Ljeto je u punom jeku! Plodonosno grmlje i drveće već su počeli proizvoditi svoj sukulent, korisni plodovi, vrijeme je da razmislite o domaćim pripravcima. Što može biti bolje nego zimi uzeti staklenku pekmeza i uživati ​​u okusu prošlog ljeta! Predstavljamo vašoj recenziji džem od višanja, ne samo ukusno, već i iznimno zdravo.

Uostalom, same trešnje su pravi vitaminsko-mineralni kompleks koji sadrži ogroman iznos vitamini (C, karoten, PP,); kalij i magnezij, koji su, poput zraka, neophodni za srčani mišić; ; ; natrij, itd.

Džem od višanja priprema se od bobica bilo koje boje, samo da su sočne i zrele. Međutim iskusne domaćice Preporučuju nam takve sorte trešanja kao što su Napoleon crna, Napoleon ružičasta, Francis i Trushenskaya.

Džem od višanja - pripremanje jela

Sada morate pravilno pristupiti izboru posuđa i opreme kako bi se džem od višanja duže čuvao i ne izgubio svoju blagotvornost i svojstva okusa. Za početak, zapamtite da je bolje kuhati džem u posudama od nehrđajućeg čelika, mesinga ili aluminija, čiji volumen treba varirati od 3 do 7 litara.

Kako se ne bi pokvarila boja budućeg pekmeza, prilikom kuhanja ga je potrebno miješati drvenom kuhačom, a pjenu skupljati šupljikavom žlicom od nehrđajućeg čelika. Prosuti gotov pekmez od mi ćemo biti unutra staklene posude kapacitet do 2 litre. Odvojite vrijeme i temeljito ih operite prije pakiranja, poparite ih kipućom vodom, a zatim ih prevrnite na ručnik i sušite dok se vlaga potpuno ne ukloni (staklenke moraju biti potpuno suhe!).

Džem od trešanja - priprema bobičastog voća

Dakle, naša jela su spremna! Sada se pobrinimo za bobice. Pekmez od trešanja se kuha sa sjemenkama i, prema tome, bez njih. Međutim, mirisni i kvalitete okusa džemovi sa sjemenkama su nešto poboljšani zbog specifičnog okusa badema. Osim toga, odvajanje pulpe od sjemenki je naporan zadatak, a nema svaka domaćica strpljenja za to.

Ako se ipak odlučite napraviti džem od trešanja bez sjemenki, morat ćete se opskrbiti ne samo strpljenjem, već i posebnim kamenim lopaticama. Ovi jednostavni uređaji omogućuju vam da minimizirate gubitak soka i korisni elementi od pulpe.

Prije nego što napravite džem od višanja s košticom, savjetujemo vam da prvo plodove probušite iglom ili da višnje jednu minutu prolijete kipućom vodom od 90 stupnjeva, kako bi kasnije sirup brže prodro u njih.

Džem od višanja - recept 1 (bez koštica)

Svrsishodnije je napraviti takav džem od bobica svijetle sorte, idealno od bijele trešnje. Sakupljeni plodovi temeljito se operu pod tekućom vodom. hladna voda, pustite da se malo osuši i uklonite sve kosti uz pomoć jednostavnih naprava (usput, za ovaj zadatak možete koristiti i običnu ukosnicu).

Za pripremu sirupa potrebno je uzeti 200 ml vode i 1200 g na 1 kg sirovina. Sahara. Šećer se ulije u pripremljenu posudu, prelije vodom (hladnom) i uz stalno miješanje dovede do vrenja. U kipuću masu dodaju se bobičasto voće. Kada džem od višanja prokuha, odmah se makne sa štednjaka i ostavi da odstoji deset do dvanaest sati.

Nakon tog vremena pekmez se ponovo stavi na vatru, drži dok ne provrije, a zatim se na isti način ohladi. Ovaj postupak se ponavlja 3-5 puta. Kad ga zadnji put izvodite, u džem od višanja dodajte prstohvat vanilije i vanilin šećer. Gotov, ohlađeni desert se ulije u staklenke (1 litre), zarola ili pokrije debelim plastičnim poklopcima.

