William Pokhlebkin - Povijest votke. Alkoholna pića drevne Rusije Sicker, kakva su pića pili stari Židovi?

- pita Oksana
Odgovorila Alexandra Lanz, 21.09.2010


Pitanje: Što govore stihovi iz ?

Mir tebi, Oksana!

Pažljivo pročitajmo onaj dio poglavlja koji se jasno odnosi na riječ "žestoko piće":

“Riječi kralja Lemuela.

Uputa koju ga je naučila njegova majka:

što, sine moj? što, sine utrobe moje? što, sine mojih zavjeta?

Ne daj svoju snagu ženama, ni svoje putove rušiteljima kraljeva.

Nije za kraljeve, Lemuele, nije za kraljeve da piju vino, ni za knezove da piju žestoka pića, da ne bi, napivši se, zaboravili na zakon i preokrenuli presude svim potlačenima. Napoji žestokim pićem propalog i vino žalosnoj duši; neka pije i zaboravi svoje siromaštvo i ne sjeća se više svoje patnje. Otvori usta za bezglasne i za zaštitu svih siročadi. Otvorite usta za pravdu i za stvar siromašnih i potrebitih."

Ovdje vidimo majčino obraćanje sinu, koji je kralj, princ: « Nije za kraljeve, Lemuele, ni za kraljeve da piju vino, ni za prinčeve da piju žestoka pića.”, a vidimo i zašto ovo ne bi smjeli učiniti: da im vino i žestoka pića ne pomute razum i time ih odvrate od najvažnije stvari, zbog koje su postali kraljevi/prinčevi: “da ne bi, napivši se, zaboravili zakon i preinačili presude svih potlačenih.”

Dakle, ako pred sobom imamo kralja/princa, onda on ne može pomutiti razum alkoholom.

Ono što slijedi je vrlo zanimljiva točka: ali za one koji su tužni u srcu, koji umiru, koji ne vide izlaz iz svoje patnje, alkohol donosi olakšanje: „Daj žestoko piće propadajućem i vino tužnoj duši; neka pije i zaboravi svoje siromaštvo i ne sjeća se više svoje patnje.”. Donosi li spasenje? Ne, jer se kaže da su to ljudi koji propadaju: kako su propali, tako i dalje stoje na ovom putu.

Evo primjera židovske poezije, gdje je glavno sredstvo paralelizam:

kraljevi/kneževi
usprotivio se
umirući ljudi


Biblija koristi riječi "kralj" i "princ" u nekoliko značenja, stoga budimo oprezni kada pokušavamo razumjeti glavno značenje odlomka. Uostalom, ovaj pasus jasno kaže da su kraljevi/kneževi veliki, a svi ostali propadaju. Ako primijenimo ove stihove samo na zemaljsku situaciju "predsjednika" (onih koji drže vlast) i "naroda", onda to nekako ne pristaje, zar ne?

Ali pogledajmo pobliže vrlo važno značenje riječi "kraljevi", "prinčevi", koje se nekoliko puta pojavljuje na stranicama Biblije.

Ako izdržimo, onda s Njim mi ćemo kraljevati...

i učini nas kraljevima i svećenicima Bogu našemu; i mi ćemo kraljevati na zemlji.

Blagoslovljen i svet onaj koji ima udjela u prvom uskrsnuću: druga smrt nad njima nema vlasti, nego će biti svećenici Božji i Kristovi i će vladati s Njim tisuću godina.

I neće ondje biti noći, i neće im trebati svjetiljka ni svjetlo sunca, jer ih obasjava Gospodin Bog; I vladat će u vijeke vjekova.

Mislim da nema potrebe posebno komentirati ove tekstove, jer iz njih se definitivno može zaključiti da ljudi spašeni za Vječnost postaju kraljevi/prinčevi kojima je suđeno da vladaju na zemlji. Inače, u svjetlu ovog zaključka, tekst dobiva dublje značenje od onoga koje leži na površini: Krist je kralj i Gospodar ne samo nad običnim zemaljskim vlastima, nego i nad spašenim ljudima. Ljudi su kraljevi i gospodari svijeta koji će opet biti dan čovječanstvu, a Krist je kralj tih kraljeva i Gospodar ovih gospodara.

