiv nesanice, ima opuštajući učinak;
Vanilija se smatra antioksidansom i antikarcinogenom.

Šteta

Pretjerana konzumacija oštećuje zidove krvne žile, pogoršava njihovo stanje.

Kuhanje kod kuće

Napraviti vlastiti vanilin šećer vrlo je jednostavno. Trebat će jedan kilogram granulirani šećer, vrećicu šećera u prahu i mahunu prave vanilije. Što je mahuna duža, to se smatra zdravijom i vrjednijom. Mahuna se izreže na tanke trakice, izvade im sjemenke, pa se te trakice istucaju do kašastog stanja, na kraju dodajući šećer u prahu. Zatim se sve komponente dobro izmiješaju i usipaju u staklenku zajedno s pijeskom, a na vrh se stavi cijela mahuna. Proizvod se mora infuzirati najmanje pet dana, pod dobro zatvorenim poklopcem na tamnom mjestu. Sjemenke se ne moraju baciti, mogu se dodati u kremu za lice. Kalorični sadržaj ovog proizvoda je 394 kcal.

Recept za pitu od vanilije

Vrlo ukusna pita s kremom od vanilije i limuna. Za pripremu će vam trebati: tijesto, pšenično brašno (dvije šalice), prašak za pecivo (jedna žličica), jaja (tri komada), šećer (pola šalice), maslac (za podmazivanje posude), vanilin.

Za krema od maslaca: maslac (pedesetak grama), šećer u prahu (jedna vrećica), ekstrakt vanilije (nekoliko kapi).

Za krema od limuna: limun (komad), jaje (komad), šećer (pedesetak grama), puter (jedna mala kašika).