Džem od višanja - recept 2 (sa košticama)

Sirovina za takav džem može biti bilo koja vrsta bobičastog voća. Pokvarene i oštećene plodove treba odmah baciti, a cijele i kvalitetne plodove oprati i osušiti. Pripremamo sirup prema istom principu kao u prvom receptu, samo ćemo uzeti 200 grama manje šećera na 1 kg sirovina. Nakon što sirup prokuha, dodajte bobičasto voće.

Čim džem počne mjehuriti i na površini se pojave mjehurići, maknite ga sa štednjaka i postupite prema receptu broj 1 s jedinom razlikom: džem od višanja s košticama treba infuzirati ne 10-12 (kao u prvoj verziji) ali samo 3-4. Spremni desert pakirano u staklenke.

Džem od višanja – recept 3 (bez koštica sa orasima)

Za kuhanje trebat će nam: 1 kg šećera, 350 ml vode, 1 kg trešanja, limun, ¼ žličice vanilije, 300 gr. orasi.

Pripremite bobice i uklonite sjemenke kao što je gore opisano. Orahe narežite na komadiće jednake sjemenkama (može i malo više) i svaki komad stavite u bobicu višnje. Zatim pripremite sirup: šećeru dodajte vodu, smjesu prokuhajte, ne zaboravljajući često miješati, maknite sirup sa štednjaka i njime prelijte višnje punjene orasima, tako da sirup potpuno prekrije bobice.

Pustite da odstoji tri sata, zatim stavite na laganu vatru (sirup ne smije kuhati da se višnje ne raspadnu) i kuhajte džem od višanja dok voće ne postane prozirno. 2-5 minuta prije kraja kuhanja dodati pekmezu sok od limuna i malo vanilije. Preporučljivo je preliti gotov džem dok je vruć i dobro zatvoriti poklopce.

Ako kod kuće imate djecu, sigurno će im se svidjeti kandirano voće od dijelova bobičastog voća kuhanog u sirupu. Mogu se dati mališanima željnim slatkog umjesto slatkiša, bit će puno korisnije!

Također treba reći o pravilno skladištenje džem od višanja. Mora se čuvati u tamnim, hladnim i suhim prostorijama na temperaturi ne višoj od 8-12 stupnjeva, po mogućnosti pod zemljom ili na drugim mjestima određenim za skladištenje povrća. Više niske temperature doprinosi ušećerivanju džema, a viša razina povećava upijanje vlage iz zraka, što dovodi do brzog kvarenja proizvoda.

Džem od višanja mi je jedan od najdražih pekmeza. Već sam dala recept za kuhanje, kao i recept koji nije sasvim običan, ali je vrlo ukusan.

A nedavno sam na web stranici willcomfort.ru vidio vrlo informativan članak s detaljnim receptima o još jednom ukusnom jelu. Ovo je džem od jagoda, pogledajte, svidjet će vam se.

E, sad su na redu trešnje. Trešnje su vrlo staro bobičasto voće i vjerojatno su zbog svoje starine toliko skupe, barem kod nas. Ali u svakom slučaju, svakako se trudimo od njega napraviti barem par staklenki pekmeza.

Naravno, trešnje nisu maline, čiji je džem vrlo dobar za prehladu. No pekmez od višanja ima i svojih prednosti. Vrlo je ukusna za djecu. Za odrasle dajem informacije koje mnogi ne znaju:

Kod kuhanja višanja najviše korisne tvari je spremljeno. Čak i kuhane trešnje sadrže potrebno za tijelo vitamini C, B1, B3 i PP, koji imaju pozitivan učinak na ljudski imunitet. Bobičasto voće također sadrži puno kalija, magnezija i natrija, koji pomažu u poboljšanju stanja kože, kose i noktiju.