Dakle, natrag na vaše pitanje... kontrast između "kraljeva i prinčeva" i "onih koji nestaju" je kontrast između onih koji su spašeni i onih koji odbijaju spasenje.

Spašenik uvijek mora biti u stanju stalne prisebnosti kako bi mogao jasno razlikovati dobro od zla i ne oklijevati izabrati samo dobro, zato se kaže „ne piju kraljevi vino, a ne da prinčevi piju žestoka pića.” Spašeni kraljuje, gospodari nad svojim životom, nad svojim tijelom (vidi), jer dobro poznaje Zakon Božji (kada Biblija kaže riječ Zakon, u velikoj većini slučajeva to je Zakon Božji), i ovaj Zakon na svaki način štiti spašene od opasnosti koje prijete vječnom smrću.

A što ponuditi onome koji je izabrao put propasti, onome koji hoda tužne duše i ne želi se odazvati pozivu Spasitelja, koji je duhovno siromašan i gol, ali misli da je sit. i obučen? Ako je konačno napustio spasenje, gdje vlada prava radost i pravi mir, onda mu daj barem neko žestoko piće da mu ne bude tako mučno proživljavati dane života. Neka onaj koji je odbio Vodu života (), otvori usta za napitak koji će mu, po njegovom mišljenju, donijeti barem malo olakšanja. A spašeni će usta otvoriti ne za to, nego da se zauzme za bezglasne, brani siročad i siromahe i stvara istinsku pravdu.

Postoji još dublje značenje u tekstovima o kojima pitate, a ono se otkriva kada pažljivo proučite ono što piše u knjizi Otkrivenja o babilonskoj kurvi. Neću ovdje detaljno komentirati ovu crtu u razumijevanju riječi o žestici, kraljevima i onima koji propadaju, već ću samo navesti dva teksta:

„Babilon, taj veliki grad, ona je gnjevno vino svoga bluda napojio sve narode» ().

“Kraljevi zemaljski činili su s njom blud, i stanovnici zemlje su se opili vinom njezina bluda... i vidjeh ženu gdje sjedi na crvenoj zvijeri, punoj hulnih imena, sa sedam glava i deset rogovi. A žena je bila obučena u purpur i grimiz, ukrašena zlatom, dragim kamenjem i biserima, i držala je zlatnu čašu u njezinoj ruci, punu gadosti i nečistoće njezina bluda; a na čelu njezinu bijaše napisano ime: otajstvo, Babilon veliki, majka bludnica i gnusoba zemaljskih” (Okr.17).

Tekst koji vas zanima kaže da pravi kraljevi ne piju raskalašeno vino iz pehara “razarača kraljeva”, već taj pehar prepuštaju onima koji konačno i nepovratno vole iz njega piti.

Iskreno,

Pročitajte više o temi “Tumačenje Svetoga pisma”:

, jabukovača, palmino vino, itd. Nalazi se na mnogim mjestima u Bibliji (Pnz 29:6, Iz 5:11, Izr. 31:6, Luka 1:15, itd.). Iz prijevoda Biblije žestoko piće ušao u starocrkvenoslavenski i staroruski jezik. U ruskom je riječ sikera u značenju “opojno piće općenito” izašla iz upotrebe do 15. stoljeća, au suvremenom ruskom koristi se u crkvenom leksikonu. Najpoznatije i najupečatljivije biblijsko upozorenje protiv pijanstva iz knjige Izreka Salamunovih zvuči ovako:

Sve do 14. stoljeća u Rusiji je žestoko piće bilo jedna od varijanti "stvorenog piva" - opojnog, proizvedenog tehnologijama pivarstva, proizvodnje medovine ili destilacije kvasa.