Zato kuhajte za svoje zdravlje!

Kako napraviti džem od višanja. Korak po korak recepti za pripremu džema od trešanja za zimu

Naravno, pekmez se ne pravi samo za zimu. Možete ga jesti kad god želite. Pa, kod nas je običaj da sve pripreme obavimo mi - za zimu. Jer prije nije bilo takve vrste pekmeza u trgovinama.

Bilo je nemoguće zamisliti što se može kupiti zimi svježe rajčice ili krastavci. Pa, još više svježe bobice. A još jedan razlog je taj što je domaće uvijek bolje.

Prvo što vam želim pokazati je kako ukloniti sjemenku iz bobice. Video prikazuje tri načina uklanjanja koštica. Istina, piše da je ovo za trešnje, ali nema razlike. Na isti način ga možete skinuti i sa trešanja. Mislim da bi vam ovo moglo biti korisno.

1. Video - Tri načina za uklanjanje sjemenki iz bobica

2. Džem od višanja bez koštica

Sastojci:

• Trešnje - 3 šalice od pola litre. Učinili smo to radi praktičnosti, kako ne bismo računali grame; brojat ćemo ih u šalicama ili staklenkama od pola litre.
• Šećer - 8 žlica. s vrhom
• Limunska kiselina - 0,5 žličice.

priprema:

1. Trešnje operite, osušite i izvadite sjemenke (pogledajte video iznad kako to učiniti).

2. U duboku tavu ili serpu sipati 3 zlice secera da prekrije dno.

3. Pošto su višnje slatke bez ikakve kiselosti dodajte pola žličice limunske kiseline ravnomjerno posute po šećeru. Naš džem će imati laganu kiselost, koja će ublažiti okus slatkoće.

4. Višnje sipati u tavu. Odozgo sipati još 5 punih kašika šećera. Ukupno smo dobili 8 žlica šećera na jednu i pol litru višanja. Ostavljamo tavu s višnjama i šećerom do jutra (10-12 sati).

Krenimo s pravljenjem džema

5. Ujutro su trešnje već pustile sok i to dosta. Pažljivo promiješajte. Stavite na štednjak na laganu vatru dok ne provrije.

6. Povremeno promiješajte da se sav šećer otopi i svaka bobica bude umočena u sirup. Čim džem prokuha, smanjite vatru na minimum i nastavite kuhati uz povremeno miješanje.

Ne zaboravite skinuti pjenu svaki put kada pravite džem.

7. Pekmez smo kuhali 20 minuta. Višnje su omekšale i sve plivaju u sirupu. Ovo je dobro, jer će biti bolje zasićeno sirupom. Ugasite vatru i ostavite pekmez dok se potpuno ne ohladi.

8. Nakon što se džem potpuno ohladi (do sobna temperatura), ponovno stavite na vatru. Okrenite vatru na srednju temperaturu dok ne zavrije. Čim džem prokuha, smanjite vatru i kuhajte još 10-15 minuta.

9. Višnje kuhati 15 minuta, isključiti vatru i ostaviti opet dok se potpuno ne ohladi. Ovo je bila druga faza.

10. Ohlađeni džem ponovno stavite na štednjak, zakuhajte i smanjite vatru. Vatru uvijek smanjite kako bi pekmez nastavio lagano krčkati. Bobica već postaje prozirna i jantarne boje.

11. Pekmez kuhati dok se malo ne zgusne. Nije potrebno kuhati 10-15 minuta. Možete kuhati 5 ili 20 odjednom, najvažnije je da se džem potpuno ohladi. Skuhali smo ga, ali nam je ostalo još dosta tekućine i još nije poprimio konzistenciju sirupa, pa smo ga opet stavili da se ohladi.

12. I opet peć, opet mala vatra. Kuhali smo još oko 7-8 minuta. Džem je postao gust. Sirup je prokuhao kako smo htjeli. Ako volite rjeđi sirup, džem držite na nižoj vatri.

Džem ulijte u sterilizirane staklenke, a za prvu čajanku s pekmezom od višanja napunite vazu i poslužite.

Uživajte u čaju!

1. Džem od višanja s vinom i limunom

Sastojci:

• Trešnje - 1,2 kg.
• Smeđi šećer - 1 kg.
• Limun - 1 kom.
• Limeta - 1 kom.
• Suho bijelo vino - 150 ml.
• Voda - 150 ml.

priprema:

1. Ogulite trešnje, nakon što ih operete i osušite.

2. U duboku posudu, tavu, bilo koju posudu, pokušajte odabrati posudu široke površine, za bolje isparavanje vlage, kao što je lavor, na primjer, ulijte šećer. U šećer dodajte vino i vodu. Stavite na vatru i pričekajte da se šećer potpuno otopi.

Možete, naravno, koristiti samo vodu, ali višnje nemaju izražen okus, vino će džemu dati ugodan okus.

3. Iz istog razloga zbog nedostatka izraženog okusa i mirisa višnjama dodajte limun narezan na četvrtine i također nasjeckanu limetu.

4. Limun daje kiselost, a limeta svježinu. Šaljemo ih na trešnju.

5. U međuvremenu je sirup prokuhao, ali se šećer još nije potpuno otopio. Morate pričekati dok sirup ne postane potpuno homogen. Nastavljamo kuhati sirup uz stalno miješanje šećera. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.

6. Naš sirup se pjeni, ovo je od smeđi šećer i vino, ništa strašno, onda ćemo skidati pjenu. Ulijte bobičasto voće s limunom i limetom u sirup i, naravno, sa sokom koji je izašao iz njih. Neka vatra bude srednja.

7. Kad džem prokuha, smanjite vatru i ostavite džem da lagano kuha 5-10 minuta.

8. Zatim isključite vatru i ostavite pekmez da se hladi 5 sati.

9. Pekmez se ohladio. Opet zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Ako želite da džem bude gušći, kuhajte duže, do željene viskoznosti. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

10. Pa, to je sve. Ohlađeni džem od višanja stavite u staklenke i uživajte u zimnici.

11. Ostaje samo da podsjetimo da kada pekmez lagano prokuha skinite pjenu.

Pa, naravno, odmah uzimamo prvi uzorak. Pekmez stavljamo u vazu i na stol.

Dobar tek!

1. Džem od višanja s košticama, vanilijom i cimetom

Sastojci:

• Crvene trešnje s košticom - 1,5 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Sok od jabuke- 100 ml.
• Vanilin šećer - 1 vrećica
• Cimet šećer - 1 žličica.

priprema:

1. U šerpu sipati šećer i dodati 100 ml. sok od jabuke. Sok od jabuke neće pokriti sav šećer, to je u redu. Kada počnemo zagrijavati šećer će se otopiti i dobit ćete prilično gust sirup.

2. Posudu stavite na štednjak na srednju vatru i cijelo vrijeme pazite na šećer. Čim se šećer počne topiti, mora se cijelo vrijeme miješati da ne zagori.

3. Vidjet ćete kako će sirup postati tečniji. Šećer se postupno otapa. Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.

4. Sirup je postao tečan i prokuhao. Smanjite malo vatru na štednjaku na ispod srednje.

5. U sirup dodati višnje i vanilin šećer. Miješati. Pustite da prokuha i nakon vrenja kuhajte još 15-20 minuta.

6. Ne zaboravite skidati pjenu tijekom kuhanja. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte žličicu šećera i cimet. Neki dodaju čisti cimet, ali to je po ukusu. Po mom mišljenju, bolje je dodati šećer i cimet, tada će okus biti malo vidljiv, a ne oštar, i dodati će aromu. Miješati.

7. Pekmez dalje kuhati.

8. Džem od višanja s cimetom i vanilijom je spreman. Stavite u vazu, a ostatak zatvorite u sterilizirane staklenke.

Uživajte u čaju i uživajte u obroku!