Napišite recenziju o artiklu "Sikera"

Bilješke

Odlomak koji karakterizira Tragača

Karaffa me pogledao širom otvorenih očiju, kao da je čuo nešto ne sasvim razumno, što ga je jako iznenadilo.
– I neće vam biti žao vaše lijepe kćeri?! Da, ti si fanatičnija od mene, Madonna!..
Uzviknuvši to, Caraffa je naglo ustao i otišao. I sjedio sam tamo, potpuno ukočen. Ne osjećajući srce i ne mogavši ​​obuzdati svoje užurbane misli, kao da sam svu preostalu snagu potrošio na ovaj kratki niječni odgovor.
Znala sam da je ovo kraj... Da će se sada obračunati s Annom. I nisam bila sigurna mogu li preživjeti da sve ovo izdržim. Nisam imao snage razmišljati o osveti... Nisam imao snage uopće razmišljati o bilo čemu... Moje tijelo je bilo umorno i nije se više htjelo opirati. Navodno je to bila granica nakon koje je počeo “drugačiji” život.
Baš sam želio vidjeti Annu!.. Da je bar jednom zagrlim za rastanak!.. Da osjetim njenu bijesnu snagu, i da joj još jednom kažem koliko je volim...
A onda sam, okrenuvši se na buku na vratima, ugledao nju! Moja je djevojka stajala uspravno i ponosno, poput krute trske koju nadolazeći uragan pokušava slomiti.
- Pa, razgovaraj sa svojom kćeri, Isidora. Možda ona može unijeti barem malo zdravog razuma u vaš izgubljeni um! Dajem vam jedan sat za sastanak. I probaj doći k sebi, Isidora. U suprotnom, ovaj susret će vam biti posljednji...
Karaffa više nije htio igrati. Njegov život stavljen je na vagu. Baš kao i život moje drage Anne. I ako mu drugo nije bilo važno, onda je za prvo (za svoje) bio spreman učiniti sve.
– Mama!.. – Anna je stajala na vratima, ne mogavši ​​se pomaknuti. “Mama, draga, kako da ga uništimo?.. Nećemo moći, mama!”
Skočivši sa stolice, potrčao sam svom jedinom blagu, svojoj djevojci, i zgrabivši je u naručje, stisnuo je koliko sam mogao...
“Oh, mama, tako ćeš me ugušiti!” Anna se glasno nasmijala.
I moja je duša upijala ovaj smijeh, kao što osuđenik na smrt upija tople oproštajne zrake već zalazećeg sunca...
- Pa, mama, mi smo još živi!.. Još se možemo boriti!.. Sam si mi rekao da ćeš se boriti dok si živ... Pa razmislimo možemo li nešto učiniti . Možemo li osloboditi svijet ovog Zla.
Opet me podržala svojom hrabrošću!.. Opet je našla prave riječi...

, jabukovača, palmino vino itd. Nalazi se na mnogim mjestima u Bibliji (Ponovljeni zakon, Izaija, Izreka, Luka itd.). Iz prijevoda Biblije žestoko piće ušao u starocrkvenoslavenski i staroruski jezik. U ruskom je riječ sikera u značenju “opojno piće općenito” izašla iz upotrebe do 15. stoljeća, au suvremenom ruskom koristi se u crkvenom leksikonu. Najpoznatije i najupečatljivije biblijsko upozorenje protiv pijanstva iz knjige Izreka Salamunovih zvuči ovako:

Sve do 14. stoljeća u Rusiji je žestoko piće bilo jedna od varijanti "stvorenog piva" - opojnog, proizvedenog tehnologijama pivarstva, proizvodnje medovine ili destilacije kvasa.

Napišite recenziju o artiklu "Sikera"

Bilješke

Odlomak koji karakterizira Tragača

- On dit que la pauvre comtesse est tres mal. Le medecin dit que c"est l"angine pectorale. [Kažu da je jadna grofica jako loša. Liječnik je rekao da je to bolest prsnog koša.]
- L"angine? Oh, c"est une maladie terrible! [bolest prsnog koša? Oh, ovo je strašna bolest!]
- On dit que les rivaux se sont reconcilies grace a l "angine... [Kažu da su se suparnici pomirili zahvaljujući ovoj bolesti.]
Riječ angina ponavljala se s velikim zadovoljstvom.
– Le vieux comte est touchant a ce qu"on dit. Il a pleure comme un enfant quand le medecin lui a dit que le cas etait dangereux. [Kažu da je stari grof vrlo dirljiv. Plakao je kao dijete kad je liječnik rekao je taj opasni slučaj.]
- Oh, ce serait une perte terrible. C"est une femme ravissante. [Oh, to bi bio veliki gubitak. Tako ljupka žena.]
"Vous parlez de la pauvre comtesse", reče Ana Pavlovna prilazeći. "J"ai envoye savoir de ses nouvelles. On m"a dit qu"elle allait un peu mieux. Oh, sans doute, c"est la plus charmante femme du monde," rekla je Anna Pavlovna s osmijehom na svoj entuzijazam. – Nous appartenons a des camps differents, mais cela ne m"empeche pas de l"estimer, comme elle le merite. Elle est bien malheureuse, [Govorite o jadnoj grofici... Poslao sam da saznam kakvo je njeno zdravlje. Rekli su mi da se osjeća malo bolje. Oh, bez sumnje, ovo je najljepša žena na svijetu. Pripadamo različitim taborima, ali to me ne sprječava da je poštujem zbog njezinih zasluga. Tako je nesretna.] – dodala je Ana Pavlovna.
Vjerujući da ovim riječima Ana Pavlovna malo podiže veo tajne nad grofičinom bolešću, jedan neoprezni mladić dopustio si je izraziti iznenađenje što nisu pozvani slavni liječnici, već što groficu liječi šarlatan koji može dati opasne pravni lijekovi.
"Vos informations peuvent etre meilleures que les miennes", iznenada je Ana Pavlovna otrovno napala neiskusnog mladića. – Mais je sais de bonne source que ce medecin est un homme tres savant et tres habile. C"est le medecin intime de la Reine d"Espagne. [Vaše su vijesti možda točnije od mojih... ali iz dobrih izvora znam da je ovaj liječnik vrlo obrazovana i vješta osoba. Ovo je životni liječnik španjolske kraljice.] - Uništivši tako mladića, Anna Pavlovna se obratila Bilibinu, koji je u drugom krugu podigao kožu i, očito, namjeravao je odriješiti da kaže un mot, progovorio. o Austrijancima.

Odjeljak je vrlo jednostavan za korištenje. Samo unesite željenu riječ u predviđeno polje, a mi ćemo vam dati popis njenih značenja. Želio bih napomenuti da naša stranica pruža podatke iz različitih izvora - enciklopedijskih, objašnjavajućih, rječnika za tvorbu riječi. Ovdje također možete vidjeti primjere korištenja riječi koju ste unijeli.

Značenje riječi žestoko piće

žestoko piće u rječniku križaljke

Wikipedia

Sikera

Sikera, liker(od ( žestoko piće) od ( shikra)) - opća oznaka za bilo koje alkoholno piće osim vina od grožđa - pivo, jabukovača, palmino vino itd. Nalazi se na mnogim mjestima u Bibliji. Iz prijevoda Biblije žestoko piće ušao u starocrkvenoslavenski i staroruski jezik. U ruskom je riječ sikera u značenju “opojno piće općenito” izašla iz upotrebe do 15. stoljeća, au suvremenom ruskom koristi se u crkvenom leksikonu. Najpoznatije i najupečatljivije biblijsko upozorenje protiv pijanstva iz knjige Izreka Salamunovih zvuči ovako:

Pokhlebkin vjeruje da bolesniji I žestoko piće izvorno je označavao dvije različite vrste pića: prvo, od ( shikra), označavao je vrstu piva i proizvodio se tehnologijom bliskom proizvodnji piva ili medovine; drugo, od ( šik), primijenjen na jaka alkoholna pića dobivena destilacijom, a u biti je bila votka. Međutim, neki izvori pokazuju da je točno značenje riječi nepoznato.