1. Video - Džem od višanja s košticom

2. Video - Džem od višanja s bademima

Dobar tek!

Ispravan džem od višanja trebao bi sačuvati boju i aromu svježih bobica. Za pripremu je potrebno sakupiti samo zrele bobice bez mana (ne mogu se koristiti prezrele, nedovoljno zrele i s tragovima kvarenja). Preporučljivo je to učiniti po suhom vremenu. Prije kuhanja važno je voditi računa o posudi u koju ćemo uvaljati pekmez. Staklenke i poklopce potrebno je dobro oprati i osušiti. Ako se ne pridržavate ovog pravila, proizvod može fermentirati ili postati pljesniv tijekom skladištenja.

Kada su bobice i spremnik spremni, trebate odlučiti o receptu. Ima ih mnogo, ali pogledajmo najpopularnije.

Petominutni džem od višanja

Sastav proizvoda:

• 1,5 kg bobičastog voća;
• 1,5 kg šećera;
• 2 limuna;
• 300 ml vode.

Koraci kuhanja

1. Bobice sortiramo, odstranimo peteljke, operemo i osušimo.
2. U sljedećoj fazi skuhajte sirup. Da biste to učinili, ulijte šećer u vodu i stavite na laganu vatru, pričekajte da prokuha, ali nemojte kuhati.
3. U sirup iscijedite sok od limuna.
4. U vrući sirup stavite pripremljeno bobičasto voće i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
5. Gotov džem prebacite u sterilne, suhe staklenke i zatvorite.
6. Ova metoda je jedna od najjednostavnijih, ali džem se pokazao vrlo korisnim, jer zbog činjenice da vrijeme toplinska obrada nije dugotrajan, proizvod zadržava veliki broj vitamini

Džem od višanja s košticama

Sastav proizvoda:

• 1,5 kg bobičastog voća;
• 1,5 kg šećera;
• 2 limuna.

Koraci kuhanja

Pekmez treba kuhati 3 puta po 5 minuta u razmacima od 6 – 12 sati.

Prvi put.

1. Oprane i osušene trešnje bez peteljki sipajte u posudu, pošećerite, pomiješajte s koricom i sokom od limuna.
2. Stavite posudu sa sadržajem na laganu vatru i miješajte sok iz bobica. Ako trešnja durum sorte, i dugo ne pušta sok, prelijte sa 125 ml vode da se ne zalijepi za stijenke posude, a džem ne izgori prije nego što se pojavi tekućina.
3. Kad počne ključati kuhati 5 minuta. Pokrijte posudu i ostavite bobice u sirupu 6 - 12 sati.

Drugi put.

1. Posudu s bobicama i sirupom stavite na laganu vatru i, miješajući, pričekajte da prokuha.
2. Kuhajte 5 minuta od trenutka vrenja, poklopite i ponovno ostavite 6 – 12 sati.

Treći put.

1. Ponovno prokuhajte.
2. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
3. Stavite u sterilne staklenke i zatvorite.
4. Ostaviti u stanu dok se ne ohladi.

Kako se na bobicama ne bi pojavile tamne mrlje dok stoje u sirupu, potrebno ih je potpuno uroniti. Plutajuće trešnje moraju biti pritisnute poklopcem za potpuno uranjanje.

Džem od višanja bez koštica

Sastav proizvoda:

• 2 kg bobica;
• 2 kg šećera;
• 400 ml vode;
• 2 g vanilina;
• 1 limun.

Koraci kuhanja

Pekmez kuhajte 3 puta po 15 minuta u razmaku od 2-3 sata.

Prvi put.