Sve do 14. stoljeća u Rusiji je žestoko piće bilo jedna od varijanti "stvorenog piva" - opojnog, proizvedenog tehnologijama pivarstva, proizvodnje medovine ili destilacije kvasa.

Tako stvoreni kvas smatran je istim jakim alkoholnim pićem kao i čisto vino; “Ne pijte vina ni kvasa”, kaže jedna od crkvenih uputa. “Teško onima koji progone kvas”, čitamo u drugom izvoru, a to jasno govori da nije riječ o bezopasnom piću. Od svih varijanti stvorenog kvasa, najopojniji, najjači, najopojniji bio je „neispunjeni kvas“, koji vrlo često prati epitet „poguban“. U staroslavenskom jeziku riječ "neispunjeno" značilo je nedovršeno, nedovršeno, nedovršeno, loše kvalitete (suprotno od latinskog perfekta). Dakle, vjerojatno je riječ o neprevrelom ili loše destiliranom proizvodu koji je sadržavao značajan udio fuzelnih ulja. Navodno je ovoj vrsti kvasa pripadala i “kisera”, koja se rijetko sreće u izvorima, jako opojno piće. Ako uzmemo u obzir da je riječ “kvas” značila “kiseo” i ponekad se nazivala kvasina, kiselkast, kisel, onda se riječ “kisera” može smatrati pogrdnim oblikom neispunjenog, nedovršenog, pokvarenog, lošeg kvasa. Ali postoje i indikacije da je kisera iskrivljena riječ "siquera", koja također označava jedno od starih alkoholnih pića.

4. Siquera. Ova riječ je izašla iz upotrebe u ruskom jeziku, i iz aktivnog svakodnevnog jezika, upravo u 14.-15. stoljeću, na samom prijelazu kada je došlo do promjene kako u terminologiji, tako i u suštini proizvodnje ruskih alkoholnih pića. Budući da je ova riječ potpuno netragom nestala iz jezika, ne ostavljajući zamjenu, analogiju ili neki drugi leksički rudiment, pokušat ćemo saznati njezino značenje i izvorno značenje što je pažljivije moguće, jer baca svjetlo na povijest ruskih alkoholnih pića.

Riječ "sikera" ušla je u staroruski jezik iz Biblije i Evanđelja, gdje se spominje bez prijevoda, budući da su prevoditelji krajem 9. stoljeća teško pronašli njezin ekvivalent u slavenskim jezicima, uključujući i stari ruski jezik.

Koristio se i shvaćao kao prva opća oznaka za alkoholna pića uopće, ali je istovremeno jasno odvojen od vina od grožđa. "Nemojte piti vino ili žestoka pića." U grčkom jeziku s kojeg je Evanđelje prevedeno, “žestoko piće” je također značilo umjetno “opojno piće” općenito, i svako opojno piće osim prirodnog vina. Međutim, izvor ove riječi bile su riječi na hebrejskom i aramejskom - "shekar", "shehar" i "shikra".

Shikra (sikra) je na aramejskom značila vrsta piva, a ova riječ je dala naziv za “žestoko piće”. Shekar (Schekar) na hebrejskom - "svako pijano piće, osim vina od vinove loze." Ova riječ je na ruskom "siker". Stoga u nekim izvorima postoji "sikera", u drugima - "sikere". Podudarnost obje ove riječi u zvuku i vrlo bliskog značenja dovela je do činjenice da su ih čak i lingvisti smatrali varijacijama iste riječi. No, to nisu bile samo različite riječi, već su označavale i različite pojmove s tehnološkog gledišta.

Činjenica je da je u Palestini i kod Grka "siqueur", napravljen od plodova palme datulje, zapravo bio votka od datulja. Aramejski pojam "žestoko piće" označavao je opojno, opojno piće, tehnologiju blisku medovini ili pivarstvu, bez rase.

Nema sumnje da su u starim ruskim samostanima učeni redovnici tragali za pravim značenjem grčkih, aramejskih i hebrejskih riječi koje se spominju u Bibliji i Evanđelju i tako stekli potpuno razumijevanje tehnoloških procesa i njihovih razlika.

5. Pivo. Uz gore navedena alkoholna pića - vino, med, kvas i žestoka pića - izvori iz 11.-12. stoljeća često spominju pivo. Međutim, iz tadašnjih tekstova jasno je da je pivo izvorno označavalo bilo koje piće, piće općenito, te se uopće nije smatralo alkoholnim pićem određene vrste u našem suvremenom poimanju. “Blagoslovi našu hranu i pivo”, čitamo na spomeniku iz 11. stoljeća. Kasnije se, međutim, pojavljuje izraz “kreirano pivo”, odnosno piće, piće, posebno kuhano, stvoreno poput vina. Stvoreno pivo, kao što se može vidjeti iz izvora, vrlo često se naziva žestokim pićem, a ponekad i drugim pićem - ol. Tako je izraz "pivo" zadržao svoje široko značenje sve do 12. - 13. stoljeća. Ako se u 10. - 11. stoljeću svako piće, svako piće nazivalo na ovaj način, onda se u 12. - 13. stoljeću svako alkoholno piće počelo zvati na ovaj način: žestoko piće, kvas, ol, stvoreno vino - sve je to općenito stvoreno pivo ili alkoholno piće koje je umjetno stvorio sam čovjek . Pivo u modernom smislu imalo je drugačiji izraz, drugačiju oznaku - ol.

6. Ol. Sredinom 13. stoljeća prvi put se pojavio novi izraz za još jedno alkoholno piće - “ol”, odnosno “olus”. Također postoje dokazi da je u 12. stoljeću zabilježen naziv "olui", koji je, očito, značio isto što i "ol". Sudeći prema oskudnom opisu izvora, ol se shvaćao kao piće slično modernom pivu, ali se to pivo-ol pripremalo ne samo od ječma, već uz dodatak hmelja i pelina, odnosno trava i napitaka. Stoga se ponekad ol nazivao napitak, napitak. Postoje i indicije da se ol kuhao (a ne destilirao kao žestoka pića ili kvas), što dodatno potvrđuje da je ol bio piće koje je podsjećalo na moderno pivo, ali samo aromatizirano travama. Ime mu podsjeća na engleski ale, također napravljen od ječma sa začinskim biljem (na primjer, s dodatkom cvjetova vrijeska). Činjenica da se kasnije ol počeo poistovjećivati ​​s pivom korchag dodatno potvrđuje da je ol u 12. - 13. stoljeću bio naziv za piće slično pivu u današnjem smislu te riječi.

U isto vrijeme, jasno je da je izraz "ol" dat za vrlo kvalitetno i prilično jako i plemenito piće, jer je krajem 13. stoljeća u "Nomocanon" naznačeno da se ol može donijeti u hram “mjesto vina”, odnosno mogla bi biti punopravna zamjena crkve, vino od grožđa. Nijedna druga vrsta pića tog vremena nije uživala tu privilegiju da zamijeni vino.

7. Berezovica je pijana. Ovog izraza nema u pisanim spomenicima staroslavenskog jezika, ali iz izvještaja arapskog putnika Ibn Fadlana, koji je posjetio Rus' 921. godine, poznato je da su Slaveni koristili pijanu brezu, odnosno spontano fermentiranu brezu. sok koji se dugo čuva u otvorenim bačvama i djeluje opojno nakon fermentacije.

Analiza terminologije alkoholnih pića od 9. do 14. stoljeća daje temelje za sljedeće zaključke.



Učitavanje...Učitavanje...