1. Razvrstavamo bobice, uklanjamo sjemenke posebnim uređajem ili na drugi način.
2. Sirup skuhajte tako da u posudu stavite šećer i vodu i zagrijete do vrenja. Na kraju dodajte vanilin. Ako u sirupu ostane zrna šećera, nema veze; nakon dodavanja bobičastog voća pojavit će se sok i otopiti preostali šećer.
3. U vrući sirup stavite višnje i kuhajte na vrlo laganoj vatri uz miješanje 15 minuta.
4. Ostavljamo da se ohladi u stanu, bez iznošenja u hladnu prostoriju.

Drugi put.

1. Stavite na vatru i pričekajte da prokuha.
2. Kuhajte 15 minuta. Pritom neprestano miješajte kako se džem ne bi zalijepio za stijenke posude.

Treći put.

1. Dodajte koricu i iscijedite sok od limuna.
2. Nakon vrenja, kuhajte 15 minuta, ne zaboravite miješati.
3. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Kada kuhate džem, možete staviti manje šećera - 300 - 400 grama, ispada nježnije, a okus je vrlo sličan svježe bobice. Oni koji ne vole preslatki džem mogu se poslužiti ovom metodom. Također, umjesto korice i soka od 1 limuna, možete dodati 2, ispast će manje slatka, s blagom kiselošću.

Džem od višanja sa orasima

Sastav proizvoda:

• 1,5 kg bobičastog voća;
• 1,5 kg šećera;
• 225 ml vode;
• 300 – 400 g oraha;
• 1 limun.

Koraci kuhanja

1. Višnje sortiramo i odstranimo im koštice.
2. Orahe izlomimo na komadiće otprilike veličine koštice i stavimo ih u svaku bobicu.
3. Pripremite sirup tako da pomiješate vodu i šećer i zakuhajte.
4. Bobičasto voće umočiti u sirup i kuhati dok bobičasto voće ne postane prozirno uz stalno miješanje da ne zagori.
5. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte sok od limuna.
6. Uvaljati u pripremljene staklenke.

Džem od višanja s limunom

Sastav proizvoda:

• 1,5 kg bobičastog voća;
• 1,5 kg šećera;
• 300 – 400 ml vode;
• 2-3 limuna.

Koraci kuhanja

Kuhajte džem 40-45 minuta nakon što provrije.

1. Uklonite sjemenke iz bobica pomoću specijalni uređaji ili na bilo koji prikladan način.
2. Pripremite sirup tako što ćete pomiješati šećer i vodu. Da biste to učinili, pomiješajte i niska toplina dovesti do vrenja.
3. U vrući sirup umočite bobičasto voće, limun narežite na tanke ploške, dodajte pekmezu i kuhajte. Spremnost pekmeza određuje se viskoznošću sirupa: ostaje na stjenkama posude ili se kapljica na tanjuru ne raširi - džem je spreman.
4. Stavite u čiste, sterilne staklenke i zatvorite.

Kako čuvati džem od višanja

Kada pripremate džem od trešanja za zimu, morate znati da se takav proizvod s košticom može čuvati samo 1 godinu, a ako nema, čak i više. dugo vremena. Pri određivanju temperature skladištenja potrebno je voditi računa o sobnoj temperaturi. Ako se čuva na sobnoj temperaturi, omjer bobičastog voća i šećera trebao bi biti 1:1, no ako je manji, staklenke pekmeza stavite u hladnjak.

Pregledajte voće. Izaberite neispravno voće. Otkinuti zelene peteljke. Trešnje stavite u cjedilo i temeljito isperite hladnom vodom. Protresite kako biste uklonili višak tekućine.

Stavite u odgovarajuću duboku posudu za kuhanje. Možete koristiti emajlirani bazen. Ulijte hladna voda, možete izravno iz slavine. Pospite sve granulirani šećer. Ako je posuda mala, sadržaj nije potrebno miješati. Stavite posudu na laganu vatru i ostavite dok se šećer potpuno ne otopi. Postupno će sok ispuštati odozdo i podizati se na vrh. Dok se stvara sok, miješajte sadržaj posude dok se zrnca šećera ne otope. Prokuhajte sadržaj tave.

Nakon što zavrije, kuhajte oko 15 minuta, stalno skidajući pjenu koja se stvorila. Ugasite vatru i ostavite bobice da se potpuno ohlade. Nakon hlađenja stavite posudu na vatru. Čim bobičasta masa zavrije, smanjite plamen plamenika i kuhajte još 10-15 minuta. Opet ohladite na sobnu temperaturu. Možete čak i ostaviti preko noći.

Prije posljednjeg kuhanja dodajte štapić cimeta, pupoljke klinčića i limunska kiselina. Stavite na štednjak na srednje jaku vatru. Miješajući, prokuhajte. Kuhajte 15 minuta na umjerenoj vatri. U isto vrijeme, dok se pekmez priprema, pripremite posudu. Bolje je koristiti male staklenke. Dobro isperite i sterilizirajte. Kuhajte poklopce oko pet minuta.

Vrući pripravak pakirajte u čiste staklenke i dobro zatvorite poklopcima. Okrenite gornji dio naopako da provjerite ima li curenja i ostavite da se ohladi. Nema potrebe da ga zamotate.

Takve se praznine savršeno čuvaju u ostavi stana. Ukusan pekmez Trešnje su spremne za zimu.

05.07.2017 2 831

Džem od višanja - samo najbolje ukusni recepti!

Ako ne znate kako napraviti džem od višanja tako da bude brz i ukusan, a što je najvažnije - jednostavan, onda pročitajte članak. Recept je petominutni, kao i delicija bez koštica s limunom, narančom, orašastim plodovima, gustinom po želji, može se pripremiti za zimnicu kod kuće, samo je potrebno pronaći malo vremena i nabaviti je na dacha ukusno voće…

Sadržaj:

Džem od višanja - na slici

Džem od višanja bez koštica – pet minuta

Pogledajmo lak i jednostavan recept za pripremu pekmeza od višanja bez koštica za zimu - pet minuta. Trebat će vam 1 kg voća, 800 grama šećera. Nije potrebno dodavati više sastojaka. Navedena količina granuliranog šećera je optimalna. Bobice su dosta slatke i ako dodate veći volumen, dobiveni proizvod će biti presladak.

Bobičasto voće dobro operite, uklonite peteljku i sjemenke. Posljednji korak pokušajte izvesti što pažljivije kako plodovi ne bi popucali. Voće stavite u široku zdjelu ili pleh, pospite kristalnim šećerom i ostavite 10-12 sati da pusti sok.

petominutni džem od višanja - na slici

Nakon isteka vremena, stavite posudu na laganu vatru i nakon vrenja kuhajte još 5 minuta, pažljivo miješajući sadržaj da ne zagori. Držite deliciju na vatri najviše pet minuta kako bi trešnje ostale netaknute i ne bi prokuhale. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Postupak se mora ponoviti još točno dva puta. Kad zadnji put prokuhate, pripremite staklenke, izlijte vruću smjesu i zarolajte.

Pravljenje pekmeza s orasima

Originalni recept za džem od višanja sa orahčak će ti se i svidjeti za gurmanske gurmane. Kombinacija orašastih plodova i bobičastog voća vrlo je uspješna, hrana ispada nevjerojatno ukusna. Sastojci koji će vam trebati:

• 1000 g zrelog voća
• 1000 g šećera
• 250 g jezgri oraha
• 250 ml destilirane pročišćene vode
• 2 žlice. limunov sok, vanilin (na vrhu noža)
• Bilo koja trešnja će poslužiti - bijela, crvena, ružičasta

Prije svega, uklonite sjemenke iz voća. Velike komadiće oraha narežite na nekoliko komada i nadjenite u višnje. Neka kuha šećerni sirup, čim se šećer otopi i počne kuhati, maknuti s vatre i preliti preko pripremljenog voća. Ostavite voće u sirupu 3-3,5 sata dok se potpuno ne ohladi.

Džem od višanja sa orasima - na slici

Kad se potpuno ohlade, vratite bobice u sirupu na laganu vatru i nastavite kuhati 30 minuta. Dodajte sok od limuna i 5-10 minuta prije kraja kuhanja – vaniliju. Lagano promiješajte, izbjegavajući jako ključanje, inače bobice mogu prokuhati. Nakon toga poslastice rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte za zimu.

Džem od trešanja s narančom - nevjerojatno ukusan

Voće ima jednu manu: nije dovoljno kiselo, pa stručnjaci rade pekmez od trešanja bez koštica uz dodatak citrusa: limuna, naranče. Poslastica s dodatkom naranče može se koristiti kao nadjev za lepinje i kiflice, od nje se prave izvrsni likeri i voćni napitci, ali i jednostavno namazati na krišku svježi kruh izvrsno je. Za pripremu ove ukusne poslastice trebat će vam 2 kg trešanja, 2,5 kg šećera i 2 velike naranče.

Pripremite sirup od naranče:

1. Opranu i neoguljenu naranču sameljite u blenderu.
2. U dobivenu masu dodajte šećer i ostavite da se kuha nekoliko sati (dok se šećer ne otopi)
3. Da biste ubrzali proces, smjesa se može povremeno promiješati; pomoći će i nekoliko žlica vode.
4. Sirup stavite na štednjak i prokuhajte
5. U kipuću tekućinu stavite već oprano bobičasto voće bez koštica i ponovno prokuhajte
6. Čim smjesa prokuha, pokrijte je ručnikom i stavite na toplo mjesto preko noći
7. Ujutro ga treći put prokuhamo i opet stavimo na stranu
8. Na kraju dana ponavljamo postupak

Džem od višanja i naranči - na slici

Sada se ohlađena delicija može staviti u posude za skladištenje i čuvati u smočnici do zime.

Mali trik: Nakon hlađenja pekmez se zgusne. Da bude želeasto, tijekom kuhanja dodajte 2 veće naribane oguljene jabuke. Okus će samo imati koristi od ove komponente.

Džem od višanja bez koštica sa želatinom

Nježne i originalno rješenje Za pripremu slatkog deserta možete koristiti džem od želatine. Da biste dobili slatkoću srednje konzistencije, trebate kuhati 500 g oguljenog voća s čašom šećera i 450 g vode, dodati 1 žlicu. žlica želatine. Želatina je prethodno namočena dok ne nabubri. U to vrijeme pomiješajte vodu, šećer i bobičasto voće te kuhajte 5 minuta. Posebno otopite želatinu u vodenoj kupelji i pomiješajte s masom od višanja. Sve prokuhati i zarolati. Pazite da koristite točnu količinu želatine, inače riskirate da dobijete tekući kompot ili rastezljivu masu.

Džem od bijelih višanja s limunom

Naravno, slatkiše možete napraviti od bilo kojeg voća, ali bijeli džem je posebno ukusan i lijep. Prije kuhanja, voće se mora oprati i osušiti na ručniku. Trešnje je bolje očistiti od koštica iznad posude u kojoj će se slastica kuhati: tako ćete sačuvati sve sokove ognjišta.

džem od višanja sa limunom - na slici

Dakle, za recept vam je potrebno:

• 2 kg zrelih bijelih plodova
• 2 kg granuliranog šećera
• jedan veliki limun

Ogulite voće i dodajte šećer. Dobivenu masu ostaviti preko noći. Ujutro kuhajte dobiveni sirup s bobicama 5 minuta i ohladite. Dok se višnje hlade, bobičasto voće razmutiti u sirupu da ravnomjerno upije šećer.

U ohlađeni sirup dodati limun isečen na kolutove i ponovo prokuvati 5 minuta. Pustite da se ohladi, ponovno prokuhajte i kuhajte 15 minuta. Nakon cijelog vrenja, džem od bijelih višanja s limunom možete rasporediti u boce i zarolati. Sada, oni najukusniji, jednostavni recepti pekmez od višanja na raspolaganju!